Taille du marché du maquereau en conserve, part et analyse de l’industrie, par agent de conservation (sauce, huile et autres), par canal de distribution (HoReCa et vente au détail {supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés et vente au détail en ligne}) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial du maquereau en conserve était évaluée à USD3,77milliards en 2025 et devrait passer de USD 3,92milliards en 2026 en USD5,80milliards d’ici 2034, affichant un TCAC de5,01%pendant la période de prévision. L'Europe a dominé le marché du maquereau en conserve avec une part de marché de11,05%en 2025.

Parmi les principaux acteurs de l'industrie du maquereau en conserve figurent Thai Union Group PCL, Maruha Nichiro Corporation et FCF Co., Ltd., entre autres.

Le maquereau en conserve est un poisson gras qui a été transformé, hermétiquement fermé, puis stérilisé par traitement thermique. Particulièrement,fruits de mer en conservela production est concentrée en Espagne et le maquereau est un choix réputé. Comparé aux autres poissons en conserve, le maquereau a une saveur plus douce et est plus durable. De plus, sa teneur en matières grasses est élevée, ce qui contribue à sa richesse. En ce qui concerne la commodité, il est reconnu comme une source alimentaire facilement disponible, rentable et pratique, en particulier pour les personnes qui n'ont peut-être pas accès à des fruits de mer frais ou surgelés. Quelques exemples bien connus incluent le maquereau en conserve dans de la sauce tomate, de l'huile d'olive et de la saumure, entre autres.

Les variantes de produits croissantes et les saveurs innovantes, ainsi que la demande croissante de produits faciles à cuisiner et à manger sont les facteurs essentiels qui soutiennent la croissance du marché.

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Aperçu et faits saillants du marché du maquereau en conserve

Taille et prévisions du marché :

• Taille du marché 2025 : USD3,77milliard
• Taille du marché 2026 : USD3,92milliard
• Taille du marché prévue pour 2034 : USD5,80milliard
• TCAC :5,01%de 2026 à 2034

Part de marché :

• L'Europe a dominé le marché du maquereau en conserve avec un11,05%part en 2025, soutenue par une consommation élevée de fruits de mer de longue conservation, une production nationale robuste et une grande variété de formes de produits.
• En tant qu'agent de conservation, la sauce devrait conserver la plus grande part de marché en 2025, grâce à son profil de saveur amélioré, sa polyvalence dans les recettes et son attrait généralisé pour les consommateurs.

Faits saillants du pays :

• Japon : plus grand consommateur de la région Asie-Pacifique en raison de sa préférence pour les protéines d'origine animale et de la compétitivité des coûts du maquereau en conserve.
• États-Unis : leaders en Amérique du Nord, portés par une forte consommation de fruits de mer emballés, une production durable et l'innovation dans les produits en conserve.
• Espagne : contributeur majeur à la production de fruits de mer en conserve en Europe ; Le maquereau est l’un des types de poisson en conserve les plus couramment produits.
• Brésil : En Amérique du Sud, la notoriété croissante et la croissance des produits de la mer en conserve de marque privée favorisent le développement du marché.

Tendances du marché du maquereau en conserve

L’approbation des produits en conserve par des célébrités est la tendance actuelle du marché

Les mentions de célébrités jouent un rôle remarquable dans la commercialisation des fruits de mer en conserve en tirant parti de leur popularité, en améliorant la visibilité des produits et en renforçant la confiance des consommateurs. Dans le monde numérique d'aujourd'hui, la plupart des individus sont attirés par les produits promus par leurs célébrités. Afin d'améliorer leurs ventes de produits, les fabricants opérant dans l'industrie des conserves alimentaires se tournent vers la collaboration avec des célébrités qui peuvent contribuer à renforcer les ventes d'articles finis.

