Taille du marché des biscuits, analyse des actions et de l'industrie, par type de produit (craquelins, biscuits sucrés, biscuits salés), saveur (simple, chocolat, fromage, fruits et noix, autres), canal de distribution (hypermarchés / supermarchés, magasins spécialisés, boulangeries indépendantes, autres) et prévisions régionales, 2025-2032

La taille du marché mondial des biscuits était évaluée à 108,75 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 113,76 milliards USD en 2025 à 167,69 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 5,70% au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique a dominé le marché des biscuits avec une part de marché de 32,74% en 2024. De plus, la taille du marché des biscuits aux États-Unis devrait augmenter considérablement, atteignant une valeur estimée de 17,02 milliards USD, tirée par la disponibilité d'un large nombre de marques qui offrent une grande variété de biscuits dans différentes fleurières, formes et sages.

Les biscuits sont cuits au four, des collations farineuses ou des friandises qui sont généralement nettes et sèches. Ils contiennent de la farine, du sucre, du beurre ou de l'huile végétale, des œufs, des agents levants, tels quelevure chimiqueou bicarbonate de soude et arômes. D'autres ingrédients peuvent également être ajoutés, tels que les essences, les chocolats, le café, les épices, les fruits secs, les noix, les graines et les fromages. Pour faire ces collations, la pâte ou la pâte se forme en formes et cuite pour former une texture nette et ferme. Ceux-ci peuvent être fabriqués sous de nombreuses formes, tailles et saveurs, et sont disponibles en différents types, notamment la garniture à la crème nature, le sandwich, les styles de plaquettes, les sablés et les digestifs. Ils sont souvent consommés sous forme de collations, de desserts ou d'accompagnement au thé et au café.

• Les biscuits constituent la plus grande catégorie alimentaire transformée en Inde. Selon le rapport annuel 2019-20 publié par le grand fabricant de biscuits Britannia Industries, plus de 90% des ménages du pays achètent ce produit de collation.

Beaucoup de gens avaient commencé à travailler à domicile pendant la pandémie covide-19, ce qui a entraîné une demande importante de plats de commodité car ces produits ont une durée de conservation plus longue. L'industrie des biscuits avait été témoin de ventes plus élevées que celles à l'époque pré-pandemique. De plus, l'épidémie avait inauguré diverses tendances de la santé et du bien-être, conduisant à l'adoption de habitudes alimentaires conscientes chez les consommateurs.

Aperçu du marché des biscuits et métriques clés

Taille et prévisions du marché:

• 2024 Taille du marché: 108,75 milliards USD
• 2025 Taille du marché: 113,76 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 167,69 milliards USD
• CAGR: 5,70% de 2025 à 2032

Part de marché:

• L'Asie-Pacifique a dominé le marché des biscuits avec une part de 32,74% en 2024, tirée par une urbanisation rapide, une population croissante de la classe moyenne et une forte expansion de la vente au détail et du commerce électronique à travers des pays comme l'Inde et la Chine.
• Par type de produit, les biscuits sucrés devraient détenir la plus grande part en 2025 en raison de leur large disponibilité, de leur contenu nutritionnel et de leur préférence des consommateurs pour des saveurs variées et des innovations d'emballage.

Faits saillants du pays clé:

• États-Unis: Le marché devrait atteindre 17,02 milliards USD d'ici 2032, soutenu par un large éventail de marques de biscuits offrant diverses saveurs, formes et tailles, et la demande croissante de collations premium et axée sur la santé.
• Inde: Avec plus de 90% de pénétration des ménages, les biscuits restent la plus grande catégorie alimentaire transformée, soutenue par des innovations axées sur la santé comme l'avoine et les offres à base de cannelle.
• Allemagne: La préférence des consommateurs pour les longues collations de la durée de conservation et les options alimentaires sur le pouce a soutenu une forte demande de biscuits, en particulier pendant et post-pandémique.
• Brésil: L'augmentation de la demande de collations biologiques et sans gluten encourage l'innovation et l'investissement dans le secteur de la boulangerie, augmentant la consommation de biscuits à travers l'Amérique du Sud.

Tendances du marché des biscuits

Tendance croissante des produits sans gluten et biologiques

La demande de biscuits sans étiquette et sans gluten,cookieset les craquelins ont augmenté à l'échelle mondiale. La prévalence de la cœliaque est l'un des facteurs clés, ce qui augmente la préférence des consommateurs pour les biens sans gluten. Selon l'organisation cœliaque du Royaume-Uni, avec un taux de prévalence de 1 sur 100, un nombre important de personnes au Royaume-Uni souffrent de la maladie cœliaque.

