Tamanho do mercado de petróleo, análise e análise da indústria de petróleo de cozinha, por tipo (soyom, colza/óleo de canola, óleo de palma, óleo de girassol, óleo de milho, óleo de amendoim, azeite e outros), por aplicação (serviço de alimentação, família e processamento de alimentos) e previsão regional, 2024 - 2032

O tamanho do mercado global de petróleo de cozinha foi de US $ 204,55 bilhões em 2023 e deve crescer de US $ 218,36 bilhões em 2024 para US $ 369,20 bilhões em 2032, crescendo a um CAGR de 6,79% no período de previsão (2024-2032). A Ásia-Pacífico dominou o mercado de petróleo de cozinha com uma participação de mercado de 57,25% em 2023. Além disso, o tamanho do mercado de petróleo de cozinha nos EUA deve crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US $ 30,86 bilhões por 2032, impulsionado pela subida de consumo de vários alimentos prontos para seserve.

O óleo de cozinha é uma gordura sintética usada em fritar, assar, preparação de alimentos e sabor. Esses óleos são compostos de várias frações de ácidos graxos. Os óleos de palmeira, canola, girassol, soja, abacate e outros oferecem muitos benefícios à saúde e são amplamente utilizados em aplicações alimentares. O mercado é impulsionado pela forte demanda por produtos saudáveis orgânicos e insaturados. O crescente uso deóleo de abacatePara seus benefícios nutricionais de saúde, o aumento da demanda por óleo de canola em lanches devido à sua acessibilidade e versatilidade e um aumento nos lançamentos saudáveis de produtos de petróleo de soja pelas principais empresas são os fatores que impulsionam o crescimento do mercado.

Além disso, espera -se que a crescente inclinação para as embalagens para manter a sustentabilidade ambiental ofereça oportunidades a esse mercado. As pessoas costumam usar frascos de spray de óleo vegetal reutilizáveis que são favoráveis ao meio ambiente do que as latas descartáveis. Esses fatores cumulativamente provavelmente ajudarão a alimentar a demanda por embalagens mais sustentáveis e ajudar no crescimento do mercado.

O aumento do número de pessoas que comeram em casa levou a um aumento no cozimento doméstico/consumo de óleo comestível per capita, devido ao estoque inicial e à compra de pânico, há armazenamento e a mudança do serviço de alimentos para o varejo. É uma das primeiras categorias limitadas a cada cliente em grandes redes de varejo. De acordo com o Bureau Nacional de Estatísticas Chinesas, em 2020, as vendas de varejo de produtos alimentícios da China haviam crescido 9,7% e a seção de petróleo fazia parte desse aumento. Além disso, o preço do petróleo aumentou acentuadamente em meio à pandemia. De acordo com o Departamento de Assuntos do Consumidor da Índia, o preço da amendoim, soja, girassol, palma e mostarda aumentaram de 20% a 56% em 2020. Os preços subiram nos EUA, Brasil e outros mercados internacionais também devido a exportações, questões trabalhistas e colheitas de colheita e sunflower na Europa e na região do mar. Além disso, o Covid-19 e o bloqueio resultante de países da região levaram a uma mudança para as compras de consumidores de produtos alimentícios embalados para consumo doméstico, o que impulsiona ainda mais as vendas de cozimento para o processamento de alimentos.

Mercado global de petróleo de cozinha itens chaves

Tamanho e previsão do mercado:

• 2023 Tamanho do mercado: US $ 204,55 bilhões
• 2024 Tamanho do mercado: US $ 218,36 bilhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 369,20 bilhões
• CAGR: 6,79% de 2024-2032

Quota de mercado:

• A Ásia -Pacífico dominou o mercado de petróleo de cozinha com uma participação de 57,25% em 2023, impulsionada pela urbanização, mudanças na dieta e uma crescente mudança em direção a alimentos processados em países como China, Índia e Indonésia. O aumento do uso de plataformas de comércio eletrônico para compras de supermercado e a expansão das redes de distribuição estão aumentando ainda mais as vendas regionais.
• Por tipo, o petróleo de soja manteve a maior participação de mercado em 2023 devido à sua versatilidade em fritar, assar e assar, alto conteúdo de ômega-3 e crescente produção global, especialmente na China, que contribuiu com 28% da produção global em 2023/2024. O óleo de palma e o óleo de canola também estão testemunhando um forte crescimento devido à acessibilidade, benefícios à saúde e propriedades estáveis no cozimento em alto calor.

