Tamaño del mercado de Dips and Spreads, Share & Covid-19 Impact Analysis, por tipo (salsa, mayonesa, queso y otros), por canal de distribución (B2C y B2B), y pronóstico regional, 2022-2029

El tamaño del mercado global de Dips and Spreads se valoró en USD 85.6 mil millones en 2021. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 91.3 mil millones en 2022 a USD 132.2 mil millones para 2029, que exhibe una tasa compuesta anual de 5.43% durante el período de pronóstico. Asia Pacific dominó el mercado de inmersiones y diferenciales con una cuota de mercado del 40,63% en 2021.

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con inmersiones y diferenciales que experimentan una demanda más alta de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. Basado en nuestro análisis, el mercado global exhibió un crecimiento del 12.62% en 2020 en comparación con 2019.

La inmersión es uno de los comúnmente usados Condimentos para varios tipos de alimentos, como aperitivos, alimentos para los dedos y otros bocadillos. Las salsas agregan textura y sabor a cualquier alimento como albóndigas, pan de pita,mariscos, verduras crudas picadas, trozos de carne en cubos, galletas saladas, frutas, chips de tortilla, papas fritas y falafel. La propagación es un alimento que generalmente se extiende con un cuchillo en galletas, pan y otros alimentos similares y se agrega a los platos para mejorar la textura o el sabor de los alimentos. La mayoría de los diferenciales populares incluyen propagaciones derivadas de plantas (jaleas, hummus y mermeladas), miel, margarina, propagaciones a base de carne como paté y spreads de levadura (como Marmite y Vegemite).

Las caídas y propagaciones saludables, nutritivas y saludables con sabores se han vuelto principalmente populares. Esto se debe a un mayor porcentaje de los consumidores de grupos de edad menores de 45 años que prefieren probar diferentes ingredientes y sabores como Gochujang, Chimichurri, Peri Peri y otros en un chapuzón. Por lo general, las salsas se ofrecieron con bocadillos salados fritos, pero las tendencias se han movido mucho más allá de los bocadillos poco saludables parabocadillos saludablesDebido a la mayor conciencia del consumidor sobre la comida étnica.

Impacto Covid-19

El aumento de la demanda en el segmento doméstico ayudó positivamente al crecimiento del mercado

La pandemia Covid-19 obligó a los países de todo el mundo a seguir numerosas medidas para reducir la propagación del virus, como el cierre de empresas no esenciales, el cierre de las fronteras estatales internas y otras medidas para adherirse al distanciamiento social. Estas restricciones y regulaciones provocaron que el trabajo, los deportes, los viajes y el turismo se detuvieran. Pero, en contraste, el escenario del mercado de DISPITS DIPS demostró ser diferente en comparación con otras industrias.

La pandemia cambió las preferencias alimentarias de los consumidores, lo que resultó en que los consumidores practican hábitos alimenticios saludables. Los consumidores estaban dispuestos a probar nuevos gustos y sabores, por lo tanto, una preferencia creciente por los condimentos y productos de bocadillo que son orgánicos y naturales, más saludables, deliciosos y nutritivos condujeron a una mayor demanda de los productos. Además, también se observó que el uso de inmersiones y diferenciales aumentaba en el segmento del hogar, ya que la preparación de platos de alimentos de varias cocinas en el hogar era una nueva tendencia observada durante Covid-19.

Descripción general del mercado de Global Dips and Spreads

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2021 Tamaño del mercado: USD 85.6 mil millones
• 2022 Tamaño del mercado: USD 91.3 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico de 2029: USD 132.2 mil millones
• CAGR: 5.43% de 2022–2029

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado de Dips and Spreads con una participación del 40.63% en 2021, impulsada por sectores de servicios de alimentos bien establecidos en China, India, Japón y Australia, y la creciente demanda de los consumidores de bocadillos sanos y sanos.

Destacados del país clave:

• India: Expansión en la categoría de condimentos y diferenciales de jugadores locales como Marico Ltd. y el lanzamiento de las salsas de yogurt y el aguacate han aumentado la demanda interna.
• China: el aumento de la popularidad de los bocadillos y condimentos de estilo occidental impulsa el mercado en medio de las preferencias urbanas del consumidor en la evolución.
• Australia: la industria madura de alimentos y bebidas y la inclinación del consumidor hacia los condimentos gourmet y étnicos apoyan el crecimiento del mercado.
• Estados Unidos: el alto consumo de inmersiones y propagaciones durante la cocina casera aumentó el covid, con una demanda continua de opciones premium y de plantas.
• Europa: los hábitos alimenticios centrados en la conveniencia y la preferencia por pequeños guarniciones como tzatziki, salsa de alcachofas y condimentos a base de feta sostienen la demanda.
• Medio Oriente y África: los favoritos tradicionales como Hummus, combinados con el aumento de la conciencia de la salud y los abundantes productos frescos, son ventas de inmersión y propagación.
• América del Sur: una combinación de influencias culinarias indígenas y europeas contribuye a la creciente participación en el mercado, respaldada por el aumento de las tendencias de consumo urbano.

