蔬菜泥市场规模，股份和行业分析，按类型（胡萝卜，菠菜，番茄，南瓜等），按应用（即食/烹饪产品，婴儿营养，饮料等），本质上（有机和常规）以及区域预测，2025-2032

全球蔬菜泥市场规模在2024年为1,14.4亿美元。预计该市场将从2025年的120.6亿美元增长到2032年的190.8亿美元，在预测期内的复合年增长率为6.77％（2025-2032）。北美在2024年以36.45％的市场份额统治了蔬菜泥市场。此外，预计美国的蔬菜泥市场规模将大幅增长，到2032年，估计价值为53亿美元，这是由于对婴儿食品中健康的，天然食品的健康需求不断增长，婴儿食品和其他加工食品的植物性食品和植物性食品的增长。

健康饮食的日益增长的趋势为营销人员，销售和制造蔬菜捣碎了几个机会。如今，消费者已开始将其视为节省烹饪时间并足够营养摄入量的成分。此外，有机和清洁标签的保证产品已成为健康饮食趋势的一部分，这使制造商使用有机蔬菜制造蔬菜泥。预计这些上述因素将在未来几年推动全球蔬菜泥行业。

COVID-19的大流行疫情导致了各种部门的全球停滞，例如食品和饮料，机械，药物行业，以及由于关闭各种制造设施的关闭，劳动力短缺以及原材料的供应波动而对经济产生了负面影响。病毒爆发已广泛影响消费者的购买行为。由于封锁的强加，消费者处于疫情的初始阶段，储存了货架稳定的食品，例如蔬菜土豆泥和其他加工产品，导致其销量增加。但是，在供应方面，由于劳动力短缺，制造设施的牢固关闭以及原材料采购的破坏，制造公司在满足需求方面面临困难。

大流行状况正常化，行业正在恢复其正常功能。  由于在线送货服务仍然有效，蔬菜土豆泥和其他基于植物的食物的销售并没有受到太大影响。根据食品技术人员研究所的报告，2020年，美国在线杂货店的销售额可能占杂货店总销售额的4.8％至2021年底。与2019年相比，这种情况增长了3.1％。消费者正在寻找最小的处理能力，这可以为他们的整体健康提供紧张的时间，从而在这种压力下的健康状况中获得了最小的水平。因此，有助于提升加工的蔬菜和水果销售。

蔬菜泥市场趋势

将供应和价值链数字化是一个突出的趋势

传统的供应链模型由一个系统组成，该系统主要依赖于人类互动和干预措施，而较少使用数字化平台。在加工蔬菜的采购中，数字化越来越重要。几个概述需要从原材料的采购中进行无忧的操作，以减少浪费和损失。制造商非常专注于实施数字控制，设计，同步和其他人来监视流程的流程。在部门关联级别收集了许多数据，以建立质量参数和市场数据。这些数据有助于提高透明度并更好地控制供应链。将这些数据数字化将有助于更轻松地访问，更好的分析和产品创新。因此，主要参与者正在强调合作伙伴关系和协作策略，以增强其在数字平台中的实力。例如，在2022年4月，全球跨国公司Kraft Heinz Company与领先的技术公司Microsoft Corporation联手加速了其供应链创新，这是更广泛的数字化转型的一部分。该计划是该公司建立技术生态系统以使整个价值链受益的技术投资之一。

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蔬菜泥市场增长因素

基于植物的产品和素食主义者的普及以有利于市场增长

在过去的几年中，消费者对天然植物性产品的健康属性的认识已大大提高。素食主义者的迅速激增趋势遍布全球。此外，较低的蔬菜和水果消费与多种慢性疾病的风险增加有关。因此，蔬菜土豆泥是将蔬菜在日常饮食中纳入营养益处的方便方式。根据欧洲良好食品研究所的数据，2021年的植物性食品的销售额在2021年增长了6％，从2020年到2022年，植物性食品的销售额近21％。消费者正在用植物性产品广泛代替肉类，以供其蛋白质摄入。根据Alpro Foundation的说法，近46％的消费者据报道减少了2021年的年度肉类摄入量。全球减少肉类的减少将推动全球蔬菜泥市场的增长。

