Frozen Fish Market Taille, SHARE & Industry Analysis, par type (saumon, thon, morue, poisson-chat, vivaneau, autres), par canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2025-2032

La demande croissante d'acides gras et de protéines essentielles dans les régimes de consommation a contribué à la croissance du marché aux poissons mondial ces dernières années. La popularité croissante des poissons sans produits chimiques avec une durée de conservation plus élevée a favorisé les développements et les innovationsfruit de merindustrie. Le processus de congélation prolonge la durée de conservation du produit en empêchant la détérioration. La popularité croissante des repas prêts à l'emploi alimente la croissance du marché aux poissons gelé. En outre, la tendance à la hausse des régimes de gestion du poids telles que les régimes céto contribue à la croissance du marché.

L'autre facteur clé alimentant la croissance du marché des poissons congelés est la popularité croissante des produits haut de gamme et des offres de poissons exotiques sur les canaux de restauration. Les restaurants, les cafés et les hôtels servent de nos jours des poissons sous diverses formes et préparation. La popularité croissante des kits de repas préparés, des aliments à saisir et à aller et à une tendance de grignotage saine alimente la demande de poissons surgelés. Les progrès de la technologie des aliments surgelés, des lancements de nouveaux produits et de la plate-forme de distribution en constante expansion devraient stimuler la croissance de l'industrie des poissons surgelés au cours des années prévisibles.

Le nombre croissant de personnes entrant dans une main-d'œuvre officielle a augmenté la demande de produits prêts à cuire avec une durée de conservation plus élevée. Le besoin croissant de produits de poisson qui peuvent être préservés plus longtemps et qui peuvent être cuits avec un minimum d'efforts entraînent principalement la croissance du marché aux poissons congelé. Il y a une tendance émergente de produits à l'étiquette propre qui stimulent la demande de conservateur sans conservateurnourriture emballéeOptions. Le processus de congélation ne nécessite aucun autre additif chimique pour préserver le produit. La consommation croissante de poissons pour une meilleure santé devrait alimenter la croissance du marché au cours des années prévisibles.

Facteur clé du marché -

Rising Demand for Shelf-stable & Preservative-free Fish

Contraintes clés du marché -

Loss of Quality during Storage of Frozen Fish

Les défis rencontrés dans le stockage des produits de poisson congelés entravent principalement la croissance du marché mondial des poissons congelés. Les poissons congelés ne sont pas entièrement stables pendant le stockage et se détériorent au cours de la période. L'instabilité pendant le stockage entraîne des changements d'odeur, de texture et de saveur du produit. Les produits de poisson congelés deviennent généralement durs, secs et filandreux. Cependant, les progrès des technologies de préservation et la recherche sur les techniques émergentes devraient permettre aux processeurs de faire face à ces défis.

Players clés couverts:

• Aquachile,
• Poissons en eau claire,
• High Liner Foods Inc., 
• Nomad Foods Ltd.,
• Austevoll Fish Asa,
• Hansung Enterprise Co. Ltd.,
• Leroy Fish Group ASA,
• Lyons Fishs Ltd.,
• Mowi asa,
• Surapon Foods Public Co. Ltd.    

Le saumon gelé devrait assister à de solides performances de vente en raison de la popularité croissante des préparatifs de saumon à travers le monde. Selon l'Organisation alimentaire et agricole des Nations Unies (FAO), la consommation annuelle moyenne mondiale de poissons a augmenté de 8% de 2005 à 2015. La demande croissante de saumon est également attribuée à la popularité croissante des salades de sushis et à base de saumon. La connaissance croissante des consommateurs que la consommation de poissons fournit des acides gras oméga-3, qui maintient la santé cardiaque alimente la croissance segmentaire du marché aux poissons congelé.

Le segment des supermarchés et des hypermarchés devrait assister à une croissance robuste en raison de la disponibilité d'une grande variété de produits et d'une commodité d'achat dans ces types de canaux de vente. Des allées spécifiques sont allouées aux produits dans de tels magasins offrant une pléthore d'options aux consommateurs. Les remises et les offres lancées par ces marchandiseurs de masse devraient également augmenter leurs performances de vente. Le commerce de détail en ligne est un secteur émergent qui devrait afficher une croissance prometteuse dans les années prévisibles en raison des options d'achat et de livraison à domicile faciles.

Analyse régionale:

L'Amérique du Nord devrait assister à une croissance substantielle en raison de la popularité croissante des régimes riches en protéines dans la région. La tendance à la hausse des aliments prêts à cuire a alimenté la croissance du marché des poissons congelés. Les canaux de distribution bien établis et la croissance des ventes en ligne contribuent fortement à la croissance de l'industrie des poissons congelés dans la région. La popularité croissante des préparations de poissons dans le secteur des services alimentaires propulse la croissance du marché des poissons congelé dans la région.

L'Europe devrait présenter une croissance prometteuse attribuée à la consommation croissante de poissons pour réduire le risque de maladies cardiaques. La teneur élevée en acides gras polyinsaturés chez les poissons et autres poissons a augmenté leur demande chez les consommateurs. La popularité croissante des produits de poisson durables en Allemagne, le Royaume-Uni et la France devraient stimuler la demande de poissons surgelés durables. L'Asie-Pacifique devrait présenter une croissance prometteuse en raison du secteur en plein essor des services alimentaires dans la région. La culture émergente des restaurants dans les cafés, les bars et les restaurants a mené les innovations dans les offres de produits de poisson. La demande croissante de produits stables dans ces canaux alimente la demande de poissons surgelés. La chaîne d'approvisionnement de renforcement de la région alimente également la croissance du marché aux poissons congelé en Asie-Pacifique.

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Analyse de segmentation du marché des poissons congelés

Développements clés de l'industrie

• En juillet 2020, Atunlo & Scanfisk, une collaboration de deux sociétés de pêche espagnole, a lancé une nouvelle gamme de produits de thon à valeur ajoutée surgelés en restauration et en détail.
• En mai 2019, J.P. Verwijs, un fournisseur d'aliments congelés néerlandais, a introduit un nouvel emballage composable pour ses différents produits de fruits de mer, y compris le poisson. L'emballage est durable et réduit l'utilisation du plastique.