Hummus-Marktgröße, Anteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse, nach Typ (klassisch, gerösteter Knoblauch, weiße Bohne, schwarze Olive, rote Paprika und andere), Vertriebskanal (Supermärkte/Verbrauchermärkte, Convenience Stores, Lebensmittelgeschäfte, Online-Einzelhandel), und regionale Prognose, 2021-2028

Die globale Hummus-Marktgröße betrug im Jahr 2020 2,62 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 2,95 Milliarden US-Dollar im Jahr 2021 auf 6,60 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 wachsen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,17 % im Zeitraum 2021–2028. Basierend auf der Analyse wies der Weltmarkt im Jahr 2020 ein herausragendes Wachstum von 13,06 % auf, verglichen mit dem durchschnittlichen jährlichen Wachstum im Zeitraum 2017–2019. Die Auswirkungen von COVID-19 waren weltweit beispiellos und erschütternd, wobei Hummus inmitten der Pandemie in allen Regionen einen positiven Nachfrageschock erlebte.

Im letzten Jahrzehnt sind verschiedene Dips, Saucen und Aufstriche aufgrund der steigenden Snack-Trends bei Verbrauchern weltweit deutlich gewachsen. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach dem Produkt als gesunder und genussvoller Dip oder Brotaufstrich hat das Marktwachstum unterstützt. Es handelt sich um einen bekannten Dip aus dem Nahen Osten, der aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Olivenöl hergestellt wird. Aber auch verschiedene andere Hülsenfrüchte und Gemüsesorten werden häufig zur Herstellung unterschiedlicher Varianten verwendet, beispielsweise Süßkartoffel- oder Rote-Bete-Hummus und andere.

Einer der wichtigsten Faktoren, die den Konsum steigern, ist das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher. Es ist reich an Vitaminen, Proteinen und Mineralien und sein Verzehr trägt zur Verbesserung der Knochen-, Muskel- und Hautstärke sowie zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und ist somit ein nahrhafter Dip. Darüber hinaus tragen die breite Verfügbarkeit des Produkts in verschiedenen Sortimenten und seine Fähigkeit, den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern, dazu bei, das Marktwachstum voranzutreiben.

Steigender Konsum proteinreicher Lebensmittel inmitten von COVID-19 soll das Marktwachstum vorantreiben

Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie hat sich negativ auf die Weltwirtschaft und die Lebensmittelindustrie ausgewirkt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Regierungen soziale Distanzierungsnormen und Sperren einführen, um die Ausbreitung des Virus einzudämmen. Menschen, die zu Hause blieben, bevorzugten mehr selbstgekochtes Essen und legten große Mengen an Grundnahrungsmitteln wie Hummus und anderen koch-/verzehrfertigen Produkten an. Darüber hinaus tendierten die Verbraucher zu gesunden Lebensmitteln, die ihr Immunsystem und ihre allgemeine Gesundheit unterstützen.

Da einige der großen Lebensmittelhersteller der steigenden Nachfrage nicht gewachsen waren, bot dies kleinen Marken die Möglichkeit, Platz in den Regalen zu gewinnen. Da das Produkt als gesunder Rückgang gilt, verzeichneten seine Verkäufe in verschiedenen Ländern einen Anstieg und haben die Quartalsergebnisse um fast 100 % gesteigert. Beispielsweise verzeichneten die Marken Sabra und Obela der Strauss Group Ltd., die gekühlte Dips und Aufstriche herstellen, im ersten Quartal (Q1 2020-21) ein Umsatzwachstum von 8,8 % gegenüber dem entsprechenden Vorjahreszeitraum und erreichten 101,23 Millionen US-Dollar.

HUMMUS-MARKT AKTUELLE TRENDS

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Die zunehmende Akzeptanz veganer Ernährung und die hohe Nachfrage nach Bio-Hummus sind wichtige Trends

Der weit verbreitete Trend des Veganismus hat in den letzten Jahren stark zugenommen, insbesondere in den entwickelten Volkswirtschaften Nordamerikas und Europas. Der vegane Trend erfreut sich aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher für Tierschutz und ökologische Nachhaltigkeit immer größerer Beliebtheit. Dies hat den Umsatz auf der ganzen Welt erheblich gesteigert, da es sich um einen der beliebtesten und beliebtesten pflanzlichen Dips handelt. Gleichzeitig wächst die Nachfrage nach Bio-Hummus aufgrund des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher und ihres umweltfreundlichen Einkaufsverhaltens, was das Wachstum der Branche vorantreiben würde.

