Artichokes 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 형태 (냉동, 신선 및 통조림), 최종 사용 (식음료, 제약 및 개인 관리 및 화장품) 및 지역 예측, 2025-2032.

2024 년 전 세계 아트리 치크 시장 규모는 2025 년에서 2032 년까지 2032 년에서 2032 억 달러로 2032 억 달러로 2032 억 3 천만 달러로 2024 년에서 2032 년까지 3.16 억 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다. 유럽은 2024 년에 42.86%의 시장 점유율로 아티 초크 시장을 지배했습니다. 2032 년까지 미화 2 억 6,250 만 달러의 예상 가치는 프로모션 프로그램의 출시를 통해 제품을 홍보 할 때 주요 시장 규모의 참여가 증가함에 따라 증가합니다.

Artichoke (Cynara Scolymus)는 식용 꽃 봉오리를 위해 자란 큰 다년생 식물이며 섬세하고 견고한 맛이 있습니다. 이 식물은 지중해에 기초하고 있으며 수세기 동안 잠재적 인 의약 특성에 사용되었습니다. 크롬, 섬유, 엽산 및 칼륨이 풍부합니다. 또한 Cynara scolymus에는 수용성 섬유 인 이눌린이 들어 있습니다. 이 화합물은에 사용됩니다식이 보충제소화성, 지방 흡수 및 물 및 미네랄에 결합하는 능력과 같은 건강 강화 특성으로 인한 제약 산업.

PubMed Central (PMC)에 따르면,이 제품은 최근 몇 년 동안 꽃의 산화 방지제 특성으로 인해 다른 모든 야채 중에서 가장 높은 인기를 얻었습니다. 다양한 요리에서 제품의 적용이 증가함에 따라 제조업체는 Stuff 및 Bake Artichokes와 같은 여러 레시피를 개발하고 있습니다. 생물 활성 페놀 화합물 및 기타 미네랄로 인해 요리에 대한 적용이 증가함에 따라 기능성 식품이되어 아티 초크 시장 성장을 주도합니다.

Artichokes 시장 스냅 샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측 :

• 2024 시장 규모 : 미화 2.87 억
• 2025 시장 규모 : 294 억 달러
• 2032 예측 시장 규모 : 미화 36 억 6 천만 달러
• CAGR : 2025-2032에서 3.11%

시장 점유율 :

• 유럽은 프랑스, 이탈리아 및 독일과 같은 국가의 높은 소비와 기능적 및 유기농 식품에 대한 수요 증가로 인해 2024 년에 42.86%의 점유율로 예루살렘 아티 초크 시장을 지배했습니다.
• Fresh Jerusalem Artichoke는 2025 년에 최소 가공 및 영양소가 풍부한 농산물에 대한 소비자 선호도에 의해 지원되는 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다.

주요 국가 하이라이트 :

• U.S. : 시장은 2032 년까지 2 억 6,25 만 달러에 달할 것으로 예상되며, 프리 바이오 틱이 풍부한 야채와 자연 건강 제품에 대한 관심이 높아짐에 따라 발생합니다.
• 프랑스 : 유기농 농업 구동 시장 확장에 대한 강력한 요리 수요와 정부 지원.
• 인도 : 기능성 식품에 대한 인식 증가와 건강에 민감한 소비자 기반 증가 예루살렘 아티 초크 사용량.
• 브라질 : 건강 식품 소매의 확장과 전통 및 현대 요리로의 통합 증가는 시장 성장을 지원합니다.

아티 초크 시장 트렌드

수요를 확산시키기 위해 아티 초크의 의약 특성에 대한 인식 증가

Artichokes의 치료 및 의약 특성은 이미 과거에 잘 알려져 있습니다. 현대 연구에 따르면 간에서 아티 초크 추출물의 자극적 특성이 확인되었습니다. 동물 연구에 따르면 제품의 뿌리와 잎에서 액체 추출물은 간을 보호하고 간 세포의 재생을 지원할 수 있습니다. 이 연구는 아직 결정적인 것은 아니지만 과학자들은 소화 및 장 문제로 인해 수년간의 인간 사용에 대해 정당화되었다는 낙관적이었습니다. 대사 증후군 및 고혈압과 같은 여러 질병을 치료하기위한 추출물의 치유 및 의약 특성에 대한 임상 시험 및 연구는 제약 부문에서 제품에 대한 다양한 기회를 제공하고 시장의 성장을 도울 것으로 예상됩니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면, 아티 초크는 항염증제, 항산화 제, 항균제, 심장 보호 및 기타 효과와 같은 의약 특성을 보유하고 있습니다.

