Tamaño del mercado de mariscos enlatados, participación y análisis de la industria, por especies (atún, salmón, sardinas, caballa y otros), por canal de distribución (HoReCa y venta minorista [supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros]) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de productos del mar enlatados se valoró en USD57,69mil millones en 2025 y se prevé que crezca de USD61.02mil millones en 2026 a USD97,23mil millones para 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual de6,00%durante el período de pronóstico. Asia Pacífico dominó el mercado de productos del mar enlatados con una participación de mercado de55,43%en 2025.

Además, se prevé que el mercado estadounidense de productos del mar enlatados alcance los 5.380 millones de dólares en 2032, debido a la creciente demanda de proteínas no perecederas.

Los mariscos enlatados se refieren a productos pesqueros procesados ​​que se procesan y sellan en latas herméticas y se someten a calor. Estos productos tienen una larga vida útil en comparación con los productos de pescado fresco.  La mayor vida útil dealimentos enlatadosproductos es uno de los factores importantes que impulsan el mercado global. Estos productos se consideran de gran importancia económica para la mayoría de las regiones desarrolladas y son muy preferidos por las personas debido a sus beneficios para la salud y su rica composición nutricional. Además, ofrecen una solución conveniente para personas que buscan comidas rápidas y versátiles.

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Resumen y aspectos más destacados del mercado de mariscos enlatados

Tamaño del mercado y pronóstico:

• Tamaño del mercado en 2025: USD57,69mil millones
• Tamaño del mercado en 2026: USD61.02mil millones
• Tamaño del mercado previsto para 2034: USD97,23mil millones
• CAGR:6,00%de 2026 a 2034

Cuota de mercado:

• Asia Pacífico dominó el mercado de productos del mar enlatados con una55,43%participación en 2025, respaldada por tradiciones de alto consumo de productos del mar en países como Japón, Corea del Sur e Indonesia, junto con una creciente producción acuícola y avances científicos en la agricultura.
• Por especies, el atún tuvo la mayor participación de mercado en 2024, impulsado por su asequibilidad, alto valor proteico, bajo contenido calórico, larga vida útil y conveniencia.
• Por canal de distribución, los supermercados/hipermercados lideraron el mercado debido a la amplia disponibilidad de productos, los beneficios de compra al por mayor y la conveniencia de compras centralizadas, mientras que los sectores minorista en línea y HoReCa están surgiendo con un rápido crecimiento debido a la urbanización y la demanda de conveniencia.

Aspectos destacados clave del país:

• Estados Unidos: se prevé que alcance los 5.380 millones de dólares en 2032, impulsado por la demanda de proteínas no perecederas, el aumento de la población activa y el aumento de las importaciones de atún enlatado (33.000 toneladas en el primer semestre de 2024).
• España: Uno de los mayores consumidores de productos del mar de Europa; La alta afinidad cultural por el atún enlatado y el fuerte volumen de importaciones respaldaron la valoración de la región en 17.850 millones de dólares en 2024.
• China: La producción acuícola alcanzó los 54,60 millones de toneladas en 2022, lo que la convierte en un impulsor clave del suministro y el crecimiento de productos del mar enlatados en APAC.
• Brasil y Chile: El aumento de los ingresos disponibles y la expansión de la clase media impulsan la demanda de opciones convenientes y de alta calidad de productos del mar enlatados.
• Medio Oriente y África: Crecimiento respaldado por el aumento del ingreso disponible, la expansión de la clase media, el turismo y un cambio hacia productos alimenticios convenientes y nutritivos.

Dinámica del mercado

Impulsores del mercado

La creciente práctica de la acuicultura impulsa la disponibilidad de atún enlatado

En comparación con los métodos tradicionales de piscicultura, la acuicultura ofrece varias ventajas que atraen la atención del consumidor. En primer lugar,acuiculturamejora la seguridad alimentaria al aumentar la producción de productos del mar, ofreciendo así una fuente confiable de proteínas para la próspera población. En segundo lugar, la acuicultura permite un mayor control sobre el medio ambiente, lo que inhibe la exposición a enfermedades y otros contaminantes y conduce a una producción pesquera más saludable. Como resultado, debido al creciente énfasis en la acuicultura, se espera que en el futuro también aumente el empleo de los piscicultores en las regiones. La Organización y Agricultura de Alimentos”, un organismo regulador de los EE. UU., afirmó que el número de pescadores en la acuicultura aumentó un 5,62% en 2020 y alcanzó los 94 mil en comparación con los 89 mil en Europa en 2015. Como resultado, se prevé que esta alta tasa de empleo en la pesca impulse la capacidad de producción de una variedad de peces, lo que conducirá a una mayor disponibilidad de atún enlatado en el mercado.

