按最终用户（商业和家庭）和区域预测，脱水的蔬菜市场规模，份额和互联-19的影响分析，按类型（马铃薯，番茄，洋葱等）按形式（粉与颗粒，切割和片状以及整个）形式（粉末和颗粒，切割和整个），2022-2029

全球脱水的蔬菜市场规模在2021年价值53.2亿美元。预计到2029年，该市场从2022年的57.0亿美元增长到91.9亿美元，在预测期间的复合年增长率为7.07％。亚太在2021年的市场份额为39.47％，在脱水的蔬菜市场中占据了主导地位。

与流行前水平相比，全球199大流行是前所未有和惊人的，脱水的蔬菜在所有地区的需求低于所有地区的需求。根据我们的分析，与2019年相比，全球市场在2020年的平均增长率低于5.34％。 

全球市场主要是由于对保质期较高的产品的需求飙升，这主要是由于强劲增长。干蔬菜是较长寿命的即食食品。脱水的蔬菜使它们能够保持更长的时间保持安全。此外，脱水减少了存储和运输产品所需的重量和空间。在当今的生活方式中，干蔬菜是一个方便的选择，在当今的生活方式中，大多数家庭都有父母在工作，并且找不到时间购物，清洁，分类和切割蔬菜。制造商专注于引入产品以满足消费者需求。例如，在2020年12月，位于海得拉巴的食品加工初创公司Anuha Food Products（AFPPL）在其无脱水的无麸质F＆B Brand Zilli下推出了一系列现成的产品（RTC）产品。产品范围包括干洋葱片和无防腐剂的大蒜丁香。

COVID-19影响

供应链中的障碍在大流行中影响了市场的增长

干燥的蔬菜市场在19009年大流行期间产生了轻微的负面影响。人们，旅行禁令和锁定的行动限制导致许多国家农业部门的劳动力短缺，主要是在季节性产品的需求期间。例如，在大流行期间，欧盟内部的旅行禁令和申根地区的关闭大大降低了几个欧洲国家水果和蔬菜部门的劳动力。此外，劳动力短缺还导致了市场上产品的生产损失和产品短缺。

消费者对新鲜蔬菜营养含量的不断提高的意识迫使传统和小型农民满足了好种子，有效的做法以及提供安全和高质量的蔬菜的能力。例如，根据国家园艺委员会出版的国家园艺数据库，印度耕种了20045万吨蔬菜。农业蔬菜下的面积为1086万公顷。

但是，由于199日的大流行疫情，人们对保质期更高的产品的需求增长了。零食食品企业受益于19日。由于消费者预防保健的相关性越来越大，它们在增强免疫力方面变得越来越敏感。结果，预计对健康，清洁标签的脱水产品的需求预计是前所未有的需求。根据食品药品监督管理局（FDA）的说法，蔬菜生产处理器最大程度地减少了与新剪裁产品相关的微生物食品安全危害。

此外，良好的制造实践（GMP）已建立了适用于制造，加工，包装或持有加工食品的制造商的食品安全实践标准。因此，在消费者消费模式中已经观察到了最近的趋势。随着消费者寻求健康和方便的食物，该因素大大有助于增加对清洁标记的脱水蔬菜产品的需求。

脱水的蔬菜市场最新趋势

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增加对零食产品以增加市场增长的需求

由于其在各种食品和饮料产品中的购买行为快速变化，因此近年来，消费者对便利性的需求已大大升级。许多消费者要求营养丰富的，具有成本效益的零食，以满足其营养需求的同时满足其味蕾。此外，由于各种更健康的替代品，消费者正在从碳酸饮料转移到非碳酸饮料。因此，多家公司正在提出现成的饮料，自然，新鲜，方便和预算友好的饮料，以满足消费者的需求和需求。

例如，在2022年12月，Just Pure Foods引入了用西红柿制成的小吃。该产品不是通过在低温下干燥西红柿来制备的，而不是烘烤或油炸。此外，该产品不含麸质，无坚果，素食主义者，酮友好型和非转速。  

脱水的蔬菜市场增长因素 

由于对包装食品的需求不断增长，使用脱水的蔬菜的使用激增

对加工食品的需求不断增长，正在刺激食品的生产者，以准备新食品，预计将提供具有足够健康益处的营养和即食食品。此外，这些蔬菜正在迅速发展为通常以脱水形式即食蔬菜的消费者中的首选小吃。同时，这些蔬菜也有可能保留其营养价值。而且，由于一级城市的工人阶级生活方式的疯狂生活方式，对干蔬菜的需求日益增长。城市中充满挑战且苛刻的工作环境导致了延长的工作时间，这使得消费者更难在家中花时间做饭，因此，这种忙碌的生活方式迫使客户选择即食餐点。

