按成分类型（酵母，啤酒，麦芽，糖果和酶）酿造成分的市场规模，股份和行业分析，按啤酒类型（Lager，Ale，Stout等）形式（干燥和液体），啤酒类型（啤酒，啤酒，啤酒，啤酒等），按啤酒大小（工艺品啤酒，微型啤酒厂，以及工业啤酒厂和工业啤酒厂），以及第2023.2323。

全球酿造成分的市场规模在2024年价值为1,26.5亿美元。预计到2032年，该市场从2025年的1,2699亿美元增长到1.8297亿美元，在2025-2032的预测期内的复合年增长率为5.36％。亚太在2024年的市场份额为32.53％，在酿造成分市场中占据了主导地位。

该行业的一些著名制造商是Kerry Group Plc，Angel Yeast Co.，Ltd。，Cargill Incorporated，Rahrbsg和Lesaffre。

啤酒或酿造过程中使用的成分或成分称为酿造成分。关键成分包括麦芽或麦芽提取物，啤酒花，酵母，辅助，酶和添加剂。全球市场的增长主要是由于增长而驱动啤酒新兴国家的生产，宏观和精酿啤酒厂数量的增加以及啤酒消费率高。此外，不断增长的城市化，青年人口，年轻消费者群体中的可支配收入，妇女就业的增长以及亚洲国家的党派文化不断增长，这是影响未来全球酿造成分市场份额扩大的其他重要因素。

市场动态

酿造成分市场趋势

用有机成分创建啤酒的新兴趋势

新兴的有机产品现象正在重塑酒精行业，并在环境问题日益增长和改善的可持续饮料选择中驱动。有机啤酒由有机成分（酵母，啤酒花和大麦），并用最小的防腐剂和添加剂培养。这种制造过程与消费者对传统啤酒更清洁的替代品的需求不断增加。由于今天的人更关心他们的整体健康和保健，因此这种趋势加强了有机成分在啤酒生产中的使用。此外，制作有机啤酒可以最大程度地减少环境中碳足迹的风险，从而导致对基于有机啤酒的需求。此外，与传统的啤酒相比，有机啤酒生产促进了负责任的农业实践，并支持当地的酿酒商。结果，这种趋势影响了宏观和微型酿酒厂，从而通过利用有机生物成分引入啤酒。

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市场驱动力

增加对手工啤酒的需求增强市场的潜力

近年来，手工啤酒已经流行，精酿啤酒制作技术和微型酿酒厂具有很高的知名度和关注。这些啤酒属于优质饮料中，因为与批量生产的啤酒相比，精酿啤酒厂倾向于利用优质的质量成分，例如本地和新鲜来源的大麦和啤酒花。这样的啤酒与消费者寻求溢价饮料的健康意识趋势的不断上升。除了酿造过程和成分的质量外，手工啤酒还因通过生产时使用的各种成分提供创新的口味而闻名。由于全球大多数消费者都在寻找各种各样的口味，因此啤酒厂正试图尝试几种成分。例如，在2024年10月，印度啤酒制造商Bira 91宣布在孟买开设最新的Taproom，其中包括一系列精酿啤酒用优质的成分酿造。结果，对手工啤酒的高需求将触发酿造成分的采用。

对低糖和低酒精啤酒的需求激增，以促进市场增长

饮料的世界正在迅速变化，并已转向低糖和低酒精啤酒，特别是由于趋势健康培养。酒精和糖含量低的啤酒主要在关注其健康和保健并寻求饮酒啤酒的替代品的消费者中很受欢迎。但是，目前，低糖和低酒精啤酒不再属于传统啤酒，它们的生长迅速。具体而言，Z世代的消费者负责助长对低糖和饮酒啤酒的需求，因为这一代人相信温和的饮酒，并且意识到与大量饮酒有关的健康问题。结果，这种对低酒精和低糖啤酒的需求正在增加行业创新的机会，大多数生产商都提供酒精饮料和酒精饮料非酒精啤酒给客户的版本。例如，在2024年11月，英国著名的啤酒品牌推出了其首个非酒精啤酒“ AF Pilsner”，其中包括0.5％的ABV。

