"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغ تقدير حجم السوق لأمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي للخدمات السريعة 86.20 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 94.61 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 182.80 مليار دولار بحلول عام 2032 ، ويظهر CAGR 9.87 ٪ خلال فترة التنبؤ.
مطعم سريع للخدمة (QSR) هو مطعم يقدم المواد الغذائية التي تتطلب الحد الأدنى من وقت التحضير ويتم تسليمها عبر خدمة سريعة. عادةً ما تقدم مطاعم الخدمة السريعة أطباقًا سريعة في القائمة حيث يمكن طهيها في وقت أقل مع أقل قدر ممكن من التباين. تشتهر هذه المطاعم بوجود عمليات موحدة وعزيزة وفعالة تساعدهم على تقليل وقت التسليم وتلبية الطلبات مع الحفاظ على جودة العملاء الذين يتوقعونه. أساليب التحضير واستخدام التكنولوجيا هي الدعامة الأساسيةمطاعم خدمة سريعة. العوامل الرئيسية التي تدعم نمو هذا السوق هي توطين قوائم الغذاء وإدراج المنتجات التي أعدها اللاعبين في السوق باستخدام ممارسات الطهي المحلية. بالإضافة إلى ذلك ، مع سفر المستهلكين في كثير من الأحيان ، فإن اتجاهًا جديدًا لمحاولة المأكولات الشعبية في أمريكا اللاتينية ، مثل الكولومبي والمكسيكي والبوليفي والإكوادوري والشيلي والبيروفي والباراغوايان ينشأ بسبب الفضول المتزايد للمستهلكين حول الأطعمة الدولية والفواه.
على سبيل المثال ، في مارس 2022 ، أعلنت Wendy’s ، وهي سلسلة معروفة من مطاعم الخدمة السريعة ، عن خطة التوسع في المكسيك. تضمنت الخطة الشركة التي تقوم باستثمار كبير في ترقيم أعمالها في البلاد. بالإضافة إلى ذلك ، تخطط للاستثمار في تحسين نظام التوصيل في البلاد.
رفضت Pandemic Covid-19 مبيعات المطاعم السريعة للخدمة ، ونمو السوق المقيد
في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي ، تم إيقاف استهلاك الوجبات السريعة بسبب قيود صارمة على تناول الطعام في الخارج وإغلاق مطاعم الوجبات السريعة. كان إغلاق الحانات والمطاعم أحد الخطوات العديدة التي اتخذتها الحكومات لتجنب نشر المرض. كان عدد قليل من السيناريوهات الرئيسية التي أنشأها الوباء في المنطقة هو الافتقار إلى السيولة المالية ، وعدم توفر العمالة ، وارتفاع سعر المدخلات الزراعية. وبالتالي ، أنشأ هذا العامل إمدادات محدودة من المواد الخام لمطاعم الخدمة السريعة. علاوة على ذلك ، عطل الوباء العمليات اليومية للعديد من دول أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي. لقد أثر إغلاق الحدود الدولية والسفر الدولي وانخفاض إنتاج الأغذية بشكل كبير على خدمة الأغذية والصناعات ذات الصلة.
علاوة على ذلك ، خلال الوباء ، تحولت تفضيلات المستهلك نحو القيمة وتناول الطعام في المنزل. وبالتالي ، كان لا بد من إعادة تمييز بعض المأكولات/الأطباق في قائمة الطعام لتظل قادرة على المنافسة في السوق. زاد الاستهلاك الغذائي خارج السلع وتسليم الطعام عبر الإنترنت خلال Covid-19 واستمر في الارتفاع مع استمرار ثقافة العمل من المنزل لفترة أطول في بعض أجزاء المنطقة. وبالتالي ، لعبت خدمات توصيل الأغذية والتعبئة والتغليف عبر الإنترنت دورًا مهمًا في توفير فرصة للمطاعم سريعة الخدمة للنمو. وبالتالي ، استثمر اللاعبون الرئيسيون في السوق بشكل كبير في تطوير خدمات توصيل أفضل عبر الإنترنت.
