Taille du marché des fruits de mer en conserve, part et analyse de l’industrie, par espèces (thon, saumon, sardines, maquereau et autres), par canal de distribution (HoReCa et vente au détail [supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres]) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des fruits de mer en conserve était évaluée à USD57,69milliards en 2025 et devrait passer de USD61.02milliards en 2026 en USD97.23milliards d’ici 2034, affichant un TCAC de6,00%pendant la période de prévision. L'Asie-Pacifique a dominé le marché des fruits de mer en conserve avec une part de marché de55,43%en 2025.

De plus, le marché américain des fruits de mer en conserve devrait atteindre 5,38 milliards de dollars d’ici 2032, en raison de la demande croissante de protéines de longue conservation.

Les fruits de mer en conserve font référence aux produits de poisson transformés qui sont transformés et scellés dans des boîtes hermétiques et soumis à la chaleur. Ces produits ont une durée de vie élevée par rapport aux produits à base de poisson frais.  La durée de conservation plus longue denourriture en boîteLes produits sont l’un des facteurs importants qui animent le marché mondial. Ces produits sont considérés comme d'une grande importance économique pour la majorité des régions développées et sont hautement préférés par les particuliers en raison de leurs avantages bénéfiques pour la santé et de leur riche composition nutritionnelle. De plus, ils offrent une solution pratique pour les personnes recherchant des repas polyvalents et rapides.

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Aperçu et faits saillants du marché des fruits de mer en conserve

Taille et prévisions du marché :

• Taille du marché 2025 : USD57,69milliard
• Taille du marché 2026 : USD61.02milliard
• Taille du marché prévue pour 2034 : USD97.23milliard
• TCAC :6,00%de 2026 à 2034

Part de marché :

• L'Asie-Pacifique a dominé le marché des fruits de mer en conserve avec un55,43%part en 2025, soutenue par les traditions de forte consommation de produits de la mer dans des pays comme le Japon, la Corée du Sud et l'Indonésie, ainsi que par la production croissante de l'aquaculture et les progrès de l'agriculture scientifique.
• Par espèce, le thon détenait la plus grande part de marché en 2024, grâce à son prix abordable, sa valeur élevée en protéines, sa faible teneur en calories, sa longue durée de conservation et sa commodité.
• Par canal de distribution, les supermarchés/hypermarchés ont dominé le marché en raison de la large disponibilité des produits, des avantages des achats en gros et de la commodité des achats centralisés, tandis que les secteurs de la vente au détail en ligne et de l'HoReCa émergent avec une croissance rapide en raison de l'urbanisation et de la demande de commodité.

Faits saillants du pays :

• États-Unis : devrait atteindre 5,38 milliards de dollars d’ici 2032, stimulé par la demande de protéines de longue conservation, la croissance de la population active et l’augmentation des importations de thon en conserve (33 000 tonnes au premier semestre 2024).
• Espagne : l’un des plus grands consommateurs de produits de la mer d’Europe ; une forte affinité culturelle pour le thon en conserve et un fort volume d’importation ont soutenu la valorisation de la région à 17,85 milliards de dollars en 2024.
• Chine : La production aquacole a atteint 54,60 MMT en 2022, ce qui en fait un moteur clé de l’approvisionnement et de la croissance de l’approvisionnement et de la croissance des fruits de mer en conserve dans la région Asie-Pacifique.
• Brésil et Chili : la hausse des revenus disponibles et l’expansion de la classe moyenne alimentent la demande de produits de la mer en conserve pratiques et de haute qualité.
• Moyen-Orient et Afrique : croissance soutenue par l’augmentation du revenu disponible, l’expansion de la classe moyenne, le tourisme et une transition vers des produits alimentaires pratiques et nutritifs.

Dynamique du marché

Facteurs du marché

La pratique croissante de l’aquaculture alimente la disponibilité du thon en conserve

Par rapport aux méthodes piscicoles traditionnelles, l’aquaculture offre divers avantages qui attirent l’attention du consommateur. Premièrement,piscicultureaméliore la sécurité alimentaire en augmentant la production de fruits de mer, offrant ainsi une source fiable de protéines à une population prospère. Deuxièmement, l’aquaculture permet un meilleur contrôle sur l’environnement, ce qui empêche l’exposition aux maladies et autres contaminants et conduit à une production de poisson plus saine. En conséquence, en raison de l’importance croissante accordée à l’aquaculture, l’emploi des pisciculteurs devrait également augmenter dans les régions à l’avenir. La Food Agriculture and Organization », un organisme de réglementation des États-Unis, a déclaré que le nombre de pêcheurs dans le secteur de l'aquaculture a augmenté de 5,62 % en 2020 et a atteint 94 000, contre 89 000 en Europe en 2015. En conséquence, ce taux d'emploi élevé dans la pêche devrait alimenter la capacité de production d'une variété de poissons, conduisant à une disponibilité accrue de thon en conserve sur le marché.

