强化食品市场规模、份额和行业分析，按产品类型（面包和糖果[面包和烘焙产品、蛋糕和糕点、饼干和糖果]、乳制品和乳制品替代品、婴儿配方奶粉等），按营养类型（维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维、益生菌等），按最终用途（婴儿、儿童、成人）和老年病学）、按应用（骨骼健康、免疫、消化健康、一般健康、认知健康等）、按分销渠道（超市/大卖场、便利店等）和区域预测，2026-2034 年

2025年，全球强化食品市场规模为1631.6亿美元。预计该市场将从2026年的1768.1亿美元增长到2034年的3479亿美元，预测期内复合年增长率为8.83%。

强化食品包括天然色素、香料、甜味剂、淀粉、面粉、麦芽和功能性成分，这些成分经过最低限度的加工，并且不存在与人工添加剂相关的风险。这些成分广泛用于食品和饮料、面包店和糖果、乳制品、零食和谷物、预制食品、肉类和食品海鲜替代品、膳食补充剂和动物饲料。受全球环境和健康趋势的影响，饮食习惯正在转向更多的植物性膳食。因此，与全球市场上的动物蛋白相比，扁豆和藜麦等植物蛋白来源作为可持续替代品越来越受到关注。

该市场由雀巢公司、达能公司、家乐氏公司、通用磨坊公司、联合利华公司等公司主导。

强化食品市场趋势

日益关注预防性营养和微量营养素充足性以塑造市场增长

随着政府、卫生组织和食品制造商越来越重视预防性营养，以减轻非传染性疾病和微量营养素缺乏的长期负担，强化食品市场正在经历结构转型。具有健康意识的消费者正在积极寻找除了基本营养之外还能提供功能性健康益处的食品，从而加速采用维生素和矿物质强化的主食、饮料和乳制品。

• 据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，全球有超过 20 亿人缺乏微量营养素，尤其是铁、碘、维生素 A 和锌，强调了大规模食品强化计划的重要性。

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市场动态

市场驱动因素

政府主导的强化计划推动市场增长

政府支持的食品强化计划是强化食品市场的主要增长动力，特别是在亚太地区、非洲和拉丁美洲。强制强化小麦粉、食用油、牛奶、方便食品和婴儿食品显着扩大了强化食品的市场。

• 根据食品强化倡议和世界卫生组织的数据，目前有 140 多个国家对主食（例如面粉、油或盐）进行某种形式的强制强化，其中 90 多个国家专门强制要求对小麦面粉进行强化。

市场限制

更高的生产成本和营养稳定性挑战限制了市场扩张

全球强化食品市场的增长归因于消费者健康意识的提高和旨在减少微量营养素缺乏的政策；然而，较高的生产成本和重要的营养稳定性问题仍然是更深层次市场渗透的重大障碍。用微量营养素（例如维生素和矿物质）强化主食和加工产品需要额外的投入和工艺、专门的强化剂、用于均匀营养分散的定制设备以及质量控制机制，所有这些都会增加制造成本并常常提高零售价格。这些成本通常会转嫁给消费者，使得强化产品变得更难以负担，特别是在购买力有限且饮食优先考虑基本热量而不是强化产品的低收入和中等收入地区。

市场机会

针对母婴营养的强化食品需求不断增长，开辟新的增长途径

孕产妇和儿童营养代表了一个结构上有吸引力的机会部分，因为政府、非政府组织和医疗保健系统优先考虑生命早期营养以改善长期健康结果。富含铁、叶酸、碘、钙和 DHA 的强化食品越来越多地纳入学校供餐计划、产前营养计划和公共分配系统。这创造了对强化主食的持续需求，奶制品产品和婴儿食品，特别是在高出生率地区。

