Tamanho do mercado de sobremesas lácteas, análise de participação e indústria, por tipo de produto (sorvetes, cremes, pudins e outros), por canal de distribuição [B2B e B2C (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on-line e outros)] e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de sobremesas lácteas foi avaliado em US$ 61,75 bilhões em 2025 e deve crescer de US$ 65,44 bilhões em 2026 para US$ 101,66 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 5,66% durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado de sobremesas lácteas com uma participação de mercado de 40,24% em 2025.

As sobremesas lácteas são produtos prontos para consumo que utilizam principalmente leite ou produtos lácteos como ingrediente principal. Isso inclui doces e novidades lácteas congeladas e recheios à base de laticínios, como sorvetes, cremes e outros produtos. Espera-se que o mercado cresça significativamente, devido ao aumento da procura dos consumidores por alimentos de conveniência, ao aumento dos rendimentos disponíveis, especialmente nas regiões em desenvolvimento, e à inovação por parte dos principais fabricantes. Danone SA, Nestlé S.A., Unilever plc, Baskin-Robbins Inc. e Meiji Holdings são alguns dos principais players que operam no mercado.

Sobremesas Lácteas GlobaisPrincipais conclusões da indústria 

Tamanho e previsão do mercado:

• Tamanho do mercado em 2025: US$ 61,75 bilhões
• Tamanho do mercado em 2026: US$ 65,44 bilhões
• Tamanho do mercado previsto para 2034: US$ 101,66 bilhões
• CAGR: 5,66% de 2026–2034

Quota de mercado:

• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de sobremesas lácteas com uma participação de 40,24% em 2025, impulsionada por uma grande base de consumidores, pelo crescimento da população de classe média e pelo aumento da procura por alimentos de conveniência.
• Por tipo de produto, o sorvete detém a maior participação, impulsionado pela crescente demanda por sabores premium, artesanais e inovadores.

Principais destaques do país:

• China e Índia: Crescimento do mercado apoiado pela expansão das populações urbanas, aumento dos rendimentos disponíveis e aumento da adoção da cultura alimentar ocidentalizada, incluindo sobremesas congeladas.
• Estados Unidos: Mercado maduro com alto consumo per capita de laticínios congelados e forte preferência por ofertas dietéticas específicas, como sorvetes sem açúcar, sem glúten e orgânicos.
• Europa: Crescimento impulsionado por tendências de premiumização, elevado rendimento disponível e procura de sobremesas artesanais e gourmet.
• Brasil e Argentina: O aumento da renda disponível e o interesse em ingredientes de alta qualidade de origem local impulsionam a expansão do mercado.
• Oriente Médio e África: A popularidade das sobremesas regionais e produtos inovadores, como os sorvetes Kunafa, alimentam o crescimento do mercado.

DINÂMICA DE MERCADO

MOTORIZADORES DE MERCADO

Crescente demanda por alimentos de conveniência para impulsionar a expansão do mercado

Nos últimos anos, a procura por sobremesas lácteas tem crescido exponencialmente e é impulsionada pelas mudanças nas preferências dos consumidores, com uma inclinação crescente para a conveniência e uma variedade de alimentos. Esta inclinação foi ainda intensificada pela pandemia da COVID-19, que alterou a dinâmica do mercado e estimulou as vendas a novos patamares. De acordo com o InternacionalAlimentos lácteosAssociação, em 2020, as vendas no varejo de sorvete nos EUA aumentaram até 30% em comparação com os níveis de 2019. Assim, a crescente procura por alimentos de conveniência impulsiona o consumo de sobremesas lácteas, alimentando o crescimento do mercado.

RESTRIÇÕES DE MERCADO

Crescentes preocupações com o alto teor de açúcar e gordura para impedir a expansão do mercado

As preocupações com a saúde sobre o elevado teor de açúcar e gordura nas sobremesas lácteas têm aumentado, levando a mais exames. Os laticínios populares, como sorvete e creme, contêm altos níveis de açúcar e gorduras prejudiciais à saúde, o que pode levar a problemas de saúde como doenças cardíacas, diabetes e obesidade se consumidos de forma consistente. De acordo com o Instituto de Métricas e Avaliação de Saúde, a incidência global de diabetes aumentou de 529 milhões em 2023 e deverá aumentar para 1,3 mil milhões até 2050. Isto levou os consumidores a procurarem alternativas com baixo teor de gordura ou sem gordura.lactose, como alternativas à base de plantas, impedindo a procura de sobremesas lácteas tradicionais.

