Flavoros e fragrâncias Tamanho do mercado, análise e análise da indústria, por tipo (sabores {natural e sintético} e fragrâncias {natural e sintético}), por tipo (aplicação cruzada) (Flavoros {Food & Beverage, Pharmaceuticals e outros cuidados e outros} e fragrâncias {finas, crosmetics & Trematics, cuidados pessoais, cuidados pessoais, e outros falhas,} Frerances, Cosmetics & Personacyuticals, Home e Fragrances,} Frerances, Cosmetics & Caracters,

O tamanho do mercado global de sabores e fragrâncias foi avaliado em US $ 27,50 bilhões em 2023 e deve crescer de US $ 28,72 bilhões em 2024 para US $ 42,27 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,0% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de sabores e fragrâncias, com uma participação de mercado de 31,31% em 2023. Os sabores e o mercado de fragrâncias nos EUA devem crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US $ 6,88 bilhões em 2032, impulsionado pela crescente demanda por sobremesas com sabor no país. 

Sabores e fragrâncias são feitos de lactonas, ácidos, ésteres, cetonas, álcool e aldeídos. São substâncias adicionadas para melhorar o valor de um produto, modificando as características do soluto, como fornecer um odor agradável ou transmitir perfis doces, azedos, picantes e outros. A preparação desses produtos de melhoria sensorial envolve um processo rigoroso. Eles são preparados a partir de produtos químicos naturais e sintéticos ou óleos essenciais, como vagens de baunilha, citros, mamona de Beaver e almíscar de Deer. As contrapartes naturais desses produtos são criadas a partir de materiais vegetais e animais. Os ésteres artificiais são misturados com álcool, glicerol ou propileno glicol para formular essência ou aromas sintéticos. Os sabores são usados como um aditivo para aprimorar o sabor dos alimentos e bebidas em padarias, lanches, laticínios, molhos e confeitaria. Da mesma forma, as fragrâncias são importantes para ocultar o mau odor no ambiente e, portanto, são usadas principalmente em produtos de consumo, incluindo cuidados com o corpo,cuidado orale cuidados em casa.

As empresas em larga escala estão se concentrando na adoção de novas tecnologias para permanecer à frente da competição no mercado global. Por exemplo, em abril de 2021, a Givaudan anunciou a aquisição da Myrissi, desenvolvedora de uma tecnologia de IA patenteada capaz de renderizar fragrâncias em paletes e imagens de cores para atrair o consumidor e prever a resposta emocional do consumidor final. A aquisição ajudou a empresa a expandir seus recursos baseados em IA no desenvolvimento de novas fragrâncias.

O impacto da pandemia covid-19 foi particularmente visível em todo o setor de produtos químicos especializados, infiltrando-se para os produtos de melhoria sensorial. No entanto, a perda de cheiro e sabor tem sido um sintoma crítico na identificação da infecção do vírus. Tanto a anosmia quanto a parasomnia foram observadas nos pacientes. De fato, de acordo com um relatório do quinto sentido, uma instituição de caridade de conscientização estabelecida por um professor da Universidade de East Anglia, 60% dos pacientes com Covid-19 sofrem de distúrbios sensoriais, dos quais 10% mostram problemas persistentes além de quatro semanas. Estima -se que vários milhões de pessoas tenham sido afetadas pelos sintomas de cheiro e perda de sabor. O impacto no senso de paladar e cheiro apresentou um desafio às empresas de aromatizantes encontrarem soluções e lidar com os desafios da cadeia de suprimentos comuns.

Slavos globais e instantâneos do mercado de fragrâncias

Tamanho e previsão do mercado:

• 2023 Tamanho do mercado: US $ 27,50 bilhões
• 2024 Tamanho do mercado: US $ 28,72 bilhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 42,27 bilhões
• CAGR: 5,0% de 2024-2032

Quota de mercado:

• A Europa dominou o mercado de sabores e fragrâncias com uma participação de 31,31% em 2023, apoiada pela forte demanda da indústria de alimentos e bebidas e uso generalizado em fragrâncias finas e fabricação de cosméticos.
• Por tipo, os sabores devem manter a maior participação de mercado até 2025, impulsionada por aplicações significativas em alimentos, bebidas, produtos farmacêuticos e cosméticos para melhorar o sabor e o cheiro.

