クラフトワイン市場規模、シェア及びCOVID-19影響分析、種類別（スパークリングワイン、スティルワイン、その他）、風味別（赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン）、流通チャネル別（オントレード、オフトレード）、地域別予測、2020-2032

世界のクラフトワイン市場規模は2019年に353億9,000万米ドルに達し、2032年末までに618億9,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中のCAGRは4.57%を示しています。2019年には欧州が60.36%の市場シェアでクラフトワイン市場を支配しました。

クラフトワイン協会による定義では、クラフトワインとは商業的に入手可能な限定生産ワインを指す。これらのワインは地域に根ざした手作りのもので、通常は小規模な独立生産者によって造られ、独特の風味を持つ。醸造者によってスタイルが大きく異なり、風味や飲みやすさを高めるためスパイス、ハーブ、品種など様々な原料が添加される。また、タンニンの含有により健康効果も期待できる点が、消費者を惹きつける主要因の一つである。風味豊かで高品質な飲料への消費者の嗜好が高まっていることから、クラフトワイン業界の予測期間中、世界市場における需要拡大が見込まれる。

日本のクラフトワイン市場インサイト

日本ではワイン消費の多様化が進み、個性やストーリー性を持つクラフトワインが高い関心を集めています。品質志向の消費者層が拡大しており、新しいブランドや限定生産品への需要が高まっています。国内生産者による独自の取り組みも増え、地域性を活かした市場形成が進んでいます。体験型消費の広がりが市場の成長を後押ししています。

世界のクラフトワイン市場概要

市場規模：

• 2019年 市場規模：353億9,000万米ドル
• 2032年 予測市場規模：618億9,000万米ドル（2020年～2032年の年間平均成長率：4.57%）

市場シェア：

• 2019年は欧州が60.36%の最高シェアを占め、伝統的なワイン文化、大規模生産、プレミアム化トレンドの拡大に支えられました。
• スパークリングワインセグメントは、フルーティーでフローラルな風味プロファイルに牽引され、2025年には42%のシェアを占めると予想されます。
• 赤ワインセグメントは、健康効果と味わいの魅力により、2025年までに243億1000万米ドルの市場規模を見込む。

主要国のハイライト：

• 日本：クラフトワイン市場は2025年までに6億4000万米ドル規模に達すると予測。
• インド：予測期間中に5.74%の高いCAGRを記録すると予測。
• 欧州：フランス、イタリア、スペインなどの国々での高い需要に牽引され、4.22%のCAGRで成長すると予想される。

COVID-19パンデミックによる飲食店・ワイナリーの閉鎖が成長を阻害する見込み

世界的なCOVID-19パンデミックの発生により、各国政府によるロックダウン実施を背景に、様々なタップルーム、ワイナリー、レストラン、バーの閉鎖が相次いだ。飲酒施設の閉鎖と労働力不足が、製品の生産と販売を阻害している。インド酒類企業連合（CIABC）によれば、2020年5月、インドや中国などの国々では、パンデミック下での関税引き上げにより、酒類販売が約60％減少した。

オントレード販売は事実上停止したものの、ロックダウン中もスーパーマーケットやオフトレード販売は消費者への配達サービスを提供している。NGO「Movendi International」によれば、2020年にはバーやタップルームが閉鎖されたため、米国のオフトレード（持ち帰り）ワイン事業売上高は23.7％増加した。したがって、バーやワイナリーの運営が正常化したことで、業界は今後数年間で回復が見込まれている。

最新トレンド

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革新的なクラフト飲料を生み出す大麻の注入が重要なトレンド

様々なワイン原料を注入して革新的でエキゾチックな製品を生み出す継続的なトレンドは、消費者の注目を集めています。新しいクラフトアルコール飲料を試す意欲や新たな風味への実験的姿勢が、こうした飲料の消費を促進しています。ワインへの大麻をワインに注入する手法は、他の飲料と共に新たな大麻摂取方法を好む層に対応するものである。米国など大麻消費が合法化された国々では、革新的な製品への嗜好が高まる中、メーカーが画期的な大麻注入飲料を開発している。

• 例えば2017年12月、カリフォルニアのRebel Coast Wineryは、わずか35カロリーで優れた味わいのヴィーガン対応THC含有ワインを開発した。カナダの投資銀行Canaccord Genuity LLCによれば、マリファナ含有飲料セグメントは今後数年で米国において6億米ドル規模の市場に成長する見込みである。これにより、今後この分野が発展する十分な機会が提供される見込みです。

