밀기울 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 유형별(유기농 및 기존), 애플리케이션별(베이커리 제품, 아침 시리얼, 파스타 및 국수, 기타 식품 및 사료 애플리케이션) 및 지역 예측(2021~2028년)

2020년 전 세계 밀기울 시장 규모는 185억 7천만 달러였습니다. 시장은 2021년 193억 5천만 달러에서 2028년까지 261억 6천만 달러로 성장하여 예측 기간(2021~2028) 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.40%를 나타낼 것으로 예상됩니다. . 코로나19(COVID-19) 대유행이 글로벌 시장에 약간의 영향을 미쳐 공급망에도 영향을 미쳤습니다. 분석에 따르면 2020년 세계 시장은 0.04% 증가했습니다. 예측 기간 동안 CAGR이 증가한 것은 다양한 부문, 특히 식품 및 동물 사료 분야에서 밀기울 수요가 증가했기 때문입니다.

이 산업은 전 세계적으로 상당한 성장을 보이고 있습니다. 프리바이오틱스와 섬유질이 풍부한 식품에 대한 지식이 증가하고 장 건강에 긍정적인 영향을 미치면서 가공 식품 산업 전반에 걸쳐 밀기울에 대한 수요가 상당히 증가했습니다. 섬유질 및 단백질 공급원으로 가축 사료에 밀기울 사용이 증가하면서 예측 기간 동안 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

COVID-19 팬데믹 기간 동안 공급망 장애로 인해 시장 성장이 저해됨

글로벌 밀기울 공급망은 원자재 운송, 제분 시설, 유통 물류와 상호 연결되어 있습니다. 코로나19의 확산은 전 세계 밀 밀기울 공급망에 다양한 방식으로 영향을 미쳤습니다. 그러나 밀 및 밀 제분업자의 밀기울 생산은 2020년 중반부터 안정화되었습니다. 코로나바이러스의 확산으로 항공 부문, 국제선 항공편 및 건화물 운송에 일부 제한이 설정되어 시장 공급망이 더욱 혼란스러워졌습니다. 노동력 부족으로 인해 공급망이 중단되고 최종 제품의 생산 및 배송에 심각한 영향을 미쳤습니다. 하지만 코로나19 사태로 인해 시장은 엄청난 성장 기회를 맞이하고 있습니다. 소비자의 건강에 대한 관심이 높아지면서 면역력을 높이는 식품 및 식품소재에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 프리바이오틱스에 대한 지식이 증가함에 따라 가공식품 산업 전반에 걸쳐 섬유질이 풍부한 성분에 대한 수요가 크게 증폭될 것입니다.

최신 동향

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밀기울 시장 성장을 주도하는 프리바이오틱 기능성 식품의 새로운 추세

장 건강이 전반적인 건강에 미치는 긍정적인 영향에 대한 지식이 늘어나면서 최근 몇 년 동안 소비자들은 장 건강에 대해 훨씬 더 많은 관심을 갖게 되었습니다. 현대인의 상당수가 심혈관 질환을 앓고 있습니다. 섬유질이 장 건강을 개선하고 생명 관련 건강 질환의 위험을 감소시킨다는 인식으로 인해 프리바이오틱 식품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 소비자들 사이에서 고섬유질 기능성 식품이 떠오르는 추세로 인해 선두 기업에서는 혁신적인 프리바이오틱스 스낵을 개발해야 했습니다. 가공식품도 포함됩니다.

과일과 채소에는 식이섬유가 풍부하지만, 시리얼과 곡물 기반 제품은 가공식품 부문에서 인기를 얻고 있습니다. 밀 밀기울은 섬유질이 풍부하며 요즘에는 베이커리, 파스타 및 국수, 아침 시리얼과 같은 다양한 식품에 광범위하게 활용됩니다. 식물성 식품에 대한 관심이 높아지면서 소비자의 식단도 밀기울 제조법을 통합하도록 발전할 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 '섬유질이 풍부한' 추세는 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

요인

시장 성장을 주도하는 소비자 사이의 섬유질이 풍부한 식단의 새로운 추세

밀 기반 밀기울의 세계 시장은 주로 장 건강을 개선하고 특정 생활 관련 만성 건강 질환의 위험을 줄이기 위해 소비자 사이에서 섬유질이 많은 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 성장하고 있습니다. 식품 가공 산업 전반에 걸쳐 밀 밀기울에 대한 수요가 증가함에 따라 수많은 혁신과 고품질 밀 밀기울 개발이 이루어졌습니다. 밀기울은 다양한 기능성 식품을 제조하는 데 더욱 활용될 수 있습니다.

