按类型（莎莎，蛋黄酱，奶酪等），通过分销渠道（B2C和B2B）和区域预测，倾斜和点差的市场规模，份额和共同的影响分析（莎莎，蛋黄酱，奶酪等），2022-2029

全球跌幅和点差市场规模在2021年价值856亿美元。预计到2029年，该市场将从2022年的913亿美元增长到1322亿美元，在预测期间的复合年增长率为5.43％。亚太在2021年以40.63％的市场份额占据了下降和传播市场的主导地位。

与流行前水平相比，全球COVID-19大流行一直是前所未有和惊人的，在所有地区的需求较高。根据我们的分析，与2019年相比，全球市场在2020年的增长率增长了12.62％。

蘸酱是常用的 各种食物的调味品，例如开胃菜，手指食品和其他零食食品。浸入为任何食品，例如饺子，皮塔饼面包，海鲜，切碎的生蔬菜，切成小块的肉，饼干，水果，玉米饼片，薯片和沙拉三明治。散布是一种通常用刀子散布到饼干，面包和其他类似食物上的食物，并添加到菜肴中以增强食物的质地或风味。最受欢迎的点差包括植物衍生的涂抹酱（果冻，鹰嘴豆泥和果酱），蜂蜜，人造黄油，基于肉类的涂抹酱，例如Pate和酵母菌涂抹酱（例如Marmite和Marmite和Vegemite）。

风味驱动，营养和健康的蘸酱和差异已经很受欢迎。这是由于45岁以下年龄段的消费者更喜欢尝试不同成分和口味，例如Gochujang，Chimichurri，Peri和其他人的含量较高。通常，向蘸酱提供炸咸零食，但趋势远远超出了不健康的零食到健康的零食由于消费者对民族食品的认识提高。

COVID-19影响

家庭细分市场的需求增加了积极帮助的市场增长

联盟19日的大流行迫使全球国家遵循许多措施，以减少病毒的传播，例如关闭非必需的企业，关闭内部国家边界以及其他措施，以遵守社会疏远。这些限制和法规导致工作，体育，旅行和旅游业停止。但是，相比之下，与其他行业相比，事实证明，差价下降的市场情况不同。

大流行改变了消费者的饮食偏爱，导致消费者实践健康的饮食习惯。消费者愿意尝试新的口味和口味，因此，对调味品和零食产品的偏爱不断上升，这些产品是有机，自然，更健康，美味和营养的，导致对产品的需求增加。此外，还观察到在家庭细分市场中使用蘸酱和差异正在增加，因为在Covid-19期间观察到了一种新趋势，因为在家中的各种美食的准备是一种新趋势。

下降并传播市场趋势

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增加餐馆和家庭烹饪中异国调味品的使用以增加行业的增长

在市场上观察到的主要趋势是异国情调调味品的日益普及，包括下降和涂抹，在餐厅和家里用餐。许多精致餐馆中最常用的异国情调的蘸酱是莎莎。萨尔萨饼是沙拉调味料或配菜，吸引了许多顾客。在共同锁定限制期间，在家中烹饪是许多国家 /地区观察到的趋势，而下降和差价被用作大多数小吃的配菜。因此，产品需求正在从家庭细分市场增加。因此，预计这些调味品的日益增长会推动市场增长。

除此之外，这些蘸酱和差异无与伦比的口味有望影响市场需求。对这些异国调味品的需求增加可以归因于迅速的城市化和饮食习惯的改变，而饮食习惯则集中在健康，营养和更多美味的食物上。由于共同199的大流行，消费者对健康饮食的认识增加了，对植物性降低的需求因199疫情而显着增加。根据基于植物的食品协会的数据，加拿大的销售额，差价，差价和调味料在2019年全球范围内的销量上涨了53.7％。因此，预计在未来几年中，餐馆和家用消费量的异国情调越来越多将对下降和传播的市场增长产生积极影响。