OPORTUNIDADES DE MERCADO

Inovação de produtos para acelerar oportunidades de crescimento

A inovação está a expandir-se gradualmente para as economias em desenvolvimento, devido à crescente adopção da cultura alimentar ocidentalizada. Com a riqueza crescente, os consumidores não estão mais satisfeitos com sorvetes comuns ou qualquer outra sobremesa amplamente disponível no mercado, pois buscam opções de indulgência melhores para você. Players proeminentes no mercado também estão apresentando produtos que atendem às necessidades do consumidor. Por exemplo, em outubro de 2024, a Fresh Del Monte Produce, uma subsidiária da Del Monte Foods, lançou opções de sobremesas saudáveis, Del Monte Dessert Pudding Cups. Os novos produtos contêm pudim de chocolate ou baunilha com coberturas como granola, streusel de canela e outros.

TENDÊNCIAS DE MERCADO DE SOBREMESAS LÁCTEAS

Crescente popularidade de produtos com baixas calorias ou sem açúcar para impulsionar o crescimento do mercado

Recentemente, tem havido um aumento na procura de alimentos com baixas calorias devido à crescente consciencialização dos consumidores sobre os seus benefícios para a saúde. Um dos principais impulsionadores das sobremesas com baixas calorias ou sem açúcar é a crescente prevalência de doenças como a obesidade e outras doenças relacionadas com o coração. Esta tendência crescente para sobremesas com baixas calorias e sem açúcar leva os fabricantes a inovar os produtos e a atender a esta procura crescente. Por exemplo, em abril de 2025, a Two Spoons Creamery, uma marca de sorvetes premium, lançou uma nova linha de sorvetes ricos em proteínas.sorvetecom zero adição de açúcar. A nova linha atende consumidores preocupados com a saúde que buscam sobremesas congeladas indulgentes e nutritivas.

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Análise de Segmentação

Por tipo de produto

Aumento na demanda por opções premium e artesanais estimula vendas de sorvetes

Com base no tipo de produto, o mercado é subdividido em sorvetes, cremes, pudins, entre outros.

O segmento de sorvetes domina a participação global no mercado de sobremesas lácteas. O crescimento do segmento é impulsionado pela crescente demanda por opções premium e artesanais, pela inovação nas técnicas de produção e pelo lançamento de diversos sabores e formulações. Além disso, o aumento dos rendimentos e uma classe média em crescimento também levam a um aumento no consumo de gelados. Players proeminentes no mercado têm lançado produtos inovadores e atendendo a diversas preferências dos consumidores. Por exemplo, em fevereiro de 2025, a marca Magnum lançou uma nova linha Utopia de sorvetes marmorizados em duas variedades: Double Cherry e Double Hazelnut. A nova linha atende aos consumidores que compram sorvete para um deleite indulgente.

Espera-se que o segmento de cremes surja como um segmento significativo e de rápido crescimento no mercado global. O creme é conhecido por ter um apelo nostálgico e uma textura rica, o que contribui para sua popularidade. Sua disponibilidade em diversas formas, como pastéis de nata, crème brûlée e torta de creme, impacta ainda mais sua demanda.

Por canal de distribuição

Conveniência e acessibilidade impulsionaram o crescimento do segmento B2C

Com base no canal de distribuição, o mercado é bifurcado em B2B e B2C.

O segmento B2C dominou o mercado global em 2024. O segmento compreende supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo online, entre outros.  No segmento B2C, o segmento supermercadista representa a maior parte do mercado, pois esses estabelecimentos oferecem uma ampla gama de produtos a preços competitivos e atraem uma base diversificada de clientes. Esses canais de varejo também oferecem conveniência aos consumidores com produtos tradicionais e inovadores.sobremesa congeladaopções sob o mesmo teto.

Espera-se que o subsegmento do canal de varejo online cresça a um alto CAGR durante o período de previsão. Uma das principais vantagens do varejo on-line é o seu amplo alcance global aos consumidores. Ao contrário de qualquer loja física, que está limitada por restrições geográficas, um canal de comércio eletrónico permite que as empresas se conectem com consumidores em qualquer canto do mundo, impulsionando o crescimento do segmento.