게다가 섬유질이 많은 밀기울의 건강상의 이점에 대한 소비자 지식이 증가함에 따라 선도적인 기업들은 주성분을 함유한 신제품에 집중할 수밖에 없게 되었습니다. 아침 시리얼 산업은 전 세계적으로 호황을 누리고 있습니다. 요즘 소비자들은 단백질과 섬유질이 풍부한 재료로 구성된 건강한 아침 식사 옵션을 찾고 있습니다. 이러한 추세는 향후 몇 년 동안 밀기울 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.

동물 사료에서 밀기울 활용 증가 시장 성장 촉진

인간의 동물성 단백질 소비가 전 세계적으로 증가하여 동물 사료 산업이 크게 발전했습니다. 축산업자들은 동물의 전반적인 건강과 생산량을 향상시키는 고품질 동물 사료에 투자하기 시작했습니다. 섬유질이 풍부한 동물 사료에 대한 관심이 높아지면서 사료 제조업체는 동물의 영양적 요구를 충족시키는 새로운 성분에 투자해야 했습니다. 식이섬유는 인간 영양에서와 마찬가지로 동물 영양에서도 중요한 역할을 합니다. 고섬유질 식이와 건강한 위장관 사이의 관계에 대한 지식이 늘어남에 따라 가축 사육자들 사이에서 고섬유질 사료에 대한 수요가 증가했습니다. 이 요인으로 인해 가축 사료 산업 전반에 걸쳐 밀기울 활용도가 상당히 확대되었습니다.

밀기울은 맛이 좋으며 흡수력과 수분 보유력이 좋아 변비 예방 효과가 있어 인기가 높습니다. 많은 국가, 특히 세계 개발도상국에서는 밀기울 및 유사한 사료가 가축의 주요 에너지 보충제입니다. 밀기울은 섬유질 함량이 높을 뿐만 아니라 단백질 함량도 높습니다. 전 세계적으로 밀기울 가격이 인하됨에 따라 옥수수와 대두의 대체 단백질 공급원으로 밀 기반 밀기울이 포함되는 경우가 늘어났습니다.

제한 요소

글루텐 프리 식품의 인기 증가가 시장 성장을 방해하는 주요 요인< /em>

소비자들 사이에서 떠오르는 글루텐 프리 식품 트렌드 전 세계적으로 글로벌 시장의 성장을위한 주요 제한 요소로 작용할 것으로 예상됩니다. 현대 소비자의 지속적으로 진화하는 식습관 패턴으로 인해 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 상당히 증가했습니다. 밀에 함유된 주요 단백질인 글루텐은 반죽의 모양과 질감을 형성하는 데 도움이 되지만 과도한 섭취는 비만 등 건강 문제를 일으킬 수 있으므로 적합하지 않습니다. 따라서 이 요인은 글루텐 프리 제품에 대한 소비자의 수요를 크게 증폭시켰습니다. 베이커리 및 스낵 제품의 주요 제조업체는 어떤 형태의 밀도 포함하지 않는 글루텐 프리 제품 개발에 중점을 두고 있습니다. 글루텐 섭취로 인한 체강 질병의 확산이 증가하는 것도 밀 기반 제품의 시장 성장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 더욱이 귀리, 쌀, 옥수수겨 등 밀 기반 밀기울 대체품의 가용성이 증가함에 따라 향후 시장 성장이 저해될 것으로 예상됩니다.

세분화

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글로벌 시장은 type, 애플리케이션, 지역별로 분류됩니다.

