豌豆奶市场规模、份额和行业分析，按产品格式（货架稳定和冷藏）、按包装类型（无菌纸盒（利乐）、塑料瓶、袋等）、按口味（无味和调味[巧克力、香草等]）、按性质（有机和传统）、按分销渠道（超市/大卖场、便利店、在线）零售业及其他）和区域预测，2026-2034

2025年豌豆奶市场规模为1.6725亿美元。预计该市场将从2026年的1.8143亿美元增长到2034年的4.0764亿美元，预测期内复合年增长率为10.65%。

豌豆奶是指主要由黄豌豆或豌豆蛋白制成的植物奶替代品。它的定位是一种不含乳制品、不含乳糖、不含坚果、不含豆奶和富含蛋白质的饮料，适合寻求传统牛奶、杏仁奶、燕麦奶和豆奶的替代乳制品的消费者。该产品通常以原味、香草、巧克力和其他口味的即饮豌豆奶形式出售，并通过超市、大卖场、便利店、在线零售和专业渠道销售。

由于消费者对高蛋白植物性饮食的偏好不断增加、乳糖不耐受意识的增强、对过敏原友好的牛奶替代品的需求以及对可持续食品选择的兴趣日益浓厚，该市场正在获得动力。与杏仁、大米和牛奶相比，豌豆奶配方受益于其更强的蛋白质定位。椰奶，同时还提供比大豆和坚果奶替代品更中性的过敏原特征。

全球市场的增长还得益于豌豆奶和豌豆蛋白饮料品牌的存在，例如 Ripple Foods、Sproud International AB、vly Foods GmbH、Mighty Drinks Ltd. 和 The Not Company，以及更广泛的植物基饮料公司扩展到高蛋白乳制品替代品领域。 Ripple Foods 提供不含乳制品的牛奶替代品，Sproud 表示其植物饮料由豌豆蛋白制成，vly 将自己定位为由豌豆蛋白制成的牛奶替代品，Mighty Drinks 则销售添加钙、维生素 D 和 B12 的纯素豌豆奶替代品。

豌豆奶市场趋势

对耐储存豌豆奶、咖啡师应用和混合植物蛋白饮料的需求将塑造市场趋势

塑造豌豆奶市场增长的一个关键趋势是向保质期稳定、常温植物奶形式的转变，这种奶形式可以超越高端冷藏通道。豌豆奶越来越适合无菌纸盒包装，因为豌豆蛋白饮料可以加工以获得更长的保质期，同时保留其以蛋白质为主导的定位。这支持了更广泛的零售范围、在线批量采购、出口运输，以及在植物性冷冻奶基础设施仍然有限的国家提供更好的供应。因此，耐储存的豌豆奶对于超市、电子商务、食品服务分销商和新兴市场零售扩张变得越来越重要。

另一个重要趋势是咖啡、冰沙、蛋白奶昔、麦片和早餐中越来越多地使用豌豆奶​​。各品牌都致力于改善口感、中性口味、更好的泡沫性能和减少豆腥味，以使豌豆奶在日常消费中更容易被接受。咖啡师风格和风味形式尤其重要，因为它们有助于减少味觉障碍，并使豌豆奶在咖啡馆和家庭饮料中与燕麦和牛奶更具可比性。

• 例如，2025 年 1 月，瑞典豌豆奶制造商 Sproud 通过推出新的无糖豌豆奶替代品扩大了其植物基饮料产品组合。该产品的配方不添加糖，同时保持奶油质地和营养成分，适合寻求低糖乳制品替代品的消费者。

市场动态

市场驱动因素

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对高功能和营养主导的乳制品替代品的需求不断增长正在推动豌豆奶的消费

推动市场扩张的主要因素之一是从一般植物奶消费转向更具功能性和营养主导的乳制品替代品。注重健康的消费者越来越多地根据蛋白质含量、糖含量、强化度、味道、口感、咖啡性能和环境定位来评估植物饮料。这对市场有利，因为功能性豌豆饮料为此类最终用户提供比许多低蛋白植物奶更高的营养。

