Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Taubenerbsen, nach Produkttyp (getrocknete Taubenerbsen (ganz getrocknete Taubenerbsen und gespaltene Taubenerbsen (ungeschliffen und poliert)), gefrorene Taubenerbsen, konservierte Taubenerbsen und frische Taubenerbsen), nach Beschaffenheit (konventionell und biologisch), nach Verpackungsformat (verpackt (bis zu 1 kg, >1 kg bis 5 kg, >5 kg bis 25 kg) und lose/unverpackt), nach Endverwendung (Einzelhandel). (Supermärkte und Hypermärkte, Lebensmittelfachgeschäfte und Online-Einzelhandel), Foodservice (Full-Service-Restaurants, Quick-Service- und

Die globale Marktgröße für Straucherbsen wurde im Jahr 2025 auf 5,96 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 6,23 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 9,12 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 4,89 % aufweist.

Taubenerbse, auch bekannt als Cajanus cajan, ist eine Körnerhülsenfrucht, die zur Gruppe der Hülsenfrüchte gehört und hauptsächlich wegen ihrer unreifen grünen Samen und reifen trockenen Samen angebaut wird. Die wichtigsten Rohstoffe für Produkte auf Straucherbsenbasis sind die geernteten ZutatenSamenhergestellt aus reifen Erbsenschoten. Die Nachernteverarbeitung von Straucherbsen umfasst das Schälen, Reinigen und Sortieren, was die Haltbarkeit und Qualität verbessert. Einige der häufigsten Arten von Cajan-Erbsen sind gefrorene, konservierte und ganze Straucherbsen. In Bezug auf die Herkunft gilt Indien als größter Produzent und Verbraucher dieser Nahrungspflanze, gefolgt von Malawi, Tansania, Kenia und Myanmar. Die expandierende Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der starke Fokus auf die Entwicklung dürretoleranter Straucherbsen oder frühreifender Straucherbsen sowie florierende Exportmärkte sind Faktoren, die das globale Marktwachstum vorantreiben. 

Unternehmen wie Export Trading Group, AGT Food and Ingredients Inc. und AWL Agri Business Limited sind prominente Akteure auf dem Markt. Die Einführung neuer Produkte ist eine entscheidende Strategie wichtiger Akteure, um ihre Position zu verbessern.

Markttrends für Taubenerbsen

Der zunehmende Trend zu funktionellen Snacks kurbelt Produktinnovationen auf der Basis von Straucherbsen an

Der Weltmarkt erlebt einen aufkommenden Trend zu funktionalen Snackprodukten auf der Basis von Straucherbsen. Heutzutage tendieren die meisten Menschen zu gesunden Snacks, die aus pflanzlichen Inhaltsstoffen bestehen. Straucherbsen passen gut zu diesem Bedarf, da sie wichtige Mineralien, Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe liefern und sich daher ideal zur Verbesserung des Nährwertprofils von Lebensmitteln eignen, die üblicherweise aus raffinierten Zutaten hergestellt werden. Lebensmittelhersteller verwenden Cajan-Erbsenmehl mit Reis, Mais und anderen Getreidesorten, um eine bessere Knusprigkeit und Textur von Chips, herzhaften Häppchen, Crackern und extrudierten Produkten zu erzielen. Darüber hinaus fördern Verarbeitungstechniken wie Fermentation und Extrusion die Akzeptanz dieser Erbsen in Snacks weiter, indem sie unerwünschte Aromen minimieren und die Stabilität des Endprodukts verbessern. 

MARKTDYNAMIK

MARKTREIBER

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Steigende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten treibt das Marktwachstum voran

Der zunehmende Trend zu Clean-Label-Artikeln ist ein wesentlicher Faktor für die zunehmende Verwendung von Straucherbsen. Heutzutage ist mehr als die Hälfte der Bevölkerung gesundheitsbewusst und sucht nach Produkten, die sauber und natürlich gewonnen sind. Taubenerbsenmehl und zahlreiche andere Formen erfüllen diesen Bedarf, da es Stärke und Protein enthält und es den Herstellern ermöglicht, den Nährwert der Endprodukte zu steigern, ohne auf verschiedene synthetische Komponenten angewiesen zu sein. Wenn diese Zutat mit Reis oder Weizen in Nudeln kombiniert wird, verstärkt sie den GeschmackMagnesiumund Proteingehalt. Ebenso wird es in Snackbars eingesetzt, wo es die Struktur und Festigkeit stärkt. Darüber hinaus steigert es die Aminosäure- und Proteinqualität in Crackern. Angesichts dieser Vorteile streben die aufstrebenden Snackmarken die Einführung nahrhafter und gesunder Snacks aus Straucherbsen an.

