Tamaño del mercado de la harina de trigo, participación e análisis de la industria, por tipo (completo y refinado), aplicación (pan, productos de panadería, fideos y pastas, y otros) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de harina de trigo fue de USD 173.02 mil millones en 2023 y se prevé que crecerá de USD 179.73 mil millones en 2024 a USD 250.15 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 4.22% durante el período de pronóstico (2024-2032). Además, se proyecta que el tamaño del mercado de la harina de trigo en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 21.94 mil millones para 2032, impulsado por la creciente demanda de productos innovadores y saludables basados en trigo entre los consumidores de la región. Asia Pacific dominó el mercado de harina de trigo con una cuota de mercado de 51.44% en 2023.

El impacto global de Covid-19 ha sido sin precedentes y asombroso, con la harina de trigo que presenta un impacto negativo sobre la demanda en todas las regiones en medio de la pandemia. Según nuestro análisis, el mercado global exhibió un menor crecimiento de 1.55% en 2020 en comparación con el crecimiento promedio interanual durante 2017-2019. El aumento en la CAGR es atribuible a la demanda y el crecimiento de este mercado, volviendo a los niveles pre-pandémicos una vez que termina la pandemia.

La industria está registrando un crecimiento prominente a nivel mundial. La creciente demanda de productos horneados como pan, pasteles, pasteles, galletas y galletas entre los consumidores ha impulsado significativamente la demanda de harina a base de trigo en toda la industria alimentaria. La creciente utilización de la harina a base de trigo en diversas aplicaciones, como fideos ypastas, se espera que el crecimiento del mercado de la harina de trigo en los próximos años.

La pandemia Covid-19 no tuvo un impacto directo en la industria mundial de trigo, ya que el trigo es uno de los alimentos esenciales, incluidos sus subproductos como el pan y la harina, que se consideran alimentos básicos en muchos países. Sin embargo, debido a las restricciones comerciales y el bloqueo, el transporte de materias primas se detuvo durante la fase inicial, lo que resultó en una escasez de suministro. Además, a medida que comenzó a aumentar la preocupación por el bloqueo, la compra de pánico se registró durante la fase inicial, lo que resultó en un aumento significativo en la demanda. Por lo tanto, el aumento repentino de las limitaciones de demanda y cadena de suministro resultó en una brecha creciente en la oferta y la demanda de trigo y sus subproductos, lo que impactó aún más los precios globales. Como los subproductos de trigo son alimentos básicos en la mayoría de los países, los precios crecientes no tuvieron un gran impacto en el consumo.

Descripción general del mercado global de harina de trigo

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2023 Tamaño del mercado: USD 173.02 mil millones
• 2024 Tamaño del mercado: USD 179.73 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 250.15 mil millones
• CAGR: 4.22% (2024–2032)

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado de harina de trigo con una participación del 51.44% en 2023, impulsada por su papel de gran productor y el estado básico de los alimentos a base de trigo en toda la región.
• Se proyecta que el mercado de harina de trigo de EE. UU. Llegará a USD 21.94 mil millones en 2032, impulsado por la creciente demanda de productos innovadores y saludables basados en el trigo entre los consumidores.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: la creciente demanda de productos innovadores y saludables basados en el trigo está impulsando el crecimiento del mercado; Los jugadores clave como ADM y Ardent Mills están invirtiendo en soluciones de harina orgánica y de etiqueta limpia.
• Asia Pacífico: domina el mercado con un alto consumo de alimentos básicos de trigo como el pan y los fideos, y el aumento de la demanda de una creciente población milenaria para productos horneados y premezclas.
• Europa: los subsidios del gobierno apoyan la producción de trigo; La creciente popularidad de los productos a base de harina entera está impulsando la demanda.
• América del Sur: el aumento del ingreso discrecional y la popularidad de los productos horneados entre los Millennials impulsan el crecimiento regional.
• Medio Oriente y África: la urbanización y las tendencias de los alimentos occidentales aumentan la demanda de pasteles, galletas y galletas.

