미국 핫 소스 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별 (타바스코 후추 소스, 하바네로 페퍼 소스, jalapeño 소스, 달콤하고 매운 소스 등) 및 유통 채널 (대량 판매자, 전문 소매 업체, 편의점, 온라인 소매 및 기타), 2025-2032.

미국 핫 소스 시장 규모는 2024 년에 1,095.56 백만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025 년에 2031.04 백만 달러에서 2032 년까지 1,953.54 백만 달러로 2025-2032 년 동안 7.58%의 CAGR을 나타냅니다.

패스트 푸드와 간식의 소비는 미국, 특히 도시 인구에서 증가하고 있습니다. CENTERS for Disease Control and Prevention (CDC)에서 발표 한 보고서에 따르면 8,480 만 명의 소비자가 간식과 패스트 푸드를 정기적으로 소비합니다. 뜨거운 소스는 종종 요리 준비와 간식을 칭찬하거나패스트 푸드그들이 불 같은 맛을 더하고 풍미 프로파일을 향상시킬 때. 따라서 이러한 제품에 대한 수요 증가는 시장 성장에 긍정적 인 영향을 줄 것으로 예상됩니다.

Covid-19 영향  

공급망 중단은 핫 소스 판매의 하이킹을 상쇄하고 전체 시장 성장에 영향을 미칩니다. 

소스와 조미료, 특히 이러한 소스의 판매는 Covid-19 Pandemic 동안 안정적이었습니다. 소비자가 집에 갇히고 식품 서비스 레스토랑이 폐쇄되거나 절반의 용량으로 운행되면서 집에서 편안하게 요리를하는 음식으로 전환했습니다. 뜨거운 소스는 가정에서 식사에 맛과 매운 성을 더하기 위해 널리 사용되었습니다. 선반 수명이 높기 때문에이 제품들은 향후 사용을 위해 소비자들에 의해 비축되어 판매 증가에 기여했습니다. 또한 소비자들 사이에서 건강 인식이 증가함에 따라 청정 라벨 제품에 대한 수요가 기간 동안 증가했습니다. 예를 들어, Cholula Hot Sauce Manufacturer 인 McCormick & Company는 유행병 기간 동안 및 후에 소스를 제조하기 위해 깨끗한 라벨 성분을 사용하여 강조했습니다.

미국 시장에서는 소스에 대한 수요가 안정적 이었지만 공급망 파괴는 소스 생산에 필요한 원자재의 비용과 가용성에 크게 영향을 미쳤습니다. 또한 정부가 엄격한 폐쇄를 발표 한 후, 여러 회사가 노동력 부족에 직면했으며 근로자들 사이의 감염에 대한 두려움으로 수술을 중단해야했다. 따라서 소규모 핫 소스 제조업체와 대규모 플레이어의 운영은 그 기간 동안 크게 영향을 받았습니다.   

최신 트렌드

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소비자들 사이에서 매운 소스 채택을 더욱 촉진하기 위해 소비자의 실험 다이어트 채택

실험식식이 경향은 미국에서 증가하고 있으며, 소비자는 칼로리 섭취를 줄이고, 비만을 조절하며, 면역력을 향상시키기위한 광범위한식이 체제를 선택합니다. 비건 채식, 케토 및 플렉스 티아 다이어트는 미국에서 가장 인기있는 다이어트 중 일부가되었습니다. 그러한식이 요법의 인기 성장은 식품 제조업체가 뜨거운 소스와 같은 조미료를 개발하여 그러한 식단에서 준비된 요리를 개선 할 수 있습니다. 이를 통해 제조업체가 시장에서 신제품 개발 및 효과적인 제품 포지셔닝을 추구 할 수있는 기회가 생깁니다. 예를 들어, 가족 소유 회사 인 'The Back 40'은 2021 년 소비자를위한 케토 친화적 인 핫 소스“The Back 40 Hot Sauce”를 출시했습니다.   

운전 요인

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미국 핫 소스 시장 성장에 연료를 공급하기위한 유리한 정부 이니셔티브

미국 정부는 전 세계적으로 매운 소스 소비가 증가함에 따라 제시된 엄청난 잠재력에 영향을 미쳤습니다. 비영리 연구 기관인 미국 과학자 연맹은 미국 AG 수출과 협력하여 소스 유통 파트너 및 요리 학교와 협력하여 전 세계 시장에서 미국에서 만든 핫 소스를 홍보하고 있습니다. 이 나라가 협력하고있는 주요 국가 중 일부는 브라질, 일본 및 태국입니다. 예를 들어, USDA 농업 무역 사무소는 일본 기반 브랜드 '핫스 소스 바'와 제휴하여 10 월 연례 타카츠키 푸드 페스티벌과 교토 미국 식품 축제에서 미국 제품을 홍보했습니다. 따라서 소스 수출은 2020 년 2,540 만 달러에서 2021 년에 3,330 만 달러로 증가했습니다. 미국 농무부 (USDA)가 발표 한 보고서에 따르면 미국 조미료와 소스 수출은 67%증가하여 2021 년에 20 억 달러에 이릅니다.

