Tamaño del mercado de grasa animal comestible, participación e análisis de la industria, por tipo (mantequilla, sebo, manteca y otros), por fuente (ganado, cerdo y otros), por aplicación (alimentos y no alimentos) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño global del mercado de grasas animales comestibles se valoró en USD 51.10 mil millones en 2023. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 53.78 mil millones en 2024 a USD 75.92 mil millones para 2032, que exhibe una tasa compuesta anual de 4.40% durante el período de pronóstico. Asia Pacific dominó el mercado de grasas animales comestibles con una cuota de mercado de 30.53% en 2023. Además, se proyecta que el tamaño del mercado de grasas animales comestibles en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 19.86 mil millones para 2032, impulsado por un aumento en la demanda de grasa animal en el procesamiento de alimentos y el sector de servicio de alimentos.

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con una grasa animal comestible que presenta una demanda menor de lo que se anticipó en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos.

El factor principal que impulsa el crecimiento comestible del mercado de grasas animales es la mayor adopción de grasas animales en la preparación de alimentos en la industria del servicio de alimentos. El uso de estos productos ayuda a mejorar el sabor y el sabor de los productos alimenticios. Son ideales para freír, revolver y hornear productos, ya que proporcionan una capa crujiente a la comida cocida. Por lo tanto, estas grasas se usan ampliamente en restaurantes y cadenas de comida rápida para preparar diferentes productos fritos. Además, también se utilizan para mejorar el perfil nutricional en productos de alimentación animal; Por lo tanto, también tienen aplicaciones en la industria de alimentos animales.

Descripción general del mercado de grasa animal comestible

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2023 Tamaño del mercado: USD 51.10 mil millones
• 2024 Tamaño del mercado: USD 53.78 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 75.92 mil millones
• CAGR: 4.40% (2024–2032)

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado comestible de grasa animal con una participación del 30.53% en 2023, respaldada por el aumento de los ingresos disponibles y la creciente demanda de alimentos procesados y horneados.
• Por tipo: la mantequilla posee la mayor participación de mercado debido a su uso generalizado en el procesamiento de alimentos, las salsas y los artículos de panadería.
• Por aplicación: la industria alimentaria representa la mayoría de la participación de mercado, con el crecimiento de aplicaciones no alimentarias en productos de alimentación animal.
• Por fuente: las grasas a base de ganado lideran el mercado, especialmente la mantequilla y el sebo, impulsado por una fuerte preferencia del consumidor.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: proyectado para llegar a USD 19.86 mil millones para 2032, impulsado por la creciente demanda de grasa animal en los sectores de procesamiento de alimentos y servicios de alimentos.
• Asia Pacífico: mercado regional más grande con preferencia tradicional por la mantequilla y la manteca de cerdo en cocción, panadería y productos de alimentación. El aumento de los ingresos y la adopción de las dietas occidentales de combustible.
• Europa: consumo moderado; países como Alemania, el Reino Unido y Bélgica utilizan grasas animales en la panadería, la confitería y los sectores de servicio de alimentos.
• Sudamérica y Medio Oriente y África: Brasil lidera en América del Sur como un importante consumidor y productor; MEA ve una mayor adopción debido a la asequibilidad y las tendencias dietéticas occidentales.

Tendencias de mercado de grasas animales comestibles

La rápida adopción de las dietas occidentales influye positivamente en el crecimiento del mercado

En China, India, Indonesia y otros países asiáticos, el ingreso disponible de la población está aumentando debido a la rápida industrialización. Este factor resultó en un cambio en el patrón dietético de los consumidores, con más consumidores que prefieren alimentos procesados y artículos de panadería.

Con la creciente popularidad de los productos de comida rápida en la región, muchos restaurantes de comida rápida que operan también han aumentado significativamente. Además, los restaurantes integran con éxito las cocinas locales y los alimentos horneados en su menú para aumentar su popularidad en la región. Además, debido a la popularidad tradicional de la manteca en China, estos alimentos se usan ampliamente en los alimentos para hornear y cocinar.