على سبيل المثال ، في أكتوبر 2021 ، أعلنت Pizza من Domino عن تكاملها واستثمار كبير في Token ، وهي أداة لإدارة الطلبات ، لتوفير خدمة أفضل لمستهلكيها في البرازيل.
ارتفاع استهلاك الغذاء النباتي لدعم نمو السوق
الوجبات القائمة على الخضروات والفواكه تؤثر بشكل إيجابي على صحة المستهلك. النظام الغذائي النباتي يعتمد على النبات وارتفع شعبية خلال السنوات القليلة الماضية. الصحة هي أعلى سبب للأشخاص لاختيار نظام غذائي نباتي. على الرغم من أن هذا النظام الغذائي كان يقتصر فقط على السكان النباتيين في الأيام السابقة ، إلا أنه يحظى بشعبية الآن بين المستهلكين الخضار وغير الخضار. اتجاه النباتي هو أيضا فيالوجبات السريعةالقطاع كما يطلب العملاء بدائل نباتية للبرغر والسندويشات والخبز.
لا يأكل النباتيون منتجات مشتقة من الحيوانات ، مثل منتجات الألبان أو البيض أو الأطعمة الأخرى. يستخدم مصطلح "Flex" في الغالب لوصف الأشخاص الذين ما زالوا يستهلكون منتجات الألبان واللحوم ويريدون تقليل استهلاكهم. كان الاتجاه النباتي ينمو بسرعة في منطقة أمريكا اللاتينية بسبب الحاجة المتزايدة للمستهلكين إلى استهلاك الطعام الجيد. على سبيل المثال ، ذكرت البيانات من منظمة نباتية Global Vegan ، التي كانت تعمل في أمريكا اللاتينية منذ عام 2020 ، أن حوالي 5 ٪ و 7 ٪ و 8 ٪ من المستهلكين من تشيلي والأرجنتين والمكسيك قد تبنوا نباتيًا على التوالي. علاوة على ذلك ، وفقًا لـ Sociedade Vegetariana Brasileira ، وهي منظمة غير ربحية تعزز النباتات النباتية والاستدامة ، فإن حوالي 3523 مؤسسة لخدمات الأغذية ، مثل المطاعم أو مطاعم الخدمات السريعة أو غيرها في البرازيل تقدم منتجًا نباتيًا واحدًا على الأقل في القائمة.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
النمو السريع في الاستثمار الأجنبي المباشر (FDI) لدفع نمو السوق الإقليمي
تشتهر أمريكا اللاتينية بثقافتها وتقاليدها وتنوعها في الطعام. أصبحت أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي أسواقًا ناشئة كبيرة في السنوات الأخيرة. على سبيل المثال ، وفقًا لمؤشر أسواق MSCI الناشئة ، سجلت أمريكا اللاتينية 14.56 ٪ في العائدات الإجمالية التراكمية مقارنة بـ 3.86 ٪ في بقية الأسواق الناشئة من مايو 2020 إلى مايو 2023.
على الرغم من أن القطاعات الزراعية والخدمات هي قطاعات الصناعة الأولية التي توليد الإيرادات في المنطقة ، يتم تطوير التقنيات المتقدمة من قبل العديد من الشركات في سوق المطاعم السريعة لتشغيل عملياتها التجارية بسلاسة.
على سبيل المثال ، في مارس 2021 ، أعلنت El Pollo Loco ، واحدة من أفضل سلاسل QSR في أمريكا اللاتينية ، أنها نفذت منظمة العفو الدولية لتخصيص نظام المكافآت الخاص بها لتعزيز الإنفاق الاستهلاكي وتلبية مطالبهم عبر مختلف المناطق الجغرافية.
تعد المكسيك والبرازيل أسواقًا تنافسية تمامًا بسبب ارتفاع الاستثمارات التي قام بها أصحاب رأس المال الاستثماري في هذه البلدان لإطلاق شركات ناشئة جديدة في تكنولوجيا الأغذية والتسليم عبر الإنترنت وغيرها من المجالات. وبالتالي ، نظرًا للتنفيذ على نطاق واسع للتقنيات المتقدمة وزيادة الاستثمارات التي تؤدي إلى منافسة عالية ، من المتوقع أن ينمو سوق QSR بمعدل مربح.