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아티 초크 시장 성장 요인

시장을 주도하기 위해 아티 초크의 소비와 관련된 건강상의 이점

더 나은 소화, 심장 건강 및 간 건강과 같은 제품의 건강상의 이점이 많았으므로 소비자들은 제품 소비를 늘리고 시장 성장을 강화하도록 유도했습니다. Cynara Scolymus 추출물의 정기적 인 소비는 간 손상으로부터 보호하고 무 알코올 지방 간 질환의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 enos를 홍보하여 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.효소혈관을 넓히는 데 도움이됩니다. 세계 보건기구 (WHO)에 따르면 2023 년 현재 전 세계 30-79 세의 12 억 2 천만 명의 성인이 고혈압으로 고통 받고 있습니다. 이 건강 장애의 발병률이 높아지고 건강에 민감한 사람들의 수가 증가함에 따라 향후 몇 년 동안이 시장에 더 많은 잠재적 성장 기회가 제공됩니다.

시장 성장을 돕기 위해 예루살렘 아티 초크의 기능적 특성에 대한 인식 증가

더 건강하고 기능적으로 간주되는 식품은 최근 몇 년 동안 많은 분야에서 인기를 얻었습니다. 예루살렘 아티 초크의 괴경은 oligofructose, 페놀 화합물 및 이눌린과 같은 2 차 대사 산물을 포함하여 많은 기능성 성분을 포함합니다. 예루살렘 아티 초크를 프리 바이오 틱스를 함유 한 식품뿐만 아니라 저혈당 지수 및 높은 항산화 특성을 갖는 제품을 개발하는데도 활성 성분으로 사용할 수있는 많은 상업적 기회가 있습니다. 이 제품 유형의 이눌린은 프리 바이오 틱 및 항산화 특성으로 인해 식품 산업의 기능 및 수익성 측면에서 식량 가치를 높이는 혁신적인 방법 일 수 있습니다. 또한, 기능성 식품 및 생물 활성 성분의 공급원으로서의 사용은 지속 가능한 바이오 연료 생산 공급원으로 인식되며, 이는 시장 성장을 더욱 주도 할 것으로 예상됩니다. 예루살렘 아티 초크에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 수요를 충족시키기 위해 생산 및 처리 용량을 확대하게되었습니다. 예를 들어, 2022 년 5 월 크로아티아에 본사를 둔 NT-Prom은 Kursk 지역에서 예루살렘 아티 초크의 가공 공장을 시작했습니다. 새로운 식물은 건강 증진 특성을 가진 다당류 인 이눌린을 생산하며 유제품, 제과 제품 및 삶은 소시지에 사용될 것입니다.

휴식 요인

제품 조달을위한 계절적 의존성 성장을 방해합니다

Artichokes/Cynara는 계절 꽃입니다. 그들은 봄과 가을의 두 시즌을 가지고 있습니다. 제품의 계절성은 오프 시즌에서 가격이 높기 때문에 가격에 영향을 미치며 시장 성장을 방해 할 것으로 예상됩니다. 또한, 열에 대한 감수성은 특히 개발 초기 단계에서 제품의 생산을 더욱 어렵게 만듭니다. 결과적으로 시장에 영향을 줄 것으로 예상됩니다.

아티 초크 시장 세분화 분석

양식 분석으로

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소비가 높기 때문에 주요 부분을 보유 할 신선한 아티 초크

형태에 기초하여, 시장은 신선하고 얼어 붙고 통조림으로 분류된다.

신선한 세그먼트는 흥미 진진한 풍미와 부드러움으로 인해 소비가 많기 때문에 더 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 맛, 신선도 및 영양은 구매에 영향을 미치는 주요 요인입니다. 제품의 자연적인 외관과 건강하고 최소한 가공 식품에 대한 인식은 소비자에게 더욱 매력적으로 되어이 부문의 성장에 기여합니다. 호주 원예 통계 핸드북에 따르면, 아티 초크의 새로운 공급은 2022 년에 439 톤을 차지했습니다.

