El tamaño del mercado, la participación y el análisis de la industria de los mariscos, por tipo (pescado, crustáceos, moluscos y otros), por forma [fresco y procesado (enlatado, frío y congelado)], por canal de distribución [B2C (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia y tiendas especializadas, canales de ventas en línea y otros) y B2B], y regional, 2025-203 2 almacenes de especialidad, 2222 años.

El tamaño mundial del mercado de mariscos fue de USD 368.98 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 386.99 mil millones en 2025 a USD 651.39 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 7.72% durante el período 2025-2032. Asia Pacific dominó el mercado de mariscos con una cuota de mercado de 43.92% en 2024.

El mercado está experimentando un rápido crecimiento, debido al aumento del consumo per cápita, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente inclinación de los consumidores hacia el pescetianismo en todo el mundo.

Con los años, se ha observado un cambio drástico en el patrón de consumo de los individuos hacia una dieta saludable, influyendo en los cambios en las preferencias del consumidor. Se espera que esta cuota de mercado global en la industria alimentaria aumente en los próximos años, ya que las personas prefieren principalmente productos a base de mariscos sobre aves de corral ycarne de resDebido a la cantidad equivalente de proteína con menos calorías. Tales patrones de consumo de cambio alimentarán el crecimiento del mercado.

La industria de los mariscos consiste en la agricultura, la captura, el comercio y la venta de pescado comestible, crustáceos, moluscos y otros productos cosechados o cultivados del océano o agua dulce. La industria tiene un mercado de mariscos mayorista y un comercio minorista en diferentes formas, como alimentos congelados, frescos, enlatados y procesados. La industria se impulsa mediante la creciente demanda de alimentos proteicos, consumidores conscientes de la salud y una mayor conciencia de su valor nutricional.

Dinámica del mercado

Conductores del mercado

La cuota de mercado a aumentar debido a la creciente demanda de mariscos procesados/listos para cocinar

La demanda de alimentos procesados en las naciones en desarrollo y un mayor consumo de alimentos de conveniencia entre la población trabajadora y los millennials han evolucionado debido a los cambios en el estilo de vida. Debido a la rápida urbanización y los ocupados estilos de vida de los consumidores, la demanda de productos con una vida más larga ha aumentado. La tendencia de los productos fáciles de cocinar ha aumentado significativamente a lo largo de los años debido a los avances en las técnicas de procesamiento, las cadenas de almacenamiento en frío bien equipado y los cambios drásticos en los hábitos de la dieta. Además, las crecientes innovaciones en el desarrollo de productos, como mariscos congelados, enlatados y ahumados, ofrecen oportunidades lucrativas para cocinar conveniente en medio de los horarios ocupados de las personas.

El crecimiento del mercado debe impulsarse por la creciente inclinación hacia la adopción del pescetarianismo

El consumo de mariscos en todo el mundo ha aumentado constantemente en los últimos años. La mejora del nivel de vida en los países en desarrollo, como China, India, Brasil y Sudáfrica, y la conciencia de salud de algunos países desarrollados han contribuido a este aumento en el consumo. El progreso de la globalización y el mayor interés en la conciencia de la salud en los últimos años pueden causar cambios drásticos en el consumo de peces. Varios consumidores a nivel mundial siguen un estilo de vida pescetario, consumiendo pescado y una dieta vegetariana, debido a factores relacionados con la salud. Los peces, particularmente el salmón, el arenque y la trucha, proporcionan beneficios para la salud y valor nutricional y se concentran enácidos grasos omega-3. Los Omega-3 siempre se han recomendado por sus beneficios saludables y que aumentan el corazón y que aumentan el consumo de productos a base de mariscos. Además, el consumo regular de productos pesqueros o después de una dieta pescetaria puede ayudar a minimizar el riesgo de enfermedades relacionadas con la salud, como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y otras.

Restricciones de mercado

La creciente inclinación de los consumidores hacia el crecimiento del mercado de carne de carne a base de plantas

El aumento del veganismo ha llevado a un aumento en el consumo de alimentos a base de plantas. Los consumidores se están volviendo cada vez más sensibles a la huella ecológica de la producción de mariscos, especialmente el tema de la sobrepesca, la pérdida de hábitat y las huellas de carbono. Los mariscos a base de plantas se perciben como una opción sostenible, especialmente con la Generación Z y los Millennials, que son más conscientes del medio ambiente. Según el Good Food Institute, en 2023, Estados Unidos vendió 215 millones de porciones de carne y pescado a base de plantas. Además, un aumento en los consumidores flexitarios afectó negativamente el mercado de pescado y otros productos, ya que estos consumidores están más inclinados hacia las verduras, legumbres, granos integrales y nueces y ocasionalmente prefieren la carne. Se espera que estos factores obstaculicen el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Oportunidades de mercado

Concéntrate creciente en la innovación de productos para allanar las perspectivas de crecimiento

La innovación de productos es la clave del éxito en casi todas las industrias, y el mercado no es una excepción. En mercados maduros como Europa y EE. UU., La demanda de productos innovadores como el sabormariscos enlatados, mariscos congelados empaquetados únicos, y otros se están elevando a un ritmo significativo. De hecho, algunos de los jugadores clave ya han comenzado a aprovechar estas oportunidades para generar mayores ingresos.

