動物性タンパク質市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、タイプ別（ホエイ、卵タンパク質、ゼラチン、カゼイン）、最終用途別（医薬品、食品・飲料、化粧品、動物飼料）、地域別予測、2025～2032年

世界の動物性タンパク質市場規模は2024年に221億2000万米ドルであった。市場規模は2025年の232億2000万米ドルから2032年までに312億4000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.33%を示すと予想される。アジア太平洋地域は2024年に43.72%の市場シェアを占め、動物性タンパク質市場を支配した。

タンパク質はアミノ酸残基の長い鎖で構成される巨大な生体分子・高分子であり、筋肉形成に不可欠である。動物性タンパク質は医薬品、食品・飲料、化粧品、飼料など様々な産業で使用されている。

世界市場はタイプ別に分類され、ホエイ、卵タンパク質、ゼラチン、カゼイン酸塩が含まれます。予測期間において、インドや中国などの新興市場における需要増加により、ホエイはより高い成長率を示す見込みです。世界人口の増加と個人におけるタンパク質中心の食事への需要拡大により、食品・飲料産業は予測期間中に最も高い成長率を記録すると予測されます。

アジア太平洋地域と欧州地域は、ドイツ、インド、中国などの国々における高い需要により、大きな市場シェアを占めています。これら2つの主要地域に次いで、米国における栄養補助食品の需要増加により北米が続きます。さらに、アジア太平洋地域の各国における都市化の進展を背景に、動物性タンパク質製品は予測期間中に急速な成長を示しています。

日本の動物性タンパク質市場インサイト

日本では、健康志向や高品質な食材への関心が高まる中、動物性タンパク質市場が注目を集めています。多くの企業が、栄養価の高い製品の提供、サステナブルな調達、加工技術の高度化などを通じて、消費者の多様なニーズに応えています。進化を続ける世界の動物性タンパク質市場は、日本の食品業界にとって、品質・安全性・持続可能性を追求しながら競争力を強化する絶好の機会となっています。

COVID-19の影響

COVID-19パンデミックによるサプライチェーン制約は、世界市場に重大な影響を与えた

世界的なパンデミックにより、各国政府はウイルスの急速な拡散を抑制するため、様々な制限措置、規制、ロックダウンを実施しました。これらの措置は、労働力不足により動物性タンパク質製品の世界的なサプライチェーンを大幅に制約しました。さらに、国境閉鎖は世界貿易に悪影響を及ぼし、世界的な価格上昇と収益性へのマイナス効果をもたらしました。例えば、アイオワ州選出のチャック・グラスリー米国上院議員によれば、パンデミックは卵のサプライチェーンを混乱させ、液卵の価格下落と小売価格・農場出荷価格の上昇をもたらした。

パンデミックは化粧品販売に深刻な打撃を与えた。ロックダウン懸念の高まりで消費者が買いだめしたため食品・飲料販売は急増したが、買いだめの対象は必需食品に偏った。そのためホエイなどのタンパク質製品の需要は顕著に減少した。

しかしパンデミック後、タンパク質摂取と健康的な食事への意識が高まったことで、栄養補助食品やタンパク質ベース製品の需要が大幅に増加し、世界市場価値の上昇につながった。例えば国連食糧農業機関（FAO）によれば、パンデミック後、個人の消費傾向は健康食品へと大きくシフトしている。

動物性タンパク質市場の概要とハイライト

市場規模と予測：

• 2024年市場規模：221億2,000万米ドル
• 2025年市場規模：232億2000万米ドル
• 2032年予測市場規模：312億4000万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2025年～2032年 4.33%

市場シェア：

• アジア太平洋地域は、主要な乳製品・家禽市場、都市部人口の増加、インドや中国などの国々における消費能力の上昇を背景に、2024年に43.72%のシェアで動物性タンパク質市場を支配しました。

主要国のハイライト：

• インド：世界の牛乳生産量の約22％を占め、動物性タンパク質需要に大きく貢献。
• 米国：強い栄養補助食品需要とスポーツ栄養製品の消費拡大が市場成長を支える。
• ドイツ・フランス：高いタンパク質消費量とベーカリー製品・ダイエット食品への需要が欧州市場の地位を維持。
• 中国：急速な都市化とタンパク質中心の食事への需要増加が成長を牽引。
• ブラジル・南アフリカ：食品・飲料消費の増加と健康志向のトレンドが地域市場の潜在力を高める。

