Taille du marché de la farine de blé, analyse des actions et de l'industrie, par type (entier et raffiné), application (pain, produits de boulangerie, nouilles et pâtes, et autres) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial de la farine de blé était de 173,02 milliards USD en 2023 et devrait passer de 179,73 milliards USD en 2024 à 250,15 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 4,22% au cours de la période de prévision (2024-2032). De plus, la taille du marché de la farine de blé aux États-Unis devrait augmenter considérablement, atteignant une valeur estimée de 21,94 milliards USD d'ici 2032, tirée par la demande croissante de produits innovants et sains à base de blé parmi les consommateurs de la région. L'Asie-Pacifique a dominé le marché de la farine de blé avec une part de marché de 51,44% en 2023.

L'impact mondial de Covid-19 a été sans précédent et stupéfiant, la farine de blé étant témoin d'un impact négatif sur la demande dans toutes les régions au milieu de la pandémie. Sur la base de notre analyse, le marché mondial a montré une croissance plus faible de 1,55% en 2020 par rapport à la croissance moyenne en glissement annuel en 2017-2019. L'augmentation du TCAC est attribuable à la demande et à la croissance de ce marché, revenant aux niveaux pré-pandemiques une fois la pandémie terminée.

L'industrie enregistre une croissance importante à l'échelle mondiale. La demande croissante de produits de boulangerie tels que le pain, les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits et les cookies chez les consommateurs a considérablement renforcé la demande de farine à base de blé dans l'industrie alimentaire. L'utilisation croissante de la farine à base de blé dans diverses applications, telles que les nouilles etpâtes, devrait augmenter la croissance du marché de la farine de blé dans les années à venir.

La pandémie Covid-19 n'a pas eu d'impact direct sur l'industrie mondiale du blé, car le blé est l'un des aliments essentiels, y compris ses sous-produits tels que le pain et la farine, qui sont considérés comme des aliments de base dans de nombreux pays. Cependant, en raison des restrictions commerciales et du verrouillage, le transport des matières premières a été interrompu pendant la phase initiale, entraînant une pénurie d'approvisionnement. De plus, alors que la préoccupation concernant le verrouillage a commencé à augmenter, l'achat de panique a été enregistré pendant la phase initiale, entraînant une augmentation importante de la demande. Ainsi, le pic soudain de la demande et des contraintes de la chaîne d'approvisionnement a entraîné une lacune croissante dans l'offre et la demande de blé et ses sous-produits, ce qui a eu un impact sur les prix mondiaux. Comme les sous-produits du blé sont des aliments de base dans la majorité des pays, les prix croissants n'ont pas eu d'impact majeur sur la consommation.

Aperçu du marché mondial de la farine de blé

Taille et prévisions du marché:

• 2023 Taille du marché: 173,02 milliards USD
• 2024 Taille du marché: 179,73 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 250,15 milliards USD
• CAGR: 4,22% (2024-2032)

Part de marché:

• L'Asie-Pacifique a dominé le marché de la farine de blé avec une part de 51,44% en 2023, tirée par son rôle de producteur majeur et le statut de base des aliments à base de blé dans la région.
• Le marché américain de la farine de blé devrait atteindre 21,94 milliards USD d'ici 2032, alimenté par une demande croissante de produits innovants et sains à base de blé chez les consommateurs.

Faits saillants du pays clé:

• États-Unis: La demande croissante de produits innovants et sains à base de blé stimule la croissance du marché; Des acteurs clés comme ADM et Ardent Mills investissent dans des solutions de farine biologique et propre.
• Asie-Pacifique: domine le marché avec une consommation élevée d'aliments de blé de base tels que le pain et les nouilles, et l'augmentation de la demande d'une population croissante de la génération Y pour les produits de boulangerie et les prémélanges.
• Europe: les subventions gouvernementales soutiennent la production de blé; La popularité croissante des produits à base de farine entière stimule la demande.
• Amérique du Sud: augmentation du revenu discrétionnaire et popularité des produits de boulangerie chez les milléniaux stimulent la croissance régionale.
• Moyen-Orient et Afrique: l'urbanisation et les tendances alimentaires occidentales renforcent la demande de gâteaux, de biscuits et de biscuits.

