坚果产品市场规模、份额和行业分析，按产品类型（罐装、切丁、冷冻、果肉、糊状、果泥和粉末），按坚果类型（杏仁、腰果、花生、核桃、开心果等），按性质（有机和传统），按应用（巧克力和糖果产品、烘焙产品、冰淇淋和冷冻甜点、谷物和零食）酒吧、饮料和咸味产品）和区域预测，2026-2034 年

2025年，全球坚果产品市场规模为86.3441亿美元。预计该市场将从2026年的91.3288亿美元增长到2034年的149.7347亿美元，预测期内复合年增长率为6.37%。

坚果产品构成了全球食品和农业综合企业行业的高价值部分，包括杏仁、花生、腰果、核桃、开心果、榛子、山核桃和混合坚果，加工成全坚果、坚果酱、坚果粉、糊、油、烘焙零食以及烘焙和糖果原料等形式。市场涵盖零食、面包店和糖果等领域的应用，乳制品替代品、涂抹酱、酱汁、营养产品和餐饮服务。由于对植物性饮食的需求激增以及人们对坚果健康益处的认识不断增强，预计全球市场在预测期内将出现显着增长。在坚果酱和其他创新零食产品频繁推出的支持下，北美市场预计在预测期内将出现显着增长。与此同时，由于消费者偏好的变化和可支配收入的增加，预计欧洲和亚太地区将出现强劲的增长率。

该市场由一群大型垂直整合加工商和品牌所有者主导，包括奥兰集团 (Olam Group)、蓝钻种植者 (Blue Diamond Growers)、荷美尔食品 (Hormel Foods)、John B. Sanfilippo & Son 和 Barry Callebaut。这些公司通过规模、原产地控制和下游产品创新，共同影响了全球坚果采购、加工和品牌分销的重要份额。

坚果产品市场趋势

对有机、非转基因和清洁标签坚果产品的需求不断增长

清洁标签定位已成为市场的决定性购买因素。消费者越来越喜欢有机、非转基因、微加工、无添加剂和不含防腐剂的坚果产品，特别是在高端零售和特色食品渠道。制造商通过在市场上推出新产品来应对这一趋势。此外，在消费者日益关注心脏健康、清洁标签营养和优质植物性零食的推动下，山核桃零食的兴起已成为全球市场的一个显着趋势。山核桃具有良好的营养成分，天然富含单不饱和脂肪、抗氧化剂、膳食纤维，以及锌和镁等微量营养素，将它们定位在健康享受和功能性零食类别中。

• 例如，2025 年 8 月，Diamond Foods LLC 扩大了其 Diamond of California 零食坚果系列，推出了海盐零食山核桃和山核桃派品种，标志着该品牌首款专用山核桃零食产品。这些 3.25 盎司的包袋通过 Amazon 和 shop.diamondnuts.com 在线首次亮相，并在全国范围内的店内推出。

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市场动态

市场驱动因素

全球植物蛋白和健康脂肪消费量的增加支持市场扩张

对植物蛋白和不饱和脂肪的需求不断增长是支持全球坚果产品市场增长的根本驱动力。坚果提供丰富的营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素 E、镁和有益心脏健康的单不饱和脂肪，符合预防性健康和保健趋势。

• 根据美国农业部 ERS ​​的数据，数据显示，美国人均坚果供应量显着增加，从 2000 年的约 1.8 公斤增加一倍，到 2022 年将增加到 3.6 公斤以上，其中杏仁引领这一增长，反映出消费者对健康零食和健康脂肪和纤维等膳食益处的兴趣增加。这种增长凸显了坚果作为普通商品的地位，消费模式转向这些营养丰富的选择。

市场限制

过敏原问题和监管标签要求可能会限制市场增长

坚果和花生被列为主要食品过敏原，需要在整个供应链中进行严格的标签、隔离和可追溯性。这些要求增加了制造商和餐饮服务运营商的运营复杂性和合规成本。

• 欧盟消费者食品信息 (FIC) 法规和美国食品过敏原标签和消费者保护法案 (FALCPA) 等监管框架规定了严格的合规义务，限制了配方灵活性并增加了召回风险。

市场机会

优质包装、份量控制和随身携带形式开启新的增长途径

包装创新正在重塑坚果产品的消费，针对城市消费者和注重健康的家庭的单份、可重新密封和份量控制形式的强劲增长。优质包装还支持礼品、旅游零售和节日需求，特别是在亚洲和中东。

