케이크 믹스 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(표준 케이크 믹스, 초콜릿 케이크 믹스, 특수/맛 믹스 및 기타), 특성별(기존 및 유기농), 성분별(밀 기반, 잡곡, 글루텐 프리 및 기타), 유통 채널별(식품 서비스 및 소매 {슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매 및 기타) 및 지역 예측, 2026년부터 2034년까지

전 세계 케이크 믹스 시장 규모는 2025년 27억 8천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 28억 7천만 달러에서 2034년까지 37억 9천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 3.54%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 북미는 2024년에 35.97%의 시장 점유율로 케이크 믹스 시장을 지배했습니다.

케이크 믹스는 향료, 밀가루, 팽창제 및 설탕을 포함한 건조 성분의 포장된 혼합물입니다. 믹스의 개념은 1930년대에 시작되었지만 제2차 세계대전 이후 주부들의 편리한 솔루션으로 상용화되면서 인기를 얻었습니다. 오늘날 이 혼합물은 다양한 맛으로 제공되며 컵케이크를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.쿠키, 그리고 케이크. 전통적인 믹스와 함께 유제품 무함유, 견과류 무함유 또는 강화 믹스와 같은 특수 믹스도 다양한 식단 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 장점과 관련하여 이러한 혼합물은 유통기한이 길고 조리 시간을 실질적으로 최소화합니다. 또한 새로운 레시피에 유연하게 사용할 수 있으며 소비자에게는 비용 효율적입니다. 소비 측면에서 북미와 아시아 태평양은 시장의 주요 소비자입니다.

밀가루가 없거나 밀가루가 적은 케이크 믹스의 인기가 높아지는 것과 채식주의에 대한 홍보가 증가하는 것이 시장 성장을 이끄는 핵심 요인입니다. 주요 업체로는 General Mills, Inc., Pamela's Products, Dr. Oetker 등이 있습니다.

시장 역학

시장 동인

편의점 수요 급증으로 케이크믹스 수요 강세

편의 제품에 대한 수요 증가는 글로벌 케이크 믹스 산업을 강화하는 주요 동인입니다. 오늘날에는 증가하는 노동 인구로 인해 복잡한 식사 준비에 필요한 시간이 최소화되어 바로 구울 수 있고 편리한 믹스에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 소비자는 자신의 요구 사항을 충족하기 위해 미리 혼합되고 측정된 재료를 제공하는 케이크 블렌드를 구입하여 준비 노력과 시간을 실질적으로 최소화합니다. 게다가 처음부터 준비하기에는 시간과 기술이 부족한 초보자도 쉽게 사용할 수 있습니다. 또한, 홈베이킹의 성장 추세는 시장 성장을 뒷받침하는 또 다른 강력한 요인입니다. 또한, 가정 배달과 온라인 쇼핑의 용이성으로 인해 개인이 이러한 혼합물에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 제조업체들은 편의 품목에 대한 높은 수요를 보고 전 세계 소비자를 위한 새롭고 맛있는 믹스를 출시하는 것을 목표로 하고 있습니다.

시장 제약

갓 구운 제품과 높은 첨가물 함량의 경쟁은 시장 성장을 방해합니다.

시장의 주요 과제 중 하나는 갓 구운 제품과의 치열한 경쟁입니다. 몇 년 동안 대다수의 소비자는 더 건강하고 자연스럽다는 인식으로 인해 정품/갓 조리된 제품을 선호하게 되었습니다. 또한, 소득 수준이 높아지고 카페 문화가 확산되면서 도시 소비자들은 미리 포장된 블렌드 케이크보다는 주문형/신선한 케이크를 선택하고 있습니다. 이러한 변화는 베이커리 체인이 소매 믹스보다 더 큰 시장 점유율을 차지하는 유럽과 북미 지역에서 매우 두드러집니다. 결과적으로, 이 요소는 글로벌화를 방해할 수 있습니다.케이크시장 성장이 혼합되어 있습니다.  

높은 첨가물 함량은 글로벌 산업의 또 다른 어려움입니다. 기존 케이크 믹스에는 방부제, 유화제, 합성 색소가 포함되어 있어 소비자의 건강에 위험을 초래할 수 있는 경우가 많습니다. 따라서 앞서 언급한 요인은 소비자가 그러한 제품을 구매하는 것을 방해합니다.   

시장 기회

믹스 시장의 기술 발전으로 성장 기회 창출

시장에서 첨단 기술을 활용하면 여러 가지 성장 기회가 열립니다. 일관성을 향상시키기 위해 회사는 성분의 정확한 혼합을 보장하는 컴퓨터 제어 배치 혼합을 사용할 수 있습니다. 효소 및 유화제 기술은 케이크 볼륨, 부스러기 부드러움 및 반죽의 안정성을 향상시키는 데 도움이 되는 또 다른 현대 기술입니다. 또한, 원하는 케이크 색상과 부피를 달성하는 데 중요한 연속 혼합 기술을 활용할 수 있습니다. 또한 성분의 정확한 측정을 위해 자동 투여 시스템이 주목을 받고 있습니다. 또한 기업은 고급 마이크로캡슐화 기술을 활용하여 보관 및 혼합 중에 오메가-3 지방산 및 비타민과 같은 민감한 영양소를 보호할 수 있습니다.

