기능성 식품 및 음료 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별 (기능적 곡물 및 곡물, 기능적 유제품, 기능적 빵집 제품, 기능성 지방 및 오일 및 기타 기능/ 강화 식품), 유통 채널 (슈퍼마켓/ 하이퍼 마켓, 편의점, 온라인 소매 및 기타 지역 예측, 2025-2032

세계적인 기능성 식품 및 음료 시장 규모는 2024 년에 3,641 억 8 천만 달러였으며, 시장은 2025 년에 2038.81 억 달러에서 2032 년까지 7930 억 달러로, 예측 기간 동안 10.33%의 CAGR로 증가 할 것으로 예상됩니다 (2025-2032). 아시아 태평양 지역은 2024 년에 39.45%의 시장 점유율로 기능 식품 및 음료 시장을 지배했습니다. 미국의 기능성 식품 시장은 2032 년까지 약 1,122 억 달러에 달하는 예상의 가치에 도달 할 것으로 예상되며, 의료 소비자들의 영양 및 기능적 물질에 풍부한 식품의 채택으로 인해 추정됩니다.

기능성 식품과 음료에는 제품의 기본 영양가 외에도 기능적 영양소가 풍부하여 여러 가지 건강 관련 이점을 제공합니다. 이 영양소에는 아미노산, 비타민, 미네랄, 단백질, 지방산 및프리 바이오 틱스. 기능적 제품은 최근 소비자의 인식 증가로 인해 최근 몇 년 동안 중요성을 얻었습니다. 현재 시대에, Covid-19와 같은 전염병이 세상을 강타하고 모든 사람들이 면역력 향상에 대해 우려하고있을 때, 기능성 음료 및 식품은 엄청나게 인기를 얻고 있습니다.

코로나 바이러스 전염병의 갑작스런 발병은 원료 성분 소싱, 제조, 농업, 가공, 포장 및 기능성 식품 및 음료의 운송에 건전한 영향을 미쳤습니다. 바이러스의 확산을 막기 위해 여러 경제의 엄격한 폐쇄 부과는 생산 공장/공장이 비틀 거리는 운영과 부분 또는 완전 폐쇄를 겪었을 때 초기 몇 달 동안 이러한 제품의 생산 및 분포에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 그러나 Covid-19를 다루기 위해 프로토콜이 완화되면서 시장은 그 속도를 높였습니다. 업계가 직면 한 또 다른 문제는 중국, 인도 및 미국과 같은 주요 수입 및 수출국의 일부 활성 영사 성분의 수출이 제한적인 것으로 나타났습니다. 기능성 식품 및 음료 시장 성장은 또한 전염병의 물류 및 관련 경제적 영향으로 고통 받고 있습니다.

그러나 시장에서 그 영향은 고르지 않으며 모두 부정적인 것은 아닙니다. 많은 지역에서, 기능적 또는 요새 식품에 대한 수요는 회사의 긍정적이고 집중적 인 마케팅으로 인해 의사, 영양사 및 기타와 같은 건강 전문가의 권장 사항으로 인해 증가했습니다. 전염병을 다루기 위해 디지털 공간에보다 집중적으로 활용하는 것과 같은 시장 플레이어 및 유통 채널의 노력으로 인해 이러한 제품의 판매가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 2020 년 11 월, 아마존은 콜카타, 아흐 메다 바드, 푸네, 첸나이를 포함하여 인도의 4 개 도시에 온라인 식료품 점 인 Amazon Fresh를 소개했습니다.

글로벌 기능 식품 및 음료 시장 개요

시장 규모 및 예측 :

• 2024 시장 규모 : 미국 364.18 억
• 2025 시장 규모 : USD 398.81 억
• 2032 예측 시장 규모 : USD 793.60 억
• CAGR : 2025-2032에서 10.33%

시장 점유율 :

