Marktgröße, Anteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse von Meeresfrüchten, nach Typ (Fisch, Krebstiere, Weichtiere und andere), nach Form (frisch und verarbeitet), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores und Fachgeschäfte, Online-Vertriebskanal). , und andere) und regionale Prognose, 2022-2029

Der weltweite Markt für Meeresfrüchte betrug im Jahr 2021 310,75 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 333,25 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 auf 605,46 Milliarden US-Dollar im Jahr 2029 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,92 % im Prognosezeitraum 2022–2029 entspricht. Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Weltmarkt mit einem Anteil von 43,17 % im Jahr 2021. 

Der Analyse zufolge verzeichnete der Markt im Jahr 2020 ein Wachstum von 12,34 % im Vergleich zu 2019. Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da die Nachfrage nach Meeresfrüchten in allen Regionen im Vergleich zu zuvor höher war als erwartet -Pandemieniveaus.

Der Markt verzeichnet ein schnelles Wachstum aufgrund des steigenden Pro-Kopf-Verbrauchs, des steigenden verfügbaren Einkommens und der wachsenden Neigung der Verbraucher zum Pescetarismus auf der ganzen Welt.

Im Laufe der Jahre wurde ein drastischer Wandel im Konsumverhalten des Einzelnen hin zu einer gesunden Ernährung beobachtet, der sich auf die Veränderungen der Verbraucherpräferenzen auswirkte. Es wird erwartet, dass der Marktanteil von Meeresfrüchten in der Lebensmittelindustrie in den kommenden Jahren zunehmen wird, da die Menschen hauptsächlich Produkte auf Meeresfrüchtebasis gegenüber Geflügel bevorzugen und Rindfleisch aufgrund der gleichwertigen Proteinmenge bei geringeren Kalorien. Solche sich verändernden Konsummuster werden das Marktwachstum ankurbeln.

Meeresfrüchte-Markttrends

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Marktwert steigt aufgrund der Zunahme des Kaufs von Premiumprodukten

In den letzten Jahren hat der steigende Trend zu Premium- und Luxusprodukten aufgrund der wachsenden gesundheitlichen Vorteile, der zunehmenden gesunden Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher und der gestiegenen Einkommenserlöse an Bedeutung gewonnen. Die Branche stand vor zahlreichen Herausforderungen, um ihre Position auf dem Markt zu behaupten, und daher sollten die Produkte mit guten Nährwertwerten und den geringsten Auswirkungen auf das Klima beim Verzehr stark beworben werden. Darüber hinaus gibt es Fortschritte in den Verpackungstechnologien wie aktive Lebensmittelverpackungen und Vakuum Verpackungen und Verpackungen unter Schutzatmosphäre (MAP) spielen ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Qualitätsmerkmale der Produkte. Solche Techniken tragen außerdem dazu bei, das Wachstum von Lebensmittelpathogenen in Fischereiprodukten und anderen Produkten zu verhindern und zu kontrollieren. Um der steigenden Nachfrage nach einer Vielzahl von Meeresfrüchten gerecht zu werden, arbeiten die Länder darüber hinaus intensiv daran, eine ausreichende Menge an Produkten auf dem Markt zu produzieren. Beispielsweise konzentrieren sich Chinas Verarbeiter und Landwirte zunehmend auf die Inlandsnachfrage, während westliche und andere asiatische Produzenten Arten wie Lachs, Jakobsmuscheln und Hummer an Verbraucher in China liefern.