Darüber hinaus führen Hersteller neue und verbesserte Bio-Varianten des Produkts ein, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Beispielsweise kündigte Blue Moose of Boulder im Januar 2020 die Einführung von Bio-Hummus-Snackpackungen und Einzelportionsbechern für unterwegs in den Originalgeschmacksrichtungen gerösteter roter Pfeffer und Zitronen-Kurkuma an, um den Verbrauchern praktische und gesunde Snacks.

ANTRIEBSFAKTOREN

Steigende Beliebtheit verschiedener Geschmackskombinationen treibt das Marktwachstum voran

Die wachsende Beliebtheit verschiedener einzigartiger und neuartiger Geschmacksrichtungen in Dips bei der weltweiten Verbraucherbasis hat eine entscheidende Rolle bei der Förderung des Marktwachstums gespielt. Hersteller führen kontinuierlich Produktinnovationen durch, um den Vorlieben und Geschmäckern der Verbraucher gerecht zu werden. Beispielsweise hat O'Dang Foods im Juni 2020 in den USA zwei neue Geschmacksrichtungen von klassischem mediterranem und Balsamico-Feta-Hummus auf den Markt gebracht, um sein Geschmacksangebot zu erweitern und dem wachsenden Interesse der Verbraucher an der mediterranen Küche gerecht zu werden. Funktionelle Inhaltsstoffe mit Immunitätseigenschaften stehen im Zuge der globalen Pandemie im Vordergrund der Verbraucherpräferenzen. Funktionelle Aromen, die von Kräutern und Gewürzen wie Kurkuma, Lavendel, Limette und Blaubeere inspiriert sind, erfreuen sich aufgrund der zunehmenden Bedeutung der Gesundheit immer größerer Beliebtheit. Darüber hinaus haben die längere Haltbarkeit und Erschwinglichkeit des Produkts das Marktwachstum gesteigert.

Steigende Tendenz zu Premium- und gesunden Dips, um das Marktwachstum voranzutreiben

Die potenziellen gesundheitsfördernden Eigenschaften von Hummus aufgrund des Vorhandenseins verschiedener Proteine, Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine und andere Nahrungsbestandteile haben die Nachfrage erheblich gesteigert. Die Nachfrage nach gesunden Snacks wächst – sowohl zwischen den Mahlzeiten als auch unterwegs, wobei der Gesundheitsgenuss eine entscheidende Rolle spielt. Darüber hinaus erfreut sich das Produkt bei den Millennials immer größerer Beliebtheit, da sie zu der Gruppe der gesundheitsbewusstesten Verbraucher gehören. Darüber hinaus wird Hummus häufig wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner Zweckmäßigkeit sowie als Dip-Option auf pflanzlicher Basis konsumiert, wodurch die Aufmerksamkeit der Verbraucher erheblich auf sich gezogen wird, um sich als Grundnahrungsmittel für den Kühlschrank zu etablieren. Darüber hinaus hat der zunehmend hektische und schnelllebige Lebensstil der Verbraucher den Bedarf an gesunden, mundgerechten Snacks erhöht, was zur Steigerung der Verkaufsleistung beigetragen hat.

HEIMENDE FAKTOREN

Zunehmende Produktverfälschungen behindern das Wachstum des Marktes

In den letzten Jahren haben sich Hummus-Rückrufe als eines der größten Probleme in der Branche herausgestellt, was sich negativ auf das Marktwachstum ausgewirkt hat. Beispielsweise hat die Sabra Dipping Company, LLC im März 2021 in Zusammenarbeit mit dem Lebensmittel- und Landwirtschaftsministerium (FDA) freiwillig 2.100 Fälle von klassischem Hummus mit potenzieller Salmonellen-Kontamination zurückgerufen. In ähnlicher Weise rief House of Thaller im Juni 2017 sein Produkt mit Pinienkerngeschmack zurück, nachdem es vom Zutatenlieferanten erfahren hatte, dass die Pinienkerne mit Listerien kontaminiert waren. Solche Produktrückrufe können dazu führen, dass Verbraucher das Vertrauen in das Produkt verlieren, was sich negativ auf die Produktnachfrage auswirken und somit Umsatzeinbußen zur Folge haben kann. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Präsenz anderer pflanzlicher Dips wie Tahini, Salsa und andere auf dem Markt und deren ebenso wachsende Akzeptanz bei den Verbrauchern das Wachstum weiter behindern werden.

