Taille, part et analyse de l’industrie des aliments sans gluten, par type (aliments pour bébés, pâtes et pizzas, collations et produits prêts à consommer, produits de boulangerie et condiments et vinaigrettes), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, pharmacies et pharmacies et vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des aliments sans gluten était évaluée à 8,12 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 8,88 milliards USD en 2026 à 18,67 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 9,73 % au cours de la période de prévision. L’Amérique du Nord dominait le marché des aliments sans gluten avec une part de marché de 51,69 % en 2025.

Le marché des aliments sans gluten comprend des produits alimentaires spécialement conçus pour être exempts de gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge, le seigle et d'autres céréales. Les produits s'adressent principalement aux personnes atteintes de la maladie coeliaque, d'intolérance au gluten ou qui ont opté pour un régime sans gluten pour d'autres raisons. Le marché comprend une grande variété de produits, tels que du pain, des pâtes et des collations sans gluten. La demande des consommateurs pour des aliments sans gluten augmente à l'échelle mondiale en raison de la tendance des consommateurs à se tourner vers des produits plus sains à des fins de santé et de bien-être.

Au cours des dernières années, la consommation d’aliments sans gluten est devenue une tendance alimentaire plus répandue en raison de la prise de conscience des allergies et intolérances au gluten. Cela est dû au fait que des outils de diagnostic plus sains deviennent accessibles et qu’un nombre croissant d’acheteurs suivent ce régime quels que soient leurs besoins médicaux. Les principaux acteurs opérant sur le marché comprennent The Kraft Heinz Company, Mondelez International, Inc., General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc. et Kellanova.

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Impact du COVID-19

L’incertitude et les obstacles causés par la pandémie de COVID-19 ont eu un impact négatif sur l’économie mondiale, et le secteur de la chaîne d’approvisionnement n’a pas fait exception. La pandémie a créé des défis dans la chaîne d’approvisionnement, qui ont entraîné une pénurie de produits comestibles essentiels, des obstacles commerciaux et des fermetures d’entreprises à l’échelle mondiale. De même, d’autres secteurs, le marché, ont également été durement touchés par l’apparition du COVID-19. Pendant le confinement, les pays dépendants des importations (États-Unis et Japon) de matières premières sans gluten, principalement du riz, ont connu une pénurie d’approvisionnement. Cette situation est due au fait que la Chine est un important producteur de riz et est confrontée à des restrictions commerciales. Des politiques strictes de contrôle des vols aériens et de quarantaine ont entraîné des retards dans les expéditions et parfois des annulations de commandes, ce qui a entraîné des retards.

Les difficultés de la chaîne d’approvisionnement causées par la pandémie ont également affecté le prix des conservateurs, du sucre, de la farine de riz/farine d’avoine et d’autres matières premières utilisées pour les aliments sans gluten. La majorité des entreprises sans gluten ont dû supporter des frais de transport plus élevés et des coûts de main-d'œuvre élevés en raison des délais de livraison plus longs des matières premières. En conséquence, ces facteurs ont affecté à la fois la demande et l’offre de produits sans gluten.

Marché mondial des aliments sans gluten – Points clés à retenir

Taille du marché mondial

• 2025 : 8,12 milliards de dollars
• 2026 : 8,88 milliards de dollars
• 2034 : 18,67 milliards de dollars
• TCAC (2026-2034) : 9,73 %

Principaux marchés régionaux

• L'Amérique du Nord est le plus grand marché avec 3,84 milliards de dollars, tiré par des consommateurs soucieux de leur santé et par la variété des produits en 2024.
• L’Europe devrait atteindre 1,94 milliard de dollars avec un TCAC de 9,29 % en 2025.
• L’Asie-Pacifique devrait atteindre 1,32 milliard de dollars, grâce à la sensibilisation croissante à la maladie coeliaque et aux changements de mode de vie en 2025.
• L’Amérique du Sud devrait atteindre 0,34 milliard de dollars, soutenu par le lancement de produits de niche en 2025.

Principaux marchés nationaux

• Les États-Unis atteindront 3,49 milliards de dollars en 2025.
• Le Royaume-Uni enregistrera 0,60 milliard de dollars en 2025.
• L’Inde devrait atteindre 0,24 milliard de dollars en 2025.
• L’Allemagne devrait atteindre 0,19 milliard de dollars en 2025.
• La France atteindra 0,17 milliard de dollars en 2025.
• La Chine atteindra 0,13 milliard de dollars en 2025.
• L’Arabie saoudite atteindra 0,13 milliard de dollars en 2025.
• Le Japon enregistrera 0,12 milliard de dollars en 2025.