ANTRIEBSFAKTOREN

Marktanteil steigt aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten/kochfertigen Meeresfrüchten

Die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln in Entwicklungsländern und der höhere Konsum von Fertiggerichten unter der arbeitenden Bevölkerung und der Millennials haben sich aufgrund von Lebensstiländerungen verändert. Aufgrund der raschen Urbanisierung und des geschäftigen Lebensstils der Verbraucher ist die Nachfrage nach Produkten mit längerer Haltbarkeit gestiegen. Der Trend zu einfach zuzubereitenden Produkten hat im Laufe der Jahre aufgrund von Fortschritten bei den Verarbeitungstechniken, gut ausgestatteten Kühlketten und drastischen Veränderungen in den Ernährungsgewohnheiten erheblich zugenommen. Darüber hinaus bieten die zunehmenden Innovationen in der Produktentwicklung wie gefrorene, konservierte und geräucherte Meeresfrüchte lukrative Möglichkeiten für bequemes Kochen inmitten des vollen Terminkalenders des Einzelnen.

Marktwachstum wird durch zunehmende Neigung zur Einführung des Pesketarismus vorangetrieben

Der weltweite Konsum von Meeresfrüchten hat in den letzten Jahren stetig zugenommen. Die Verbesserung des Lebensstandards in Entwicklungsländern wie China, Indien, Brasilien und Südafrika sowie das Gesundheitsbewusstsein einiger Industrieländer haben zu diesem Anstieg des Konsums beigetragen. Die fortschreitende Globalisierung und das gestiegene Interesse an Gesundheitsbewusstsein in den letzten Jahren können zu drastischen Veränderungen im Fischkonsum führen. Weltweit verfolgen verschiedene Verbraucher einen pescetarischen Lebensstil, bei dem sie aus gesundheitlichen Gründen neben einer vegetarischen Ernährung auch Fisch konsumieren. Fisch, insbesondere Lachs, Hering und Forelle, bietet neben dem Nährwert auch gesundheitliche Vorteile und ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren werden schon immer wegen ihrer positiven Wirkung auf das Herz und das Gehirn empfohlen, was wiederum den Verzehr von Produkten auf Meeresfrüchtebasis erhöht. Darüber hinaus kann der regelmäßige Verzehr von Fischereiprodukten oder die Einhaltung einer pescetarischen Ernährung dazu beitragen, das Risiko gesundheitsbedingter Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere zu minimieren.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Marktwachstum wird durch die wachsende Neigung der Verbraucher zu pflanzlichem Fleisch behindert

Der Aufstieg des Veganismus hat zu einem Anstieg des Konsums pflanzlicher Lebensmittel geführt. Dieser Faktor hat es den Herstellern etablierter Fischmärkte ermöglicht, sich verstärkt auf die Einführung pflanzlicher Fleischprodukte zu konzentrieren und so den Marktanteil zu verringern. Darüber hinaus erfreut sich veganes oder pflanzliches Fleisch zunehmender Beliebtheit, da Prominente begonnen haben, Veganismus zu befürworten und zu fördern. Beispielsweise gab Blue Tribe Foods im Februar 2022 Virat Kohli und Anushka Sharma als Investoren und Markenbotschafter für ihre Fleischalternativen bekannt. In den letzten Jahren hat sich die pflanzliche Ernährung von einer Nische in die Welt der Ernährung entwickelt Mainstream, mit Verbrauchern auf der ganzen Welt, die sich für pflanzliche Lebensmittel interessieren. Darüber hinaus wirkte sich ein Anstieg der flexitarischen Verbraucher negativ auf den Markt für Fisch und andere Produkte aus, da diese Verbraucher eher Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Nüsse bevorzugen und gelegentlich Fleisch bevorzugen. Es wird erwartet, dass diese Faktoren das Marktwachstum im Prognosezeitraum behindern.

