マグロ市場規模、シェアおよび業界分析、魚種別（カツオ、ビンナガ、キハダ、メバチ、クロマグロなど）、タイプ別（缶詰、生鮮、冷凍）、地域予測、2026～2034年

世界のマグロ魚市場規模は2025年に441億7,000万米ドルと評価され、米ドルから成長すると予測されています 45.44 2026 年の 10 億ドルを米ドルに換算すると 59.64 2034 年までに 10 億ドルに達し、CAGR は 3.46% 予測期間中。ヨーロッパはマグロ魚市場を独占しており、市場シェアは 36.17% 2025年に。

マグロは重要かつ商業的に価値のある魚の 1 つと考えられており、海洋生態系の重要な部分です。商業マグロ漁業はブルーエコノミーの重要な部分を形成しており、その重要な 6 種類はミナミマグロ、カツオ、メバチ、大西洋、キハダ、パシフィックです。近年では、シーフードマーケットは、消費者の消費パターンに関する新たな傾向を観察しました。世界中の人々が健康的で便利な食品を選ぶようになり、マグロなどのタンパク質が豊富な食品の需要が大幅に増加し、マグロ魚市場を牽引しています。  ボルトン グループ、センチュリー パシフィック フーズ、タイ ユニオン グループ、FCF Co. Ltd. は、市場の主要企業の一部です。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは市場価値の成長に大きな影響を与えました。流行中、政府はさまざまな安全対策や制限を課し、労働力の移動の減少、レストランの休業、社会的距離の確保などにより商業用魚の水揚げに大きな影響を与えた。食糧農業機関 (FAO) によると、パンデミックは食料品の需要に影響を与えました。ツナ缶レストランの取引が80〜90％減少したためです。

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マグロ市場の重要なポイント

市場規模と予測

• 2025年の市場規模：441億7,000万ドル
• 2026年の市場規模：454億4,000万ドル
• 2034 年の予測市場規模: 596 億 4,000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 3.46%

市場占有率

• 2025年にはヨーロッパがマグロ魚市場で36.17%のシェアを獲得し、独占した。
• カツオ部門は 2026 年に 45.95% のシェアを占めると予測されています。
• 缶詰部門は 2026 年に 66.92% のシェアを占めると予想されています。

主要な地域のハイライト

ヨーロッパ

ヨーロッパ 2026 年には 163 億 9,000 万ドル。一人当たりの水産物消費量が高く、確立されたマグロ加工と小売需要が成長を推進します。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域 2025 年に 145 億 3,000 万ドル。堅調な水産養殖生産、タンパク質需要の増加、水産加工品の成長が地域の成長を牽引

北米

北米 2025 年に 103 億 7,000 万米ドル。高い水産物消費量と、缶詰および持続可能なマグロ製品に対する強い需要が市場拡大を支えています。

私たち。

2025 年には 83 億米ドル。ツナ缶、寿司の消費、オメガ 3 が豊富な食事に対する強い需要が着実な成長を支えています。

日本

日本は 2026 年に 104 億 8,000 万ドル。刺身用マグロの消費量が多く、文化的需要が強いため市場のリーダーシップを発揮。

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マグロ市場の動向

市場の成長を促進するために持続可能な方法で調達された魚への需要が急増

持続可能なライフスタイルは、世界中の個人にとって重要な関心事の 1 つです。健康と環境の持続可能性に対する関心の高まりにより、付加価値があり持続可能な方法で調達された水産物の需要が高まっています。さらに、いくつかの漁業管理団体は、マグロ漁業における持続可能なサプライチェーンの構築に注力しています。たとえば、2022 年 11 月、大西洋マグロ保存国際委員会 (ICCAT) は、大西洋クロマグロ種の近代化された漁業管理計画を採択しました。

新しい計画は、長期的な持続可能性、収穫後の損失の削減、収益性の達成を確保しながら、科学者、関係者、経営者との広範な協力の結果でした。たとえば、2021年10月、世界自然保護基金（WWF）フィリピンは、製品の品質を向上させ、マグロの収穫後の損失に取り組み、漁業による持続可能性を達成するために、EU SWITCHアジアの資金提供による新しいプロジェクトを立ち上げました。このような政府や組織が漁業の改善と持続可能性の達成に重点を置いていることが、世界のマグロ魚市場の成長を推進しています。 ヨーロッパでは、2023 年の 152 億 4000 万米ドルから 2024 年には 156 億米ドルへと成長しました。