Par type

• Les collations et les produits prêts à manger détenaient une part de 24 %, tirée par la commodité et la demande croissante en 2024.

Par canal de distribution

• Les supermarchés et hypermarchés représentent 26 % des ventes mondiales en 2025.
• Les magasins spécialisés devraient croître à un TCAC de 9,58 % entre 2025 et 2032 grâce à des offres organisées et à une vente au détail pilotée par des experts.

Tendances du marché mondial des aliments sans gluten

L'utilisation de céréales anciennes dans la production d'aliments sans gluten est une tendance importante

Les céréales anciennes sont reconnues comme des aliments de base riches en nutriments dans l’industrie alimentaire mondiale et constituent une riche source de nutriments importants tels que les fibres, les protéines, les composés bioactifs et les minéraux. Cependant, ces céréales traditionnelles (sorgho, amarante) ont été longtemps oubliées, principalement en raison de la suprématie des céréales modernes hydrolysées. Récemment, cependant, ils ont été redécouverts comme céréales saines et nutritives permettant de résoudre les problèmes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire et de la demande nutritionnelle.

Par rapport aux céréales modernes génétiquement modifiées (avoine et maïs), les céréales anciennes offrent de nombreux avantages en termes de valeur nutritionnelle et de durabilité, ce qui en fait une option intéressante. Principalement, ces céréales anciennes sont naturellement sans gluten et fournissent les acides aminés, les protéines et les antioxydants nécessaires. De plus, ces céréales offrent des propriétés anticancéreuses, aident à la gestion du poids et améliorent la régulation de la glycémie.

En conséquence, ces avantages obligent les producteurs de produits alimentaires à explorer d’autres céréales sans gluten, outre le riz, pour produire des produits sans gluten. Par exemple, en février 2022, Sigma Alimentos, une marque mexicaine, a annoncé une nouvelle gaufrette sans gluten à base d'amarante sur le marché américain.

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Dynamique du marché

Facteurs du marché

L’incidence croissante de l’intolérance au gluten renforce la demande d’aliments sans gluten

L’allergie alimentaire est devenue un problème de santé publique et de sécurité alimentaire à l’échelle mondiale et est actuellement connue sous le nom de « deuxième vague » de l’épidémie d’allergie. Cependant, les sensibilités et allergies alimentaires sont reconnues depuis des siècles. Leur prévalence a considérablement augmenté ces dernières années dans les pays développés et en développement.

Parmi les nombreuses allergies alimentaires, l’intolérance au gluten est considérée comme l’une des allergies les plus répandues chez les consommateurs du monde entier. L’une des raisons possibles de l’augmentation du nombre de patients cœliaques est principalement due à un changement soudain des habitudes alimentaires. Ces dernières années, on a observé un changement considérable dans les habitudes alimentaires des consommateurs en raison de leur prédilection pour les aliments transformés emballés. De nos jours, les articles ultra-transformés sont devenus très populaires en raison de leur stabilité en rayon et de leur commodité. Ces produits sont principalement composés de seigle, d'orge et de blé, qui sont les principales sources de gluten et agissent comme stabilisants/épaississants du produit. Ainsi, une telle dépendance à l’égard des aliments transformés sous forme de collations déclenche une sensibilité au gluten, ce qui stimule encore davantage la demande d’options sans gluten.

Fiabilité croissante des consommateurs à l’égard des aliments prêts-à-servir pour augmenter la croissance

La démonstration par les consommateurs d’une forte demande de plats cuisinés et prêts à manger en raison de leur facilité de consommation et de préparation a eu un impact positif sur la demande de produits. Ils recherchent des plats préparés à haute valeur nutritionnelle, naturels et conformes à leurs besoins alimentaires sans compromettre le goût et la saveur. L’aspect le plus important de la fiabilité des consommateurs à l’égard de ce type d’aliments est leur capacité à les aider à maintenir leur santé globale dans un mode de vie trépidant. L'augmentation de la population féminine active a accru leur dépendance à l'égard de ces repas prêts à cuisiner et à consommer, car ils permettent de gagner du temps et d'offrir la nutrition nécessaire. Selon le Bureau of Labor Statistics, le taux de main-d'œuvre féminine a atteint 77,8 %, ce qui était le taux record en juin 2023. En outre, la hausse de la tendance à la santé en déplacement, en particulier chez les millennials, a incité les fabricants de plats cuisinés à proposer des plats cuisinés haut de gamme tels que des collations de style charcuterie et des plats préparés inspirés des cuisines du monde. Ce facteur indique la volonté des consommateurs d’expérimenter divers aliments, ce qui offre de nombreuses opportunités de croissance du marché des aliments sans gluten dans les années à venir.

