Tamanho do mercado de máquinas de processamento de ovos, participação e análise de impacto COVID-19, por tipo (paletizador/despaletizador, quebrador e separador de ovos, pasteurizadores, homogeneizadores e outros (carregador, lavadora, secadora, etc.)), por tipo de produto (seco, congelado e líquido), por aplicação (padaria, confeitaria, pronto para comer e outros (farmacêuticos, cosméticos, etc.)) e previsão regional, 2026–2034

O tamanho global do mercado de máquinas de processamento de ovos foi avaliado em US$ 866,0 milhões em 2025. O mercado deve crescer de US$ 897,9 milhões em 2026 para US$ 1.255,10 milhões até 2034, exibindo um CAGR de 4,30% durante o período de previsão. A América do Norte dominou o mercado global com uma participação de 36,00% em 2025.

Os ovos são considerados um dos alimentos mais nutritivos do planeta, pois contêm todos os 9 aminoácidos essenciais, 13 vitaminas essenciais, minerais e proteínas de alta qualidade. Como resultado, eles são amplamente utilizados em todo o mundo.

Visão geral do mercado global de máquinas de processamento de ovos

Tamanho do mercado:

• Valor 2025:US$ 866,0 milhões
• Valor 2026:US$ 897,9 milhões
• Valor previsto para 2034:US$ 1.255,10 milhões
• CAGR (2026–2034):4,30%

Quota de mercado:

• Líder Regional:A América do Norte detinha aproximadamente 36,00% de participação de mercado em 2025
• Região de crescimento mais rápido: América do Norte, com forte crescimento também esperado na Europa e Ásia-Pacífico
• Segmento de aplicação principal: A indústria de panificação é o maior usuário final, com demanda crescente em produtos de confeitaria e alimentos prontos para consumo

Tendências da indústria:

• Ovos em pó e secos: Preferência crescente por ovos em pó devido à longa vida útil, conveniência e segurança alimentar
• Automação e Robótica: Maior adoção do processamento automatizado de ovos para reduzir custos trabalhistas e riscos de contaminação
• Inovação de produto: Lançamento de carregadeiras de alta capacidade, pasteurizadores avançados e soluções customizadas para diversas aplicações
• Saúde e conveniência: A mudança para alimentos processados, prontos para consumo e ricos em proteínas aumenta a demanda por ovos processados

Fatores determinantes:

• Eficiência Operacional: A automação reduz o trabalho manual, aumenta a produtividade e reduz os custos operacionais
• Demanda de alimentos processados: Mudança de hábitos alimentares e aumento do consumo de produtos de panificação, confeitaria e produtos prontos para consumo
• Segurança Alimentar: A pasteurização e a automação minimizam a contaminação e melhoram a qualidade do produto
• Avanços Tecnológicos: Pesquisa e desenvolvimento contínuos e lançamentos de novos produtos melhoram as capacidades e a eficiência da máquina

O processamento de ovos inclui lavagem, higienização, quebra, separação, filtragem, estabilização, mistura, pasteurização, resfriamento, congelamento ou secagem e, finalmente, embalagem. As máquinas utilizadas para realizar todos esses processos são chamadas de máquinas de processamento de ovos.

A demanda por essas máquinas é cada vez maior, pois auxiliam na redução de custos operacionais ao substituir o trabalho manual. Além disso, a mudança dos hábitos alimentares das pessoas, juntamente com o aumento do consumo de alimentos processados, está acelerando o crescimento do mercado de máquinas de processamento de ovos.

IMPACTO DA COVID-19

Queda sem precedentes na demanda por máquinas dificultou o crescimento do mercado 

A pandemia de COVID-19 afectou gravemente vários sectores económicos, incluindo as aves e o seu processamento. Economias proeminentes como os EUA, a China e outras nações europeias são consideradas os principais contribuintes para o mercado. No entanto, a pandemia global impactou severamente estas nações, impedindo as vendas de máquinas de processamento de ovos no mercado. Os intervenientes proeminentes no mercado registaram uma queda na procura durante este período devido à incerteza económica das indústrias de utilizadores finais, bem como às fábricas de processamento de ovos ociosas em 2020. Por exemplo, de acordo com a Associação da Indústria de Engenharia Mecânica, 49% das empresas de maquinaria que foram inquiridas em Março de 2020 relataram uma queda maciça na procura que aumentou ainda mais para 77% em meados de Abril.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