Os principais destaques do país:

• Estados Unidos: O mercado projetado para atingir US $ 6,88 bilhões até 2032, impulsionado pelo aumento do consumo de sobremesas com sabor e produtos prontos para consumo.
• China: ocupa uma posição dominante na Ásia -Pacífico devido à demanda robusta dos setores de alimentos, cosméticos e farmacêuticos.
• Índia: Espera -se que o aumento da renda disponível e a preferência por alimentos processados e bens de consumo com sabor alimentem o crescimento do mercado.
• Alemanha: A forte indústria de cosméticos e a produção local de fragrâncias finas são os principais contribuintes para a demanda regional.
• Brasil: a demanda por sabores em bebidas locais e o aumento do uso de produtos de atendimento domiciliar apóiam a expansão do mercado.

Flavors e tendências do mercado de fragrâncias

Descarregue amostra grátis para saber mais sobre este relatório.

Desenvolvimento de sabores e fragrâncias regionais e novos para acelerar o crescimento do mercado

Forte crescimento na indústria de alimentos e bebidas levou à inovação de novos sabores. Mudanças no sabor e preferências dos consumidores, juntamente com a tendência do produto pronto para comer, levaram a uma oportunidade para o fabricante criar inovações para atender à demanda do consumidor. Por exemplo, recentemente, a empresa Ben & Jerry lançou seu novo sabor de sorvete chamado Netflix & Chill'd, uma versão vegana do sorvete tradicional de manteiga de amendoim. A Ásia-Pacífico é a região que mais cresce em termos de gastos com consumidores em comer fora. O crescimento é atribuído à disponibilidade de alimentos e bebidas em shoppings, vendendo alimentos por meio de uma plataforma on -line e fatores semelhantes. Além disso, muitas empresas estão pesquisando o desenvolvimento de novos sabores com base em produtos alimentícios tradicionais. A Europa testemunhou um crescimento de US $ 8,34 bilhões em 2022 para US $ 8,61 bilhões em 2023.

Fatores de crescimento

Crescimento em indústrias farmacêuticas e cosméticas para impulsionar o mercado

O fator determinante para o crescimento do mercado é a indústria cosmética em rápido crescimento. A crescente modernização em economias em desenvolvimento aumentou a demanda porperfumes, cosméticos, produtos de higiene pessoal, sabonetes e detergentes. Além disso, uma crescente preferência por ingredientes orgânicos no setor de cuidados pessoais leva ao aumento da demanda por fragrâncias naturais, pois são consideradas mais saudáveis, seguras e terapêuticas quando consumidas. A necessidade de fragrâncias sintéticas também está subindo devido às suas propriedades de aroma duradouras e fortes. Os fabricantes de fragrâncias estão inovando para atender à demanda do consumidor por aromas diferenciados em cosméticos. Por exemplo, em 2019, a Givaudan lançou o Sensityl, um ingrediente cosmético ativo que oferece benefícios de beleza e saúde para o consumidor. Portanto, a inovação em fragrâncias ajudará ainda mais os sabores e o crescimento do mercado de fragrâncias.

O crescente uso de sabores na indústria farmacêutica também é um atributo ao crescimento do mercado. Os sabores são ingredientes inativos em xaropes, suspensões, comprimidos mastigáveis, gengivas e outros. O sabor adicionado supera o sabor amargo da medicina, o torna mais comestível e transmite um efeito terapêutico benéfico. Portanto, o aumento da demanda da indústria farmacêutica levará ainda a uma expansão do mercado.

A demanda crescente de fabricantes funcionais de alimentos e bebidas para aumentar a demanda de produtos

Com a crescente tendência de condicionamento físico e bem-estar, os consumidores em todos os níveis estão se tornando mais conscientes de sua saúde e começaram a prestar maior atenção às suas dietas. Espera -se que o mercado global de alimentos funcionais se expanda em um ritmo rápido devido à crescente demanda por alimentos nutricionais e bebidas funcionais. Para reduzir o risco de certas condições de saúde, como diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares, os consumidores estão dispostos a gastar mais dinheiro em alimentos e bebidas ricos em nutrientes. Empresas que produzemAlimentos funcionaisAs bebidas estão continuamente envolvidas em atividades de pesquisa e desenvolvimento para introduzir novos produtos com sabores distintos para obter uma vantagem mais competitiva no mercado. Por exemplo, empresas de bebidas de renome, como a PepsiCo e a Coca-Cola Company, estão introduzindo bebidas com sabor para obter a atenção dos jovens consumidores. Espera -se que esses fatores conduzam a demanda por sabores naturais e sintéticos nas indústrias funcionais de alimentos e bebidas no futuro. 