Por lo tanto, el aumento del ingreso disponible y la rápida adopción de las dietas occidentales en Asia afectaron positivamente la adopción de grasas comestibles derivadas de los animales. 

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Factores de crecimiento del mercado de grasas animales comestibles

Aumento de las ventas de grasa animal debido a su alta adopción en la industria del procesamiento de alimentos para impulsar el crecimiento del mercado

El aceite es el ingrediente más crucial utilizado para cocinar productos alimenticios. El tipo de aceite utilizado para cocinar alimentos proviene de la tradición y la cultura de larga data asociada con una cocina particular. Las grasas animales comestibles, como la mantequilla y la manteca, se han utilizado para cocinar productos alimenticios desde la antigüedad y su popularidad continúa aumentando entre los consumidores. Por ejemplo, la manteca se usa en la industria de la panadería para permitir que el vapor y el aire ingresen a los productos horneados. Este factor ayuda a mejorar la textura de los elementos de la panadería, especialmente al mejorar su escamosidad. En restaurantes de comida rápida, se utilizan productos como mantequilla y manteca para preparar alimentos innovadores y atraer a nuevos consumidores que prefieren experimentar nuevos alimentos. Por lo tanto, tales productos se utilizan para preparar galletas, pasteles y pasteles. 

La grasa de sebo es rica en vitaminas A, D, K, E, B12 y otros ácidos grasos. Debido al alto punto de humo, el Tallow proporciona alto calor a los productos alimenticios y ayuda a tostar, freír y hornear alimentos. Por lo tanto, los chefs usan estos productos para mejorar el sabor de sus platos. Por lo tanto, se espera que el uso de dichos productos para preparar alimentos permanezca estable.   

Además, en las economías emergentes como India y China, el aumento del ingreso disponible influye en el patrón de consumo con los consumidores que cambian rápidamente hacia los hábitos alimenticios occidentales. Por lo tanto, la demanda de productos alimenticios fritos y productos horneados está aumentando rápidamente en el país. Además, las cadenas de restaurantes y las panaderías que usan grasa animal para la preparación de alimentos están aumentando significativamente. Esto actúa como un factor importante que impulsa el crecimiento del mercado comestible de grasa animal.

Fabricación sostenible de productos de grasa animal para impulsar el crecimiento del mercado

Aunque la popularidad de los aceites a base de plantas, como el aceite de palma y el aceite de coco, está aumentando entre los consumidores, su proceso de producción es altamente insostenible e impacta negativamente en el medio ambiente. Se redujeron grandes cantidades de bosques tropicales en varios países para desarrollar plantaciones de palma. Este factor amenazó el hábitat de los animales como tigres, elefantes, rinocerontes, entre otros. La adopción de tales métodos de cultivo junto con la deforestación también conduce a la erosión del suelo y la contaminación ambiental.

Por otro lado, los productos se fabrican procesando desechos animales generados en las instalaciones de procesamiento de carne. En lugar de arrojar los desechos en los vertederos, los cadáveres de animales se procesan para fabricar productos comestibles como manteca, sebo y otras grasas animales. Por lo tanto, el procesamiento de residuos animales ayuda a reducir la emisión de carbono de los vertederos y actúa como una alternativa sostenible a los aceites vegetales fabricados de manera insostenible.

Factores de restricción

El aumento de la preocupación del consumidor por los impactos negativos para la salud de los productos animales impide el crecimiento del mercado  

Los consumidores tienen preocupaciones de salud significativas sobre el impacto de las grasas animales comestibles como la mantequilla, la manteca y el consumo similar de productos. Con un consumo excesivo, causa un aumento en el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad), lo que causa varios problemas cardiovasculares y obesidad. Por lo tanto, los nutricionistas aconsejan a los consumidores que adopten productos de aceite y grasas bajas en calorías en su dieta para prevenir dicha enfermedad. Este factor actúa como un factor importante que afecta las ventas de los productos y restringe el crecimiento de su mercado.