MARKTBEGRENZUNGEN

Schwankungen der klimatischen Bedingungen behindern eine gleichmäßige Marktversorgung mit Straucherbsen

Eines der Haupthindernisse für das Wachstum des globalen Marktes für Straucherbsen sind Schwankungen der klimatischen Bedingungen. Weltweit hängt der Anbau solcher Erbsen stark von den Temperatur- und Niederschlagsbedingungen ab, da der Großteil der Ernte in semiariden Anbausystemen angebaut wird. Anhaltende Trockenheit, unregelmäßige Niederschläge und übermäßige Niederschläge während der Schoten- und Blütenbildung können das Korngewicht und die Schotenbildung verringern und letztendlich die Erntequalität beeinträchtigen. Solche Herausforderungen können zu erheblichen jährlichen Schwankungen in der Cajan-Erbsenproduktion in wichtigen Herkunftsländern führen, darunter Kenia, Indien, Myanmar und Tansania. Inkonsistente oder geringere Ernten können die Verfügbarkeit von Erbsen für Lebensmittelverarbeiter und Exporteure einschränken, was die Beschaffungskosten in die Höhe treibt. Darüber hinaus können sich klimabedingte Schwierigkeiten auf Exportverpflichtungen auswirken und den Weltmarktanteil weiter beeinträchtigen.

MARKTCHANCEN

Technologische Fortschritte in der Taubenerbsenindustrie schaffen Wachstumschancen

Der Einsatz fortschrittlicher Technologien im Taubenerbsensektor eröffnet verschiedene Wachstumschancen. Um die Produktivität zu steigern, nutzen Unternehmen hybride Züchtungstechnologien. Bei dieser Methode werden Elternsorten verwendet, um Sorten mit verbesserter Anpassungsfähigkeit und hoher Produktivität herzustellen. Technologische Fortschritte bei Landmaschinen tragen dazu bei, den Arbeitsaufwand zu minimieren und auch die Herstellungskosten zu senken. Darüber hinaus trägt der Einsatz moderner Mahl-, Sortier- und Schältechnologien dazu bei, die Qualität und Effizienz des Endprodukts zu verbessern. Darüber hinaus erforschen einige Akteure die genomgestützte Züchtung, die den Einsatz molekularer Marker und Genomsequenzierung umfasst und für die Verbesserung der Ernährungseigenschaften, der Krankheitsresistenz und der Samenqualität bekannt ist.  

Segmentierungsanalyse

Nach Produkttyp

Getrocknete Taubenerbsen dominierten aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit den Markt

Je nach Produkttyp ist der Markt in getrocknete Taubenerbsen, gefrorene Taubenerbsen, konservierte Taubenerbsen und frische Taubenerbsen unterteilt.   

Das Segment der getrockneten Straucherbsen war im Jahr 2025 führend auf dem Markt. Im Vergleich zu frischen Erbsen weist die getrocknete Form nur eine minimale Abhängigkeit aufKühlketteund kann ohne temperaturkontrollierte Infrastruktur problemlos gelagert und transportiert werden. Dieses Produkt hat einen geringeren Feuchtigkeitsgehalt und ist ideal für den Export und den Massenhandel. Darüber hinaus fördern minimale Verpackungsanforderungen und eine geringere Abhängigkeit von Konservierungsmitteln seine Beliebtheit. Darüber hinaus fördern das geringere Risiko temperaturbedingter Verteilungsverluste und die verbesserte Kontrolle über das Kochen die Dynamik des Segments zusätzlich.

Das Segment der gefrorenen Straucherbsen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer hohen jährlichen Wachstumsrate von 10,35 % wachsen.

Von Natur aus

Konventionelle Erbsen waren aufgrund höherer Erträge führend in der Branche

Naturgemäß ist der Markt in konventionell und biologisch unterteilt.

Im Jahr 2025 dominierte das konventionelle Segment den Markt, da der Anbau solcher Erbsen im Vergleich zur ökologischen Produktion typischerweise mit geringeren Compliance- und Zertifizierungskosten verbunden ist. Diese Art des Anbaus bietet stabile Erträge, da die Landwirte bei Bedarf problemlos Insektizide, Düngemittel und andere synthetische Lösungen einsetzen können. Darüber hinaus haben die Landwirte einfachen Zugang zu einer Reihe von Pflanzenschutzlösungen speziell für die Krankheits- und Schädlingsbekämpfung. Darüber hinaus ist es ideal für Massenmarktartikel und verfügt über eine verbesserte Verfügbarkeit auf kommerziellen Märkten, was das Potenzial des Segments erhöht.