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市場ダイナミクス

市場の推進力

マグロの長期保存性と手頃な価格がツナ缶の需要を促進

近年、世界中でマグロ缶詰の魚の消費が急激に増加しています。保存に便利なだけでなく、冷蔵の必要もない、非常に人気の高いタンパク源です。また、冷蔵コストがかからないため、発送しやすい商品です。さらに、労働人口の増加により、すぐに食べられる、すぐに調理できる食品、および調理済み食品の需要が増大しています。加工食品。冷凍魚や鮮魚などの他の形態と比較して、製品の保存期間が信じられないほど長く、ツナ缶詰は価格が安いため、手頃な価格の動物性タンパク質や便利な食品を求める消費者にとって理想的な選択肢となっています。

さらに、市場の主要リーダーは、消費者の要求を満たす新しい製品を導入しています。これも市場の成長を促進するプラスの要因です。たとえば、2021 年 9 月、タイ連合ブランドのジョン ウェストは、英国の食料品店で栄養豊富な新しいツナ缶詰シリーズの発売を発表しました。この製品には、エネルギー、免疫、ハートの 3 つの異なるフレーバーがあります。

外食産業における冷凍マグロの使用量増加により製品の消費率が上昇

外食産業の拡大と冷凍マグロのニーズは、料理用途や利便性の高さからマグロ市場にとって成長の機会となっています。刺身、ポキ丼、寿司など、冷凍マグロを主に使用したアジア料理の人気の高まりが、冷凍マグロが世界的に受け入れられる大きな要因となっています。さらに、西洋諸国での中華料理や日本料理の人気の高まりも、新鮮なマグロの需要を高めています。アジアの外食サービスチェーンを欧州や米国の市場で拡大することは、世界のマグロ市場の成長に大きく貢献するだろう。たとえば、2023 年 4 月、日本料理 (寿司と刺身) で有名なヨーロッパのレストランの最も有名な外食チェーンの 1 つである Sushi Shop が、イギリスのクラパム地区に新しいフランチャイズ店をオープンしました。この店舗は、ディナー、ランチ、軽食など消費者のニーズに合わせた、魅力的で健康的で新鮮な食品を幅広く提供するクラッパム初のレストランとして数えられています。

市場の制約

植物ベースのプロテインに対する消費者の傾向の高まりが市場の成長を制限する可能性がある

環境への懸念や乳製品アレルギーのため、ベジタリアンやビーガンの食事傾向を採用する人が増えており、さまざまな地域で魚介類や肉の販売に悪影響を及ぼしています。消費者の間で植物由来の食品の人気が高まっているため、人工肉の生産者が増加しています。魚介類の需要が増加しているにもかかわらず、乱獲を最小限に抑え、生物多様性の保護に役立つ植物ベースの代替品が注目を集めています。さらに、急速なイノベーションとテクノロジーにより、植物ベースの食品の摂取が次のレベルに進みます。グッド・フード・インスティテュートの植物由来食品業界に関する2023年の見通しによると、米国における植物由来の肉カテゴリの製品の小売ドル売上高は、2022年には14億米ドルに増加しました。したがって、ビーガニズムの傾向の高まりは、今後数年間の市場の成長を妨げる恐れがあります。

市場機会

業界の見通しを変える製品および技術革新への投資

製品イノベーションはほぼすべての業界で成功へのツールであり、マグロ市場も例外ではありません。ヨーロッパやアメリカなどの成熟市場では、味付きツナ缶やユニークなパッケージの冷凍ツナなどの革新的な製品の需要が急速に高まっています。実際、主要企業の一部はすでにこれらの機会を活用してより高い収益を生み出し始めています。たとえば、2024 年 2 月、米国のマグロのグルメ ブランドである Tonnino は、チポトレ ソース、スパイシーなピーマン、ニンジンとエンドウ豆などを含むエキゾチックなフレーバーの 6 種類のキハダマグロ缶詰製品の新製品ラインを発表しました。さらに、発売されたすべての製品は子供向けであり、米国のウォルマートで購入できます。