La demande croissante de produits à longue durée de conservation et l’augmentation du taux d’emploi des femmes encouragent l’utilisation de ces produits

Ils offrent une solution pratique pour les personnes recherchant des repas polyvalents et rapides. Dans le rythme de vie rapide d’aujourd’hui, la majorité de la population n’a pas suffisamment de temps pour préparer ses propres repas. En conséquence, cela en fait une option idéale pour les consommateurs à la recherche d’aliments pratiques mais nutritifs. Associées à une commodité croissante, une augmentation de la demande de protéines d'origine animale, une durée de conservation prolongée et une fourchette de prix abordable de ces produits par rapport à d'autres formes diverses (surgelées et fraîches), stimulent davantage les ventes de produits en conserve.

Un autre facteur favorisant l’utilisation des produits en conserve est l’augmentation du taux d’emploi des femmes à travers le monde. Avec les délais de travail stricts, les tâches ménagères et les engagements familiaux, il devient difficile pour les femmes qui travaillent d'investir suffisamment de temps dans la préparation des repas. En conséquence, ce scénario a contribué à la forte demande d’options de repas prêts à cuisiner, tels que les produits en conserve et autres.

Restrictions du marché

Changer le comportement de consommation alimentaire pour entraver la croissance du marché

L’un des facteurs cruciaux qui entravent la croissance du marché des fruits de mer en conserve est la forte tendance au véganisme. Dans cette ère moderne, les consommateurs optent pour des produits produits naturellement et sans danger pour la consommation. Le Good Food Institute India, une organisation à but non lucratif, affirme que la consommation de produits végétaux estfruit de mera augmenté de 42 % entre 2019 et 2021. Cela donne lieu à une demande accrue de produits à base de plantes, car ils sont considérés comme plus sains et nutritifs et favorisent également le bien-être des animaux. En outre, les préoccupations croissantes en matière de santé environnementale contribuent également à l’incorporation de produits à base de plantes dans l’alimentation quotidienne. Ainsi, ce facteur inhibe la consommation de ces produits chez les consommateurs.

Opportunités de marché

Des avancées technologiques pour soutenir la croissance du marché

Avec le temps, des progrès technologiques sont nécessaires pour améliorer la qualité nutritionnelle et l’efficacité globale du produit. Les entreprises devraient se concentrer sur le développement et l’utilisation de technologies susceptibles d’améliorer la transparence des méthodes de capture du thon. En outre, les entreprises devraient créer des outils de surveillance qui peuvent aider à traquer la pêche illégale, ouvrant ainsi davantage de possibilités aux acteurs clés engagés dans une production durable. À mesure que la demande de produits prêts à cuire augmente, le besoin de technologies avancées pour fabriquer de tels produits devrait également augmenter à l’avenir.

TENDANCES DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER EN CONSERVE

La demande croissante de fruits de mer en conserve adaptés aux enfants est la tendance actuelle qui soutient l’expansion du marché

Dans le monde occupé d’aujourd’hui, les repas faciles à préparer et prêts à manger gagnent énormément de popularité auprès des consommateurs, en particulier parmi la population à double activité. En raison du temps limité consacré à la préparation des repas de leurs enfants, les parents recherchent des produits sains adaptés aux enfants et susceptibles de nourrir leur alimentation. En conséquence, cela crée une demande pour de tels produits, qui peuvent être facilement consommés comme repas autonome ou être incorporés à d'autres aliments dans la routine quotidienne des enfants.

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En raison de la demande croissante, les entreprises se concentrent désormais sur un nouveau groupe cible : les enfants. Ils travaillent au lancement d'un produit idéal pour les enfants, composé d'un minimum de conservateurs.

De plus, les acteurs clés tentent de produire des mini-portions pouvant suffire aux besoins des enfants. Par exemple, en janvier 2024, Tonnino, un producteur de poissons sauvages de qualité supérieurethonaux États-Unis, a annoncé le lancement de sa dernière conserve de thon, spécialement destinée aux enfants. La nouvelle gamme, « Tonnino Kids Tuna », propose deux nouvelles offres, qui comprennent des morceaux de thon à nageoires jaunes avec des carottes et des pois dans de l'huile végétale et des morceaux de thon à nageoires jaunes de première qualité avec du maïs sucré dans de l'eau. De plus, le produit a un emballage lumineux qui plaît aux enfants et les produits fournissent 16 à 17 grammes de protéines.