成長要因

プレミアム志向への消費者嗜好の変化が成長を促進

消費者の嗜好は決して固定化せず、洗練された独特な味わいの飲料を常に求めています。英国「International Wines and Spirits Record」の2018年データによると、米国におけるプレミアム級以上のワイン消費量は5%以上増加した。同様に、中国やインドなどの新興経済国でも、消費者の富裕化と所得増加に伴い、プレミアム級以上の価格帯のワインへの需要が拡大している。

デジタル化の進展は、消費者の教育と高品質なスペシャルティワインへの関心醸成に重要な役割を果たしている。これにより各種ECチャネルでの入手可能性も拡大し、消費者がより容易にこのカテゴリーにアクセスできるようになった。セグメントの拡大は複数の市場機会を開くだけでなく、クラフトワインの大衆的普及も促進するだろう。

ミレニアル世代における創造的なカクテル需要の高まりが成長を促進

消費者、特にミレニアル世代の間で革新的なワインベースのカクテルへの需要が高まっていることが、市場成長を促進すると予想される。消費者は、爽やかな味わいと美的魅力から、サングリア、マンゴーパッション、フレンチペアマティーニ、ビショップカクテルなどの人気ワインベースカクテルを広く飲用している。

近年、飲酒年齢に達したミレニアル世代は、材料は少ないが風味豊かなプロファイルを持つカクテルを好む。このミニマリスト的アプローチへの消費者の志向は、優れた味わいと風味のカクテルを提供するために高品質なクラフト飲料の利用を強調している。したがって、メーカーがこの市場に創造的なカクテルを導入することを促すことが成長に寄与するだろう。

抑制要因

他のクラフトアルコール飲料の存在が成長を抑制する可能性

市場にはクラフトビールやクラフトスピリッツなどの他のクラフトアルコール飲料が存在しており、これが市場成長を抑制する可能性が高い。全米醸造者協会によると、2019年の米国におけるクラフトビールの小売売上高は4％増加し、米国ビール市場全体の13.6％（数量ベース）に達した。

同様に、クラフトスピリッツセグメントも成長を続けている。米国クラフトスピリッツ協会（ACSA）によれば、2017年の米国におけるクラフトスピリッツの小売売上高は30億米ドルでした。消費者は入手容易性から次第に他のクラフトアルコール飲料へ移行しつつあります。加えて、低アルコール飲料への嗜好の高まりも市場成長を阻害すると予想されます。しかし、メーカーは成長促進のため、この市場で低アルコール度数（ABV）のクラフトワインバリエーションの発売に乗り出しています。

セグメンテーション

タイプ別分析

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独特の味と栄養特性により、スティルワインセグメントが支配的となる見込み

スティルワインセグメントは、世界で最も人気があり最も古いテーブルワインのバリエーションであるため、支配的となる見込みです。これは、ワインを二酸化炭素を含まない状態で醸造するテーブルワインの一種である。様々な場面でスティルワインと料理の組み合わせが増えていることが、クラフトタイプの需要拡大に大きく寄与している。このワインは他の飲料と組み合わせてカクテルを作ったり、単独で飲用したりできる。国際ワイン・スピリッツ記録（IWSR）によれば、その汎用性と高い嗜好性から、2022年までに消費量は9リットルケース換算で23億米ドルに達すると予測されている。スパークリングクラフトワインセグメントは2025年に42％のシェアを占めると見込まれている。

一方、スパークリングワインセグメントは、ほのかな甘みとさわやかな酸味のバランスにより、消費者からの強い支持を集めている。桃、花、洋梨など様々なフルーティーでフローラルな香りを特徴とするスパークリングワインも存在し、これらが消費者の関心を引きつける重要な役割を果たしている。

風味別分析

赤ワインセグメントを促進する数多くの健康効果と感覚的魅力

ワイン愛好家や愛飲家は、その数多くの健康効果と優れた味わいのため、世界中で赤ワインを強く好んでいます。抗酸化物質などの化合物が豊富に含まれており、心血管疾患の予防、体内の活性酸素の減少、善玉コレステロール値の向上に役立ちます。赤ワイン市場は2025年までに243億1000万米ドルの収益を生み出すと予測されています。

