Tamanho do mercado de lanches salgados assados, compartilhamento e análise de impacto covid-19, por produto (chips e batatas fritas, nozes e sementes, pipoca e outros), por canal de distribuição (supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, varejo on-line e outros) e previsão regional, 2022-2029

O tamanho do mercado global de lanches salgados assados ​​foi avaliado em US $ 46,50 bilhões em 2021. O mercado deve crescer de US $ 49,23 bilhões em 2022 para US $ 75,83 bilhões em 2029, exibindo um CAGR de 6,37% durante o período de previsão. A Ásia -Pacífico dominou o mercado de lanches salgados assados ​​com uma participação de mercado de 35,81% em 2021.

A pandemia global de Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com lanches salgados assados ​​experimentando uma demanda mais alta do que esperada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. Com base em nossa análise, o mercado global exibiu um crescimento de 4,77% em 2020 em comparação com 2019.

Lanches salgados assados ​​consistem em lanches salgados e com sabor. Inclui uma variedade de batatas fritas e crocantes,nozes e sementese pipoca, entre outros. Esses produtos são totalmente assados ​​e considerados saudáveis, pois envolvem menos uso de petróleo e manteiga. A demanda está aumentando devido a vários benefícios, como alta energia, proporcionando nutrientes extras de um lanche, ou seja, nozes e sementes e lanches que restringem o apetite para evitar demais a próxima refeição. A inovação de produtos recém -assados ​​e um aumento na demanda por chips multigrãos são outros fatores significativos que impulsionam o crescimento do mercado. Por exemplo, em dezembro de 2018, a marca Limited Limited Limited também Yumm! Introduziu sua gama de produtos para lanches mais recente - Karare, sendo sua USP, é assada, não frita. Estilos de vida agitados e crescente urbanização estão afetando os hábitos alimentares diários dos consumidores, substituindo progressivamente as refeições principais por opções de lanches mais leves, convenientes e flexíveis, aumentando assim o crescimento do mercado de lanches salgados.

Impacto covid-19

Maior vendas no varejo de lanches salgados assados ​​durante o crescimento covid-19

O surto de Covid-19 e as medidas subsequentes impostas por vários governos resultaram no fechamento estrito do mercado, resultando em distanciamento social entre os consumidores. Os consumidores preferem estocar alimentos essenciais em casa, principalmente lanches como esses lanches salgados assados. Lanches assados ​​são um grampo de lanches convenientes e em movimento. Como resultado, as vendas foram médias em 2020, quando o Covid-19 Pandemic reduziu as atividades e levou muitas pessoas a ficar em casa. No entanto, a categoria de lanches teve um ressurgimento em 2021, pois as limitações foram aliviadas e os indivíduos retomaram suas atividades regulares. As empresas que operam no mercado também tiveram crescimento em sua receita durante o período de bloqueio. Por exemplo, o Grupo Bimbo afirma que 42% dos consumidores estavam lanchendo mais em quarentena e 33% estavam comprando lanches mais salgados.

No entanto, a crescente preferência do consumidor por produtos alimentares saudáveis, mesmo após a pandemia, provavelmente alimentará a demanda por itens de lanches eficientes saudáveis. A crescente preocupação com a saúde e o bem-estar impulsionou a tendência crescente de itens com vantagens de saúde funcionalmente específicas.

Últimas tendências

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Tendência crescente de lanches saudáveis ​​para aumentar o crescimento do mercado

Há um interesse crescente no consumo de grãos antigos, pois eles fornecem benefícios à saúde que aumentam a inclinação do consumidor em relação ao consumo de grãos. Grãos diferentes, como malte e grãos integrais, são cada vez mais usados ​​em produtos para lanches. O aumento de padrões alimentares saudáveis ​​devido ao consumo de lanches integrais está impulsionando o crescimento do mercado. Os consumidores estão tentando consumir mais grãos integrais. Considera -se que os alimentos para lanches de grãos integrais diminuem o risco de desenvolver câncer e diabetes, à medida que os grãos integrais compreendem fibras alimentares, proteínas, vitaminas emagnésio.

Além disso, os fabricantes lançaram novos produtos que usam ingredientes de grãos em seus lanches. Por exemplo, em setembro de 2020, KA-POP! Os lanches lançaram sopros de grãos antigos e a distribuição de produtos continua a aumentar nos EUA e nos mercados internacionais. Todos esses fatores devem testemunhar fortes ganhos no mercado global.