セグメンテーション分析

種別

カツオセグメントは入手しやすさと豊富な栄養特性により主要な市場シェアを維持

市場は種類に基づいて、ビンナガ、カツオ、メバチ、キハダ、クロマグロなどに分類されます。

カツオ部門は、市場での入手の容易さと栄養価の高さから、2026年には45.95%という圧倒的な市場シェアを保持すると予想されている。米国海洋大気庁 (NOAA) の統計によると、2022 年に約 216 ポンドの大西洋カツオマグロが商業水揚げされました。さらに、アジア太平洋フィッシュウォッチによると、インド洋と西部および中部太平洋地域のマグロ漁獲量全体の 70% 以上がカツオです。カツオは主に商業用の缶詰目的で消費されます。この種のマグロは中程度のコレステロールを有し、低脂肪タンパク質とナトリウムの優れた供給源であり、このマグロの成長をさらに助けます。

カツオマグロは、その入手しやすさ、低コスト、缶詰製品としての普及により、2024年には世界のマグロ市場の46％を占めた。

本マグロは、その優れた食感と濃厚な味わいで消費者から人気を集めています。この種は寿司や刺身でよく食べられます。いくつかのレストランでエキゾチックな料理を作るためにクロマグロの利用が増えているため、クロマグロの売上は今後数年間で大幅に増加すると予想されています。

メバチ種は、寿司や刺身で一般的に好まれるマグロの赤身種の 1 つです。メバチマグロの売上は、商業水揚げの増加、製品価格の上昇、製品使用量の増加により、有望な成長率で増加すると予想されます。 NOAA漁業統計によると、大西洋メバチマグロの商業水揚げ額は2020年の6,129万ドルから2022年には8,412万ドルに増加した。

タイプ別

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インスタント食品消費の急増により缶詰部門が優位に立つ

種類に基づいて、市場は缶詰、生鮮、冷凍に分類されます。

缶詰セグメントは、その健康上の利点と使用上の利便性に対する意識の高まりにより、2026年には66.92%の圧倒的な市場シェアを保持すると予想されています。さらに、インド、中国、日本などのアジア諸国では西洋の食文化が取り入れられており、缶詰製品の需要はさらに高まっています。税関の統計によると、マグロ加工品および缶詰の輸入量は、2018年の6万5,000トンから2022年には6万9,000トンに増加しました。また、食品業界のサプライチェーンの強化と電子商取引チャネルの成長が、ツナ缶詰の需要の成長を積極的に下支えしています。さらに、最近ではオンライン食料品ショッピング プラットフォームが成長し、加工食品へのアクセスが容易になり、この分野の成長に貢献しています。

• ツナ缶詰は、その長い賞味期限と利便性により、2025 年には市場を支配し、67% のシェアを保持します。
• 生のマグロは、寿司やグルメ料理での消費量の増加により、2025 年から 2032 年にかけて 3.43% の CAGR で成長すると予測されています。

生鮮マグロを含むアジア料理に対する消費者の関心の高まりにより、生鮮部門は予測期間中に大幅な成長が見込まれる。ヨーロッパ諸国における寿司バーやレストランのダイナミックな成長も、生のマグロの需要にプラスの影響を与えました。

マグロ市場の地域別展望

地域的には、市場はアジア太平洋、ヨーロッパ、北米、中東およびアフリカ、南米に分かれています。

ヨーロッパ

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2025 年のヨーロッパの市場規模は 159 億 7000 万米ドルで、世界市場の 36.17% を占め、2026 年には 163 億 9000 万米ドルに成長すると予測されています。これは、一人当たりの魚介類の消費量が高く、地域全体で水産産業が確立しているためです。欧州水産・水産養殖製品市場観測局（EUMOFA）によると、欧州の水産・水産養殖製品に対する家計支出は、2022年には2021年と比較して11％に増加した。マグロはヨーロッパで最も人気のある5つの魚種の1つで、2022年の水産物総消費量の約10％を占めている。消費量は2021年と比較して、量で1％、金額で29％増加した。