SEGMENTIERUNGSANALYSE DES MEERESFRÜCHTMARKTS

Nach Typanalyse

Fischsegment hält aufgrund verschiedener gesundheitlicher Vorteile den größten Anteil

Basierend auf der Art ist der Markt in vier Arten unterteilt, z. B. Fische, Krebstiere, Weichtiere und andere. Davon hält das Fischsegment aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile den größten Marktumsatzanteil. Fisch und andere auf Fisch basierende Produkte sind im Vergleich zu Geflügel eine reichhaltige Proteinquelle, haben wenig Kalorien und Fettsäuren wie Omega-3 sowie wichtige Vitamine und sind daher eine beliebte Fleischauswahl. Darüber hinaus wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach hochwertigen Fischprodukten aufgrund ihrer Frische und Vielfalt das Marktwachstum des Fischereigeschäfts ankurbeln wird. Mehrere Restaurants und Lebensmittelketten verwenden in vielen kulinarischen Gerichten verschiedene Fischarten wie Lachs, Thunfisch und Sardine, um den Geschmack und Geschmack der Speisen zu verbessern. Heutzutage ist aufgrund des Anstiegs der gesundheitsbewussten Bevölkerung ein Trend zu proteinreichen und fettfreien Produkten auf Fischbasis zu beobachten, der auch das Wachstum des Marktes für Meeresfrüchte fördert.

Das Segment der Krebstiere verzeichnet ebenfalls ein herausragendes Marktwachstum, vor allem aufgrund der steigenden Nachfrage nach verschiedenen Arten wie Krabben, Hummern und Garnelen. Aufgrund der höheren Auslastung steigert die massive Nachfrage nach Krebstieren aus der Gastronomie das globale Marktpotenzial zusätzlich.

Nach Formularanalyse 

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Neues Segment soll aufgrund der Qualitätsmerkmale den Markt dominieren

Aufgrund der Formen ist der Markt in zwei Arten unterteilt, nämlich frische und verarbeitete Produkte. Aufgrund der hohen Nachfrage nach Natur- und Premiumprodukten auf dem gesamten Markt hält das Frischesegment den höchsten Umsatzanteil. Aufgrund des Geschmacks und der allgemeinen Qualitätsmerkmale sowie zahlreicher gesundheitsfördernder Eigenschaften verzeichnet das Frischformsegment im Vergleich zu verarbeiteten Formen eine starke Nachfrage. Darüber hinaus enthalten frische Produkte hochwertige Nährstoffe, die bei der Verarbeitung verloren gehen. Es wird erwartet, dass diese Faktoren das Marktwachstum ankurbeln.

Das verarbeitete Segment verzeichnet ein erhebliches Marktwachstum, das auf den geschäftigen Lebensstil und die steigende Nachfrage nach Convenience-Produkten zurückzuführen ist. Der Konsum von verarbeiteten Produkten stand aufgrund ihrer Fülle und Erschwinglichkeit schon immer im Vordergrund, wobei mehrere Varianten den Markt in Schwung brachten.

Nach Vertriebskanalanalyse 

Moderne Einzelhandelskanäle halten aufgrund der großen Produktvielfalt große Marktanteile

Supermärkte/Großmärkte sind für Verbraucher die erste Wahl geworden, da sie unter einem Dach eine umfangreiche Produktpalette anbieten, die von Lebensmitteln und Getränken bis hin zu Konsumgütern reicht. Darüber hinaus gelten Supermärkte als bequeme Option für den Kauf von gefrorenen oder frischen Meeresfrüchten, da diese leicht gelagert oder eingefroren werden können und so zur Erhaltung ihrer Qualitätsmerkmale beitragen. Produkte wie Atlantischer Lachs, Thunfisch, Fischkonserven, Sardinen und Wels sind die häufigsten Arten, die in größerem Umfang bevorzugt werden und im Einzelhandel problemlos erhältlich sind. Darüber hinaus verfügen Supermärkte/Hypermärkte über Schnellgefriermöglichkeiten, wodurch die Produkte länger frisch bleiben. Daher tendieren die Verbraucher stark dazu, solche Produkte über den Einzelhandel zu kaufen, was auf die Sicherheit ihrer Gesamtqualität zurückgeführt wird.