Os principais destaques do país:

• Estados Unidos: O mercado deve atingir US $ 30,86 bilhões até 2032, impulsionado pela demanda por alimentos processados e prontos para servir e o aumento do consumo per capita. Empresas como a Cargill estão investindo em embalagens avançadas para melhorar a sustentabilidade.
• Índia: a fortificação de óleos com vitaminas A e D está sendo promovida pelo FSSAI para lidar com a desnutrição, além de crescer o uso de óleos de marca em famílias urbanas para saúde e higiene.
• China: urbanização, aumento do consumo de petróleo e preferências de mudança para alimentos embalados impulsionaram a forte demanda; Em 2020, o petróleo contribuiu para um aumento de 9,7% nas vendas de varejo de produtos de alimentos.
• Nigéria: O aumento dos incidentes falsificados no óleo de palma levantou preocupações sobre a pureza do petróleo, destacando a necessidade de melhor regulamentação e controle de qualidade.
• Brasil: O aumento do cultivo de óleo de palma, combinado com a crescente demanda por óleos ricos em antioxidantes em meio a problemas crescentes de saúde, como obesidade e pressão alta, está impulsionando o crescimento do mercado.

Tendências do mercado de petróleo de cozinha

Processo de fabricação tecnologicamente avançado de cozinhar óleo para aumentar o crescimento

O significado crescente do aspecto da sustentabilidade do procedimento de refino e a qualidade do petróleo são novos desafios para os fabricantes. A tecnologia avançada do método de refino deve ser desenvolvida e aplicada para alcançar esses novos objetivos. A pesquisa e o desenvolvimento de melhores óleos por meio de métodos de agricultura convencionais continuam a trazer sucessos na direção da soja, canola e de alta qualidade e canola eÓleos de girassol. Além disso, os tecnólogos estão se concentrando em aumentar o prazo de validade dos ingredientes sem comprometer o status de etiqueta limpa.

Cientistas de plantas e geneticistas continuam a encontrar maneiras de aumentar a produção das culturas de sementes de óleo, abordando questões de uso e sustentabilidade da terra. Por exemplo, em junho de 2023, um grupo de pesquisadores da South Ural State University, desenvolveu uma nova mistura de petróleo vegetal com benefícios aprimorados à saúde. Segundo os cientistas, a mistura de petróleo recém -desenvolvida foi desenvolvida usando ácidos graxos poliinsaturados equilibrados de acordo com os padrões médicos. Assim, os avanços como melhorias funcionais e tecnologia de extração são tendências recentes de crescimento do mercado de petróleo e devem oferecer mais oportunidades ao mercado.

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Fatores de crescimento do mercado de petróleo de cozinha

A crescente demanda por alimentos processados nos países em desenvolvimento para aumentar a demanda por óleo de cozinha

O aumento do consumo de alimentos processados em todo o mundo deve desempenhar um papel importante na aceleração do crescimento do mercado. A preferência do consumidor a alimentos embalados e processados levará ao aumento da demanda por esses óleos por pequenas cadeias de alimentos, domicílios e restaurantes para preparar alimentos, o que provavelmente impulsionará o mercado. Além disso, a taxa de crescimento da renda, juntamente com a urbanização e a expansão da classe média, lidera dietas mais diversas, aumentando assim a demanda por produtos alimentares processados. De acordo com o Relatório da Organização para o Desenvolvimento de Cooperação Econômica (OCDE) e a Organização de Alimentos e Agricultura (FAO), para os países menos desenvolvidos, a disponibilidade de óleo vegetal deve aumentar 1,3% ao ano atingindo 9 kg per capita em 2030 em comparação com 7,96 kg de perpos em 2020. 34%, representando 79% do crescimento global da importação devido a fatores como turismo e crescimento populacional. Portanto, espera -se que esses fatores impulsionem o crescimento do mercado nos próximos anos.