下降并传播市场增长因素

全球种族美食的普及以增强对调味品的需求

蘸酱和涂抹量具有不同的成分，例如黑豆，番茄，白豆，墨西哥胡椒，蘑菇等，在增强餐饮和零食体验中起着至关重要的作用，因为它们被认为是调味品或配菜。种族美食或种族食品是源自墨西哥食品，中国食品，意大利食品等特定种族的文化和遗产的美食。此外，民族食品被认为是其领土或国家以外的种族。

例如，日本种族美食是通过酱油，mirin，sake and dashi的结合来调味的。 Tonkatsu是一种油炸，面包屑的猪肉饼，配以Tonkatsu酱。在意大利美食中，有不同的酱汁用于不同的食物。对于意大利面，Ragu Alla Bolognese是意大利著名的意大利面酱之一。博洛尼亚酱是一种源自意大利博洛尼亚的肉类酱汁，可以与不同形式的意大利面一起食用，并烘烤到烤宽面条中。就中国美食而言，调味料被用作食品菜肴的调味品，并用作食品制备的成分。 Nanpie是一种酸又辣的蘸酱。 Nanpie可以根据其食谱而品尝不同的，酸，咸，麻木，苦味，麻木，甜或辣。它也可以用作蘸酱。

这些创新可能会积极帮助全球市场。下降和差异的潜力使食物更具异国情调和理想的能力有助于全球市场的销售价值。

根据Simmons国家消费者调查（NHC），基于美国人口普查数据，191.14万美国人在2020年使用蘸酱和小吃。这归因于这样的概况，即添加consectiments是准备食物时最喜欢的选择之一。还已经证明，将这些产品添加到食品中可提供多种健康益处，从而增强了食品的营养价值。在离线和在线平台（例如大型超市，专业商店，超市等）上的蘸酱和扩散产品的易用性将进一步推动市场增长。在YouTube，Facebook，Instagram等平台上的社交媒体广告不断上升，并以有效的成本迅速增加了消费者基础。

对优质和健康产品的需求不断上升，再加上较高的保质期，以推动市场增长

有各种蘸酱和涂抹，其中一些口味需要制冷以存放，其余的则可以在室温下存储。例如，法式洋葱倾角需要冷藏，而基于番茄的蘸酱（例如莎莎）不需要制冷。莎莎酱可以在室温下储存，直到打开为止。此外，在产品类别中引入全新口味可能会推动其在市场上的需求，从而有助于市场增长。但是，预计对这些产品的较高保质期的需求不断增长，再加上这些产品的较高保质期将推动市场增长。

保质期和营养品质正在影响消费者的购买决策。各种风味的倾角仅对其更好的存储能力和更长的保质期有更高的需求。较高的压力处理技术使通过提高其保质期在全球范围内消耗浸水成为可能。这项技术会以最小的营养价值和风味损失分解细菌。

限制因素

有机下降和差价的价格更高，及其在农村地区的采用较少，以阻碍市场增长

市场上的调味品和下降的价格各不相同。降价和差异的味道增强和异国情调的成分可以更高的成本提供。原材料的投入成本上涨和包装价格上涨可能会导致最终产品价格上涨，并导致对各种产品的需求下降。几种不同的成分用于生产众多调味产品。在制造风味蘸酱中利用不同成分是制造成本中观察到的波动的原因。这归因于以下事实：不同的成分具有不同的成本，这可能会妨碍市场的扩张。

此外，这些异国情调的调味品在农村地区的渗透要比在城市地区少，因为外来的倾向更加昂贵，而居住在农村地区的人口群体在每日食品类别中无法负担昂贵的产品。同样，农村地区消费者的传统生活方式不需要异国情调和传播。这些原因归因于这些产品在农村地区的采用较少，这可能会妨碍未开发的国内市场的全球市场扩张。

下降和传播市场细分分析

按类型分析

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奶酪细分市场以记录全球多种美食的最大使用，以记录显着增长