시장 성장을 촉진하기 위해 밀레 니얼 세대와 노인 인구의 핫 소스의 인기 증가 

뜨거운 소스는이 음식의 맛 프로파일을 향상시키고 소비자가 음식에서 쾌적한 맛을 즐기는 데 도움이됩니다. 젊은 소비자는 음식을 실험하고 요리에 새로운 맛을 더하는 것을 선호합니다. 더욱이, 입맛이 손상된 노인 인구는 또한 음식에 그러한 소스를 추가함으로써 혜택을받을 수 있습니다. 이 소스는 그들의 입맛을 자극하고 음식을 즐기는 데 도움이 될 수 있습니다. 미국의 인구 조사국이 제공 한 데이터에 따르면,이 나라의 약 5 천 5 백만 명이 65 세 이상입니다. 인기뜨거운 소스1 월 22 일은 매년 National Hot Sauce Day로 축하되었습니다.  

구속 요인

전 세계 날씨 변화로 인한 고르지 않은 원료 생산 핫 소스 생산에 크게 영향을 미칩니다. 

전 세계 기상 조건이 크게 변화하여 매운 소스 생산에 필요한 원자재의 수율에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 칠리후추소스 생산에 사용되는 주요 원료 중 하나입니다. 2020 년 7 월, 미국의 핫 소스 제조에 사용되는 고추의 주요 공급 업체 인 멕시코의 악천후로 인한 농작물 고장으로 인해 Sriracha Hot Sauce Manufacturer Huy Fong Foods는 원자재 부족으로 고통을 겪었습니다. 따라서, 시장에서 핫 소스의 가용성은 생산 부족으로 인해 어려움을 겪었습니다. 따라서 제조업체는 공급 업체 기반을 확장하고 다른 지역의 잠재적 원료 공급 업체를 식별하여 향후 그러한 부족을 방지하고 있습니다.

Faostat가 제공 한 데이터에 따르면, 위의 그래프는 멕시코에서 2019 년에 비해 2020 년 Chilli 생산 감소를 묘사합니다. 멕시코는 미국 핫 소스 제조업체가 사용하는 고추 공급 업체 중 하나입니다.

분할

유형 분석 별

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Tabasco Pepper 소스는 건강한 속성과 더 나은 음식 적응성으로 인해 주요 부문입니다. 

타입을 기준으로 시장은 타바스코 후추 소스, 하바네로 페퍼 소스, 할라 페노 소스, 달콤하고 매운 소스 등으로 분류됩니다.

Tabasco Pepper Sauce는 다른 소스에 비해 소비자가 널리 즐겁습니다. 클래식 요리와 음료는 Tabasco Pepper를 사용하여 음식에 맛과 매운 성을 더합니다. 버팔로 윙스, 살사 등과 같은 음식 요리의 인기는 소비자들이 그러한 음식의 맛을 칭찬하기 위해 타바스코 소스를 채택하도록 촉구하고 있습니다. 또한, 시장에서 이용할 수있는 다른 소스 및 조미료에 비해 적은 양의 나트륨이 포함되어 있습니다. Tabasco Sauce 제조업체 인 McIlhenny Company는 미국 시장에서 큰 인기를 얻고 있습니다.

다른 품종 중에서도 하바네로 페퍼 소스는 열대 지역에서 현지에서 재배 된 하바네로 페퍼와 같은 성분에 대한 미국 수요에서 인기가 높아지고 있습니다. 몇몇 회사는 증가하는 시장 수요를 충족시키기 위해 신제품을 출시하고 있습니다. 2021 년로드 아일랜드에 기반을 둔 Woodstock Hot Sauce Company는 시장에서 Habanero Pepper 기반의 새로운 매운 소스를 출시했습니다.

배포 채널 분석에 의해

대량 판매자는 더 높은 할인율로 더 넓은 제품 옵션을 제공하므로 최대 점유율을 유지합니다. 

유통 채널을 기반으로 한 시장은 대량 판매자, 전문 소매 업체, 편의점, 온라인 소매 업체 및 기타로 구성된 것으로 특징 지어집니다.

다른 유통 채널 중에서 대량 판매자 세그먼트는 다른 시장보다 높은 시장 점유율을 차지합니다. 소비자의 구매 행동은 제품 가용성, 제품 크기, 제품에 대한 할인 및 제안 및 기타 요인에 의해 크게 영향을받습니다. Target, Sam 's Club 및 Best Buy는 저렴한 요금으로 단일 위치에 광범위한 소스를 제공하는 대량 판매자 중 일부입니다.