• Asia Pacific은 2024 년에 39.45%의 시장 점유율로 기능 식품 및 음료 시장을 지배했습니다.
• 기능성 유제품은 프로 바이오 틱이 풍부하고 소화 건강 부스링 품목에 대한 수요가 증가함에 따라 시장을 이끌었습니다.
• 온라인 소매는 전자 상거래 채택 이후의 전자 상거래 채택으로 인해 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 미국 : 기능성 식품 시장은 영양이 풍부한식이 요법에 대한 소비자 선호도에 의해 2032 년까지 1,1002 억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
• 인도 : Poshan Abhiyan의 강화 식품 제도와 같은 정부 이니셔티브는 기능성 식품 부문을 강화하고 있습니다.
• 중국 : COVID-19 동안의 수출 제한은 성분에 영향을 미쳤지 만 국내 수요가 증가하면 회복이 촉진되고 있습니다.
• 태국 : 14,000 개의 매장에서 7-Eleven 확장 RTD 기능성 우유 음료와의 Fonterra의 협력.
• 독일 : 엄격한 규정은 고품질의 안전한 기능 제품을 보장하여 소비자 신뢰와 시장 안정성을 향상시킵니다.
• 호주 : 생균제 및 대마가 주입 된 기능성 음료에 대한 수요는 계속 증가하고 있습니다.

기능성 식품 및 음료 시장 동향

건강하고 영양가있는 다이어트 제품에 대한 지출 증가에 연료 시장 성장 

기능성 식품 및 음료 시장 동향은 건강하고 영양이 풍부한식이 요법에 대한 수요가 증가함에 따라 발생합니다. 생활 방식을 발전시키고 전 세계 소비자의 소득 증가는 뛰어난 영양 프로파일로 제품에 대한 수요를 불러 일으켰습니다.기능성 음료예를 들어, 이동 중에 소비되도록 설계되어 영양이 강화되었습니다. 제품 개발 및 혁신 활동, 특히 전자 상거래 플랫폼에서 다양한 제품의 가용성, 시장 플레이어의 고유 한 홍보 전략의 채택은이 시장의 성장을 총체적으로 발전시키고 있습니다.

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기능성 식품 및 음료 시장 성장 요인

전반적인 건강과 시장에 연료를 공급하기위한 건강과 복지를 향상시키기 위해 영양소가 풍부한 식품의 소비 증가

바쁜 생활 양식과 소비자들 사이의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 영양이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 즉각적인 영양을 제공하는 추가 영양소가 들어있는 이동 중 간식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식이 요법과 건강에 대한 소비자의 관심은 기능성 식품에 대한 수요를 증가 시켰습니다. 미국 농무부의 SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program)에 따르면 4,200 만 명의 미국인 중 3 분의 2 이상이 건강에 좋은 음식과 음료를 먹는 것을 선호합니다. 소비자는 비만, 체중 관리, 당뇨병 및 심혈관 질환과 같은 특정 건강 상태의 위험을 줄이기 위해 기능성 성분이 포함 된 식품에 기울어진다. 바쁜 생활 방식과 스트레스 증가는 그러한 건강 장애의 유병률 증가에 기여했습니다. 대마가 주입 된 음식 및 음료에 대한 수요 증가와 같은 다양한 기능성 식품 동향,프로바이오틱스그리고 프리 바이오 틱스는 인기를 얻고 있으며이 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.

성장을 돕기위한 혁신과 신제품 개발

혁신적인 기능 식품 및 음료 제품을 도입하기위한 연구 개발 활동이 증가함에 따라이 시장의 성장을 주도 할 책임이 있습니다. 회사는 성장하는 소비자의 요구에 맞는 제품을 만들고 있습니다. 제조업체는 어린이, 영양 막대 및 체력 애호가와 빠른 영양을 찾는 소비자를위한 기능 음료를위한 Gummies 및 Toffees와 같은 기능적 제과를 개발하고 있습니다. 소비자들은 점점 더 소화기 건강을 인식하여 생균제 제품 제공의 혁신을 주도하고 있습니다. 사람들 사이의 건강 의식 상승으로 인해 기능성 식품은 전 세계의 눈에 띄는 수요 증가를 경험하고 있습니다.