Fortificação de óleo de cozinha com vitaminas e outros nutrientes para impulsionar o crescimento do mercado

O processo de adição de micronutrientes ao óleo aumenta seu valor nutricional. De acordo com a Autoridade de Segurança e Padrões de Alimentos da Índia (FSSAI), o petróleo fortificado pode ajudar um indivíduo a se reunir de 25 a 30% da ingestão alimentar recomendada para vitamina A e D. fortificação com ambos osvitaminasé uma boa estratégia para combater a desnutrição de micronutrientes, pois as vitaminas A e D são vitaminas solúveis em gordura.

A tendência de baixo teor de gordura e fitness leva à ingestão inadequada de micronutrientes solúveis em gordura entre as pessoas; portanto, a fortificação de petróleo garante que elas obtenham uma quantidade suficiente de vitaminas solúveis em gordura através dos alimentos. Com o aumento da conscientização entre os consumidores, vários países lançaram projetos em larga escala para promover a fortificação de alimentos básicos, incluindo óleos e dentro da estrutura da Iniciativa de Fortificação de Alimentos, 27 países já pediram fortificação de petróleo. Os governos também estão reconhecendo a fortificação de alimentos como prioridade e seu potencial para ajudar a alcançar as metas de nutrição global. Por exemplo, em 2021, a Autoridade de Segurança e Padrões de Alimentos da Índia (FSSAI) emitiu rascunho para fortificação obrigatória de petróleo/óleo comestível com vitaminas A e D, que ajudam a aumentar a imunidade e também a superar a desnutrição, incluindo deficiências de micronutrientes. Além disso, as organizações governamentais estão tomando iniciativas para reduzir a dependência dos países do petróleo comestível importado no futuro. Por exemplo, em junho de 2021, a Federação Nacional de Marketing Cooperativo Agrícola da Índia Ltd. (NAFED), uma organização apoiada pelo governo da Índia, introduziu o petróleo de farelo de arroz com nutrientes e vitaminas adicionais. De acordo com o FSSAI, este petróleo fortificado ajudará a cumprir os usuários de 25 a 30% da ingestão alimentar recomendada para as vitaminas A e D.

Fatores de restrição

Falsificação de óleo de cozinha para impedir o crescimento do mercado

A pureza dos óleos comestíveis do ponto de vista nutricional é uma preocupação desde anos. A adulteração de óleo popular e caro com óleo mais barato é alto e é uma ameaça potencial à saúde humana. Por exemplo, em março de 2021, oito latas de 15 litros de petróleo de soja fortuna falsificadas, uma marca Wilmar International Ltd, foram apreendidas pela polícia indiana. Além disso, um total de 119 rótulos e 481 adesivos redondos também foram apreendidos na loja no valor de US $ 4.910. Além disso, na Nigéria, a falsificação de óleo de palma subiu nos principais mercados abertos em 2020. A pesquisa mostrou que mais de 90% do petróleo comercializado é contaminado e armazenado incorretamente, apesar do uso generalizado do óleo de palma. Embora os padrões do Codex para os óleos estejam gradualmente mudando para melhorar sua utilidade no tratamento de problemas de autenticidade, espera -se que o aumento da falsificação de petróleo prejudique o crescimento do mercado.

Análise de segmentação de mercado de petróleo de cozinha

Por análise de tipo

Soyoil para manter uma grande participação devido ao seu amplo uso em cozimento doméstico e grande produção

A soyoil foi responsável pela participação majoritária no mercado, pois é versátil e pode ser usada em uma variedade de culinários, incluindo assar, fritar e assar devido ao seu alto ponto de fumaça. É um óleo altamente refinado rico em gorduras ômega-3. A capacidade de emulsificante, o conteúdo de baixa caloria, a gordura saturada insignificante e nenhum gordura trans tornam uma escolha preferida para a família e o restaurante. Com a crescente demanda e os rendimentos das culturas de soja, a produção de soja também está aumentando. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, a China produziu quase 17,56 milhões de toneladas de petróleo de soja, detém 28% da produção global no ano de 2023/2024, tornando -o um dos produtos mais amplamente utilizados.