Tendencias del mercado de inmersiones y diferenciales

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Mayor uso de condimentos exóticos en restaurantes y cocina casera para aumentar el crecimiento de la industria

La tendencia principal observada en el mercado es la creciente popularidad de los condimentos exóticos, que incluyen inmersiones y propagaciones, en restaurantes en restaurantes y en el hogar. La salsa exótica más utilizada en muchos restaurantes de alta hora es la salsa. La salsa sirve como aderezo de ensalada o guarnición, atrayendo a muchos clientes. Durante las restricciones de bloqueo de Covid, la cocción en el hogar fue la tendencia observada en muchos países y las caídas y propagaciones se usaron como guarniciones para bocadillos mayoritarios. Por lo tanto, la demanda del producto está aumentando del segmento del hogar. Por lo tanto, se anticipa que el uso creciente de estos condimentos impulsará el crecimiento del mercado.

Además de esto, se espera que los sabores inigualables de estas caídas y diferenciales influyan en la demanda del mercado. La mayor demanda de estos condimentos exóticos puede atribuirse a la rápida urbanización y los hábitos alimenticios alterados centrados en comer alimentos sanos, nutritivos y más deliciosos. Debido a la pandemia de Covid-19, la conciencia de los consumidores sobre las dietas saludables ha aumentado, y la demanda de inmersiones basadas en plantas ha aumentado significativamente del brote Covid-19. Según la Asociación de Alimentos con base de plantas, Canadá, las ventas de salsas, propagaciones y salsas se dispararon un 53.7% en 2019 en todo el mundo. Por lo tanto, se espera que el uso creciente de diferenciales exóticos de restaurantes y consumo en el hogar impacten positivamente el crecimiento del mercado de inmersiones y diferenciales en los próximos años.

Factores de crecimiento del mercado de inmersión y difusión

Creciente popularidad de la cocina étnica en todo el mundo para fomentar la demanda de condimentos

Las salsas y los spreads se preparan con diferentes ingredientes, como frijoles negros, tomate, frijoles blancos, jalapeño, hongos y otros, desempeñando un papel vital en la mejora de la experiencia de comedor y refrigerio, ya que se consideran condimentos o guarniciones. La cocina étnica o la comida étnica es la cocina que se origina en la cultura y el patrimonio de grupos étnicos específicos como la comida mexicana, la comida china, la comida italiana y otros. Además,comidas étnicasse consideran étnicos fuera de sus territorios o países.

Por ejemplo, la cocina étnica japonesa se sazona con una combinación de salsa de soja, Mirin, Sake y Dashi. Tonkatsu es una chuleta de cerdo frita y empanada que se sirve con salsa Tonkatsu. En la cocina italiana, hay diferentes salsas para diferentes platos de comida. Para la pasta, Ragu Alla Bolognesse es una de las famosas salsas de pasta en Italia. La salsa boloñesa es una salsa a base de carne derivada de Bolonia, Italia y se puede servir con diferentes formas de pasta y horneada en lasaña. En el caso de la cocina china, las salsas se usan como condimentos con platos de comida e ingredientes en la preparación de alimentos. Nanpie es una salsa de inmersión dai agria y picante. La nanpie puede tener un sabor diferente, agrio, salado, entumecido, amargo, entumecido, dulce o picante, dependiendo de su receta. También se puede usar como salsa.

Es probable que estas innovaciones ayuden positivamente al mercado global. El potencial de las caídas y los propagaciones para hacer que los alimentos sean más exóticos y deseables está ayudando al valor de ventas en el mercado global.

