麦麸市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按类型（有机和传统）、应用（烘焙产品、早餐谷物、面食和面条、其他食品和饲料应用）以及区域预测，2021-2032 年

2020年全球麦麸市场规模为185.7亿美元，预计将从2021年的193.5亿美元增长到2032年的314.3亿美元，预测期内（2021-2032年）复合年增长率为4.48%。 2020年，亚太地区在麦麸市场占据主导地位，市场份额为53.31%。此外，由于麦麸在食品和饲料产品中的使用不断增加，美国麦麸市场规模预计将大幅增长，到2032年预计将达到17.3亿美元。 

COVID-19大流行对全球市场造成了轻微影响，影响了供应链。根据我们的分析，2020年全球市场增长了0.04%。预测期内复合年增长率的上升是因为各个行业对麸皮的需求不断增长，特别是在食品和动物饲料领域。

该行业正在全球范围内实现大幅增长。人们对益生元和富含纤维的食品及其对肠道健康的积极影响的了解不断增加，大大增加了整个加工食品行业对麦麸的需求。麸皮作为纤维和蛋白质来源在牲畜饲养中的使用不断增加，预计将推动预测期内的市场增长。

COVID-19 大流行期间供应链混乱阻碍市场增长

全球麦麸供应链与原材料运输、制粉设施和分销物流相互关联。 COVID-19 的传播以多种方式影响了全球小麦磨坊的麸皮供应链。然而，小麦和小麦磨坊的麸皮产量从 2020 年中期开始趋于稳定。冠状病毒的传播对航空业、国际航班和干散货运输造成了一些限制，进一步扰乱了市场供应链。劳动力短缺导致供应链中断，严重影响最终产品的生产和交付。然而，由于 COVID-19 大流行，市场有望迎来巨大的增长机会。消费者日益增长的健康担忧增加了对增强免疫力的食品和食品成分的需求。关于益生元的知识不断增加将大大增加整个加工食品行业对富含纤维成分的需求。

麦麸市场要点

全球市场规模及预测

• 2025年市场规模：185.7亿美元
• 2026年市场规模：193.5亿美元
• 2034 年预测市场规模：314.3 亿美元
• 复合年增长率：2021-2032 年 4.48%

市场份额

• 2020年，亚太地区以53.31%的份额主导麦麸市场。
• 传统细分市场占据全球市场的最大份额。
• 动物饲料仍然是麦麸的主要应用领域。

主要区域亮点

亚太地区

由于小麦产量强劲和动物饲料应用的高需求，亚太地区引领全球市场。

北美

由于人们对麦麸有益健康的认识不断提高，北美地区出现了稳定的增长。

欧洲

由于富含纤维的食品消费不断增长，欧洲保持了巨大的需求。

我们。

由于食品和饲料产品中麦麸用量的增加，预计到 2032 年麦麸市场将达到 17.3 亿美元。

日本

消费者对富含膳食纤维和功能性食品成分日益增长的偏好支撑了需求。

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最新趋势

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益生元功能食品的新兴趋势推动麦麸市场增长

近年来，由于人们越来越了解肠道健康对整体健康的积极影响，消费者对肠道健康变得更加关注。现代人口中有很大一部分患有心血管疾病。人们认为纤维可以改善肠道健康并降低与生活方式相关的健康状况的风险，这大大增加了对益生元食品的需求。高纤维的新兴趋势功能性食品消费者的青睐要求领先公司开发创新的益生元零食和加工食品。

尽管水果和蔬菜富含膳食纤维，但谷物和谷物产品在加工食品领域越来越受欢迎。小麦麸皮富含纤维，如今广泛应用于各种食品中，如面包店、面食和面条以及早餐麦片。人们对植物性食品日益浓厚的兴趣预计将推动消费者饮食结构的发展，将小麦磨坊的麸皮食谱纳入其中。预测期内的“富含纤维”趋势预计将推动市场增长。

驱动因素

消费者富含纤维饮食的新趋势将推动市场增长

全球小麦麸皮市场的主要推动力是消费者对高纤维食品的需求不断增加，以改善肠道健康并降低某些与生活方式相关的慢性健康状况的风险。食品加工行业对小麦麸皮的需求不断增加，催生了许多创新和高品质小麦麸皮的开发。小麦麸皮还可进一步用于生产各种功能性食品。