De plus, les joueurs se concentrent sur la création de produits à haute teneur en fibres, à faible calorie et sans gluten à la lumière de cette tendance. Par exemple, en avril 2022, la Agricultural & Proved Food Products Export Development Authority (APEDA) a lancé 100% de produits de millet sans gluten 100% naturels et brevetés. Les produits nouvellement lancés comprenaient des biscuits crème, salé et lait pour les consommateurs indiens.

La tendance croissante du grignotage occasionnel est l’un des principaux facteurs stimulant la croissance du marché. Le grignotage à l'extérieur gagne en popularité à mesure que de plus en plus de personnes entrent dans le marché du travail et passent plus de temps à l'extérieur de leur domicile. La demande de biscuits parmi diverses collations a également augmenté récemment.

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Facteurs de croissance du marché des biscuits

Préférence accrue pour un collations pratiqueset les innovations de produits pour stimuler la croissance du marché

À mesure que les modes de vie des consommateurs deviennent plus occupés, il y a une demande croissante de collations pratiques et saines qui peuvent être consommées en déplacement ou pendant les pauses rapides. Les personnes de tous âges préfèrent les grignoter, entraînant une demande croissante de produits dans cette catégorie. De plus, les consommateurs sont attirés par de nouvelles offres qui promettent une expérience fraîche et unique. Les enfants, en particulier, apprécient les biscuits avec différentes saveurs, formes etcrèmes. L'introduction de saveurs innovantes, de combinaisons d'ingrédients ou de formats de produits peut aider à stimuler l'engagement des consommateurs, ce qui entraîne finalement des ventes plus élevées et une fidélité accrue de la marque.

• En avril 2022, les biscuits au chocolat et au lait Koobi 5D, fabriqués par Shoon Fatt Biscuit & Confisery Factory Sdn Bhd., Ont été lancés en formes animales en Malaisie. Ceux-ci sont disponibles dans les saveurs de chocolat et de lait et prétendent aider à la croissance de l'apprentissage d'un enfant, des capacités cognitives et de la motricité.

De plus, les biscuits à biscuits premium deviennent plus populaires en tant que cadeaux pour des occasions spéciales, telles que Halloween, Noël ou la Saint-Valentin. Les consommateurs à revenu élevé sont plus intéressés à consommer des biscuits de café, de caramel et de chocolat de qualité supérieure. La demande accrue de saveurs de biscuits innovantes stimulera également les ventes.

Disponibilité dans les magasins de détail et les plateformes de commerce électronique pour avoir un impact significatif sur la croissance du marché

Une vaste sélection de crackers produits par différentes marques est facilement accessible via Internet. Les clients peuvent facilement choisir parmi diverses marques, comparer les prix et lire les avis avant d'effectuer un achat. Cette accessibilité profite considérablement aux clients qui n'ont peut-être pas accès à des points de vente au détail ou à une variété de collations localement, ce qui stimule ainsi la croissance du marché. Les fabricants de petits biscuits de niche peuvent atteindre une base de consommateurs plus large via des plateformes en ligne telles qu'Amazon et des publicités sur les plateformes de médias sociaux telles que Instagram et Facebook. Ces plateformes sont conçues pour présenter des produits de biscuits spécialisés qui se présentent en variétés biologiques, sans gluten, végétaliennes et internationales - des options qui pourraient ne pas être facilement disponibles sur le marché local. Cet aspect devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché. De plus, avec l'émergence d'hypermarchés et de centres commerciaux, une gamme diversifiée de produits avec plus de choix et de textures est désormais facilement disponible. Les sociétés de fabrication de biscuits intègrent également des publicités télévisées dans leur stratégie marketing pour promouvoir leurs produits, contribuant davantage à l'expansion du marché.

Facteurs de contenus

Les prix élevés des matières premières et la disponibilité des autres options de grignotage peuvent entraver la croissance du marché

Le marché est confronté à des défis en raison de la hausse des coûts des matières premières. Les prix des articles comestibles ont constamment augmenté depuis la pandémie. Les matières premières essentielles utilisées dans l'industrie de la boulangerie sont devenues plus coûteuses par rapport aux niveaux pré-pandemiques. Par conséquent, l'industrie a du mal à rester compétitif sur le marché international en termes de prix, malgré l'offre de produits de bonne qualité. Par exemple, selon le Trade Promotion Council of India (TPCI), l'augmentation des prix des matières premières telles que la farine de blé, ainsi que la hausse du prix de l'huile de palme raffinée, ont un impact sur les marges bénéficiaires des fabricants de biscuits en Inde.

