Tamaño del mercado de productos del mar, participación y análisis de la industria, por tipo (pescado, crustáceos, moluscos y otros), por forma [frescos y procesados ​​(enlatados, refrigerados y congelados)], por canal de distribución [B2C (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia y tiendas especializadas, canal de ventas en línea y otros) y B2B] y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de productos pesqueros fue de 386,99 mil millones de dólares en 2025 y se proyecta que crecerá de 406,10 mil millones de dólares en 2026 a 724,29 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 7,50% durante el período 2026-2034. Asia Pacífico dominó el mercado de productos del mar con una cuota de mercado del 44,17% en 2025.

El mercado está experimentando un rápido crecimiento, debido al aumento del consumo per cápita, el aumento del ingreso disponible y la creciente inclinación de los consumidores hacia el pescetarismo en todo el mundo.

A lo largo de los años, se ha observado un cambio drástico en el patrón de consumo de los individuos hacia una dieta saludable, lo que influye en los cambios en las preferencias de los consumidores. Se espera que esta participación de mercado global en la industria alimentaria aumente en los próximos años, ya que las personas prefieren principalmente los productos a base de mariscos a las aves ycarne de resdebido a la cantidad equivalente de proteína con menos calorías. Estos cambios en los patrones de consumo impulsarán el crecimiento del mercado.

La industria pesquera consiste en el cultivo, captura, comercio y venta de pescados, crustáceos, moluscos y otros productos comestibles recolectados o cultivados en el océano o en agua dulce. La industria cuenta con un mercado mayorista de productos del mar y comercio minorista en diferentes presentaciones, como congelados, frescos, enlatados ycomida procesada. La industria está impulsada por la creciente demanda de alimentos proteicos, los consumidores preocupados por su salud y una mayor conciencia de su valor nutricional.

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Panorama y aspectos más destacados del mercado de mariscos

Tamaño del mercado y pronóstico

• Tamaño del mercado en 2025: 386,99 mil millones de dólares
• Tamaño del mercado en 2026: 406,10 mil millones de dólares
• Tamaño del mercado previsto para 2034: 724,29 mil millones de dólares
• CAGR: 7,50% de 2026 a 2034

Cuota de mercado

• Asia Pacífico dominó el mercado de productos del mar con una participación del 44,17% en 2025, respaldada por el aumento de la población, el aumento de los ingresos disponibles y el creciente consumo de productos del mar.
• Por tipo, el segmento de pescado tuvo la mayor participación debido a sus beneficios para la salud y su alto valor proteico.
• Por forma, predominó el segmento de productos del mar frescos, mientras que los productos del mar procesados ​​(enlatados, congelados, refrigerados) están experimentando un rápido crecimiento.
• Por canal de distribución, el B2C dominó, con los supermercados/hipermercados a la cabeza y el comercio minorista en línea emergiendo como el segmento de más rápido crecimiento.

Aspectos destacados clave del país

• China, Japón, Tailandia y Corea del Sur: principales consumidores en Asia Pacífico, con fuertes industrias de cultivo y procesamiento de productos del mar.
• EE.UU.: Alta demanda de productos del mar en supermercados y restaurantes; Los aranceles a las importaciones de Vietnam e India afectan las cadenas de suministro.
• Europa (Reino Unido, Francia, Alemania, Italia, España): segundo mercado más grande impulsado por la creciente demanda de productos del mar frescos y de primera calidad entre la población activa.
• América del Sur (Perú, Chile, Brasil, Argentina): Crecimiento liderado por la expansión de la acuicultura y el aumento del consumo de pescado.
• Medio Oriente y África (EAU, Arabia Saudita, Sudáfrica): crecientes importaciones de productos del mar, aumento de restaurantes de especialidades y preferencia por productos del mar con certificación halal.

Dinámica del mercado

Impulsores del mercado

La participación de mercado aumentará debido a la creciente demanda de mariscos procesados/listos para cocinar

La demanda de alimentos procesados ​​en los países en desarrollo y el mayor consumo de alimentos preparados entre la población trabajadora y los millennials han evolucionado debido a los cambios en el estilo de vida. Debido a la rápida urbanización y los estilos de vida ajetreados de los consumidores, ha aumentado la demanda de productos con una vida útil más larga. La tendencia de productos fáciles de cocinar ha aumentado significativamente a lo largo de los años debido a los avances en las técnicas de procesamiento, cadenas de almacenamiento en frío bien equipadas y cambios drásticos en los hábitos alimentarios. Además, las crecientes innovaciones en el desarrollo de productos, como productos del mar congelados, enlatados y ahumados, ofrecen oportunidades lucrativas para cocinar cómodamente en medio de las apretadas agendas de las personas.