Das organische Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer hohen CAGR von 8,38 % wachsen.

Nach Verpackungsformat

Das verpackte Segment führte aufgrund des starken Verbrauchervertrauens den Markt an

Auf der Grundlage des Verpackungsformats wird der Markt in verpackte und lose/unverpackte Produkte aufgeteilt.

Das verpackte Segment führte im Jahr 2025 den Marktanteil bei Straucherbsen an. Verpackte Erbsen werden vor dem Verkauf sortiert, gereinigt und sortiert, was zu einem gleichmäßigen Feuchtigkeitsgehalt und einer gleichbleibenden Korngröße führt. Dieses Verpackungsformat verfügt über klare Produktinformationen und Rückverfolgbarkeit, was das Vertrauen der Verbraucher stärkt. Darüber hinaus sind Standardverpackungen im Vergleich zu losen Formaten einfacher zu lagern und zu transportieren. Darüber hinaus verringert sich das Vermischungs- und Verfälschungsrisiko sowie die verbesserte Eignung fürE-Commerceund organisierter Einzelhandel unterstützen das Wachstum zusätzlich.

Das Segment lose/unverpackt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,04 % wachsen.

Nach Endverbrauch

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Das Einzelhandelssegment war aufgrund des hohen Haushaltskonsums führend

Nach der Endverwendung wird der Markt in Einzelhandel, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung unterteilt. 

Das Einzelhandelssegment war im Jahr 2025 weltweit führend auf dem Markt. Das Segment profitiert vom täglichen Haushaltskonsum, der im Vergleich zur Lebensmittelverarbeitung und Gastronomie zu einer hohen Nachfrage führt. Diese Verkaufsstellen ermöglichen es Straucherbsen, einen erheblichen Platz im Regal einzunehmen, während Industriehersteller in großen Mengen einkaufen, wo die Marke weniger sichtbar ist, insbesondere für den Kunden. Darüber hinaus kann eine große Auswahl an Aktionsgutscheinen und Rabatten zum Wachstum des Segments beitragen.

Das Segment Lebensmittelverarbeitung wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,66 % wachsen.

Regionaler Ausblick auf den Taubenerbsenmarkt

Nach Regionen ist der Markt in Europa, Nordamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Asien-Pazifik

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Der asiatisch-pazifische Raum dominierte und wird im Jahr 2025 schätzungsweise 4,71 Milliarden US-Dollar erreichen. Die steigende Hülsenfruchtproduktion und die Tendenz zu konservierten Taubenerbsen treiben das regionale Wachstum voran.

Indischer Taubenerbsenmarkt

Die Größe des indischen Marktes im Jahr 2025 wurde auf etwa 3,62 Milliarden US-Dollar geschätzt, was etwa 60,68 % des weltweiten Umsatzes ausmacht.

China-Taubenerbsenmarkt

Es wird erwartet, dass Chinas Marktgröße einer der größten weltweit sein wird. Der Umsatz wird im Jahr 2025 auf rund 0,37 Milliarden US-Dollar geschätzt, was etwa 6,15 % des weltweiten Umsatzes ausmacht.

Japan-Taubenerbsenmarkt

Der japanische Marktwert im Jahr 2025 wurde auf etwa 0,13 Milliarden US-Dollar geschätzt, was etwa 2,13 % des weltweiten Umsatzes entspricht.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika erreichte im Jahr 2025 einen Umsatz von 0,61 Milliarden US-Dollar und sicherte sich damit den zweiten Platz im Markt. Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Inhaltsstoffen und der florierende Einzelhandel steigern die Wachstumsdynamik.

Südafrikanischer Taubenerbsenmarkt

Die südafrikanische Marktgröße erreichte im Jahr 2025 rund 0,08 Milliarden US-Dollar, was etwa 1,26 % des weltweiten Umsatzes entspricht.

Nordamerika

Nordamerika erreichte im Jahr 2025 einen Wert von 0,28 Milliarden US-Dollar und belegte damit den dritten Platz im Weltmarkt. Die rasanten Markteinführungen von Produkten auf Straucherbsenbasis nehmen weiter zuGastronomieGeschäfte steigern das Potenzial des Marktes.

US-Taubenerbsenmarkt

Basierend auf dem starken Beitrag Nordamerikas und der Dominanz der USA in der Region kann der US-Markt analytisch auf etwa 0,20 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 geschätzt werden, was etwa 3,28 % des weltweiten Umsatzes entspricht.