Tendances du marché de la farine de blé

Tendance croissante de la propre étiquette et consommer des aliments à grains entiers pour augmenter la croissance

Au cours des dernières années, le comportement d'achat des consommateurs a considérablement évolué vers des variétés de produits saines qui améliorent la santé et le bien-être global. La tendance des produits propres et à grains entiers chez les consommateurs a posé diverses opportunités pour les fabricants d'aliments de développer des produits ingénieux à base de céréales. La farine à base de blé est largement utilisée à travers le monde pour la fabrication de divers produits alimentaires transformés. La demande croissante de talons propres comme le non-OGM etproduits de boulangerie biologiqueParmi les consommateurs, il a considérablement alimenté la demande de farine à l'étiquette propre dans l'industrie alimentaire. En outre, la popularité croissante des produits alimentaires de blé entier tels que le pain, les biscuits, les gâteaux, les nouilles et les pâtes devrait générer la croissance du marché de la farine à base de blé dans les années à venir. La farine de Semolina devient très populaire parmi les consommateurs pour fabriquer des pâtes de haute qualité. Les gouvernements de divers pays prennent des initiatives pour fortifier la farine avec des vitamines et minéraux essentiels pour s'attaquer à plusieurs problèmes de santé. L'intervention gouvernementale devrait affecter positivement la croissance du marché de la farine à base de blé au cours de la période prévue.

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Facteurs de croissance du marché de la farine de blé

La demande croissante de produits de boulangerie parmi les consommateurs pour favoriser la croissance du marché

Le marché mondial est essentiellement stimulé par la demande croissante de divers produits de boulangerie chez les consommateurs à travers le monde. Les niveaux de revenu discrétionnaire croissant parmi les consommateurs dans les régions en développement tels que l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient ont considérablement augmenté la demande de collations de boulangerie indulgentes innovantes. La tendance à la hausse des restaurants a également augmenté la demande de ces produits de boulangerie dans les cafés, restaurants et hôtels qui stimulent à leur tour la croissance du marché mondial de la farine de blé.

De plus, les principaux fabricants de farine à base de blé etproduits de boulangeriese concentrent activement sur l'investissement dans la recherche et le développement, l'innovation de nouveaux produits et les progrès technologiques.

Les principaux acteurs lancent des produits de boulangerie innovants avec des ingrédients fonctionnels tels que la farine fortifiée, les vitamines et les minéraux pour capitaliser sur la demande croissante de collations de boulangerie saines chez les consommateurs. De plus, l'utilisation croissante des saveurs naturelles pour améliorer la qualité et le goût devraient augmenter la demande de produits de boulangerie, ce qui entraîne à son tour la croissance du marché.

Popularité croissante de la farine de blé entierpour alimenter la croissance du marché

La demande croissante d'aliments riches en fibres chez les consommateurs a considérablement augmenté la demande de farine de blé entière au cours des dernières années. La sensibilisation croissante concernant les effets positifs sur la santé des aliments riches en fibres chez les consommateurs a considérablement augmenté l'utilisation de la farine entière dans divers segments de l'industrie alimentaire. Plusieurs programmes de gestion du poids conseillent à la consommation de produits à grains entiers pour réduire les risques de problèmes de santé liés au mode de vie tels que l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. La tendance croissante des produits de boulangerie et des collations riches en fibres devrait stimuler la croissance du marché dans les années à venir.

La perception croissante des consommateurs selon lesquelles les produits biologiques sont plus sûrs et plus sains que celles conventionnelles devraient en outre augmenter la demande de farine entière biologique parmi les principaux fabricants d'aliments.

Facteurs de contenus

Augmentation de la popularité des aliments sans glutenpour entraver la croissance du marché

La popularité croissante denourriture sans glutenLes produits sont susceptibles d'entraver la croissance du marché. Les modèles alimentaires des consommateurs modernes évoluent constamment et ont considérablement augmenté la demande des produits sans gluten. Le gluten est une protéine vitale que l'on trouve dans le blé et aide à donner à la pâte une grande texture et forme. La consommation excessive de gluten n'est pas viable car elle peut développer des problèmes associés à la santé. Les principaux fabricants de collations et de produits de boulangerie mettent l'accent sur l'investissement dans le développement de produits sans gluten qui ne comprennent aucun type de blé. Les substituts de farine à base de blé gagnent du terrain en raison de la demande croissante de farine sans gluten. Les cas croissants de maladie cœliaque causés par la consommation de gluten ont eu un impact négatif sur la croissance du marché des produits à base de farine.