حصة أعلى من سكان المدن وارتفاع الناتج المحلي الإجمالي للفرد لدفع نمو السوق
يرجع النمو السريع في الناتج المحلي الإجمالي للفرد في البلدان في أمريكا اللاتينية بشكل رئيسي إلى زيادة معدل التوظيف في المنطقة والتحضر السريع. زيادة في العمالة تعزز دخل الناس المتاحين. إن النمو في الدخل المتاح للأفراد ينشئ الإنفاق على الأغذية خارج المنزل ، مما سيؤدي إلى زيادة نمو المطاعم في المنطقة. على سبيل المثال ، وفقًا لحكومة البرازيل ، سجلت البلاد نموًا بنسبة 4 ٪ في الدخل المتاح في الربع الأول من عام 2022. وبالتالي ، فإن النسبة المئوية العالية من سكان المدن والنمو السريع في الناتج المحلي الإجمالي للفرد هي عوامل مهمة مما يدفع سوق QSR. ويرجع ذلك إلى ارتفاع تغلغل هذه المطاعم الموجودة في المناطق التي لها حصة كبيرة من السكان الذين يعيشون في المناطق الحضرية. البرازيل والمكسيك والأرجنتين لديها حصة أعلى من السكان الذين يعيشون في المناطق الحضرية ، تليها بورتوريكو وجمهورية الدومينيكان وكوستاريكا وغيرها.
ارتفاع معدل انتشار مرض السكري من النوع 2 والسمنة إلى ضبط نمو السوق الإقليمي
في السنوات الأخيرة ، شهدت العديد من دول أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي نمواً كبيراً في حالات السمنة ومرض السكري ، وخاصة مرض السكري من النوع 2. هذا يرجع إلى التجارة الدولية المتزايدة ، والتي أدت إلى سهولة الوصول إلى المنتجات الغذائية الأرخص والنمو في استهلاك الأطعمة غير المرغوب فيها في المنطقة. زادت الأنماط الغذائية المتغيرة وعدم كفاية النشاط البدني من انتشار السمنة والأمراض ذات الصلة في المنطقة. على سبيل المثال ، وفقًا لمنظمة الصحة الأمريكية (PAHO) ، فإن الأمراض المرتبطة بالسمنة ، مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب هي أسباب مهمة للمرض والموت في المنطقة. وهكذا ، انضمت الحكومات في هذه المنطقة إلى المجتمع الدولي في الاعتراف بالحاجة إلى معالجة هذه الأمراض ، كما يظهر من خلال المقدمة الأخيرة لبرامج الوقاية من الأمراض غير المعدية (NCD). وبالتالي ، فإن الوعي المتزايد بالآثار السيئة لاستهلاك الأغذية غير المرغوب فيه سيقيد نمو صناعة QSR في هذه المنطقة.
Dine-ins تظل مهيمنة بسبب شعبية المستهلكين لاستهلاك الأطعمة الطازجة في المطعم
على أساس نوع الخدمة ، ينقسم السوق إلى تناول الطعام ، الوجبات الجاهزة ، والتسليم. من بين جميع الأجزاء ، يحمل القطعة تناول الطعام في أكبر حصة في السوق. يتضمن شريحة Dine-In العائدات التي تم إنشاؤها بواسطة مطعم من خلال الطلبات التي يقدمها المستهلكون داخل المطاعم للاستهلاك المحلي. كانت خدمات الوجبات الجاهزة شائعة أيضًا عندما لم يسبق مفهوم توصيل الأغذية عبر الإنترنت في السوق. ومع ذلك ، خلال العقد الماضي ، كان نمو منصات توصيل الأغذية عبر الإنترنت هائلاً مع التغلغل المتزايد الهواتف الذكية، تغيير أنماط حياة المستهلك ، سهولة طلب الطعام ، والعروض المربحة التي أطلقها المشغلون لجذب العملاء. يتضمن حجم السوق لقطاع الوجبات الجاهزة إيرادات تم إنشاؤها من خلال الطلبات التي يقدمها المستهلكون لسحب الطعام معهم من خلال خدمة الاختيار الذاتي. في كثير من الأحيان ، يحاول المستهلكون التقاط الطلبات عبر عدادات المطاعم. تتم تغطية هذه الحالات تحت فئة الوجبات الجاهزة.