기능성 식품의 공식화를위한 새로운 기술의 개발은 또한 글로벌 시장에서 제품 혁신을 주도하고 있습니다. 캡슐화 기술, 효소 기술, 진공 함침 기술 및 식용 코팅 기술과 같은 기술은 기능성 식품 및 음료 개발에 점점 더 활용되고 있습니다. 리파제와 같은 효소는 향료 제 및 항산화 에스테르로서 특정 지방산의 생산에 사용될 수있다. 마찬가지로, 프로바이오틱스의 캡슐화는 주변 온도에서의 저장을 허용하고, 수분 활동이 향상되며, 생존력의 손실을 줄입니다. 제조업체는 이러한 기술을 사용하여 시장 수요에 부응하여 혁신적인 제품을 개발하고 있습니다. 예를 들어, 뉴질랜드 유제품 제품 제조 회사 인 Fonterra Co-Operative Group Limited는 앵커 및 Fernleaf 브랜드에 따라 새로운 RTD (Redi-to Drink) 제품을 출시했습니다. 이 회사는 7-Eleven의 편의점 체인과 협력하여 태국 전역의 14000 개 매장에 걸쳐 두 개의 기능성 우유 음료 인 Actif-Fiber 및 Anchor Beaute를 출시했습니다.

구속 요인

시장 성장을 방해하기 위해 지침과 기능성 성분의 맛

식물 추출물 및 허브와 같은 기능성 성분은 식품 및 음료에 첨가 될 때 일반적으로 제품에 쓴 맛을 부여합니다. 소비자가 건강한 제품을 찾고있을 때에도 취향은 구매 결정에 중요한 요소입니다. 일부 식물 추출물과 허브의 쓴 맛, 비조장 및 바람직하지 않은 맛을 가리는 데 직면 한 도전은 시장의 성장을 방해하고 있습니다.

제조업체는 맛과 맛 수정 자의 활용과 같은 다양한 접근법을 사용하여 이러한 과제를 해결합니다. 쓴 맛과 맛 마스킹의 감소를위한 풍미 추가는 기능성 식음료 산업에서 가장 중요한 트렌드 중 하나입니다. 제품에 첨가 된 기능성 식품 성분 및 영양소를 보완하는 맛은 주로 마스킹 목적으로 사용됩니다. 예를 들어, 감귤 향과 수렴성 베리 맛은 비타민 C 및 기타 산화 방지제 성분에 내재 된 산도와 잘 어울리기 때문에 항산화 요새와 특히 잘 작동합니다. 자연 과일 맛은 일반적으로 식물성 성분의 인기가 높아져 기능성 음료와 음식에 일반적으로 사용됩니다.

기능성 식품 및 음료 시장 세분화 분석

유형 분석 별

기능적 유제품 제품은 글로벌 시장에서 주요 유형입니다.

유형을 기반으로 한 기능성 식품 및 음료의 시장 세그먼트에는 기능적 유제품 제품이 주요 제품 유형으로 포함됩니다. 소비자 성향을 돕기위한 성향을 높였습니다소화 건강프리 바이오 틱스 및 프로바이오틱스 유제품 제품에 대한 수요를 높이는 데 기여했습니다. 요거트와 같은 기능적 유제품의 경제성이 높을수록 1 인당 소득과 건강 식품에 대한 지출이 비교적 낮은 경제 개발 도상국의 수요를 더욱 높이고 있습니다.

시리얼 및 곡물 세그먼트는 기능적 유제품 이후 가장 높은 수익을 창출하는 또 다른 중요한 세그먼트입니다. 곡물과 곡물의 강화는 영양 결핍을 해결하는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다. 전 세계 정부와 규제 당국은 강화 식품을 가진 인구의 영양 결핍에 대한 점점 더 많은 관심사를 해결하기 위해 이니셔티브를 취하고 있습니다. 소금, 우유의 비타민 D 및 비타민 B 및 밀가루 및 곡물의 철분에 요오드를 첨가하는 것은 음식 강화의 예입니다. 예를 들어, 인도 정부는 PM의 Poshan Abhiyan에 따른 파일럿 제도에 따라 2019-20 년부터 3 년 동안 총 예산 174.64 crores (약 2 억 2 천 6 백만 달러)를 할당했습니다. 정부는 인도에서 강화 된 우유, 기름, 밀, 쌀 및 소금을 제공 하고이 프로그램에 따라 50 명 이상의 수혜자에게 연락하는 것을 목표로합니다.