Existe una creciente conciencia entre los consumidores sobre el impacto de la agricultura animal en la salud de los animales. La mayoría de los animales se colocan en espacios altamente confinados y se crían solo para carne. Por lo tanto, las personas preocupadas por el defensor de la salud de los animales utilizan productos basados en plantas para reducir la crueldad animal. Además, algunos consumidores también adoptaron una dieta vegana, que es sostenible y ayuda a reducir la obesidad. Este cambio en los patrones dietéticos también afecta el crecimiento del mercado.

Análisis de segmentación del mercado de grasa animal comestible

Por análisis de tipo

Segmento de mantequilla para dominar el mercado debido a su mayor uso en las industrias de procesamiento de alimentos

Por tipo, el mercado está segmentado enmanteca, manteca de cerdo, sebo y otros. La mantequilla es la más utilizada y posee una participación de mercado significativa.

La mantequilla se usa ampliamente para preparar varios alimentos a nivel mundial. Ayuda a mejorar el sabor de los alimentos y complementa los sabores de los alimentos. También se utiliza para preparar salsas y productos alimenticios de panadería esponjosa.

La manteca constituye el segundo producto de grasa comestible más grande en el mercado global. Se utiliza para hacer cocinas asiáticas tradicionales. Además, la manteca también se usa para preparar varios alimentos occidentales.

Por análisis de origen

Segmento de ganado para mantener la mayor participación debido a una mayor preferencia del consumidor por los productos de mantequilla y sebo

El mercado incluye ganado, cerdos y otros basados en la fuente. La alta preferencia del consumidor por los productos a base de ganado como la mantequilla y el sebo hace que el ganado sea un segmento dominante.

También se espera que el segmento de cerdo registre un crecimiento significativo en el mercado. La manteca es útil para freír, asar y asar alimentos, debido a los cuales su uso en la industria alimentaria aumenta rápidamente.

Por análisis de la aplicación

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Industria no alimentaria para registrar un crecimiento más rápido debido a la mayor demanda de productos de alimentación animal a nivel mundial

Debido a las ventas de mayor volumen de tales grasas en la industria alimentaria, la aplicación alimentaria de estos productos representa la cuota de mercado mayoritaria en el mercado global.

Las grasas animales comestibles se utilizan en las industrias de procesamiento de alimentos y no alimentos (principalmente industrias de alimentación). La adición de estos productos en la fabricación de alimentos ayuda a promover la producción y el crecimiento. Con la creciente demanda de productos de alimentación que promueven el crecimiento de los animales, se espera que el uso de estos productos para fabricar productos de alimentación animal aumente significativamente. Con la creciente demanda de estos productos de alimentación, que promueven el crecimiento de los animales, se espera que el uso de estos productos para hacer productos de alimentación animal aumente significativamente.

Ideas regionales

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Asia Pacific se situó en USD 13.92 mil millones en 2021 y es uno de los mercados de grasa animal comestible más grande a nivel mundial. El consumo de mantequilla y manteca es alto en esta región. El gran consumo de grasas animales se puede atribuir al estilo de cocina tradicional en algunos países, que usan mantequilla y manteca de cerdo como sus principales ingredientes de cocción.

Debido al aumento de los ingresos disponibles, más consumidores compran productos alimenticios procesados yProductos de panadería. Los nuevos restaurantes que se abrieron en la región usan mantequilla y manteca para hacer diferentes platos que son favoritos de los clientes. Además, se utiliza una gran cantidad de grasas animales para fabricar productos de alimentación animal de alta calidad, lo que resulta en un mayor consumo en la región.   

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América del Norte es otro mercado importante con un alto consumo de grasas animales comestibles, como la mantequilla y la manteca entre los consumidores. La mantequilla es la grasa animal comestible más utilizada para cocinar varios platos de la región. Además, se utilizan grasas de rayo y aves de corral para fabricar productos de alimentación animal. Sin embargo, debido a la creciente conciencia sobre el impacto negativo de estos productos en la salud cardiovascular, las ventas de productos en la región se han ralentizado en los últimos años.