IMPACTS DE LA COVID-19

Les goulets d’étranglement de la chaîne d’approvisionnement ont eu un impact négatif sur la croissance du marché pendant la pandémie

La pandémie de COVID-19 a grandement influencé la consommation de produits de la mer par les consommateurs. Bien que la consommation des services de restauration ait diminué pendant la pandémie, la demande au détail pour ces produits a augmenté. Au cours des premiers mois du confinement, alors que les ventes dans les restaurants diminuaient, la demande de produits à longue durée de conservation a augmenté. À mesure que la demande de produits prêts à consommer a augmenté, la popularité de ces produits a augmenté au cours de la période. Les ventes de produits ont augmenté dans les pays européens comme l'Espagne et l'Italie.

La pandémie a affecté la croissance du marché des produits de la mer, notamment la demande de ces produits dans les restaurants et autres secteurs de restauration. Alors que les approvisionnements en provenance de la région Asie-Pacifique ont été retardés en raison de restrictions logistiques, les conditionneurs de thon régionaux des pays européens, à savoir l'Espagne, l'Italie, la France et le Portugal, ont contribué à reconstituer les approvisionnements du supermarché européen.

Analyse de segmentation

Analyse par espèce

L'accessibilité plus élevée du thon en conserve a alimenté la croissance de son segment

En fonction des espèces, le marché mondial est réparti entre le thon, le saumon, les sardines, le maquereau et autres.

Parmi tous, le segment du thon dominait le marché et était évalué à 12 milliards de dollars en 2024. Le segment du thon dominait le marché avec une part de 34,12 % en 2026. Le thon est reconnu comme l'un des fruits de mer les plus célèbres par rapport aux autres espèces en raison de sa valeur élevée en protéines et de sa faible teneur en calories. De plus, le thon est très abordable, ce qui en fait un choix idéal pour les consommateurs. De plus, par rapport aux formes en conserve, le thon peut être stocké pendant une période prolongée et peut être facilement transporté, ce qui contribue encore à la croissance du produit.

Les sardines sont devenues l’une des espèces à la croissance la plus rapide sur le marché mondial des produits de la mer en conserve et devraient connaître une croissance rapide dans les années à venir. Les sardines en conserve sont reconnues comme une centrale nutritionnelle car elles regorgent de tonnes de nutriments, tels que des minéraux, des vitamines, des protéines et des acides gras oméga. La demande pour ces produits alimentaires augmente en raison des niveaux élevés deacides gras oméga-3.

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Par analyse des canaux de distribution

La large disponibilité de variantes de produits dans les supermarchés/hypermarchés favorise la croissance du segment de vente au détail 

Le marché mondial est segmenté par canal de distribution en HoReCa et au détail.

Parmi les deux canaux, le canal de vente au détail (supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, magasins de proximité et vente au détail en ligne) est en tête du marché mondial avec une part de 67,15 % en 2026. Parmi les canaux de vente au détail, les supermarchés/hypermarchés ont obtenu la première position sur le marché en raison de leur facilité d'accès et de la disponibilité d'une large gamme de produits. Actuellement, l’un des plus grands avantages des chaînes de supermarchés est la disponibilité de la majorité des produits dans un emplacement central. Ce facteur permet aux consommateurs d’économiser beaucoup d’énergie et de temps, renforçant ainsi la croissance du segment. Un autre avantage de visiter les supermarchés est la grande disponibilité d’options pour chaque produit, ce qui facilite le comportement d’achat. De plus, la possibilité d’acheter en gros à des prix réduits et la liberté de choisir les produits contribuent encore à la croissance du canal.

Le secteur HoReCa devrait croître à un rythme important dans les années à venir pour diverses raisons. De nos jours, les restaurants à service rapide/de restauration se concentrent sur la satisfaction de la demande des consommateurs en utilisant des produits pratiques. Le secteur HoReCa utilise de tels produits pour cuire des aliments, tels que des salades de thon en conserve, des sandwichs et des nachos, car leur préparation nécessite un minimum de temps. D'autres facteurs, tels que le taux croissant de double activité professionnelle et la tendance croissante à la socialisation, soutiennent davantage l'utilisation de ces produits àrestaurationpoints de vente.

PERSPECTIVES RÉGIONALES DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER EN CONSERVE

La segmentation du marché mondial comprend les régions, à savoir l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l’Afrique, ainsi que l’Amérique du Sud.