消费者对方便食品的兴趣日益增加，以推动增长

在忙碌的工作时间表和例程中，全球众多客户正在寻求更轻松，更健康的生活方式。但是，有几个因素正在影响他们的食物选择，包括负担能力，可用性，便利性，生活方式以及促进了蔬菜捣碎的文化偏好。

消费者，尤其是可能缺乏技能，设备或烹饪时间的千禧一代，为更多优质便利和即时食品创造了增长机会。目前，含蔬菜泥的需求婴儿食品由于各个农村儿童人口遭受营养不良，该地区的国内主要参与者正专注于引入新产品，通过与相关利益相关者合作推进其研发计划，为幼儿和儿童提供营养丰富的食物，并增强其分销网络，因此该地区的主要主要参与者占据了新产品，并致力于推出新产品。此外，对技术进步和研发中心的资本化增加导致提供了健康但可口的蔬菜捣碎，而不会损害其营养含量，包括调味品和市场上的几种饮料。

限制因素

蔬菜价格波动妨碍市场增长

蔬菜对农业综合企业具有巨大的经济价值，但是随着需求和供应无弹性，供应的略有变化可能会导致其价格发生重大变化，最终影响总体最终产品的价格。不稳定且波动的市场对全球市场的蔬菜捣碎制造商产生了多种影响。原材料价格，能源和自然资源成本上升以及其他障碍的不可预见的波动正在破坏市场上的供应链。

蔬菜泥市场细分分析

按类型分析

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番茄以加工食品行业的需求不断增长，以保持主要份额

根据类型，市场分为胡萝卜，菠菜，番茄，南瓜等。番茄细分市场在2024年在市场上占有主导地位。在任何给定时间，番茄都可以在市场上可用，这增加了对西红柿的需求并在其他各种食品中使用。此后，顾客已经成为番茄味和风味的习惯，因此，近年来，其他番茄产品也在越来越受欢迎。

除了加工的食品制造商外，许多快餐店老板还将番茄果汁注入食谱中，例如饮料和沙拉，以及其他传统的蔬菜食材。对西红柿的热爱触发了在许多不同产品中使用番茄泥。

此外，对胡萝卜和菠菜汤和果汁的需求不断增长，在婴儿食品制备中使用这些果泥的使用可能会增加胡萝卜和菠菜果泥的销售。

通过应用分析

即食/烹饪产品细分市场以占最高市场份额

根据该应用程序，市场被分类为即食/烹饪产品，婴儿营养，饮料等。如今，消费者的需求是更有营养，可定制，天然，最重要的是，此类产品必须帮助他们在繁忙的生活方式中保持节奏。该因素主要为各种便利食品（例如即食/烹饪产品）提供蔬菜捣碎。此外，消费者非常意识到自己的婴儿食物选择，并且总是倾向于营养和健康的食物，这鼓励婴儿食品制造商在产品准备中包括蔬菜捣碎。

通过自然分析

对有机蔬菜泥的需求在不久的将来以最快的速度生长

根据自然，全球市场已被归类为有机和常规的。如今，消费者正在寻找可以帮助他们过上更可持续和负责任的生活方式的产品。此后，有机食品正在大大增加。例如，根据《福布斯》杂志在2020年进行的一项调查，将近65％的消费者寻找社交和环保产品。预计对有机蔬菜泥产品的需求不断上升，尤其是婴儿营养产品，预计将积极利用市场的增长。

区域见解

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整个欧洲的蔬菜泥市场主要是由消费者倾向于促进健康和现成的产品的倾向驱动的。根据外交部的报告，欧洲2020年，不断变化的消费者的饮食习惯及其与传统早餐的逐渐转变正在选择新的选择，例如冰沙和汤促使人们对蔬菜泥的需求促使人们的需求。提供高营养价值的即食/烹饪产品的消费量增加以及在多种食品中掺入异国蔬菜捣碎的方法有助于推动该地区的市场。此外，整个地区对天然和健康食品的需求不断增大，这基本上有助于该市场的增长。

