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Die globale Molluscs -Marktgröße wurde im Jahr 2024 mit 41,32 Milliarden USD bewertet. Der Markt wird voraussichtlich von 43,05 Mrd. USD im Jahr 2025 auf 58,23 Mrd. USD bis 2032 wachsen, was im Prognosezeitraum einen CAGR von 4,41% aufwies. Der asiatisch -pazifische Raum dominierte den Molluscs -Markt mit einem Marktanteil von 60,07% im Jahr 2024.
Darüber hinaus wird der US -amerikanische Molluscs -Markt bis 2032 voraussichtlich 5,31 Milliarden USD erreichen, wobei die Nachfrage nach Meeresfrüchten in allen Regionen wächst.
Der globale Markt für Meeresfrüchte hat in den letzten zehn Jahren bemerkenswerte Verschiebungen der Verbrauchsmuster und der Produktionsdynamik erlebt. Der Pro-Kopf-Fischkonsum ist stetig von durchschnittlich 18,67 kg im Jahr 2010 auf etwa 20,45 kg bis 2020-2022 weltweit gestiegen. Asien ist der größte Verbraucher, der von seinen großen Bevölkerung und kulturellen Ernährungspräferenzen angetrieben wird. Gleichzeitig war der Markt aufgrund steigender Kosten vor Herausforderungen. Der Preis für gefangene Fische und Meeresfrüchte stiegen kürzlich von 1.568,3 USD pro Tonne im Jahr 2007 auf rund 2.100 USD pro Tonne im Jahr 2022, was sich auf die Marktdynamik und die Erschwinglichkeit der Verbraucher auswirkt.
Die globale COVID-19-Pandemie hat den Markt mit tiefgreifenden Störungen der Lieferkette, der Produktion und des Verbrauchs aufgrund der strengen Sperr- und Handelsvorschriften, die von Regierungen auf der ganzen Welt umgesetzt wurden, erheblich beeinflusst. Als China ist der größte Produzent und Verbraucher von Molluscs und war das Epizentrum der Covid-19-Spread, die in Wuhan's begannMeeresfrüchtemarktEs wurde in seiner Lieferkette erhebliche Störungen in seiner Lieferkette erlebt. Diese Berichte beeinflussten die öffentliche Wahrnehmung negativ, die das globale Verbrauchsmuster beeinflussten, obwohl das Virus keine Wasserpflanzen infizierte.
Die Landschaft des Marktes für Molluskan -Schalentiere wurde durch die Pandemie umgestaltet. Während kurzfristige Anpassungen wie die Diversifizierung von Vertriebskanälen und Produktangeboten bei der Minderung der sofortigen Auswirkungen dazu beigetragen haben, blieb der Sektor anfällig für laufende Verschiebungen des Verbraucherverhaltens, der regulatorischen Reaktionen und der globalen Wirtschaftsbedingungen. Die Wiederherstellung des Vertrauens der Verbraucher in die Sicherheit und Widerstandsfähigkeit der Meeresfrüchte in der Lieferkettenlogistik wird entscheidend sein, um den Markt zu revitalisieren und sein nachhaltiges Wachstum zu unterstützen.

Steigender Verbrauch von vorbereiteten, verpackten und Premium -Meeresfrüchten, um zum globalen Marktwachstum beizutragen
Mollusken wie Abalone gelten als Premium -Meeresfrüchteprodukte und als Luxus unter Einzelpersonen an. Der Anstieg des verfügbaren Einkommens in den Entwicklungsregionen und die steigende Nachfrage nach Prämien Meeresfrüchten haben weiter zum Wachstum des Marktes beigetragen. Zum Beispiel kündigte Alila Hanu Bay, eine der luxuriös retreat-preisgekrönten Restaurants von Oman, die Einführung seines mit Spannung erwarteten luxuriösen Essens von „White Gold“ omani an.
Das schnelle Wachstum der verarbeiteten und verpackten Meeresfrüchteproduktion ist in der Zahl zu beobachten, in der die Produktion im Jahr 2011 nur 56,26 Millionen Tonnen betrug, was im Jahr 2021 auf 62,92 Millionen Tonnen stieg. Darüber hinaus hat die Nachfrage nach vorbereiteten und erhaltenen Fischen in den letzten Jahren in nordamerikanischen und europäischen Ländern ein signifikantes Wachstum in den letzten Jahren gezeigt. Dies ist auf den wachsenden Verbrauch von proteinreichen Diäten und der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten, zubereiteten und schelfstabilen Lebensmitteln zurückzuführen.