市场约束

原料和质量控制挑战的价格波动，以阻碍市场的潜力

生产啤酒的原材料的价格波动是全球啤酒厂面临的至关重要的挑战之一。原料（啤酒花，麦芽和酵母）的成本价格波动，这是由于某些前所未有的挑战所引起的，例如地缘政治紧张局势，不利的气候条件以及农业产量的突然变化，直接阻碍了啤酒生产商的整体成本结构。因此，这种波动率会影响运营计划和利润率，从而导致高定价压力和最终产品的制造成本。质量控制是啤酒制造商遇到的另一个主要挑战。成分质量的不一致会导致口味和客户不满意。这种差异会阻碍品牌声誉，并导致增长不佳。此外，这个因素可能会负有损害该品牌在全球酿造行业中的地位。

市场挑战

缺乏异国情调的成分和严格的法规是巨大的挑战

啤酒行业中外来成分（特种麦芽/啤酒花品种）的限制可用性限制了市场的增长。酿酒厂利用这些专业成分来创新和区分其产品。因此，短缺的异国成分限制了啤酒厂，无法为全球消费者制作新的风味概况。

啤酒市场的严格法规也是一个艰巨的挑战，限制了该行业不断增长的势头。全球酒精行业应遵守涵盖安全标准，许可，税收和标签的几项州，联邦和地方法规。因此，这种严格的法规可能会限制各个国家 /地区啤酒的消费和销售，从而导致酿造成分的缓慢增长。

市场机会

酿造技术的技术进步铺平市场增长机会

通过使用高端技术，啤酒市场经历了相当大的转变。这些进步使啤酒行业能够在质量，客户体验和生产方面进行创新。最受欢迎的趋势之一是利用生物技术来创建新的酵母菌株。借助这种转基因的酵母，酿酒商可以引入具有独特风味的醇并提高发酵效率。除此之外，自动化发酵系统还用于酿造行业，因为它们可以精确控制发酵和温度条件。除了提高成品的一致性外，这些系统还有助于最大程度地减少浪费并增强能源效率。此外，随着时间的流逝，物联网（IoT）和人工智能（AI）的应用在这个行业中变得越来越重要。使用这两种技术都可以帮助创建新食谱，并在每个阶段轻松监视。

COVID-19的影响

COVID-19大流行极大地影响了啤酒行业。结果，该产品在大流行期间需要缩水。在这场危机期间，市场参与者在管理可持续业务运营方面面临许多障碍和挑战。由于封锁和对大型公共聚会的限制，公司减少了生产工厂的员工员工人数。贸易限制也影响了原材料供应。为了克服这些挑战，生产者需要重组其策略以实现业务可持续性。根据欧洲酿酒商关于Covid-19对酿造行业影响的报告，大流行负责酒店业啤酒销售近42％。 2020年，欧洲的啤酒净销售额下降了9％（3400万升升）。北美这种饮料的产量和欧洲地区的生产量以两位数的速度下降。它对大流行期间对酿造成分的需求产生了不利影响。据酿酒商协会称，2020年在美国的啤酒生产比2019年下降了近13％。因此，在COVID-19时代，全球酿造成分市场份额均收缩。

分割分析

通过成分类型

更好的口感和麦芽的味觉因素导致了市场优势

根据成分类型，市场被分割为麦芽，啤酒花，酵母，辅助和酶。

麦芽细分市场通过占据最突出的份额来统治全球市场。麦芽是发酵啤酒的关键要素。它提供糖来促进啤酒的发酵过程。麦芽和麦芽提取物由酿造级的麦芽大麦制成，均以干燥和液体形式使用。它有各种类型，包括苍白，小麦和琥珀色。此外，麦芽和麦芽提取物是为啤酒提供颜色，风味，口感和泡沫特性的基本成分。

另外，麦芽晶粒含有多酚，矿物质和维生素，包括维生素B和二氧化硅。因此，麦芽为啤酒提供健康益处。各种研究和研究声称，要生产优质的1升啤酒，需要将近200克麦芽或麦芽提取物。因此，该细分市场拥有最大的市场份额。

预计在预测期内，辅助段预计会随着最高增长率的扩大。啤酒厂对经济生产啤酒的越来越关注正在推动对市场辅助人员的需求。啤酒辅助物是一种在啤酒生产中广泛用于增强产品特性并降低整体生产时间和成本的成分。此外，全球越来越多的啤酒消费者正在寻找具有不同异国风味的新产品。但是，许多其他因素正在影响他们的产品选择，包括可负担性，可用性和生活方式，促进了啤酒消费的普及。消费者对调味啤酒产品的巨大需求迫使公司开发具有不同口味的新产品。该因素将在预测期内推动辅助人员的需求。