此外，消费者正在寻找简单，美味和低成本的食品，这些食品可以使他们快节奏的生活方式受益，提供更多的种类，并增加消费者的选择数量。除此之外，对包装食品饮料使公司在市场研究和脱水过程的发展方面进行了更多的投资。为了提高产品质量并提高效率，各种公司专注于实施创新技术以提高产品性能并满足消费者需求。因此，这很可能会在不久的将来推动干蔬菜市场的发展。

在快餐链中增加采用干蔬菜的采用可以增强脱水的蔬菜的消费

保存季节性水果和蔬菜的理想方法是食品脱水。这些干蔬菜易于存储，具有成本效益和营养丰富。食品行业中快餐连锁店的飙升推动了市场的增长。除此之外，各种品牌都在不断地试图扩大其产品组合的营养密度干燥产品，以提供在旅途，即烹饪产品，餐点，餐点和小吃中。此外，在更长的时间内将食品保存的需求不断上升，以将其用作原始成分最终产品在干蔬菜市场中产生需求。因此，关心延长干蔬菜保质期的消费者的意识上升的意识已经为这个市场带来了新的增长领域。此外，对包括季节性成分组成的产品的长期需求正在增强脱水的蔬菜市场增长。

限制因素

原材料价格的波动阻碍了脱水蔬菜产品的供应和需求

在过去的几年中，粮食价格高昂，失业率上升以及世界迅速上升的世界人口引起了人们对粮食安全的关注。但是，诸如存储，劳动力和运输等其他因素增加了最终产品成本。关于需要特定温度的特定蔬菜，湿度，光线，气候变化和害虫攻击威胁着过去几年中数百万蔬菜生产者的生计。但是，农业产品的投资回报率也在下降，这使得少于两公顷土地的小型生产商困难。因此，这会导致生产干蔬菜所需的蔬菜的供需障碍。除此之外，消费者朝着健康的生活方式转向，激励人们采取健康的饮食习惯并避免食用加工食品，从而对市场产生负面影响。大流行使人们通过增加消费者的健康意识来选择健康的饮食习惯。

脱水蔬菜市场细分分析

按类型分析

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由于其在各种食品行业中的动态使用量，番茄可持有最大的份额

基于类型，市场细分为马铃薯，番茄，洋葱和其他市场。番茄细分市场与其他蔬菜来源见证了强劲的销售表现。大流行的不加选择的特征影响了人们的健康和生活质量，这导致对水果和蔬菜的需求增长，包括西红柿。但是，在各种食品服务行业的各种菜肴中使用西红柿，酒店，餐馆正在推动该行业的番茄分段增长。此外，不断增长的快餐业进一步促进了市场的扩张。

预计洋葱段将在预测期内显示出大幅增长。洋葱是主食蔬菜，主要用于准备各种餐。但是，剥皮和切碎的洋葱可能会使带来快节奏的生活方式的消费者感到厌烦，他们的准备时间更少。因此，消费者正在改用方便的替代品，例如易于存储的脱水洋葱，具有更长的保质期，并增加了烹饪的便利性，从而升级了消费者对洋葱的需求。

通过形式分析

由于消费者对便利产品的需求不断上升，剪切和薄片以展示大部分全球市场

基于形式，市场被细分为粉末和颗粒，切割和薄片以及整体。预计Cuts＆Flakes细分市场将占有很大的市场份额。蔬菜的切割与薄片的形式消除了预煮的麻烦，其中包括分类和切碎。切割和薄片形式只需要在烹饪之前浸泡蔬菜，然后将其直接添加到菜肴中，从而节省了时间。

预计粉末和颗粒段将以显着的增长率动态扩展。蔬菜的粉末和颗粒形式含有低水分，可以储存更长的几天，从而降低运输，保存和包装成本。此外，对于难以咀嚼蔬菜的婴儿和老年人，植物的粉末形式是他们的良好营养来源。

通过最终用户分析

零食食品制造商对脱水蔬菜的需求不断增长

在最终用户时，市场分为商业和家庭。预计该商业领域将拥有相当大的脱水蔬菜市场份额。消费者（尤其是在美国，加拿大，德国等发达经济体）中对加工和即食产品的需求不断增加，这激发了对干蔬菜的需求。此外，市场的增长可能会因上升的渗透而推动快餐链条和便利性上升，例如食品行业消费者的购买和消费。

家庭细分市场是增长最快的细分市场；由于消费者的忙碌工作时间表，没有时间准备食物。人们一直在寻找具有更长寿命的产品。消费者对扩大干蔬菜保质期的意识不断提高，为企业开辟了新的增长领域。

区域见解

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在地理方面，市场分为北美，欧洲，亚太地区，南美和中东和非洲。

亚太地区是促成全球市场最高收入份额的领先地区，该地区在2021年为21亿美元。预计高级食品的越来越高，预计将推动亚太市场的增长。由于城市化的增加而导致的粮食习惯不断变化，因此对新品味的渴望，尤其是在中国和印度等人口的国家，也在推动市场的增长。即食产品有助于在消费者繁忙的时间表中节省时间，这是促进分段增长的主要因素。该产品在亚太各个太平洋，尤其是印度和中国的普及促进了地区销售。此外，预计有机脱水产品在全球消费者中日益普及将推动市场。

