Tamanho do mercado de queijos parmesão, análise e análise da indústria, por fonte (baseada em animais e plantas), por formulário (bloco, em pó, desfiado, ralado e outros), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas especializadas, lojas de conveniência e varejo on-line) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho do mercado global de queijo parmesão foi avaliado em US $ 12,54 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US $ 13,18 bilhões em 2025 para US $ 20,41 bilhões em 2032, exibindo um CAGR de 6,44% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de queijo parmesão com uma participação de mercado de 60,53% em 2024.

O queijo parmesão, também conhecido como Parmigiano-Reggiano, é um famoso queijo granular e granular que se origina da Itália. O produto é usado principalmente na culinária e é conhecido por seu sabor de noz e rico. O mercado global deve testemunhar um crescimento significativo em um futuro próximo, devido à crescente popularidade dos alimentos especializados e gourmet. Além disso, os principais players do mercado também estão focados em lançamentos de novos produtos, parcerias estratégicas e expansão dos canais de distribuição para se manter competitivo no mercado.

A Kraft Heinz Company, Fonterra Cooperative Group Limited, Arla Foods Amba (Arla Foods Group), Saputo Inc., e outros são alguns participantes proeminentes no mercado global.

Tendências do mercado de queijo parmesão

A tendência do queijo parmesão vegano está surgindo rapidamente nos países ocidentais

A tendência de uma dieta baseada em vegetais vem evoluindo rapidamente nos últimos anos. Os consumidores de países desenvolvidos que podem pagar os preços premium por queijo parmesão estão inclinados para variedades de queijo à base de plantas para obter uma melhor saúde e para evitar produtos à base de animais. No entanto, devido ao alto custo relacionado aos produtos à base de plantas, a categoria de queijo baseada em vegetais foi adotada principalmente nas regiões ocidentais, como a América do Norte e a Europa. Com a tendência de se espalhar vividamente nos próximos anos, esse fator beneficiará o crescimento geral do mercado no cenário global.

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Dinâmica de mercado

Motoristas de mercado

Escalando a demanda por conveniência e fast foods para alimentar o crescimento do mercado

O mercado é significativamente influenciado pelo aumento da demanda por conveniência e itens de fast-food. Esses produtos são facilmente preparados ou pré-preparados e oferecem consumo rápido, necessitando de pouco de cozimento ou tempo de preparação. Além disso, há também um aumento na demanda por processadoqueijoDevido ao seu sabor atraente, versatilidade e aumento da vida útil, alimentando ainda mais o crescimento global do mercado de queijo parmesão. Os players que operam no segmento de mercado de queijos precisariam se adaptar à mudança de preferências do consumidor e também investir em inovação e tecnologia para se manter competitivo no mercado de queijos em evolução.

A popularidade da culinária italiana emergente em todo o mundo para ajudar no crescimento do mercado

O crescimento do mercado global é impulsionado pelo aumento da preferência do consumidor pela culinária italiana. O uso em expansão de queijo em vários produtos alimentícios, como pratos gourmet,macarrão, pizza e itens alimentares semelhantes contribuem para a expansão do mercado. Essa tendência é particularmente forte em regiões onde a culinária italiana está ganhando força, impulsionando os mercados locais e de exportação para queijo. A versatilidade do queijo parmesão como um aromatizante, a grade e o derretimento de queijo o torna uma escolha popular para pratos tradicionais e de fusão.

Restrições de mercado

Falsificação e imitação para dificultar as vendas de produtos

O mercado global enfrenta vários desafios. Um dos desafios significativos inclui produtos falsificados que imitam seu nome e aparências. Apesar dos regulamentos rigorosos, os queijos falsificados têm encontrado maneiras no mercado, diluindo a reputação da marca e consumidores enganosos. Além disso, o aumento do custo de matérias -primas, como o leite, tem um impacto direto nos custos de produção, o que pode levar a interrupções da cadeia de suprimentos, representando uma ameaça à indústria.

Oportunidades de mercado

Capitalizando a crescente demanda por queijo artesanal de alta qualidade para abrir oportunidades de crescimento

Uma das oportunidades significativas para os produtores de queijo no mercado está capitalizando a crescente demanda por queijo artesanal de alta qualidade. Os consumidores estão cada vez mais interessados em queijos de alta qualidade e exclusivos, geralmente procurando variedades com texturas, sabores e origens distintos. Esse fator refletiu uma crescente apreciação pelos métodos tradicionais de fabricação de queijo, ingredientes premium e especialidades regionais. Portanto, os fabricantes de queijos artesanais estão capitalizando essa demanda, oferecendo queijos inovadores e artesanais, atendendo ainda mais a diversas preferências do consumidor e impulsionando o crescimento do mercado.

• Por exemplo, em abril de 2025, a Sartori Cheese, uma empresa de queijos artesanais de Wisconsin, lançou novas mordidas de queijo. O novo produto está disponível em dois sabores: Montamoré Cheddar Cheese Bites, consistindo em parmesão envelhecido e cheddar branco e mordidas de queijo cheddar de ervas italianas.