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按形式

较长的保质期推动啤酒厂对干成分的需求

按照形式，市场已被细分为干燥和液体。

干部分拥有最大的市场份额。干成分，例如麦芽，辅助，酒花和酵母，包括大麦，片状玉米，米饭，小麦或高粱，广泛用于全球啤酒。与液体产品相比，干成分比液体成分更有实惠。此外，干成分在完善啤酒的质地，颜色和口感方面起着至关重要的作用，这反过来又引起了啤酒制造商的注意。

预计液体成分细分市场将记录预测期内最高的复合年增长率。液体成分，例如麦芽提取物，液体酵母，液体糖浆，玉米，米饭或小麦糖浆以及糖浆糖浆，由于其优质质量，易于使用，减少的劳动力和运输成本，在啤酒厂中大量使用。此外，这些成分的使用使酿造过程变得更加简单，更容易。

按啤酒类型

更广泛的口味接受有助于啤酒保持领先的市场份额

根据啤酒类型，全球市场被细分为Lager，Ale，Stout等。

啤酒领域拥有全球市场最大的份额。莱格（Lager）是一种流行的啤酒类型，因为它的味道独特，令人耳目一新的吸引力和光滑的效果。它吸引了正在寻找其他啤酒类型替代品的消费者。它的温度较低，在7至13°C之间酿造，并含有5-11％的ABV，可增强消费者的口感和整体饮酒体验。结果，啤酒是在行业大规模生产的。

啤酒是增长最快的啤酒类型之一，该细分市场预计将在预测期内表现出最高的生长轨迹。在美国，英国，德国和其他国家等国家 /地区的宏观和工艺啤酒厂增加可能会推动成分的需求。另外，在小型发酵罐中可以在较小的空间中生产啤酒。结果，啤酒厂尺寸较小的新玩家专注于生产啤酒类型。因此，预计该细分市场将记录更高的复合年增长率。

酿酒厂的尺寸

成人高级啤酒的普及越来越流行

按啤酒厂的规模，全球市场被分为精酿啤酒厂，微型酿酒厂和工业啤酒厂。

预计工艺啤酒厂将在预测期间记录最高的复合年增长率。在发展中和西方国家，越来越多的工艺啤酒厂将推动对这一细分市场酿造食材的需求。此外，对精酿啤酒的需求将在未来成倍增长，而消费者对新口味，品种和口味的偏爱不断上升。此外，优质啤酒的新兴趋势和体验创新产品的意愿极大地促进了精酿啤酒需求的增长。结果，精酿啤酒的生产每年都在增长，这就是为什么预计该细分市场酿造成分的需求将获得最高的增长轨迹。根据酿酒商协会的数据，2023年在美国出售了将近23,359,870桶的精酿啤酒。精酿啤酒生产量占该国2023年啤酒总量的近13.3％。

工业啤酒厂市场拥有最大的市场份额。主要参与者，例如Anheuser-Busch Inbev，Heineken，Carlsberg Group，Asahi Breweries和Molson Coors，在世界范围内建立了大型啤酒生产工厂。他们生产大量啤酒，以满足其不断增长的全球需求。因此，酿造成分对这一细分市场的需求最高。这些参与者还与各种区域合同啤酒厂合作，以提高其生产能力。它将在将来推动该细分市场。

酿造成分市场区域前景

该市场被细分为北美，欧洲，亚太地区，南美和中东和非洲。亚太地区拥有最大的市场，并在2024年占399亿美元。

亚太地区

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酒精饮料，尤其是啤酒，包括中国和韩国在内的亚洲国家的消费，近年来被认为是一种社交饮料，近年来一直在迅速增加。快速的城市化和城市消费者的收入能力不断增长，推动了对这些产品的需求。此外，年轻人的党派文化和夜生活趋势不断增长，还影响了整个地区的啤酒消费。因此，不断增长的啤酒消费将影响未来几年酿造成分的销售。就生产和消费而言，中国是啤酒领先的市场之一。近年来，精酿啤酒在中国的需求激增。

根据美国农业部报告于2022年1月发布的，中国在2020年酿造了近341亿升啤酒。美国是当年第二大啤酒生产商。对精酿啤酒需求增长的关键因素是消费者愿意尝试各种口味。韩国市场也代表了同样的趋势。因此，近年来，精酿啤酒的消费和微酿酒厂的数量有所增加。根据韩国精酿啤酒商协会的说法，2020年，整个韩国市场上正在运营156家微型酿酒厂。自2015年以来，将近100名新的微型酿酒厂进入了市场。