HUMMUS-MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

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Klassisches Hummus-Segment wird aufgrund seiner breiten Verfügbarkeit den größten Anteil behalten

Der klassische Typ ist die weltweit am weitesten verbreitete und konsumierteste Variante. Auf das Segment entfielen ca. 41 % Anteil am Weltmarkt im Jahr 2020. Die Nachfrage nach dieser Variante ist aufgrund ihrer Vielseitigkeit hoch, da sie als Vorspeise, Brotaufstrich oder Dip verzehrt werden kann, außerdem von Natur aus glutenfrei und sehr nährstoffreich ist.

Gerösteter Knoblauch und Varianten mit weißen Bohnen sind die beiden anderen prominenten Sorten, die weltweit eine große Nachfrage verzeichnen. Diese Varianten werden aufgrund ihres ausgeprägten Geschmacks und der Vorliebe der Verbraucher, neue Geschmacksrichtungen und Produkte auszuprobieren, sowohl für die Zubereitung von Gerichten als auch für den direkten Verzehr verwendet. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Einführung verschiedener Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Kürbiskuchen, Banane, Red Velvet und andere sowie das Interesse der Verbraucher an innovativen Dips Wachstumschancen für den Markt bieten.

Nach Vertriebskanalanalyse

Zahlreiche Produktverfügbarkeit und attraktive Rabatte zur Förderung des Umsatzwachstums durch Massenvermarkter

Basierend auf den Vertriebskanälen ist der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Lebensmittelgeschäfte und Online-Händler unterteilt. Es wird erwartet, dass das Segment der Massenvermarkter den größten Hummus-Marktanteil hält, da sie ein außergewöhnliches Einkaufserlebnis im Geschäft und zahlreiche Rabatte beim Großeinkauf bieten. Ein weiterer Faktor, der das Segmentwachstum vorantreibt, ist die Lebensmittelqualität und -frische, die diese Massenvermarkter anbieten und den Käufern so die Freiheit der Auswahl lassen. Laut einer von Vixxo, einem Facility-Management-Unternehmen, im Jahr 2019 gesponserten Umfrage bevorzugten fast 84 % der Amerikaner den Kauf von Produkten in Geschäften, da sie diese nach Belieben prüfen und auswählen können.

Die zunehmende Digitalisierung und die steigende Internetdurchdringung haben jedoch das Interesse der Verbraucher am Online-Shopping erhöht. Darüber hinaus dürften auch die breite Produktverfügbarkeit, der hohe Komfort und die Liefermöglichkeiten direkt vor der Haustür das Wachstum des Segments ankurbeln.

REGIONALE EINBLICKE

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Nordamerika ist die führende Region und trägt zum höchsten Umsatzanteil am Weltmarkt bei, der im Jahr 2020 bei 1,33 Milliarden US-Dollar lag. Die steigende Produktion und der Verbrauch von Einbrüche und Spreads in den USA sind der Hauptfaktor für regionale Verkäufe. Nach Angaben des USA Dry Pea & Lentil Council lagern schätzungsweise 25 % der Amerikaner das Produkt mittlerweile in ihrem Kühlschrank. Darüber hinaus ist die steigende Akzeptanz des Veganismus in der Region ein weiterer Faktor, der die Nachfrage der Verbraucher nach solchen pflanzlichen Dips beeinflusst. Darüber hinaus führen Hersteller neue und attraktive Produkte ein, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu erregen. Beispielsweise brachte Argania Foods im Dezember 2019 in den USA einen neuen veganen Blumenkohl-Keto-Hummus-Dip in vier Geschmacksrichtungen auf den Markt

Europa dürfte gemessen am Umsatz den zweithöchsten Anteil haben. Die wachsende Beliebtheit dieses Produkts in verschiedenen europäischen Ländern, insbesondere im Vereinigten Königreich, hat dazu beigetragen, den regionalen Umsatz anzukurbeln. Das Land macht etwa 40 % des regionalen Umsatzes aus und ist auch als Europas Hummus-Hauptstadt bekannt.