가공 식품에서 밀 소비가 높아 기존 부문이 가장 큰 시장 점유율을 보유

기존 부문은 전 세계적인 도달 범위와 인기로 인해 글로벌 시장에서 가장 큰 시장을 보유하고 있습니다. 밀 밀러 밀기울은 다양한 가공 식품에 적용되며 식품 제조업체들 사이에서 기존 밀기울에 대한 수요가 증가했습니다. 더욱이, 기존 밀기울의 소비 증가는 동물 사료의 활용 증가에 기인합니다. 기존의 밀기울은 식이섬유와 단백질의 공급원으로 동물성 식품에 광범위하게 활용됩니다.

유기농, 글루텐 프리, 비GMO 제품과 같은 클린 라벨 제품은 기능성 식품 분야에서 중요성을 얻고 있습니다. 이러한 제품이 안전하고 건강하다는 소비자 인식이 높아지면서 유기농 밀기울에 대한 수요가 늘어나고 있습니다.

애플리케이션별

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동물 사료 신청 주요 밀기울 시장 점유율 유지

밀기울 시장은 섬유질이 풍부한 동물 사료로서 가축 사육자들 사이에서 수요가 증가함에 따라 주로 성장하고 있습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 터키의 밀기울(밀 기반) 수입이 지속적으로 증가하고 있습니다. 터키의 밀기울(밀 기반) 수입은 2012년 450,000MT에서 2017년 1,640,000MT로 증가했습니다. 이러한 증가는 동물 사료에서 밀기울 소비 증가에 기인합니다.

연구원들은 밀기울(밀 기반)과 같이 전분 함량이 낮고 섬유질 함량이 높은 사료를 사용하면 곡물 기반 보충제가 가축에게 미치는 부정적인 영향을 제거할 수 있다고 제안했습니다. 이는 동물 사료에서 밀기울에 대한 수요를 더욱 강화할 것으로 예상됩니다. 그러나 최근 몇 년 동안 인간이 소비하는 밀기울의 활용이 증가했습니다. 섬유질이 풍부한 베이커리 제품과 같은 가공 식품에 광범위하게 사용됩니다. 아침 시리얼, 파스타, 국수. 프리바이오틱스 식품의 건강상의 이점에 대한 지식이 늘어나면서 가공식품 산업 전반에 걸쳐 밀기울에 대한 수요가 더욱 늘어날 것으로 예상됩니다.

지역적 통찰력

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밀 제품의 광범위한 생산으로 인해 아시아 태평양이 지역 선두를 달리고 있습니다

아시아 태평양 지역은 밀과 밀기울 등의 제품으로 제분된 밀의 주요 생산지로서 세계 시장을 지배하고 있습니다. 엄청난 양의 가축 개체수 또한 동물 사료로서의 밀기울 수요 증가에 기여합니다. 밀기울과 같은 섬유질이 풍부한 제품의 채택률이 높아짐에 따라 지역 인구의 생활 패턴과 소비 패턴의 변화도 시장 성장에 기여할 것입니다.

북미 밀기울 밀기울 시장은 주로 밀기울 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 대중의 인식이 높아짐에 따라 성장하고 있습니다. 이 제품은 섬유질 함량이 높아 소화를 개선하고 필요한 영양소를 공급하는 데 도움이 되므로 동물 사료로도 널리 사용됩니다. 또한 Nisshin Seifun Group Inc., Star of the West Milling Co. 등과 같은 선도적인 밀기울 제조업체의 존재는 이 지역의 시장 성장을 지원합니다. 체중 관리 전문가들은 식단에 저지방 및 고곡물 함량 식품의 필요성을 홍보해 왔으며 이로 인해 이 지역의 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

단백질이 풍부하고 에너지를 강화하며 설탕 함량이 낮은 아침용 시리얼은 유럽에서 떠오르는 아침 식사 트렌드 중 하나입니다. 정부는 농민들이 밀 작물을 집중적으로 재배하도록 장려하는 보조금을 포함하여 농업 생산을 늘리기 위한 정책을 도입했습니다. 이는 결과적으로 이 지역의 시장을 활성화시켰습니다. 또한, 유기농 식품이 이 지역에서 인기를 얻고 있습니다. 많은 농부들이 농산물을 재배하기 위해 유기농법을 채택하고 있습니다. 이는 향후 몇 년 동안 유기농 밀기울의 활용도가 높아질 것으로 예상됩니다.