• 根据联合国儿童基金会和粮食及农业组织 2022 年的研究，全球有近 4500 万五岁以下儿童消瘦，强化营养干预措施的紧迫性。

细分分析

按产品类型

由于消费广泛，烘焙和糖果行业占据主导地位

根据产品类型，全球市场分为烘焙和糖果、乳制品和乳制品替代品、婴儿配方奶粉、饮料、加工食品等。

得益于富含必需维生素和矿物质的强化面包、谷物、饼干和烘焙零食的广泛消费，烘焙和糖果行业在 2025 年占据市场主导地位，价值达 457.2 亿美元。政府强制实施的强有力的丰富计划和零售渠道的高渗透率继续巩固了细分市场的领导地位。

强化乳制品，例如富含维生素的牛奶和酸奶，在解决新兴市场的营养缺口方面发挥关键作用。

由于对功能性饮料、强化果汁、运动饮料和针对免疫力、补水和增强能量的即饮营养产品的需求不断增长，预计饮料细分市场在 2026 年至 2034 年期间将以 10.52% 的最快复合年增长率增长。

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按营养类型

由于主食的广泛强化，维生素领域引领市场

根据营养类型，市场分为维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维、益生菌等。

受广泛强化维生素 A、D、B 族和叶酸以解决微量营养素缺乏问题。

由于寻求肌肉健康和代谢支持的成年人、运动员和老年人群对蛋白质强化食品的需求不断增长，预计蛋白质细分市场将以 11.49% 的最快复合年增长率增长。

按最终用途

由于功能性食品的高消费，成人细分市场处于领先地位

按最终用途，市场分为婴儿、儿童、成人和老年人。

2025 年，成人细分市场在强化食品市场中占据主导地位，价值达 728.2 亿美元，反映出针对免疫、能量和生活方式疾病预防的强化主食、饮料和功能性食品的大量消费。

由于消费者对钙、维生素-D-，纤维和益生菌强化食品可解决骨骼健康、消化和与年龄相关的营养吸收挑战。

按申请

由于对钙和维生素 D 强化食品的强劲需求，骨骼健康领域占据主导地位

根据应用，市场分为骨骼健康、免疫、消化健康、一般健康、认知健康、体重管理等。

受乳制品、饮料和谷物等钙和维生素 D 强化食品强劲需求的支撑，骨骼健康在 2025 年占据强化食品市场最大份额，价值 448.4 亿美元。

在大流行后，以免疫为重点的产品也通过维生素 C、锌和益生菌强化而受到关注。

在强化食品的推动下，体重管理领域的复合年增长率预计将达到 12.23%，是最快的低热量食物富含纤维、蛋白质和微量营养素，针对代谢健康和预防肥胖。

按分销渠道

受广泛产品供应的推动，超市/大卖场细分市场占据主导地位

按分销渠道划分，全球市场分为超市/大卖场、便利店、网上零售等。

由于广泛的产品供应、强大的自有品牌渗透率以及有效的店内营养标签，超级市场和大卖场在 2025 年占据市场主导地位，销售额达 728.3 亿美元。

在电子商务采用率不断提高、直接面向消费者的营养品牌和强化食品订阅式配送的支持下，在线零售预计将以 9.80% 的最快复合年增长率增长。

强化食品市场区域展望

从区域来看，该报告涵盖了北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲的全球市场分析。

北美

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北美在全球市场中占据主导地位，到 2025 年将达到 579.5 亿美元，预计复合年增长率为 8.29%（2026-2034 年）。强有力的食品强化监管框架、消费者的高度偏好以及功能性和强化性食品的广泛采用为增长提供了支持包装食品。

美国强化食品市场

到 2025 年，美国强化食品市场价值约为 418.1 亿美元，预计在预测期内复合年增长率为 8.68%。由于强制强化谷物以及对强化饮料和零食的需求不断增长，美国所占份额最大。

欧洲

2025 年欧洲价值达 452.3 亿美元，复合年增长率为 8.73%。该地区受益于强有力的公共卫生政策、微量营养素缺乏预防计划以及强化乳制品和食品的高渗透率。烘焙产品。