Tendencias del mercado de la harina de trigo

Tendencia creciente de etiqueta limpia y consumo de alimentos integrales para aumentar el crecimiento

En los últimos años, el comportamiento de compra de los consumidores ha cambiado significativamente para seleccionar variedades de productos saludables que mejoren la salud y el bienestar general. La tendencia de los productos de etiqueta limpia y integral entre los consumidores ha planteado diversas oportunidades para que los fabricantes de alimentos desarrollen productos ingeniosos a base de granos. La harina a base de trigo se usa ampliamente en todo el mundo para la fabricación de varios productos alimenticios procesados. La creciente demanda de etiqueta limpia, como no GMO yProductos de panadería orgánicaEntre los consumidores ha alimentado considerablemente la demanda de harina de etiqueta limpia en toda la industria alimentaria. Además, la creciente popularidad de los productos básicos de alimentos de trigo, como el pan, las galletas, los pasteles, los fideos y la pasta, se espera que impulse el crecimiento del mercado de harina a base de trigo en los próximos años. La harina de sémola se está volviendo ampliamente popular entre los consumidores para fabricar pasta de alta calidad. Los gobiernos de varios países están tomando iniciativas para fortalecer la harina con vitaminas y minerales esenciales para abordar varios problemas de salud. Se espera que la intervención del gobierno afecte positivamente el crecimiento del mercado de harina a base de trigo durante el período previsto.

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Factores de crecimiento del mercado de la harina de trigo

Aumento de la demanda de productos horneados entre los consumidores para fomentar el crecimiento del mercado

El mercado global es esencialmente impulsado por la creciente demanda de varios productos horneados entre los consumidores de todo el mundo. Los crecientes niveles de ingresos discrecionales entre los consumidores en la región en desarrollo, como Asia Pacífico y Oriente Medio, han aumentado significativamente la demanda de bocadillos innovadores de panadería indulgentes. La creciente tendencia de comer fuera también ha aumentado la demanda de estos productos horneados en cafés, restaurantes y hoteles que a su vez impulsan el crecimiento del mercado global de harina a base de trigo.

Además, los principales fabricantes de harina a base de trigo yProductos de panaderíase centran activamente en invertir en investigación y desarrollo, innovación de nuevos productos y avances tecnológicos.

Los principales actores están lanzando productos de panadería innovadores con ingredientes funcionales como harina fortificada, vitaminas y minerales para capitalizar la creciente demanda de bocadillos de panadería saludables entre los consumidores. Además, la creciente utilización de los sabores naturales para mejorar la calidad y se espera que el sabor aumente la demanda de productos de panadería que a su vez impulsa el crecimiento del mercado.

Creciente popularidad de la harina de trigo integralPara alimentar el crecimiento del mercado

La creciente demanda de alimentos ricos en fibra entre los consumidores ha aumentado significativamente la demanda de harina de trigo integral en los últimos años. La creciente conciencia sobre los efectos positivos para la salud de los alimentos ricos en fibra entre los consumidores ha aumentado considerablemente la utilización de la harina completa en varios segmentos de la industria alimentaria. Varios programas de gestión de peso asesoran a consumir productos de granos integrales para reducir las posibilidades de afecciones de salud relacionadas con el estilo de vida, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Se proyecta que la creciente tendencia de los productos y bocadillos horneados ricos en fibra impulsará el crecimiento del mercado en los próximos años.

Se espera que la creciente percepción entre los consumidores de que los productos orgánicos son más seguros y saludables que los convencionales aumentan la demanda de harina completa orgánica entre los principales fabricantes de alimentos.

Factores de restricción

Aumento de la popularidad de los alimentos sin glutenpara impedir el crecimiento del mercado

La creciente popularidad decomida sin glutenEs probable que los productos obstaculicen el crecimiento del mercado. Los patrones dietéticos de los consumidores modernos evolucionan constantemente y han aumentado considerablemente la demanda de productos sin gluten. El gluten es una proteína vital que se encuentra en el trigo y ayuda a darle a la masa una excelente textura y forma. El consumo excesivo de gluten no es viable, ya que puede desarrollar problemas asociados a la salud. Los principales fabricantes de bocadillos y productos de panadería enfatizan la inversión en el desarrollo de productos sin gluten que no comprenden ningún tipo de trigo. Los sustitutos de la harina a base de trigo están ganando tracción debido a la creciente demanda de harina sin gluten. Los casos crecientes de enfermedad celíaca causada por el consumo de gluten han afectado negativamente el crecimiento del mercado de los productos a base de harina.