Según la Encuesta Nacional de Consumidor de Simmons (NHCS) basada en los datos del censo de EE. UU., 191.14 millones de estadounidenses usaron Dips para verduras y bocadillos en 2020. Esto se atribuye al hecho de que agregar condimentos es una de las opciones más preferidas mientras prepara platos de comida. También se ha demostrado que agregar estos productos a los alimentos proporciona múltiples beneficios para la salud que mejoran el valor nutritivo de los alimentos. La fácil disponibilidad de productos de inmersión y difusión en plataformas fuera de línea y en línea, como hipermercados, tiendas especializadas, supermercados y otros, impulsará aún más el crecimiento del mercado. El aumento de la publicidad en las redes sociales en plataformas, como YouTube, Facebook, Instagram y otros, ha aumentado rápidamente la base de consumidores con un costo eficiente.

Creciente demanda de productos premium y saludables combinados con una alta vida útil para alimentar el crecimiento del mercado

Hay varias salsas y propagaciones, de las cuales algunos sabores requieren refrigeración para el almacenamiento, y el resto se puede almacenar a temperatura ambiente. Por ejemplo, la salsa de cebolla francesa requiere refrigeración, mientras que las salsas a base de tomate como la salsa no requieren refrigeración. Las salsas se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta que se abran. Además, la introducción de sabores completamente nuevos en la categoría de productos probablemente alimentará su demanda en el mercado, ayudando a que el mercado crezca notablemente. Sin embargo, se espera que la creciente demanda de inmersiones y diferenciales premium, combinada con la mayor vida útil de estos productos, impulse el crecimiento del mercado.

La vida útil y la calidad nutritiva están afectando las decisiones de compra de los consumidores. Varias salsas con sabor tienen una mayor demanda solo por su mejor capacidad de almacenamiento y vida útil más larga. La técnica de procesamiento de mayor presión ha permitido consumir salsas en todo el mundo aumentando su vida útil. Esta tecnología desglosa bacterias con un valor nutricional mínimo y pérdida de sabor.

Factores de restricción

Precios más altos de las salsas y diferencias orgánicas y su menor adopción en las zonas rurales para obstaculizar el crecimiento del mercado

Hay varios puntos de precio para condimentos y salsas en el mercado. La mejora del sabor y los ingredientes exóticos de las caídas y los diferenciales están disponibles a costos más altos. El aumento de los costos de insumos de las materias primas y el aumento de los precios del empaque pueden conducir a un aumento de los precios finales de los productos y la disminución de la demanda de varios productos. Se utilizan varios ingredientes diferentes para fabricar numerosos productos con sabor. La utilización de diferentes ingredientes en las caídas con sabor a fabricación es la razón de las fluctuaciones observadas en los costos de fabricación. Esto se atribuye al hecho de que diferentes ingredientes tienen diferentes costos, lo que probablemente obstaculice la expansión del mercado.

Además, la penetración de estos condimentos exóticos es menor en las zonas rurales que en las zonas urbanas, ya que las caídas exóticas son más costosas y los grupos de población que residen en las zonas rurales no pueden permitirse productos costosos en la categoría de alimentos diarios. Además, el estilo de vida tradicional de los consumidores en las zonas rurales no requiere inmersiones exóticas y propagaciones. Estas razones se atribuyen a la menor adopción de estos productos en las zonas rurales, lo que puede obstaculizar la expansión del mercado global en los mercados internos sin explotar.

Análisis de segmentación del mercado de inmersiones y diferenciales

Por análisis de tipo

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Segmento de queso para registrar un crecimiento significativo debido al máximo uso en varias cocinas en todo el mundo

Según el tipo, el mercado se divide en salsa, mayonesa, queso y otros. El segmento de queso posee la máxima participación en el mercado global. Estos productos están hechos de diferentes tipos de queso, como queso cheddar,queso mozzarella, queso parmigiana y otros, como ingrediente base. En los últimos años, una amplia gama de salsas de queso ha hecho su lugar en el mercado, como salsas de queso crema, salsa de queso caliente, salsa de queso de pan de ajo, queso (salsa de queso mexicano), tres queso extendido, salsa de grietas tibias y quesas, salsa de cuajada de queso, salsa de queso de cabra de tomate de hierba de ajo y otros. Estos productos se están volviendo cada vez más populares a medida que el queso se ha convertido en un componente esencial de varias cocinas en todo el mundo, especialmente en Europa.

La creciente demanda y aceptación de los alimentos occidentales es un factor clave que contribuye a la principal cuota de mercado del segmento de queso. Además, el aumento de la innovación en la preparación de salsas de queso con diferentes sabores y gustos también está ayudando a obtener una considerable base de consumidores, lo que resulta en hacer que el mercado sea competitivo.