英国强化食品市场

在叶酸强化计划和功能性食品需求的推动下，2025 年英国的销售额约为 109.9 亿美元。

亚太地区

亚太地区到2025年将达到356.4亿美元，是增长最快的地区，复合年增长率为9.73%。快速的城市化、中产阶级收入的增加以及不断加强的政府举措是关键驱动因素。

印度强化食品市场

在传统天然原料的使用和不断扩大的包装食品市场的推动下，2025 年印度的价值将达到 71.1 亿美元。

中国强化食品市场

在主食中大规模维生素和矿物质强化的支持下，中国的销售额到 2025 年将达到 122.5 亿美元。

南美、中东和非洲

2025年南美市场规模达164.6亿美元，复合年增长率为9.40%。强大的农业原材料供应和强化主食的日益普及为市场扩张提供了支持。

在粮食安全举措和国际营养计划的推动下，中东和非洲市场的价值到 2025 年将达到 78.8 亿美元，复合年增长率为 7.75%。

南非强化食品市场

2025 年南非强化食品市场价值约为 31.6 亿美元，预计在强制性玉米和小麦粉强化计划的推动下，2026-2034 年复合年增长率为 8.20%。

竞争格局

主要行业参与者

主要参与者专注于创新迎合不断变化的饮食习惯

全球强化食品市场的主要参与者专注于产品组合扩展、微量营养素创新、监管合规性和战略合作伙伴关系。公司正在投资生物可利用的营养形式、有针对性的强化和大规模分销，以解决全球营养缺口。在全球市场上，创新将植物蛋白来源与强化乳制品相结合，以满足不断变化的饮食习惯，同时优先考虑清洁标签配方。

强化食品市场的主要参与者

 主要强化食品公司名单分析

• 雀巢公司（瑞士）
• 达能公司（法国）
• 联合利华公司（英国。）
• 通用磨坊公司（美国）
• 家乐氏公司（美国）
• 亿滋国际公司（美国）
• 雅培实验室（美国）
• 帝斯曼芬美意股份公司（瑞士）
• 巴斯夫公司（德国）
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司 (ADM)（美国）

主要行业发展

• 2025 年 10 月：由 TechnoServe 提供支持的 Millers for Nutrition 与古吉拉特面粉磨坊协会 (GRFMA) 和 Fortify Health 合作，在古吉拉特邦艾哈迈达巴德推出了七个强化小麦面粉品牌。该倡议于 2024 年底通过小麦粉强化培训研讨会推出，旨​​在解决印度的营养不良和贫血问题。
• 2025 年 6 月：Jindal Rice Mills 推出了 Nourifyme，这是一个新的强化主食品牌，旨在对抗印度的营养不良。 Nourifyme 提供强化大米、强化印度香米和强化小麦 atta。这些主食针对印度常见的微量营养素缺乏症。
• 2025 年 2 月：孟加拉国 ACI 食品和商品品牌旗下的 ACI Pure Flour Limited 推出了“ACI Pure Power Flour（强化 Atta）”，以解决日常饮食中的营养缺口。这种强化面粉富含 10 种必需维生素和矿物质：叶酸、锌、钙、铁、维生素 A、维生素 B1（硫胺素）、维生素 B2（核黄素）、维生素 B3（烟酸）、维生素 B6 和维生素 B12。
• 2023 年 7 月：ITC 的领先 atta 品牌 Aashirvaad 于 2023 年 6 月在班加罗尔推出“Namma Chakki”，作为直接面向消费者(D2C) 定制面粉平台。此次推出利用了 ITC 的小麦专业知识来实现​​个性化，在小米和强化产品需求不断增长的情况下，这在印度竞争激烈的面粉市场中发挥着越来越重要的作用。

• 2021 年 3 月：NuShakti 是帝斯曼印度公司 Mandi 项目下的一个品牌，在喀拉拉邦推出了家庭食品强化产品，以解决该地区的营养缺乏问题。该举措针对城乡消费者，在不改变口味或习惯的情况下增强日常必需品。

报告范围

市场行业报告深入分析了市场，并重点介绍了全球强化食品市场趋势、供应链、市场动态、知名公司、研发投资和最终用途等关键方面。除此之外，研究报告还提供了对全球强化食品市场分析的见解，并重点介绍了重要的行业发展。

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