北美可能在2024年占有最大的市场份额，市场价值为41.7亿美元。北美蔬菜土豆泥市场的显着增长可能归因于客户对其健康和健康的认识提高。随之而来的是，他们正在寻求最少处理并保留所有营养特性的更清洁产品。这导致人们对强化食品的需求不断增长。此外，全球加工食品和饮料行业的持续技术进步支持了市场的增长。

美国是世界上最大的蔬菜泥市场，占消费量的30％以上。在过去的几年中，美国消费者的食品偏好不断发展，并逐渐倾向于改善健康状况，以管理与生活方式相关的健康状况。例如，在2021年2月，美国疾病控制与预防中心国家健康统计中心，美国发表了一份有关美国成年人中水果和蔬菜消费的研究论文，调查得出结论，美国95.1％的成年人在任何时候都消耗了任何蔬菜，其中79.2％的成人消费红色和橙色蔬菜。预计对蔬菜和含蔬菜产品的需求不断增长，可以在预测期内支持该国市场的稳定增长。

由于可支配收入上升并提高了该地区的生活水平，因此预计亚太地区将为市场带来显着的增长机会。由于人口不断增长的增加，食品和饮料行业的扩大，以及他们对高级加工食品的日益倾向，也有望成为市场增长的主要驱动因素。目前，亚太蔬菜泥市场的份额相当大，预计在接下来的几年中将以5.70％的复合年增长率增长。

南美以及中东和非洲市场目前占该行业全球流动率的一小部分，但预计蔬菜泥将在未来几年内进一步发展为食品加工业的重要成分。

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蔬菜泥市场中的主要公司清单

Ingredion Incorporated和Dohler Group在全球市场中获得领先地位

在竞争格局方面，Ingredion纳入了领导，这是由于其庞大的客户基础，强大的地理位置，强大的品牌忠诚度和多样化的产品组合。近年来，由于植物性食品的普及以及其在各种即食/烹饪食品中的日益增长的融合，近年来，蔬菜土豆泥市场的整合已经开始增强功能性饮料作为一种有益和促进健康的成分。杰出的参与者与相关利益相关者和新产品开发的合资企业有效地渗透到潜在的全球市场，并使他们的产品组合多样化。

例如，在2021年1月，Baby Gourmet Foods Inc.宣布在美国扩大其有机婴儿和幼儿食品制造能力，其中包括婴儿零食，餐食，谷物和果泥。

关键公司列表

• Nikken Foods Co. Ltd.（日本东京）
• 太阳impex（迪拜，阿联酋）
• Conrox Agro和食品列兵。 （印度马哈拉施特拉邦）
• Dohler Gmbh（德国达姆施塔特）
• Del Monte Foods Inc.（美国加利福尼亚州）
• Ingredion Incorporated（美国伊利诺伊州）
• SVZ工业水果和蔬菜成分（荷兰）
• Baby Gourmet Foods Inc.（艾伯塔省卡尔加里）
• Encore Fruit Marketing Inc.（加利福尼亚州San Dimas）
• Kagome Co. Ltd.（日本东京）

关键行业发展

• 2024年3月：由安得拉邦政府建立的安得拉邦食品加工协会（APFPS）计划在库尼尔的Pathikonda建立新的番茄加工厂，其容量为每月1200吨。
• 2023年7月：美国跨国食品公司Kraft Heinz Company推出了一系列新产品，包括切碎和去皮的西红柿，经典的披萨酱和番茄泥。新推出的双重浓缩番茄泥将在全国的ASDA商店提供。
• 2022年8月：Angolan公司DNMJ计划在Lumueno建造一个新的番茄加工厂，价值约140万美元。新工厂将每月加工300吨西红柿。
• 2020年2月：Kagome Foods India Pvt Ltd.宣布推出其在印度的独家番茄产品系列。新产品曲线包括碎西红柿，番茄果泥，番茄浓缩物等。
• 2019年11月：由Almaverde Bio创立的意大利合作公司宣布推出有机番茄泥和纸浆。该公司根据有关消费者对有机食品的偏好的新研究推出了该产品。

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