当地啤酒厂在整个中国，印度和韩国的生产和销售方面都占据了全球啤酒市场的主导地位。这些啤酒厂参与了创新和研发活动，以引入新产品，这有助于当地酿酒商在市场上保持竞争力。亚洲国家不断增长的啤酒产业直接影响了酿造啤酒生产啤酒的需求。因此，预计该行业将在预测期内获得最高的复合年增长率。

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北美

北美是啤酒成分最著名的市场之一。由于啤酒被公认为是社交聚会中的调解人，因此啤酒市场在该地区的各个国家变得越来越重要。全球进步使顾客转向传统啤酒啤酒的新型啤酒种类，例如精酿啤酒或优质啤酒。此外，酿酒公司在很大程度上纳入了优质的成分，例如麦芽，啤酒花，大麦，酵母，玉米，麦芽，大麦，大米和高粱，由于酿造啤酒的质地，口感或风味增强而引起了消费者的注意。繁荣的经济体，购买力的上升，午夜派对文化和西化增加等因素影响了人口每天消费啤酒。

美国在北美酿造成分市场中占有重要份额。增加啤酒生产，以及新兴的宏观，手工艺品和酿酒厂，正在推动行业的增长。在过去的五年中，酿造行业在区域微型和工艺啤酒厂的数量上经历了大幅增长。据酿酒商协会称，到2023年底，在美国运营了近9,761家精酿啤酒厂。

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欧洲

欧洲是全球市场上的第二领域。欧洲国家，例如德国，英国，波兰，法国和西班牙，促进了该行业的势头，这归因于啤酒行业的参与者增加。波兰被认为是欧洲市场上的第三大啤酒生产商。因此，通过牢记客户，它在创新酿造产品的制造中投入了更多投资。在过去的几年中，法国是其他酒精饮料的主要消费者之一，一直在强调啤酒运动。法国当地人是高度要求的新型酒精饮料，尤其是啤酒，因为它们广泛专注于啤酒的味道和风味。但是，由于果味与传统的啤酒元素的融合，近年来，水果啤酒近年来引起了公民的最大关注。此外，对新鲜酿造啤酒的需求正在以较高的速度增加，这反过来又增强了整个地区的精酿啤酒的生长。欧洲国家对啤酒和啤酒产量不断增长的需求不断增长，可能会推动未来的成分需求。根据欧洲酿酒商的说法，德国是该地区领先的啤酒生产商，该地区在2022年生产了近8783万升的啤酒。此外，欧盟的总啤酒总产量（包括英国）在2022年达到了近40195万hectoriter，从2020年增长了约5.6％。

南美洲

在过去的十年中，该地区目睹了巴西等国家的微型酿酒厂的数量稳步增加。这些微型酿酒厂正在开发新型产品，以在区域市场领域保持竞争力。此外，对使用不同成分开发新产品的越来越多的研究将使该行业提高到一个新的水平。

由于整个地区的啤酒消费量正在增加，因此全球参与者正在投资扩展活动。例如，在2022年5月，Heineken拥有的一家饮料制造公司CompañíaCerveceríasUnidas（CCU）。在其位于阿根廷Luján的啤酒生产工厂中投资了2300万美元。该公司进行了这项投资，以提高国家和国际市场的产量和物流能力。结果，南美国家的行业正在逐渐扩大，并将在预测期内表现出有希望的增长轨迹。

中东和非洲

中东和非洲是全球市场领域中有吸引力的市场之一。南非和尼日利亚是该地区主要产生啤酒的国家。包括南非啤酒厂和喜力南非在内的主要参与者不断投资于新产品发布，物流，营销和促销活动，这是有助于南非人均啤酒消费量不断增加的关键因素。此外，返校趋势正在推动该国对精酿啤酒的需求。因此，南非的精酿啤酒制造商数量正在增加。

高粱是南非和尼日利亚啤酒加工方法中用作辅助用途的关键成分之一。尼日利亚的高粱麦芽产业的麦芽麦结合能力总计超过160,000公吨（MT）。为了提高高粱的生产能力，区域政府和农业研究机构正在向农民提供杂交高粱种子。结果，该产品以较低的价格可用于酿酒商。尼日利亚小米农民协会的高粱秘书Adamu Bature表示，将近70％的地区酿酒商使用高粱作为该国酿造啤酒和麦芽的副产品。因此，越来越关注在酿造行业采用本地生产的成分有助于节省大麦进口上的数十亿美元。因此，公司还正在开发新的工厂，以使用本地谷物和辅助用品生产成分。例如，在2021年7月，喀麦隆的一家酿造公司SociétéAnonyme des Brasseries du Cameroun投资了资金开发玉米加工厂，以向啤酒生产商供应玉米砂。该公司打算每年生产30,000吨玉米砂土以进行啤酒生产。