케이크 믹스 시장 동향

저당 케이크에 대한 선호도가 높아지는 것이 두드러진 추세입니다.

글로벌 산업은 저당 케이크의 성장과 경이적인 추세를 목격하고 있습니다. 전 세계적으로 대부분의 소비자는 비만과 당뇨병을 포함하여 높은 설탕 소비와 관련된 위험을 잘 알고 있습니다. 대부분의 소비자, 특히 Z세대와 밀레니얼 세대는 건강에 중점을 두고 있으며 식단에서 자신에게 더 나은 음식 옵션을 선호합니다. 이에 대응하여 생산자들은 소비자의 요구에 맞춰 설탕 함량이 낮은 유기농 건식 케이크 블렌드를 출시하고 있습니다. 더욱이, 클린 라벨을 향한 추세가 커지면서 제조업체는 건강에 좋다고 여겨지는 천연 감미료를 사용해야 합니다. 이러한 출시를 통해 개인은 건강 목표를 달성하면서 달콤한 구운 음식을 쉽게 즐길 수 있습니다.

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세분화 분석

제품 유형별

표준 케이크 믹스는 비용 효율성으로 인해 시장을 주도했습니다.

제품 유형에 따라 시장은 표준 케이크 믹스, 초콜릿 케이크 믹스, 특수/맛 믹스 등으로 분류됩니다.

표준 케이크 믹스 부문은 2025년 시장을 지배했습니다. 다른 믹스에 비해 표준 믹스는 일반적으로 특수 믹스보다 저렴하며 거의 모든 기존 식료품점에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 게다가 이런 유형의 믹스는 다양한 믹스와 잘 어울립니다.캐러멜, 토핑 및 기타. 또한 중립 기반으로서의 다용도성은 광범위한 소비자 기반에 더욱 매력적입니다.

특수/향미 믹스 부문은 연구 기간 동안 5.74%의 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

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본질적으로

유통 기한으로 인해 기존 세그먼트가 시장을 지배함

자연을 기준으로 시장은 기존 시장과 유기농 시장으로 구분됩니다.

기존 부문은 2025년 세계 시장을 주도했습니다. 유기농 혼합물에 비해 기존 혼합물은 안정제와 방부제 사용으로 인해 유통기한이 연장되었습니다. 더욱이, 일반 블렌드는 푹신하고 가벼운 질감을 갖는 반면, 유기농 믹스는 대체 밀가루를 사용하기 때문에 더 밀도 있는 질감을 갖는 경우가 많습니다. 또한, 유기 혼합물보다 준비가 편리하여 생산 속도가 더욱 빨라집니다. 또한 기존 믹스는 유기농 믹스에 비해 일관성이 뛰어나 궁극적으로 부문 성장을 뒷받침합니다.

유기농 부문은 연구 기간 동안 4.53%의 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

성분별

밀 기반 부문은 높은 생산량으로 인해 시장을 주도했습니다.

성분 유형에 따라 시장은 밀 기반, 잡곡, 글루텐 프리 등으로 분류됩니다.

밀 기반 성분 카테고리가 2025년 시장을 주도했습니다. 밀 기반 성분은 특히 생산량이 많기 때문에 혼합물 준비에 널리 사용됩니다. 둘째, 섬유질 함량이 높고 철, 비타민 B, 마그네슘을 포함한 기타 필수 영양소의 공급원입니다. 또한 암 및 제2형 당뇨병 치료를 포함하여 수많은 건강상의 이점을 제공합니다. 또한 강화 성분이나 글루텐 프리 성분에 비해 본질적으로 경제적이므로 소비자에게 더욱 매력적입니다. 따라서 이러한 요소는 시장 확장을 지원하는 역할을 합니다.

글루텐 프리 부문은 연구 기간 동안 4.77%의 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 

유통채널별

접근성으로 인해 소매 부문이 시장을 지배함

응용 프로그램을 기반으로 시장은 다음으로 배포됩니다.음식 서비스그리고 소매.

소매 부문은 2025년 글로벌 시장을 주도했습니다. 소매 채널은 다양한 제품을 제공하기 때문에 소비자가 선택하는 옵션으로 간주됩니다. 더욱이 할인과 대량 구매가 가능하다는 점도 소비자를 끌어들이는 또 다른 장점이다. 또한, 쉬운 접근성과 경제성도 시장 확대에 기여하고 있습니다. 이 외에도 제품 선택의 자유와 다양한 결제 옵션은 시장 성장을 더욱 강화합니다.

식품 서비스 부문은 연구 기간 동안 4.47%의 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

케이크 믹스 시장 지역 전망

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.   