La creciente demanda de productos de larga vida útil y el aumento de la tasa de empleo femenino fomentan el uso de dichos productos

Ofrecen una solución conveniente para personas que buscan comidas rápidas y versátiles. En el acelerado ritmo de vida actual, la mayoría de la población no tiene tiempo suficiente para preparar comidas desde cero. Como resultado, esto lo convierte en una opción ideal para los consumidores que buscan alimentos convenientes pero nutritivos. Junto con la creciente conveniencia, un aumento en la demanda de proteínas de origen animal, una vida útil prolongada y un rango de precios asequible de dichos productos en comparación con otras formas diversas (congeladas y frescas) estimulan aún más las ventas de productos enlatados.

Otro factor que promueve la utilización de productos enlatados es la creciente tasa de empleo femenino en todo el mundo. Con los estrictos plazos de trabajo, las tareas domésticas y los compromisos familiares, a las mujeres trabajadoras les resulta difícil invertir suficiente tiempo en cocinar. Como resultado, este escenario ha contribuido a la alta demanda de opciones de comidas listas para cocinar, como productos enlatados y otros.

Restricciones del mercado

Cambiar el comportamiento del consumo de alimentos para obstaculizar el crecimiento del mercado

Uno de los factores cruciales que obstaculizan el crecimiento del mercado de productos del mar enlatados es la fuerte inclinación hacia la tendencia veganista. En esta era moderna, los consumidores optan por productos que se producen de forma natural y que son seguros para el consumo. La organización sin fines de lucro Good Food Institute India afirma que el consumo de productos vegetalesmariscosaumentó un 42% entre 2019 y 2021. Como resultado, esto da lugar a la demanda de productos centrados en plantas, ya que se consideran más saludables y nutritivos y también promueven el bienestar animal. Además, la creciente preocupación por la salud ambiental contribuye aún más a la incorporación de productos de origen vegetal en la dieta diaria. Así, este factor inhibe el consumo de estos productos entre los consumidores.

Oportunidades de mercado

Avances tecnológicos para respaldar el crecimiento del mercado

Con el tiempo, se requieren avances en las tecnologías para mejorar la calidad y eficiencia nutricional general del producto. Las empresas deberían centrarse en desarrollar y utilizar tecnologías que puedan mejorar la transparencia de los métodos de captura de atún. Además, las empresas deberían crear herramientas de seguimiento que puedan ayudar a rastrear la pesca ilegal, abriendo aún más oportunidades para los actores clave que participan en la producción sostenible. A medida que aumenta la demanda de productos listos para cocinar, se espera que también aumente en el futuro la necesidad de tecnología avanzada para fabricar dichos productos.

TENDENCIAS DEL MERCADO DE CONSERVAS DE MARISCOS

La creciente demanda de mariscos enlatados aptos para niños es la tendencia actual que respalda la expansión del mercado

En el ajetreado mundo actual, las comidas fáciles de preparar y listas para comer están ganando un enorme atractivo entre los consumidores, especialmente entre la población con doble trabajo. Debido al tiempo limitado para preparar las comidas para sus hijos, los padres buscan productos saludables y aptos para niños que puedan agregar nutrientes a la dieta de sus hijos. Como resultado, esto genera la demanda de este tipo de productos, que pueden consumirse fácilmente como comida independiente o incorporarse a otros alimentos en la rutina diaria de los niños.

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Debido al aumento de la demanda, las empresas se centran ahora en un nuevo grupo objetivo: los niños. Están trabajando para lanzar un producto ideal para niños, que contenga un mínimo de conservantes.

Además, los actores clave están tratando de producir mini porciones que puedan satisfacer las necesidades de los niños. Por ejemplo, en enero de 2024, Tonnino, un productor de pescado silvestre premium de alta calidadatúnen EE.UU., presentó el lanzamiento de su último atún enlatado, específico para niños. La nueva gama, “Tonnino Kids Tuna”, ofrece dos nuevas ofertas, que incluyen trozos de atún aleta amarilla con zanahorias y guisantes en aceite vegetal y trozos de atún aleta amarilla premium con maíz dulce en agua. Además, el producto tiene un empaque brillante, que atrae a los niños, y los productos proporcionan entre 16 y 17 gramos de proteína.