根据类型，市场分为莎莎酱，蛋黄酱，奶酪等。奶酪细分市场在全球市场上占最大份额。这些产品由不同类型的奶酪制成，例如切达奶酪，马苏里拉奶酪，Parmigiana奶酪等，作为基础成分。在过去的几年中，各种各样的奶酪蘸酱在市场上占有一席之地，例如奶油奶酪蘸酱，热奶酪蘸酱，大蒜面包奶酪蘸酱，Queso（墨西哥奶酪蘸酱），三个奶酪散开，温暖而俗气的裂缝蘸酱，奶酪豆腐蘸酱，大蒜酱奶酪奶酪蘸酱和其他。这些产品越来越流行，因为奶酪已成为全球多种美食的重要组成部分，尤其是在欧洲。

西方粮食的需求日益增长和接受是促成奶酪领域主要市场份额的关键因素。此外，用不同口味和口味的奶酪蘸酱进行创新的增长也有助于获得相当大的消费基础，从而使市场具有竞争力。

例如，2019年1月，Blue Muose在其投资组合中增加了手工奶酪蘸酱和香蒜酱。手工奶酪倾角不包含颜色，人造口味或防腐剂，使其在蘸酱和传播类别中独一无二。这些奶酪蘸酱还可以通过使用HPP技术来保持新鲜感，该技术为产品提供了100天的生产保质期。 Blue Moose的手工奶酪蘸酱类别包括烤洋葱蘸酱，绿色智利辣椒切达干酪，白色香脂无花果蘸酱，红辣椒粉末chydhoke cheddar蘸酱，松露的意大利乳清干酪，意大利乳清干酪，菠菜Artichoke parmesan parmesan dip和basil pesto。

由于对奶酪蘸酱和差价的偏爱，几家公司提出了含有奶酪的这种产品的不同变体。预计这将在增加市场收入中发挥重要作用。

通过分配渠道分析

B2B的销售渠道，由于产品和优惠的广泛可用性而领导市场

按分销渠道，市场分为B2B和B2C。 B2B细分市场的市场份额最高，这可以归因于销售和将产品销售给企业，例如用餐酒店和餐馆，在各种菜肴中使用此类产品的情况有所增加。相比之下，消费者直接购买这些产品的价格要比企业要小。

区域见解

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该市场已在亚太地区，南美，欧洲，北美和中东和非洲进行了研究。

亚太地区占全球最高倾向和扩散的市场份额，归因于公认的餐馆以及中国，印度，日本和澳大利亚等发展中国家的食品和饮料行业。该地区迅速发展的食品服务行业见证了产品需求的增加。由于对有益健康和随身携带的小吃的需求不断增长，亚太地区的市场份额也很大，因为对零食和食品的需求增加。这导致该地区的产品需求增加。

此外，由于亚太地区在中国和印度的流行和传播产品的日益普及，预计亚太地区将以重大的复合年增长率进行进展。 2022年4月，印度跨国消费品公司Marico Ltd.随着Saffola Mayonnaise和Saffola Peanut Duster的推出，扩展到了调味品和扩散类别。新推出的产品目前可在重要的电子商务平台上购买。除此之外，基于酸奶的点差和倾斜表示印度调味料中的全新类别的出现，该类别逐渐开始目睹巨大的消费者需求。

• 2022年4月，Greendot Health Foods Pvt Ltd.的Brand Cornitos通过推出新的DIPS，Avocado Pulp and Dip来扩展其产品组合。这种蘸酱有两种变体，分别是鳄梨果肉和Cornitos经典鳄梨调味酱，它们是从墨西哥进口的。

通常，欧洲或大陆食品一词是指欧洲西部地区的美食。欧洲的消费者愿意吃一小部分不同的食物，以及诸如蘸酱和涂抹等配菜，从而增加了产品需求。欧洲的这种生活方式导致更加重视便利食品，是增加便利食品消费的主要力量。已经引入了各种蘸酱，以满足消费者对新口味和口味的需求。

欧洲市场上流行的蘸酱是希腊红辣椒羊dip，tzatziki蘸酱，带羊乳酪的菠菜 - 阿蒂奇克蘸酱，Cannellini Bean Dip，Mint Fava Fava Bean Dip和Romesco Dip。欧洲有助于市场份额。在欧洲运营的一些重要制造商是辣酱哈里，弗朗特拉食品，沙漠胡椒贸易公司和亚利桑那州香料公司。 