전문 소매 업체는 다른 유통 채널보다 더 나은 제품 품종을 제공하며 미국 시장의 또 다른 주요 유통 채널입니다. 이러한 매장은 소비자에게 프리미엄 품질, 정통 제품을 제공하고 소비자가 제품 속성을 이해하도록 도와줍니다. 이러한 매장은 또한 제조업체가 커뮤니티 참여를 확장하고 반복 구매 및 더 높은 브랜드 충성도를 보장하도록 도와줍니다.

뜨거운 소스의 온라인 쇼핑은 특히 전염병이 소비자의 구매 행동을 방해 한 후 급격한 견인력을 얻었습니다. 이 슈퍼마켓 체인 중 일부는 Doordash와 같은 배달 파트너와 파트너 관계를 맺고 동시에 음식 및 식료품 주문을 제공 할 수있는 "Doubledash"라는 서비스를 제공했습니다. 예를 들어, 2021 년에 Albertsons는 Door Dash와 파트너십을 맺어 식료품 체인에서 소비자에게 직접 식료품을 제공합니다. 온라인 채널은 미래에 상당한 성장을 겪을 것으로 예상됩니다.

주요 업계 플레이어

주요 소비자 요구를 충족시키기 위해 신제품 출시에 중점을 둔 주요 플레이어

시장은 경쟁이 치열하며 몇몇 주요 시장 플레이어가 소규모 신생 기업과 경쟁하여 시장 점유율을 확대하고 있습니다. 이 전국에서 운영되는 주요 핫 소스 제조업체로는 McIlhenny Company, Kraft Heinz Company, McCormick & Company, Inc. 및 기타 여러 제조업체가 있습니다. 제조업체는 밀레니엄 세대 및 성인 인구를 포함한 다양한 대상 부문을위한 광범위한 독특한 맛의 뜨거운 소스를 출시하고 있습니다. Smokin 'Dave's, Bibigo와 같은 일부 신생 기업은 소비자에게 무료 샘플을 제공하여 제품을 구매하기 전에 맛을 시험해 볼 수 있습니다.

프로파일 링 된 주요 회사 목록 :

• 크래프트 하인즈 회사 (미국)
• McCormick & Company, Inc. (미국)
• Campbell Soup Company (미국)
• 유니레버 plc (영국)
• Conagra Brands Inc. (미국)
• McIlhenny Company(우리를.)
• Southeastern Mills, Inc. (미국)
• Hormel Foods Corporation(우리를.)
• Baumer Foods, Inc.(우리를.)
• T.W. Garner Food Company (미국)

주요 산업 개발 :

• 2023 년 2 월 :McIlhenny Company의 인기있는 핫 소스 브랜드 인 Tabsco는 Tabasco Brand X Tinx Avocado Jalapeño Hot Dressing이라는 새로운 핫 소스 기반 드레싱을 USD 9.99로 출시했습니다. 이러한 파트너십은 회사가 긍정적 인 소셜 미디어 참여를 창출하고 제품 혁신을 가능하게하는 데 도움이됩니다.
• 2023 년 1 월 :청량 음료 제조업체 인 Mountain Dew는 휴스턴 기반 핫 소스 상점, 즉 Iburn과 제휴하여 MTN Dew Baja Blast라는 시장에서 한정판 핫 소스를 소개했습니다. 이러한 한정판 제품은 회사가 소비자 참여를 높이고 시장 침투력을 높이는 데 도움이됩니다.
• 2022 년 11 월 :미국에 본사를 둔 회사 인 Custom Printing Company Sticker Mule은 시장에서 Mule Sauce라는 핫 소스를 출시하여 제품 제품을 확장하고 새로운 사업을 시작했습니다. 이 회사는 기존 고객 기반을 보유하고 있으며 D2C (Direct-to-Consumer) 카테고리에서 소스 사업을 구축하려고합니다.
• 2022 년 7 월 :Fat Chang Hot Sauces는 신제품, 즉 Fat Chang의 오리지널 매운 소스, Fat Chang 's Lost Warrior 등을 출시하여 핫 소스 제품 라인을 확장했습니다. 이러한 소스는 소비자에게 농장에서 테이블, 작은 배치 핫 소스 경험을 제공하고 고품질의 독특한 풍미 제품을 즐길 수 있도록 도와줍니다. 

보고서 적용 범위

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연구 보고서에는 시장에 대한 양적 및 질적 통찰력이 포함됩니다. 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 시장 규모 및 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장, 경쟁 환경, 합병 및 인수와 같은 최근 산업 개발, 미국의 규제 시나리오 및 주요 산업 동향에 대한 개요입니다.

보고 범위 및 세분화