من المتوقع أن يسجل قطاع التسليم أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. يتضمن هذا القطاع أوامر تم تقديمها لمطاعم الخدمة السريعة من خلال تطبيقات توصيل الطعام عبر الإنترنت من طرف ثالث ، مثل أوبر إيتس ، ودووردش ، وتسليمو ، و Zomato ، و Swiggy. يشتمل هذا القطاع أيضًا على الطلبات التي يضعها العملاء من خلال التطبيقات الداخلية للمطاعم الرائدة ، مثل Domino’s و McDelivery و Pizza Hut و KFC و Taco Bell.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
جغرافيا ، تتم دراسة السوق عبر الأرجنتين ، البرازيل ، تشيلي ، كولومبيا ، كوستاريكا ، جمهورية الدومينيكان ، الإكوادور ، غيانا ، جامايكا ، ميكسيكو ، ناساو ، بلاما ، بيرو ، بورتوريكو ، ترينيداد وتوباغو.
تمثل أمريكا اللاتينية وقطاع الزراعة في منطقة البحر الكاريبي حصة كبيرة من الناتج المحلي الإجمالي في المنطقة. إن زيادة الاستثمار الأجنبي المباشر ، والنمو السريع في دخل الفرد بسبب ارتفاع التحضر ، وزيادة التطورات التكنولوجية ، واعتماد اتجاهات الرقمنة من قبل مقدمي الخدمات الغذائية الرئيسية ، كان يقود نمو السوق في المنطقة. إن زيادة اختراق منصات توصيل الأغذية عبر الإنترنت هي أحدث اتجاه يساهم في نمو السوق. تعد صناعة الخدمات الغذائية واحدة من أكثر الصناعات إثارة ، والتي شهدت نموًا غير عادي على مدار السنوات القليلة الماضية ولا تزال تتوسع بسرعة. يؤثر نمط الحياة المتغير للمستهلكين بشكل كبير على اختياراتهم الغذائية ، مما يسبب تحولًا كبيرًا في إنفاقهم.
تمتلك البرازيل أكبر حصة في سوق أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، شهدت صناعة الوجبات السريعة في البرازيل زيادة كبيرة في مطاعم الخدمات السريعة على مدار السنوات القليلة الماضية ، مع سلاسل المطاعم الرئيسية ، مثل ماكدونالدز ومترو وآخرون لتوسيع وجودهم في البلاد. تعد الزيادة في عدد المنافذ والراحة العالية والقدرة على تحمل التكاليف وتغيير متطلبات المستهلكين هي الميزات الرئيسية التي من المتوقع أن تدفع نمو السوق في البرازيل. بالنظر إلى تفضيل المستهلك المتزايد للطلب الغذائي عبر الإنترنت ، يركز اللاعبون في السوق على الاستفادة من رقمنة قطاع الخدمات الغذائية. في أبريل 2023 ، عقد برجر كينج برازيل شراكة مع شركة BringG ، وهو مزود منصة إدارة التوصيل ، للمساعدة في إدارة عمليات الميل الأخير وتعزيز قنوات التسليم الإقليمية. ستتمكن منصة إدارة توصيل Bringg من توفير المزيد من خيارات التسليم لفروع Burger King في جميع أنحاء البلاد ، مع زيادة الكفاءة وتقليل تكاليف الميل الأخير.
المكسيك هي أيضًا واحدة من الدول الرائدة في المطاعم السريعة. كانت البلاد 16 أكبر اقتصاد في العالم في عام 2021. ساهمت صناعة الأغذية والمشروبات في المكسيك 35.1 مليار دولار في الناتج المحلي الإجمالي في البلاد في عام 2020. يوضح معدل نمو قطاع QSR أن هذا هو أهم نوع من المطاعم في البلاد. دفعت الحاجة إلى خيارات الطعام المريحة والأسعار معقولة وابتكارات المنتجات التي تعتمد على الاتجاه لجذب الجيل الشاب ، الذين هم باستمرار على التنقل ، حصة سوق مطاعم الخدمات السريعة في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي في البلاد.