Europe

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L'Europe a maintenu une forte présence sur le marché mondial, atteignant 11,81 milliards USD en 2025, soit une part de 20,46 %, et devrait atteindre 12,59 milliards USD en 2026. L'Europe a maintenu une forte présence sur le marché mondial, atteignant 11,81 milliards USD en 2025, soit une part de 20,46 %, et devrait atteindre 12,59 milliards USD en 2026. Le marché européen la croissance est sur le point de connaître une expansion continue, tirée par les tendances de consommation privilégiant la commodité, les bienfaits pour la santé et la durabilité. À mesure que le marché évolue, les opportunités pour les exportateurs, en particulier ceux des pays non européens, sont susceptibles de se développer, en particulier sur les marchés clés tels que l'Espagne, l'Allemagne et la France. Le marché britannique est évalué à 1,12 milliard de dollars d'ici 2026, et le marché allemand est évalué à 0,69 milliard de dollars d'ici 2026.

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L'Espagne est l'un des plus grands consommateurs de ces produits en Europe. Les taux élevés de consommation de produits de la mer alimentent considérablement le marché espagnol. Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), l'Espagne était le quatrième importateur de poisson et de fruits de mer après les États-Unis. Ce niveau de consommation élevé souligne une forte affinité culturelle pour les fruits de mer, en particulier les variétés en conserve comme le thon, qui représente une part importante du volume total du marché consommé dans le pays.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique est devenue la région ayant connu la croissance la plus rapide sur le marché mondial en 2026. En 2025, l’Asie-Pacifique a généré 31,94 milliards de dollars, contribuant à hauteur de 55,43 % aux revenus du marché mondial, et devrait atteindre 33,6 milliards de dollars en 2026. Des pays comme l’Indonésie, la Corée du Sud et le Japon ont une importance traditionnelle des fruits de mer dans leur culture, ce qui peut favoriser la croissance du marché dans la région. Par exemple, selon le rapport sur les statistiques de la pêche en Chine, la production aquacole en Chine a augmenté de 1,22 % et a atteint 54,60 MMT en 2022, contre 53,94 MMT en 2021. Cette transformation significative de l'industrie aquacole est principalement due aux progrès scientifiques et technologiques soutenus par le gouvernement chinois. Le marché japonais est évalué à 3,31 milliards de dollars d'ici 2026, le marché chinois à 17,87 milliards de dollars d'ici 2026 et le marché indien à 2,98 milliards de dollars d'ici 2026.

Amérique du Nord

La région Amérique du Nord a accaparé 11,89 % du marché mondial en 2025, générant 6,86 milliards de dollars de revenus, et devrait atteindre 7,34 milliards de dollars en 2026. L'Amérique du Nord a été l'un des principaux marchés de fruits de mer, car les consommateurs de la région sont conscients de l'importance d'une alimentation équilibrée et, pour répondre à cette exigence, ils s'appuient sur divers aliments, y compris les fruits de mer. De plus, en raison de l’augmentation de la population active dans la région, les particuliers se tournent vers des produits qui permettent d’économiser du temps et de l’argent en cuisine. En conséquence, en voyant le scénario ci-dessus, les entreprises/détaillants sont en concurrence pour introduire des articles en conserve uniques et gagner des parts de marché.

En Amérique du Nord, les États-Unis sont le plus gros consommateur de fruits de mer emballés, en particulier de thon en conserve après les crevettes. Connus pour être nutritifs, pratiques et économiques, ces produits sont reconnus comme l’un des produits de base véritables et éprouvés dans la majorité des garde-manger. L'« Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer », une association de fruits de mer au Vietnam, a déclaré que les importations de thon en conserve aux États-Unis ont atteint 33 000 tonnes au premier semestre 2024. Le marché américain est évalué à 5,54 milliards de dollars d'ici 2026.

Amérique du Sud

L'augmentation du revenu disponible des consommateurs d'Amérique du Sud, en particulier dans des pays comme le Brésil et le Chili, constitue un moteur important de la demande de ces produits. À mesure que les conditions économiques s’améliorent, les consommateurs sont plus disposés à dépenser pour des produits alimentaires de meilleure qualité, souvent perçus comme une option pratique et nutritive.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique ont enregistré une taille de marché de 5,21 milliards de dollars en 2025, soit 8,98 % de la part de marché mondiale, et devraient atteindre 5,49 milliards de dollars en 2026. L’augmentation du revenu disponible au Moyen-Orient et en Afrique influence positivement la demande pour ces produits en les rendant plus abordables, en favorisant la commodité, en encourageant des habitudes alimentaires plus saines et en soutenant la croissance de la classe moyenne et du tourisme. Ces facteurs créent collectivement un environnement favorable pour le marché de la région.

l'Amérique latine

Le marché de l'Amérique latine a généré 1,87 milliard de dollars en 2025, soit 3,24 % du paysage du marché mondial, et devrait atteindre 1,99 milliard de dollars en 2026.