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DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteurs du marché

La demande croissante d’options de repas rapides renforce la dynamique du marché

La demande croissante de produits à emporter est un facteur important qui stimule le potentiel du marché. Dans le contexte chargé d'aujourd'hui, la plupart des consommateurs recherchent des aliments comestibles ayant une durée de conservation prolongée et nécessitant une préparation minimale. En conséquence, cette tendance continue s’aligne bien avec les produits de maquereau en conserve. De plus, comme d’autres produits en conserve, cet article est également économique, ce qui en fait un choix pratique. De plus, ce poisson en conserve est facile à transporter et à stocker et peut être facilement consommé en voyage. En plus d'être pratique, ce maquereau en conserve fournit divers éléments nécessairesacides gras oméga-3, minéraux et vitamines. Ainsi, les avantages des produits alimentaires prêts à consommer stimulent la croissance de l’industrie.

Restrictions du marché

La contamination par les métaux lourds et les erreurs d'étiquetage présentent des risques pour la santé des consommateurs

L'une des principales difficultés rencontrées par les consommateurs est la contamination par les métaux lourds des produits à base de maquereau en conserve. Les fruits de mer en conserve, y compris le maquereau, peuvent être contaminés par des métaux lourds en raison de la présence de métaux (zinc, plomb) dans les matériaux d'emballage ou dans l'aliment lui-même. En conséquence, ces facteurs entravent la disponibilité du produit. De plus, la contamination par des microplastiques, provenant de l'environnement ou du processus de mise en conserve, peut contribuer à la mauvaise qualité des conserves.fruit de mer.

Un autre obstacle sur le marché mondial est l’incidence croissante des erreurs d’étiquetage. Les étiquettes génériques apposées sur les emballages de fruits de mer en conserve, comme le maquereau, peuvent donner lieu à une mauvaise interprétation des espèces, affectant ainsi davantage la sensibilisation des consommateurs. Ainsi, tous ces facteurs entravent la part de marché mondiale du maquereau en conserve.

Opportunités de marché

Les progrès technologiques dans la production de maquereau en conserve créent des opportunités de croissance

Les progrès technologiques dans la fabrication du poisson en conserve, en particulier du maquereau, offrent de nombreuses opportunités de croissance au marché. Afin d'obtenir un produit fini de haute qualité, les producteurs mondiaux de poisson en conserve devraient utiliser des technologies telles que les champs électriques pulsés (PEF) et le traitement à haute pression (HPP). Ces deux technologies aident à conserver la durée de vie des produits en conserve en inactivant les enzymes/en perturbant les membranes cellulaires. Par ailleurs, l’émergence deapprentissage automatiqueLes algorithmes aident à évaluer la qualité du poisson en conserve ainsi qu'à identifier les défauts sans ouvrir les boîtes. En conséquence, l’utilisation de technologies avancées crée des possibilités de croissance du marché du maquereau en conserve.

ANALYSE DE SEGMENTATION

Par agent conservateur

La sauce est le principal agent de conservation en raison de ses nombreux avantages

Sur la base des agents conservateurs, le marché est divisé en sauce, huile et autres.

Parmi eux, le secteur des sauces dominait le marché et détenait une part considérable. Le maquereau dans les sauces telles que la sauce tomate, la sauce chili et la sauce moutarde a gagné en popularité sur le marché, notamment en raison de son profil de saveur amélioré. Un tel type de produit peut être consommé cru ou être facilement incorporé à une pizza,pâtes, et des salades. En conséquence, cette disponibilité du maquereau dans de nombreuses sauces séduit une large base de consommateurs, ce qui en fait une option polyvalente.

Le secteur pétrolier devrait être le segment qui connaît la croissance la plus rapide tout au long de la période de prévision. Le maquereau peut être conservé dans de nombreux types d'huile, comme l'huile de tournesol et l'huile d'olive, et est apprécié pour ses bienfaits pour la santé, attirant ainsi les amateurs de gastronomie.

Par canal de distribution

Le secteur du commerce de détail dominé en raison de la forte consommation des ménages

Selon le canal de distribution, le marché est segmenté en HoReCa et en vente au détail.