통조림 세그먼트는 미국, 프랑스 및 스페인의 가공 회사의 수요 증가로 인해 가장 빠른 성장을 목격 할 가능성이 높습니다. 통조림 아티 초크는 모든 식사에 통합되어 인기있는 선택이되어 세그먼트의 성장을 더욱 이끌어냅니다.

냉동 세그먼트는 편의 식품 부문에서 냉동 야채에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 냉동 식품 산업은 고품질 개인 Quick Frozen (IQF) 아티 초크에 대한 높은 수요를 목격합니다. 또한 IQF 방법은 아이디어를 만들었습니다얼어 붙은 음식오늘날의 건강에 민감한 소비자에게 더 매력적입니다.

최종 사용 분석으로

다양한 제품의 광범위한 응용으로 인해 최종 사용 부문을 선도하는 식음료 및 음료

최종 사용에 기초하여 시장은 식음료, 의약품 및 개인 관리 및 화장품으로 분류됩니다.

식품 및 음료 부문은 식품 산업 전반에 걸쳐 제품의 응용 수요가 증가함에 따라 시장 점유율이 더 커질 것입니다. 피자의 샐러드, 파스타 및 딥, 타르트 및 토핑을 포함한 여러 요리를 준비하는 데 널리 사용됩니다. 끓여서 찐, 찐, 구운 또는 구운 소스와 양념으로, 특히 중동, 터키, 북아프리카 및 아르메니아에서 다양한 요리를 만듭니다. 또한, 냉동 및 통조림 아티 초크에 대한 수요가 증가함에 따라 세그먼트의 성장과 성능에 기여합니다.

제약은 또한 항 박테리아, 항 -HIV, 항산화 및 항 카르 시노 제닉을 포함하여 생성물과 관련된 수많은 약리학 적 특성으로 인해 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상된다. 이 산업은 주로이 야채의 잎에 존재하는 시나린을 사용하여 간의 담즙 생산을 증가시켜 신체 콜레스테롤을 줄일 수 있습니다.

개인 관리 및화장품산업은이 야채의 다양한 유익한 내용으로 인해 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 처지는 피부의 예방 및 치료에 매우 효과적입니다. 일본 회사 인 Ichimaru Pharcos에 따르면 식물 추출물은 피부 탄력을 유지하고 피부에 미세한 선과 주름이 나타나는 것을 방지 할 수 있습니다. 또한 건조하고 손상된 모발을 치료하는 능력은 헤어 케어 산업에서 제품을 인기있게 만들어 세그먼트의 성장을 돕습니다.

지역 통찰력

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이 시장은 지리 측면에서 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

유럽은 주요 생산국 이이 지역에 위치하고 있으며 소비가 증가함에 따라 세계 시장에서 가장 큰 아티 초크 시장 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다.유기농 식품. 국제 원예 과학 협회 (International Society for Certicultural Science)에 따르면, Murcia Province만이 스페인에서 매년 7,000ha 이상의 아티 초크를 생산합니다. 이탈리아, 프랑스, 스페인 및 영국의 아티 초크에 대한 수요가 크게 증가 하면서이 지역의 판매를 지원하고 있습니다. 또한 제조업체는이 야채의 사용을 탐색하고 다양 화하기 위해 연구 개발 활동에 투자하고 있으며, 이는 지역 판매를 늘릴 것으로 예상됩니다.

남아메리카는 페루와 아르헨티나의 생산 증가와 여러 식품에서 Cynara의 광범위한 적용으로 인해 상당한 성장 기회를 보일 것으로 보입니다. 제품은 엄청나게 다재다능하며 일반적으로 타르트로 구워 지거나 페이스트로 만들어집니다. 페루 아티 초크는 매운 녹색 맛으로 인해 선호됩니다. 전채에 건강한 첨가제로 사용됩니다. 또한, 생산 확대를위한 페루 수출업자 협회 (ADEX) 가이 산업에 대한 연구 개발 (R & D)에 대한 투자 (R & D)는이 지역의 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.