• 例如，2024 年 6 月，Nutraj 推出了 Snackrite 每日营养包，作为健康零食的便捷解决方案。该产品有 21 个单独分配的什锦干果袋（每个 25 克），总计 525 克，专为 21 天的习惯养成周期而设计。

细分分析

按产品类型

由于工业利用率高和多功能性，原浆细分市场处于领先地位

根据产品类型，全球市场分为罐装、切丁、冷冻、果肉、糊状、果泥和粉末形式。

果泥细分市场在全球坚果产品市场中占据主导地位，到2025年，其市场规模将达到28.7807亿美元。这一领先地位是由于坚果果泥在烘焙馅料、糖果奶油、酱汁、涂抹酱、婴儿食品和乳制品替代品中的广泛使用而推动的，其中光滑的质地、均匀的分散和一致的风味至关重要。植物性饮料、坚果甜点和清洁标签配方的渗透率不断上升，进一步增强了工业和食品服务渠道对坚果泥的需求。

纸浆领域是增长最快的产品类型，预计 2026 年至 2034 年复合年增长率为 8.73%。

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按螺母类型

由于成本效益和广泛的全球消费，花生细分市场处于领先地位

按坚果类型，市场分为杏仁、腰果、花生、核桃、开心果等。

花生细分市场成为领先的坚果类型，2025 年市场规模为 26.1806 亿美元，反映了其成本竞争力、全球可用性以及在零食、糖果、涂抹酱和咸味产品中的广泛应用。亚太地区和非洲的强劲需求，加上大众市场食品的高含量，继续支撑着花生的主导地位。

开心果细分市场是坚果类型中增长最快的细分市场，预计 2026 年至 2034 年复合年增长率为 8.02%。

本质上

由于大规模供应和价格可及性，传统细分市场占据主导地位

根据性质，市场分为有机市场和传统市场。

传统细分市场在全球市场占据主导地位，2025年价值达74.3604亿美元，占全球消费的大部分。这种主导地位归因于大规模农业生产、稳定的价格和广泛的供应，使传统坚果成为大批量食品加工和主流零售渠道的首选。

有机细分市场是增长最快的细分市场，预计在预测期内复合年增长率为 7.61%。

按申请

由于对方便且富含蛋白质的零食的需求，谷物和零食棒细分市场处于领先地位

按应用划分，市场分为巧克力和糖果产品、烘焙产品、冰淇淋和冷冻甜点、谷物和零食棒、饮料和咸味产品。

谷物和零食棒细分市场占据全球坚果产品市场最大份额，到 2025 年将达到 21.7305 亿美元。该细分市场的领先地位是由对方便、富含蛋白质和功能性零食不断增长的需求推动的，其中坚果被广泛用于质地、营养和清洁标签吸引力。该细分市场受益于以健康为导向的消费者行为和不断发展的城市化进程。

饮料领域是增长最快的应用领域，预计 2026 年至 2034 年复合年增长率为 8.15%。

坚果产品市场区域展望

从区域来看，该报告涵盖了北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲的全球市场分析。

亚太地区

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亚太地区在 2025 年以 42.8817 亿美元的价值主导全球市场，预计到 2034 年将达到 76.6631 亿美元，预测期内复合年增长率为 6.73%。该地区是全球最大的消费和加工中心，人口规模、传统坚果消费、不断扩大的中产阶级收入以及包装零食和食品的强劲增长为其提供了支持。 烘焙产品。亚太地区在全球腰果和花生加工和出口中也发挥着核心作用。

中国坚果制品市场

受花生和核桃大规模消费、品牌坚果零食快速增长以及坚果在烘焙、糖果和礼品领域的使用不断增加的推动，2025年中国市场规模约为15.3193亿美元。健康意识的提高和优质零食的渗透率继续支持价值的稳定增长。

印度坚果产品市场

受国内花生、腰果和杏仁消费强劲以及完善的腰果加工业的支撑，2025 年印度市场价值约为 9.5909 亿美元。城市化、节日礼品需求以及现代零售和电子商务渠道的扩张推动了增长。

北美

北美是一个成熟的高价值市场，2025 年价值为 11.4592 亿美元，预计到 2034 年将达到 4560 万美元，在分析期间复合年增长率为 6.16%。该地区受益于人均坚果消费量高、国内生产强劲以及先进的加工和品牌能力，特别是杏仁、核桃和开心果。