Espera -se que o segmento de óleo de palma veja um forte crescimento devido ao seu amplo uso em países asiáticos e africanos em quase 50% de seus alimentos embalados. As propriedades como resistentes à oxidação, semi-sólida à temperatura ambiente e estabilidade a alta temperatura o tornam amplamente utilizadas. Também é incolor e inodoro e não altera o cheiro ou a aparência de produtos alimentícios. Além disso, sua capacidade de produzir alta quantidade de petróleo em pequenas áreas de terra torna este tipo de produto muito eficiente e atraente para os fabricantes, aumentando assim o crescimento desse segmento.

Espera -se que o óleo de canola testemunhe um crescimento substancial, devido a propriedades como textura suave, sabor leve e alto ponto de fumaça. O produto também é acessível, o que o torna ideal para preparar uma extensa gama de alimentos saudáveis, tanto em escala comercial quanto em casa. Os benefícios à saúde associados ao seu uso, como ricos em boas gorduras, e ajudam a reduzir o colesterol LDL no sangue do sangue, o crescimento do mercado desse segmento.

Por análise de aplicação

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Família para ser o principal segmento de aplicação devido ao surto no uso de óleo de cozinha de marca

Família para testemunhar um crescimento significativo devido ao aumento do uso de óleos de marca para cozinhar, especialmente na casa urbana, para manter uma boa saúde. As mudanças nos padrões de vida levaram as pessoas a escolher produtos de alta qualidade para sua dieta. De acordo com o BV Mehta, diretor administrativo da Solvent Extrators Association of India (SEA), o consumo per capita de petróleo comestível aumentou para 17,5 kg em 2023. Assim, o aumento da penetração familiar e a relevância da culinária saudável deve emprestar o crescimento do crescimento do segmento.

O setor de serviços de alimentação é o segmento que mais cresce devido ao crescente número de restaurantes e cadeias de fast food que levaram os fabricantes a adotar o conceito de mistura de dois ou mais óleos. Isso ajuda a alcançar altos pontos de fumaça de óleo de cozimento e níveis equilibrados de ácidos graxos. Além disso, o aumento da população trabalhadora levou a mudar os consumidores em direção a essas tomadas para o consumo imediato de alimentos, o que está ajudando o crescimento desse segmento. Além disso, o aumento do uso do filtro de óleo vegetal por esses pontos de venda garante a alta qualidade dos alimentos dos alimentos fritos, o que atrai mais clientes e contribui para o crescimento das vendas do segmento.

Análise Regional

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A Ásia -Pacífico domina o mercado global e ficou em US $ 117,11 bilhões em 2023. O crescimento significativo na região é impulsionado principalmente pela urbanização, mudanças na dieta, aumento da prevalência de alimentos processados e padrões de vida aprimorados. O aumento do interesse do consumidor em alimentos que não são apenas saborosos, mas também têm benefícios de saúde e nutricional, deverá ser um dos principais impulsionadores do crescimento do mercado. A crescente urbanização na China, Índia e Indonésia levou os consumidores a mudar para alimentos processados. A rede de distribuição em rápida expansão na região provavelmente contribuirá significativamente nas vendas. Por exemplo, em maio de 2021, a Adani Wilmar, uma joint venture entre o Wilmar International, com sede em Cingapura, que oferece uma extensa variedade de produtos a petróleo comestíveis, lançou o aplicativo móvel on-line da Fortune, que é um balcão único para todos os produtos da Fortune. O aplicativo foi lançado devido à inclinação dos clientes em comprar mantimentos on-line, especialmente desde o surto de Covid-19. A expansão das plataformas de comércio eletrônico para o varejo on-line deve aumentar o crescimento das vendas nos próximos anos.

A Europa é o segundo maior mercado e cresceu rapidamente nos últimos anos, devido ao aumento da consciência da saúde nos consumidores e sua demanda por óleos de cozinha orgânicos e reivindicados. O Reino Unido, a França e a Alemanha estão entre os outros óleos premium de girassol, colza, azeitona e outros, que contêm uma quantidade apropriada de gorduras não saturadas que ajudam os fabricantes a comercializar esses óleos com base nesses atributos, ajudando -os a alcançar um forte posicionamento da marca e crescimento subsequente das vendas. A oportunidade de petróleo de amendoim no mercado da Europa está mudando do segmento popular para o mercado de nicho. A França oferece oportunidades para óleos prensados a frio, óleos virgens e óleos de assadeira na região devido a seus atributos de base de saúde e textura. A presença de regulamentos associados às vendas de petróleo comestível em toda a União Europeia para garantir que produtos de alta qualidade sejam acessíveis aos consumidores, contribuindo ainda mais na escalada do mercado em toda a região.