Por ejemplo, en junio de 2023, Bumble Bee Seafoods, una marca propiedad de FCF Co. Ltd, lanzó atún enlatado amarillo en tres nuevos sabores, incluidos Lemon & Pepper, Balsamic & Herb, y Basil Pesto & asado ajo.

Desafíos de mercado

Sobrepesca y agotamiento de las existencias de peces para plantear un desafío para el crecimiento del mercado

La creciente demanda de mariscos ha resultado en un aumento en las operaciones de pesca a nivel mundial, lo que ha interrumpido el equilibrio de la naturaleza en los mares. La sobrepesca es uno de los temas más importantes que enfrentan la industria, ya que una gran cantidad de existencias de peces se están superando más allá de los niveles sostenibles. Esto ha resultado en el agotamiento de especies y ecosistemas importantes, por lo tanto, amenazando la sostenibilidad a largo plazo de la industria.

Tendencias del mercado de mariscos

Valor de mercado a aumentar debido al aumento en la compra de productos premium

En los últimos años, la tendencia creciente de los productos primas y de lujo ha ganado prominencia, debido a los crecientes beneficios para la salud, el aumento de los hábitos alimenticios saludables de los consumidores y el aumento de los ingresos. Además de esto, los avances en las tecnologías de empaque, como activoenvasado de alimentos, envasado de vacío y envasado de atmósfera modificado (MAP) también juegan un papel importante en el mantenimiento de los atributos de calidad de los productos. Dichas técnicas ayudan aún más a preservar y controlar el crecimiento de los patógenos alimenticios en productos pesqueros y otros. Además, para satisfacer la creciente demanda de una variedad de mariscos, los países están trabajando intensamente para producir un número suficiente de productos en todo el mercado. Por ejemplo, los procesadores y agricultores de China se centran cada vez más en la demanda doméstica, mientras que los productores occidentales y otros productores asiáticos suministran especies como salmón, vieiras y langosta a los consumidores en China.

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Impacto de la tarifa estadounidense

Los aranceles de EE. UU. Tendrán un impacto relativamente fuerte en la industria de mariscos, particularmente para los principales exportadores como Vietnam e India. Las tarifas, que tienen hasta niveles del 26% o 46%, han causado aumentos de precios para ciertos productos de mariscos, una amenaza de un consumo reducido, especialmente en los EE. UU., Y las cadenas de suministro impactadas. Se espera que los exportadores sufran una serie de contratiempos, que van desde la reducción de la demanda, la necesidad de reducir los precios y los posibles cambios en el liderazgo del mercado.

Análisis de segmentación

Por tipo

El segmento de pescado posee la mayor participación debido a varios beneficios para la salud que impulsan el crecimiento del mercado

Basado en el tipo, el mercado está segmentado en pescado, crustáceos, moluscos y otros.

De estos, el segmento de pescado posee la mayor participación de los ingresos del mercado, debido a sus numerosos beneficios para la salud. Los peces y otros productos a base de pescado son una rica fuente de proteínas, bajos en calorías y ácidos grasos como Omega-3 y vitaminas cruciales, en comparación con las aves de corral, lo que las convierte en una elección deseable de carne. Además, se espera que la creciente demanda de productos de pescado de calidad premium, atribuida a su frescura y diversidad, aumente el crecimiento del mercado del negocio de pesca. Varios restaurantes y cadenas de comida están utilizando diferentes tipos de pescado, como salmón, atún y sardinas, en muchos platos culinarios para mejorar el sabor y el sabor de la comida. Hoy en día, ha habido un aumento en la población consciente de la salud, debido a productos a base de pescado ricos en proteínas y sin grasa, lo que también promueve el crecimiento del segmento.

El segmento de los crustáceos también está experimentando un crecimiento estelar en el mercado, principalmente debido a la creciente demanda de especies como cangrejos, langostas y camarones. Debido a su mayor utilización, la demanda masiva de crustáceos delindustria de servicios de alimentosAdemás, alimenta la expansión del segmento.

Por forma

El segmento fresco domina el mercado debido a atributos de calidad

Según la forma, el mercado se bifurca en fresco y procesado.