美国坚果产品市场

得益于加州大规模的杏仁、开心果和核桃生产、对健康零食的强劲需求以及在坚果乳制品替代品领域的领先地位，美国将在 2025 年以 7.2027 亿美元的价值主导该地区市场。市场是价值驱动的，优质、有机和功能性坚果产品的份额不断增加。

欧洲

2025年欧洲市场规模为25.0738亿美元，预计到2034年将达到40.8586亿美元，预测期内复合年增长率为5.64%，使其成为增长最快的发达市场之一。对有机、可持续来源和清洁标签坚果产品的强劲需求，以及烘焙、糖果和植物性食品中坚果的广泛使用，推动了增长。

德国坚果产品市场

2025年，德国市场价值约为4.0501亿美元，反映出其人口基数大、购买力高以及烘焙和糖果行业强劲。该市场严重依赖进口，对有机和自有品牌坚果产品有着强劲的需求。

英国坚果产品市场

在植物性饮食不断增长、健康零食趋势以及坚果乳制品替代品不断扩张的支撑下，英国市场规模到 2025 年将达到 3.4984 亿美元。优质零售定位和强大的超市渗透率推动了增长。

南美、中东和非洲

2025年，南美市场规模达到3.866亿美元，预计到2034年将增长至7.3652亿美元，分析期内复合年增长率为7.49%。该地区受益于有利的农业气候条件、坚果种植面积的扩大以及出口导向型加工的增加。

2025年中东和非洲市场价值为3.0635亿美元，预计到2034年将达到5.3291亿美元，预测期内复合年增长率为6.41%。中东也正在成为一个充满前景的市场，由于食品支出增加和注重健康的消费模式，该地区对坚果的需求正在加速增长。

巴西坚果产品市场

巴西是南美洲最大的市场，2025年价值约为2.0175亿美元，占该地区市场的52.19%。增长是由花生产量、国内零食消费以及对亚洲和欧洲出口的增加推动的。

竞争格局

主要行业参与者

知名公司强调垂直整合和产品创新以获得竞争优势

全球坚果产品市场适度分散，竞争由原产地、加工能力、品牌实力和全球分销网络驱动。领先企业专注于垂直整合、可持续采购、优质品牌以及与种植者的长期合同。总体而言，该市场包括一些区域参与者，它们在预测期内努力通过产品多样化和优质产品来扩大其市场份额。

坚果产品市场的主要参与者

主要坚果产品公司简介

• 奥兰集团（新加坡）
• 蓝钻种植者（我们。）
• 约翰·B·桑菲利波父子（我们。）
• 荷美尔食品（美国）
• 百乐嘉利宝（瑞士）
• Intersnack集团（德国）
• 卡夫亨氏（美国）
• 马里亚尼坚果公司（我们。）
• 博尔赫斯农业和工业坚果（西班牙）
• 阿彻·丹尼尔斯·米德兰（美国）

主要行业发展

• 2025 年 2 月：蓝钻杏仁推出热蜂蜜杏仁与 Mike’s Hot Honey 合作，将甜蜂蜜和辣椒辣味混合在一起，打造出一款口感香脆的小吃。这种史无前例的合作伙伴关系针对的是寻求多种选择的零食爱好者，例如外带小吃、沙拉配料或熟食添加物。
• 2024 年 12 月：加州章鱼推出了新的腰果零食和黄油。腰果零食有辣椒酱和焦糖布丁两种，售价为每 5 盎司可重复密封袋 6.99 美元。
• 2024 年 11 月：Blue Diamond 推出了“Almonds and More”产品系列，将超过 50% 的杏仁与腰果和开心果混合在一起，制成深受粉丝喜爱的口味，标志着该品牌进入混合坚果类别。
• 2024 年 8 月：Sitavatika 推出了优质坚果和干果系列，扩展到其核心香料产品组合之外，提供精心挑选的 100% 纯正产品，如腰果、makhana（狐狸坚果）、杏仁和开心果。此举针对的是具有健康意识的印度消费者，他们在对优质坚果原料的需求不断增长的情况下寻求天然、优质的产品。
• 2023 年 1 月： ProV Foods 是 ProVEntus Agrocom 旗下一家位于孟买的初创公司，推出了 ProV Minis，这是一款经济实惠的迷你零食包，其中含有风味坚果、干果和种子。这些 18 克包装的目标是旅途中的健康零食。

报告范围

全球坚果产品市场报告深入分析了市场，并重点介绍了全球市场趋势、市场动态、知名公司、研发投资和最终用途等关键方面。除此之外，该报告还提供了对全球市场分析的见解，并强调了重要的行业发展。

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