기능성 지방 및 오일에 대한 수요는 전 세계의 다양한 요리를 준비 할 때 주요 성분이므로 중요한 속도로 증가하고 있습니다. 또한 기능성 지방의 건강상의 이점에 대한 인식이 증가했습니다.오메가 -3 지방산제품 세그먼트 판매를 지원하고 있습니다.

배포 채널 분석에 의해

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가장 빠른 속도로 성장하는 온라인 소매 부문

전자 상거래 붐은 기능성 식품의 온라인 소매 판매에 대한 강력한 역풍을 효과적으로 제공했습니다. 전염병이 시작된 후 주요 제조업체는 매력적인 할인, 강력한 판매 및 지원 및 소비자를위한 강화 된 쇼핑 경험을 통해 인기있는 전자 상거래 플랫폼을보다 적극적으로 활용하고 있습니다. 이 요소는 온라인 플랫폼이 전 세계에서 가장 빠르게 성장하는 유통 채널 중 하나로 등장 할 것으로 예상됩니다.

대량 판매자 (슈퍼마켓/하이퍼 마켓)는 기능성 식음료 및 음료의 주요 유통 채널 부문입니다. 이 거대한 소매 업체는 소외된 위치를 대상으로 시장 침투를 보강하고, 우수한 영양 제품에 별개의 소매 선반을 제공하며, 그러한 제품에 대한 번들링 전략을 개발하고 있습니다.

편의점은 다양한 브랜드의 전문 기능 제품뿐만 아니라 편의성을 제공함에 따라 글로벌 시장에서 주요 유통 채널로 등장했습니다. 이 매장의 소비자에게 쉽게 접근 할 수있는 것은이 채널을 통해 기능성 음료와 음식의 판매를 늘리는 것입니다.

지역 통찰력

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아시아 태평양은 가장 빠른 성장 투영을 가진 주요 지역입니다.

아시아 태평양 시장 가치는 2024 년에 1,430 억 달러에 달했으며 2025-2032 년 동안 CAGR 10.82%를 등록 할 것으로 예상되며,이 지역의 건강 인식이 높아지고 재량 수입이 증가함에 따라. 패스트 푸드의 소비는 건강 상태에 악영향을 미치고 당뇨병 및 비만과 같은 만성 질환의 유병률을 증가시킵니다. 이러한 건강 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 전반적인 복지를 개선하기 위해 영양 식품에 더 많은 비용을 지출하도록 이끌고 있습니다.

유럽에서는 연구, 혁신 및 제품 마케팅 분야에서 시장 플레이어의 투자가 증가함에 따라 기능적 혜택을받은 식품에 대한 수요는 안정적인 속도로 진행되고 있습니다. 이 지역의 기능 식품 제품 조절에 대한 엄격한 규정은 또한 안전하고 고품질 기능 제품 만 소비자가 접근 할 수 있도록 보장합니다.

기능성 식품 및 음료 시장 점유율에서 북미의 위치는 영양가 있고 기능적인 물질이 풍부한 식품을 선택하고있는 건강에 민감한 소비자의 수가 증가하고 있습니다. 건강한식이 요법을 통해 신체적, 정신적, 전반적인 건강을 향상시키는 데 소비자가 중점을두고 있습니다. 더욱이, 기능적 식품 및 음료 공간에서 자신의 잠재력을 적극적으로 탐구하는 Tyson Foods, General Mills 등과 같은 거대한 식품 회사의 존재는 다가오는 해의 지역 시장 성장을 더욱 증가시킬 수 있습니다.

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기능성 식품 및 음료 시장의 주요 회사 목록

시장 경쟁에 영향을 미치기 위해 적당히 통합 된 산업 구조

이 시장의 분석에 따르면 세계 수준에서 시장은 Danone S.A., General Mills, Nestle S.A., Glanbia PLC 등과 같은 몇몇 저명한 선수들과 중간 정도의 통합되어 국제적으로 운영되고 있음을 보여줍니다. 이 플레이어들은 혁신적인 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 연구 및 혁신 활동에 중점을두고 있습니다.