Europa

Europa erreichte im Jahr 2025 einen Wert von 0,23 Milliarden US-Dollar und verzeichnete im Prognosezeitraum eine Wachstumsrate von 6,06 %. Das robuste Lieferkettennetzwerk und die Neigung zu Cajan-Erbsen-Zutaten treiben das regionale Potenzial voran.

Deutschland Taubenerbsenmarkt

Die Größe des deutschen Marktes im Jahr 2025 wurde auf rund 0,05 Milliarden US-Dollar geschätzt, was etwa 0,82 % des weltweiten Umsatzes entspricht.

Britischer Taubenerbsenmarkt

Der britische Marktwert erreichte im Jahr 2025 etwa 0,06 Milliarden US-Dollar, was etwa 1,09 % des weltweiten Umsatzes entspricht.

Südamerika

Für die Region Südamerika wird im Prognosezeitraum ein moderates Wachstum in diesem Marktsegment erwartet. Der Markt der Region erreichte im Jahr 2025 einen Wert von 0,13 Milliarden US-Dollar. Der steigende Import von Erbsenkonserven und die wachsende Präsenz renommierter Akteure dürften die Nachfrage ankurbeln.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Produktinnovationen helfen Unternehmen, ihre Marktreichweite zu stärken

Der globale Taubenerbsensektor ist mäßig fragmentiert und es herrscht ein starker Wettbewerb zwischen regionalen Verarbeitern, Markenhülsenfrüchtefirmen und internationalen Hülsenfruchthändlern. Prominente Teilnehmer wie die Export Trading Group, AGT Food and Ingredients Inc. und AWL Agri Business Limited konkurrieren über Produktqualität, Beschaffungsstärke und Exportnetzwerke. Darüber hinaus versuchen die Unternehmen, ihre Position im globalen Raum zu stärken, indem sie neue Taubenerbsen auf den Markt bringen, die von höchster Qualität sind und für eine Reihe von Lebensmittelzubereitungen sowie für Werbekampagnen verwendet werden können.

LISTE DER WICHTIGSTEN TAUBENERBSENUNTERNEHMEN IM PROFIL

• AGT Food and Ingredients Inc. (Canada)
• AWL Agri Business Limited (India)
• Somani Agro Exports Ltd. (Tanzania)
• Tata Consumer Products Limited (India)
• Export Trading Group (South Africa)
• Kapadiya Expo Company (India)
• Surendra Pulses (India)
• AHAR Holding (Mozambique)
• ADMARC Limited (Malawi)
• Agrico Marketing (Mozambique)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• Juni 2025:Das International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics, ein indisches Forschungsinstitut, gab die Nachricht bekannt, dass es seine erste Straucherbsensorte, ICPV 25444, durch Schnellzüchtung entwickelt habe.
• Januar 2025:Kalimark, eine bekannte Marke für Erfrischungsgetränke in Tamil Nadu, Indien, hat hochwertige Taubenerbsen auf den Markt gebracht, die in einer 1-kg-Packung erhältlich sind.
• November 2024:Tata Sampann, eine indische Lebensmittel- und Getränkemarke von Tata Consumer Products, hat eine Kampagne vorgestellt, die die Vorteile von ungeschliffenen Hülsenfrüchten fördert. Diese Kampagne wurde auf Social-Media-Plattformen präsentiert und zeigt die Köche Ranveer Brar und Sanjeev Kapoor.
• August 2024:Die Louis Dreyfus Company, ein niederländisches Unternehmen, hat eine neue Geschäftseinheit für Hülsenfrüchte aufgebaut.
• Februar 2023:Die Export Trading Group, ein in den Vereinigten Arabischen Emiraten ansässiger Hersteller und Lieferant von Agrarrohstoffen, hat mit Naturz eine pflanzenzentrierte Einzelhandelsmarke für Hülsenfrüchte auf den Markt gebracht. Über diese Marke werden Spalterbsen, Kichererbsen, Linsen, Mungobohnen und andere angeboten.

BERICHTSBEREICH

Der globale Markt bietet eine detaillierte Untersuchung der Marktgröße und -prognose für alle in den Marktberichten enthaltenen Marktsegmente. Die globale Marktprognoseanalyse enthält Details zur Marktdynamik und den globalen Markttrends, die den Markt im Prognosezeitraum voraussichtlich antreiben werden. Die globale Marktanalyse für Straucherbsen bietet Informationen zu technologischen Fortschritten, neuen Produkteinführungen, wichtigen Branchenentwicklungen und Einzelheiten zu Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen. Die globale Marktberichtsprognose umfasst auch eine detaillierte Wettbewerbslandschaft mit Informationen zur Marktsegmentierung, zum Marktanteil und zu den Profilen der wichtigsten operativen Akteure.