耐储存的豌豆奶也正在成为一个重要的增长因素。它支持更广泛的分销、更低的冷链依赖、更长的储存期限、更容易的出口运输以及在线零售和新兴市场中更好的可用性。这在亚太地区、南美洲、中东和非洲尤其重要，这些地区的现代零售业正在扩张，但在主要城市以外的地区，植物基冷藏奶的分销仍然较为有限。

• 根据 Good Food Institute 的数据，美国零售业植物性食品到 2025 年，该行业的销售额将达到 79 亿美元，而植物奶仍然是最大的植物奶类别之一。报告还报道，2025年，38%的美国家庭购买了植物奶，其中75%的购买者不止一次购买，这表明牛奶替代品仍然是最可重复的植物性食品类别之一。

市场限制

来自成熟燕麦和杏仁奶替代品的激烈竞争限制了豌豆奶的货架渗透率和消费者采用率

豌豆奶面临着强大的竞争压力，因为植物奶类别已经由消费者更了解的替代品主导，尤其是杏仁奶和燕麦奶。因此，豌豆奶经常难以获得相同的货架空间、营销支持和重复购买率，尽管它具有强大的营养价值，例如更高的蛋白质含量。

在植物奶中，杏仁和燕麦产品已经建立了强大的消费者地位。杏仁奶历来是消费最广泛的植物奶替代品之一，而燕麦奶由于其奶油质地、中性味道以及在咖啡和咖啡师应用中的广泛使用，已迅速获得认可。

市场机会

扩展咖啡师、咖啡馆和餐饮服务应用，创造新的增长潜力

豌豆奶在咖啡师风格饮料、咖啡馆、QSR 连锁店、酒店和餐厅中具有强劲的增长潜力餐饮服务随着品牌改善口味、泡沫稳定性和质地，在咖啡应用中与燕麦奶竞争。由于燕麦奶因其在咖啡中的强劲表现而受到欢迎，豌豆奶品牌现在正试图以更高的蛋白质、更低的糖分和无过敏原的定位等附加优势进入同样的高频消费领域。

• 例如，2024年11月，瑞典豌豆奶品牌Sproud推出了Barista ZERO，这是一种专为咖啡设计的无糖豌豆奶替代品。该产品以黄豌豆为原料，定位为咖啡师级牛奶，口感顺滑，口感细腻，口感中性，微泡持久，适合拉花艺术。 Sproud 还强调，豌豆蛋白的蛋白质含量是燕麦奶的两倍，与主流燕麦咖啡师奶相比，该产品的营养定位更强。

细分分析

按产品形式

延长的环境保质期增强了耐储存细分市场的领导地位

根据产品形式，市场分为货架稳定型和冷藏型。

保质期豌豆奶市场份额最高，到 2025 年将达到 9889 万美元，这得益于其较长的保质期、较低的冷藏配送依赖性以及适合散装运输和库存存储的能力。无菌包装使豌豆奶在打开前能够在环境温度下保持稳定，从而使制造商和零售商能够减少冷链费用，限制产品损坏，并扩大在发达市场和新兴市场的分销。预计从 2026 年到 2034 年，该细分市场将以 11.13% 的最快复合年增长率增长。

预计冷藏市场在预测期内将以 9.92% 的复合年增长率增长。

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按包装类型

无菌纸盒由于保质期更长、储存更方便且与植物奶零售相契合而占据主导地位

根据包装类型，市场分为无菌纸盒、塑料瓶子、袋子和其他。

无菌纸盒在市场上占据主导地位，到 2025 年，其价值将达到 9044 万美元。这一增长得益于其与耐储存的植物奶的良好兼容性、更长的储存期限、更轻便的运输方式以及在超市和在线零售中的广泛接受。

预计从 2026 年到 2034 年，自袋包装将以 13.31% 的最快复合年增长率增长，这得益于可承受性、较低的包装重量、以再填充为导向的格式以及对新兴市场、餐饮服务和机构买家的适用性。