竞争格局

关键行业参与者

关注合并和收购以扩大地理位置的主要参与者

全球市场份额表现出高度分散的结构，并在国际和区域参与者中存在。全球市场的主要参与者，例如Kerry Group Plc，Angel Yeast Co.，Ltd.，Cargill Informated，Rahrbsg和Lesaffre正在积极专注于合并和收购，以增强其市场存在。这些参与者占全球市场的近19％。此外，他们专注于扩大产品组合，然后扩大基础扩张，合资企业和其他促销活动来扩大业务线路。在预测期间，它将显着影响该行业的增长。

酿造成分市场的主要参与者

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关键酿造成分列表介绍了：

• 美国国际食品公司（美国）
• Rahrbsg。 （我们。）
• Kerry Group plc。（爱尔兰）
• Angelyeast Co.，Ltd。（中国）
• Cargill，Incorporated（美国）
• Boortmalt N.V.（比利时）
• 莱萨夫（法国）
• 维京麦芽（芬兰）
• Maltexco S.A.（智利）
• LaLlemand Inc.（加拿大）

关键行业发展

• 2024年7月：AB Mauri的子公司AB Biotek通过在其高级品牌Pinnacle下推出了干酵母系列，扩大了产品组合。该公司为工业和工艺酿酒商推出了该产品。
• 2024年3月：Far Yeast Brewing Co.，Ltd。是一家关键的酿造产品制造公司之一，续签了其标准品牌“ Far Yeast Tokyo Series”和“ Far Yeast Genryu系列”，并重新推出了其“ Far Yeast系列”。这些酵母产品是用于酿造应用的。
• 2023年11月：Malteries Soufflet是麦芽行业的主要参与者之一，他收购了另一家主要的麦芽制造公司United Malt Group Limited（United Malt）的100％份额，约为9.944亿美元。此次收购协助大麻增强了其在全球精酿啤酒厂的业务。
• 2022年6月：津巴布韦酿酒公司Delta Breweries以其品牌“ Chibuku”推出了新产品。该产品是从含香蕉风味的高粱中酿造的，可在津巴布韦和南非市场中使用。
• 2022年3月：印度酿酒公司Drifters Breweries在印度超级联赛（IPL）2022年推出了新产品。Bajra（Pearl Millet）和Rice用作生产该产品的辅助手段。该产品可通过在线和离线商店在印度提供。

创新分析和机会

多年来，全球酿造行业的增长幅度巨大，消费者对创新口味以及低糖，低酒精和其他专业类别啤酒的需求不断上升。结果，公司在研发上投入了大量资金，并在酿造过程中采用了本地采购的辅助手段，以开发市场的新颖和独特的产品范围。随着时间的流逝，这显着塑造了行业的格局。消费者的健康意识不断提高，导致人们对有机和非转基因生物等健康主张的啤酒产品的需求。因此，公司倾向于使用有机培养的辅助物和其他原材料开发新产品。此外，这种趋势将鼓励公司引入含量较低的新产品，以满足消费者的要求。

几个政府协会和大学正在通过增加本地种植的原材料来研究和开发新公式。由于全球啤酒的消费量正在迅速增加，因此制造商在原材料采购中面临着挑战，尤其是大麦。因此，工业研究人员正在开展许多研究活动，以使用啤酒成分（例如黑麦，大米，玉米，高粱和木薯）开发新的公式。该研究有助于微型酿酒师和工艺酿酒商可持续地运营该业务并与全球玩家竞争。这个因素进一步支持市场增长。例如，在2020年9月，中国的多所大学，包括中国吉南Qilu工程学院，以及中国海南大学的热带农作物学院，对Cassava酿造2-苯基乙醇啤酒进行了研究，并在该行业上发表了一份报告。

报告覆盖范围

该报告使用不同的研究方法对市场提供了定量和定性的见解。这一全球市场增长预测还提供了详细的区域分析，市场分析，市场趋势，市场动态，区域市场预测以及所有可能细分市场的市场增长率。该报告提供了有关市场的各种关键见解，相关市场的概述，竞争格局，预测期，最近的行业发展，例如合并和收购，关键国家的监管场景以及关键的行业趋势。

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