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A América do Norte provavelmente exibirá oportunidades de crescimento significativas para o mercado de petróleo de cozinha devido ao aumento da demanda por vários alimentos prontos para servir processados, juntamente com o aumento do consumo per capita de óleos comestíveis. O mercado é impulsionado por processos tecnologicamente avançados usados pelos principais players em produção e alta renda per capita. Por exemplo, a Cargill Inc. reduziu o uso de 930.000 libras de plástico em embalagens anualmente devido ao investimento em novas tecnologias para o recipiente de petróleo vegetal para modernizar o equipamento existente e melhorar os processos de suas instalações de esmagamento e refino. As autoridades de saúde pública fizeram esforços significativos para promover o consumo de óleos sem caloria e sem colesterol, como seus ácidos graxos saturados naturalmente baixos que ajudam a reduzir doenças cardiovasculares, melhorar a digestão e o metabolismo. Os clientes bem-educados usam produtos saudáveis, naturais e nutritivos, que devem impulsionar o mercado.

A América do Sul deve ver um crescimento substancial devido ao aumento da conscientização da saúde devido ao crescente problemas relacionados à saúde, como pressão alta, obesidade e diabetes, que impulsionaram o mercado de óleos ricos em ricos emAntioxidantes, minerais e vitaminas. Além disso, prevê-se que o crescente cultivo de óleo de palma na região e sua aplicação em várias indústrias de usuários finais direcionem o mercado.

Lista de empresas -chave no mercado de petróleo de cozinha

Fusões e aquisições por participantes do mercado para ajudar no crescimento do mercado

O mercado é dominado por alguns dos principais players devido às suas principais decisões estratégicas, domínio da participação de mercado e forte portfólio de produtos. A Cargill Inc., a Bunge Limited e a Archer Daniels Midland Company são alguns dos principais players do mercado. As empresas do setor estão investindo na abertura de novas instalações de trituração de oleaginosas para atender aos crescentes requisitos dos setores de uso final. Os principais players deste campo se concentram principalmente em P&D e inovação de produtos para atender à crescente demanda, formam diferentes países e regiões. Por exemplo, em agosto de 2021, a Fuji Oil Holdings anunciou o estabelecimento de seu quarto centro de P&D e o primeiro a se basear na Europa. Este é um passo adicional no plano de globalizar a estrutura de P&D do grupo e expandir o ecossistema de inovação em petróleo e gordura e outros segmentos de negócios.

Lista de empresas -chave perfiladas:

• Cargill Inc.(Minnesota, EUA)
• Archer Daniels Midland Company(Minnesota, EUA)
• Bunge Limited (EUA)
• Wilmar International Ltd. (Cingapura)
• Fuji Oil Company, Ltd. (Japão)
• Conagra Brands, Inc. (EUA)
• Grupo IFFCO (Emirados Árabes Unidos)
• Ottogi Co. Ltd. (Coréia do Sul)
• Associated British Foods Plc (Reino Unido)
• CJ Cheiljedang Corporation (Coréia do Sul)

Desenvolvimentos da indústria:

• Agosto de 2021 -Para aumentar a renda agrícola, o governo da Índia anunciou um novo plano nacional para produzir óleo de palma. O plano chamado Palm de Missão Nacional de Missão comestível (NMEOOP) visa alcançar a auto-suficiência na cozinha de óleo com um investimento de mais de US $ 1.470,6 milhões. O plano foi projetado para incentivar a produção de óleo de palma, reduzir a dependência de importações e ajudar os agricultores a lucrar com grandes mercados.
• Junho de 2021 -A Cargill Inc. anunciou seus planos de construir uma nova refinaria de óleo de palma no valor de US $ 200 milhões em Lampung, na Indonésia, para atender à crescente demanda por óleo de palma comestível sustentável e rastreável. A empresa está de olho nos países do sudeste asiático pela expansão dos negócios, pois oferecem oportunidades devido às suas condições climáticas favoráveis, economia em crescimento e crescente população.

Cobertura do relatório

An Infographic Representation of Cooking Oil Market

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