IMPACTO DEL COVID-19

Los cuellos de botella de la cadena de suministro afectaron negativamente el crecimiento del mercado durante la pandemia

La pandemia de COVID-19 influyó mucho en el consumo de productos pesqueros por parte de los consumidores. Aunque el consumo de servicios de alimentos disminuyó durante la pandemia, la demanda minorista de los productos aumentó. En los primeros meses del confinamiento, a medida que disminuyeron las ventas en los restaurantes, aumentó la demanda de productos con una larga vida útil. A medida que aumentó la demanda de productos preparados listos para el consumo, la popularidad de estos productos aumentó durante el período. Las ventas de productos aumentaron en naciones europeas como España e Italia.

La pandemia afectó el crecimiento del mercado de productos del mar, incluida la demanda de dichos productos en restaurantes y otras áreas de servicios de alimentos. Como los suministros de la región de Asia Pacífico se retrasaron debido a restricciones logísticas, los empacadores regionales de atún en los países europeos, a saber, España, Italia, Francia y Portugal, ayudaron a reponer los suministros del supermercado europeo.

Análisis de segmentación

Por análisis de especies

La mayor asequibilidad del atún enlatado impulsó el crecimiento de su segmento

Por especies, el mercado global se distribuye en atún, salmón, sardina, caballa y otros.

Entre todos, el segmento del atún dominó el mercado y estaba valorado en 12 mil millones de dólares en 2024. El segmento del atún dominó el mercado con una participación del 34,12% en 2026. El atún es reconocido como uno de los mariscos famosos en comparación con otras especies debido a su alto valor proteico y bajo contenido calórico. Además, el atún es muy asequible, lo que lo convierte en una opción ideal para los consumidores. Además, con respecto a las formas enlatadas, el atún se puede almacenar durante un período prolongado y se puede transportar fácilmente, lo que contribuye aún más al crecimiento del producto.

Las sardinas se han convertido en una de las especies de más rápido crecimiento en el mercado mundial de productos del mar enlatados y se espera que aumenten a un ritmo crucial en los próximos años. Las sardinas enlatadas son reconocidas como una fuente inagotable de nutrición, ya que están repletas de toneladas de nutrientes, como minerales, vitaminas, proteínas y ácidos grasos omega. La demanda de estos productos alimenticios está creciendo debido a los altos niveles deácidos grasos omega-3.

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Por análisis del canal de distribución

La amplia disponibilidad de variantes de productos en supermercados/hipermercados fomenta el crecimiento del segmento minorista 

El mercado global está segmentado por canal de distribución en HoReCa y comercio minorista.

De los dos canales, el canal minorista (supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y venta minorista en línea) lidera el mercado global con una participación del 67,15% en 2026. Entre los canales minoristas, los supermercados/hipermercados aseguraron la primera posición en el mercado debido a su fácil acceso y disponibilidad de una amplia gama de productos. Actualmente, una de las mayores ventajas de los canales de supermercados es la disponibilidad de la mayoría de los productos en una ubicación central. Este factor ahorra mucha energía y tiempo a los consumidores, fortaleciendo así el crecimiento del segmento. Otro beneficio de visitar los supermercados es la amplia disponibilidad de opciones para cada producto, lo que facilita el comportamiento de compra. Además, la opción de comprar al por mayor a precios reducidos y la libertad de elegir los productos contribuyen aún más al crecimiento del canal.

Se prevé que el sector HoReCa crecerá a un ritmo significativo en los próximos años debido a varias razones. En la actualidad, los restaurantes de comida rápida/servicio de comida se centran en satisfacer la demanda del consumidor mediante la utilización de productos convenientes. El sector HoReCa está utilizando este tipo de productos para cocinar alimentos, como ensaladas de atún enlatadas, sándwiches y nachos, ya que requieren un tiempo mínimo de preparación. Otros factores, como la creciente tasa de población con doble trabajo y la creciente tendencia a la socialización, respaldan aún más el uso de estos productos enservicio de comidapuntos de venta.

PERSPECTIVA REGIONAL DEL MERCADO DE CONSERVAS DE MARISCOS

La segmentación del mercado global incluye regiones, a saber, América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África y América del Sur.

