按类型（碎片和粉末，浓缩物，糊状和果泥，NFC（不是来自浓缩液）果汁）的水果和蔬菜成分市场规模，份额和行业分析，按应用（食品和饮料[面包店，乳制品，乳制品，饮料，糖果，糖果，即饮料（RTE）产品）和区域预测

由于消费者对清洁标签和健康成分的需求不断增长，全球水果和蔬菜成分市场正在见证强劲的增长。在原材料经过干燥和脱水过程（例如晒黑，冷冻，发酵等）进行干燥和脱水过程之后，将制造水果和蔬菜成分。水果和蔬菜成分传达了香气，风味，颜色并增强最终产品中的质地。此外，它们还赋予其营养价值。水果和蔬菜成分是可以改善整体健康的丰富营养来源。这些因素累积地帮助了水果和蔬菜成分行业的生长。

水果和蔬菜成分被广泛纳入各种食品，例如面包店，糖果和奶制品用于制造蛋糕，糕点和巧克力。消费者改变了对健康和最低处理的食物的偏好，这使制造商淡化了制造商，以生产融合的产品和蔬菜成分。例如，一家位于纽约的公司Catalina Crunch推出了一种使用冷冻干燥的整个水果和蔬菜制成的酮友好，保存稳定的冰沙。

与大量的水果和蔬菜结合的方便食品的需求不断增长，导致消费者对健康的，植物性的食品成分的倾向不断增加。加工和包装食品预计行业将促进对天然和清洁标签添加剂和投入的需求，最终推动水果和蔬菜成分的销售。

主要市场驱动因素 -

Rising Inclination Towards Plant-Based Food Ingredients

主要市场限制因素 -

Inconsistency in Maintaining Quality of Ingredients

在新兴经济体中，有许多当地玩家在加工食品行业提供水果和蔬菜成分作为原材料，有时会损害产品的质量。消费者通常比食材更喜欢新鲜的水果和蔬菜。这些成分的质量和一致性的担忧是阻碍了全球水果和蔬菜成分市场。

涵盖的主要参与者：

• 阿切尔·丹尼尔斯米德兰公司
• OLAM International Limited
• 嘉吉
• 并入
• Sensient Technologies Corporation
• 阿格拉纳集团
• Kerry Group plc。
• Sunopta Inc.
• 戴安娜集团
• Dohler Gmbh
• SVZ International BV。

由于在许多加工食品中融合了冷冻干燥或最少加工的水果和蔬菜，因此这些碎片和粉末段正在导致。由于果汁行业和其他即食食品制造商的需求，浓缩物还目睹了牵引力。 NFC果汁由于易于加工而变得越来越受欢迎 - 它们是通过机械加工新鲜水果和蔬菜而开发的。

由于水果和蔬菜的饮料施用段，由于水果和蔬菜在准备不同的饮料（例如冰沙，果汁等）中，因此导致了饮料。由于消费者及其不断发展的生活方式的饮食模式变化，预计加工食品和RTE产品将上升。

区域分析：

预计在接下来的几年中，北美将看到水果和蔬菜成分市场的显着增长。由于与高度加工食品相关的负面影响增长，消费者改变对植物食品的偏好的偏好增加了。该地区消费者的素食主义者趋势上升也是素食和蔬菜成分需求增加的主要原因之一。

欧洲观察到水果和蔬菜成分市场的显着增长。具有较高营养价值的即食产品的消费量以及异国情调和蔬菜的融合的增长正在推动市场。素食主义者的生活方式的不断增长驱动了向健康的，以植物为基础的食用物的转变。此外，消费者对消费果实和蔬菜预防的益处的认识不断增强，从而积极驱动了区域水果和蔬菜成分市场。

预计亚太地区将在可预见的年份见证水果和蔬菜成分市场的大幅增长。该地区消费者的可支配收入增加增加了他们的购买能力，使他们能够在融合了水果和蔬菜成分的高级加工食品上花费更多。西方文化的快速城市化和越来越多的采用导致了各种食品中水果和蔬菜成分的广泛利用。

获取市场的深入见解， 下载定制

水果和蔬菜成分市场细分分析

关键行业发展

• 2020年1月，Archer Daniels Midland Company收购了巴西基于植物的提取物和成分制造商Yerbalatina Phytocartives。预计此次收购将扩大ADM在巴西的业务。
• 2019年11月，荷兰水果和蔬菜成分SVZ国际B.V.的生产商，推出了草莓和酸樱桃块状果泥。果泥包含可定制的水果块。冰淇淋和甜点制造商可以使用成分来生产干净的标签产品。