북아메리카

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북미는 2025년에 가장 높은 케이크 믹스 시장 점유율을 차지했습니다. 이 지역에서 대다수의 소비자는 빠르게 변화하는 라이프스타일로 어려움을 겪고 있으며 주방에서 시간과 노력을 절약할 수 있는 즉시 구울 수 있는 제품을 찾고 있습니다. 이러한 바쁜 일정으로 인해 케이크 블렌드를 포함한 베이커리 믹스에 대한 수요가 증가합니다. 홈베이킹의 성장은 인플루언서 문화와 미디어 트렌드에 힘입어 믹스가 홈베이킹에 대한 접근 가능하고 인기 있는 옵션이 된 또 다른 요인입니다. 더욱이, 강력한 제품 혁신과 편의 품목의 증가 추세는 시장의 잠재력을 강화합니다.

온라인 쇼핑의 성장과 지역 내 맞벌이 가구의 증가로 인해 편의용품에 대한 지출이 늘어나고 있습니다. 모든 미국 국가 중에서 미국은 이 지역의 주요 소비자이며, 캐나다와 멕시코가 그 뒤를 따릅니다. 강화 케이크에 대한 수요 증가와 블렌드 생산의 기술 발전은 미국 시장 성장을 촉진하는 주요 요인입니다.

유럽

유럽은 3.11%의 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 전체 지역 중 두 번째로 높은 성장률이다. 비건 디저트에 대한 의존도가 높아지고 편의점이 급증하면서 유럽 시장이 활성화되고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 2025년 글로벌 산업에서 3위를 차지했습니다. 특히 한국에서 바로 조리 가능한 품목에 대한 수요 증가와 프리미엄 맛에 대한 관심 증가가 이 지역의 추진력을 촉진하고 있습니다.

남미, 중동 및 아프리카

남미와 중동 및 아프리카는 향후 몇 년 동안 적당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 서양 식품 트렌드의 채택과 전자상거래 인프라의 확장은 예측 기간 동안 시장을 활성화할 가능성이 높습니다.  

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

시장의 주요 업체들은 소비자 요구를 충족시키기 위한 제품 출시를 목표로 하고 있습니다.

시장의 주요 업체로는 General Mills, Inc., Pamela's Products, Chelsea Milling Co. 등이 있습니다. 운영 공간의 모든 회사는 변화하는 요구 사항을 충족하는 새로운 출시에 중점을 두고 있습니다. 이러한 출시를 통해 기업은 시장 범위를 확대하고 시장에서의 입지를 강화할 수 있습니다.

프로파일링된 주요 케이크 믹스 회사 목록

• 제너럴 밀스, Inc.(우리를.)
• 파멜라의 제품(우리를.)
• Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.(미국)
• Wild Rye Baking Co. (호주)
• 남부 식품 시스템 LLC. (우리를.)
• Chelsea Milling Co.(미국)
• 오트커(독일)
• 던컨 하인스(미국)
• 킹 아서 베이킹(미국)
• Continental Mills Inc.(미국)

주요 산업 발전

• 2025년 3월:제과업체로 유명한 필스버리(Pillsbury)가 월마트와 미국 내 기타 소매점에서 구입할 수 있는 펀페티 셀레브레이션 케이크 믹스(Funfetti Celebration Cake Mix)를 선보였다.
• 2024년 5월:미국 베이커리 생산 및 유통업체 던 푸드(Dawn Foods)가 미국 소비자를 위한 던 요거트 케이크 믹스를 공개했다. 이 케이크는 어떤 경우에도 적합합니다. 아침 식사 또는 디저트.
• 2024년 4월:미국에 본사를 둔 제빵 회사인 Dawn Foods는 미국에서 2개의 새로운 버터크림 스타일 아이싱과 3개의 새로운 케이크 믹스를 출시했습니다. 이러한 케이크 믹스는 계절별 맛 선호도를 충족하기 위해 특별히 생산되었습니다.
• 2024년 3월:미국 베이킹 브랜드 필스버리(Pillsbury)가 케이크 믹스 '모이스트 슈프림 크리미 바닐라 케이크 믹스'와 '크리미 아몬드 케이크 믹스' 2종을 출시했다고 밝혔다. 두 케이크 모두 미국 전역의 소매점에서 구입할 수 있습니다.
• 2023년 3월:미국 업사이클 식품업체 리뉴얼 밀스(Renewal Mills)가 캘리포니아에서 열린 내추럴 프로덕츠 엑스포 웨스트(Natural Products Expo West) 컨퍼런스에서 글루텐 프리 케이크 믹스를 공개했다. 이 제품을 생산하기 위해 기업은 미국 정밀발효업체인 퍼펙트데이(Perfect Day)와 협업해 자사 베이커리를 활용했다.계란교체자.

보고서 범위

글로벌 케이크 믹스 시장 보고서에는 시장에 대한 정량적 및 질적 통찰력이 포함됩니다. 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 규모 및 성장률에 대한 상세한 글로벌 시장 분석을 제공합니다. 시장 조사 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 인수 합병과 같은 최근 산업 발전, 주요 국가의 규제 시나리오 및 글로벌 시장 동향입니다.  

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보고서 범위 및 세분화