Paysage concurrentiel

Acteurs majeurs du marché

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Des sociétés telles que Thai Union., Bolton Group, FCF Co. Ltd., Century Pacific Foods Inc. et Dongwon Industries comptent parmi les plus grands acteurs du marché. Le marché mondial est semi-consolidé, les 5 principaux acteurs représentant environ 45 % des parts de marché.

Acteurs clés de l'industrie

Les entreprises se concentrent sur le développement durable de leurs organisations pour combler l’écart entre l’offre et la demande

Le marché mondial présente une structure modérément consolidée avec la présence de plusieurs acteurs dominants. Les quelques acteurs importants du secteur détiennent des parts importantes sur l’ensemble du marché en raison de leur vaste clientèle, de leur forte fidélité à la marque et de leur réseau de distribution. La consolidation du marché a commencé à s'intensifier ces dernières années en raison de la demande croissante des consommateurs en protéines aquatiques.

Les principaux acteurs se lancent dans deux stratégies : le développement de nouveaux produits suivi de fusions et d'acquisitions et de pratiques de pêche durables pour élargir leur offre, tout en renforçant leur présence mondiale. Thai Union., FCF Co. Ltd., Century Pacific Foods Inc. et Bolton Group. sont parmi les acteurs les plus actifs du marché. Ces fabricants sont capables de répondre de manière dynamique aux besoins changeants des consommateurs, ce qui contribuera à alimenter la croissance du marché dans les années à venir. Les principaux acteurs se concentrent également sur le lancement de variantes de produits de la mer innovantes et exotiques pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Ces acteurs collaborent avec les producteurs d’ingrédients et d’assaisonnements pour développer des produits exotiques.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE PRODUITS DE LA MER EN CONSERVE PROFILÉES :

• Groupe Bolton (Italie)
• Century Pacific Foods Inc. (Philippines)
• Thon américain, Inc.(NOUS.)
• Crown Prince, Inc. (États-Unis)
• Dongwon Enterprises Co. Ltd. (Corée du Sud)
• FCF Co., Ltd. (Taïwan)
• Fishwife Tinned Seafood Co. (États-Unis)
• Safe Catch Inc.(NOUS.)
• Thai Union Group Inc. (Thaïlande)
• Société de fruits de mer Trident(NOUS.)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• janvier 2024– King Oscar, fabricant norvégien de fruits de mer en conserve, a lancé une nouvelle gamme de produits de saumon de l'Atlantique à l'huile extra vierge. Les produits à base de poisson sans peau et sans arêtes sont disponibles en trois variétés sur le marché américain.
• juillet 2023– Wild Planet Foods, une entreprise de fruits de mer durables bien connue, a annoncé son tout nouveau poisson pêché de manière durable pour fabriquer des produits alimentaires sur le Whole Foods Market dans tout le pays afin de répondre à la demande croissante.
• mars 2023 –Natural Grocers, une célèbre épicerie familiale américaine spécialisée dans les produits biologiques et naturels, a annoncé le lancement de sa nouvelle variété de produits, notamment le germon, le saumon rose sauvage, le listao et les sardines en deux variétés. Avec ce lancement, l'entreprise vise à élargir sa gamme de produits durables sur le marché.
• octobre 2022 –Scout, une société basée aux États-Unis, a annoncé avoir clôturé un financement de 4 millions de dollars lors du cycle d'amorçage pour renforcer la stratégie omnicanal de la marque et investir dans l'expansion opérationnelle.
• janvier 2022 –Minnow, une entreprise de produits de la mer en conserve, a annoncé le lancement de sa première gamme de produits, comprenant du saumon d'Alaska, du foie de morue islandais et des sardines espagnoles. Le lancement visait à augmenter sa part de marché aux États-Unis.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché des fruits de mer en conserve fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur les aspects clés tels que les principales entreprises, les espèces et les canaux de distribution. En plus de cela, le rapport offre un aperçu des marques et des tendances du marché mondial et met en évidence les principaux développements du secteur. Outre les facteurs mentionnés ci-dessus, les prévisions du marché mondial englobent plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

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