Tamanho do mercado de lanches extrusados, análise de participação e indústria, por tipo de produto (milho, trigo, batata, arroz e outros), canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas e varejo on-line) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho global do mercado de lanches extrusados ​​foi avaliado em US$ 62,43 bilhões em 2025 e deve crescer de US$ 65,90 bilhões em 2026 para US$ 103,13 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 5,76% durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado de salgadinhos extrusados ​​com uma participação de mercado de 42,35% em 2025. Além disso, o tamanho do mercado de salgadinhos extrusados ​​nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 16,05 bilhões até 2032, impulsionado pela tendência de lanches em movimento. 

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com os snacks extrusados ​​a registar uma procura superior à prevista em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. Com base em nossa análise, a participação global no mercado de salgadinhos extrusados ​​apresentou um aumento de 2,98% em 2020 em comparação com 2019. 

Os produtos extrusados ​​estão se tornando muito populares entre os consumidores devido aos seus perfis de sabor saboroso e formatos interessantes. Os lanches tornaram-se uma das tendências da indústria que se espalha mais rapidamente devido à crescente demanda dos consumidores por produtos para viagem. A tendência emergente delanche saudávelespera-se que traga enormes oportunidades e inovações em toda a indústria durante o período de previsão.

A cadeia de abastecimento de snacks sofreu uma mudança inesperada devido ao surto da pandemia de COVID-19. Na fase inicial do confinamento, o pânico dos consumidores na compra de produtos alimentares provocou o forte crescimento das vendas de produtos de conveniência nos canais de retalho, que incluíam também snacks. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), as mercearias registaram um aumento de 99% nas vendas em Março de 2020 e aumentaram ainda mais 25% em Abril de 2020. No entanto, as crescentes apreensões dos consumidores relativamente à segurança e qualidade dos alimentos processados ​​levam-nos a comprar ingredientes nas lojas e a cozinhar em casa. A rápida redução no consumo de alimentos processados ​​e embalados teve intensa influência no mercado de alimentos de conveniência durante alguns meses. No entanto, espera-se que a tendência de consumir alimentos nutritivos para aumentar a imunidade seja tremenda para os produtores de alimentos extrusados ​​nos próximos anos.

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Instantâneo e destaques do mercado de lanches extrudados

Tamanho e previsão do mercado:

• Tamanho do mercado em 2025: US$ 62,43 bilhões
• Tamanho do mercado em 2026: US$ 65,90 bilhões (estimado)
• Tamanho do mercado previsto para 2034: US$ 103,13 bilhões
• CAGR: 5,76% de 2026–2034

Quota de mercado:

• A Ásia-Pacífico dominou com uma quota de 42,35% em 2026, apoiada pelo crescente rendimento disponível, pela rápida urbanização e pela crescente procura de snacks prontos a consumir em países como a Índia, a China e o Sudeste Asiático.
• Os salgadinhos extrusados ​​à base de milho detêm a maior parcela de tipo de produto devido ao seu sabor favorável, textura crocante e propriedades de expansão.
• Os supermercados/hipermercados continuam sendo o canal de distribuição dominante devido à grande variedade de produtos e à confiança do consumidor.

Principais destaques do país:

• Estados Unidos: espera-se que atinja US$ 16,05 bilhões até 2032, impulsionado pela demanda por opções de lanches mais saudáveis ​​e para viagem.
• Índia e China: Principais centros de consumo devido a uma população jovem e trabalhadora e a uma classe média crescente.
• Japão e Indonésia: crescimento constante do mercado devido à expansão da cultura de lanches e ao lançamento de novos produtos.
• Alemanha e Reino Unido: aumento da demanda dos consumidores por lanches extrusados ​​com rótulo limpo e com baixo teor de gordura.
• Brasil e Argentina: Ganhando força com sabores locais inovadores e embalagens focadas na conveniência.
• CCG e África do Sul: A crescente influência alimentar ocidental e o crescimento dos canais de retalho organizados estão a impulsionar o consumo de snacks salgados.

Tendências do mercado de salgadinhos extrusados

Aumento da demanda por produtos de conveniência e em movimento para impulsionar o crescimento do mercado

A crescente popularidade da conveniência, dos alimentos prontos para consumo e dos lanches para viagem é um fator importante que impulsiona o crescimento do mercado. O número crescente de pessoas que ingressam na força de trabalho formal, resultando em estilos de vida estressantes e agitados, impulsiona principalmente a demanda por produtos on-the-go que proporcionem uma rápida sensação de saciedade em uma agenda lotada. Esses práticos pacotes portáteis fornecem um pequeno aumento de energia em um dia de trabalho agitado. A tendência dos lanches rápidos está ganhando popularidade entre os millennials devido à conveniência e às diversas ofertas de produtos que satisfazem a necessidade de múltiplas ocasiões de alimentação. Além disso, os snacks salgados à base de cereais estão a registar um forte desempenho no retalho devido aos seus atributos mais saudáveis ​​e aos seus petiscos saborosos. A crescente popularidade dos lanches de cereais promove ainda mais o crescimento do mercado.