此外，消费者对高纤维麦麸的健康益处的了解不断增长，迫使领先公司专注于含有该主要成分的新产品。早餐麦片行业正在全球蓬勃发展。如今，消费者寻求包含蛋白质和富含纤维成分的健康早餐选择。预计这一趋势将推动未来几年对麸皮的需求。

动物饲料中麦麸的利用率不断提高进一步推动市场增长

全球范围内人类对动物蛋白的消费量不断增加，这极大地推动了动物饲料行业的发展。畜牧农民已开始投资优质动物饲料，以改善动物的整体健康状况和产量。人们对富含纤维的动物饲料的兴趣日益浓厚，迫使饲料制造商投资于满足动物营养需求的新型原料。膳食纤维在动物营养中发挥着重要作用，就像在人类营养中发挥着重要作用一样。人们对高纤维饮食与健康胃肠道之间关系的认识不断加深，增加了畜牧业者对高纤维饲料的需求。这一因素大大增加了整个牲畜饲料行业中麸皮的利用率。

麦麸味道鲜美，而且由于其吸收性和保水性，可以防止便秘，因此很受欢迎。在许多国家，特别是在世界发展中地区，麸皮和类似饲料是牲畜的主要能量补充剂。除了高纤维含量外，麸皮还具有高蛋白质含量。世界范围内麸皮的降价增加了小麦麸皮作为玉米和大豆的替代蛋白质来源的可能性。

制约因素

无麸质食品越来越受欢迎成为市场增长的主要制约因素

新兴趋势无麸质食品全球消费者的需求预计将成为全球市场增长的主要制约因素。现代消费者不断变化的饮食模式大大增加了对无麸质产品的需求。虽然麸质是小麦中的主要蛋白质，有助于赋予面团形状和质地，但过量食用并不合适，因为它可能会导致肥胖等健康相关问题。因此，这一因素显着放大了消费者对无麸质产品的需求。烘焙和零食产品的领先制造商致力于开发不含任何小麦的无麸质产品。麸质消费引起的乳糜泻患病率上升也对小麦产品的市场增长产生了负面影响。此外，燕麦、大米和玉米麸等小麦麸替代品的供应量不断增加，预计也将阻碍未来几年市场的增长。

分割

按类型

全球市场按类型、应用和地理位置进行细分。

由于加工食品中小麦的消费量较高，传统细分市场占据最大的市场份额

由于其全球影响力和受欢迎程度，传统细分市场在全球市场中占有最大的市场。小麦麸皮已在各种加工食品中得到应用，食品制造商对传统麸皮的需求也在增加。此外，传统麸皮消费量的增加归因于动物饲料利用率的增加。传统麸皮作为膳食纤维和蛋白质的来源广泛应用于动物食品中。

有机、无麸质和非转基因产品等清洁标签产品在功能性食品领域越来越重要。消费者越来越认为这些产品安全健康，推动了对有机麸皮的需求。

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动物饲料应用占据主要麦麸市场份额

小麦磨坊麸皮市场主要是由畜牧农民对富含纤维的动物饲料不断增长的需求推动的。据美国农业部 (USDA) 称，土耳其麸皮（以小麦为原料）的进口量持续增加。土耳其的麸皮（以小麦为原料）进口量从 2012 年的 45 万吨增加到 2017 年的 1,64 万吨。这一增长归因于动物饲料中麸皮消费量的增长。

研究人员建议，使用麸皮（以小麦为原料）等低淀粉和高纤维饲料可以消除谷物补充剂对牲畜的负面影响。预计这将进一步增加动物饲料中对麸皮的需求。然而，近年来，麸皮用于人类消费的利用率有所增加。它广泛用于加工食品，例如富含纤维的食品烘焙产品、早餐麦片、面食和面条。人们对益生元食品健康益处的了解预计将进一步增加整个加工食品行业对麸皮的需求。