Fatores determinantes

Aumentando a inclinação do consumidor em relação aos alimentos assados ​​para impulsionar o crescimento do mercado

O aumento da preferência do consumidor em relação aos alimentos assados ​​por alimentos fritos é um fator significativo que contribui para o crescimento do mercado. Além disso, os alimentos assados ​​são considerados alimentos de baixo colesterol quando comparados aos seus colegas-alimentos fritos.

Além disso, os lanches fritos perdem todos os nutrientes devido à fritura do produto em altas temperaturas. Com um aumento na demanda por produtos alimentícios saudáveis, há uma grande mudança nos padrões alimentares dos consumidores. Atualmente, os consumidores preferem lanches assados ​​à base de saúde que podem ajudar a manter a boa saúde e desfrutar do sabor e da conveniência. Portanto, lanches assados ​​são considerados mais saudáveis ​​e mais nutritivos que os lanches fritos. Além disso, vários consumidores estão dispostos a gastar mais emlanche saudávelprodutos. Portanto, os fabricantes se concentram no lançamento de novos produtos para atender à demanda do consumidor por lanches salgados assados. Por exemplo, em janeiro de 2022, a Cornitos, uma marca Nachos, expandiu seu portfólio de produtos com lanches assados. A nova gama contém deliciosos sabores e ingredientes nutritivos, como feijão, grão de bico e batatas.

A crescente demanda por hábitos saudáveis ​​de lanches entre os consumidores para alimentar o crescimento do mercado

A demanda por produtos alimentares saudáveis ​​está aumentando rapidamente devido à disponibilidade de vários lanches com diferentes sabores e uma mudança significativa nos padrões alimentares dos consumidores. Atualmente, os consumidores preferem produtos para lanches saudáveis, o que pode ajudá -los a manter uma boa saúde enquanto aprecia o sabor. Além disso, a demanda por lanches de trigo integral, com baixo teor de gordura, sem glúten e sem glúten, como lanches salgados eprodutos de padariaSem conservantes e sabores artificiais, está impulsionando o mercado entre a população milenar que trabalha. Produtos como lascas de legumes assados, batatas fritas assadas e barras de muesli saudáveis ​​são uma ótima fonte de fibra que ajuda na perda de peso, fazendo com que a pessoa se sinta mais cheia por um longo tempo. Portanto, todos os fatores mencionados acima ajudam a criar oportunidades de inclinação do consumidor para produtos saudáveis ​​para lanches no mercado.

Além disso, os fabricantes estão lançando novos desenvolvimentos no mercado. De acordo com a Agência de Padrões de Alimentos (FSA) 2019, a população vegana no mercado do Reino Unido está aumentando em 2019, aumentando assim a demanda por lanches veganos.

Fatores de restrição

Baixa penetração no mercado em países em desenvolvimento dificulta o crescimento do mercado

Em lanches salgados assados, a penetração do mercado é baixa, especialmente nos países em desenvolvimento, devido à falta de instalações de fabricação e ao alto preço dos lanches salgados assados ​​em comparação com os produtos substitutos de lanches. O consumidor compra lanches assados ​​diariamente, frescos e descompactados. Portanto, eles não preferem comprar produtos assados ​​embalados. Várias empresas de manufatura afirmam fornecer produtos de padaria nutritivos e saudáveis. No entanto, o consumo desses produtos está mais comumente associado ao aumento da taxa de obesidade e doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e câncer. Esse fator impactou negativamente as vendas de produtos de lanches salgados assados. Além disso, o preço dos lanches salgados assados ​​flutua devido à alta dependência do clima para a produção de ingredientes importantes da padaria. Um aumento de temperatura, excesso de calor, precipitação ou inundação e condições climáticas extremas pode afetar o rendimento e a qualidade das várias culturas, levando a flutuações de preços e fracos retornos de investimento. Portanto, a baixa penetração no mercado nos países em desenvolvimento e a flutuação de preços das matérias -primas dificultam o crescimento do mercado.