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Berichtsumfang und Segmentierung

Forschungsmethodik

1. Bottom-Up-Ansätze

Ansatz 1: Umsatz und Marktanteil der wichtigsten Anbieter von Taubenerbsen

• Sammlung von Einnahmen aus dem Straucherbsenmarkt aus Jahresberichten, Börsenanmeldungen, Investorenpräsentationen, Ertragsprotokollen, Unternehmenswebsites, Produktkatalogen, Pressemitteilungen, Akquisitionsoffenlegungen, Verarbeitungsoffenlegungen, Exportaufzeichnungen, Beschaffungsinformationen sowie Hülsenfruchthandels- oder Agrarbeschaffungsdaten.
• Analyse wichtiger Teilnehmer wie Export Trading Group (ETG), AGT Food and Ingredients Inc., Tata Consumer Products Limited, AWL Agri Business Limited, ADMARC Limited, AHAR Holding, Somani Agro Exports Ltd., Agrico Marketing, K U Distributors Ltd., Hectar Global Pte. Ltd. und andere relevante Verarbeiter, Händler, Exporteure und Markenhülsenfruchtlieferanten von Straucherbsen.
• Identifizierung der Einnahmen aus ganzen Straucherbsen, geschälten Straucherbsen, gespaltenen Straucherbsen oder Toor/Arhar Dal, polierten und unpolierten Straucherbsen, Straucherbsenmehl und anderen kommerziell verarbeiteten Straucherbsenprodukten, die an Kunden aus den Bereichen Einzelhandel, Gastronomie, Hülsenfruchtmühlen und Lebensmittelverarbeitung geliefert werden.
• Trennung der Einnahmen aus Straucherbsen und Einnahmen aus Kichererbsen, Linsen, Erbsen, Mungbohnen, schwarzen Kichererbsen, Kidneybohnen, Augenbohnen, Sojabohnen, Getreide, Ölsaaten, Gewürzen, Fertiggerichten, anderen Hülsenfrüchten und unabhängigen landwirtschaftlichen oder Lebensmittelbetrieben.
• Schätzung des Taubenerbsenumsatzes auf Unternehmensebene anhand der gemeldeten Hülsenfrüchteumsätze, des Produktportfolios, der Beschaffungsmengen, des Beschaffungsnetzwerks, der Mühlenkapazität, der Verarbeitungsleistung, der Exportlieferungen, der geografischen Präsenz, der Vertriebskanäle, des Produktmix und der durchschnittlichen Verkaufspreise.
• Bewertung der Einnahmen, die durch Massenhandel, Hülsenfruchtmahlen, Markeneinzelhandelsverpackungen, Eigenmarkenlieferungen, Großhandelsvertrieb, institutionelle Verträge, Gastronomielieferungen und Verkäufe an Lebensmittelverarbeitungsunternehmen erzielt werden.
• Addition der geschätzten Umsätze von privaten, regionalen, vertikal integrierten und kleineren Straucherbsenverarbeitern, Händlern, Müllern, Exporteuren und Unternehmen für verpacktes Dal zur Berechnung des globalen Marktwerts.
• Abgleich der Umsätze auf Unternehmensebene mit der weltweiten Straucherbsenproduktion, dem internationalen Handel, dem sichtbaren Verbrauch, der Verarbeitungskapazität, der Mahlleistung und den Marktschätzungen auf Länderebene.

Ansatz 2: Analyse des sichtbaren Verbrauchs und der Endverwendung auf Länderebene