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Tendência recente de substituição de ovos com casca por ovos em pó para impulsionar o crescimento do mercado

Hoje em dia, os ovos desidratados ou em pó são amplamente preferidos aos ovos com casca fresca. Todas as principais propriedades funcionais dos ovos com casca, como capacidade de gelificação, emulsificação, estabilidade e formação de espuma, são encontradas em ovos em pó. Além disso, estes ovos processados ​​têm propriedades antibacterianas, pois são pasteurizados antes da desidratação, o que resulta na eliminação de uma bactéria nociva chamada salmonela. Portanto, os ovos em pó são usados ​​para fazerprodutos de panificação, confeitarias e muitos produtos alimentícios diferentes.

Outro benefício dos ovoprodutos secos é sua longa vida útil. Se fabricados e armazenados corretamente, os ovos em pó podem durar até 2 anos, ao contrário dos ovos frescos, que duram alguns dias. Além disso, não necessitam de refrigeração e são mais fáceis de transportar, sendo uma alternativa ideal aos ovos frescos.

Assim, devido às diversas vantagens dos ovos em pó, sua demanda está aumentando, o que ajuda ainda mais o crescimento do mercado de máquinas para processamento de ovos.

Fatores de crescimento do mercado de máquinas de processamento de ovos

Aumento da necessidade de automação para impulsionar o crescimento do mercado

A automação tornou-se vital em quase todos os setores hoje. Permite que os processos funcionem com maior produtividade e eficiência. Os rápidos avanços na robótica ajudaram as máquinas a superar o trabalho manual numa ampla gama de atividades, incluindo o processamento de ovos.

As máquinas de processamento de ovos também ajudam a evitar o contato humano com os ovos durante o processamento, reduzindo assim o risco de contaminação. A capacidade destas máquinas de substituir uma grande força de trabalho manual ajuda as empresas a reduzir os seus custos operacionais.

Assim, o benefício que a automação traz com a ajuda das máquinas de processamento de ovos tem ajudado o mercado a crescer.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Crescente transição para estilo de vida vegano para dificultar o crescimento do mercado

O veganismo está se tornando cada vez mais popular em todo o mundo, com cada vez mais pessoas aceitando um estilo de vida baseado em plantas. Por exemplo, de acordo com o Google, as pesquisas no Google por “comida vegana perto de mim” registaram um aumento de mais de 5.000% em 2021. A Geração Z e os millennials estão a liderar esta transição devido à crescente consciencialização entre eles sobre a crueldade contra os animais, o que garantiu que esta tendência veio para ficar a longo prazo. Isto levou a uma diminuição nas vendas esperadas de produtos relacionados com ovos, o que impactou ainda mais negativamente o mercado de máquinas de processamento de ovos.

Além disso, o elevado investimento inicial para a instalação de uma fábrica de processamento de ovos também limitou a utilização destas máquinas. Além disso, em países em desenvolvimento como o México, devido à disponibilidade de mão de obra barata, a adoção de máquinas de processamento de ovos tem sido limitada.

Análise de segmentação de mercado de máquinas de processamento de ovos

Por tipo

Quebrador e separador de ovos para deter a maior participação de mercado devido ao seu amplo uso 

Com base no tipo, o mercado é segmentado em paletizador/despaletizador, quebrador e separador de ovos, pasteurizadores, homogeneizadores, entre outros (carregadeira, lavadora, secadora, etc.).

De acordo com a Fortune Business Insights, o segmento de quebradores e separadores de ovos deterá a maior parte do segmento e crescerá com o maior CAGR durante o período de previsão, já que essas máquinas são o principal requisito de qualquer planta de processamento de ovos. O segmento quebrador e separador de ovos com participação de 32,61% em 2026. Portanto, possuem uma demanda maior que qualquer outro tipo.

Após o quebrador e separador de ovos,paletizador/despaletizador e pasteurizadores detêm a segunda e a terceira maior participação de mercado, respectivamente, devido ao seu alto custo e aumento da demanda.