De plus, le marché rencontre la concurrence des autres catégories de collations, telles que les chips et les snack-bars en bonne santé. Ces deux catégories gagnent en popularité et capturent une part de marché importante. Ces facteurs peuvent entraver le développement du marché. Outre la qualité des ingrédients, le type d'ingrédients utilisés pour la fabrication de biscuits, tels que la farine raffinée, le beurre et les graisses comestibles, atténue également l'enthousiasme des consommateurs envers l'achat de collations, telles que les biscuits. La farine raffinée a des calories élevées, ce qui peut entraîner des problèmes d'obésité et cardiovasculaires si les biscuits sont consommés en quantités énormes.

Analyse de la segmentation du marché des biscuits

Par analyse du type de produit

Biscuits sucrés à dominer en raison de leur composition nutritionnelle et de leur grande disponibilité

Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en craquelins, biscuits sucrés etbiscuits salés. Le segment des biscuits sucrés domine le marché en raison de leur composition nutritionnelle, qui comprend des fibres, des graisses et des glucides. Ces collations, en raison de leur forte teneur en nutriments, deviennent de plus en plus courantes dans la routine quotidienne du petit-déjeuner des consommateurs dans le monde. Avec l'introduction de formes, d'emballages et de saveurs innovants, la croissance du marché des biscuits au chocolat se poursuit. La demande croissante de croûtes saines et l'augmentation de la consommation par habitant de crackers sucrés dans les économies en développement présenteront des opportunités lucratives pour les acteurs de l'industrie. Des collations à grains entiers, comme l'avoine et le millet, gagnent également du terrain chez les consommateurs soucieux de leur santé dans le monde.

• En juillet 2022, Parle Products, une entreprise indienne de transformation des aliments multinationales, a élargi son portefeuille de biscuits en introduisant les biscuits à l'avoine et à la cannelle. Parle prévoit de renforcer son emprise sur l'industrie en comblant l'écart d'un biscuit de santé abordable. Il est disponible pour un prix de 0,12 USD, offrant ainsi une alternative saine et peu coûteuse pour les consommateurs soucieux de leur santé.

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Par analyse des saveurs

Segment simple pour dominer le marché mondial en raison de leur commodité

Sur la base de la saveur, le marché est divisé en nature, au chocolat,fromage, fruits et noix, et autres variétés. Le segment des biscuits ordinaires a dominé le marché en 2024. Les biscuits sucrés simples sont très demandés et consommés par les consommateurs dans chaque région. Leurs taux de croissance devraient augmenter systématiquement dans le monde. Les consommateurs recherchent des produits qui offrent la commodité tout en les aidant à mesurer la quantité de nutriments consommés. En raison de cette commodité, ces biscuits font régulièrement partie des habitudes alimentaires du petit-déjeuner des consommateurs. Le marché des biscuits simples augmente en raison de l'introduction de nouvelles formes, emballages et arômes. La demande croissante de collations saines et l'augmentation de la consommation par habitant de biscuits sucrés simples peuvent présenter des opportunités lucratives. Des crackers simples en grains entiers, comme le blé, l'avoine et le millet, attirent les consommateurs soucieux de leur santé dans le monde.

• En avril 2022, Britannia Industries Limited a co-créé et lancé «Britannia Marie Gold Jeera» exclusivement pour les clients du Tamil Nadu, en Inde. L'ingrédient clé du biscuit est Jeera, un ingrédient favorisé par l'État pour ses avantages pour la santé et son goût distinct.

Par analyse des canaux de distribution

Hypermarchés / supermarchés pour dominer le marché en raison de la grande collection de variétés de biscuits

Sur la base du canal de distribution, le marché est divisé en hypermarchés / supermarchés, magasins spécialisés, boulangeries indépendantes et plateformes en ligne. Le segment des hypermarchés / supermarchés représente la plus grande part de marché. Ces magasins sont les canaux de distribution les plus préférés entre les consommateurs pour acheter leurs produits, car ils leur permettent de choisir parmi une large collection de variétés de biscuits. Il existe plusieurs allées spécifiquement dédiées aux produits premium. De plus, les modèles d'achat des consommateurs changent considérablement, dont beaucoup se déplaçant vers les canaux en ligne pour rechercher et acheter des produits. Ainsi, les fabricants de biscuits augmentent également leur présence sur les plateformes en ligne en introduisant des offres de produits et un marketing ciblé pour les consommateurs.