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Erhebliches Wachstum der Aquakulturindustrie zur Unterstützung der Markterweiterung
Das erhebliche Wachstum der Aquakulturindustrie ist einer der wesentlichen Faktoren, die das globale Wachstum des Molluscs -Marktes vorangetrieben haben. Die globale Aquakulturproduktion ist seit 2000 aufgrund des wachsenden technologischen Fortschritts und des verstärkten Verbrauchs von Meeresfrüchten erheblich zugenommen. Darüber hinaus war 2022 das erste Jahr, in dem der Anteil der Aquakulturproduktion die Capture -Fischereiproduktion um 51%übertraf.
Mollusken wie Muscheln, Austern und Abalone sind prominente Arten, die in Aquakultur bewirtschaftet sind. Gemäß der FAO haben rund 76 Länder die Aquakulturproduktion dieses Produkts eingerichtet. Diese Art von Meeresfrüchten ist in verschiedenen Küchen weltweit sehr gefragt, was ihre Nachfrage vorantreibt. Darüber hinaus ermöglicht die Aquakultur kontrollierte Züchtung und Kultivierung, um ein stetiges Angebot für diese Nachfrage zu gewährleisten. Zum Beispiel wird Aquakultur gemäß der Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation ein herausragender Beitrag zum Wachstum der globalen Meeresfrüchteproduktion sein.
Die Erweiterung der Aquakultur in den letzten Jahrzehnten hat das Produktionswachstum in Binnengewässern gesteigert. Darüber hinaus hat die Aquakultur Molluscs im Vergleich zu wild gefangenen Sorten zugänglicher und erschwinglicher gemacht. Diese Zugänglichkeit hat ihre Marktreichweite auf Regionen erweitert, in denen wilde Molluscs knapp oder teuer sein können.
Schnell wachsende Lebensmitteldienstbranche zur Unterstützung des Marktwachstums
Die globale Food -Service -Branche hat in den letzten Jahren ein schnelles Wachstum verzeichnet, was einer der wesentlichen Faktoren war, die das Marktwachstum unterstützen. Das erhebliche Wachstum der Branche ist aufgrund des anschließenden Anstiegs des Essens und des raschen Fortschritts in der Lebensmittelbranche zurückzuführen. Molluscs sind bekannt für ihren Geschmack, ihren Nährwert und ihre Vielseitigkeit in kulinarischen Anwendungen, da sie proteinreiche Lebensmittel sind und auch wichtige Inhaltsstoffe wie Vitamine, Eisen, Omega-3 enthaltenFettsäurenund Mineralien, die sie für gesundheitsbewusste Verbraucher attraktiv machen.
Da die globalen kulinarischen Einflüsse weiterhin verschmelzen, bietet diese Art von Meeresfrüchten sowohl in traditionellen als auch in der Fusionskuisine prominent, was eine breite Palette von Geschmack und Präferenzen anspricht. Zum Beispiel, gemäß den von Seishas, einem in Großbritannien stehenden öffentlichen Einrichtungen, veröffentlichten Daten zur Unterstützung der Fischindustrie des Landes, verzeichnete die Branche von Food Food Foodservice im Vergleich zu einer postpandemischen 8,6% igen.
Veränderte Umweltfaktoren, um das Marktwachstum einzuschränken
Klimawandelindikatoren wie steigende Temperatur, Ozeanansäuerung, steigender Meeresspiegel und andere haben die Aquakulturindustrie, einschließlich der Molluscs -Industrie, negativ beeinflusst. Steigende Temperatur ist einer der Hauptfaktoren, die zu den schmelzenden Eiskappen beitragen, was den Meeresspiegel erhöht.
Der erhöhte Meeresspiegel führt weiter zu verändernden Meeresströmungen, die die Lebensräume und das Wachstum dieser Form von Meeresfrüchten stören. Steigende Meeresspiegel können auch niedrig liegende Küstengebiete eintauchen und geeignete Lebensräume für Mollusken reduzieren. Die zunehmende Ansäuerung des Ozeans wird durch den steigenden atmosphärischen Niveau von verursachtKohlendioxid, was einen signifikanten negativen Einfluss auf die Ozean -Lebensmittelketten, Korallenriffe und Mollusken hat, wenn Kohlendioxidabsorption ihre Schalen schadet und ihr Wachstum hemmt. Laut einem Bericht, der von der FAO -Fischerei- und Aquakulturabteilung veröffentlicht wurde, führen die sich verändernden klimatischen Bedingungen, die zur Erwärmung des Meeres, zu einem Anstieg des Meeresspiegels und der Versauerung des Meeres führen, Veränderungen in der weltweiten Fischerei- und Aquakultursektor vor.