Dans les deux cas, le secteur de la vente au détail a dominé le marché et détenait la part majeure en 2024. La tendance croissante à la cuisine maison et la vaste disponibilité de fruits de mer en conserve économiques sont des éléments essentiels responsables de la croissance du segment. De plus, la grande variété de marques locales et internationales de maquereau en conserve, l’amélioration du service client et les offres promotionnelles stimulent encore la croissance.

HoReCa est classé deuxième sur le marché et devrait croître à un rythme plus rapide dans les années à venir. L’utilisation croissante des fruits de mer en conserve dans la préparation des cuisines et leur rapport coût-efficacité devraient propulser leur taux d’acceptabilité.

Perspectives régionales du marché du maquereau en conserve

Sur la base de la région, le marché est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

Europe

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L'Europe a dominé le marché mondial et a généré la part la plus élevée avec 11,05 % en 2026. L'Europe a contribué à hauteur de 11,05 % au marché mondial en 2025, avec une valorisation de 2,05 milliards de dollars, et devrait atteindre 2,13 milliards de dollars en 2026. Dans cette région, le marché du poisson en conserve est énorme et en croissance rapide, tiré par une combinaison de facteurs tels que la demande de produits de longue conservation et la commodité croissante. Parallèlement à une production robuste, les pays européens comptent également sur les importations de fruits de mer en conserve pour répondre à la demande intérieure. En conséquence, une telle dépendance renforce la consommation de ces produits. De plus, la grande disponibilité de maquereau en conserve sous de nombreuses formes, telles que des options saumurées et des steaks, a captivé l'attention des consommateurs.

Amérique du Nord

Le marché nord-américain a généré 0,66 milliard de dollars en 2025, ce qui représente 13,89 % du paysage du marché mondial, et devrait atteindre 0,69 milliard de dollars en 2026. Par rapport à d'autres formes, les fruits de mer en conserve sont consommés en quantité substantielle, en raison de l'utilisation croissante du maquereau emballé dans de nombreuses cuisines et du nombre croissant de producteurs de fruits de mer en conserve. En dehors de cela, les activités commerciales intenses avec des nations importantes encouragent également le taux de consommation.

De tous les pays d’Amérique du Nord, les États-Unis sont le premier pays et détiennent la part maximale du marché. Des facteurs tels que l'augmentation de la production durable de produits de la mer et l'innovation croissante contribuent à alimenter l'élan du pays.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique représentait 0,6 milliard de dollars en 2025, soit 11,72 % de la part de marché mondiale, et devrait atteindre 0,63 milliard de dollars en 2026. L'adoption croissante de plats prêts à consommer et l'augmentation de la population féminine active sont les principaux facteurs favorisant le potentiel de la région. De nos jours, la majorité des consommateurs prennent conscience du rôle des aliments prêts-à-servir ainsi que de leurs bienfaits pour la santé. En particulier, le maquereau en conserve est connu pour fournir de fortes quantités d’acides gras oméga-3, qui peuvent renforcer la santé cérébrale et cardiaque. En conséquence, les principaux acteurs de la région s’efforcent de constituer un portefeuille avancé de maquereau, susceptible d’augmenter leur génération de bénéfices.

Parmi tous les pays asiatiques, le Japon est reconnu comme le plus grand consommateur de maquereau en conserve, principalement en raison de son penchant pour les protéines d'origine animale et de sa compétitivité en matière de prix.

Amérique du Sud

L’Amérique du Sud en est à ses débuts et devrait connaître une croissance rapide à l’avenir. La notoriété accrue des fruits de mer en conserve et la croissance des acteurs des marques privées propulsent la croissance du marché.

