RTE Baked Products and Bakery Premixes Market Size, Share & COVID-19 Impact Analysis, By Product Type (Bakery Products (Cakes, Bread, Casseroles, Lasagna, and Pizza) and Bakery Premixes (Bread Mix, Cookie Mix, Cake and Pastry Mix, and Other Mixes), By Distribution Channel (Supermarkets/Hypermarkets, Specialty Stores, Online Retail, and Others), and Regional Forecast, 2025-2032

2024年，全球RTE烘焙产品和面包店预处物的市场规模为1548.5亿美元。预计该市场将从2025年的1,6241亿美元增长到2032年的23083亿美元，在预测期间显示为5.15％的复合年增长率。此外，美国的RTE烘焙产品和面包店的预混料市场预计将大幅增长，到2032年的估计价值为5870亿美元，这是由于对便利，即食烘焙食品的需求不断增长的驱动，这些烘焙食品以及在面对面预处理中迎合了不断发展的消费消费者偏好。欧洲在2024年的市场份额为35.36％。

RTE烘焙产品和面包店的预饰分为面包店产品，例如蛋糕，面包，砂锅，烤宽面条和比萨饼。它还包括面包店的预饰，例如面包混合物，饼干混合物，蛋糕和糕点混合物以及其他混合物。这些是市场上可用的不同类型的即食面包店和面包店预制产品。它们是通过超市/大型商店，专业商店，在线零售商店和其他分销渠道分发的。

北美，欧洲和亚太地区持有大量市场份额，因为在美国，德国，中国等国家对这些产品的需求较高。此外，由于亚太地区和南美各国的城市生活方式的强劲增长，RTE面包店预计将在预测期内显示出快速增长。

COVID-19影响

在共同影响的市场增长方面，家庭烘焙趋势和对烘焙产品的需求增加

RTE烘焙产品和面包店预混合由于这些产品提供的便利性，市场增长大大加速了。此外，由于面包是许多国家的主食，因此突然的锁定导致消费者恐慌购买。由于它们的保质期更长，RTE物品和其他必需品在锁定的最初几天都记录了更快的销售。例如，根据Catalina Shopper Insights，购物旅行的数量从2019年的7.5减少到美国的2020年6.7，在同一时期，购物者的篮子尺寸从41美元增加到49美元。

尽管由于工厂和制造厂的关闭，原材料价格上涨，运输成本上涨以及劳动力短缺是Covid-19 Pandemic对RTE烘焙产品和面包店预订产品制造的负面影响。

例如，根据通用磨坊，与大流行期间的面包店和零食产品相比，该公司在2021年的零食和烘焙产品的销量显着低。美国零售业的3％下降对全球RTE烘焙产品和面包店预混合市场产生了负面影响。此外，该公司提到，诸如Betty Crocker Cake Mix等产品的销售量下降了1.2％，因为该行业的运输成本不断上升，劳动力短缺和原材料价格上涨，这困扰着食品行业。

RTE烘焙产品和面包店预饰市场趋势

消费者倾向于营养面包和预混合产品以有利于市场增长

由于消费者对更健康的RTE烘焙产品和面包店预混合的倾向不断增加，Sourdough一直在观察到需求不断上升。由于使用含细菌和野生酵母的发酵面团制成酸面团，因此它具有独特的质地和浓郁的味道。此外，它含有较低的抗营养素和面筋水平，使其在烘焙产品（例如面包，面包和饼干）中更健康。因此，制造商正在推出新产品，以迎合对这类面包的需求不断上升。例如，由于消费者对Sourdough的需求不断上升，Bako在2023年1月宣布在其成品产品范围内推出酸面团产品。

消费者表明健康意识提高，因此制造商已迅速适应了趋势，并专注于开发无麸质预混合物产品。此外，已知食用无麸质产品可以预防心脏病，糖尿病，腹腔疾病等。因此，Grupo Bimbo等制造商正在推出新的，有吸引力和创新的面包店预制产品。例如，在2020年2月，Grupo Bimbo宣布推出其新的无麸质产品，这是其纽约面包店公司的一部分，其中包括一个普通的播种（芝麻，棕色亚麻籽和罂粟）百吉饼。

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RTE烘焙产品和面包店预混合市场增长因素

对货架稳定且方便的食品的不断增长，以推动市场增长

便利食品是节省准备时间，消费和清理时间的食品。几个因素影响了对方便食品的需求。这些因素根据地区而改变。

近年来，在新兴经济体中发生了一些社会经济变化，例如增加可支配收入，人口，不断增长的就业，农村到城市的运动以及较高的农村人均生产率。这些因素显着导致对RTE烘焙产品和面包店预混合的需求不断增长。例如，根据印度统计和计划实施部报告，从2020年7月到2021年6月，全国各地的移民率为28.9％。