En comparación con otros mercados, el consumo de mantequilla y manteca es bajo en Europa. Alemania, Rusia, el Reino Unido y Bélgica son algunos de los principales consumidores de sebo y mantequilla utilizados en varias industrias de servicios de alimentos. Además, los consumidores preparan productos frescos y de origen local para apoyar a los propietarios de granjas locales. Las grasas animales comestibles también se utilizan para preparar varios alimentos tradicionales. También se utilizan en varias industrias de servicio de alimentos y para diferentesconfiteríay productos de panadería en Alemania y el resto del mercado europeo.   

Brasil es uno de los principales consumidores de productos de grasa animal comestible en América del Sur. La mantequilla y la manteca se utilizan para cocinar varios productos alimenticios en la región. Además, Brasil es uno de los mayores productores de productos cárnicos de la región. Estos productos se utilizan para fabricar alimentos para animales de alta calidad y productos alimenticios para mascotas. Por lo tanto, esta región es una oportunidad potencial para que los fabricantes de grasas animales aumenten su presencia.

En comparación con el aceite vegetal, los productos de grasa animal comestible son alternativas más baratas y son adecuadas para cocinar varios productos alimenticios. Uno de los principales factores que influyen en la creciente adopción de productos de grasa animal en la cocina es la adopción de hábitos alimenticios occidentales en Medio Oriente y África. El consumo de bocadillos, galletas y otros bienes de panadería ha aumentado significativamente en los últimos años.

Actores clave de la industria

Las empresas se centran en lanzar productos innovadores para expandir su participación en el mercado global

El mercado está semi-consolidado, con varios jugadores importantes y pequeños jugadores que operan en todo el mundo. Los principales fabricantes incluyen Bunge Limited, Sonac (Darling Ingredients Inc.), Cargill, Incorporated, Leo Group Ltd. y compañías familiares como Ten Kate Vetten B.V., York Foods Pty Ltd. y otras. Los jugadores establecidos como Cargill y SONAC desarrollan productos de grasa comestible que son específicos de la región para satisfacer las demandas locales. Además, las empresas están desarrollando sosteniblesingredientes alimentariosdesprovisto de ácidos grasos trans (TFA) debido al aumento de la conciencia de la salud. Tal proceso de fabricación ayuda a que el producto sea saludable y adecuado para el consumo. Debido a la popularidad de los productos de grasa comestible, como la manteca y la mantequilla, las compañías están desarrollando nuevos productos personalizados para satisfacer la creciente demanda. 

Lista de las principales compañías de grasa animal comestible:

• Diez Kate Vetten B.V. (Países Bajos)
• Sanimax(Canadá)
• Hubberts Industries (Canadá)
• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• Sonac (Darling Ingredients Inc.)(A NOSOTROS.)
• Bunge Limited (EE. UU.)
• York Foods Pty Ltd (Australia)
• Leo Group Ltd. (Reino Unido)
• Boyer Valley Company, LLC. (The Lauridsen Group) (EE. UU.)
• Coast Packing Company (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria:

• Octubre de 2023- ID Fresh Food, una marca de comida fresca india, anunció el lanzamiento de ID Twist and Spread Butterstick. El nuevo producto es conveniente de usar y fácil de almacenar y se ha lanzado en los principales mercados del país.  
• Diciembre de 2022- KTC Edibles lanzó un nuevo manteca italiana premium, Premio Italian Lard, en el Reino Unido, el nuevo producto proporcionaría a los fabricantes de alimentos una nueva opción superior para panadería, freír y tostado.
• Marzo de 2022- Coast Packing Company, la compañía con sede en EE. UU., Lanzó un comunicado de prensa y una campaña promocional llamada "LardatRetail" para aumentar las ventas de productos de acortamiento de grasas animales comestibles en el mercado.  
• Mayo de 2020- Sanimax entró en una alianza con la compañía de representación con sede en Colombia Agrosan & Proteicol para adquirir materias primas para el procesamiento de grasas animales. Esta alianza ayudó a la compañía a expandir su negocio en el mercado colombiano.
• Mayo de 2018- Neste Corporation adquirió una participación mayoritaria en el IH Demeter B.V. comprando una participación del 51% en la compañía. La compañía mejoró su logística para fabricar grasas y proteínas animales con la adquisición..

Cobertura de informes

An Infographic Representation of Edible Animal Fat Market

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