تشيلي هي أيضا موطن للعديد من المطاعم الدولية والمحلية ، سواء سريعة وكاملة الخدمات. زاد استخدام منصات التجارة الإلكترونية ، مثل أوبر EATS و Rappi و Pedidosya للطعام بشكل كبير. ارتفعت إيرادات هذه المنصات من 20 ٪ في عام 2019 إلى 40 ٪ في عام 2020. في عام 2020 ، كان نمو التجارة الإلكترونية يعزى بشكل أساسي إلى قيود مقاعد المطاعم المرتبطة بـ COVID-19. ومع ذلك ، في عام 2021 ، استحوذت Dine-in Food Services على 67 ٪ من سوق QSR في تشيلي. لذلك ، فإن الزيادة في عدد سلاسل الوجبات السريعة في هذه البلدان ستسرع نمو سوق QSR في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي.
اللاعبون الرئيسيون للتركيز على توسيع أعمالهم في بلدان جديدة للبقاء قادرين على المنافسة
يضم سوق المطاعم السريعة للخدمة المحلية والدولية ، ويتجاوز عدد اللاعبين المحليين عدد اللاعبين الدوليين. تحاول الشركات المحلية باستمرار توسيع انبعاثات أعمالها في بلدان جديدة. تقوم الشركات البارزة في هذه الصناعة ، مثل Domino’s و Starbucks Incorporated و Subway LLC و Burger King Corp ، بتبادل منتجاتها بشكل مستمر وزيادة موقعها في هذا السوق. على سبيل المثال ، في يونيو 2019 ، أطلقت Pizza Hut عنصرين في قائمة العيد المكسيكية الجديدة. كانت المنتجات الجديدة هي البيتزا المكسيكية المكسيكية والبطاطا المقلية المكسيكية مع الصلصة المكسيكية. خصصت شركة الوجبات السريعة 618،000 دولار أمريكي للإعلان عن هذه المنتجات وتعزيزها. ساعد الإطلاق الجديد الشركة على زيادة محفظة منتجاتها ووجودها في السوق وتسريع نمو سوق المطاعم السريعة في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي.
قائمة أفضل شركات المطاعم في أمريكا اللاتينية و Caribbean السريعة:
يوفر تقرير أبحاث السوق تحليلًا تفصيليًا للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية ، مثل الشركات الرائدة ، وقطاعات السوق ، ونظرة عامة ، والتحليل الإقليمي ، وأنواع الخدمات. كما أنه يقدم نظرة ثاقبة حول الاتجاهات الرئيسية لسوق QSR وتطورات الصناعة الرائدة. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يتضمن التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.
للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة قاعدة |
2024 |
|
السنة المقدرة |
2025 |
|
فترة التنبؤ |
2025-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2023 |
|
معدل النمو |
CAGR 9.87 ٪ من 2025 إلى 2032 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار) |
|
تجزئة |
حسب نوع الخدمة
|
|
حسب البلد
|
تقول Fortune Business Insights إن حجم السوق بقيمة 86.20 مليار دولار أمريكي في عام 2024.
من المحتمل أن ينمو السوق بمعدل سنوي مركب نسبته 9.87 ٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025-2032.
من المتوقع أن يكون قطاع Dine-In هو القطاع الرئيسي في هذا السوق خلال الفترة المتوقعة.
النمو السريع في الاستثمار الأجنبي المباشر (FDI) يدفع نمو السوق.
تعد شركة McDonald’s Corporation و Domino’s Pizza ، Inc. و Yum Brands الشركات الرائدة في سوق المطاعم في أمريكا اللاتينية و Caribbean السريعة.
سيطرت البرازيل على السوق من حيث المبيعات في عام 2024.
إن ارتفاع معدل انتشار مرض السكري والسمنة في المنطقة من النوع 2 سوف يقيد نمو السوق.
التقارير ذات الصلة