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남아메리카 국가에는 대규모 소 개체수가 있지만 이들 국가의 방목지 품질이 낮기 때문에 농부들은 농업 부산물을 포함하여 소에게 먹이를 줄 수 있는 대체 공급원을 채택하게 됩니다. 밀 기반 밀기울은 대두 이외의 소를 위한 섬유 공급원으로 널리 사용되며, 이로 인해 이 지역의 밀기울 제품에 대한 수요가 높아집니다. 중동 및 아프리카의 밀 밀러 밀기울 시장은 밀기울과 같은 건강하고 섬유질이 풍부한 식품 함량에 대한 수요가 증가함에 따라 주로 추진됩니다. 음식 소비 패턴의 변화는 주로 도시화와 서구 음식 문화에 대한 노출에 의해 주도됩니다.

주요 산업 플레이어

GoodMills Innovations GmbH Foods는 포트폴리오 강화를 위해 제품 출시에 투자

GoodMills Innovations GmbH는 제품 포트폴리오를 강화하고 글로벌 시장에서 사업을 확장하기 위해 밀기울 부문의 신제품 개발에 적극적으로 투자하는 선도적인 밀 가공 회사입니다. 예를 들어, 2020년 10월 GoodMills Innovations GmbH는 식품 베이킹에 주로 사용되며 면역력 강화에 도움이 되는 GOOD Fibers 10+1이라는 섬유질 함량이 높은 제품을 출시했습니다. 이 제품은 감귤류 섬유, 미분화된 밀, 귀리, 호밀로 만들어졌습니다. 글로벌 시장은 다양한 다국적 기업이 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있는 통합 구조를 보여줍니다. Ardent Mills, Star of West Milling Co. 및 Wilmar International과 같은 주요 핵심 기업은 시장 통합을 위해 신제품 개발 및 인수 합병에 주력하고 있습니다. 밀 밀기울 시장에 소규모 기업이 등장하면 시장 내 경쟁이 크게 촉진되어 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다.

소개된 주요 회사 목록:

• GoodMills Group GmbH(오스트리아 비엔나)


• Ardent Mills(미국 콜로라도)< /li>
  
• Star of West Milling Co.(미국 미시간주)


• Nisshin Seifun Group Inc.(일본 도쿄)


• Harinera Vilafranquina S.A.(스페인 바르셀로나)


• Karim Karobar Company (Pvt) Ltd.(파키스탄 카라치)


• 힌두스탄 동물 사료(인도 구지라트)


• Arti Roller Flour Industries Ltd.(인도 펀자브)


• Vaighai Group of Companies(인도 타밀나두)


• Siemer Milling Co.(미국 인디애나)

주요 산업 발전:

• 2019년 11월- 과일, 전분 및 설탕 생산업체인 Agrana는 오스트리아 Pischelsdorf에 있는 바이오 정제소 부지에 1억 유로 규모의 새로운 밀 전분 가공 공장을 열었습니다. 회사는 확장된 새로운 밀 전분 시설이 밀기울(밀 기반) 35,000톤을 생산할 수 있는 능력을 갖추게 될 것이라고 밝혔습니다.


• 2019년 9월 – GoodMills Innovations GmbH는 High-MAC 밀기울이라는 이름의 초미세 분쇄된 새로운 밀 성분을 출시했습니다. 이 제품은 장에 존재하는 박테리아에 의해 쉽게 대사될 수 있습니다.

보고서 범위 

인포그래픽 표현 Wheat Bran Market

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글로벌 밀기울 시장 조사 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 선도 기업, types 및 제품 type의 주요 응용 프로그램과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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