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Fatores de crescimento do mercado de lanches extrudados

Aumento da popularidade dos salgadinhos para apoiar o crescimento do mercado

Os salgadinhos têm apresentado rápido crescimento nos últimos tempos. As economias em desenvolvimento, como a Índia, a China, o Japão e outras, impulsionam significativamente o rápido consumo de snacks salgados. O aumento do consumo nestas economias em desenvolvimento deve-se a vários factores, tais como o aumento da população mais jovem, o aumento do rendimento disponível, o crescimento da população da classe média, o aumento do número de famílias nucleares e o aumento da participação das mulheres na força de trabalho. Por exemplo, de acordo com as Projecções Populacionais das Nações Unidas, a percentagem do grupo em idade activa 20-34 anos era de 25,5% em 2020 e deverá atingir 70% em 2030. Além disso, de acordo com os dados, a classe média constitui cerca de 60% da população total na Índia, e espera-se que este grupo populacional cresça ainda mais nos próximos anos.

Os salgadinhos estão se tornando uma parte significativa da vida do consumidor moderno. Espera-se que a procura dos consumidores por produtos prontos a consumir (RTE) aumente rapidamente nos próximos anos, à medida que os consumidores exigem snacks convenientes com perfis sensoriais e texturais atraentes. O processamento por extrusão tem sido amplamente utilizado na produção de salgadinhos à base de cereais RTE devido à sua facilidade de preparo e capacidade de produzir texturas e formatos variados que agradam aos consumidores.

Os consumidores procuram snacks com propriedades organolépticas saborosas. Os salgados são consumidos nos horários do chá e do café da manhã ou mesmo ao longo do dia. A popularidade crescente de salgadinhos, como batatas fritas, salgadinhos crocantes, nozes para pipoca,biscoitos salgados, e salgadinhos empanados alimentam principalmente o crescimento do mercado de salgadinhos extrusados.

Acelerando Investimentos em Inovação e Desenvolvimento de Novos Produtos para Amplificar o Crescimento

A rápida evolução da indústria de snacks criou novas oportunidades para os fabricantes inovarem nas suas tecnologias de processamento e preservação e nas ofertas de produtos contemporâneos. A tendência crescente de produtos melhores para você alimenta os avanços tecnológicos no processamento de opções de lanches com baixo teor de gordura, grãos integrais e sem conservantes. A categoria extrusada tornou-se popular e o mercado está vivenciando algumas tendências diversas. Uma base de consumidores mais ampla procura agora alternativas mais saudáveis ​​e combinações de sabores excitantes.

Os consumidores hoje em dia concentram-se nas informações nutricionais dos pacotes de lanches e buscam rótulos limpos, como sem glúten, sem OGM, vegano e sem alérgenos. Os consumidores também procuram produtos ricos em proteínas e fibras, o que representa enormes oportunidades para os fabricantes incorporarem novos sabores e formatos no seu portfólio de produtos.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Desafios tecnológicos e relacionados ao processamento enfrentados pelos fabricantes prejudicam o crescimento

O mercado é prejudicado pelos desafios que os processadores enfrentam durante o processamento em produtos finais. Produtos como lanches saudáveis ​​sem açúcar, sem aditivos e com baixo teor de gordura ou sem gordura passam por diversas dificuldades relacionadas ao processamento devido à ausência desses importantes ingredientes que conferem sabor, textura e propriedades de ligação ao produto final. A textura e a crocância de qualquer lanche são características importantes que o consumidor percebe na hora de comprar o produto. A redução ou remoção de gorduras dos ingredientes afeta negativamente a textura do lanche. Além disso, as gorduras conferem crocância ao produto. Produtos com teor reduzido de gordura ou sem gordura são mais propensos à absorção de umidade, tornando-os macios ou encharcados, degradando suas propriedades organolépticas. O cozimento por extrusão é um processo de alta temperatura e curto tempo. A oscilação de temperatura durante o processamento também pode causar a queima da matéria-prima.

Análise de segmentação de mercado de lanches extrusados

Por análise de tipo de produto

Petiscos à base de milho dominarão o mercado devido ao seu sabor e textura atraentes

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em milho, trigo, batata, arroz, entre outros

Os salgadinhos à base de milho detêm um mercado importante, com participação de 46,69% ​​em 2026. O milho é o principal ingrediente de uma variedade de salgadinhos extrusados. Os grânulos de amido de milho são de tamanho médio e possuem características de expansão muito boas, o que confere sabor definido às formulações de salgadinhos com milho.