El nuevo segmento posee la máxima participación de ingresos debido a la alta demanda de productos naturales y premium en todo el mercado. Este segmento está presenciando una fuerte demanda en comparación con las formas procesadas, debido al sabor y los atributos de calidad general, y numerosas propiedades de impartido de la salud. Además, los productos frescos contienen nutrientes de alta calidad, que se pierden durante el procesamiento. Se espera que estos factores alimenten el crecimiento del mercado.

El segmento procesado está presenciando un crecimiento sustancial en el mercado. Elmariscos procesadosEl segmento se divide además en enlatado, frío y congelado. El rápido crecimiento de restaurantes y cadenas de comida rápida ha contribuido significativamente al crecimiento en el consumo de mariscos procesados. Los ocupados estilos de vida de los consumidores debido al crecimiento de las oportunidades de empleo han llevado a un crecimiento en el consumo de alimentos listos para comer y listos para cocinar. La conveniencia asociada con los alimentos listos para comer ha llevado a la alta demanda de mariscos procesados en el mercado, alimentando el crecimiento del segmento.

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Por canal de distribución

El segmento B2C posee una gran participación de mercado, ya que ofrece una variedad de productos

Sobre la base del canal de distribución, el mercado se bifurca en B2B y B2C.

El canal B2C domina el mercado. El segmento B2C se divide aún más en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, canal de ventas en línea y otros.

Los supermercados/hipermercados se han convertido en la mayor opción de los consumidores, ya que ofrecen una fuerte gama de productos, que van desde alimentos y bebidas hasta bienes de consumo, bajo un solo techo. Además, los supermercados se consideran una opción conveniente para comprar mariscos congelados o frescos, ya que puede almacenarse fácilmente, lo que contribuye al mantenimiento de sus atributos de calidad. Los productos como el salmón del Atlántico, el atún, el pescado enlatado, la sardina y el bagre son los tipos más comunes, que se prefieren a mayor escala y están fácilmente disponibles en los canales minoristas.

Se espera que el segmento minorista en línea crezca significativamente durante el período de pronóstico. El crecimiento del comercio electrónico está esencialmente revolucionando los canales de distribución para mariscos. Existe una creciente necesidad de plataformas de mariscos en línea que entreguen mariscos frescos y vivos a las puertas de los consumidores.

El segmento B2B se refiere a la distribución de los productores/fabricantes a los restaurantes, procesadores de alimentos y exportadores/importadores. La industria global de servicios de alimentos globales, comohoteles, restaurantes y otros establecimientos, impulsa la demanda de productos de mariscos a través de los canales B2B, alimentando el crecimiento del segmento.

Market Market RPerspectiva regional

Por región, el mercado está segregado en Asia Pacífico, Europa, América del Norte, América del Sur y Oriente Medio y África.

Asia Pacífico

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Asia Pacific tiene el mayor tamaño del mercado y se espera que crezca a una tasa de crecimiento rápida en los próximos años. Se sabe que Asia Pacífico es uno de los mercados más grandes del mundo, lo que representa un gran porcentaje del consumo de mariscos del mundo. La creciente población y el aumento de los ingresos desechables son los impulsores clave para el crecimiento del mercado. China, Japón, Tailandia y Corea del Sur son los principales consumidores en esta región. Los actores clave en el mercado incluyen Dongwon Industries Co., Ltd., Thai Union Group, Nippon Suisan Kaisha, Ltd. y otros, que participan activamente en fusiones y adquisiciones, innovación de productos y expansión base para mantener su ventaja competitiva en el mercado.

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Europa

Europa está programada para tener la segunda cuota de mercado más grande durante el período de pronóstico. Esto puede atribuirse a la altísima demanda de la población de todas las edades. La creciente población trabajadora y el aumento de las ganancias influyen aún más en los patrones de compra de los productos. El estilo de vida ocupado y la creciente conciencia del consumidor sobre los beneficios de los productos frescos y de calidad premium también favorecen el crecimiento de esta industria.

América del norte

América del Norte representa la tercera mayor parte del mercado. El crecimiento regional se puede acreditar a la creciente población del milenio y la inclinación creciente hacia los alimentos de conveniencia. Los fabricantes están trabajando para expandir sus unidades de producción en países desarrollados, como Estados Unidos y Canadá, que ofrecen oportunidades lucrativas para los jugadores nacionales para la colaboración. Sin embargo, se observó una fuerte disminución en las ventas de los productos debido al brote global de la pandemia Covid-19. Sin embargo, el mercado en América del Norte se recuperó parcialmente en la segunda mitad del año 2020.