El crecimiento del mercado será impulsado por una creciente inclinación hacia la adopción del pescetarismo

El consumo de productos del mar en todo el mundo ha aumentado constantemente en los últimos años. La mejora de los niveles de vida en países en desarrollo, como China, India, Brasil y Sudáfrica, y la conciencia sanitaria de algunos países desarrollados han contribuido a este aumento del consumo. El avance de la globalización y el creciente interés en la concienciación sobre la salud en los últimos años pueden provocar cambios drásticos en el consumo de pescado. Varios consumidores a nivel mundial siguen un estilo de vida pescetariano, consumiendo pescado y una dieta vegetariana, debido a factores relacionados con la salud. El pescado, en particular el salmón, el arenque y la trucha, proporciona beneficios para la salud y valor nutricional y se concentra enácidos grasos omega-3. Los omega-3 siempre se han recomendado por sus beneficios para la salud del corazón y el cerebro, lo que ha aumentado el consumo de productos a base de mariscos. Además, el consumo habitual de productos pesqueros o seguir una dieta pescetariana puede ayudar a minimizar el riesgo de enfermedades relacionadas con la salud como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y otras.

Restricciones del mercado

La creciente inclinación de los consumidores hacia la carne de origen vegetal obstaculiza el crecimiento del mercado

El aumento del veganismo ha provocado un aumento del consumo de alimentos de origen vegetal. Los consumidores son cada vez más sensibles a la huella ecológica de la producción de productos del mar, especialmente a la cuestión de la sobrepesca, la pérdida de hábitat y la huella de carbono. Por lo tanto, los productos del mar de origen vegetal se perciben como una opción sostenible, especialmente entre la Generación Z y los millennials, que son más conscientes del medio ambiente. Según el Good Food Institute, en 2023, Estados Unidos vendió 215 millones de porciones de carne y pescado de origen vegetal. Además, un aumento de los consumidores flexitarianos afectó negativamente al mercado del pescado y otros productos, ya que estos consumidores se inclinan más por las verduras, las legumbres, los cereales integrales y las nueces y, en ocasiones, prefieren la carne. Se espera que estos factores obstaculicen el crecimiento del mercado durante el período previsto.

Oportunidades de mercado

Enfoque creciente en la innovación de productos para allanar las perspectivas de crecimiento

La innovación de productos es la clave del éxito en casi todas las industrias y el mercado no es una excepción. En mercados maduros como Europa y Estados Unidos, la demanda de productos innovadores como los saborizadosmariscos enlatados, mariscos congelados envasados ​​exclusivamente y otros, está aumentando a un ritmo significativo. De hecho, algunos de los actores clave ya han comenzado a aprovechar estas oportunidades para generar mayores ingresos.

Por ejemplo, en junio de 2023, Bumble Bee Seafoods, una marca propiedad de FCF Co. Ltd, lanzó atún de aleta amarilla enlatado en tres nuevos sabores, que incluyen limón y pimienta, balsámico y hierbas, y pesto de albahaca y ajo asado.

Desafíos del mercado

La sobrepesca y el agotamiento de las poblaciones de peces plantearán un desafío para el crecimiento del mercado

La creciente demanda de productos del mar ha provocado un aumento de las operaciones pesqueras a nivel mundial, lo que ha alterado el equilibrio de la naturaleza en los mares. La sobrepesca es uno de los problemas más importantes que enfrenta la industria, ya que una gran cantidad de poblaciones de peces están siendo sobreutilizadas más allá de niveles sostenibles. Esto ha resultado en el agotamiento de especies y ecosistemas importantes, amenazando así la sostenibilidad a largo plazo de la industria.

Tendencias del mercado de mariscos

El valor de mercado aumentará debido al aumento en la compra de productos premium

En los últimos años, la tendencia creciente hacia los productos premium y de lujo ha ganado importancia debido a los crecientes beneficios para la salud, los crecientes hábitos alimentarios saludables de los consumidores y el aumento de los ingresos. Además de esto, los avances en las tecnologías de envasado, como la activaenvasado de alimentosEl envasado al vacío y el envasado en atmósfera modificada (MAP), también desempeñan un papel importante en el mantenimiento de los atributos de calidad de los productos. Estas técnicas ayudan además a preservar y controlar el crecimiento de patógenos alimentarios en productos pesqueros y otros. Además, para satisfacer la creciente demanda de una variedad de productos del mar, los países están trabajando intensamente para producir una cantidad suficiente de productos en todo el mercado. Por ejemplo, los procesadores y agricultores de China se centran cada vez más en la demanda interna, mientras que los productores occidentales y otros asiáticos suministran especies como salmón, vieiras y langosta a los consumidores en China.