EINBLICKE IN DEN REGIONALEN MEERESFRÜCHTSMARKT

Asien-Pazifik verzeichnet aufgrund des erhöhten Konsums von Produkten auf Meeresfrüchtebasis das höchste Wachstum

Asien-Pazifik hält den größten Marktanteil und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich doppelt so schnell wachsen. Bevölkerungswachstum, steigende Urbanisierungstendenzen und einfach zuzubereitende Optionen für zu Hause sind die wichtigsten Treiber für das Marktwachstum. Darüber hinaus verzeichnet die Region ein starkes Wachstum der gesundheitsbewussten Bevölkerung, das größtenteils von Fitnessbegeisterten oder sozialen Medien beeinflusst wird, was das Wachstum weiter begünstigt.

Europa dürfte im Prognosezeitraum den zweitgrößten Marktanteil halten. Dies ist auf die steigende Nachfrage der Bevölkerung jeden Alters zurückzuführen. Die wachsende Erwerbsbevölkerung und die gestiegenen Verdienste beeinflussen das Kaufverhalten der Produkte zusätzlich. Der geschäftige Lebensstil und das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile frischer und hochwertiger Produkte begünstigen auch das Wachstum der Meeresfrüchteindustrie.

Nordamerika hat den drittgrößten Marktanteil. Das regionale Wachstum ist auf die wachsende Millennial-Bevölkerung und die zunehmende Neigung zu Fertiggerichten zurückzuführen. Die Hersteller arbeiten daran, ihre Produktionseinheiten in entwickelten Ländern wie den USA und Kanada zu erweitern, was den inländischen Akteuren lukrative Möglichkeiten zur Zusammenarbeit bietet. Aufgrund des weltweiten Ausbruchs der COVID-19-Pandemie war jedoch ein starker Rückgang der Verkäufe der Produkte zu beobachten. Allerdings erholte sich der Markt in Nordamerika in der zweiten Jahreshälfte 2020.

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Südamerika sowie der Nahe Osten und Afrika haben einen geringen Marktanteil. Das Branchenwachstum in der Region wird jedoch durch die steigende Verbrauchernachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln und sich verändernde Geschmackspräferenzen gefördert.

COVID-19-AUSWIRKUNGEN  

Marktwachstum wird durch vielversprechende Nachfrage nach nährstoffreichen Produkten in der täglichen Ernährung begünstigt 

Die Meeresfrüchteindustrie erreicht in allen Teilen der Welt neue Höhen in Bezug auf Produktion, Angebot und Verbrauch. Der Konsum von Fisch und anderen Produkten nimmt aufgrund des wachsenden Bewusstseins für die Bedeutung von Produkten auf Meeresfrüchtebasis und der sich ändernden Lebensstile schnell zu. Da die meisten Länder von den Lockdown-Effekten betroffen waren, kam es zu einer Verknappung der Produktionskapazität aufgrund der Schließung von Produktionsanlagen und einer verringerten Kaufkraft der Verbraucher. In der zweiten Hälfte des Jahres 2020 nahm der Markt jedoch Fahrt auf, da sich die Verbraucher mehr denn je darauf konzentrierten, in ihrer täglichen Ernährung nach praktischen und nährstoffreichen Produkten zu suchen. Darüber hinaus erleichterte die Zunahme der Hausmannskost in der Pandemiephase die Einbindung solcher Produkte in verschiedene Küchen, was das Wachstumspotenzial weiter verbesserte.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Branchenakteure konzentrieren sich auf Forschungsaktivitäten zur Einführung neuer Produkte

Zu den prominenten Marktteilnehmern zählen unter anderem Nippon Suisan Kaisha Ltd, Maruha Nichiro und Mowi ASA. Die Unternehmen konzentrieren sich intensiv auf die Erweiterung ihres Kundenstamms, indem sie mit anderen großen Geschäftsinteressenten oder über Joint Ventures zusammenarbeiten. Darüber hinaus fördert der entschlossene Fokus auf die Einführung nachhaltiger Produkte mit essentiellen Nährstoffen das Wachstum des Marktes weiter. Die wachsende Nachfrage nach Clean-Label-Lebensmitteln, die für den Verzehr und den Planeten sicher sind, bietet auch zahlreiche Möglichkeiten für das Marktwachstum.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Nippon Suisan Kaisha Ltd. (Japan)