Amilose e amilopectina são encontradas no trigo, o que oferece uma boa expansão durante o cozimento por extrusão. Além disso, os snacks integrais são considerados mais saudáveis, aumentando significativamente a procura por snacks extrusados ​​à base de trigo. Outros ingredientes comoaveia, ervilha, feijão, cevada e outros grãos estão se tornando populares na fabricação de produtos extrusados ​​devido ao seu melhor perfil nutricional.

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Por análise de canal de distribuição

Segmento de supermercados/hipermercados permanecerá dominante devido à vasta gama de produtos

Com base nos canais de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas e varejo online.

Hipermercados e supermercados com uma quota de 49,97% em 2026. Os hipermercados e supermercados deverão deter a maior quota devido à fácil acessibilidade a vários produtos. A capacidade de fazer uma compra informada, escolhendo entre múltiplas opções através do conhecimento adequado dos ingredientes e aspectos nutricionais impulsiona o crescimento. Esses canais também oferecem diversos descontos em produtos para atrair uma base mais ampla de consumidores.

Outros canais de distribuição, como lojas online, também apresentam forte crescimento durante o período de previsão. A conveniência de fazer pedidos em casa e receber os produtos de acordo com as preferências do consumidor alimenta o crescimento do varejo online durante o período de previsão.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

Ásia-Pacífico

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Ásia-Pacífico dominará o mercado devido à sua indústria de processamento de alimentos de crescimento mais rápido

Em 2025, a Ásia-Pacífico gerou 26,44 mil milhões de dólares, contribuindo com 42,35% para a receita do mercado global, e prevê-se que cresça para 28,02 mil milhões de dólares em 2026. Espera-se que o mercado na Ásia-Pacífico cresça a um CAGR significativo atribuído à sua próspera indústria de processamento de alimentos. Os crescentes níveis de rendimento disponível entre os consumidores obrigaram os fabricantes de alimentos a investir no desenvolvimento de produtos inovadores. Espera-se que a crescente urbanização e a crescente demanda por salgadinhos dos mercados em desenvolvimento da Índia, China, Malásia e Indonésia apoiem o crescimento do mercado. A crescente população millennial e seu crescente interesse em sabores inovadores alimentam o crescimento do mercado na região. O mercado do Japão deverá atingir 2,96 mil milhões de dólares até 2026, o mercado da China deverá atingir 10,31 mil milhões de dólares até 2026 e o ​​mercado da Índia deverá atingir 7,38 mil milhões de dólares até 2026.

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América do Norte

Em 2025, a Ásia-Pacífico gerou 26,44 mil milhões de dólares, contribuindo com 42,35% para as receitas do mercado global, e prevê-se que cresça para 28,02 mil milhões de dólares em 2026. Na região da América do Norte, a procura de alimentos para viagem aumentou significativamente nos últimos anos. Consumer interest in convenience food products has increased because of the increasing population entering the formal workforce. O aumento da procura por produtos “melhores para si” que promovam o bem-estar afeta significativamente o mercado de snacks. O objetivo é ampliar as atividades de pesquisa e desenvolvimento em toda a indústria para oferecer opções saudáveis ​​na categoria de lanches extrusados. The U.S. market is projected to reach USD 11.03 Billion by 2026.

Europa

A Europa manteve uma forte presença no mercado global, atingindo 12,17 mil milhões de dólares em 2025, representando 19,50% de participação, e deverá atingir 12,82 mil milhões de dólares em 2026. Prevê-se que a Europa testemunhe um crescimento de mercado promissor devido ao interesse crescente em produtos de rótulo limpo, vegetarianos e veganos. Os consumidores da região procuram continuamente novos produtos que satisfaçam as suas necessidades de produtos alimentares saudáveis. Projeta-se que o crescente investimento na fabricação de novas variedades de produtos impulsione o crescimento do mercado. Espera-se que a mudança nas demandas dos consumidores por lanches de ingredientes como ervilha, feijão, aveia, cevada e outros grãos antigos alimente o crescimento do mercado nos próximos anos. O mercado do Reino Unido deverá atingir 3,67 mil milhões de dólares até 2026, enquanto o mercado da Alemanha deverá atingir 1,39 mil milhões de dólares até 2026.

Ámérica do Sul

O mercado sul-americano está testemunhando um forte crescimento atribuído à crescente demanda por produtos alimentícios processados ​​entre os consumidores. Espera-se que o crescente interesse em experimentar produtos inovadores entre os consumidores impulsione o crescimento do produto. Sabores inovadores como carnes, temperos e molhos em lanches estão se tornando muito populares entre os consumidores da região. Isso alimentou ainda mais o crescimento do mercado nos países latino-americanos.