按口味

无味细分市场因其在咖啡、麦片、冰沙、烹饪和烘焙领域更广泛的日常使用而处于领先地位

根据口味，市场分为无味和调味，其中调味细分市场又分为巧克力、香草等。

由于原味豌豆奶是家庭和餐饮服务用途最广泛的形式，因此无味细分市场占据市场主导地位，2025 年价值为 1.1944 亿美元。它广泛用于咖啡、茶、麦片、冰沙、烹饪、烘焙和直接食用。

预计从 2026 年到 2034 年，风味细分市场将以 12.42% 的最快复合年增长率增长。随着品牌使用巧克力、香草和其他不加糖豌豆奶品种来吸引儿童、年轻消费者和首次植物奶购买者，风味豌豆奶的增长速度更快。

本质上

更广泛的可用性、更低的价格和更好的制造可扩展性导致了传统细分市场的主导地位

根据性质，市场分为有机市场和传统市场。

由于零售渠道更广泛、生产成本更低、供应链可扩展性更强以及主流豌豆奶品牌更广泛使用，传统细分市场在市场中占据主导地位，到 2025 年，其价值将达到 1.2347 亿美元。传统豌豆奶对于大众市场消费者来说仍然更实惠，而且公司更容易在超市、在线渠道和餐饮服务分销中扩大规模。

在清洁标签需求、优质健康定位、有机零售扩张以及消费者愿意为天然、可持续和最低限度加工的产品支付更多费用的支持下，有机豌豆奶预计在预测期内将以 12.86% 的最快复合年增长率增长。

按分销渠道

由于货架可见度高和日常杂货购买，超市/大卖场细分市场占据主导地位

根据分销渠道，市场分为超市/大卖场、便利店、网上零售等。

超市/大卖场细分市场在市场中占据主导地位，由于货架可见性强、建立了冷藏和耐储存的乳制品替代品区以及定期的家庭杂货采购，到 2025 年其销售额将达到 9,402 万美元。这些商店允许消费者直接将豌豆奶与燕麦进行比较，杏仁、大豆、牛奶，支持试用和重复购买。

预计在线零售领域在预测期内将以 14.48% 的最快复合年增长率增长。

豌豆奶市场区域展望

从区域来看，我们对北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲的市场进行了研究。

北美

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北美在全球市场中占据主导地位，到 2025 年价值将达到 7773 万美元。预计该细分市场在预测期内将以 10.06% 的复合年增长率增长。这一增长的推动因素包括消费者对植物奶的高度认识、乳制品替代品的大量供应、对无乳糖营养和防过敏饮料的需求以及 Ripple Foods 等豌豆奶品牌的出现。该地区相对成熟，但豌豆奶凭借其蛋白质优势和无坚果定位，继续获得空间。

美国豌豆奶市场

美国在北美市场占据主导地位，到 2025 年价值约为 6802 万美元。这得益于强大的超市分销、天然杂货零售、在线杂货渗透以及消费者对植物奶替代品的需求。

欧洲

2025 年，欧洲的价值为 5088 万美元，预计在预测期内复合年增长率为 10.38%。较高的纯素食和弹性素食意识、优质植物性饮料的采用、对标签透明度的大力监管以及对可持续食品的需求支持了增长。

德国豌豆奶市场

在强大的植物性饮食文化、对纯素产品的高度接受以及 vly 等豌豆蛋白奶品牌的支持下，2025 年德国市场价值约为 1,392 万美元。

英国豌豆奶市场

到 2025 年，英国市场价值约为 1,215 万美元，原因包括植物奶的广泛采用、维生素 B12 强化牛奶、高级咖啡馆和咖啡店对乳制品替代品的使用、对过敏原友好型和运动营养饮料的兴趣日益浓厚，以及 Mighty Drinks 和 Sproud 等品牌的出现。

亚太地区

2025 年，亚太地区的估值为 2455 万美元，预计在预测期内将以 12.88% 的最快复合年增长率增长。增长的推动因素包括城市化进程的加快、可支配收入的增加、乳糖不耐症意识的增强、电子商务，以及对优质进口和本地植物饮料的需求不断增长。