增加家庭烘焙和健康面包店预处理以支持市场增长

近年来，家庭烘焙观察到大幅增长。各种因素有助于人们参与家庭烘焙的迅速增长。这些因素包括社交媒体的影响力，对健康烘焙产品的倾向不断增加，使用健康原材料通过新产品创新以及在面包店预混合市场中的新型推出。

参与社交媒体平台的参与，例如Instagram和Pinterest，家庭面包师向更广泛的受众展示了他们的作品。此外，本地和国际厨师一直在发布新食谱，从而有助于广泛的家庭烘焙。因此，社交媒体的参与影响了更多的人参加家庭烘焙活动，从而增加了对RTE烘焙产品和面包店预混合的需求。

例如，在2020年8月，在印度的数字营销企业家阿米特·古普塔（Amit Gupta）与位于伦敦的企业家莫汉（Mohan Lath）合作，并推出了为家庭面包师设计的在线学院，这是印度的数字营销企业家Amit Gupta。

限制因素

从面包食品消费到市场增长的负面影响，越来越多的健康问题

面包产品，例如面包，蛋糕，砂锅菜，披萨，烤宽面条等，已经成为现代饮食中的重要部分。这些烘焙产品通常是使用精制面粉，鸡蛋，牛奶或奶油和糖制成的。这些成分（如果过量食用）会对人类健康产生不利影响。此外，大多数即食烘焙的产品和面包店的预混合物都具有防腐剂，人造甜味剂，添加剂和多种化学物质，例如Sorbic Plus和popion钙丙酸钙以延长其保质期。食用此类食物可能威胁到人类健康。例如，根据Vinmec国际医院的股票公司，丙酸钙与胰岛素和胰高血糖素的产生增加有关。这些激素刺激胰岛素（糖）的释放，导致2型糖尿病。因此，对消费的副作用的意识不断上升面包店产品正在限制市场增长。

RTE烘焙产品和面包店预混合市场细分分析

按产品类型分析

面包店产品是多个地区的主食，以助长面包的销售

根据产品类型，市场被细分为烘焙产品和面包店的预混合物。烘焙产品细分市场进一步分为蛋糕，面包，砂锅，烤宽面条和比萨饼。面包店的预混合段还分为面包混合物，饼干混合物，蛋糕和糕点混合物以及其他混合物。

面包细分市场占RTE烘焙产品和面包店预处理市场份额的大部分。面包是全球多个国家 /地区的主食饮食，并经常食用。该产品在消费者和制造商中仍然很受欢迎，该产品正在推出针对不同消费者领域的新品种。此外，包装的面包产品确保在最终产品中维持安全和卫生，从而支持全球市场的增长。除了北美和欧洲，面包是其美食不可或缺的一部分之外，亚太地区和中东还目睹了RTE烘焙产品和面包店预饰的迅速增长。

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面包是多个地区的主食，吸引了大多数消费者，从而导致其更高的全球市场份额。此外，蛋糕和糕点混合物部分占了最高的市场份额，这是由于新产品的推出和各种口味，可满足对大流行后家庭烘焙需求不断上升的需求。

通过分配渠道分析

多种产品，以增加超市/大型超市的客户足够

超市/大型商店，在线零售等是本报告中分析的一些主要分销渠道。

预计超市/大型超市细分市场将主导市场。超市/大型超市为消费者提供多种口味和吸引人的产品。从其他国家 /地区进口的几种产品也可以在超市和大型超市中获得，它们提供促销优惠和折扣，以批量购买烘焙产品和面包店的预混合物。对产品（例如面包和砂锅菜）的日常需求及其较短的保质期将有助于超级市场/大型超市在全球市场中的主导地位。但是，多个食品服务提供商在大流行时期推出更快的交付服务，促进了在线零售渠道的增长。

区域见解

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欧洲因增加消费者购买力而占主导地位

欧洲是世界上最大的烘焙产品和面包店预混合物的生产商之一。德国，法国，英国和意大利是该地区的一些主要生产商和烘焙产品的消费者。该地区的遗产，地理和当地气候对这些国家的面包消费传统产生了积极影响。各种谷物（例如小麦和黑麦）用于为不同地区制作不同类型的面包。面包是欧洲人口消费的主要产品。例如，根据英国面粉磨坊的，面包被99.8％的英国家庭食用，白面包记录的销售额的60-70％。此外，根据英国政府的全国饮食和营养调查，该国的每人平均面包消耗量为每天80克。