Analyse de segmentation du marché de la farine de blé

Par analyse de type

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Le segment de farine de blé raffinée détient la plus grande part du marché en raison de sa consommation la plus élevée

Sur la base du type, le marché est divisé en raffiné et entier. La valeur de la farine raffinée ou à tout usage est la plus importante du marché dans le monde, en raison de sa popularité et de sa portée mondiales. La farine raffinée trouve son application dans plusieurs aliments transformés tels que les produits de boulangerie, les nouilles, les pâtes et sa demande augmentée parmi plusieurs fabricants d'aliments. En outre, la consommation croissante de farine raffinée est attribuable à son utilisation croissante dans diverses recettes de farine telles que les crêpes, les prémélanges et les produits prêts à cuire.

La farine à base de blé entier a gagné en demande significative dans l'espace alimentaire fonctionnel attribué à la perception du consommateur selon lequel les produits fabriqués à partir de farine entière contribuent à la santé et au bien-être global. La demande croissante de farine entière chez les consommateurs devrait augmenter la croissance du marché mondial.

Par analyse des applications

Le pain détient la grande part de marché et d'autres segments de produits de boulangerie

Par application, le marché est divisé en pain, produits de boulangerie, nouilles et pâtes et autres. Le marché de la farine est essentiellement alimenté par la forte demande de pain dans presque toutes les grandes régions du monde. Diverses formes de pain sont l'aliment de base de plusieurs pays, qui continue d'avoir un impact positif sur la croissance du marché mondial de la farine à base de blé. La teneur élevée du gluten dans la farine à base de blé en fait un ingrédient parfait pour la production de pain. La tendance émergente des types de pains innovants tels que le pain biologique, propre et multigrain devrait stimuler davantage la croissance du marché dans les années à venir.

Les consommateurs recherchent de nos jours des produits de grignotage indulgents tels que les cookies, les biscuits et les pâtisseries. Cela a considérablement augmenté la demande de farine à base de blé dans l'industrie alimentaire. Le taux de croissance du segment des produits de boulangerie (à l'exclusion du pain) devrait être le plus élevé en raison de la demande croissante de produits de boulangerie de vente au détail à travers le monde.

Idées régionales

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Augmentation de la population de milléniaux pour stimuler la croissance

L'Asie-Pacifique devrait dominer la part de marché car elle est le principal producteur de sous-produits bruts de blé et de blé, y compris la poudre de blé. Le pain de blé et les nouilles sont l'aliment de base de presque tous les pays de la région. Les revenus discrétionnaires croissants chez les consommateurs de la région ont considérablement amélioré leurs modes de vie. Les consommateurs recherchent de nos jours des produits indulgents tels que des gâteaux, des cookies et des prémélanges. L'augmentation de la population de la génération Y dans la région devrait augmenter la demande de produits de boulangerie innovants, ce qui alimentera à son tour la croissance du marché de la farine à base de blé dans les années à venir.

L'Amérique du Nord est le deuxième actionnaire de marché pour le marché au cours de la période de prévision. La demande croissante de différents types de pain chez les consommateurs de la région, comme les gâteaux,pâtisseries, les biscuits et les cookies, gagnent en popularité sur les canaux de vente au détail. De plus, les principaux fabricants de farine tels qu'Ardent Mills, ADM Company, Star of the West Milling Co., et d'autres présents dans la région soutiennent la croissance du marché en Amérique du Nord. La tendance émergente des produits alimentaires propres a augmenté la demande de farine biologique à base de blé dans la région. Les principaux acteurs du marché capitalisent sur la demande croissante de produits innovants et sains à base de blé parmi les consommateurs de la région.

L'Europe est principalement alimentée par la demande croissante de pain et de produits de boulangerie assortis parmi les consommateurs. L’introduction par le gouvernement de politiques comprend des subventions pour amplifier la production agricole, qui ont des agriculteurs remplies pour cultiver de manière intensive les cultures de blé. En retour, cela a augmenté la production de farine de blé et de blé dans la région. De plus, à mesure que les produits alimentaires de la farine entière deviennent plus populaires dans la région, de nombreux fabricants se concentrent sur le développement de produits à base de farine entiers, ce qui devrait stimuler la croissance du marché dans les années à venir.