Anstieg
Basierend auf Typ wird der Markt in Abalone, Muscheln und Austern eingeteilt.
Das Austernsegment dominiert den globalen Markt mit dem höchsten Anteil und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum die schnellste CAGR aufzeichnen. Die Dominanz dieses Segments wird auf das hohe Produktionsvolumen und die ständig steigende Nachfrage nach Austern aus verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt zurückgeführt. Austern werden in vielen Küchen weltweit als Delikatesse für Meeresfrüchte hochgeschätzt. Sie können auf verschiedene Arten konsumiert werden, z.
Muscheln sind das zweitgrößte Segment auf dem Markt. Muscheln spielen eine wichtige ökologische Rolle in aquatischen Ökosystemen und sind eine geschätzte Nahrungsquelle für Menschen. Aufgrund ihrer kulinarischen Wünschbarkeit und Ernährungseigenschaften sind sie weltweit auch ein Schwerpunkt von Aquakulturinitiativen. Abalone ist eine Art Meeres -Gastropoden -Mollusc, der zur Familie Haliotidae gehört. Diese Kreaturen sind für ihre einzelne, spiralförmige Hülle bekannt, die eine Reihe kleiner Öffnungen entlang der Außenkante enthält.
Abalone findet sich in Küstengewässern rund um den Globus, hauptsächlich in gemäßigten und tropischen Regionen. Sie bewohnen felsige Küsten und benutzen ihren mächtigen muskulösen Fuß, um sich an die Felsen zu halten, was es ihnen auch ermöglicht, sich langsam zu bewegen.
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Wachstum der Nachfrage der Lebensmitteldienstbranche für Premium -Meeresfrüchte -Antriebsmarktwachstum
Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in Segmentierung inLebensmittelserviceund Einzelhandel.
Das Food -Service -Segment wird im Prognosezeitraum die höchste CAGR auf der höchsten CAGR erleben. Austern sind üblicherweise mit gehobenem Essen verbunden und sind beliebte Gegenstände in den Menüs hochwertiger Restaurants und Meeresfrüchte. Sie gelten als Luxus- oder Gourmetauswahl, die die Kunden anzieht, die bereit sind, eine Prämie zu zahlen. Abalone hingegen hat aufgrund seines Prämienstatus, des empfindlichen Geschmacks und der kulinarischen Vielseitigkeit einen besonderen Platz in der Lebensmitteldienstbranche. Obwohl Abalone traditionell in asiatischen Küchen, insbesondere in Chinesisch und Japanisch, beliebt ist, hat er an internationalen Märkten wie Nordamerika und Europa an der Welt gewonnen, wodurch seine Präsenz in verschiedenen kulinarischen Umgebungen erweitert wird. Da die Food -Service -Branche in den kommenden Jahren voraussichtlich stetig wachsen wird, ist dieses Segment bereit, das Marktwachstum voranzutreiben.
Das Einzelhandelssegment dominiert den Marktanteil von Molluscs aufgrund ihrer weit verbreiteten Verfügbarkeit über verschiedene Einzelhandelskanäle und die häufige Verwendung von Meeresfrüchten bei der Küche des Haushalts. Mollusc-Produkte werden in verschiedenen Formen verkauft, darunter frische, gefrorene, konventionelle und Mehrwertprodukte wie vorgekochte Mahlzeiten oder Saucen aus Mollusc-Fleisch. Die Nachfrage der Verbraucher nach dieser Form von Meeresfrüchten variiert je nach Region und Präferenzen, mit Faktoren wie Qualität, Frische, Nachhaltigkeit, Preis und Komfort, die die Kaufentscheidungen beeinflussen. Zusätzlich zu frischen und gefrorenen Molluscs gibt es einen wachsenden Markt für Mehrwertprodukte wie Mollusc-basierte Suppen, Saucen und rede zu kochen kochte Mahlzeiten, die den Verbrauchern bequem bequem sind.
Mit den Auswirkungen der Covid-19-Pandemie wurde Ende 2022 fast abgenommen, die Dynamik des globalen Marktes für Fischereiprodukte veränderte sich. Obwohl sich der Markt nicht genau auf sein vor-pandemischer Niveau erholte, standen die neu eröffneten Einrichtungen für Lebensmitteldienstleistungen, die eine der wichtigsten Quellen der Nachfrage waren, für Meeresfrüchte-Lieferanten erneut zur Verfügung. Dies steigerte den Umsatz 2022 bedrohlich.
