食用油市场规模，份额和行业分析，按类型（大豆，菜籽油，菜籽油，棕榈油，葵花籽油，玉米油，花生油，橄榄油等），按应用（食品服务，家庭和食品加工），以及区域预测，2024 - 2032

全球食用油市场规模在2023年为2045.5亿美元，预计将从2024年的2183.6亿美元增长到2032年的36920亿美元，在预测期内以6.79％的复合年增长率（2024-2032）增长。亚太在2023年以57.25％的市场份额统治了食用油市场。此外，美国的食用油市场规模预计将大幅增长，到2032年，估计价值为3008.6亿美元，这是由于对各种加工后的即服务食品的需求升高，以及各种可增长的食品，以及每份Capita capita capita capita over-Edible of Edible Ols of Edible Ols of Edible Ols of Edible Ols of Edible Oils of Edible of Edible of Edible of Edible of Edible of Edible of capip of capip of capip of Edible。

食用油是用于煎炸，烘烤，食物制备和调味料的合成脂肪。这些油由各种脂肪酸组成。棕榈，低芥酸菜籽，葵花，大豆，鳄梨等的油具有许多健康益处，并广泛用于食品应用中。市场是由对有机和不饱和健康产品的强烈需求驱动的。越来越多的使用鳄梨油对于其营养健康益处，由于其负担能力和多功能性，对菜籽油在小吃中的需求增加，以及主要公司健康的大豆油产品推出的增加是推动市场增长的因素。

此外，预计越来越倾向于保持环境可持续性的包装倾向将为这个市场提供机会。人们通常使用可重复使用的植物油喷雾瓶，该喷雾瓶比可倾罐相比对环境友好。这些因素累计可能有助于加剧对更可持续包装的需求，并有助于市场增长。

在家进食的人数增加导致家庭烹饪/人均食用油消耗的增加，这是由于最初的储存和恐慌购买的储存以及从食品服务到零售业的转变。它是最初限于大型零售连锁店的每个客户的类别之一。根据中国国家统计局的数据，2020年，中国食品零售额增长了9.7％，石油部分是这一激增的一部分。此外，在大流行中，石油的价格急剧上涨。根据印度消费者事务部的说法，花生，大豆，葵花籽，棕榈和芥末油的价格在2020年的价格上涨了20％至56％。在美国，巴西和其他国际市场上，价格飙升，以及由于出口责任，劳动力，劳动力，劳动力问题，欧洲和黑海上的贫困和阳光望远镜的收获。此外，Covid-19以及该地区国家的封锁，导致朝着消费者购买包装食品以进行家庭消费的转变，这进一步推动了食品加工烹饪的销售。

食用油市场趋势

技术先进的食用油制造过程以增加增长

炼油程序可持续性方面的重要性和石油质量是制造商面临的新挑战。必须开发并应用高级精炼方法技术以实现这些新目标。通过传统农业方法的研究和开发更好的油脂继续使成功朝着高质量的大豆，低芥酸菜籽和向日葵油。此外，技术人员正在专注于在不损害清洁标签状态的情况下提高成分的保质期。

植物科学家和遗传学家继续寻找增加油籽作物产量的方法，同时解决土地使用和可持续性问题。例如，2023年6月，一群来自南乌拉尔州立大学的研究人员开发了新的植物油混合物，具有增强的健康益处。根据科学家的说法，根据医疗标准，使用平衡的多不饱和脂肪酸开发了新开发的油混合物。因此，诸如功能改进和提取技术之类的进步是最近的食用油市场增长趋势，预计将为市场提供更多机会。

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食用油市场增长因素

发展中国家对加工食品的需求增加，以激增食用油的需求

预计全世界加工食品的消费量增加将在加速市场增长方面发挥重要作用。消费者偏爱包装和加工食品的偏好将导致小型食品链，家庭和餐馆对这些油的需求增加，以准备食物，这可能会推动市场。此外，收入增长率加上城市化和中产阶级的扩展会导致更多多样化的饮食，从而激发了对加工食品的需求。根据最低发达国家的经济合作发展组织（OECD）和食品和农业组织（FAO）的报告，预计植物油的可用性预计将增加1.3％，每年达到2030年的人均9 kg，而2020年的每大都会国家则为7.96 kg，而不是2020年的每大都会国家。由于旅游业和人口增长等因素，占全球进口增长的79％，占全球进口增长的79％。因此，这些因素有望在未来几年推动市场增长。