Oriente Médio e África

O Médio Oriente e África registaram um tamanho de mercado de 3,05 mil milhões de dólares em 2025, capturando 4,88% da quota de mercado global, e deverá atingir 3,15 mil milhões de dólares em 2026. Na região do Médio Oriente e África, a procura é impulsionada pela crescente adoção da cultura alimentar ocidental. O aumento da população de classe média na região levou ao aumento da procura de produtos alimentares de conveniência, incluindo snacks salgados. A rede de distribuição em constante expansão nos mercados em desenvolvimento, como os países do CCG e a África do Sul, deverá amplificar o crescimento do mercado nos próximos anos.

América latina

O mercado da América Latina gerou 4,88 mil milhões de dólares em 2025, representando 7,82% do cenário do mercado global, e deverá atingir 5,1 mil milhões de dólares em 2026.

Lista das principais empresas no mercado de salgadinhos extrusados

Principais players que investem na expansão das instalações de extrusão para facilitar o crescimento do mercado

Alguns dos principais players que operam no mercado de salgadinhos extrusados ​​incluem PepsiCo, Inc., Calbee, Inc., Kellogg Company, Old Dutch Foods e General Mills, Inc. Os salgadinhos extrusados ​​estão se tornando muito populares entre os consumidores em todo o mundo devido ao seu perfil de sabor atraente e textura crocante e crocante. As grandes empresas estão investindo na ampliação da produção de extrusados ​​para atender à crescente demanda por esses salgadinhos. Por exemplo, em agosto de 2021, a Milk Specialties Global, fornecedora de ingredientes proteicos e nutritivos, adquiriu uma nova unidade de processamento em Minnesota para expandir seu negócio de extrusão de proteínas. A nova instalação aproveitará a crescente demanda por produtos proteicos extrusados ​​em diversas aplicações, como lanches e alternativas à carne. A indústria está moderadamente consolidada, com poucas empresas multinacionais detendo ações importantes. No entanto, espera-se que os pequenos participantes com lançamentos de produtos inovadores criem um cenário competitivo de mercado positivo.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• (Nova York, EUA)
• Calbee, Inc.(Tóquio, Japão)
• Kellogg Company (Michigan, EUA)
• Companhia de sopa Campbell (Nova Jersey, EUA)
• (Minnesota, EUA)
• ITC Limited (Calcutá, Índia)
• Grupo Bimbo (Cidade do México, México)
• Mondelez International (Illinois, EUA)
• JFC International (Califórnia, EUA)
• Lorenz Snack World (Neu-Isenberg, Alemanha)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Julho de 2023: “Skippi”, conhecida por seus picolés na Índia, anunciou sua expansão no setor de varejo com o lançamento de seu novo lanche FMCG chamado Skippi Cornsticks. Esses novos produtos estão disponíveis em 4 sabores diferentes: pimenta tailandesa, tomate picante, masala mágico e milho doce.
• Maio de 2023:Reliance Retail Ventures, uma das redes de varejo bem estabelecidas da Índia, anunciou que a empresa lançará Alan’s Bugles na Índia. Alan’s Bugles é um salgadinho de milho popular no Reino Unido e no Oriente Médio. Assim, com este lançamento, a empresa espera expandir a sua presença no mercado de produtos de consumo de alta demanda da Índia.
• Maio de 2022: A Hey Chips, conhecida fabricante de salgadinhos de Cingapura, anunciou o lançamento de seu novo salgadinho feito de milho, que é saudável e melhor para sua linha de produtos. Assim, a empresa pretende atender à crescente procura por lanches saudáveis ​​e expandir ainda mais a sua gama de produtos para lanches saudáveis.
• Agosto de 2021:A empresa indiana Bikano adquiriu uma licença para o famoso personagem de programa infantil da Índia, ‘Chota Bheem’, para lançar uma nova linha de produtos extrudados. Isso permitirá que a empresa atraia uma base de consumidores mais ampla no país.  
• Novembro de 2020:Uma empresa iniciante de tecnologia de alimentos, ChickP Protein Ltd., lançou um novo amido desenvolvido a partir do grão de bico. O produto pode ser utilizado na fabricação de diversos alimentos processados, inclusive salgadinhos extrusados.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de pesquisa de mercado fornece uma análise detalhada do tamanho do mercado e concentra-se em aspectos-chave como cenário competitivo, tipos de produtos e canais de distribuição. Além disso, oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores mencionados acima, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Escopo e segmentação do relatório