• Erfassung der Straucherbsenproduktion, Importe, Exporte, Reexporte, Übertragsbestände, staatliche Beschaffung, Pufferlagerbewegungen und Verarbeitungsdaten in den wichtigsten Produktions- und Verbraucherländern.
• Schätzung des sichtbaren Verbrauchs auf Landesebene unter Verwendung der inländischen Straucherbsenproduktion plus Importe, abzüglich Exporte und relevanter Reexporte, mit Bestands- und Bestandsanpassungen, sofern verlässliche Informationen verfügbar sind.
• Klassifizierung des sichtbaren Verbrauchs in den Bereichen Haushaltseinzelhandel, Gastronomie, Mahlen mit Hülsenfrüchten und industrieller Lebensmittelverarbeitung.
• Schätzung des Haushaltsverbrauchs über Supermärkte und Hypermärkte, traditionelle Lebensmittelgeschäfte, Hülsenfrüchte-Einzelhändler, Convenience-Stores, Online-Lebensmittelplattformen, Großhändler und andere verbraucherorientierte Kanäle.
• Schätzung des Foodservice-Verbrauchs in Restaurants, Hotels, Großküchen, Caterern, Kantinen, religiösen und kommunalen Foodservices und anderen Außer-Haus-Kanälen, in denen Straucherbse oder Toor Dal verwendet wird.
• Schätzung des Verbrauchs von Straucherbsen durch Lebensmittelverarbeiter für Dal, Mehl, Snacks, Cracker, Chips, Nudeln, Fertiggerichte, Frühstücksprodukte, Backwaren, Hülsenfrüchte und andere Lebensmittelanwendungen mit Mehrwert.
• Anpassung für Schälverluste, Spalterträge, gebrochene Körner, Polierverluste, Feuchtigkeitsschwankungen, Sortierausschuss, Lagerverluste, Bestandsbewegungen und Unterschiede zwischen Erntegewicht, gereinigtem Korngewicht und Endgewicht des verkaufsfähigen Produkts.
• Anwendung länderspezifischer durchschnittlicher Verkaufspreise nach Produktform, Qualitätsstufe, Herkunft, Verarbeitungsgrad, Verpackungsformat, Kanal und ob das Produkt in loser Schüttung, als Markenprodukt oder als Handelsmarke verkauft wird.
• Berechnung des Marktwerts auf Länderebene durch Multiplikation des geschätzten Nettoverbrauchs von Straucherbsen mit dem geltenden gewichteten durchschnittlichen Verkaufspreis.
• Anpassung an Unterschiede im Pro-Kopf-Verbrauch von Hülsenfrüchten, Abhängigkeit von Straucherbsen als Grundnahrungsmittel, inländische Produktion, Importabhängigkeit, Kaufkraft der Verbraucher, organisierte Einzelhandelsdurchdringung, Gastronomieaktivitäten, Mühleninfrastruktur und lokale Preisniveaus.
• Aggregation von Werten auf Länderebene zur Schätzung regionaler und globaler Marktgrößen.
• Zuordnung der Marktwerte nach Produktform, Verarbeitungsart, Endverwendung, Vertriebskanal, Land, Region und Weltmarkt.

Ansatz 3: Verarbeitungskapazität, Beschaffungs- und Liefermodell

• Erfassung der Anzahl und des Umfangs von Straucherbsenmühlen, Hülsenfruchtverarbeitungsanlagen, Reinigungs- und Sortieranlagen, Schäl- und Spaltanlagen, Verpackungsanlagen, Lagerhäusern, Rohstoffhändlern, Exporteuren und vertikal integrierten Agrarunternehmen, die in jedem Land tätig sind.
• Bewertung des jährlichen Anbaus, der Beschaffung, der Aggregation, der Reinigung, der Sortierung, des Schälens, des Spaltens, des Polierens, des Mahlens, der Verpackung und der Lagerkapazität von Straucherbsen.
• Schätzung der Kapazitätsauslastung anhand gemeldeter Beschaffungsmengen, Ernteverfügbarkeit, Anlagendurchsatz, Exportlieferungen, saisonaler Erntemuster, staatlicher Beschaffung und Betriebsangaben.
• Klassifizierung der Verarbeitungskapazität durch Reinigen und Sortieren, Schälen, Spalten, Polieren, Mehlmahlen, Sortieren, Verpacken und andere kommerzielle Verarbeitungsvorgänge für Straucherbsen.
• Bewertung der Produktion nach ganzen Straucherbsen, geschälten Straucherbsen, gespaltenen Straucherbsen oder Toor Dal, poliertem und unpoliertem Dal, Straucherbsenmehl und anderen Formen mit Mehrwert.
• Bewertung der Rohstoffbeschaffung von einheimischen Landwirten, Bauernkooperativen, Aggregatoren, Vertragsanbau, staatlichen Beschaffungskanälen, Importen, Rohstoffhändlern und Drittanbietern.
• Schätzung der jährlichen verkaufsfähigen Straucherbsenproduktion unter Verwendung der Beschaffungs- oder installierten Verarbeitungskapazität multipliziert mit der Kapazitätsauslastung, angepasst an Erntesaisonalität, Rohstoffverfügbarkeit, Schäl- und Spaltungserträge, Getreideverluste, Produktmix und Betriebsausfallzeiten.
• Schätzung des Marktwerts anhand der verkaufsfähigen Straucherbsenproduktion multipliziert mit den durchschnittlichen Verkaufspreisen in den Bereichen Massenhandel, Großhandel, Gastronomie, industrielle Verarbeitung, Handelsmarken und Markeneinzelhandel.
• Anpassung für Unterschiede in Korngröße, Farbe, Feuchtigkeitsgehalt, Herkunft, Sorte, Sauberkeit, Dal-Ausbeute, polierter vs. unpolierter Form, Verpackung, Zertifizierung, Vertragsbedingungen und Inlands- gegenüber Exportpreisen.
• Schätzungen auf Länderebene werden summiert, um regionale und globale Marktgrößen für Straucherbsen abzuleiten.