Análise de segmentação

Por fonte

O segmento de base animal dominou o mercado devido ao consumo generalizado e tradicional

Com base na fonte, o mercado global é segmentado em base de animais e vegetais.

O segmento de base animal manteve a participação dominante em 2024, devido ao consumo generalizado e tradicional de queijo derivado do leite animal, refletindo gostos e preferências familiares entre os consumidores. Além disso, o queijo de base animal oferece uma boa fonte de proteína, cálcio e outros nutrientes essenciais, tornando-o popular entre várias dietas.

Espera-se que a categoria baseada em plantas cresça com o maior CAGR durante o período de previsão. Um dos fatores significativos por trás do aumento da popularidade do queijo vegano é a tendência crescente de dietas à base de plantas. Os consumidores estão optando por opções veganas devido a preocupações ambientais, razões de saúde ou bem -estar animal e, portanto, reduzem ou eliminam o consumo de produtos de origem animal.

Por forma

Mercado de LED de segmento ralado devido à conveniência e versatilidade

Com base na forma, o mercado global é categorizado em bloco, em pó, triturado, ralado e outros.

O segmento ralado dominou a participação no mercado global de queijo parmesão em 2024, devido à versatilidade, conveniência e um sabor mais intenso. A forma ralada possui várias aplicações de cozinha, de pizzas e massas a molhos, contribuindo ainda mais para sua popularidade.

O segmento de blocos deve crescer significativamente durante o período de previsão. O formulário de bloco permite uma vida útil mais longa e está disponível em variantes duras e suaves. O produto é um ingrediente popular para uso em alimentos preparados e refeições prontas para comer.

Por canal de distribuição

Ofertas promocionais e descontos em supermercados/hipermercados levam ao crescimento segmentar

Com base no canal de distribuição, o mercado é classificado em supermercados/hipermercados, lojas especializadas, lojas de conveniência e varejo on -line.

O segmento de supermercados/hipermercados domina o mercado global, devido a suas diversas ofertas de produtos, acessibilidade e preços competitivos. Esses estabelecimentos também oferecem uma ampla variedade de tipos de queijo, de variedades comuns a mais especializadas, sob o mesmo teto. Isso também oferece ofertas e descontos promocionais, atraindo consumidores conscientes de preços e alimentando ainda mais o crescimento do segmento.

O segmento de varejo on -line deve crescer significativamente durante o período de previsão, devido a um aumento na penetração da Internet. As ofertas personalizadas de produtos, preços atraentes e facilidade de compras estão contribuindo significativamente para o crescimento do segmento.

Perspectivas regionais do mercado de queijo parmesão

Por região, o mercado é categorizado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

Europa

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A Europa domina o mercado global, que detém uma participação de 60,55%. Sabe -se que esta região é um mercado de destaque para a indústria de queijos, devido à proeminente UE laticínioAs indústrias de processamento, que se concentram apenas na produção de queijo sobre a manteiga e o leite e a demanda robusta de queijo. Além disso, o queijo é tradicionalmente considerado a saída preferida do leite da União Europeia (UE). A região também está testemunhando o surgimento da cultura de lanches, onde os consumidores reconhecem alimentos lácteos como lanches naturais e nutritivos. Portanto, os participantes proeminentes no mercado buscam ganhar uma forte posição na indústria de laticínios, incluindo queijo parmesão, como uma nova perspectiva de crescimento no setor de alimentos saudáveis. Os consumidores da região também adotam dietas vegetarianas e veganas por razões éticas, como bem -estar animal, preocupações com a saúde e o impacto ambiental da indústria de laticínios. Esses fatores foram refletidos na indústria de queijos, impulsionando ainda mais a demanda por queijo à base de plantas. De acordo com o Good Food Institute, na Europa, o valor do queijo à base de plantas cresceu 7% entre 2022 e 2023, e as vendas de unidades cresceram 10%.

América do Norte

Espera -se que o mercado na América do Norte cresça significativamente durante o período de previsão. A demanda robusta de produtos nos EUA e no Canadá impulsiona principalmente o mercado de queijos norte -americanos. Os EUA lideram o mercado de queijos em termos de inovação, produção e consumo, apoiados por uma forte presença de cadeias de serviços de alimentação e uma infraestrutura de laticínios maduros. De acordo com o Serviço Nacional de Estatísticas Agrícolas (NASS) do USDA, a produção de queijos nos EUA totalizou um recorde de 14,11 bilhões de libras, um aumento de 0,3% em comparação com 2022. O país também abriga alguns dos principais exportadores de queijo do mundo, incluindo queijo belgioioso, alimentos sargentos e kraft Heinz, que exportam alto salário, altos, produtos de queijo Belgioioso, alimentos de sargento e Kraft Heinz, que exportam alto salário, altos, queijo belgioioso, alimentos sargento e kraft heinz, que exportam alto salário de alto nível.