주요 회사는 합병, 인수, 신제품 출시에 중점을두고 있으며 자신의 입장을 통합하기위한 파트너십을 개발하고 있습니다. 예를 들어, 2019 년 12 월, International Flavors and Fragrances Inc.와 Dupont 's Nutrition and Bioscience Division은 글로벌 식품, 음료, 건강 및 건강 시장에서 고가의 기능성 성분과 솔루션을 만들기위한 합병을 발표했습니다. 새로운 플레이어는 기능성 식품이 더욱 주류가되면서 저렴한 제품에 대한 수요가 증가하는 수요를 충족시키기 위해 시장에 진출하고 있습니다. 시장에 새로운 플레이어의 도착은 시장 내에서 경쟁을 강화하는 데 책임이 있으며, 이는이 시장의 성장에 긍정적 인 요소가되고 있습니다.

프로파일 링 된 주요 회사 목록 :

• Danone S.A. (프랑스 파리)
• Nestle S.A. (스위스 Vevey)
• General Mills Inc. (미네소타, 미국)
• 글란 비아 plc(킬 케니, 아일랜드)
• 타이슨 푸드스 (Tyson Foods Inc.) (미국 아칸소)
• PepsiCo Inc. (뉴욕, 미국)
• Hearthside Food Solutions LLC (미국, 미국)
• Celius Holding, Inc. (플로리다, 미국)
• Arla Foods Amba (Viby, Denmark)
• 코카콜라 회사 (미국 조지아, 미국)

주요 산업 개발:

• 2023 년 9 월 :유제품 제조 회사 인 Yoplait는 Skyr Energy 브랜드로 고 단백질 요거트 제품을 출시하여 제품 제공을 확장했습니다. 신제품에는 실제 과일 조각, 비타민 B6 및 비타민 D가 포함되어 있으며 딸기 및 검은 색 및 망고 및 열정 과일의 두 가지 맛으로 제공됩니다.
• 2023 년 5 월 :떠오르는 음료 회사 중 하나 인 Javo Beverage는 식품 서비스 운영자를 위해 새로운 모든 자연 기능성 에너지 레모네이드와 향이있는 차를 소개했습니다. 이 회사는 이번 출시를 통해 기능성 음료 제품에 대한 소비자 수요를 충족시키는 것을 목표로했습니다.
• 2023 년 4 월 :미국 음료 제조업체 인 Hangobi는 Wake, Essential 및 Calm의 세 가지 기본 맛으로 강화 된 음료를 발사했습니다. 이 회사는 Kehe, Unfi Supervalu 및 C & S Wholesale을 포함한 여러 유통 업체와 협력하여 뉴욕 전역에 제품을 배포합니다.
• 2020 년 12 월 :Danone S.A.는 강한 뼈와 근육을 구축하고 유지하는 데 필요한 필수 아미노산, 단백질 및 미네랄이 풍부한 음료 및 요거트 컵을 포함하는 Oikos Pro Line의 출시를 발표했습니다. 이 제품은 또한 좋은 칼슘 공급원이라고 주장하며 2021 년 1 월부터 미국 시장에서 제공 될 예정입니다.
• 2020 년 11 월 :Mars Inc.는 북미 전역의 기능성 식품 사업을 확장하기 위해 기능적이고 건강한 간식 회사 인 Kind North America를 완전히 인수 할 계획을 발표했습니다. 2017 년 에이 회사는 소수의 지분을 구매했습니다.

보고서 적용 범위

기능성 식품 및 음료 시장 보고서는이 시장의 지능과 함께 질적 및 정량적 통찰력을 제공하며 시장의 가능한 모든 부문에 대한 크기 및 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이와 함께 보고서는 시장 역학과 경쟁 환경에 대한 정교한 분석을 제공합니다. 이 보고서에 제공되는 다양한 주요 통찰력에는 관련 시장 개요, 합병 및 인수, 주요 국가의 규제 시나리오 및 주요 산업 동향과 같은 최근 산업 개발이 포함됩니다.

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보고 범위 및 세분화