Sudamerica

Sudamérica posee una participación de mercado menor en el mercado global. Perú y Chile representan la mayoría del consumo de mariscos. Según el informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se espera que América del Sur vea un aumento considerable en el consumo de peces en los próximos años. La industria de la acuicultura en expansión, junto con el cambio de los consumidores hacia opciones de mariscos convenientes y sostenibles, impulsa el crecimiento del mercado en la región.

Medio Oriente y África

Se espera que la región de Medio Oriente y África sea un mercado prometedor. La creciente popularidad de los restaurantes especializados, las crecientes importaciones de productos de mariscos y el aumento del consumo per cápita son algunos factores impulsores anticipados para impulsar el crecimiento del mercado. Los principales países importantes de mariscos incluyen EAU, Arabia Saudita, Kuwait e Irán. La práctica religiosa de la región, como las leyes dietéticas islámicas (Halal), ha estado influyendo en este mercado; Por lo tanto, los consumidores prefieren productos certificados como halal y procesados de acuerdo con las pautas islámicas.

Panorama competitivo 

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Jugadores del mercado clave

Los actores de la industria se centran en actividades de investigación para el lanzamiento de nuevos productos

El mercado mundial de mariscos es altamente competitivo, con la presencia de jugadores prominentes y pequeños. Los jugadores prominentes que operan en el mercado incluyen Nippon Suisan Kaisha Ltd, Maruha Nichiro y Mowi Asa, entre otros. Las empresas se centran ampliamente en aumentar su base de clientes al colaborar con otros interesados en las grandes empresas o a través de empresas conjuntas. Además, el enfoque determinado en la introducción de productos sostenibles con nutrientes esenciales mejora aún más el crecimiento del mercado. Los jugadores clave también se centran en aumentar su base de consumidores y el alcance del mercado a través de estrategias de fusión y adquisición. Por ejemplo, en abril de 2025, Salmar Asa, una empresa de granja de pescado noruego, adquirió las acciones restantes en Wilsgård, una empresa de cultivo de salmón. La adquisición mejoraría la eficiencia operativa de Salmar, reforzaría la resiliencia financiera y reduciría los costos.

Lista de compañías clave de mariscos perfilados

• Nippon Suisan Kaisha Ltd. (Japón)
• Maruha Nichiro(Japón)
• Mowi asa(Noruega)
• Charoen Pokphand Foods Group (Tailandia)
• Grupo dongwon(Corea del Sur)
• Marubeni Corporation (Japón)
• Mitsubishi Corporation (Japón)
• Oug Holdings (Japón)
• Thai Union Group Public Company Limited (Tailandia)
• Trident Seafoods Corporation(A NOSOTROS.)

Desarrollos clave de la industria

• Diciembre de 2024:La marca Alakrana propiedad de Echebastar lanzó dos nuevos productos de atún congelados: pepitas y mini hamburguesas, especialmente para niños en España. El nuevo producto se realizó con atún puro como base, sin conservantes ni colorantes.
• Noviembre de 2024:La Unión Cooperativa de Consumidores Japoneses (JCCU) colaboró con WWF (World Wildlife Fund) Indonesia, CooP Shrimp Processing Company y WWF Japan para el "Proyecto de mejora de la agricultura de camarones de Indonesia. El nuevo proyecto tenía como objetivo realizar una industria agrícola sostenible de camarones.
• Abril de 2024:Choice Canning, un procesador de camarones indios, comenzó las pruebas de producción en una nueva fábrica en el estado de Andhra Pradesh. La nueva fábrica tendría la capacidad de procesar 70 toneladas métricas de camarones por día y duplicar la producción diaria de la compañía a 140 toneladas métricas.
• Junio de 2023:Bumble Bee Seafoods amplió su línea de productos de atún de bolsas, enlatados y kits con 12 nuevas incorporaciones a sus estantes minoristas. La nueva gama de productos incluye latas de Albacore blancas sólidas de abejorros, atún de luz de caza silvestre de baja bumble-bumble-boe en agua en agua en un formato de 3 paquetes, atún habilitado para la bolsa de abejas en el sabor teriyaki, con atún con certificación MSC y otros.
• Mayo de 2022:Nueva Pescanova anunció la presentación de su propuesta para construir un nuevo pulpo comercial en Puerto Las Palmas, España. La firma ha estado trabajando intensamente para desarrollar un método de agricultura en el pulpo y últimamente, anunció su exitosa crianza, eclosión e incubación devulgarisLas cinco generaciones de Octopus en una instalación de prueba.

Cobertura de informes

El informe de investigación de mercado de mariscos incluye ideas cuantitativas y cualitativas sobre el mercado. También ofrece un análisis detallado del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los segmentos del mercado posibles. Varias ideas clave presentadas en el informe son una visión general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y tendencias clave de la industria.

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Informe de alcance y segmentación