Análisis de segmentación del mercado de la harina de trigo

Por análisis de tipo

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El segmento de harina de trigo refinado posee la mayor participación en el mercado debido a su consumo más alto

Según el tipo, el mercado se divide en refinado y todo. El valor de la harina refinada o de todo el propósito es el más grande del mercado a nivel mundial, debido a su popularidad y alcance global. La harina refinada encuentra su aplicación en varios alimentos procesados, como productos de panadería, fideos, pasta y su demanda planteada significativamente entre varios fabricantes de alimentos. Además, el aumento del consumo de harina refinada es atribuible a su creciente utilización en varias recetas de harina, como panqueques, premezclas y productos listos para cocinar.

La harina integral a base de trigo ha ganado una demanda significativa en el espacio funcional de alimentos atribuido a la percepción del consumidor de que los productos hechos de harina entera contribuyen a la salud y el bienestar general. Se anticipa que la creciente demanda de harina completa entre los consumidores impulsará el crecimiento del mercado global.

Por análisis de la aplicación

El pan posee la principal cuota de mercado y otros productos de productos de panadería es más rápido.

Por aplicación, el mercado se divide en pan, productos de panadería, fideos y pasta y otros. El mercado de la harina es esencialmente alimentado por la fuerte demanda de pan en casi todas las regiones principales del mundo. Varias formas de pan son los alimentos básicos de varios países, que continúan impactando positivamente en el crecimiento global del mercado de harina a base de trigo. El alto contenido del gluten en la harina a base de trigo lo convierte en un ingrediente perfecto para la producción de pan. Se proyecta que la tendencia emergente de los tipos de pan innovadoras como el pan orgánico, la etiqueta limpia y el múltiple que impulsan aún más el crecimiento del mercado en los próximos años.

Los consumidores hoy en día buscan productos de refrigerio indulgentes como galletas, galletas y pasteles. Esto ha aumentado considerablemente la demanda de harina a base de trigo en toda la industria alimentaria. Se espera que la tasa de crecimiento del segmento de productos de panadería (excluyendo el pan) sea la más alta debido a la creciente demanda de productos minoristas horneados en todo el mundo.

Ideas regionales

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Creciente población de millennials para estimular el crecimiento

Se espera que Asia Pacífico domine la cuota de mercado, ya que es el principal productor de subproductos molidos de trigo y trigo, incluido el polvo en machos de trigo. El pan de trigo y los fideos son los alimentos básicos de casi todos los países de la región. Los crecientes ingresos discrecionales entre los consumidores en la región han mejorado significativamente sus estilos de vida. Los consumidores hoy en día buscan productos indulgentes como pasteles, galletas y premezclas. Se espera que la creciente población milenaria en toda la región aumente la demanda de productos horneados innovadores, lo que a su vez alimentará el crecimiento del mercado de harina a base de trigo en los próximos años.

América del Norte es el segundo mayor accionista del mercado para el mercado durante el período de pronóstico. La creciente demanda de varios tipos de pan entre los consumidores en la región, como los pasteles,pasteles, galletas y cookies, está ganando popularidad en los canales minoristas. Además, los principales fabricantes de harina como Ardent Mills, ADM Company, Star of the West Milling Co. y otros presentes en la región apoyan el crecimiento del mercado en América del Norte. La tendencia emergente de los productos alimenticios de etiqueta limpia ha aumentado la demanda de harina a base de trigo orgánico en la región. Los actores clave en el mercado están aprovechando la creciente demanda de productos innovadores y saludables basados en el trigo entre los consumidores de la región.