Le marché de la farine à base de blé en Amérique du Sud est témoin d'une croissance importante en raison de l'augmentation des niveaux de revenu discrétionnaire chez les consommateurs. Les produits de boulangerie deviennent populaires parmi la population millénaire. La demande croissante de variétés de pain innovantes devrait stimuler la croissance régionale dans les années à venir.

Le marché de la farine à base de blé au Moyen-Orient et en Afrique est principalement alimenté par l'escalade de la demande de gâteaux, de biscuits et de biscuits chez les consommateurs. L'urbanisation et l'exposition à la culture alimentaire occidentale conduisent les modèles de consommation alimentaire dynamique. La tendance à la hausse de la sortie, essayant des produits alimentaires authentiques et exotiques devrait stimuler la croissance du marché de la farine à base de blé au cours de la période prévue.

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Liste des sociétés clés sur le marché de la farine de blé

Les ingrédients de Limagrain investissent dans le développement de produits pour renforcer son portefeuille

Les ingrédients de Limagrain sont une entreprise de transformation de blé principale qui investit activement dans le développement de nouveaux produits dans le segment de farine à base de blé pour fortifier son portefeuille de produits et renforcer l'entreprise sur le marché mondial. Par exemple, en juin 2021, la société a lancé une farine à base de blé riche en fibres appelée Lifywheat qui aide à contrer la faible consommation de fibres alimentaires des Européens. Le produit serait dix fois plus riche en fibres que les fibres standard. Les principaux acteurs tels qu'Ardent Mills LLC, Wudeli Flour Mill Group et ADM mettent l'accent sur les développements, les fusions et les acquisitions de nouveaux produits pour mélanger le marché. L'avènement des nouveaux et petits acteurs du marché contribue substantiellement à la concurrence du marché, ce qui a un impact positif sur la croissance du marché.

Liste des sociétés clés profilées

• Moulins ardents(Colorado, États-Unis)
• Wudeli Flour Mill Group (Chine)
• ADM Company(Illinois, États-Unis)
• General Mills (Minnesota, États-Unis)
• Allied Pinnacle Pty Ltd. (NSW, Australie)
• Manildra Milling Pvt. Ltd. (NSW, Australie)
• Farine acarsane (dinde)
• Moulin à farine de Korfez (Delaware, États-Unis)
• George Weston Foods Ltd. (Toronto, États-Unis)
• Hodgson Mills, Inc.(Toronto, États-Unis)

Développements clés de l'industrie

• Janvier 2024 -L'Association italienne de l'industrie du moulage, qui est cofinancée par la Commission européenne, a annoncé le lancement de sa campagne intitulée Farine pure d'Europe en Inde dans le but de promouvoir la farine de blé souple haut de gamme dans le pays. 
• Décembre 2022 -Agriforce Growing Systems Ltd., une entreprise d'Agritech basée au Canada, a annoncé que son nouveau produit de farine appelé UN (Think) Awakened Flour sera lancé commercialement en 2023. Le produit est destiné aux boulangeries et aux opérateurs de services alimentaires via son canal direct au consommateur. Le tout nouveau produit serait plus facile à digérer et contient deux fois la protéine de la farine conventionnelle.
• Novembre 2023 -La consommation, la nourriture et la distribution publique ont annoncé le lancement de sa nouvelle marque de farine de blé, Bharat Atta. Cette initiative gouvernementale consiste à fournir une farine de blé abordable aux consommateurs indiens. 
• Juin 2021-Parle, une société alimentaire transformée en Inde, a annoncé le lancement de la farine de blé Parle G de marque dans le pays.
• Septembre 2019 -Goodmills Innovations GmbH a lancé un roman de blé ultra finement au sol nommé de la farine de blé à haute mac. Ce produit peut être métabolisé facilement par les bactéries présentes dans l'intestin.

Reporter la couverture

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Le rapport d'étude de marché fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que les principales entreprises, les types et les applications de premier plan du produit. Le rapport offre des informations sur les principales tendances de l'industrie et les principaux points forts de l'industrie. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

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Rapport Portée et segmentation