米国国立生物工学情報センター（NCBI）2018年の報告によると、赤ワインにはレスベラトロール、アントシアニン、カテキン類が含まれています。適量を定期的に摂取することで、様々な慢性疾患の予防効果が期待されます。また、肌の健康維持、健康増進、記憶力向上にも寄与しています。したがって、人々の健康的なライフスタイルの実現に寄与するでしょう。これに加え、様々な販売チャネルを通じた広範な入手可能性と感覚的な魅力が、市場におけるこのセグメントの成長を促進する要因となる見込みです。

流通チャネル別

社交化のトレンド拡大を背景にオントレードセグメントが主導

オントレードセグメントは、世界中の消費者にクラフトアルコール飲料を提供する効率的な販売チャネルの一つです。ワインなどのクラフトアルコール飲料は、生産量が5000ケース以下と限られているため、主にテイスティングルーム、ワイナリー、ブティックワインストアで入手可能です。様々なオントレードチャネルは、社交化のトレンドの高まりにより消費者からの支持を集めています。これはさらに外食の増加につながっています。これに加え、消費者はレストランやラウンジでライブ音楽を楽しみながら食事をし、飲み物を楽しむことができます。さらに、顧客の関心を引きつけるため、自社ワインの醸造体験を提供するワイナリーも現れています。これにより、世界的なオントレード販売が拡大するでしょう。

地域別インサイト

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欧州はワインの伝統的生産地として、ワインカテゴリーにおいて巨大な潜在力を有する主要市場の一つです。この地域ではワインが広く飲まれています。ドイツ、イタリア、フランス、スペインなどが主要なワイン生産国です。祝祭時のワイン消費と文化的意義が、同地域の市場成長を牽引する主な要因です。さらに、特にZ世代やミレニアル世代を中心に、創造的で高品質なクラフト飲料を消費する傾向が高まっていることも市場成長を促進するでしょう。欧州は予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.22%で成長すると見込まれています。

北米は、ビールやワインなどのクラフトアルコール飲料に対する需要の高まりにより、北米は市場で第2位の規模を占める地域として台頭した。米国やカナダなどの国々には数多くのクラフトビール醸造所やブティックワインショップが存在し、消費者の製品消費量増加に寄与している。

アジア太平洋地域は、西洋化されたトレンドの広範な普及と中流階級の可処分所得増加により、市場で著しい成長機会を示す見込みです。インド、日本、中国などの国々は、巨大な消費者基盤とレストラン、ワイナリー、ラウンジの増加により潜在市場です。さらに、南米および中東・アフリカ地域は普及率が低いため、クラフトワイン市場シェアが最も低いと予想されます。

• 日本のクラフトワイン市場は2025年までに6億4000万米ドルに達すると予測される。
• インドは予測期間中に5.74%という高いCAGR（年平均成長率）を記録すると見込まれる。

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主要業界プレイヤー

競争優位性獲得に向け製品ポートフォリオ拡大に注力する主要企業

世界市場は多数の有力プレイヤーが存在するため細分化されている。これらの企業は、製品ポートフォリオの拡大と市場での存在感強化を目的として、新たな配合の開発に注力している。アルディ社、シャトー・ナイアガラ・ワイナリー、ハウス・オブ・サカ、LGIワインズ、CRFTワインズは、事業拡大のため新製品開発と輸出拡大に注力している。

主要企業プロファイル一覧：

• A Blooming Hill Vineyard & Winery (アメリカ合衆国)
• Chateau Niagara Winery (アメリカ合衆国)
• ALDI Inc. (ドイツ・エッセン)
• House of Saka (アメリカ合衆国・カリフォルニア州)
• Koi Zen Cellars (アメリカ合衆国)
• LGI ワインズ（フランス）
• オースクラフト・ワイン（オーストラリア）
• CRFT ワインズ（オーストラリア）
• クローバー・ヒル・ワインズ（オーストラリア）
• スコッチ・チャーチ・ロード・ヴィンヤード（アメリカ）

業界の主な動向：

• 2018年2月：ワイン生産者とクラフト愛好家を結びつける非営利団体「クラフト・ワイン協会」が米国で発足。
• 2020年9月 – マイアミ拠点のワイン企業ファン・ワインが、アルコール度数5.5%、カロリー59のワインに3つの新フレーバーを追加発売。

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本クラフトワイン市場調査レポートは、市場に関する定性的・定量的知見を提供します。また、市場内のあらゆるセグメントにおける市場規模と成長率の詳細な分析も含まれます。レポートで提示される主な知見には、関連市場の概観、合併・買収などの最近の業界動向、主要国における規制状況、主要な業界トレンドなどが含まれます。

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