区域见解

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亚太地区因小麦产品的广泛生产而成为领先地区

亚太地区主导着全球市场，因为它们是小麦和麸皮等小麦加工产品的主要生产国。大量的牲畜也导致对麸皮作为动物饲料的需求不断增加。该地区人口生活方式和消费模式的变化，更多地采用麸皮等富含纤维的产品，也将有助于市场增长。

北美小麦磨坊麸皮市场主要是由于人们对食用麸皮的健康益处的认识不断提高而推动的。该产品还广泛用作动物饲料，因为其纤维含量高，有助于改善消化并提供必要的营养。此外，Nisshin Seifun Group Inc.、Star of the West Milling Co. 等领先麸皮制造商的存在也支持了该地区的市场增长。体重管理专业人士提倡饮食中对低脂肪和高谷物含量食品的需求，预计这将增加该地区的需求。

富含蛋白质、补充能量、低糖含量的谷物早餐是欧洲新兴的早餐趋势之一。政府出台了促进农业生产的政策，包括鼓励农民集约种植小麦作物的补贴。这反过来又提振了该地区的市场。此外，有机食品在该地区越来越受欢迎。许多农民正在采用有机耕作方法来种植农产品。预计这将在未来几年增加有机麸皮的利用率。

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尽管南美国家拥有大量牛群，但这些国家的牧场质量低下，促使农民采用替代来源来喂养牛，包括农业副产品。小麦麸皮是除大豆以外广泛用于牛的纤维来源，这增加了该地区对麸皮产品的需求。中东和非洲的小麦磨坊麸皮市场主要是由于饮食中对麸皮等健康且富含纤维的食物的需求不断增加而推动的。食品消费模式的变化主要是由城市化和西方饮食文化的影响推动的。

主要行业参与者

GoodMills Innovations GmbH Foods 投资于产品发布以强化产品组合

GoodMills Innovations GmbH 是一家领先的小麦加工公司，积极投资麸皮领域的新产品开发，以加强其产品组合并扩大全球市场的业务。例如，2020年10月，GoodMills Innovations GmbH推出了一款名为GOOD Fibers 10+1的高纤维含量产品，主要用于烘焙食品，有助于增强免疫力。该产品由柑橘纤维、微粉化小麦、燕麦和黑麦制成。全球市场呈现出整合的结构，各种跨国公司在市场上占有重要份额。 Ardent Mills、Star of West Milling Co.和Wilmar International等主要参与者正专注于新产品开发和并购，以巩固市场。小企业进入小麦麸皮市场极大地促进了市场内的竞争，从而对市场的增长产生了积极影响。

主要公司简介：

• GoodMills Group GmbH（奥地利维也纳）
• 热情米尔斯（美国科罗拉多州）
• Star of West Milling Co.（美国密歇根州）
• 日清制粉集团有限公司（日本东京）
• Harinera Vilafranquina S.A.（西班牙巴塞罗那）
• Karim Karobar Company (Pvt) Ltd.（巴基斯坦卡拉奇）
• 印度斯坦动物饲料（印度古吉拉特邦）
• Arti Roller Flour Industries Ltd.（印度旁遮普邦）
• Vaighai 集团公司（印度泰米尔纳德邦）
• 西门子铣削公司（美国印第安纳州）

主要行业发展：

• 2019年11月-水果、淀粉和糖生产商 Agrana 在其位于奥地利皮谢尔斯多夫的生物精炼厂所在地开设了价值 1 亿欧元的新小麦淀粉加工厂。该公司表示，其新扩建的小麦淀粉工厂将能够生产 35,000 吨麸皮（以小麦为原料）。
• 2019 年 9 月 –GoodMills Innovations GmbH 推出了一种超细研磨的新型小麦成分，名为 High-MAC 麦麸。该产品很容易被肠道内的细菌代谢。

报告范围 

An Infographic Representation of Wheat Bran Market

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全球麦麸市场研究报告对市场进行了详细分析，重点关注产品类型的领先公司、类型和领先应用等关键方面。除此之外，该报告还提供了对市场趋势的见解并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，该报告还涵盖了近年来促进市场增长的几个因素。

报告范围和细分：