中东和非洲美食主要包括南非，阿联酋和中东和非洲其他地区的区域美食。中东美食的著名倾角之一是鹰嘴豆泥，这是一种基于鹰嘴豆的蘸酱。鹰嘴豆泥与皮塔饼面包搭配，或用作蔬菜的蘸酱。此外，超市和大型超市中新鲜农产品的丰富可用性增加了健康食品和沙拉的消费，从而导致下降，差价和调味料的销量增加。

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南美美食是北美，欧洲和土著美食的混合体。南美拥有非凡的市场份额，其次是中东和非洲。

关键行业参与者

主要参与者加强产品创新以加强市场地位

市场上的主要参与者通过扩展产品组合并扩大其现有分销网络来强调业务扩展。由于消费者在购买所需的食品方面的便利性和便利性，他们着重于启动电子商务销售渠道。这些公司正在投资通过在线模式开始产品的分销，这预计会增加其销售和收入。此外，他们正在采取步骤制定其营销策略，这将有助于吸引客户。公司正在采取行动来创新技术资产，以满足消费者不断增长的需求。

最佳下降和传播公司清单：

• Kraft Heinz Company（美国）
• 坎贝尔汤公司（我们。）
• Greendot Health Foods Pvt Ltd（印度）
• 百事可乐（Frito-lay）（美国）
• McCormick and Company，Inc。（我们。）
• Wingreens Farms Pvt Ltd（印度）
• Avt Gavia Foods Pvt Ltd（印度）
• Conagra Brands，Inc（美国）
• 桑德里奇食品公司（我们。）
• Veeba Foods（印度）
• 不列颠尼亚工业有限公司（印度）

关键行业发展：

• 2022年4月 - 桑德里奇食品公司（Sandridge Food Corporation）在其俄亥俄州设施中发布了其独特的高压处理（HPP）系统。这种创新的技术帮助桑德里奇（Sandridge）成为了良好口味，食品安全和技术的重要公司之一。这种新安装的技术提供了最小加工的食物，具有更好的质感，外观，营养价值和口味。这种革命性的变化使桑德里奇更加接近其“无细菌”食品的目标。
• 2022年2月 - 卡夫·海因兹（Kraft Heinz）与Google合作，加快和扩展数字化转型和可持续创新议程。该合作伙伴关系旨在加强Kraft Heinz对消费者的关注，并为他们提供所需的产品和体验。该合作伙伴关系使公司受益于分析当前市场趋势并专注于新产品开发，加强消费者关系和参与度。
• 2020年11月-McCormick and Company收购了Cholula Hot Sauce的母公司辣酱位于墨西哥的品牌。事实证明，收购Cholula辣酱是McCormick全球品牌风味组合的强大补充。它使McCormick and Company受益，将其在不断增长的辣酱类别中扩展到食品服务运营商和消费者。
• 2020年11月-McCormick and Company从私募股权公司L Catterton Partners完成了800m美元收购Cholula Food Company Inc.。预计此次收购将帮助公司进一步提高其市场覆盖范围，从而增加消费者基础。此次收购还可以帮助麦考密克和公司减少竞争威胁并在经济上变得强大，从而实现更大的市场份额。
• 2020年5月 - 百事可乐推出了新的D2C（直接面向消费者）产品，用于提供食品和饮料产品，以满足COVID-19-19的大流行期间的升级需求。该公司启动了两个网站Pantryshop.com和Snacks.com，因为在那些不确定的时期，最大的消费者正在使用电子商务渠道购买食品和饮料产品。

报告覆盖范围

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该研究报告深入分析了市场，并突出了关键方面，例如著名公司，竞争格局，产品类型，类别和分销渠道。除此之外，该报告还提供了对市场趋势的见解，并强调了重要的行业发展。除了前面提到的方面外，该报告还涵盖了导致市场增长的几个因素。

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