用维生素和其他营养物质强化食用油，以推动市场的增长

将微量营养素添加到石油的过程增加了其营养价值。根据印度食品安全和标准管理局（FSSAI），强化石油可以帮助个人满足25-30％的建议饮食摄入维生素A和D。维生素是对抗微量营养素营养不良的好策略，因为维生素A和D是脂溶性维生素。

低脂和健身趋势会导致人们之间脂溶性微量营养素的摄入不足，因此油的防御能力可确保它们通过食物获得足够数量的脂溶性维生素。随着消费者意识的提高，几个国家已经发起了大规模的项目，以促进包括石油在内的主食和食品强化计划的框架内，有27个国家已经下令进行石油防御工事。政府还认为食品防御能力是优先事项及其有助于实现全球营养目标的潜力。例如，在2021年，印度食品安全和标准局（FSSAI）发布了用维生素A和D强制性烹饪/可食用油的草案，这有助于提高免疫力并克服包括微量营养素的营养不良。此外，政府组织正在采取行动，以减少未来对进口食用油的依赖。例如，在2021年6月，印度政府支持组织的国家农业合作营销联合有限公司（NAFED）推出了米麸油，含有额外的营养和维生素。根据FSSAI的说法，这种强化的石油将有助于满足用户的25-30％建议维生素A和D的饮食摄入量。

限制因素

伪造食用油以阻碍市场增长

从营养的角度来看，可食用油的纯度是多年以来的问题。流行且昂贵的石油掺入较便宜的石油含量很高，这是对人类健康的潜在威胁。例如，在2021年3月，印度警察抓住了八个15升假冒伪造的大豆石油，威尔马国际有限公司品牌。此外，总共从价值4,910美元的商店中扣押了总共119个标签和481个圆形贴纸。此外，在尼日利亚，棕榈油伪造在2020年的主要公开市场中。研究表明，尽管棕榈油的广泛使用，但仍有90％以上的销售石油被污染且储存不当。尽管石油的法典标准正在逐渐变化，以提高其在解决真实性问题方面的实用性，但预计伪造的石油伪造会阻碍市场增长。

食用油市场细分分析

按类型分析

大豆可以在家居烹饪和大量生产中占用重大份额

大豆占市场上的大部分份额，因为它的用途广泛，可用于一系列烹饪，包括由于其高烟点，包括，烘烤，油炸和烘烤。它是富含omega-3脂肪的高度精制的油。乳化能力，低热量的含量，可忽略不计的饱和脂肪，没有反式脂肪使其成为家庭和餐厅的首选。随着需求的增加和大豆作物产量，大豆的产量也在增加。根据美国农业部的数据，中国生产了近1756万吨大豆油，在2023/2024年持有全球生产的28％，使其成为使用最广泛的产品之一。

预计棕榈油细分市场将看到其在亚洲和非洲国家的广泛使用，近50％的包装食品。诸如抗氧化，在室温下半固体以及在高温下的稳定性等性能使其广泛使用。它也是无色且无味的，不会改变食品的气味或外观。此外，它在少量土地上生产大量石油的能力使该产品类型对制造商非常有效且具有吸引力，从而增强了这一细分市场的增长。

由于诸如光滑的质地，淡淡的风味和高烟点之类的特性，预计低芥酸菜籽油将见证大量生长。该产品还负担得起，它非常适合在商业规模和家里准备大量健康食品。与其使用相关的健康益处，例如丰富的脂肪，有助于减少LDL胆固醇，以帮助该细分市场的市场增长。

通过应用分析

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由于使用品牌食用油的使用激增，家庭将成为领先的应用程序部分

由于增加了品牌油在烹饪中的使用增加，尤其是在城市家庭中保持健康状况，因此可以看到大量增长。生活水平的变化导致人们为饮食选择高质量的产品。根据印度溶剂提取物协会（SEA）董事总经理BV Mehta的说法，2023年，每日食用油的消耗量已增加到17.5千克。因此，预计家庭渗透和健康烹饪的相关性有望为该细分市场的生长增长。

由于餐馆和快餐连锁店的数量增加，粮食服务业是增长最快的部门，这些餐馆和快餐连锁店导致制造商接受了两种或更多油的混合概念。这有助于实现高食用油烟点和均衡的脂肪酸水平。此外，劳动人口的增加导致消费者转向这种立即食品消费的媒体，这有助于这一细分市场的增长。此外，这些插座越来越多地使用植物油过滤器，可确保炸食品的高食品质量，这吸引了更多的客户并为该部门的销售增长做出了贡献。