Restrictions du marché

Les obstacles au maintien de la cohérence, le manque de sensibilisation, la faible durée de conservation et la hausse des coûts de production des produits sans gluten entravent le potentiel du marché.

L’un des principaux obstacles à la croissance de l’industrie est la difficulté de maintenir la cohérence des produits sans gluten. Le gluten, que l'on trouve notamment dans le seigle, l'orge et le blé, est connu pour offrir structure et élasticité à de nombreuses collations sucrées et salées. Le manque de cohésion de la pâte dû à l’absence de gluten peut entraîner une mauvaise durée de conservation, une mauvaise texture et un mauvais volume des produits sans gluten. De plus, ces types de produits utilisent principalement des additifs et des ingrédients alternatifs tels que la fécule de tapioca et la farine de riz, qui sont parfois difficiles à équilibrer et peuvent avoir un impact sur les qualités sensorielles globales.

Le manque de sensibilisation des consommateurs aux produits sans gluten est un autre obstacle qui limite la croissance. À l’échelle mondiale, la plupart des consommateurs ont des idées fausses ou des croyances incorrectes concernant les aliments sans gluten, notamment en ce qui concerne leur profil nutritionnel ou les raisons qui les poussent à adopter un régime sans gluten. Outre les consommateurs, le manque de connaissances nutritionnelles des prestataires de soins de santé peut également entraver le potentiel du marché, dans la mesure où ils constituent la principale source d’informations pour les patients. Un autre obstacle à la croissance du marché est le prix élevé des produits sans gluten, comme le pain,cookies, et les pâtes, ce qui est principalement attribué aux techniques de production complexes de ces produits alimentaires. En conséquence, une notoriété limitée nuit à la dynamique croissante du marché.

Opportunités de marché

Les progrès technologiques ouvrent des perspectives de croissance pour l’industrie sans gluten

Dans le monde d’aujourd’hui, la technologie joue un rôle majeur dans l’industrie alimentaire, améliorant l’efficacité et favorisant l’innovation des produits, permettant aux opérateurs de s’adapter rapidement à l’évolution des demandes du marché. Parallèlement à cela, la hausse des coûts de main-d’œuvre constitue également un moteur considérable pour l’adoption de la technologie. Lorsque les coûts de main-d’œuvre augmentent, la plupart des entreprises explorent des moyens de rationaliser leurs processus de production ou d’automatiser les tâches afin de minimiser leur dépendance à l’égard du travail humain.

De même, des entreprises de premier plan sur le marché se concentrent sur l’utilisation de technologies de pointe, capables de mécaniser les tâches et de renforcer la valeur nutritionnelle et la qualité globale des produits alimentaires. Par exemple, la microencapsulation peut être utilisée dans la production d’aliments sans gluten pour améliorer les qualités sensorielles et prolonger leur fraîcheur. Par ailleurs, la technologie de l’extrusion est une autre technique présente sur le marché, particulièrement utilisée pour les pâtes sans gluten. Cette technologie est connue pour améliorer les propriétés texturales.

Analyse de segmentation

Par type

Les produits de boulangerie dominent le marché en raison de leur popularité croissante

En fonction du type, le marché est segmenté en aliments pour bébés, pâtes et pizzas, collations et produits prêts à consommer, produits de boulangerie, ainsi que condiments et vinaigrettes.