中国豌豆奶市场

得益于强劲的在线零售、对植物蛋白的兴趣日益浓厚、对无乳糖产品的需求不断增长以及城市饮料消费的高端化，中国的价值到 2025 年将达到约 566 万美元。

印度豌豆奶市场

受健康意识不断增强、纯素和无乳糖产品供应增加、现代零售扩大以及对富含蛋白质饮料的需求不断增长的支撑，2025 年印度的价值约为 295 万美元。

南美、中东和非洲

2025 年南美洲的价值为 993 万美元，预计在预测期内复合年增长率为 11.68%。这一增长的推动因素包括健康饮料、植物性零食和乳制品替代品的需求不断增长、高端零售扩张以及进口植物性牛奶品牌的在线供应量不断增加。

2025 年，中东和非洲市场价值为 416 万美元，预计在预测期内复合年增长率为 7.34%。优质杂货零售、外籍人士需求、纯素食和无乳糖产品的供应以及强化乳制品替代品意识的提高推动了增长。

巴西豌豆奶市场

巴西在南美市场占据主导地位，在其大型包装食品工业、连锁超市扩张、健康饮料兴趣上升以及城市零售渠道中植物性乳制品替代品逐渐增长的支持下，2025年价值约为634万美元。

竞争格局

主要行业参与者

主要参与者专注于蛋白质主导的定位、更好的口味和零售扩张，以巩固其市场地位

豌豆奶市场的竞争格局由产品配方、蛋白质含量、掩味、质地改善、强化、零售货架准入、价格定位和品牌信任决定。豌豆奶品牌与燕麦、杏仁、大豆、椰子和混合植物奶直接竞争，因此味道和日常可用性仍然至关重要。

大型植物饮料公司在分销、生产规模、零售商关系和营销预算方面具有优势。然而，专业豌豆奶品牌通过关注高蛋白、无过敏原声明、可持续性、零糖或低糖以及咖啡师风格的性能而获得了知名度。随着竞争的加剧，企业预计将投资于更好的感官特征、耐储存的形式、风味变体、儿童营养益处和更强大的在线零售模式。

主要豌豆奶公司名单分析

• 波纹食品（我们。）
• Sproud International AB（瑞典）
• vly 食品有限公司（德国）
• 强大饮料有限公司。 （英国。）
• The Not 公司（智利）
• 加州农场有限责任公司（我们。）
• 达能公司（法国）
• Qwrkee 食品有限公司（英国）
• 雀巢公司（瑞士）
• 艾姆赫斯特直接挤奶有限责任公司（美国）

主要行业发展

• 2026 年 2 月：KWS 和 vly 开发了一种口味优化的有机豌豆，用于植物奶替代品。所得蛋白质用于 vly Bio High Protein，同时 vly 还使用 vly Bio Barista 进行扩展。
• 2025 年 9 月：Sproud在英国推出了低糖抹茶豌豆奶，以豌豆蛋白为原料，定位为高蛋白、低糖、可发泡、适合热饮或冷饮。
• 2025 年 5 月：Lantmännen Biorefineries 收购了 Sproud 10% 的股份，加强了其在全球的影响力豌豆蛋白价值链。
• 2024 年 7 月：Ripple Foods 推出了 Ripple Shake Ups Protein Shakes，这是一款针对儿童的植物蛋白奶昔，每份含有 13 克植物蛋白和 3 克纤维。
• 2023 年 7 月：Ripple 推出了 Ripple Kids 无糖原味牛奶，扩大了其儿童牛奶产品组合，其中每份含有植物蛋白、DHA omega-3 强化饮料和胆碱。

报告范围

全球豌豆奶市场报告深入分析了市场，并重点介绍了市场趋势、动态、供应链、知名公司、研发投资和最终用途等关键方面。除此之外，该报告还提供了对市场分析的见解，并强调了重要的行业发展。

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