Moyen-Orient et Afrique

En 2025, le Moyen-Orient et l’Afrique détenaient 13,79 % du marché mondial, atteignant une valorisation de 0,21 milliard de dollars, et devrait atteindre 0,22 milliard de dollars en 2026. De même, l’Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l’Afrique sont également à leur stade de développement et devraient maintenir le même rythme au cours de la période de prévision. L'innovation accrue des produits en matière de fruits de mer en conserve et l'augmentation du revenu disponible renforcent le potentiel de la région.

l'Amérique latine

L'Amérique latine a contribué pour environ 0,25 milliard de dollars au marché mondial en 2025, soit une part de 13,53 %, et devrait atteindre 0,26 milliard de dollars en 2026.

PAYSAGE CONCURRENTIEL

Acteurs clés de l'industrie

Les principaux acteurs se concentrent sur de nouvelles offres de produits pour faciliter la notoriété de la marque 

Les principaux acteurs de l'industrie mondiale comprennent Thai Union Group PCL, Maruha Nichiro Corporation, Bolton Group S.r.l. et d'autres. Toutes les entreprises s'efforcent d'élargir leur gamme de produits en lançant des conserves de maquereau innovantes pour les consommateurs. De plus, la demande de produits certifiés durables contribue également à stimuler la croissance du secteur.

Liste des principales entreprises de maquereau en conserve profilées

• Thai Union Group PCL (Thaïlande)
• Société Maruha Nichiro(Japon)
• Groupe Bolton S.r.l. (Italie)
• Kumpulan Fima Berhad (Malaisie)
• Marushin Canneries Malaysia Sdn Bhd (Malaisie)
• Fabrication d'aliments tropicaux (Ningbo) Co., Ltd.(Chine)
• Diavena (Bulgarie)
• Xiamen Amoytop Import & Export Co., LTD.(Chine)
• FCF Co., Ltd. (États-Unis)
• Seahath (Inde)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• Avril 2025 :King Oscar, un producteur de fruits de mer en conserve et une marque de la société thaïlandaise Thai Union Group PCL, a présenté une nouvelle saveur de son produit le plus vendu, le maquereau sauvage en conserve – la sauce chili douce thaïlandaise. Cet article peut être acheté via des moyens en ligne tels qu'Amazon et Walmart, dans tout le pays.
• Décembre 2024 :Simak, une entreprise soutenue par l'État et appartenant à Fisheries Development Oman, une filiale d'Oman Investment Authority, une société du marché des capitaux, a lancé sa gamme de thon et de maquereau en conserve sur le marché d'Oman.
• Avril 2024 :Pumpui, une marque thaïlandaise, a annoncé le lancement de sa conserve de maquereau frit sain à la sauce chili, qui cible particulièrement les consommateurs soucieux de leur santé. Cette offre comprend moins de 29 % de sodium et 36 % de sucre en moins par rapport à la recette conventionnelle.
• Septembre 2022 :Ocean Brands, une entreprise canadienne de fruits de mer, a dévoilé la gamme de poissons en conserve sur le marché américain. Les produits de la gamme comprennent des filets de maquereau sauvage au curry korma, des sardines sauvages brisling à la méditerranéenne et d'autres.
• Janvier 2019 :L'Union coopérative des consommateurs japonais (JCCU), une fédération nationale de coopératives de consommateurs, a dévoilé deux produits en conserve certifiés MSC, tels que le filet de maquereau de l'Atlantique Nord CO-OP bouilli dans l'eau et le filet de maquereau de l'Atlantique Nord CO-OP mariné dans l'huile. Les deux produits peuvent être consommés crus ou utilisés comme ingrédient.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché mondial du maquereau en conserve comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le marché. Il propose également une analyse détaillée du marché, de la taille et du taux de croissance pour tous les segments de marché possibles. Les principales informations présentées dans le rapport comprennent un aperçu des marchés connexes, un paysage concurrentiel, les développements récents du secteur tels que les fusions et acquisitions, l'environnement réglementaire dans les pays critiques et les tendances actuelles du marché. 

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Portée et segmentation du rapport