動物性タンパク質市場の動向

栄養補助食品産業の急成長が動物性タンパク質市場の拡大を牽引

栄養補助食品業界は、個人の間で栄養補助食品の潜在的な利点に対する認識が高まっていることから、近年著しい成長を見せています。栄養補助食品は、糖尿病、肥満、心血管疾患、コレステロール、高血圧などの健康問題の管理を支援することで知られています。

例えば、国際貿易局（ITA）によれば、2021年時点で栄養補助食品はニュートラシューティカル産業の約65％を占めており、インドでは15％以上成長し、前年比22％の成長が見込まれています。

加えて、ミレニアル世代や高齢者層におけるスポーツ・陸上競技・レクリエーション活動への参加増加が、ニュートラシューティカル製品消費拡大の主要な推進要因の一つとなっている。さらに、都市人口の急増と個人の購買力向上は、プロテインサプリメントの需要拡大に寄与している。

無料サンプルをダウンロード このレポートについて詳しく知るために。

動物性タンパク質市場の成長要因

個人における高タンパク質食の普及拡大が市場成長を牽引

ホエイ、卵白粉末、 などが、個人における高タンパク質食の消費増加に伴い、食品・飲料メーカーの間で著しい注目を集めています。タンパク質摂取に関連する利点への認識が高まっていることから、高タンパク質食に対する世界的な需要は年々増加しています。

さらに、高齢者層におけるタンパク質摂取の普及率上昇と高齢者人口の増加が、食品・飲料業界における動物性タンパク質への需要を後押ししています。

例えば米国国勢調査局によれば、2023年時点で世界総人口の約10.1%が65歳以上であり、2050年までに20%に達すると予測されています。さらに高齢者層におけるタンパク質サプリメントや食品の利点への認識向上も、世界市場での需要拡大に寄与しています。

抑制要因

植物性タンパク質市場の急成長が動物性タンパク質市場の成長を抑制する要因に

植物性食品への消費者嗜好の変化により、植物性タンパク質への需要は大幅に増加しています。赤身肉消費の悪影響は、消費者行動の急速な変化を引き起こす主要な要因の一つです。例えば、2022年に植物性食品協会が発表したデータによると、米国では約10世帯中6世帯が植物性食品を購入している。

さらに、家禽・畜産業が環境に与える悪影響への認識が高まったことで、持続可能な製品を好む人々の間で動物性タンパク質の消費が抑制されている。さらに、家禽・畜産業が動物に対して行う有害な慣行に対する認識が高まっているため、市場における動物性製品の需要は大幅に減少しています。したがって、植物性食品製品の普及率の増加が、この市場の成長を抑制しています。

動物性タンパク質市場のセグメント分析

タイプ別分析

個人消費の増加によりホエイセグメントが最速のCAGRを記録する見込み

タイプ別では、市場はホエイ、卵タンパク質、ゼラチン、カゼイン酸塩に区分される。

予測期間中、ホエイは最も高い成長率を示すと予想される。これは、スポーツ、陸上競技、フィットネスプログラムへの個人の参加が増加しており、ホエイプロテインの需要を後押ししているためである。

さらに、食品・飲料業界におけるゼラチンの採用拡大は、予測期間中の世界市場成長を牽引する重要な要因の一つである。動物用飼料メーカー間でも、動物向けタンパク質摂取とその利点に対する認識の高まりが、こうした製品への需要を後押ししている。

卵タンパク質セグメントは、骨強度向上効果と高い消化性により、栄養補助食品、スポーツドリンク、焼き菓子での消費率が高いため、世界市場で大きなシェアを占めています。ベーカリー製品、スナック、菓子類などの食品消費の増加も、その重要性をさらに高めています。

したがって、技術の急速な進歩、新製品の発売、およびホエイ、卵タンパク質、カゼイン酸塩（乳タンパク質の一種）、ゼラチン摂取の利点に関する認識の高まりが、世界市場の成長を牽引しています。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

最終用途別分析

食品・飲料産業の急速な発展が動物性タンパク質産業の成長を促進

最終用途別では、医薬品、食品・飲料、化粧品、動物飼料に分類される。

食品・飲料セグメントは、食品・飲料メーカーにおける卵やホエイの需要増加により、市場で最大のシェアを占めています。さらに、個人のスポーツやレクリエーション活動への参加増加に伴うスポーツバーや飲料の消費急増により、予測期間中に食品・飲料セグメントが最高のCAGR（年平均成長率）を記録すると予想されています。例えば、欧州委員会の2019年データによると、欧州におけるスポーツ・身体活動への参加率は著しく増加しており、EU人口の約44%が週に少なくとも1回の身体活動を行っている。