Europa se ve impulsada principalmente por la creciente demanda de pan y productos de panadería variados entre los consumidores. La introducción de políticas del gobierno incluye subsidios para amplificar la producción agrícola, que han llenado a los agricultores para cultivar cultivos de trigo intensamente. A cambio, esto ha aumentado la producción de trigo y harina a base de trigo en la región. Además, a medida que los productos alimenticios de harina entera se vuelven más populares en toda la región, muchos fabricantes se centran en desarrollar productos a base de harina entera, lo que se espera que impulse el crecimiento del mercado en los próximos años.

El mercado de harina basado en el trigo de Sudamérica está presenciando un crecimiento prominente debido al aumento de los niveles de ingresos discrecionales entre los consumidores. Los productos horneados se están volviendo populares entre la población milenaria. Se espera que la creciente demanda de variedades de pan innovadoras impulse el crecimiento regional en los próximos años.

El mercado de harina a base de trigo en Medio Oriente y África se ve impulsado principalmente por la creciente demanda de pasteles, galletas y galletas entre los consumidores. La urbanización y la exposición al cultivo alimentario occidental impulsan los patrones dinámicos de consumo de alimentos. Se proyecta que la creciente tendencia de salir, probar productos alimenticios auténticos y exóticos impulsará el crecimiento del mercado de harina a base de trigo durante el período previsto.

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Lista de empresas clave en el mercado de harina de trigo

Los ingredientes de LimaGrain están invirtiendo en el desarrollo de productos para fortalecer su cartera

LimaGrain Ingredients es una empresa líder de procesamiento de trigo que invierte activamente en el desarrollo de nuevos productos en el segmento de harina a base de trigo para fortalecer su cartera de productos y fortalecer el negocio en todo el mercado global. Por ejemplo, en junio de 2021, la compañía lanzó harina a base de trigo rico en fibra llamada Lify Wheat que ayuda a contrarrestar la ingesta de baja fibra dietética de los europeos. Según los informes, el producto es diez veces más rico en fibra que las fibras estándar. Los principales actores como Ardent Mills LLC, Wudeli Flour Mill Group y ADM enfatizan los desarrollos, fusiones y adquisiciones de nuevos productos para combinar el mercado. El advenimiento de los jugadores nuevos y pequeños en el mercado contribuye sustancialmente a la competencia del mercado, que tiene un impacto positivo en el crecimiento del mercado.

Lista de empresas clave perfiladas

• Ardientes molinos(Colorado, EE. UU.)
• Grupo de molinos de harina Wudeli (China)
• Compañía ADM(Illinois, EE. UU.)
• General Mills (Minnesota, EE. UU.)
• Allied Pinnacle Pty Ltd. (NSW, Australia)
• Manildra Milling Pvt. Ltd. (NSW, Australia)
• Harina de acarsan (pavo)
• Korfez Flour Mill (Delaware, EE. UU.)
• George Weston Foods Ltd. (Toronto, EE. UU.)
• Hodgson Mills, Inc.(Toronto, EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria

• Enero de 2024 -La Asociación de la Industria de la molienda italiana, cofinancionada por la Comisión Europea, anunció el lanzamiento de su campaña llamado como harina pura desde Europa en la India con el objetivo de promover la harina de trigo blando premium en el país. 
• Diciembre de 2022 -Agriforce Growing Systems Ltd., una compañía Agritech con sede en Canadá, anunció que su nuevo producto de harina llamado UN (Think) Awakened Flour se lanzará comercialmente en 2023. El producto está dirigido a panaderías y operadores de servicios de alimentos a través de su canal directo a consumidor. Se dice que el nuevo producto es más fácil de digerir y contiene dos veces la proteína de la harina convencional.
• Noviembre de 2023 -Los asuntos del consumidor, la comida y la distribución pública anunciaron el lanzamiento de su nueva marca de harina de trigo, Bharat Atta. Esta iniciativa gubernamental es proporcionar harina de trigo asequible a los consumidores indios. 
• Junio de 2021-Parle, una compañía de alimentos procesada líder en India, anunció el lanzamiento de la harina de trigo de la marca Parle G en el país.
• Septiembre de 2019 -Goodmills Innovations GmbH lanzó un ingrediente de trigo novedoso ultra finamente molido llamado harina de trigo de alta maceta. Este producto puede ser metabolizado fácilmente por las bacterias presentes en el intestino.

Cobertura de informes

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