Fatores de restrição

A irregularidade do preço em muitos produtos impede o crescimento do mercado

Com uma crescente rivalidade competitiva entre os participantes do mercado e o foco no desenvolvimento de novas misturas de aromatizações, as empresas investem pesadamente em atividades de P&D. Além disso, nenhum regulamento adequado levou a uma forte irregularidade no preço da maioria dos produtos. Alguns notas desses produtos podem variar de alguns dólares por litro a centenas de dólares por litro, dependendo da empresa. Esse fator afeta criticamente o crescimento do mercado e impede que os potenciais consumidores finais adotem produtos de qualidade em seus processos de fabricação.

Sabores e mercado de fragrânciasAnálise de segmentação

Por análise de tipo

Para saber como nosso relatório pode ajudar a otimizar seu negócio, Fale com um analista

SaboresPara explicar a grande participação, pois estimulam os sentidos, o cheiro e o gosto

Esse mercado é bifurcado em sabores e fragrâncias com base no tipo, ambos se segmentam ainda mais naturais e sintéticos. Entre os dois segmentos, os sabores mantêm uma participação de mercado dominante devido à sua aplicação significativa na indústria de alimentos e bebidas.

Os sabores podem agradar os sentidos de cheiro e sabor, que é a razão crucial da maior participação de mercado em comparação com o segmento de fragrâncias. Eles elevam o sabor de vários alimentos e bebidas, como laticínios, refrigerantes, sabores e lanches e sobremesas. São compostos que mascaram o sabor característico do produto e fornecem um sabor mais impressionante e adorado. Por exemplo, o leite tem um sabor muito sem graça, mas os fabricantes de produtos lácteos adicionam sabores como rosa, açafrão e cardamomo, que fornecem ao leite e produtos lácteos um cheiro e sabor modificados desses ingredientes. Além disso, os sabores também são usados em produtos farmacêuticos e cosméticos. Muitos produtos farmacêuticos são amargos devido aos componentes usados na formulação. Esses xaropes e pós amargos são difíceis de vender, especialmente para consumidores juvenis. Assim, as empresas farmacêuticas estão cada vez mais usando sabores para alterar o sabor de seus produtos para torná -los mais aceitáveis, resultando em oportunidades de crescimento para as partes interessadas que operam no mercado.

As fragrâncias alteram o cheiro sujo no ar com compostos perfumados, como ésteres. Eles são usados em cosméticos, produtos de cuidados pessoais, soluções de cuidados domésticos e de piso e outros. Nos cosméticos, as fragrâncias dão aos produtos um cheiro fascinante, tornando -os atraentes para os consumidores. A convenção social para uma personalidade de cheiro de bom cheiro é a principal razão para usar fragrâncias em cosméticos. Por motivos semelhantes, notas médias e baixas de fragrâncias fabricam fragrâncias finas, que fornecem ao usuário um cheiro atraente e duradouro.

Ambos os segmentos são divididos em subtipos naturais e sintéticos. Alguns dos sabores e fragrâncias naturais comumente usados incluem rosa, frutas cítricas e chocolate (cacau). A demanda por alimentos e bebidas de origem naturalmente viu um aumento considerável da geração jovem, que deve criar uma mudança em favor do segmento de sabores naturais durante o período de previsão. Os fabricantes de fragrâncias finas usam produtos naturais para transmitir uma melhor qualidade aos seus produtos, que é a principal razão para o crescimento considerável donaturalfragrânciassegmento. Por outro lado, os produtos sintéticos são fabricados em um ambiente controlado, com controle superior sobre a qualidade em comparação com fontes naturais, que são afetadas por vários fatores da natureza. O custo de produção de sintéticos também é menor que a extração de fontes naturais, o que resulta em sua adoção, especialmente para aplicações de baixo custo de cuidados domiciliares e de piso, bens de consumo e produtos de atendimento aéreo.