• Maruha Nichiro (Japan)


• Mowi ASA (Norwegen)


• Charoen Pokphand Foods Group (Thailand)


• Dongwon Group (Südkorea)


• Marubeni Corporation (Japan)


• Mitsubishi Corporation (Japan)


• OUG Holdings (Japan)


• Thai Union Group Public Company Limited (Thailand)


• Trident Seafoods Corporation (USA)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• Mai 2022: Nueva Pescanova gab die Einreichung ihres Vorschlags zum Bau eines neuen kommerziellen Oktopus in Puerto Las Palmas, Spanien, bekannt. Das Unternehmen hat intensiv an der Entwicklung einer Methode zur Oktopuszucht gearbeitet und kürzlich die erfolgreiche Aufzucht, Ausbrütung und Inkubation von O. bekannt gegeben. fünf Generationen des Kraken vulgaris in einer Testanlage.


• März 2022: Del Pacifico Seafoods, ein bekanntes Spezialunternehmen für wild gefangene mexikanische Garnelen, stellte auf der Seafood Expo in Nordamerika eine neue Linie gezüchteter Garnelen und Austern vor. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Garnelen im Einzelhandel und konzentriert sich das Unternehmen voll und ganz auf den Ausbau seines Aquakulturgeschäfts Gastronomiemarkt. Darüber hinaus arbeitet Del Pacifico an der Produktion von Garnelen und Austern durch nachhaltige Ernte- und Verarbeitungsmethoden.


• August 2021: Pure Salmon kündigte die Einführung seiner neuen Lachsmarke „La Petite Fabrique du Saumon Fume“ in französischen Supermärkten an. Das Unternehmen legt großen Wert auf die Herstellung von nachhaltigem und umweltfreundlichem Lachs und seinen Produkten, um den wachsenden Anforderungen der Kunden gerecht zu werden.


• März 2020: Kerry Group, ein in Irland ansässiges Unternehmen, investierte 125 Millionen US-Dollar in seinen Produktionsstandort in Rome, Georgia. Diese Investition wird dem Unternehmen helfen, seine Produktionskapazität durch die Produktion von Geflügel, Meeresfrüchten und anderen alternativen proteinbasierten Produkten zu erweitern.


• März 2020: Mowi kündigte die Einführung eines neuen Lachses in Kochqualität an, „Mowi Pure“, der auch über den E-Commerce-Kanal Amazon zum Verkauf angeboten wird. Das Produkt wird frisch mit einzigartigen und präzisen japanischen Schnittformen verkauft. Darüber hinaus förderte Mowi über sein digitales Marketingprogramm die richtige Art der Zubereitung von frischem Lachs und seine Verwendung in verschiedenen Küchen.


• September 2018: Fesba, ein spanisches Verarbeitungsunternehmen, das Oktopus und Jumbo-Tintenfisch in Europa und Amerika verkauft, kündigte Pläne an, in zwei neue Produktionsanlagen in Nordspanien zu investieren und A Coruña. Eine solche Erweiterung der Produktionsanlagen würde den Weg für das Wachstum des Unternehmens in den kommenden Jahren ebnen.

BERICHTSBEREICH

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Der Marktforschungsbericht beinhaltet quantitative und qualitative Einblicke in den Markt. Darüber hinaus bietet es eine detaillierte Analyse der Marktgröße und Wachstumsrate für alle möglichen Marktsegmente. Zu den verschiedenen wichtigen Erkenntnissen, die im Bericht präsentiert werden, gehören ein Überblick über verwandte Märkte, die Wettbewerbslandschaft, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern und wichtige Branchentrends.

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