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Impacto del arancel estadounidense

Los aranceles estadounidenses tendrán un impacto relativamente fuerte en la industria pesquera, particularmente para los principales exportadores como Vietnam e India. Los aranceles, que alcanzan niveles del 26% o 46%, han provocado aumentos de precios para ciertos productos pesqueros, una amenaza de reducción del consumo, especialmente en Estados Unidos, y han impactado las cadenas de suministro. Se espera que los exportadores sufran una serie de reveses, que van desde la reducción de la demanda, la necesidad de reducir los precios y posibles cambios en el liderazgo del mercado.

Análisis de segmentación

Por tipo

El segmento de pescado tiene la mayor participación debido a diversos beneficios para la salud que impulsan el crecimiento del mercado

Según el tipo, el mercado se segmenta en pescados, crustáceos, moluscos y otros.

De estos, el segmento del pescado tendrá la mayor participación en los ingresos del mercado, con un 54,97% en 2026, debido a sus numerosos beneficios para la salud. El pescado y otros productos a base de pescado son una fuente rica de proteínas, bajas en calorías y ácidos grasos como el omega-3 y vitaminas cruciales, en comparación con las aves de corral, lo que los convierte en una opción de carne deseable. Además, se espera que la creciente demanda de productos pesqueros de primera calidad, atribuida a su frescura y diversidad, impulse el crecimiento del mercado del negocio pesquero. Varios restaurantes y cadenas alimentarias utilizan diferentes tipos de pescado, como salmón, atún y sardinas, en muchos platos culinarios para realzar el sabor de la comida. Hoy en día se ha producido un aumento de la población preocupada por su salud gracias a los productos a base de pescado, ricos en proteínas y sin grasa, lo que también favorece el crecimiento del segmento.

El segmento de crustáceos también está experimentando un crecimiento estelar en el mercado, principalmente debido a la creciente demanda de especies como cangrejos, langostas y camarones. Debido a su mayor utilización, la demanda masiva de crustáceos delindustria de servicios de alimentosimpulsa aún más la expansión del segmento.

Por formulario

El segmento de productos frescos domina el mercado debido a sus atributos de calidad

Según la forma, el mercado se divide en fresco y procesado.

El segmento de productos frescos tendrá la participación máxima en los ingresos del 73,40% en 2026 debido a la alta demanda de productos naturales y premium en todo el mercado. Este segmento está experimentando una fuerte demanda en comparación con las formas procesadas, debido al sabor y los atributos de calidad general, y a las numerosas propiedades que aportan a la salud. Además, los productos frescos contienen nutrientes de alta calidad que se pierden durante el procesamiento. Se espera que estos factores impulsen el crecimiento del mercado.

El segmento procesado está experimentando un crecimiento sustancial en el mercado. Elmariscos procesadosEl segmento se divide a su vez en enlatado, refrigerado y congelado. El rápido crecimiento de los restaurantes y las cadenas de comida rápida ha contribuido significativamente al crecimiento del consumo de productos del mar procesados. Los estilos de vida ajetreados de los consumidores debido al crecimiento de las oportunidades de empleo han llevado a un crecimiento en el consumo de alimentos listos para comer y listos para cocinar. La conveniencia asociada con los alimentos listos para comer ha generado una gran demanda de productos del mar procesados ​​en el mercado, impulsando el crecimiento del segmento.

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Por canal de distribución

El segmento B2C tiene una importante participación de mercado ya que ofrece una variedad de productos

Según el canal de distribución, el mercado se divide en B2B y B2C.

El canal B2C domina el mercado con una participación del 64,41% en 2026. El segmento B2C se divide a su vez en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, canal de ventas online y otros.

Los supermercados/hipermercados se han convertido en la mejor opción para los consumidores, ya que ofrecen una amplia gama de productos, que van desde alimentos y bebidas hasta bienes de consumo, bajo un mismo techo. Además, los supermercados se consideran una opción conveniente para adquirir productos del mar congelados o frescos, ya que pueden almacenarse fácilmente, contribuyendo así al mantenimiento de sus atributos de calidad. Productos como el salmón del Atlántico, el atún, el pescado enlatado, la sardina y el bagre son los tipos más comunes, que se prefieren a mayor escala y están fácilmente disponibles en los canales minoristas.