Segmentação

Por análise do produto

O segmento Chips & Crisps detém a maior participação devido à alta demanda por produtos para lanches prontos para comer

Por produto, o mercado é classificado em batatas fritas e batatas fritas, nozes e sementes, pipoca e outros. O segmento Chips & Crisps foi responsável por manter uma participação de mercado significativa devido à crescente demanda por lanches com baixo teor de sódio, baixa caloria, sem glúten e sem gordura entre os consumidores. Além disso, o lançamento de novos produtos em categorias como vegan, kosher e não-OGM também está aumentando o crescimento da indústria de lanches, alimentando assim o crescimento do mercado. Os fabricantes estão se concentrando na introdução de novos sabores e especiarias em lanches salgados, o que deve afetar positivamente o crescimento do segmento. Por exemplo, em março de 2022, a Microssalt Inc. anunciou a expansão de seu canal de distribuição de batatas fritas. O produto será distribuído por mais de 1400 supermercados Kroger. Esse avanço é essencial na missão da empresa de fornecer lanches mais saudáveis ​​e com sabor completo que contêm 50% menos sódio para ajudar as pessoas a promover uma melhor saúde cardiovascular. O segmento Chips & Crisps é projetado para gerar US $ 29,61 bilhões em receita até 2025.

O segmento de nozes e sementes deve registrar um crescimento robusto devido à crescente consciência da saúde entre os consumidores, pois são uma boa fonte de vários nutrientes, como proteínas, vitaminas, fibras e outros, dando origem a hábitos saudáveis ​​de lanches.

Por análise de canal de distribuição

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Segmento de supermercados e hipermercados para manter a maior participação de mercado devida a uma ampla variedade de produtos

O mercado é classificado em lojas de conveniência, supermercados e hipermercados, varejo on -line e outros com base no canal de distribuição. Supermercados e hipermercados tornaram -se a maior escolha de consumidores, pois oferece uma variedade substancial de produtos, estendendo -se de alimentos e bebidas a bens de consumo, sob uma única concha. Além disso, os supermercados são considerados uma opção de alimento conveniente para comprar produtos congelados ou frescos, pois podem ser facilmente armazenados, contribuindo assim para manter seus atributos de qualidade. Produtos como nozes e sementes e batatas fritas são as mais comuns, que são altamente preferidas e facilmente disponíveis nos canais de varejo. Além disso, supermercados e hipermercados têm opções diferentes, que ajudam o consumidor a obter vários produtos. Assim, os consumidores são altamente inclinados a comprar esses produtos dos canais de varejo, atribuídos à garantia de sua qualidade geral. O segmento de supermercados/hipermercados deve manter uma participação de 51% em 2025.

Insights regionais

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Asia -Pacífico para exibir a maior participação devido ao aumento do consumo de produtos para lanches assados

O mercado é analisado em toda a Europa, América do Norte, América do Sul, Ásia -Pacífico e Oriente Médio e África. A Ásia -Pacífico foi responsável pela maior participação de mercado de lanches salgados assados ​​devido ao aumento da produção saudável de lanches na Índia, China, Japão e Austrália. Além disso, os consumidores nos países asiáticos estão gradualmente se tornando conscientes da saúde, resultando em alta demanda por produtos para lanches sem açúcar. Os consumidores têm interesses e gostos diversos e desejam experimentar produtos de renome. Portanto, os fabricantes estão constantemente expandindo e inovando seu portfólio de produtos para atender às necessidades dinâmicas dos consumidores. Por exemplo, em fevereiro de 2022, a Dabur India expandiu sua submarca de saúde real com lançamentos adicionais de produtos. A empresa também planejava lançar lanches de festas de valor agregado e frutas secas sob saúde real. Além disso, a ascensão de tendências de vida saudáveis ​​no Japão e na China aumentou a demanda por produtos sem glúten, impulsionando assim a demanda.

• O mercado de lanches salgados assados ​​no Japão deve atingir US $ 4,81 bilhões até 2025.
• A Índia deve testemunhar um forte CAGR de 7,90% durante o período de previsão.

O mercado da América do Norte deve exibir uma proporção significativa do mercado global devido à crescente tendência de consumo on-the-go e à substituição de refeições por lanches nutricionais menores impulsionam o mercado.  

A Europa é considerada uma região -chave, pois vários fabricantes globais líderes estão sediados na Alemanha, Suíça, Reino Unido e França. A Europa é um dos produtores de destaque, bem como o maior consumidor deProdutos de comida para lanchesglobalmente. Segurar em ocasiões sociais ou em movimento é comum nos países europeus, mas mais consumidores estão optando por opções de lanches mais saudáveis. Os lanches mais saudáveis ​​são considerados valiosos e benéficos para uma dieta saudável, geralmente feitas entre as refeições são o maior mercado de lanches orgânicos e naturais. Prevê -se que a Europa cresça em um CAGR de 7,49% durante o período de previsão.