北美的粮食消费，尤其是在美国，受到该国人口的人口变化的影响很大。来自其他国家的人们的涌入正在影响美国市场的粮食消费和购买方式，并影响了产品销售。人口统计学的这种变化有望影响烘焙食品的销售，例如该国的面包和蛋糕。面包是北美国家消费者的主食。近年来，随着消费者寻求无卡路里饮食以减少肥胖症和其他疾病，面包的总体消费量一直在稳定下降。根据对美国人群进行的一项调查，并于2022年发表在研究方面，有72％的受访者优先考虑健康，并花了827美元在健身服装和设备上。

亚太地区的面包店正在发生重大变化，对RTE烘焙产品和面包店对蛋糕，面包和其他产品的需求在市场上迅速增长。视觉吸引人且美味的烘焙产品，尤其是蛋糕在该地区变得越来越流行。一些制造商将其产品推出与政府倡议相结合，以提高消费者的营养水平。例如，在2023年5月，印度FMCG产品的制造商波恩（Bonn）行业集团在市场上推出了小米面包。 2023年被世界卫生组织（WHO）宣布为小米，该公司通过在市场上推出营养丰富的小米面包来发起该计划，以支持该活动。

贸易协会，例如巴西饼干制造商协会，面食和工业化面包和蛋糕（Abimapi），已帮助南美市场增长。该协会举行年度活动，以加强该国的工业化蛋糕和面包市场。 2018年，该协会在减少巴西出售的工业化食品中的糖含量方面发挥了至关重要的作用，并成为巴西标签网络的一部分，该网络的目的是改善包装食品上显示的营养信息。这样的措施使蛋糕和面包制造商能够与消费者共享透明的数据。在中东和非洲，联盟19日大流行影响了消费者的购买行为。爆发影响了消费者从零售店购买蛋糕，以在家中烘烤产品。很大一部分消费者基础增加了对他们家中烹饪和烘烤的偏爱，这导致该地区对面包店预处理的需求增加。

关键行业参与者

Grupo Bimbo专注于填补市场的需求和供应差距

领先的市场参与者Grupo Bimbo专注于其组织的可持续发展和更清洁的标签产品。例如，在2022年3月，该公司宣布了其新的可持续发展战略，该公司将通过该战略开发一条为您的产品线开发，以满足对可持续和健康食品的需求不断上升。

市场上的其他主要参与者，例如Aryzta AG，General Mills，Inc。，Issop British Foods plc，Britannia Industries等，正在专注于新产品的发展，创新和合作伙伴关系，以增强其在市场上的存在。

顶级RTE烘焙产品和面包店预处理公司的清单：

• Grupo Bimbo（墨西哥）
• General Mills Inc.（我们。）
• puratos组（比利时）
• 相关的英国食品PLC（英国）
• Aryzta AG（瑞士）
• 巴克尔集团（瑞士）
• Oy Karl Fazer AB。 （芬兰）
• WM Morrison超市有限公司（英国）
• 鲍勃的Red Mill Foods，Inc。（美国）
• 不列颠尼亚工业有限公司（印度）

关键行业发展：

• 2023年4月 - 不列颠尼亚是印度切成薄片的面包制造商，在该国推出了小米面包。该产品由手指小米（Ragi），高粱（Jowar），珍珠小米（Bajra）和燕麦组成。该公司成为第一个在印度推出小米面包的面包制造商。
• 2023年1月 - 美国的面包和烘焙食品制造商Hero Bread通过零售商店扩大了其在芝加哥的产品的可用性。该公司还通过沃尔玛和亚马逊扩大了在线业务。
• 2023年1月 - Grupo Bimbo通过收购了该公司NCH Capital New Century Holdings的100％股票，收购了一家名为Vel Pltar SA的罗马尼亚面包店公司。这样的收购有助于该公司扩大其市场业务。
• 2022年12月 - 印度包装面包制造商Kalory为消费者推出了500克白面包。该公司正在推出新产品，以满足该国对包装面包产品的不断增长的需求。
• 2022年11月 - 总部位于英国的制造商Skinny Food Co.，推出了一个健康版本的面包，名为New Skinny Food Co.高蛋白质和低碳水化合物面包。该产品可用于制作早餐，午餐和晚餐三明治。该公司旨在满足对健康面包店产品具有竞争优势的需求的不断增长。

报告覆盖范围

市场研究报告提供了对行业的详细分析，并着重于主要公司，产品类型和产品领先的分销渠道等关键方面。除此之外，它还提供了对市场趋势的见解，并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，该报告还包括近年来有助于市场增长的几个因素。

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