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte sich zur am schnellsten wachsenden Region auf dem Markt entwickeln. Die rasche Urbanisierung, die Akzeptanz kulturübergreifender Lebensmittel und das steigende verfügbare Einkommen sind einige der Faktoren, die den Produktabsatz steigern. Länder wie Indien, Australien und China gehören zu den großen Volkswirtschaften, die in der Region Marktwachstum bieten.

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In der ME&A sind die Einzelhandelsumsätze des Produkts im Nahen Osten vergleichsweise niedrig, da es sich um eine regionale Küche handelt und die Verbraucher es lieber frisch zubereitet als im Laden kaufen. Im Gegensatz dazu vermehren sich Südafrika und die anderen Länder aufgrund des wachsenden veganen Trends, der wachsenden Bevölkerung und des steigenden Pro-Kopf-Einkommens.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Hauptakteure konzentrieren sich auf die Einführung neuer Produkte, um ihr Portfolio zu erweitern und ihre Bedeutung zu wahren

Der globale Markt ist fragmentiert und zahlreiche Branchenakteure sind auf dem Markt tätig. Die steigende Nachfrage in mehreren Ländern aufgrund der zunehmenden Digitalisierung und Urbanisierung bietet den Marktteilnehmern zahlreiche Möglichkeiten für Innovationen und den Ausbau ihrer globalen Präsenz. Unternehmen wie Nestlé S.A., Strauss Group, Ltd., Cedar's Mediterranean Foods, Inc., The Kraft Heinz Company und andere konzentrieren sich auf verschiedene Strategien, wie z. B. die Einführung neuer Produkte, Partnerschaften, die Erweiterung ihrer Basis und andere, um ihre Präsenz zu steigern Bedeutung. Beispielsweise hat Nestlé S.A. im Oktober 2020 in den Niederlanden eine neue Marke Mezeast eingeführt, die das Lebensmittelsortiment aus dem Nahen Osten umfasst, nämlich Hummus, Falafel und Tahini.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Nestlé S.A. (Vevey, Schweiz)


• Cedar's Mediterranean Foods, Inc. ( Massachusetts, USA)


• Haliburton International Foods, Inc. (Kalifornien, USA)


• Strauss Group, Ltd. (Sabra Dipping Company, LLC)  (Petah Tikva, Israel)


• Bakkavor Group Plc (London, Vereinigtes Königreich)


• Stamm Hummus (Massachusetts, USA)


• Boar’s Head Brand (Florida, Vereinigte Staaten)


• Hummus Gourmet, LLC (Lantana Foods) (Texas, USA)


• The Kraft Heinz Company (Illinois, USA)


• Hope Foods, LLC. (Colorado, USA)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• April 2021: Ithaca Hummus kündigte die Einführung seines 17-Unzen-Hummus in Sharing-Größe an. Behälter in zwei Geschmacksrichtungen – Zitronen-Knoblauch und Zitronen-Dill, in den USA. Aufgrund des wachsenden Konsums im Land hat das Unternehmen diese größere Packung des Dips auf den Markt gebracht.


• März 2021: FoodStory Brands hat unter seiner Marke Fresh Cravings eine Hummus-Dips-Linie in klassischem und geröstetem Rot auf den Markt gebracht Pfeffer-Aromen in den USA, um sein Dip-Produktsortiment zu erweitern.

ABDECKUNG DES HUMMUS-MARKTBERICHTS

Eine infografische Darstellung von Hummus-Markt

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Der Marktforschungsbericht bietet eine detaillierte globale Hummus-Branchenanalyse und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie führende Unternehmen, Marktsegmentierung, Produkttypen und führende Vertriebskanäle des Produkts. Darüber hinaus bietet es Einblicke in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die in den letzten Jahren zu den Wachstumsaussichten des Marktes beigetragen haben.

HUMMUS MARKET Berichtsumfang und Segmentierung