中东和非洲可能会成为发展最快的地区之一。对非季节产品的需求不断增长，推动了该地区的市场增长。由于消费者的生活方式改变而对即食食品的需求进一步增强了市场的增长。在包装方面，零售格局不断增长的产品创新促进了市场增长。

作为消费者常规饮食的一部分，北美市场的驱动力是越来越多的小包装食品。干蔬菜用于各种食物应用，例如汤，烘焙食品，沙拉，调味料等。由于消费者对健康产品的需求不断增长，北美干蔬菜市场正在日益增长。这种需求是由收入和财富的增加以及方便食品的需求所驱动的。

该行业的一个重要机会是南美发展中国家的需求增加。巴西和阿根廷是该地区的著名市场。南美的新兴经济体为干蔬菜市场的增长做出了贡献，并为该市场提供了机会。许多食品制造商和商店都扩大了他们在该地区的存在。开发快速服务餐厅（QSR）和 食品服务该地区的媒体是拉丁美洲干蔬菜市场增长的重要机会。

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欧洲的国家目睹了脱水产品的使用情况，这可能会促进整体区域绩效。食品制造商正在从合成产品转移到天然替代品，因为地区客户想要更多天然成分。结果，当地公司近年来致力于创建独特，自然和有机脱水的蔬菜产品，以吸引更大的市场。

关键行业参与者

Van Drunen Farms专注于伙伴关系，以加强其在全球市场

Van Drunen Farms目前正在关注合作伙伴关系，以支持全球市场的业务增长。例如，在2020年2月，范德鲁恩公司（Van Drunen）的公司和粮食生物科学家族宣布了一项新的战略合作，其中姊妹公司Van Drunen Farms和FutureCeuticals将成为全球粮食产品的食品，饮料和补充剂类别的分销商。该合作伙伴关系使公司能够扩大其全球足迹，并专注于创新和产品开发。总体而言，随着制造商相互竞争以增加其市场份额，市场表现出高度分散和竞争的格局。由于其强大的品牌忠诚度和分销网络，该行业的一些杰出参与者在整个市场中占有相当大的份额。

其他主要参与者包括ITC Limited，BCFoods，Inc。，Sensient Technologies Corporation，Europear Freeze Dry Ltd和Mercer Foods LLC。这些公司专注于合资企业，新产品发布，认证和收购以及新产品开发，以增强其市场业务。  

最佳脱水蔬菜公司清单：

• ITC Limited（印度）
• 加利福尼亚太阳干粮（美国）
• Mercer Foods，LLC（美国）
• 绿色的根（印度）
• BCFoods，Inc。（美国）
• 欧洲冻干有限公司（丹麦）
• 范德鲁嫩农场（我们。）
• 贝拉·孙露西（美国）
• Mondelez International，Inc。（美国）
• Sensient Technologies Corporation（我们。）

关键行业发展

• 2019年8月 - Van Drunen Farms和Southam Freeze Dry宣布了合作伙伴关系，其中Van Drunen Farms将在Southam占多数股份。这种合作伙伴关系将更好地定位Southam和Van Drunen Farms，为客户提供独特而实质性的好处，并扩大其在冷冻干燥成分方面的全球足迹。
• 2020年7月 - BCFoods从达山食品公司（Darshan Foods）收购了位于印度古吉拉特邦（Gujarat）的洋葱和大蒜脱水设施。此次收购扩大了BCFoods在该国的存在。它补充了其在印度高知的办公室，在那里为其蔬菜和香料采购活动提供了质量保证服务和后勤协调。
• 2020年8月 - 由于销售的增长，欧洲冻干宣布在英国和丹麦的工业地点投资超过193万美元。在兰开夏郡普雷斯顿的制造工厂安装了第三个炊具，增加了英国工厂的生产水平。在丹麦，添加了一个新的冷冻干衣机，以帮助满足更高的需求。这项新投资将使公司能够满足对营养长生命成分，佣金干燥服务和现成餐点的不断增长的需求。
• 2020年11月 - BCFoods在中国河北开设了脱水设施，以提供干蔬菜，包括洋葱，大蒜，胡萝卜，绿色和红铃辣椒以及西红柿。到2023年，该公司的目标是达到15,000吨的生产能力，向全球客户提供干蔬菜。
• 2021年2月 - 欧洲冻干显示冻干的菠萝蜜是其最新成分，以应对素食市场的需求。冷冻干燥的菠萝蜜的优点与其多功能用途，质地以及在锅餐中用作替代猪肉或鸡肉的机会。

报告覆盖范围

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该研究报告提供了对市场的详细分析，并着重于主要公司，例如领先的公司，产品来源和脱水蔬菜的最终用途应用。除此之外，该报告还提供了对市场趋势的见解，并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，该报告还包括近年来有助于市场增长的几个因素。

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