Se espera que el segmento minorista en línea crezca significativamente durante el período previsto. El crecimiento del comercio electrónico está esencialmente revolucionando los canales de distribución de productos del mar. Existe una creciente necesidad de plataformas de productos del mar en línea que entreguen productos del mar frescos y vivos hasta la puerta de los consumidores.

El segmento B2B se refiere a la distribución desde los productores/fabricantes hasta los restaurantes, procesadores de alimentos y exportadores/importadores. La creciente industria global de servicios de alimentos, comohoteles, restaurantes y otros establecimientos, impulsa la demanda de productos pesqueros en los canales B2B, impulsando el crecimiento del segmento.

MERCADO DE MARISCOS RPERSPECTIVAS REGIONALES

Por regiones, el mercado está segregado en Asia Pacífico, Europa, América del Norte, América del Sur y Oriente Medio y África.

Asia Pacífico

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Asia Pacífico aportó aproximadamente 170.930 millones de dólares al mercado mundial en 2025, lo que representa una participación del 44,17%, y se espera que alcance los 180.360 millones de dólares en 2026 y crezca a un ritmo rápido en los próximos años. Se sabe que Asia Pacífico es uno de los mercados más grandes del mundo y representa un gran porcentaje del consumo mundial de productos del mar. El aumento de la población y el aumento de los ingresos disponibles son los impulsores clave del crecimiento del mercado. China, Japón, Tailandia y Corea del Sur son los principales consumidores en esta región. Los actores clave en el mercado incluyen Dongwon Industries Co., Ltd., Thai Union Group, Nippon Suisan Kaisha, Ltd. y otros, que participan activamente en fusiones y adquisiciones, innovación de productos y expansión de bases para mantener su ventaja competitiva en el mercado. Se prevé que el mercado de Japón alcance los 22.030 millones de dólares en 2026, el mercado de China alcance los 101.480 millones de dólares en 2026 y el mercado de la India alcance los 15.070 millones de dólares en 2026.

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Europa

El mercado en Europa alcanzó los 106.490 millones de dólares en 2025, lo que representa el 27,52% de los ingresos totales del mercado, y se prevé que alcance los 111.060 millones de dólares en 2026. Esto se puede atribuir a la creciente demanda de la población de todas las edades. El aumento de la población activa y el aumento de los ingresos influyen aún más en los patrones de compra de los productos. El estilo de vida ajetreado y la creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios de los productos frescos y de primera calidad también favorecen el crecimiento de esta industria. Se prevé que el mercado del Reino Unido alcance los 15.810 millones de dólares para 2026, mientras que el mercado de Alemania alcance los 16.900 millones de dólares para 2026.

América del norte

En 2025, América del Norte poseía el 17,73% de la cuota de mercado mundial, alcanzando una valoración de 68.610 millones de dólares, y se prevé que crezca hasta los 71.770 millones de dólares en 2026. América del Norte representa la tercera mayor cuota de mercado. El crecimiento regional puede atribuirse al aumento de la población millennial y a la creciente inclinación hacia la comida preparada. Los fabricantes están trabajando para ampliar sus unidades de producción en países desarrollados, como Estados Unidos y Canadá, que ofrecen lucrativas oportunidades de colaboración para los actores nacionales. Sin embargo, se observó una fuerte caída en las ventas de los productos debido al brote mundial de la pandemia de COVID-19. Sin embargo, el mercado de América del Norte se recuperó parcialmente en la segunda mitad del año 2020. Se prevé que el mercado estadounidense alcance los 55,49 mil millones de dólares para 2026.

Sudamerica

América del Sur tiene una cuota de mercado menor en el mercado global. Perú y Chile representan la mayor parte del consumo de productos del mar. Según el informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se espera que en América del Sur se produzca un aumento considerable del consumo de pescado en los próximos años. La creciente industria de la acuicultura, junto con el cambio de los consumidores hacia opciones convenientes y sostenibles de productos del mar, impulsa el crecimiento del mercado en la región.