Os homogeneizadores também detêm uma quota de mercado considerável e um CAGR decente durante o período de previsão, uma vez que a sua procura está a aumentar, especialmente para processar produtos de ovos inteiros, como ovos inteiros líquidos.

Além dessas outras máquinas, como lavadoras, carregadeiras, secadoras, etc., também possuem uma participação de mercado notável por serem em grande número. Os secadores por spray são cruciais para a fabricação de ovos em pó, portanto, são os principais contribuintes neste segmento.

Por tipo de produto

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Segmento líquido crescerá significativamente devido ao aumento do consumo 

Com base no tipo de produto, o mercado é categorizado em líquido, congelado e seco. Entre estes, o segmento líquido detém o maior mercado com uma participação de 53,44% em 2026, e CAGR durante o período de previsão principalmente devido ao seu maior prazo de validade em comparação com os ovos frescos. Ovos líquidos processados ​​são utilizados em diversas aplicações, incluindo panificação, confeitaria, etc., aumentando ainda mais suas vendas. Além disso, usar ovos líquidos também traz diversas outras vantagens;  eles são mais convenientes de usar e reduzem o desperdício.

O segmento de ovos secos detém a segunda maior participação de mercado depois dos ovos líquidos devido ao seu prazo de validade mais longo, custo mais barato, pouca ou nenhuma contaminação bacteriana e nutrição abundante.

O segmento congelado também detém uma participação de mercado considerável com um CAGR decente durante o período de previsão devido à crescente preferência dos consumidores por ovoprodutos processados ​​não perecíveis, como ovos congelados, em vez de ovos frescos com casca.

Por tipo de aplicativo

Padaria terá maior participação de mercado devido à grande utilização de ovos

Com base no tipo de aplicação, o mercado é categorizado em panificação, confeitaria, pronto para consumo, entre outros (farmacêuticos, cosméticos, etc.). Entre eles, o segmento de panificação detém a maior participação de 39,27% em 2026 e também apresentará o maior CAGR para o período de previsão, uma vez que ovos líquidos e congelados são preferidos em padarias de grande escala, onde quebrar e quebrar manualmente os ovos não é econômico.

Além do segmento de panificação, o segmento de confeitaria também detém considerável participação de mercado, uma vez que a gema líquida processada é uma solução pronta para uso na fabricação de diversos produtos de confeitaria.

Além disso, os ovos processados ​​são amplamente utilizados para preparar produtos alimentícios prontos para consumo, como molhos, maionese, temperos, etc., aumentando assim a participação de mercado do segmento pronto para consumo. Os ovos processados ​​também são usados ​​em outras aplicações, como farmacêutica,cosméticose na fabricação de suplementos nutricionais.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

O escopo do relatório de mercado compreende cinco regiões principais: América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

América do Norte

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Entre as cinco regiões, a América do Norte detém a maior participação de mercado e deverá dominar o mercado durante o período de previsão devido aos avanços na tecnologia e ao aumento da automação na região, com o tamanho do mercado da América do Norte avaliado em US$ 311,6 milhões em 2025. A presença de fabricantes proeminentes de máquinas de processamento de ovos na região também ajudou o crescimento do mercado na região. Todas as principais indústrias de usuários finais do mercado de processamento de ovos, incluindo panificação, confeitaria, farmacêutica, etc., têm uma forte presença no mercado norte-americano, o que ajudou o mercado a crescer na região. EUA, Canadá e México são os principais países contribuintes da América do Norte.

De acordo com a Fortune Business Insights, os EUA deterão a maior participação de mercado, bem como o CAGR durante o período de previsão, uma vez que um grande número de ovos são produzidos e processados ​​no país. O mercado dos EUA deverá atingir 169,7 milhões de dólares até 2026. O grande consumo de alimentos prontos para consumo e processados ​​no país está acelerando ainda mais a demanda por máquinas de processamento de ovos. O avanço de tecnologias como a robótica, bem como o aumento da automação no país, também ajudaram o mercado a crescer.