Les produits de boulangerie sont devenus le segment leader du marché en raison de leur popularité croissante, avec une part de 44,59 % en 2026. Ils offrent les bienfaits pour la santé des produits de boulangerie sans gluten tels que les biscuits, les pâtisseries, le pain, les mélanges à pâtisserie et autres. Commeproduits de boulangeriefont partie des aliments de base en Europe et en Amérique du Nord, leur demande a augmenté parmi la population intolérante au gluten et les individus soucieux de leur santé. Ainsi, les fabricants de ces régions lancent de nouveaux produits de boulangerie sans gluten, ce qui peut alimenter la croissance du marché. Par exemple, en décembre 2023, Oreo, une marque de Mondelez, a lancé des biscuits dorés sans gluten, qui sont leur dernier ajout à la gamme de produits. Ces biscuits sont disponibles en deux saveurs principales : des gâteaux moelleux au chocolat pris en sandwich entre une garniture au beurre de cacahuète et des gâteaux au beurre de cacahuète. En outre, l'innovation croissante dans le secteur de la boulangerie dans les économies en développement telles que l'Inde, la Chine et d'autres est susceptible de favoriser la croissance de ce segment.

Les collations et les produits prêts à manger étaient en tête de la catégorie de produits en 2024, représentant 24 % de la part de marché, stimulés par la demande croissante d'options pratiques sans gluten. Le segment des snacks et des produits PAM connaît une forte popularité auprès des consommateurs en raison de sa commodité et de ses avantages nutritionnels. En raison du délai limité, les gens se tournent vers ces plats cuisinés car ils économisent du temps de préparation des aliments et de nettoyage. L’introduction par les entreprises de divers aliments innovants et attrayants adaptés aux modes de vie trépidants des consommateurs pourrait contribuer à la croissance du segment dans les années à venir.

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Par canal de distribution

Les dépanneurs dominés en raison de leur large gamme d'offres

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, pharmacies et pharmacies et vente au détail en ligne.

Sur la base du canal de distribution, le segment des dépanneurs représentait une part importante, contribuant à hauteur de 40,65 % à l'échelle mondiale en 2026. Le canal de vente au détail propose aux consommateurs des produits de différentes marques et gammes de prix. De plus, les dépanneurs offrent la plupart des produits ménagers et d’épicerie essentiels, ce qui permet aux consommateurs de faciliter leurs achats. De plus, une accessibilité plus facile et la présence de nombreux magasins de proximité sont susceptibles de propulser la performance du segment.

• Les supermarchés et hypermarchés représentent 26 % des ventes mondiales en 2025, en raison de la large accessibilité et de la présence en rayon qu'ils offrent.
• Les magasins spécialisés devraient croître à un TCAC de 9,58 % entre 2025 et 2032, car les consommateurs recherchent des offres sans gluten et des conseils d'experts.

Les supermarchés/hypermarchés gagnent en popularité en raison de leurs avantages en matière de guichet unique. Ces marchands de masse proposent divers programmes lucratifs pour attirer l'attention des consommateurs, tels que des réductions sur les prix des produits, des programmes d'achat en gros, etc. Les grandes surfaces approvisionnent leurs étagères en aliments sans aliments et en allées dédiées aux produits, stimulant ainsi la croissance du segment.

Perspectives régionales du marché mondial des aliments sans gluten

Par région, le marché est étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

Amérique du Nord

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Le marché en Amérique du Nord a atteint 4,2 milliards de dollars en 2025, soit 51,69 % du chiffre d'affaires total du marché, et devrait atteindre 4,59 milliards de dollars en 2026. L'Amérique du Nord domine le marché mondial des aliments sans gluten. La domination de la région est due à de multiples facteurs tels que la préférence croissante pour un mode de vie plus sain et la sensibilisation croissante aux inconvénients d'une consommation excessive de gluten. Le marché américain devrait atteindre 3,82 milliards de dollars d’ici 2026.

Dans la région Amérique du Nord, les États-Unis dominent la part de marché des aliments sans gluten, en raison de facteurs tels que l'augmentation des taux de croissance des diagnostics, une sensibilisation accrue du public, des tendances croissantes en matière de bien-être et une culture saine d'expérimentation alimentaire. La sensibilisation relativement plus élevée à la maladie cœliaque parmi les consommateurs de la région et leur propension croissante à maintenir une alimentation plus saine ont eu un impact positif sur le marché régional. Le marché japonais devrait atteindre 0,13 milliard USD d'ici 2026, le marché chinois devrait atteindre 0,15 milliard USD d'ici 2026 et le marché indien devrait atteindre 0,27 milliard USD d'ici 2026.