• 英国は米ドルに到達すると予想される 1.86 すぐに食べられるマグロの小売需要が安定しているため、2026 年までに 10 億ドルに達します。
• ドイツは米ドルを記録するだろう 1.42 健康トレンドとサラダでのマグロの使用が後押しし、2026 年までに 10 億人に達する。
• フランスは、持続可能な水産物と料理用途への需要の高まりにより、2025年までに23億2,000万米ドルに達すると予想されています。

さらに、エクアドルからのマグロ輸入額は2022年に24%増加しました。さらに、地域全体の市場関係者は、新製品を小売店の棚に導入することで、機能的利点を備えた製品に対する消費者の需要の増加に応えることに注力しており、これが今後数年間の市場の成長を促進すると予想されています。

欧州は2023年に152億6,000万米ドルに達する最大の地域市場でしたが、地中海諸国での旺盛な消費と確立された水産加工産業によって2024年には155億7,000万米ドルに増加しました。

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アジア太平洋地域

アジア太平洋市場は、2025 年に 145 億 3,000 万米ドルを生み出し、世界市場の 32.91% を占め、2026 年には 150 億米ドルに達すると予想されています。アジアの魚介類と水産養殖の生産、および加工品は、動物性タンパク質の需要の増加により、極めて重要なペースで成長しています。低所得の発展途上国では、手頃な価格の製品の需要が高まっています。動物性たんぱく質これはマグロ加工業者にとってこれらの経済を活用する機会を提供します。

• 日本は米ドルで予測されます 10.48 生鮮マグロや刺身用マグロの大量消費が牽引役となり、2026年までに10億人に達する。
• 中国は米ドルまで成長するだろう 1.45 都市化と世界的な食糧暴露により、2026 年までに 10 億人に達します。
• インドは米ドルに達するだろう 0.33 タンパク質が豊富な食事と輸出に対する意識が高まるにつれ、2026 年までに 10 億人に達します。

さらに、水産養殖部門は地元の人々に膨大な雇用の機会を提供しています。したがって、政府によるこの分野の開発は、市場の成長を支援する予定です。さらに、日本はマグロの世界有数の市場の一つであり、生鮮および冷凍マグロの需要は冬の間、伝統的なお祝い事のための刺身用としてピークに達します。しかし、中国では秋の祝日になると刺身のマグロの消費が増える。

アジア太平洋地域は、2025 年に 144 億 9,000 万米ドルの第 2 位の地域市場になると予測されており、予測期間中に 3.58% という最速の CAGR で成長します。

北米

北米は、この地域の消費者が健康的な食事の重要性をよく認識しているため、水産物の主要市場の 1 つです。したがって、彼らは魚介類を含むさまざまな食物に依存しています。新鮮な水産物の需要もこの地域全体で高まっています。米国の日本食レストランからのクロマグロとメバチマグロの需要は依然として強い。

北米はツナ缶詰の需要と持続可能な調達に支えられ、第3位の市場となり、2025年には103億7,000万米ドルに達すると予想されている。

さらに、寿司、鉄火丼、カレーなどのさまざまなアジア料理の幅広い摂取につながる文化的食品の消費の増加により、この地域の生鮮マグロ市場の成長がさらに改善されました。食糧農業機関によると、2023年第1四半期の生クロマグロの輸入は13.4%近く増加して1,090トンに達し、生メバチの輸入は7.8%増加して950トンに達した。マグロ缶詰やオメガ3を豊富に含む食品の需要により、米国の輸入額は2025年までに83億米ドルに達すると予想されている。

南アメリカ

南米の魚介類の消費パターンは、ここ数年で大幅に進化しました。マグロの需要が高まっている主な原因は、鶏肉、豚肉、牛肉製品と比較して、高品質で健康的なタンパク質源として魚介類の人気が高まっていることにあります。ベトナム税関の貿易統計によると、チリは2024年の最初の2か月にベトナムから約300万相当のマグロを輸入し、2023年の同時期と比較して58％増加した。自然栄養と高タンパク質の食事の傾向の増大は、この地域の水産物産業に大きな影響を与えている。メーカーや加工業者は、オリーブやオリーブオイルを注入したツナ缶など、さまざまなマグロ加工品の発売に注力している。大豆油、健康的でタンパク質が豊富な魚のオプションを求める現代の消費者の需要に応えるため。