Espera-se que o segmento B2B cresça moderadamente durante o período de previsão. As sobremesas tornaram-se uma parte crucial da experiência gastronômica requintada e apresentam delícias visualmente atraentes. Os restaurantes têm capitalizado a tendência para atrair consumidores e aumentar as receitas.

Perspectiva regional do mercado de sobremesas lácteas

Por geografia, o mercado é categorizado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

Ásia-Pacífico

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A Ásia-Pacífico dominou o mercado global em 2025. A Ásia-Pacífico dominou o mercado com uma avaliação de 24,84 mil milhões de dólares em 2025 e 26,06 mil milhões de dólares em 2026.Países como a China e a Índia detêm uma participação importante no mercado devido à sua enorme base de consumidores e à crescente população de classe média. Na Ásia-Pacífico,laticíniosobremesas como sorvete são uma guloseima popular, atraindo uma ampla gama de consumidores. O sorvete é apreciado de várias maneiras, incluindo colheres convencionais, novidades e alternativas sem laticínios. A crescente mudança em direção à vida urbana levou ainda ao acesso a uma maior variedade de experiências culinárias regionais e ao lançamento de novos produtos. Além disso, a ascensão do comércio eletrónico também teve um enorme impacto no mercado, oferecendo aos consumidores a facilidade de encomendar online e entrega ao domicílio, impulsionando a expansão do mercado.

Europa

Prevê-se que a Europa experimente um crescimento significativo no mercado global de sobremesas lácteas. O mercado regional é influenciado por uma combinação de fatores que variam de país para país na região. Além disso, as condições económicas, incluindo elevados níveis de rendimento disponível, afectam ainda mais o mercado na região. O elevado rendimento disponível permite aos consumidores procurar sobremesas artesanais, gourmet e de marca que talvez não tenham considerado anteriormente. A tendência para a premiumização contribui ainda mais significativamente para o crescimento global do mercado, uma vez que os consumidores da região estão dispostos a investir mais em sobremesas lácteas premium, como gelados. Este cenário de preferências em constante evolução tem incentivado constantemente a inovação de produtos entre os fabricantes de sobremesas, alimentando o crescimento do mercado.

América do Norte

O mercado norte-americano de sobremesas lácteas, que consiste nos EUA, Canadá e México, vem se expandindo, com os sorvetes liderando o caminho. De acordo com o US Census Bureau, em 2021, os indivíduos norte-americanos consumiram 20,3 libras de laticínios congelados per capita. O mercado está maduro devido a uma forte base de consumidores, diversas preferências de sabores e à influência das tendências globais. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a produção de sorvete nos EUA totalizou 1,3 bilhão de galões em 2023. Além disso, o aumento de tendências dietéticas específicas, como dietas sem açúcar, sem glúten, veganas e orgânicas, impulsionou a demanda por sobremesas lácteas na região que atendem a essas preferências. Portanto, os fabricantes estão expandindo suas linhas de produtos para incluir uma variedade maior de opções. Por exemplo, em abril de 2024, a Alec's Ice Cream, uma marca com sede nos EUA, lançou nove novos sabores premium de sorvete. A nova linha de produtos não contém glúten e é produzida de forma sustentável com ingredientes orgânicos regenerativos.

Ámérica do Sul

O mercado da América do Sul, formado por países como Brasil e Argentina, é cada vez mais reconhecido por seus sabores únicos e métodos de produção artesanal devido à sua cultura vibrante. Além disso, um aumento do rendimento disponível nestes países proporciona aos consumidores a opção de adquirir produtos premium de alta qualidade. À medida que a taxa de emprego aumenta, verifica-se uma mudança significativa no consumo e nos estilos de vida alimentares dos consumidores. Os consumidores da região procuram cada vez mais ingredientes únicos, de alta qualidade e de origem local, levando à proliferação de sorveterias boutique que experimentam sabores, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado de sobremesas lácteas.