Por tipo (análise de aplicação cruzada)

Para saber como nosso relatório pode ajudar a otimizar seu negócio, Fale com um analista

Sub-segmento de alimentos e bebidas para dominar o mercado devido à adoção de sabores mais altos

Com base nos sabores, o mercado é segmentado em alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outros. O segmento de alimentos e bebidas é ainda mais bifurcado em segmentos como bebidas, padaria,confeitaria, laticínios e outros. O segmento de fragrâncias é dividido em fragrâncias finas, cosméticos e cuidados pessoais, cuidados em casa e no chão e outros. Entre essas aplicações, a Food & Beverage deve permanecer a principal aplicação durante o período de previsão. Os sabores são usados predominantemente na fabricação de alimentos e bebidas para fornecer aos materiais alimentares um sabor e cheiro atraentes. Além disso, a extensão do uso de sabores também se expandiu de apenas doces e sabores para aplicações de nicho, como bebidas quentes, sopas e produtos de tabaco. O consumo em larga escala de sabores da indústria de alimentos e bebidas será a razão crucial para o crescimento do mercado.

• O segmento de alimentos e bebidas deve manter uma participação de 88,3% em 2023.

Muitos produtos de cuidados domésticos e pisos são fabricados usando fenol e seus derivados, que têm um cheiro pungente característico, tornando seu uso interno inaceitável. Assim, os fabricantes de tais produtos adicionam fragrâncias para torná -los aceitáveis ao consumidor. A demanda por produtos de atendimento domiciliar aumentou devido ao impulso da limpeza que ganhou impulso durante a pandemia. As fragrâncias usadas nesses produtos substituem esses odorantes presentes no produto, massando -os, tornando as instalações habitáveis. O uso de produtos de controle de pragas também aumentou nos últimos anos, o que deve aumentar a demanda por fragrâncias para minimizar o cheiro pungente desses inseticidas.

Insights regionais

Europa

Para obter mais informações sobre a análise regional deste mercado, Descarregue amostra grátis

A Europa dominou o mercado de sabores e fragrâncias, com uma participação de mercado de 31,31% em 2023. A principal razão por trás disso é a grande demanda dos fabricantes de alimentos e bebidas e captação em quantidades consideráveis para a fabricação de fragrâncias finas e cosméticos na região. Além disso, a maioria dos fabricantes multinacionais tem sua base na Europa, o que resulta em facilidade de comércio. A demanda por sabores pelo uso em bebidas à base de bebidas alcoólicas também aumentou significativamente no passado recente, que deve impulsionar ainda mais o mercado na Europa.

• A Europa testemunhou um crescimento do mercado de cimento de US $ 8,34 bilhões em 2022 a US $ 8,61 bilhões em 2023.

Ásia -Pacífico

O mercado na Ásia -Pacífico é dominado pela China. Espera -se que a Índia e o Sudeste Asiático testemunhem um rápido crescimento, devido ao aumento da demanda por produtos com sabor nesses países. A China é responsável por uma grande parte devido à demanda por esses produtos de melhoria sensorial para fabricar alimentos e cosméticos no país. Além disso, espera -se que o desenvolvimento da indústria farmacêutica na região forneça tração para o mercado.

América do Norte

A América do Norte, por outro lado, deve testemunhar o crescimento mediano no mercado. O mercado atingiu a fase de maturidade na região, mas espera -se que a demanda por fabricação de produtos, como refrigerantes e coquetéis enlatados, forneça potencial de crescimento no futuro próximo. Os Estados Unidos são um consumidor -chave desses produtos na América do Norte, devido à crescente demanda por sobremesas com sabor no país.

América latina

Na América Latina, a demanda por sabores e fragrâncias para a fabricação de bebidas locais aumentou nos últimos anos. Além disso, os produtos de cuidados domésticos e de piso também estão em demanda na região, com as crescentes preocupações regionais de saúde no passado recente. O mercado no Oriente Médio e na África, por outro lado, deve crescer a uma taxa considerável devido à forte demanda porCosméticose aplicações de fragrâncias finas na região.