Asia Pacific Molluscs Market Size, 2024 (USD Billion)
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Der asiatisch -pazifische Raum hat den größten Anteil des globalen Marktes ausmacht und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum einen erheblichen Anteil haben. Die Region ist in Bezug auf das globale Fischproduktionsvolumen die größte. Nach den von der FAO im Jahr 2021 veröffentlichten Daten produzierten Asien in den letzten 20 Jahren 89% des gesamten globalen Fischzuchtvolumens. In Bezug auf den internationalen Handel wechselte der Austernhandel im Jahr 2021 bis 2019 stetig. Rund 71.000 Tonnen Austern wurden 2021 importiert, was 15.000 Tonnen höher war als die Importe 2020 und sogar 6.000 Tonnen mehr als die Importe 2019. Dies war das Ergebnis robuster Austernimporte aus den USA. Die USA waren der Schlüsselimporteur von Austern im Jahr 2021 vor Frankreich und Italien. Diese Importe stiegen im Jahr 2021 um fast 30%.
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Die USA sind ein wichtiger globaler Importeur von Fisch- und Meeresfrüchteprodukten und gleichzeitig ein wichtiger Anbieter von Feeds, Technologie, Ausrüstung und Investitionskapital für andere Hersteller auf der ganzen Welt. Durch die Nutzung dieser Stärken kann dem Land seine nachhaltige Aquakulturindustrie erweitert werden, um die steigende Nachfrage des Verbrauchers nach frischen Meeresfrüchten zu befriedigen. Die amerikanische Verbraucherbasis ist gut positioniert, um den Verbrauch von Meeresfrüchten zu vergrößern, wobei die Segmente der Mittelklasse und der Oberschicht eine relativ hohe Einkaufsleistung aufweisen. Während der Covid-19-Pandemie suchten die Verbraucher erschwinglicher und günstiger zur Verfügung, selbst durch Online-Einkaufsplattformen. Sobald die Pandemie nachließ, kehrten die Verbraucher jedoch mehr auf Food -Service -Outlets zurück.
In Kanada wird die Aquakulturproduktion in erster Linie exportiert, wobei die USA der größte Markt für Züchtungsschalentiere sind. British Columbia ist ein bedeutender Produzent von Austern, der 46% der kanadischen Austernleistung ausmacht. Während die gesamte Schalentiere des Landes 42.540 Tonnen im Wert von 122 Millionen USD im Jahr 2021 erreichte, hat die Branche immer noch Raum für weiteres Wachstum. Laut staatlichen Daten sind die kanadischen Fisch- und Meeresfrüchteimporte von 2017 bis 2021 mit einem Wert von 4,5% gewachsen und erreichten einen Wert von 4,6 Milliarden USD, wobei die USA der größte Lieferant sind. Auf dem verarbeiteten Fischproduktmarkt in Kanada wurden auch erhebliche neue Produkteinführungen festgestellt, wobei der Schwerpunkt auf ethischen, nachhaltigen und benutzerfreundlichen Behauptungen liegt.
Das Gesamtumsatzvolumen der Europäischen Union an Fisch und Meeresfrüchten wurde im Jahr 2023 auf rund 3,8 Millionen Tonnen geschätzt, was im Zeitraum 2018-2023 einen Rückgang von 1,4% pro Jahr entspricht. Dieser Band wird jedoch voraussichtlich zwischen 2023 und 2028 um 1,3% pro Jahr steigen. Spanien war im Jahr 2023 der größte Markt für Gesamtumsatzvolumen. Unter den 19 in den Daten einbezogenen Mitgliedstaaten von EU hatte Italien den höchsten Umsatz mit dem höchsten Einzelhandel bei 8,3 Milliarden USD in 2023. Die meisten EU -Mitgliedstaaten haben im Prognosezeitraum einen positiven Wachstum im Prognose -Zeitraum erwartet.
In Südamerika leben eine Vielzahl von Mollusc -Arten, darunter verschiedene Arten von Muscheln, Muscheln, Austern, Jakobsmuscheln und Abalone. Jede Art kann einzigartige Kultivierungs- oder Erntemethoden und unterschiedliche Kundenanforderungen haben. Die Mollusc -Industrie in Südamerika umfasst sowohl Aquakultur als auch Wildernte. Aquakulturpraktiken wurden für Arten wie Muscheln, Austern und Jakobsmuscheln entwickelt, wobei Länder wie Chile, Peru und Mexiko prominente Produzenten sind. Die wilde Ernte von Molluscs findet auch entlang der Küsten vieler Länder statt und bietet einen Lebensunterhalt für die lokalen Küstengemeinden.