• Les États-Unis atteindront 3,49 milliards de dollars d’ici 2025, grâce à la production à grande échelle de produits sans gluten et à une transparence accrue des étiquettes.

Selon Beyond Celiac, un rapport publié en 2020 par une organisation de recherche sur la maladie cœliaque, environ 1 % de la population américaine recevra un diagnostic de maladie cœliaque. Ce facteur a incité les gens à adopter des alternatives aux aliments à base de gluten pour éviter les complications de santé liées au gluten. Le pain étant l’un des produits les plus consommés dans la région, les consommateurs se tournent vers la cuisson de leur pain avec des farines sans gluten telles que l’amarante, le tapioca, le sorgho et autres. Le marché britannique devrait atteindre 0,65 milliard de dollars d’ici 2026, et le marché allemand devrait atteindre 0,21 milliard de dollars d’ici 2026.

Par exemple, en janvier 2021, Little Northern Bakehouse, un producteur canadien de produits à base de plantes, a lancé des pains sans gluten tels que des flocons d'avoine biologiques, des céréales anciennes biologiques et des pains originaux biologiques. En outre, la transition de la catégorie des boulangeries sans gluten vers un segment grand public et l’évolution des sentiments des consommateurs concernant la catégorie sans gluten devraient soutenir la croissance du marché régional.

L'Amérique du Nord était le plus grand marché régional en 2023, évalué à 3,52 milliards de dollars, et a atteint 3,84 milliards de dollars en 2024, grâce à une forte présence de consommateurs soucieux de leur santé et à la disponibilité des produits.

Europe

L'Europe a contribué pour environ 1,94 milliard de dollars au marché mondial en 2025, soit une part de 23,86 %, et devrait atteindre 2,11 milliards de dollars en 2026. L'Europe représentait une part importante du marché, attribuable à l'augmentation de la demande d'aliments sans aliments. Le Royaume-Uni, l’Italie et l’Allemagne sont devenus des marchés potentiels pour les produits sans gluten alors que les consommateurs recherchent une alimentation saine. Divers fabricants de produits alimentaires proposent des produits tels que pâtes sans gluten. Par exemple, en janvier 2024, Dell'Ugo, un producteur de pâtes bien connu au Royaume-Uni, a renforcé son portefeuille en lançant une nouvelle gamme de plats de pâtes et de gnocchis sans gluten, qui répondra à la demande croissante des consommateurs sans gluten. Les produits lancés comprennent une sauce aux quatre fromages sans gluten, des cannellonis à la ricotta et aux épinards sans gluten et des gnocchis de pommes de terre fraîches sans gluten. Ils investissent également dans les technologies permettant de produire rapidement ces produits en masse. En outre, le mode de vie rapide des consommateurs, ainsi que la montée de la tendance des repas en-cas, sont susceptibles de stimuler la croissance du marché régional.

L’Europe devrait devenir le deuxième marché en 2025, évalué à 1,94 milliard de dollars, avec un TCAC de 9,29 % de 2025 à 2032.

• Le Royaume-Uni devrait atteindre 0,60 milliard de dollars d'ici 2025 grâce à une forte notoriété et à la disponibilité de produits spécialisés.
• L'Allemagne enregistrera 0,19 milliard de dollars d'ici 2025, soutenu par les tendances en matière de bien-être et les préférences alimentaires.
• La France atteindra 0,17 milliard de dollars d’ici 2025 grâce à l’augmentation des consommateurs urbains soucieux de leur santé.

Asie-Pacifique

En 2025, le marché de l'Asie-Pacifique s'élevait à 1,32 milliard de dollars, soit 16,26 % de la demande mondiale, et devrait atteindre 1,46 milliard de dollars en 2026. L'Asie-Pacifique connaît une croissance dynamique, tirée par une sensibilisation croissante à la santé, l'évolution des préférences alimentaires et une augmentation progressive du diagnostic et de la reconnaissance de la maladie cœliaque et de l'intolérance au gluten.

L'Australie se distingue comme l'un des marchés sans gluten les plus matures et les plus évolutifs de la région. La prévalence de la maladie cœliaque en Australie est relativement élevée par rapport aux moyennes mondiales, avec 1 % des Australiens touchés, et une partie importante de la population s'identifie également comme sensible au gluten. Par conséquent, les produits sans gluten sont largement disponibles dans les supermarchés, les magasins spécialisés, les cafés et les restaurants. Les marques alimentaires australiennes sont parmi les plus innovantes, proposant du pain, des céréales, des pâtes, des produits de boulangerie, des collations et des plats cuisinés sans gluten de haute qualité.