Ásia -Pacífico

A Ásia -Pacífico é conhecida por abrigar mais da metade da população mundial. O surgimento da população e urbanização da classe média levou ao aumento do consumo de laticínios. Além disso, à medida que as pessoas migram para áreas urbanas e renda disponível, suas preferências alimentares mudam, levando a uma demanda crescente por maior demanda por produtos lácteos de alta qualidade, como chees, alimentando o crescimento do mercado da Ásia-Pacífico. A Austrália é conhecida por ser um dos principais players do comércio global de queijos, que exporta queijo para a China e os Emirados Árabes Unidos. De acordo com a Organização de Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE), em 2023, a Austrália exportou US $ 699 milhões em queijo, tornando-o o 16º maior exportador de queijo em todo o mundo.

Ámérica do Sul

O mercado de queijos sul-americanos é impulsionado principalmente pela crescente demanda por produtos alimentícios ricos em proteínas e convenientes alimentados pela mudança de hábitos alimentares e uma crescente população trabalhadora. O mercado sul -americano abrange geografias diversas, incluindo Brasil e Argentina. O Brasil é conhecido por ser o maior consumidor de queijo da região, devido à diversidade de paisagem e clima do país, que fornecem condições ideais para a produção de cultivo de laticínios e queijos. De acordo com a Associação Brasileira de Indústrias de Cheese (ABIQ), o Brasil é conhecido por ter 5,6 kg/ano de consumo médio per capita de queijo.

Oriente Médio e África

Sabe-se que a região do Oriente Médio e da África é um mercado significativamente crescente para a indústria de alimentos e bebidas, com um interesse particular em produtos prêmios e de alta qualidade. Entre eles, o queijo italiano tem aumentado em popularidade, devido ao seu sabor e sabor ricos e únicos. Em um país como os Emirados Árabes Unidos, a população diversificada, juntamente com o aumento da comunidade expatriada, contribuiu ainda mais para a demanda por cozinhas e queijos italianos, incluindo Parmesan. Os crescentes gastos com consumidores per capita e PIB per capita em países em desenvolvimento, como a África do Sul, influenciam a demanda e as preferências dos consumidores, impulsionando um maior consumo de queijo no mercado.

Cenário competitivo

Principais participantes do setor

Lançamento inovador de produtos das principais empresas para ocupar uma participação de mercado considerável

O mercado global é competitivo devido à presença de grandes atores internacionais e domésticos. Alguns dos principais players do mercado incluem a Kraft Heinz Company, o Fonterra Cooperative Group Limited, a Arla Foods Amba (Arla Foods Group), o Saputo Inc. e outros. A maioria dos players do mercado está ativamente focada nos lançamentos de novos produtos, juntamente com estratégias de expansão básica. Essas estratégias mencionadas ajudam os principais atores a sustentar seu domínio e alimentar o crescimento do mercado.

• Por exemplo, em janeiro de 2025, o Fonterra Group lançou cartuchos de parmesão ralado italiano perfeito na Austrália. A nova gama inclui duas variedades de queijo parmesão de categoria a seco, incluindo ervas tradicionais e alho.

Lista de chave Empresas de queijo parmesão perfiladas

• A Kraft Heinz Company(NÓS.)
• Sargento Foods (EUA)
• Zanetti S.P.A. (Itália)
• Bertinelli (Itália)
• Grupo Cooperativo da Fonterra Limited(Nova Zelândia)
• Arla Foods Amba (Arla Foods Group)(Alemanha)
• Frieslandcampina (Holanda)
• Saputo Inc.(Canadá)
• Organic Valley (EUA)
• Savencia SA (França)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Janeiro de 2025:Schuman Cheese lançou mergulhos e espalhados, feitos com queijos do portfólio de queijo Schuman. A nova gama inclui o pesto de manjericão parm feito com queijo parmesão de chaleira de cobre, erva de alho Asiago e queijo feta.
• Novembro de 2024:A Blinded Fresh, uma empresa sul-coreana de tecnologia de alimentos, expandiu sua formação de Dairy Zero, incluindo Kimchi Parmesan ralada e parmesão ralado. A nova linha é ideal para uso como cobertura para pão de alho, saladas, sopas, massas e outros pratos.
• Setembro de 2024:O blindado fresco arquivou uma nova patente para uma tecnologia de fabricação que pode replicar a textura e o sabor do queijo tradicional de dura em forma ralada.
• Abril de 2024:A Domino's Pizza Inc. lançou uma nova pizza de crosta de queijo parmesão nos EUA nos EUA
• Abril de 2024:A Eau Galle Cheese, uma fabricante de queijos parmesão dos EUA, expandiu suas duas plantas de queijo de Wisconsin e aumentou sua aquisição de queijo duro em estilo italiano.

Cobertura do relatório

A análise global do relatório do mercado de queijo parmesão fornece o tamanho e a previsão do mercado por todos os segmentos incluídos no relatório. Ele inclui detalhes sobre a dinâmica do mercado e as tendências globais do mercado que devem impulsionar o mercado no período de previsão. Oferece informações sobre a prevalência de queijo parmesão em regiões/países importantes, desenvolvimentos importantes da indústria, lançamentos de novos produtos e detalhes sobre parcerias, fusões e aquisições nos principais países. O relatório inclui a análise de mercado global, um cenário competitivo detalhado com informações sobre a participação de mercado e perfis dos principais players.

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