Europa

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Europa mantuvo una fuerte presencia en el mercado global, alcanzando los 11,81 mil millones de dólares en 2025, lo que representa el 20,46% de participación, y se espera que alcance los 12,59 mil millones de dólares en 2026. Europa mantuvo una fuerte presencia en el mercado global, alcanzando los 11,81 mil millones de dólares en 2025, lo que representa el 20,46% de participación, y se espera que alcance los 12,59 mil millones de dólares en 2026. El mercado europeo el crecimiento está preparado para una expansión continua, impulsado por las tendencias de los consumidores que favorecen la comodidad, los beneficios para la salud y la sostenibilidad. A medida que el mercado evoluciona, es probable que se amplíen las oportunidades para los exportadores, particularmente de países no europeos, especialmente en mercados clave, como España, Alemania y Francia. El mercado del Reino Unido está valorado en 1,12 mil millones de dólares para 2026, y el mercado de Alemania está valorado en 690 millones de dólares para 2026.

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España es uno de los mayores consumidores de este tipo de productos en Europa. Las altas tasas de consumo de productos del mar están impulsando significativamente el mercado en España. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), España fue el cuarto mayor importador de pescado y marisco después de Estados Unidos. Este alto nivel de consumo subraya una fuerte afinidad cultural por los productos del mar, en particular las variedades enlatadas como el atún, que representa una parte importante del volumen total del mercado consumido en el país.

Asia Pacífico

Asia Pacífico surgió como la región de más rápido crecimiento en el mercado global en 2026. En 2025, Asia Pacífico generó 31,94 mil millones de dólares, contribuyendo con el 55,43% a los ingresos del mercado global, y se proyecta que crecerá a 33,6 mil millones de dólares en 2026. Países como Indonesia, Corea del Sur y Japón tienen una importancia tradicional de los productos del mar en su cultura, lo que puede fomentar el crecimiento del mercado en la región. Por ejemplo, según el Informe de estadísticas pesqueras de China, la producción acuícola en China aumentó un 1,22% y alcanzó 54,60 millones de toneladas en 2022 desde 53,94 millones de toneladas en 2021. Esta importante transformación en la industria de la acuicultura está impulsada principalmente por los avances científicos y tecnológicos que patrocina el gobierno chino. El mercado de Japón está valorado en 3.310 millones de dólares para 2026, el mercado de China está valorado en 17.870 millones de dólares para 2026 y el mercado de la India está valorado en 2.980 millones de dólares para 2026.

América del norte

La región de América del Norte captó el 11,89% del mercado mundial en 2025, generó 6.860 millones de dólares en ingresos y se prevé que alcance los 7.340 millones de dólares en 2026. América del Norte ha sido uno de los principales mercados de productos del mar, ya que los consumidores de la región son conscientes de la importancia de una dieta equilibrada y, para cumplir con ese requisito, dependen de diversos alimentos, incluidos los productos del mar. Además, debido al aumento de la población activa en la región, las personas están recurriendo a productos que pueden ahorrar tiempo y dinero en la cocina. Como resultado, al ver el escenario anterior, las empresas/minoristas están compitiendo para introducir artículos enlatados únicos y ganar participación de mercado.

En América del Norte, Estados Unidos es el mayor consumidor de este tipo de productos del mar envasados, especialmente atún enlatado después del camarón. Conocidos por ser nutritivos, convenientes y económicos, estos productos son reconocidos como uno de los alimentos básicos verdaderos y probados en la mayoría de las despensas domésticas. La “Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers”, una asociación de productos del mar de Vietnam, afirmó que las importaciones de atún enlatado a Estados Unidos alcanzaron las 33.000 toneladas en el primer semestre de 2024. El mercado estadounidense está valorado en 5.540 millones de dólares para 2026.

Sudamerica

El creciente ingreso disponible de los consumidores en América del Sur, particularmente en países como Brasil y Chile, es un importante impulsor de la demanda de dichos productos. A medida que mejoran las condiciones económicas, los consumidores están más dispuestos a gastar en productos alimenticios de mayor calidad, lo que a menudo se percibe como una opción conveniente y nutritiva.

Medio Oriente y África

Oriente Medio y África registraron un tamaño de mercado de 5.210 millones de dólares en 2025, capturando el 8,98% de la cuota de mercado mundial, y se prevé que alcance los 5.490 millones de dólares en 2026. El aumento de los ingresos disponibles en Oriente Medio y África influye positivamente en la demanda de dichos productos al hacerlos más asequibles, promover la conveniencia, fomentar hábitos alimentarios más saludables y apoyar el crecimiento de la clase media y el turismo. Estos factores en conjunto crean un entorno favorable para el mercado en la región.