L'Asie-Pacifique devrait devenir le troisième marché en importance en 2025, atteignant 1,32 milliard de dollars, en raison de la sensibilisation à la maladie coeliaque et des préférences alimentaires.

• La Chine atteindra 0,13 milliard de dollars d’ici 2025, alimentée par les plateformes en ligne et les habitudes alimentaires occidentales.
• L'Inde atteindra 0,24 milliard de dollars d'ici 2025, avec une demande d'aliments sans gluten augmentant suite aux diagnostics d'intolérance au gluten et à l'absence de demande[MP1] .
• Le Japon devrait atteindre 0,12 milliard de dollars d’ici 2025, soutenu par les tendances clean label et les besoins alimentaires de la population vieillissante.

L’Inde représente un autre marché clé doté d’un énorme potentiel de croissance pour le secteur sans gluten, même si sa dynamique est distincte de celle des pays occidentaux. Traditionnellement, de nombreux régimes indiens dépendent fortement des aliments de base à base de blé tels que le chapati, le paratha et le puri, en particulier dans les régions du nord. Bien que le taux de diagnostic de la maladie cœliaque en Inde soit encore relativement faible en raison d'une sensibilisation limitée, le pays a connu une augmentation notable de la demande d'aliments sans gluten, en particulier parmi les consommateurs urbains, instruits et soucieux de leur santé.

Amérique du Sud

En Amérique du Sud, les choix alimentaires des consommateurs sont en train d’être redéfinis, car ils privilégient la consommation d’aliments et de boissons sans gluten, ce qui stimule la demande de versions de produits sans gluten. Traditionnellement, l’alimentation sud-américaine comprenait des aliments de base naturellement sans gluten tels que le riz, le maïs, les pommes de terre, les haricots, le quinoa et le manioc, qui constituent la base de nombreux plats locaux. Cependant, à mesure que les aliments transformés et à base de blé sont devenus plus répandus au cours des dernières décennies, en particulier dans les zones urbaines, le besoin d'options biologiques et sans gluten s'est également accru. À mesure que la classe moyenne sud-américaine grandit et que la sensibilisation à la santé augmente, le secteur sans gluten devient un élément dynamique du marché alimentaire.

• L’Amérique du Sud devrait devenir le quatrième marché régional, atteignant 0,34 milliard de dollars en 2025, grâce au lancement de produits de niche.

Le Brésil est le principal acteur du marché sud-américain, à la fois en tant que consommateur et producteur. Étant le plus grand pays du continent en termes de population et possédant une classe moyenne croissante et une culture dynamique de la santé et de la forme physique, le Brésil constitue une plate-forme opportune pour l'innovation sans gluten. Le développement du marché au Brésil est également tiré par des organisations telles que l'Association brésilienne de la maladie coeliaque (ACELBRA) qui promeuvent un meilleur étiquetage, une meilleure éducation et une plus grande disponibilité de produits sûrs. Les pains au fromage à base de manioc appelés « pão de queijo », qui est une collation traditionnelle naturellement sans gluten, sont depuis peu populaires dans le pays auprès des consommateurs sensibles au gluten et sont en cours de développement avec des profils d'ingrédients plus sains et plus fonctionnels.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique ont maintenu une forte présence sur le marché mondial, atteignant 0,32 milliard de dollars en 2025, soit une part de 3,97 %, et devraient atteindre 0,35 milliard de dollars en 2026. Le marché de la région du Moyen-Orient et de l'Afrique connaît une croissance régulière et prometteuse, alimentée par un mélange de conscience croissante de la santé, de cas croissants de maladie cœliaque et d'intolérance au gluten, d'une classe moyenne en expansion avec de meilleurs revenus disponibles et de changements dans les habitudes de consommation alimentaire. Au cours de la dernière décennie, les modes de consommation alimentaire des consommateurs du Moyen-Orient et d’Afrique ont connu un changement significatif, motivé par les tendances sanitaires internationales et la prise de conscience de l’importance du contrôle alimentaire dans la prévention des maladies chroniques. Au Moyen-Orient, des pays comme les Émirats arabes unis, l’Arabie saoudite, Israël et le Qatar sont à la tête de la révolution sans gluten. Ces pays ont des populations riches, sensibilisées de plus en plus à la santé et servent de points chauds régionaux pour l’innovation, le tourisme et les importations alimentaires.