2. Top-Down-Ansätze

Ansatz 1: Globale Hülsenfruchtversorgung, Handel und adressierbare Taubenerbsenanalyse

• Analyse des übergeordneten adressierbaren Marktes anhand der globalen Hülsenfruchtproduktion, des Anbaus und der Produktion von Straucherbsen, des internationalen Hülsenfruchthandels, des Pro-Kopf-Verbrauchs von Hülsenfrüchten, der Lebensmittelausgaben sowie der Nachfrage von Haushalten und Gastronomiebetrieben.
• Trennung von Straucherbsen von Kichererbsen, Linsen, trockenen Erbsen, Bohnen, Mungobohnen, schwarzen Kichererbsen, Augenbohnen, Sojabohnen und anderen Hülsenfrüchten und Hülsenfrüchten außerhalb des Marktumfangs.
• Identifizierung der Straucherbsenmengen, die in kommerzielle Lebensmittelkanäle gelangen, anstatt Saatgut, Futtermittelverwendung, Verbleib auf dem Bauernhof, Ernteverluste oder andere nicht abgedeckte Anwendungen.
• Schätzung des Anteils der Straucherbsenproduktion, die als Vollkorn, geschälte Straucherbsen, gespaltenes Dal, poliertes und unpoliertes Dal, Mehl und andere verarbeitete Formate vermarktet wird.
• Anwendung von Kommerzialisierungs- und Marktdurchdringungsraten auf Landesebene basierend auf den Verbrauchsmustern von Straucherbsen, der inländischen Produktion, der Importabhängigkeit, der Mühleninfrastruktur, der Entwicklung des organisierten Einzelhandels, der Nachfrage im Gastronomiebereich, der Exportorientierung und der Verbreitung von losen gegenüber verpackten Hülsenfrüchteverkäufen.
• Schätzung des durchschnittlichen Marktwerts anhand produktformgewichteter, qualitätsgewichteter und länderspezifischer Verkaufspreise anstelle der Anwendung eines einzigen globalen Preises.
• Trennung des Wertes, der kommerziell gehandelten Straucherbsen zuzurechnen ist, von weiterverarbeiteten Fertiglebensmitteln, bei denen Straucherbsen nur eine Zutat darstellen, wie etwa verpackte Mahlzeiten, Snacks, Backwaren, Nudeln und verzehrfertige Lebensmittel, es sei denn, solche Produkte sind ausdrücklich im Marktumfang enthalten.
• Aufteilung des resultierenden Marktes nach Produktform, Verarbeitungsart, Endverwendung, Vertriebskanal, Land und Region.
• Aggregation von Schätzungen auf Länderebene und Abgleich mit Unternehmensumsätzen, sichtbarem Verbrauch, Produktionsmengen, Verarbeitungskapazität, öffentlichem Beschaffungswesen und internationalen Handelsdaten.