América Latina

El mercado de América Latina generó 1.870 millones de dólares en 2025, lo que representa el 3,24% del panorama del mercado global, y se espera que alcance los 1.990 millones de dólares en 2026.

Panorama competitivo

Principales actores del mercado

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Empresas como Thai Union., Bolton Group, FCF Co. Ltd., Century Pacific Foods Inc. y Dongwon Industries son algunos de los actores más importantes del mercado. El mercado global está semiconsolidado y los cinco principales actores representan alrededor del 45% de la cuota de mercado.

Actores clave de la industria

Las empresas se centran en el desarrollo sostenible de sus organizaciones para cubrir la brecha de oferta y demanda

El mercado global exhibe una estructura moderadamente consolidada con la presencia de varios actores dominantes. Los pocos actores destacados de la industria poseen participaciones significativas en todo el mercado debido a su enorme base de clientes, su fuerte lealtad a la marca y su red de distribución. La consolidación en el mercado ha comenzado a intensificarse en los últimos años debido a la creciente demanda de proteína acuática entre los consumidores.

Actores destacados se están embarcando en dos estrategias: desarrollo de nuevos productos seguido de fusiones y adquisiciones y prácticas de pesca sostenible para ampliar sus ofertas, además de fortalecer su presencia global. Thai Union., FCF Co. Ltd., Century Pacific Foods Inc. y Bolton Group., se encuentran entre los actores más activos del mercado. Estos fabricantes pueden atender dinámicamente las necesidades cambiantes de los consumidores, lo que a su vez ayudará a impulsar el crecimiento del mercado en los próximos años. Los actores clave también se están centrando en el lanzamiento de variantes de productos del mar exóticos e innovadores para abordar la creciente demanda entre los consumidores. Estos actores están colaborando con productores de ingredientes y condimentos para desarrollar productos exóticos.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE DE MARISCOS EN CONSERVAS PERFILADAS:

• Grupo Bolton (Italia)
• Century Pacific Foods Inc. (Filipinas)
• Atún americano, Inc.(A NOSOTROS.)
• Príncipe Heredero, Inc. (EE.UU.)
• Dongwon Enterprises Co. Ltd. (Corea del Sur)
• FCF Co., Ltd. (Taiwán)
• Fishwife Tinned Seafood Co. (EE. UU.)
• Captura segura Inc.(A NOSOTROS.)
• Thai Union Group Inc. (Tailandia)
• Corporación de mariscos Trident(A NOSOTROS.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• enero 2024– King Oscar, fabricante de productos del mar enlatados con sede en Noruega, lanzó una nueva línea de productos de salmón del Atlántico en aceite virgen extra. Los productos pesqueros sin piel y sin espinas están disponibles en tres variedades en el mercado estadounidense.
• julio 2023– Wild Planet Foods, una reconocida empresa de productos pesqueros sostenibles, anunció su nuevo pescado capturado de forma sostenible para fabricar alimentos en Whole Foods Market en todo el país para satisfacer la creciente demanda.
• marzo 2023 –Natural Grocers, un conocido minorista familiar estadounidense de comestibles orgánicos y naturales, anunció el lanzamiento de su nueva variedad de productos, que incluyen atún blanco, salmón rosado salvaje, atún listado y sardinas en dos variedades. Con este lanzamiento, la compañía pretende ampliar su gama de productos sostenibles en el mercado.
• Octubre 2022 –Scout, empresa con sede en Estados Unidos, anunció que cerró una financiación de USD 4 millones en la ronda semilla para incrementar la estrategia Omnicanal de la marca e invertir en expansión operativa.
• enero 2022 –Minnow, una empresa de productos del mar enlatados, anunció el lanzamiento de su línea inaugural de productos, que incluye salmón de Alaska, hígado de bacalao islandés y sardinas españolas. El lanzamiento tenía como objetivo aumentar su participación de mercado en EE. UU.

COBERTURA DEL INFORME

El informe de mercado de mariscos enlatados proporciona un análisis detallado del mercado y se centra en aspectos clave como las empresas líderes, las especies y los canales de distribución. Además de esto, el informe ofrece información sobre las marcas del mercado global y las tendencias del mercado y destaca desarrollos clave de la industria. Además de los factores mencionados anteriormente, el pronóstico del mercado global abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

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