Por ejemplo, en enero de 2019, Blue Moose agregó inmersiones y pesto de queso artesanal en su cartera. Las salsas de queso artesanal no contienen colores, sabores artificiales o conservantes, haciéndolos únicos en la categoría de inmersiones y propagaciones. Estas salsas de queso también se mantienen frescas utilizando la técnica HPP, que ofrece a los productos una vida útil de 100 días a partir de la producción. La categoría de inmersiones de queso artesanal de Blue Moose incluye sabores como salsa de cebolla asada, salsa de cheddar de chile verde, salsa de higuera balsámica blanca, salsa de cheddar de alcachofa de pimiento rojo, salsa de ricotta trufada, salsa de parmesano de alcachofa espinacas y pastil de albahaca.

Debido a la gran preferencia por las salsas y propagaciones de queso, varias compañías han presentado diferentes variantes de tales productos que contienen queso. Se espera que esto desempeñe un papel importante en el impulso de los ingresos del mercado.

Por análisis de canales de distribución

Canales de ventas B2B para liderar el mercado debido a la amplia disponibilidad de productos y ofertas

Por canal de distribución, el mercado se divide en B2B y B2C. El segmento B2B tiene la mayor participación de mercado, que puede atribuirse a las ventas de productos DIPS y PRODUCTOS A TRABAJO, como cenar enhotelesy restaurantes, donde ha aumentado el uso de tales productos en varios platos. En comparación, la compra de estos productos directamente por los consumidores es menor que por las empresas.

Ideas regionales

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El mercado ha sido estudiado en Asia Pacífico, América del Sur, Europa, América del Norte y Oriente Medio y África.

La región de Asia Pacífico representó la mayor participación en el mercado global de inmersiones y diferenciales atribuidos a restaurantes bien establecidos y industrias de alimentos y bebidas en países en desarrollo como China, India, Japón y Australia. La industria de servicios de alimentos en rápida evolución de esta región ha sido testigo de una mayor demanda de productos. La región de Asia Pacífico también tiene una participación de mercado significativa debido a la creciente demanda de bocadillos saludables y sobre la marcha, ya que existe una mayor demanda de bocadillos y alimentos sobre la marcha. Esto ha resultado en un aumento en la demanda de productos en la región.

Además, se espera que la región de Asia Pacífico progrese en una CAGR significativa debido a la creciente popularidad de los productos de inmersión y propagación en China e India. En abril de 2022, Marico Ltd., una compañía india de bienes de consumo multinacionales, se expandió a los condimentos y se extendió la categoría con el lanzamiento de la mayonesa de Saffola y la mantequilla de maní Saffola. Los productos recién lanzados están actualmente disponibles en plataformas de comercio electrónico significativas. Además de esto, los diferenciales y salsas basados en yogurt significan la aparición de una categoría completamente nueva en el segmento de condimento de la India, que gradualmente ha comenzado a presenciar una demanda masiva del consumidor.

• En abril de 2022, la marca Cornitos de Greendot Health Foods Pvt Ltd. amplió su cartera de productos al lanzar una nueva gama de inmersiones, pulpa de aguacate y salsa. Esta caída viene en dos variantes, la pulpa de aguacate Cornitos y el guacamole clásico de Cornitos, que se importan de México.

Por lo general, el término comida europea o continental se refiere a la cocina de las regiones occidentales de Europa. Los consumidores en Europa están dispuestos a comer pequeñas porciones de diferentes alimentos con guarniciones como salsas y propagaciones, lo que resulta en una mayor demanda de productos. Este estilo de vida en Europa ha llevado a más énfasis en los alimentos de conveniencia y es la fuerza principal detrás del aumento del consumo de alimentos de conveniencia. Se han introducido varias caídas para satisfacer la demanda de los consumidores de nuevos gustos y sabores.

Las inmersiones populares en el mercado de Europa son la inmersión griega de queso feta de pimiento rojo, la inmersión de tzatziki, la salsa de artichoke de espinacas con queso feta, salsa de frijoles cannellini, salsa de frijoles menta y salsa de romesco. Europa contribuye a una participación de mercado significativa. Algunos de los fabricantes importantes que operan en Europa son salsa picante Harry, Frontera Foods, Desert Pepper Trading Company y Arizona Spice Company. 

La cocina de Medio Oriente y Africano comprende principalmente cocinas regionales de Sudáfrica, los Emiratos Árabes Unidos y el resto de Medio Oriente y África. Una de las famosas salsas de la cocina del Medio Oriente es el hummus, una inmersión a base de garbanzos.Hummusse combina con pan de pita o se consume como una caída con verduras. Además, la abundante disponibilidad de productos frescos en supermercados e hipermercados ha aumentado el consumo de alimentos y ensaladas saludables, lo que lleva a una mayor ventas de salsas, propagaciones y salsas.