북미, 특히 미국은 소비자의 제품의 건강상의 이점에 대한 인식이 상승함에 따라 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 국가 시장의 주요 플레이어는 홍보 프로그램을 제공하고 아티 초크의 영양가로 새로운 제품을 출시하여 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 2023 년 4 월, 북아메리카의 신선한 아티 초크의 주요 재배자이자 마케팅 담당자 인 Ocean Mist Farms는 연례 봄 프로모션을 시작하여 건강 및 영양 혜택을 전달하고 유명한 금 표준 아티 초크를 홍보합니다. 또한 바이오 매스에서 예루살렘 아티 초크의 인기와 광범위한 사용량이 증가하고 북미 원주민 공장 인 생물 생산물 생산량 이이 지역의 시장을 늘릴 것으로 예상됩니다. 

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Artichokes 시장의 주요 회사 목록

시장 성장을 돕기 위해 시장 플레이어가 신제품 출시

여러 지역에서 운영되는 시장 플레이어는 아티 초크의 성장 잠재력을 깨달았으며 지속적으로 시장 혁신과 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품을 출시하기 위해 노력하고 있습니다. 주요 회사는 또한 광범위한 소비자 기반의 요구 사항을 해결하기 위해 다양한 제품에 채소 품종을 통합하는 데 중점을두고 있습니다. 예를 들어, 2020 년 6 월, 미국의 신선한 아티 초크의 주요 생산국 인 Ocean Mist Farms는 독점적 인 Purple Artichoke의 출시를 발표했습니다. 이 최신 추가 기능은 훌륭한 맛과 외관을 위해 선택된 다채로운 다양한 계절 아티 초크입니다.

주요 회사 목록

• 바다 안개 농장(미국 캘리포니아)
• Caprichos del Paladar S.L.U.(스페인 무르시아)
• Anklam extrakt Gmbh (독일 Anklam)
• Agro T18 Italia SRL (Piedmont, Italy)
• Gaia Herbs Inc. (미국 캐롤라이나)
• 마스터 과일 SRL (시칠리아, 이탈리아)
• Sa Marigosa OP (Sardinia, Italy)
• Herrawi Group (알렉산드리아, 이집트)
• 올레!(알리칸 테, 스페인)
• King Herbs Ltd. (중국 후난)

주요 산업 개발

• 2024 년 3 월 -플로리다 대학교의 연구원들은 고급 번식을 통해 아티 초크 보존을 강화하려고했습니다. 연구원들은 아티 초크 품종의 RNA 서열을 분석하여 더 긴 유효 기간, 생리 학적 장애에 대한 저항성 및 수확 후 악화와 같은 바람직한 특성에 대한 유전자 마커를 식별 할 것입니다.
• 2021 년 10 월 -소화 효소를 판매하는 회사 인 Enzymedica는 아티 초크 잎 추출물, 사과 사이다 식초 및 생강 뿌리 CO2 추출물의 조합을 포함하는 Nutraceutical Formula를 출시하고 소화 수송 및 위 비우기와 관련된 문제를 해결하는 데 도움이됩니다.
• 2021 년 9 월 -일본 식물 회사 인 Waphyto는 3 개의 바디 오일을 출시했으며 각각 아티 초크 리프의 추출물로 제조되었습니다. 이 제품은 겨울철을위한 것입니다 - 바디 오일 향상, 균형 바디 오일 및 풀림 바디 오일.
• 2021 년 8 월 -미국에 본사를 둔 Health & Wellness Company 인 Enzymedica는 Artichoke Leaf Extract, Apple Cider Vinegar 및 Ginger Root CO2 추출물을 사용하여 Nutraceutical Formula, Gut Mobility를 도입했습니다. 이 제품은 건강한 소화 수송 및 위 비우기를 지원하도록 공식화되었습니다.

보고서 적용 범위

연구 보고서는 시장에 대한 질적 및 정량적 통찰력을 제공합니다. 또한 시장의 가능한 모든 부문에 대한 형태, 최종 사용, 시장 규모 및 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이와 함께 보고서는 시장 역학과 경쟁 환경에 대한 정교한 분석을 제공합니다. 이 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장, 연구 방법론, 합병 및 인수, 중요한 국가의 규제 시나리오와 같은 최근 산업 개발 및 주요 산업 동향에 대한 개요입니다.

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보고 범위 및 세분화