Aux Émirats arabes unis et en Arabie Saoudite, en particulier à Dubaï, Riyad, Djeddah et Abu Dhabi, le marché du sans gluten s'est développé rapidement, porté par une population cosmopolite qui adopte rapidement les tendances internationales en matière de santé. Les cafés et magasins de produits santé haut de gamme ciblent ceux qui recherchent des options sans gluten et sans allergènes. Les restaurants, en particulier ceux qui servent les expatriés et les touristes, proposent des menus sans gluten clairement visibles pour attirer les consommateurs à la recherche de besoins alimentaires personnalisés.

• L’Arabie saoudite atteindra 0,13 milliard de dollars d’ici 2025, grâce à une sensibilisation accrue à la santé et à une plus grande disponibilité des importations.

l'Amérique latine

Le marché de l'Amérique latine représentait 0,34 milliard de dollars en 2025, soit 4,22 % de l'industrie mondiale, et devrait atteindre 0,37 milliard de dollars en 2026.

Paysage concurrentiel

Acteurs clés du marché

L’expansion du portefeuille a été une stratégie notable adoptée par les principaux acteurs du marché pour étendre leur portée géographique

Auparavant, les aliments sans gluten étaient rares et ne pouvaient être trouvés que dans des magasins de détail sélectifs. Cependant, les temps changeants et la demande croissante ont poussé les fabricants à réfléchir à l’innovation des produits. Le consortium de divers acteurs clés régionaux, grands et petits, aboutit à une structure de marché fragmentée. Kellogg's Company, Kraft Heinz Company, Conagra Brands, Inc. et d'autres capitalisent sur l'élargissement de leur portefeuille de produits tout en élargissant leur portée géographique. Par exemple, en mars 2024, The Kraft Heinz Company a annoncé son entrée dans la gamme sans gluten et a lancé KD Mac and Cheese, sa première offre à base de plantes au Canada.

Liste des principales entreprises d'aliments sans gluten profilées

• Alara Wholefoods Ltd (Royaume-Uni)
• Groupe Barilla (Italie)
• Katz sans gluten (États-Unis)
• The Kraft Heinz Company (États-Unis)
• Mondelez International, Inc.(NOUS.)
• General Mills, Inc.(NOUS.)
• Prima Foods Ltd. (Royaume-Uni)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• The Hain Celestial Group, Inc. (États-Unis)
• Kellanova(NOUS.)

Développements clés de l’industrie

• septembre 2024– Bay State Milling, une entreprise familiale basée aux États-Unis, a annoncé l'acquisition de Montana Gluten Free, un fournisseur de produits alimentaires situé aux États-Unis. Cette acquisition devrait renforcer l'offre de produits.
• Février 2024 –Grupo Bimbo SAB de CV, une entreprise alimentaire mexicaine, a acquis un producteur espagnol de pain sans gluten, Amaritta Food SL. L'acquisition a été annoncée le 19 février par le PDG.
• juillet 2023- Gluten Free Easy, une entreprise appartenant à des femmes aux États-Unis, a lancé sa première ligne de vente au détail de pâte à pizza, de feuilles, de pita et de carrés de pâte feuilletée sans gluten, entre autres, à travers les États-Unis.
• mai 2022– L'Autorité de développement des exportations de produits agricoles et transformés (APEDA), un organisme statutaire indien, a lancé des produits à base de mil sans gluten, tels que des biscuits à la crème et au lait, pour tous les groupes d'âge.
• Septembre 2021 -Ardent Mills, un fournisseur de produits alimentaires aux États-Unis, a révélé la nouvelle de l'acquisition de tous les actifs commerciaux de Firebird Artisan Mills, une entreprise de produits sans gluten située aux États-Unis.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché des aliments sans gluten analyse le marché en profondeur et met en évidence des aspects cruciaux tels que les entreprises de premier plan, le paysage concurrentiel, le type et le canal de distribution. En outre, il donne un aperçu des tendances du marché et met en évidence les développements importants du secteur. Outre les aspects évoqués précédemment, il englobe plusieurs facteurs contribuant à la croissance du marché au cours des dernières années.

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Portée et segmentation du rapport