Die Meeresfrüchteindustrie im Nahen Osten und in Afrika umfasst sowohl Aquakultur als auch Wildernte. Aquakulturoperationen wurden für Arten wie Austern, Muscheln und Abalone entwickelt, hauptsächlich in Südafrika, Namibia und Marokko. Südafrika ist einer der führenden Produzenten von Molluscs in Afrika, insbesondere von Austern und Muscheln. Andere bedeutende Produzenten sind Namibia, Marokko, Ägypten und Tunesien, in denen sich die Aquakulturoperationen um die Inlandsnachfrage auswirken und lukrative Exportchancen schaffen.
Die Golfländer verlassen sich stark auf importierte Austern aus Nationen mit gut etablierten Austernanbauindustrien wie Frankreich, Irland und Australien. Dieses Vertrauen ist auf die begrenzte lokale Produktion und eine hohe Nachfrage durch wohlhabende Verbraucher zurückzuführen. Einige Golfländer, insbesondere die U.A.E. und Katar investieren in Aquakulturprojekte, um die lokale Austernproduktion zu verbessern. Diese Initiativen zielen darauf ab, die Abhängigkeit von Importen zu verringern und eine nachhaltige Versorgung hochwertiger Austern für den häuslichen Verbrauch und den Export zu gewährleisten.
Ein höherer Fokus auf Neuprodukteinführung und geografische Expansion zwischen prominenten Akteuren, um ihre Marktposition zu festigen
Das Vorhandensein verschiedener Akteure mit umfangreichen Produktionsfähigkeiten, weit verbreiteten Vertriebsnetzwerken und der Fokus auf nachhaltige Praktiken charakterisieren den globalen Molluscs -Markt. Diese Unternehmen haben ihre Positionen durch strategische Initiativen, Marktpräsenz und Industrieeinfluss gesichert.
Die Itochu Corporation hat aufgrund ihres umfangreichen Netzwerks von Lieferanten und Distributoren eine herausragende Position auf dem globalen Markt in Verbindung mit einem vielfältigen Portfolio an Fischprodukten. Dieser strategische Vorteil ermöglicht es ITochu, eine signifikante Präsenz in verschiedenen Regionen aufrechtzuerhalten. Abagold Ltd. mit Sitz in Südafrika ist spezialisiert auf Premium-Abalone-Produktion und unterscheidet sich im hochwertigen Meeresfrüchtesegment des Marktes. Der Fokus des Unternehmens auf nachhaltige Aquakulturpraktiken und die jüngste Expansion nach Nordamerika wird den Ansehen des Marktes weiter verbessern. Zum Beispiel kündigte das Unternehmen im Dezember 2022 seine Expansion in Nordamerika an, da die Region eine wohlhabende chinesische Verbraucherbasis mit Appetit auf Abalone hat.
Der Bericht enthält eine detaillierte Analyse des Marktes und konzentriert sich auf wichtige Aspekte, z. B. führende Unternehmen in der Wettbewerbslandschaft des Marktes nach Typ- und Vertriebskanälen. Darüber hinaus bietet es Einblicke in die Markttrends und zeigt wichtige Entwicklungen der Branche. Zusätzlich zu den oben genannten Wachstumsfaktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die zum Wachstum des Marktes in den letzten Jahren beigetragen haben.
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ATTRIBUT |
Details |
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Studienzeitraum |
2019-2032 |
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Basisjahr |
2024 |
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Geschätztes Jahr |
2025 |
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Prognosezeitraum |
2025-2032 |
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Historische Periode |
2019-2023 |
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Wachstumsrate |
CAGR von 4,41% von 2025 bis 2032 |
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Einheit |
Wert (USD Milliarden) |
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Segmentierung |
Nach Typ
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Nach Verteilungskanal
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Nach Region
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Die Studie Fortune Business Insights zeigt, dass die Marktgröße im Jahr 2024 mit 41,32 Milliarden USD bewertet wurde.
Der Markt dürfte im Prognosezeitraum eine CAGR von 4,41% verzeichnen.
Das Austernsegment ist das führende Typ -Segment auf dem Markt.
Die wachsende Aquakulturindustrie wird voraussichtlich das globale Marktwachstum vorantreiben.
Itochu Corporation, Abagold Ltd. und Aqunion (Pty) Ltd. sind einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt.
Der asiatisch -pazifische Raum dominierte den Markt in Bezug auf den Umsatz im Jahr 2024.
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