مكونات الفاكهة والخضروات حجم السوق ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (القطع والمسحوق ، المركزات ، المعاجين والهوريات ، NFC (وليس من التركيز) عصائر) ، عن طريق التطبيق (الطعام والمشروبات [المخبز ، الألبان ، المشروبات ، الحلويات ، الجاهزة (RTE) المنتجات) والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

يشهد سوق المكونات الفاكهة والخضروات العالمية نموًا قويًا بسبب زيادة الطلب على المستهلكين على المكونات النظيفة والمكونات الصحية. يتم تصنيع مكونات الفاكهة والخضروات بعد تعرض المواد الخام لعمليات التجفيف والجفاف مثل تجفيف الشمس والتجميد والتخمير وغيرها. المكونات الفاكهة والخضروات تضفي روائحًا ونكهات وألوان وتعزز الملمس في المنتجات النهائية. علاوة على ذلك ، فإنها أيضا نقل القيمة الغذائية لها. المكونات الفاكهة والخضروات هي مصدر غني للتغذية يحسن الصحة العامة. هذه العوامل تساعد بشكل تراكمي في نمو صناعة المكونات الفاكهة والخضروات.

يتم دمج مكونات الفاكهة والخضروات على نطاق واسع في مختلف المنتجات الغذائية مثل المخبز والحلويات وألبانلتصنيع الكعك والمعجنات والشوكولاتة. يقوم المستهلكون بتغيير التفضيلات نحو الأطعمة الصحية والمعالجة إلى الحد الأدنى من الشركات المصنعة لإنتاج مكونات الفاكهة والخضروات المنتجات. على سبيل المثال ، أطلقت Catalina Crunch ، وهي شركة مقرها نيويورك مقراً لها ، عصيرًا مستقرًا صديقًا لكيتو ، مصنوع من الفواكه والخضروات الكاملة المجففة بالتجميد.

أدى الطلب المتزايد على الأطعمة الراحة المدمجة مع عدد كبير من الفاكهة والخضروات إلى الميل المتزايد للمستهلكين نحو المكونات الغذائية الصحية القائمة على النبات. التوسع السريع للمعالجة والطعام المعبأمن المتوقع أن تحفز الصناعة الطلب على إضافات ومدخلات طبيعية ونظيفة ، مما يؤدي في النهاية إلى قيادة مبيعات المكونات الفاكهة والخضروات.

الدافع الرئيسي للسوق -

Rising Inclination Towards Plant-Based Food Ingredients

العائق الرئيسي للسوق -

Inconsistency in Maintaining Quality of Ingredients

في الاقتصادات الناشئة حيث يوجد وجود العديد من اللاعبين المحليين الذين يزودون المكونات الفاكهة والخضروات كمواد خام للصناعات الغذائية المصنعة ، تكون جودة المنتجات في بعض الأحيان للخطر. غالبًا ما يفضل المستهلكون الفواكه والخضروات الطازجة على المكونات. إن المخاوف المتعلقة بجودة هذه المكونات واتساقها تعيق سوق المكونات الفاكهة والخضروات العالمية.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند
• أولام الدولية المحدودة
• كارجيل
• إدماج
• Sensient Technologies Corporation
• مجموعة Agrana
• كيري مجموعة PLC.
• Sunopta Inc.
• مجموعة ديانا
• Dohler GmbH
• SVZ International BV.

تقود القطع وقطاع المسحوق بسبب دمج الفواكه والخضروات المجففة بالتجميد أو المصنعة إلى الحد الأدنى في العديد من الأطعمة المصنعة. كما تشهد المركزات الجر بسبب الطلب من صناعة عصير الفاكهة وغيرها من مصنعي الأغذية الجاهزة للأكل. تكتسب عصائر NFC شعبية بسبب سهولة معالجتها - يتم تطويرها عن طريق معالجة الفواكه والخضروات الطازجة ميكانيكياً.

يقود شريحة تطبيقات المشروبات من مكونات الفاكهة والخضروات بسبب دمج الفاكهة والخضروات الواسعة في إعداد المشروبات المختلفة مثل العصائر والعصائر وغيرها. من المتوقع أن ترتفع الأطعمة المصنعة ومنتجات RTE بسبب تغيير أنماط النظام الغذائي للمستهلكين وأنماط حياتهم المتطورة.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا في سوق المكونات الفاكهة والخضروات في السنوات المقبلة. زاد المستهلكون الذين يغيرون التفضيلات نحو الأغذية النباتية بسبب التأثير الصحي السلبي المتزايد المرتبط بالمنتجات الغذائية التي تتم معالجتها عالية. يعد الاتجاه النباتي المتزايد بين المستهلكين في المنطقة أحد الأسباب الرئيسية لزيادة الطلب على المكونات الفاكهة والخضروات.

تلاحظ أوروبا نموًا كبيرًا في سوق المكونات الفاكهة والخضروات. إن النمو في استهلاك المنتجات الجاهزة للأكل ذات القيمة الغذائية العالية ، إلى جانب دمج الفواكه والخضروات الغريبة يقود السوق. إن التحول نحو الأكل الصحي القائم على النبات مدفوع باعتماد أنماط الحياة النباتية المتزايدة. علاوة على ذلك ، فإن الإدراك المتزايد بين المستهلكين حول فوائد استهلاك الفواكه والخضروات للوقاية من الأمراض دفع بشكل إيجابي سوق المكونات الفاكهة والخضروات الإقليمية.

من المتوقع أن تشهد آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا في سوق المكونات الفاكهة والخضروات في السنوات المتوقعة. زادت الزيادة في الدخل المتاح للمستهلكين في المنطقة من قدراتهم الشرائية ، مما يسمح لهم بإنفاق المزيد على الأطعمة المعالجة المميزة المدمجة مع مكونات الفاكهة والخضروات. أدى التوسع الحضري السريع وزيادة اعتماد الثقافة الغربية إلى الاستخدام الواسع للمكونات الفاكهة والخضروات في مختلف المنتجات الغذائية.

تحليل سوق المكونات الفاكهة والخضروات

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• قطع ومسحوق
• يركز
• المعاجين والهوريات
• NFC (وليس من التركيز) عصائر

عن طريق التطبيق

• الغذاء والمشروبات
  • مخبز
  • ألبان
  • المشروبات
  • الحلويات
  • منتجات جاهزة للأكل (RTE)

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يناير 2020، استحوذت شركة Archer Daniels Midland على A ، مصنّع من مصنع ومكونات البرازيلية ، Yerbalatina Phytactives. من المتوقع أن يوسع عملية الاستحواذ أعمال ADM في البرازيل.
• في نوفمبر 2019، منتج هولندي لمكونات الفاكهة والخضروات SVZ International B.V. ، أطلقت الفراولة والهوريات الكرز الحامضة. تحتوي المهروسات على قطع قابلة للتخصيص من الفواكه. يمكن استخدام المكونات من قبل الآيس كريم ومصنعي الحلوى لإنتاج منتجات الملصقات النظيفة.