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Europa

Depois da América do Norte, a Europa tem a segunda maior participação de mercado e também apresentará um CAGR notável durante o período de previsão devido à presença de importantes players, como o Grupo Sanovo, na região. Países como a Rússia e a Ucrânia produzem ovos em larga escala na região, o que auxilia o crescimento da participação no mercado de máquinas de processamento de ovos na região. Prevê-se que o mercado do Reino Unido atinja 16,6 milhões de dólares até 2026, enquanto o mercado alemão deverá atingir 19,2 milhões de dólares até 2026. Além disso, a França, a Alemanha e o Reino Unido também contribuíram para a quota de mercado da região devido à sua infra-estrutura bem estabelecida para o processamento de ovos.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico também tem uma participação de mercado notável, principalmente por causa de países como China, Japão, Coreia do Sul e Indonésia, onde uma quantidade razoável de ovos produzidos é processada para fazer diferentes ovoprodutos. Em países como a Índia, onde os ovos são produzidos em grande escala, o seu processamento ainda está numa fase inicial, no entanto, espera-se que aumente nos próximos anos devido às mudanças nos hábitos alimentares das pessoas no país. O mercado do Japão deverá atingir 18,1 milhões de dólares até 2026, o mercado da China deverá atingir 119,2 milhões de dólares até 2026 e o ​​mercado da Índia deverá atingir 18,1 milhões de dólares até 2026.

A considerável participação de mercado da América do Sul é importante devido ao Brasil, seguido pela Argentina. A crescente demanda por alimentos ricos em proteínas na região ajudou o mercado a crescer na região.

Oriente Médio e África

O mercado no Médio Oriente e em África ainda está numa fase muito inicial. Com excepção de alguns países do CCG e da África do Sul, o processamento de ovos é mínimo no resto da região. Portanto, a região tem a menor participação de mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Empresas focam em pesquisa e desenvolvimento para construir máquinas inovadoras

O cenário competitivo do mercado é moderadamente fragmentado, com muitos players regionais e poucos players globais. Atores proeminentes como a Sanovo Group Technology e a Moba estão continuamente focando nas tecnologias mais recentes e investindo pesadamente em pesquisa e desenvolvimento para construir produtos inovadores de processamento de ovos para economizar custos trabalhistas das empresas clientes, bem como aumentar a eficiência e eficácia de suas operações. As empresas globais estão a tentar executar tácticas de marketing vigorosas para publicitar os seus produtos e aumentar a sua marca e boa reputação no mercado global. Também existem muitos players locais no mercado que fornecem soluções especializadas e personalizadas para atender às demandas específicas dos clientes a preços competitivos.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE MÁQUINAS DE PROCESSAMENTO DE OVOS: 

• MOBA(Holanda)
• Grupo Sanovo(Dinamarca)
• Grupo Actini(França)
• Máquinas de ovos Zenyar (China)
• Ovoconcept (França)
• Tecnologia ovo(Polônia)
• Dion Engineering (Bulgária)
• (EUA)
• Erika Record LLC (EUA)
• Máquina IBC (China)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Janeiro de 2023 –O Sanovo Technology Group fez uma colaboração estratégica com a Fornari Industry para fortalecer sua posição no mercado sul-americano.
• Fevereiro de 2022– Moba anunciou o início de novas instalações em Michigan com o objetivo de ampliar o suporte ao cliente na região da América do Norte
• Setembro de 2021 –O Sanovo Technology Group fez uma parceria estratégica com a Kletec BV, fornecedora global de soluções automáticas de paletização e empilhamento para a indústria de processamento de ovos. O objetivo por trás da parceria era desenvolver novas soluções de automação.
• Fevereiro de 2021 –A Moba lançou a carregadeira Crono9, uma carregadeira com maior capacidade na indústria de processamento de ovos, ou seja, 225.000 ovos/hora.
• Dezembro de 2020- O Sanovo Technology Group fez um acordo de distribuição com a Global AGV com o objetivo de fornecer veículos guiados automaticamente para as indústrias de aves, incubatórios e processamento de ovos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

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O relatório fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave, como empresas líderes, tipos de produtos/serviços e principais aplicações do produto. Além disso, o relatório oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores acima, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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