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La cocina sudamericana es una mezcla de cocinas norteamericanas, europeas e indígenas. Sudamérica tiene una notable cuota de mercado, seguida de Medio Oriente y África.

Actores clave de la industria

Los jugadores clave refuerzan la innovación de productos para fortalecer la posición del mercado

Los jugadores líderes en el mercado enfatizan cada vez más la expansión del negocio al expandir su cartera de productos y ampliar su red de distribución existente. Se centran en iniciar canales de venta de comercio electrónico debido a la facilidad y conveniencia de los consumidores para comprar alimentos requeridos. Las compañías están invirtiendo en comenzar su distribución de productos a través del modo en línea, que se anticipa aumentar sus ventas e ingresos. Además, están tomando medidas para desarrollar sus estrategias de marketing, lo que ayudará a atraer a los clientes. Las empresas están tomando iniciativas para innovar activos tecnológicos para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores.

Lista de empresas de Top Dips y Spreads:

• La Compañía Kraft Heinz (EE. UU.)
• Compañía de sopa Campbell(A NOSOTROS.)
• Greendot Health Foods Pvt Ltd (India)
• PepsiCo (Frito-Lay) (EE. UU.)
• McCormick and Company, Inc.(A NOSOTROS.)
• Wingreens Farms Pvt Ltd (India)
• Avt Gavia Foods Pvt Ltd (India)
• Conagra Brands, Inc (EE. UU.)
• Sandridge Food Corporation(A NOSOTROS.)
• Veeba Foods (India)
• Britannia Industries Limited (India)

Desarrollos clave de la industria:

• Abril de 2022- Sandridge Food Corporation lanzó su sistema único de procesamiento de alta presión (HPP) en sus instalaciones de Ohio. Esta tecnología innovadora ayudó a Sandridge a convertirse en una de las compañías importantes para el buen gusto, la seguridad alimentaria y la tecnología. Esta técnica recién instalada proporcionó alimentos mínimamente procesados con una mejor textura, apariencia, valor nutricional y sabor. Este cambio revolucionario movió Sandridge aún más estrechamente a su objetivo de los alimentos "sin bacterias".
• Febrero de 2022- Kraft Heinz se asoció con Google para acelerar y escalar la transformación digital y la agenda de innovación sostenible. La asociación tenía como objetivo fortalecer el enfoque de Kraft Heinz en sus consumidores y proporcionarles los productos y experiencias requeridos. Esta asociación benefició a la compañía al analizar las tendencias actuales del mercado y centrarse en el desarrollo de nuevos productos, fortalecer las relaciones del consumidor y la participación.
• Noviembre de 2020- McCormick and Company adquirió la empresa matriz de Cholula Hot Sauce, unsalsa picanteMarca con sede en México. La adquisición de la salsa picante de Cholula demostró ser una fuerte adición a la cartera de sabores de marca global de McCormick. Ha beneficiado a McCormick y Company a expandir su oferta en la creciente categoría de salsa picante a los operadores de servicios y consumidores de servicios de alimentos.
• Noviembre de 2020- McCormick and Company completó la adquisición de USD 800m de Cholula Food Company Inc. de la firma de capital privado L Catterton Partners. Se espera que la adquisición ayude a la compañía a aumentar aún más su alcance del mercado, aumentando así la base de consumidores. Esta adquisición también puede ayudar a McCormick y a la compañía a reducir las amenazas competitivas y volverse económicamente fuerte, logrando así una cuota de mercado más significativa.
• Mayo de 2020-PepsiCo lanzó nuevas ofertas de D2C (directo al consumidor) para proporcionar productos de alimentos y bebidas para satisfacer la demanda escalada en medio de la pandemia Covid-19. La compañía lanzó dos sitios web, Pantryshop.com y Snacks.com, como durante esos tiempos inciertos, los consumidores máximos estaban utilizando canales de comercio electrónico para comprar productos de alimentos y bebidas.

Cobertura de informes

An Infographic Representation of Dips and Spreads Market

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El informe de investigación analiza el mercado en profundidad y destaca aspectos cruciales como empresas prominentes, panorama competitivo, tipos de productos, categorías y canales de distribución. Además de esto, el informe proporciona una idea de las tendencias del mercado y destaca importantes desarrollos de la industria. Además de los aspectos mencionados anteriormente, el informe abarca varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado.

Informe de alcance y segmentación