América Latina

En 2025, América Latina generó 29.960 millones de dólares, lo que contribuyó con el 7,74% a los ingresos del mercado global, y se proyecta que crezca a 31.500 millones de dólares en 2026.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África captó el 2,84% del mercado global en 2025, generó 10,99 mil millones de dólares en ingresos y se proyecta que alcance los 11,42 mil millones de dólares en 2026. Se espera que la región de Medio Oriente y África sea un mercado prometedor. La creciente popularidad de los restaurantes de especialidades, las crecientes importaciones de productos pesqueros y el aumento del consumo per cápita son algunos de los factores que se prevé impulsarán el crecimiento del mercado. Los principales países importadores de productos del mar incluyen los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Kuwait e Irán. La práctica religiosa de la región, como las leyes dietéticas islámicas (Halal), ha estado influyendo en este mercado; por tanto, los consumidores prefieren productos certificados como Halal y procesados ​​según las directrices islámicas.

Panorama competitivo 

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Actores clave del mercado

Los actores de la industria se centran en actividades de investigación para el lanzamiento de nuevos productos

El mercado mundial de productos pesqueros es altamente competitivo, con la presencia de actores pequeños y destacados. Los actores destacados que operan en el mercado incluyen Nippon Suisan Kaisha Ltd, Maruha Nichiro y Mowi ASA, entre otros. Las empresas se están centrando ampliamente en aumentar su base de clientes colaborando con otras grandes partes interesadas del negocio o mediante empresas conjuntas. Además, el enfoque decidido en introducir productos sostenibles con nutrientes esenciales mejora aún más el crecimiento del mercado. Los actores clave también se centran en aumentar su base de consumidores y su alcance en el mercado mediante estrategias de fusiones y adquisiciones. Por ejemplo, en abril de 2025, SalMar ASA, una empresa piscícola noruega, adquirió las acciones restantes de Wilsgård, una empresa productora de salmón. La adquisición mejoraría la eficiencia operativa de SalMar, reforzaría la resiliencia financiera y reduciría los costos.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE DE PESCADOS PERFILADAS

• Nippon Suisan Kaisha Ltd. (Japón)
• Maruha Nichiro(Japón)
• Mowi ASA(Noruega)
• Grupo de alimentos Charoen Pokphand (Tailandia)
• Grupo Dongwon(Corea del Sur)
• Corporación Marubeni (Japón)
• Corporación Mitsubishi (Japón)
• OUG Holdings (Japón)
• Thai Union Group Public Company Limited (Tailandia)
• Corporación de mariscos Trident(A NOSOTROS.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• Diciembre de 2024:La marca Alakrana, propiedad de Echebastar, lanzó dos nuevos productos de atún congelado: nuggets y minihamburguesas, especialmente para niños en España. El nuevo producto fue elaborado con atún puro como base, sin conservantes ni colorantes.
• Noviembre de 2024:La Unión Cooperativa de Consumidores Japoneses (JCCU) colaboró ​​con WWF (World Wildlife Fund) Indonesia, Coop Shrimp Processing Company y WWF Japón para el "Proyecto de mejora del cultivo de camarón en Indonesia". El nuevo proyecto tenía como objetivo realizar una industria de cultivo de camarón sostenible.
• Abril de 2024:Choice Canning, un procesador de camarones indio, inició pruebas de producción en una nueva fábrica en el estado de Andhra Pradesh. La nueva fábrica tendría capacidad para procesar 70 toneladas métricas de camarón por día y duplicar la producción diaria de la empresa a 140 toneladas métricas.
• Junio ​​de 2023:Bumble Bee Seafoods amplió su línea de productos de atún en bolsas, enlatados y en kits con 12 nuevas incorporaciones a sus estantes minoristas. La nueva gama de productos incluye latas de atún blanco sólido de Bumble Bee, atún ligero en agua con bajo contenido de sodio en bolsas de Bumble Bee capturado en la naturaleza en un formato de 3 paquetes, atún de captura en la naturaleza en bolsas de Bumble Bee con sabor teriyaki, con atún certificado por el MSC, y otros.
• Mayo de 2022:Nueva Pescanova anunció la presentación de su propuesta para construir un nuevo pulpo comercial en Puerto Las Palmas, España. La empresa ha estado trabajando intensamente para desarrollar un método de cría de pulpos y, últimamente, anunció el éxito de la cría, eclosión e incubación de pulpos.vulgarLas cinco generaciones del pulpo en una instalación de pruebas.

COBERTURA DEL INFORME

El informe de investigación de mercado de productos del mar incluye información cuantitativa y cualitativa sobre el mercado. También ofrece un análisis detallado del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los segmentos de mercado posibles. Varios conocimientos clave presentados en el informe son una descripción general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y las tendencias clave de la industria.

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