南米は第 4 位で、輸出活動と沿岸消費によって 2025 年には 23 億 5,000 万米ドルに達すると予測されています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカは、この地域の発展途上国でプレミアム製品の人気が高まっているため、最も急成長している地域になると予想されています。ツナ缶製品の需要が高まっている主な理由は、その多様な風味と味の特徴にあります。小売市場ではプレミアム製品として主流の地位を獲得しつつあります。この地域の食品サプライチェーンネットワークの進歩も、ツナ缶市場のブームに貢献しています。中東およびアフリカは2025年に9億米ドルを占め、世界市場シェアの2.03%を占め、2026年には9億2,000万米ドルに達すると予測されています。

サウジアラビアは、缶詰の輸入と小売業の拡大により、2025年までに3億2,000万米ドルに達すると予想されます。

ラテンアメリカ

2025 年、ラテンアメリカは世界市場の 5.34% を占め、評価額は 23 億 6,000 万米ドルに達し、2026 年には 24 億 3,000 万米ドルに成長すると予測されています。

競争環境

主要な業界プレーヤー

市場の成長を支援する主要企業による新製品の発売

市場全体の主要企業は、増大する消費者の需要に応えるため、革新的でエキゾチックなシーフードのバリエーションを導入することに注力しています。これらの企業は、機能的な利点を備えた製品に対する消費者の需要の高まりにも対応しています。たとえば、2023年12月、人気のシーフードブランドの1つであるトンニーノは、6種類の新しいキハダマグロ缶詰を発売した。これには、スイートコーンを水に漬けたプレミアムキハダマグロの塊と、ニンジンとエンドウ豆を植物油に漬けたプレミアムキハダマグロの塊が含まれる。これらの製品は全米のウォルマート店舗で購入できます。

プロファイルされた主要なマグロ漁会社のリスト

• Bolton Group (Italy)
• Century Pacific Foods Inc. (Philippines)
• The Jealsa Rianxeira S.A.U. Group (Spain)
• Grupo Albacore S.A. (Spain)
• ITOCHU Corporation (Japan)
• Thai Union Group Inc. (Thailand)
• Dongwon Enterprises Co. Ltd. (South Korea)
• IBL Ltd. (Mauritius)
• FCF Co. Ltd. (Taiwan)
• Sea Delight (U.S.)

主要な産業の発展

• 2024年12月 –スペインのブランドであるエチェバスターは、スペインで販売されている同社ブランドのアラクラナを通じて、2つの新しい冷凍マグロ製品、ミニバーガーとナゲットを発表した。
• 2024年12月 –オマーン漁業開発社が所有するブランドである Simak は、国内市場で業務用ツナ缶詰製品ラインの発売を発表した。
• 2024年6月 –タイに本拠を置くタイ・ユニオン・パブリック・リミテッド・カンパニーは、同社のマグロ製品に「エコットウィスト」という名前の新しいパッケージを英国で導入した。新しく発売された持続可能なパック入りツナ缶は、国内のすべてのアズダ店舗で購入できる。
• 2023年7月 –アジアの新興水産物メーカー、ビッグ・フィッシュ・モルディブ社は、ヒンマフシの新工場でマイナス60度の超低温マグロ製品加工技術を導入した。同社はまた、生産能力の設備と増強のために 500 万ドルを投資しました。この工場のマグロ生産能力は年間 6,000 トンです。 
• 2023年5月 –世界的な漁業会社タイ・ユニオン・グループのブランドであるシーレクト・ブランドは、タイ全土の健康志向の消費者に提供するために、ヒマラヤ産のピンク色の塩水に漬けたマグロステーキ缶詰を発売した。

レポートの範囲

調査レポートは、市場に関する定性的および定量的な洞察を提供します。また、市場のすべてのセグメントの種類、アプリケーション、市場規模、成長率の詳細な分析も提供します。これに加えて、レポートは市場のダイナミクスと競争環境の詳細な分析を提供します。レポートに記載されているさまざまな重要な洞察は、関連市場、調査手法、合併・買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、主要な業界の動向の概要です。

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