Principais participantes do setor

Principais participantes do mercado para fortalecer sua posição com estratégias de aquisição e expansão

O mercado é controlado por muito poucas empresas grandes, tornando o mercado consolidado. Alguns dos principais players do mercado são Givaudan, sabores e fragrâncias internacionais (IFF), Symrise AG e FIREDENICH SA. Essas quatro partes interessadas detêm cerca de 50% do mercado global. As principais empresas do mercado empregaram uma mistura de estratégias de crescimento orgânico e inorgânico.

Os principais participantes aumentaram seu foco no desenvolvimento do produto para criar várias formulações para atender aos requisitos de seus clientes. A IFF oferece mais de 90.000 produtos individuais para seus clientes presentes em mais de 190 países. Givaudan, por outro lado, estabeleceu 64 locais de produção em todo o mundo para satisfazer as necessidades dos consumidores em mais de 145 países. As pequenas partes interessadas estão empregando sua experiência e experiência para capturar o menor espaço em branco do mercado. As empresas também começaram a fabricar produtos individuais para clientes específicos, de acordo com seus requisitos. O conteúdo dessas formulações é mantido em segredo para que os concorrentes não possam corresponder às especificações, ajudando o cliente a manter seu produto único no mercado.

Lista das principais empresas de sabores e fragrâncias:

• Givaudan(Suíça)
• Sabores e fragrâncias internacionais (IFF) (EUA)
• Symrise AG (Alemanha)
• Grupo Robertet(França)
• Kerry Group plc(Irlanda)
• Tecnologias sensientes (EUA)
• FIRENTENICH SA (Suíça)
• Takasago International Corp (Japão)
• T. Hasegawa Co., Ltd. (Japão)
• Juba (França)
• Archer Daniel Midland Company (EUA)
• Solvay S.A.(Bélgica)
• BASF (Alemanha)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Dezembro de 2023:O Robert Group adquiriu o Sonarome Sonarome Sonarome, com sede em Bangalore, para expandir suas ofertas de sabor e presença no mercado na Índia, sudeste da Ásia e África Oriental.
• Abril de 2023:Givaudan concluiu a aquisição de um grande portfólio de ingredientes cosméticos da Amyris, Inc. para reforçar sua liderança na Biotech. Com essa aquisição, a Givaudan aproveitará o valor da plataforma de tecnologia da Amyris para projetar, dimensionar e fabricar os ingredientes bi-bio-fermentados com melhor desempenho.
• Dezembro de 2021:A Givaudan concluiu a aquisição da DDW, The Color House, uma empresa de cores natural dos EUA, para expandir o portfólio de seus negócios globais de gosto e bem-estar. A aquisição foi feita como parte da estratégia de expansão de 2025 nos negócios de cores naturais.
• Julho de 2021:A Sensient Technologies Corporation adquiriu os ativos da Flavor Solutions, Inc., que fornecem sabores e tecnologias de sabor à comida, bebida enutracêuticoMercados. A aquisição deste negócio aumentará o portfólio de sabores da Sensient através da expansão de sua oferta tradicional de sabor, bem como da adição de sabores salgados de reação, tecnologias de extensor de vida útil natural e melhoria de melhoramento de doçura e redução de sal plataformas de tecnologia de modulação do paladar.
• Junho de 2021:Kerry anunciou a abertura de sua nova instalação de sabor na América Latina, que servirá principalmente ao México, América Central, Caribe e região andina. Localizada em Irapuato, México, a nova instalação de última geração aumentará significativamente a capacidade de Kerry na região e apoiará ainda mais os clientes no fornecimento de soluções de sabor local e sustentável.

Cobertura do relatório

An Infographic Representation of Flavors and Fragrances Market

View Full Infographic

Para obter informações sobre vários segmentos, compartilhe suas dúvidas conosco

O relatório do mercado global fornece informações qualitativas e quantitativas sobre a participação de mercado, tamanho e taxa de crescimento por diferentes segmentos. Junto com isso, o relatório fornece uma análise elaborativa da dinâmica do mercado e do cenário competitivo. Várias idéias -chave apresentadas no relatório são as cinco forças de Porter, desenvolvimentos recentes do setor no mercado, o cenário regulatório em países cruciais, fatores macro e microeconômicos, análise SWOT, tendências importantes da indústria, paisagem competitiva e perfis de empresas.

Para obter insights detalhados sobre o mercado, Descarregue para personalização

Scopo e segmentação de relatório