Idées régionales

Le marché mondial est séparé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique et en Amérique du Sud.

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L'Asie-Pacifique détient la plus grande part de marché des biscuits, avec une évaluation de 35,61 milliards USD en 2024, et devrait afficher la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. Cette région comprend plusieurs pays émergents, dont la Chine, l'Inde, le Japon et l'Australie. Ces nations connaissent une croissance substantielle de leur population et de leur urbanisation de la classe moyenne, offrant à de nombreuses possibilités des acteurs clés de se développer dans la région. L'Inde et la Chine sont les principaux moteurs du taux de croissance exceptionnel observé sur le marché asiatique. Une sensibilisation accrue concernant la nutrition appropriée et l'accent mis sur une alimentation saine sont des aspects cruciaux du mode de vie chargé d'aujourd'hui, conduisant les consommateurs à rechercher des aliments pratiques qui facilitent la mesure de l'apport en nutriments. Par conséquent, les entreprises lancent progressivement des craquelins digestifs et développent des biscuits innovants sans sucre enrichis de céréales. De plus, la croissance des magasins de détail et des plateformes de commerce électronique dans la région a introduit de nouveaux canaux de distribution pour les fabricants de biscuits.

• Par exemple, en mai 2023, Ferrero visait à renforcer sa présence sur le marché à travers l'Asie et à lancer ses biscuits Nutella T12 et T22 via des aéroports clés à Singapour, Hong Kong, Séoul, Taipei, Kuala Lumpur, Bangkok et Shanghai.

L'Europe a une forte préférence pour les biscuits comme choix de petit-déjeuner parmi ses consommateurs. La pandémie Covid-19 a eu un impact significatif sur le marché, entraînant une augmentation majeure de la demande de collations maison. Les consommateurs ont approvisionné sur de longs éléments de durée de conservation, augmentant considérablement le taux de croissance du marché. De plus, alors que la tendance de la consommation d'aliments en déplacement gagne du terrain chez les consommateurs, et que les biscuits sont produits et emballés pour avoir une longue durée de vie, ils sont devenus une collation préférée parmi une grande partie de la population, ce qui stimule ainsi la croissance du marché en Europe.

L'Amérique du Nord est témoin de la consommation fréquente de collations en raison de l'augmentation de la population ouvrière, de l'augmentation du revenu disponible et des changements de style de vie. La sensibilisation croissante aux problèmes de santé et de sécurité a conduit à une demande croissante de produits exempts de OGM ou d'additifs parmi les consommateurs en Amérique du Nord. De plus, la disponibilité d'un large éventail de saveurs, y compris la crème au beurre, le chocolat et les biscuits au beurre d'arachide, devrait contribuer à la croissance du marché dans la région.

• En avril 2020, Biscoff a lancé des biscuits sandwichs végétaliens aux États-Unis à Vanilla,chocolat au laitet les saveurs de crème biscoff.

L'Amérique du Sud est témoin d'une augmentation des problèmes de santé parmi les jeunes, qui devraient conduire son marché. La demande croissante de collations faibles, sans gluten, faibles en glucides, biologiques et riches en fibres attire des consommateurs soucieux de leur santé. Cette tendance devrait alimenter la consommation de produits de boulangerie dans des pays comme le Brésil, l'Argentine, la Colombie, le Pérou, le Chili et l'Équateur. Les fabricants répondent activement à cette demande en lançant des produits de boulangerie biologiques et en investissant dans la R&D pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Par exemple, en novembre 2022, Nestlé a annoncé la création d'un nouveau centre de recherche et de développement pour l'Amérique latine pour innover et collaborer avec les consommateurs régionaux. Cette initiative permettra le développement de produits savoureux, nutritifs, abordables et durables qui sont très pertinents pour les consommateurs locaux.

Le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique est principalement motivé par la demande de la région de collations pratiques et sur le pouce. La popularité croissante des collations propres à l'élaboration est censée stimuler l'innovation des produits sur le marché. La classe émergente des jeunes consommateurs et la population active consomment régulièrement des produits de boulangerie, tels que des biscuits sucrés, soutenant ainsi la demande régionale des produits. De plus, les entreprises internationales cherchent à se développer dans les pays émergents du CCG. Par exemple, en octobre 2022, les fabricants de biscuits anglais (EBM), une entreprise FMCG basée au Pakistan, ont collaboré avec le groupe Al Maya pour étendre ses activités internationales aux EAU.