区域分析

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亚太在全球市场上占主导地位，并在2023年为1,171亿美元。该地区的显着增长主要是由城市化，饮食变化，加工食品的患病率增加以及改善的生活水平驱动的。消费者对不仅美味而且具有健康和营养益处的食品的兴趣增加，预计将成为市场增长的主要驱动力。中国，印度和印度尼西亚的城市化不断上升，导致消费者转向加工食品。该地区快速扩展的分销网络可能会大大促进销售。例如，2021年5月，Adani Wilmar是Adani集团与新加坡Wilmar International之间的合资企业，提供了广泛的可食用石油产品，推出了《财富》在线移动应用程序，这是所有财富产品的一站式商店。该应用程序是由于客户倾向于在线购物的原因，尤其是自Covid-19爆发以来。预计在线零售的电子商务平台的扩展将在即将到来的几年中提高销售增长。

欧洲是第二大市场，近年来迅速发展，因为消费者的健康意识及其对有机和标签的食用油的需求提高。英国，法国和德国是进口葵花籽，菜籽，橄榄和其他的高级油，其中包含适当数量的不饱和脂肪，这些脂肪可帮助制造商根据这些属性来销售这些油，从而帮助他们实现强大的品牌定位和后续的销售增长。欧洲市场上花生油的机会正在从流行的细分市场转移到利基市场。法国为该地区的冷压油，原始油和烘焙油提供了机会，因为它们的健康效果和质地属性。与整个欧盟可食用石油销售相关的法规，以确保消费者可以使用高质量的产品，从而进一步促进该地区的市场升级。

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由于对各种加工现成的食品的需求增加以及人均食用食用油的需求增加，北美可能会为食用油市场带来巨大的增长机会。市场是由领先的生产中的领先参与者和人均收入高的技术先进的流程驱动的。例如，嘉吉公司（Cargill Inc.）每年都减少了每年包装中930,000磅塑料的使用，这是由于对植物油容器的新技术进行了投资，以使现有设备现代化并改善其压碎和精炼设施的过程。公共卫生当局已做出了巨大的努力，以促进低热量，无胆固醇油的消费，因为它们的天然低饱和脂肪酸有助于减少心血管疾病，改善消化和代谢。受过良好教育的客户使用健康，天然和营养的产品，这些产品有望推动市场。

由于健康与健康相关的问题（例如高血压，肥胖和糖尿病）的增长，预计南美将看到大幅增长，这推动了丰富的油脂市场抗氧化剂，矿物质和维生素。此外，该地区的棕榈油种植及其在各种最终用户行业中的应用预计将推动市场。

食用油市场中的主要公司清单

市场参与者的合并和收购以帮助市场增长

由于他们的主要战略决策，市场份额的优势和强大的产品组合，该市场由一些关键参与者主导。 Cargill Inc.，Bunge Limited和Archer Daniels Midland Company是市场上的一些领先参与者。该行业的公司正在投资开放新的油料粉碎设施，以满足最终用途行业不断增长的需求。该领域的主要参与者主要集中于研发和产品创新，以满足不断增长的需求，构成了不同的国家和地区。例如，富士石油公司在2021年8月宣布建立了其第四个研发中心，也是第一个设在欧洲的研发中心。这是全球化该集团研发结构并扩大石油和脂肪以及其他业务领域的创新生态系统的计划的又一步。

关键公司列表：

• 嘉吉公司（明尼苏达州，美国）
• 阿切尔·丹尼尔斯米德兰公司（明尼苏达州，美国）
• Bunge Limited（美国）
• 威尔玛国际有限公司（新加坡）
• 富士石油公司有限公司（日本）
• Conagra Brands，Inc。（美国）
• IFFCO集团（阿联酋）
• Ottogi Co. Ltd.（韩国）
• 相关的英国食品PLC（英国）
• CJ Cheiljedang Corporation（韩国）

行业发展：

• 2021年8月 - 为了增加农业收入，印度政府宣布了一项新的国家计划来生产棕榈油。该计划称为国家可食用的油棕榈（NMEOOP）旨在以超过14.706亿美元的投资来实现食用油的自给自足。该计划旨在鼓励棕榈油生产，减少对进口的依赖，并帮助农民从大型市场中获利。
• 2021年6月 - Cargill Inc.宣布了计划在印度尼西亚兰蒙市建造价值2亿美元的新棕榈油炼油厂，以满足日益增长的可持续和可食用可食用棕榈油的需求。该公司正在关注东南亚国家以进行业务扩张，因为它们由于天气良好，经济增长和人口增长而提供了机会。

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