3. Liste der wichtigsten Quellen

• Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, Internationales Handelszentrum, Statistikabteilung der Vereinten Nationen – UN Comtrade, Welthandelsorganisation, Weltzollorganisation, Weltbank, OECD und regionale Agrar- und Lebensmitteldatenbanken.
• Corporate Statistical Database der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAOSTAT), International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics (ICRISAT), CGIAR, gegebenenfalls Internationales Zentrum für Agrarforschung in Trockengebieten und nationale Agrarforschungseinrichtungen.
• US-Landwirtschaftsministerium, Generaldirektion für Außenhandel Indiens, Ministerium für Landwirtschaft und Wohlfahrt der Landwirte Indiens, Exportentwicklungsbehörde für landwirtschaftliche und verarbeitete Lebensmittelprodukte, National Agricultural Cooperative Marketing Federation of India, National Cooperative Consumers' Federation of India, Directorate of Economics and Statistics und gegebenenfalls Food Corporation oder staatliche Beschaffungsagenturen.
• Landwirtschaftsministerium und nationale Statistikämter von Tansania, Mosambik, Malawi, Myanmar, Kenia, Uganda, Australien, Kanada und anderen großen Straucherbsenproduktions- oder Handelsländern.
• Tansania Revenue Authority, mosambikanische Zollbehörden, Malawi Revenue Authority, indische Zoll- und Handelsdatenbanken, Hafenstatistiken, Exportkontrollaufzeichnungen, Pflanzenschutzbehörden und nationale Rohstoffbehörden.
• Jahresberichte des Unternehmens, Börsenanmeldungen, Investorenpräsentationen, Gewinnabschriften, Nachhaltigkeitsberichte, Pressemitteilungen, Beschaffungsoffenlegungen, Informationen zur Verarbeitungskapazität, Produktkataloge, Exportaufzeichnungen, Kundeninformationen, Akquisitionsdokumente und Vertriebsoffenlegungen.
• Straucherbsenproduktion, geerntete Fläche, Erträge, Import- und Exportmengen, staatliches Beschaffungswesen, Pufferbestände, Mühlendurchsatz, Verarbeitungsverluste, Einzelhandelsumsätze, Marktdurchdringung von verpacktem Dal, Lebensmittelbeschaffung, Produkteinführungen, Preisbewegungen, Liefervereinbarungen und relevante Unternehmenstransaktionen.
• Zollaufzeichnungen, Hafenversandstatistiken, Pflanzengesundheitszeugnisse, Warenaustauschdaten, Lagerbelege, Beschaffungsaufzeichnungen von Landwirten, Mandi- oder Großhandelsmarktpreise, Hülsenfruchtmühlenstatistiken sowie landesweite Erhebungen zum Lebensmittelverbrauch und -ausgaben der Haushalte.

4. Primärinterviews

Angebotsseitige Interviews: 60 %

• Key respondents: Discussions with pigeon pea growers, farmer cooperatives, aggregators, pulse millers, processors, exporters, importers, commodity traders, wholesalers, distributors, branded dal companies, private-label suppliers, warehouse operators, and food-ingredient manufacturers.
• Key respondents include chief executives, commercial directors, commodity traders, export managers, procurement heads, plant managers, milling managers, operations managers, sourcing managers, sales directors, product managers, quality-assurance leaders, supply-chain heads, and regional business managers.
• Interviews assess pigeon pea procurement volumes, sourcing regions, crop availability, processing and milling capacity, capacity utilization, product mix, dal recovery, whole versus split demand, polished versus unpolished demand, customer channels, geographic sales, export activity, packaging formats, prices, quality specifications, inventory levels, supply constraints, and future investment plans.
• Interviews also evaluate the impact of rainfall variability, crop yields, pest incidence, government procurement, import regulations, farmer realizations, transportation costs, storage conditions, and raw-material quality on commercial pigeon pea supply.

Interviews auf der Nachfrageseite: 40 %

• Hauptbefragte:Gespräche mit Supermärkten, Hypermärkten, traditionellen Lebensmitteleinzelhändlern, Hülsenfrüchte-Großhändlern, Online-Lebensmittelplattformen, Foodservice-Händlern, Restaurants, Hotels, Großküchen, Caterern, Dal-Käufern, Lebensmittelherstellern, Snackherstellern, Bäckereiunternehmen, Nudelherstellern, Fertiggerichtunternehmen und anderen industriellen Anwendern von Taubenerbsen oder Taubenerbsenmehl.
• Zu den wichtigsten Befragten zählen Kategoriemanager, Pulseinkäufer, Beschaffungsleiter, Einkaufsleiter im Gastronomiebereich, Köche, Supply-Chain-Manager, Produktentwicklungsteams, F&E-Manager, Qualitätsmanager, Markenmanager und institutionelle Beschaffungsbeamte.
• In den Befragungen werden Einkaufsmengen für Straucherbsen, Präferenzen für ganze gegenüber geteilten Zutaten, Nachfrage nach poliertem gegenüber ungeschliffenem Mehl, bevorzugte Korngröße und -herkunft, Marktdurchdringung von verpackten gegenüber losen Produkten, Preissensibilität, Lieferantenauswahl, Kochqualität, Dal-Rückgewinnung, Bestandsverwaltung, Gastronomienutzung, Produktinnovation, Clean-Label-Anforderungen, Einführung von Straucherbsenmehl, Beschaffungsbarrieren und zukünftige Nachfrageerwartungen bewertet.
• Nachfrageseitige Interviews bewerten auch die Verwendung von Straucherbsen in traditionellem Dal, verpackten Grundnahrungsmitteln, Fertiggerichten, Chips, Crackern, Snackriegeln, Nudeln, Backwaren, Mehlmischungen und anderen Mehrwertanwendungen, um festzustellen, wie Produktinnovationen den kommerziellen Konsum über den herkömmlichen Haushaltsgebrauch hinaus beeinflussen.