En outre, dans la plupart des populations de l'Ouest et de l'Afrique central, les rusks sont couramment utilisés pour le petit déjeuner plutôt que comme des collations en temps de tuat, créant une forte demande pour le produit dans ces pays.

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Liste des sociétés clés du marché des biscuits

Les fabricants innovent pour satisfaire les envies des clients pour le goût et la nutrition

Les acteurs de l'industrie ont adopté diverses stratégies concurrentielles, notamment l'innovation des produits et les lancements de nouveaux produits, pour développer leurs entreprises au milieu d'une forte concurrence sur le marché. Ces dernières années ont connu une augmentation de la demande de produits savoureux, en meilleure santé et nutritifs. Les fabricants clés investissent dans l'innovation de leurs produits et s'engagent dans le processus de R&D pour offrir des biscuits à saveur unique, répondant à la solide demande des clients. Il existe une demande croissante de biscuits spécialisés, ce qui peut aider à stimuler l'humeur des consommateurs et est également économique. Avec l'augmentation de l'inflation et le risque croissant de récession, les consommateurs passent à des options alimentaires économiques; Cependant, la demande de produits de haute qualité reste forte. Ainsi, les fabricants ont la possibilité de développer des produits de haute qualité à la fois sains et économiques.

• En janvier 2023, Reliance Consumer Products Ltd. (RCPL), la branche FMCG et une filiale en propriété exclusive de Reliance Retail Ventures Ltd. (RRVL), a conclu un partenariat stratégique avec les fabricants de biscuits à Maliban Biscuit (Maliban).

Liste des principales sociétés profilé:

• Yıldız Holding(Dinde)
• Mondelēz International(NOUS.)
• Kellogg Co. (États-Unis)
• ITC Limited (Inde)
• Britannia Industries(Inde)
• Corporate de boulangeries de lotus(Belgique)
• Campbell Soup Company (États-Unis)
• Nestlé (Suisse)
• La Kraft Heinz Company (États-Unis)
• Ferrero (Italie)

Développements clés de l'industrie:

• Août 2023:Britannia Industries Limited, une entreprise multinationale indienne FMCG spécialisée dans l'industrie alimentaire, a lancé Jim Jam Pops, un biscuit à la crème ouverte. Il est également connu sous le nom de «biscuit du futur», et cette variante n'a qu'un seul biscuit de base, éliminant ainsi la nécessité de la tordre pour savourer la crème.
• Mai 2023:Bisk Farm, un biscuit indien et une boulangerie appartenant à SAJ Food Products Ltd., a présenté deux nouveaux produits, des biscuits Heylo T-Time et une demi-moitié de masti, une gamme de biscuits de cracker unique. C'est un mélange de saveurs sucrées et salées avec un soupçon d'épices énigmatiques, offrant aux amateurs de biscuits un produit unique à grignoter.
• Août 2021:Mars Incorporated, un fabricant de multinational américain de confiserie, d'aliments pour animaux de compagnie et d'autres produits alimentaires, a annoncé son innovation de produits des biscuits à milkyway. Le produit est basé sur sa populaire barre de chocolat Milkyway; Ce sont des biscuits à la vanille trempés dans du chocolat.
• Juillet 2021:ITC Limited, une société de conglomérat indien, a présenté SunFest All-Rounder, une offre innovante dans la catégorie Cracker Biscuit. Il s'agit d'un biscuit de pommes de terre saupoudré d'épices, offrant une texture croquante et est acclamé pour être l'un des craquelins les plus minces de la production en Inde.
• Octobre 2020:Ferrero Company a acquis la marque de marque et de détaillant de FORT, notamment M&S, Biscuit Business de Northern Food Grocery Group Limited. Il a également acquis Burton’s Biscuits Co. en 2021 et est maintenant devenu le Royaume-Uni de Fox’s Burton’s Burton’s Burton.

Reporter la couverture

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Le rapport fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects cruciaux, tels que les principales entreprises, les types de produits, les saveurs et les canaux de distribution. En outre, il offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les développements vitaux de l'industrie. En plus des facteurs mentionnés ci-dessus, le rapport décrit plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché ces dernières années et estiment les prévisions du marché.

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Rapport Portée et segmentation