A América do Sul e o Oriente Médio e a África também devem crescer no próximo período. A crescente tendência de nutrição natural e dieta rica em proteínas na América do Sul influenciou significativamente a indústria na região. Fabricantes e processadores estão focados na introdução de uma variedade de produtos assados, como nozes sem glúten, sem açúcar, chips e outros, para atender à demanda moderna do consumidor por opções saudáveis ​​de produtos ricas em proteínas no mercado.

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Devido ao consumo excessivo de produtos alimentares açucarados e doces, hoje em dia os consumidores sofrem de problemas de saúde como obesidade, diabetes e doença hepática gordurosa. Portanto, para incentivar o consumo de alimentos alimentares, a Agência Governamental da Arábia Saudita e o Conselho de Cooperação do Golfo (GCC) estão introduzindo várias medidas, como reduções voluntárias de açúcar, rotulagem nutricional de primeira página e impostos sobre bebidas adquiridas por açúcar.

Principais participantes do setor

Os principais participantes se concentram fortemente na inovação de produtos para fortalecer o crescimento do mercado

Os principais participantes do mercado se concentram na fabricação de mais produtos em diferentes regiões. Além disso, as empresas estão lançando novos produtos inovadores para ter uma vantagem de primeiro lugar no mercado e ter mais atenção do consumidor. O novo portfólio de produtos de lançamento e amplo produto permitirá que os principais participantes respondam às recentes tendências do mercado de lanches salgados assados, obtenham uma vantagem competitiva e entrem em novos mercados. Os lançamentos de novos produtos na categoria Saudações Saudáveis ​​serão um fator -chave que impulsiona as vendas de produtos e influencia o crescimento da dinâmica do mercado durante o período de previsão. Por exemplo, em outubro de 2022, a Kellogg Co. introduziu duas barras de café da manhã de frutas e vegetais frescas e novos lanches. As novas barras de café da manhã cozidas macias são feitas com sabores de frutas e vegetais e estão disponíveis em sabores de morango, maçã e cenoura.

Lista de empresas -chave perfiladas:

• General Mills Inc. (EUA)
• Companhia da Kellogg(NÓS.)
• Orkla Asa (Noruega)
• Consolidated Biscuit Co. Ltd (Malta)
• Lanches da Europa (França)
• PepsiCo, Inc.(NÓS.)
• Chaucer Foods Ltd.. (REINO UNIDO.)
• Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG Alemanha (Alemanha)
• Hain Celestial (EUA)
• Amplify Snack Brands Inc (EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Junho de 2021- Poppy, a marca de pipoca, introduziu quatro novos sabores em sua série de churrascos. Esses sabores incluem pipoca de churrasco de mel, pipoca de Carolina Vinegar, Kansas City BBQ e pipoca de churrasco do Texas. A empresa lançou novos sabores e expandiu seu portfólio de produtos para lanches, consequentemente fortalecendo sua base de consumidores.
• Outubro de 2021- Bauli, uma marca de padaria italiana, entrou no mercado de lanches salgados indianos sob o nome de Baulisavoriz. A empresa oferece produtos como Rolls, Puffs e muito mais. Os lanches assados ​​são um dos lanches mais populares entre os consumidores indianos, criando uma oportunidade para a empresa desenvolver novos produtos e identificar novos mercados para expansão de negócios em toda a Índia.
• Julho de 2021- A PepsiCo aumentou seu portfólio de lanches mais saudáveis ​​na Europa. A empresa aumentou as vendas de lanches classificados B ou melhor pela escore nutrifur. A empresa diversificou seu portfólio de lanches para incluir opções mais saudáveis, como o Pop Works, e sua linha de batatas fritas de pipoca recém-lançada.
• Maio de 2021- A Mondelez International adquiriu a fabricante de lanches da Grécia Chipita para uma consideração de aproximadamente US $ 2 bilhões. Os produtos da Chipita foram fabricados em 13 instalações e entregues a mais de 50 países. Com essa aquisição, a Mondelez International pretende aprimorar ainda mais seu portfólio de padaria, adicionando produtos como biscoitos, bolos e doces.
• Setembro de 2022 -A Kellogg Company fez uma parceria com a Mackie Foods Corporation para apresentar a Little Debbie Nutty Buddy Cereal da Kellogg. É a terceira colaboração com a empresa de lanches com sede em Chattanooga, Tennessee. A nova granola apresenta sabores de manteiga de amendoim levemente torrados, chocolate e pedaços de granola cobertos de chocolate. Isso ajudou a empresa a aumentar seu portfólio de produtos.

Cobertura do relatório

An Infographic Representation of Baked Savoury Snacks Market

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