Oriente Médio e África

A indústria alimentar do Médio Oriente e África evoluiu ao longo dos séculos, moldada pelas influências de várias culturas e impérios. A ligação de longa data da região com civilizações antigas, como a Pérsia e a Árabe, impactou ainda mais profundamente as suas tradições culinárias, incluindo a sua abordagem às sobremesas. À medida que a sobremesa "Dubai Chocolate", ao estilo do Oriente Médio, ou seja, Kunafa, está ganhando popularidade sensacional nos Emirados Árabes Unidos, os fabricantes estão incorporando-a em várias sobremesas. Por exemplo, em novembro de 2024, a Barakat, uma empresa sediada nos Emirados Árabes Unidos, lançou um novo produto, Kunafa Pistachio Ice Cream Bites. O novo produto combina sorvete de pistache coberto com chocolate e coberto com pistache e Kunafa torrado.

CENÁRIO COMPETITIVO

Principais participantes da indústria

Crescente investimento estrangeiro direto por parte de atores internacionais para impulsionar o crescimento da indústria

O mercado global é dominado por grandes players globais, como Nestlé, Unilever e Danone. Esses players têm se concentrado em alavancar sua imagem de marca, portfólios de produtos inovadores e vastas redes de distribuição para manter sua liderança no mercado. O aumento das despesas de consumo também ajuda a atrair investimento directo estrangeiro, o que por sua vez ajuda a expandir e melhorar as capacidades de produção destes países. Por exemplo, empresas como a Nestlé e a Unilever expandiram as suas instalações de produção de gelados em países como a Índia, a Tailândia e a Malásia. Por exemplo, em Maio de 2025, a Baskin-Robbins, uma cadeia multinacional americana de gelados, expandiu estrategicamente a sua presença na Índia para satisfazer a crescente procura de gelados e outras guloseimas à base de chocolate. Estas iniciativas de expansão por parte de empresas multinacionais e o influxo de IDE ajudam a criar oportunidades de emprego, que por sua vez apoiam o aumento das despesas dos consumidores em produtos alimentares de qualidade, incluindo sobremesas lácteas, especialmente nos países em desenvolvimento. Players proeminentes no mercado incluem Danone SA, Nestlé S.A., Unilever plc, Baskin-Robbins Inc. e Meiji Holdings.

LISTA DE CHAVE PERFIL DE EMPRESAS DE SOBREMESAS LÁCTEAS

• Danone SA (França)
• Nestlé S.A. (Suíça)
• Unilever plc(REINO UNIDO.)
• Baskin-Robbins Inc.(NÓS.)
• Sorvete Breyers (EUA)
• Dippin' Dots, LLC (EUA)
• Meiji Holdings (Japão)
• Dairy Queen (EUA)
• General Mills Inc. (EUA)
• Wells Enterprises (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Julho de 2025:Britannia Industries Limited, uma empresa multinacional indiana de produtos alimentícios, lançou o NIC Bourbon Ice Cream. O novo produto combina o sorvete de chocolate da NIC com migalhas de biscoito Britannia Bourbon.
• Abril de 2025:A Kwality Wall's, marca multinacional indiana de sobremesas congeladas, lançou a marca Dairy Factory, que consiste em uma linha de sorvetes de batida lenta. A nova linha está disponível em quatro variantes, incluindo chocolate, caramelo, manga ebaunilha.
• Fevereiro de 2025:Lotte Wellfood, empresa sul-coreana de confeitaria, abriu uma fábrica de sorvetes em Pune, com capacidade de produção anual de 50 milhões de litros. A empresa investiu inicialmente 57,42 milhões de dólares nesta unidade fabril e continuaria investindo cerca de 300 milhões de dólares na cadeia de fornecimento e expansão de capacidade na Índia.
• Abril de 2023:A Mother Dairy Ice Cream lançou mais de 10 novas variantes de sorvete incluindo kulfi, cones, barras e outros na Índia.
• Junho de 2021:Keventers Milkshake, uma marca indiana de milkshake, expande sua presença em sobremesas na Índia com o lançamento de sua nova marca ‘Ice Creamery’. A nova marca ofereceria seis novos sabores de sorvete.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de mercado global fornece tamanho de mercado e previsão com base em vários segmentos. Inclui detalhes sobre a dinâmica do mercado e as tendências que deverão impulsionar o mercado durante o período de previsão. Oferece informações sobre as principais regiões/países, os principais desenvolvimentos da indústria, lançamentos de novos produtos e detalhes sobre parcerias, fusões e aquisições dos principais países. A análise de mercado também abrange um cenário competitivo detalhado com informações sobre as participações de mercado e perfis dos principais players.

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