さらに、健康的なライフスタイルへの志向の高まり、タンパク質豊富な食事への嗜好、乳児用調製粉乳の需要が世界市場の成長を後押ししています。これにより、製薬会社や食品・飲料メーカーは、高まる需要に応えるため、プロテインバー、ドリンク、サプリメントなどの新製品を投入しています。 

地域別インサイト

地理的に、本市場は欧州、北米、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ地域で分析される。

この市場の地域分析についての詳細情報を取得するには、 無料サンプルをダウンロード

コーヒー消費量の増加によりアジア太平洋地域が市場を牽引

アジア太平洋地域は、人口規模が大きく主要な乳製品・家禽市場を有することから、動物性タンパク質市場で圧倒的なシェアを占めています。さらに、インドや中国などの国々における都市人口の急増と個人消費能力の向上も市場成長を後押ししています。例えば、国連食糧農業機関（FAO）によれば、インド単独で世界の牛乳生産量の約22％を占めています。

アジア太平洋地域に次いで、ドイツ、フランス、米国、イタリアなどの国々における高いタンパク質消費量により、欧州と北米が続いています。

北米および欧州諸国では、ベーカリー製品などの食品消費率が高い。さらに、この地域の国々、特に米国は、スポーツ栄養製品に対する需要が顕著な主要な栄養補助食品市場の一つである。

南米および中東・アフリカ地域は、ここ数年で著しい成長を見せており、予測期間中は食品・飲料消費の増加を背景に急速な成長が見込まれる。さらに、同地域の消費者における健康的な食事への志向の高まりが、市場成長を牽引する主要因となっている。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

主要業界プレイヤー

市場プレイヤーは、高まるタンパク質製品需要に対応するため新製品投入に注力

Arla Foods、Cargill、Kerry Groupなどが世界市場の主要プレイヤーである。これらの主要企業は、世界市場における製品需要の拡大に対応するため、新製品発売、地域拡大、合併・買収、提携、技術革新に注力している。例えば、2023年10月にカーギルはフランスに新設した「プロテイン・イノベーション・ハブ」施設の稼働を発表しました。この新施設では、世界的に高まる需要に応えるためのタンパク質製品を開発します。

主要動物性タンパク質企業一覧：

• アーラ・フーズ社（デンマーク）
• ニッタゼラチン株式会社 (日本)
• 深セン泰爾生物科技有限公司 (中国)
• ケリー・グループ (アイルランド)
• ピーターラボズ・ホールディングス（マレーシア）
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）
• トロバス・ゼラチン社（オランダ）
• カーギル・インコーポレイテッド（米国）
• キューピー株式会社（日本）
• ダーリング・イングレディエンツ社（米国）

業界の主な動向：

• 2023年10月 – タンパク質およびプロバイオティクス分野の世界的リーダーであるフライスランドキャンピナ・イングレディエンツは、世界的な需要増加を受け、ホエイ生産量を倍増すると発表した。
• 2023年4月 – アーラ・フーズ・イングレディエンツは、新たなホエイプロテイン製品ラインの発売を発表した。これらの新製品は同社の特許取得済みマイクロパーティキュレーション技術を基盤としている。この新製品は、世界市場で急速に高まるホエイプロテイン需要に対応するものだ。
• 2022年11月 – 主要原料メーカーの一つであるアーラ・フーズは、英国の乳業協同組合ファーストミルクとの提携を発表した。両社は、世界市場におけるホエイプロテイン需要の高まりを受け、食品・飲料製品のタンパク質レベル向上を目的とした特殊ホエイプロテインパウダーの共同生産を目指す。
• 2022年10月 – アーラ・フーズ・イングレディエンツは、ホエイプロテインと電解質を組み合わせた新製品を発表。水分補給と回復というスポーツ栄養学における二大目標を同時に達成する。同社によれば、身体活動を行う顧客層は水分補給と回復を特に重視しているという。
• 2020年9月 –  化学肥料大臣DVサダナンダ・ゴウダは、プラダン・マントリ・バルティヤ・ジャナウシャディ計画（PMBJP）のもと、8つの新栄養補助食品の発売を発表した。これらの製品は、インド全土のジャナウシャディ・ケンドラを通じて市場に提供された。

レポート対象範囲

本市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、タイプ、エンドユースなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加え、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界動向を強調しています。前述の要因に加え、本レポートは、近年における市場成長に寄与した複数の要因を網羅しています。

市場に関する詳細なインサイトを得るには、 カスタマイズ用にダウンロード

レポート範囲とセグメンテーション