코코넛 밀크 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 성격별(유기농, 기존), 형태(분말 및 액체), 유통 채널(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 식료품점 및 온라인 소매) 및 지역 예측 2021년부터 2028년까지

2020년 전 세계 코코넛 밀크 시장 규모는 9억 1957만 달러였으며, 2021~2028년 연평균 성장률(CAGR) 11.58%로 성장하여 2021년 10억 907만 달러에서 2028년 21억 7249만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. CAGR의 증가는 이 시장의 수요와 성장에 기인하며, 팬데믹이 끝나면 팬데믹 이전 수준으로 돌아갑니다. 코로나19의 글로벌 영향은 전례가 없고 충격적이었습니다. 코코넛 밀크는 팬데믹 속에서 모든 지역의 수요에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 당사의 분석에 따르면, 2020년 글로벌 시장은 2017~2019년 평균 전년 대비 성장률 대비 5.71%의 낮은 성장률을 보였습니다.

식물성 제품은 동물성 제품보다 건강에 좋고 비교적 안전합니다. 따라서 시장은 주로 전 세계적으로 급증하는 완전 채식주의의 인기에 의해 주도됩니다. 채택이 증가한 것은 주로 제품 적용의 다양성과 함께 소비자들 사이에서 인기가 높아지는 데 기인합니다. 이 type 우유는 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여하며, 이는 결과적으로 우유에 대한 소비자의 성향이 높아지는 결과를 가져왔습니다.

코코넛 밀크 소비 증가에 기여하는 또 다른 요인은 칼로리 함량이 낮고 맛도 좋은 건강 음료에 대한 수요입니다. 제조업체들은 이러한 추세에 발맞추기 위해 이 제품을 다양한 가공 식품에 포함시키는 새로운 방법을 고안하고 있습니다. 예를 들어, 2018년 2월 Nestle S.A.는 스리랑카 어린이들에게 즐거운 우유를 제공하기 위해 Nespray Coco-Up 즉석 음료 음료를 출시했습니다.

COVID-19 팬데믹 중 원자재 부족으로 인해 시장 성장이 둔화

코코넛 기반 제품의 인기가 급상승했음에도 불구하고, 전 세계적으로 발생한 코로나19 팬데믹으로 인해 2020년에는 시장 실적이 크게 하락한 것으로 나타났습니다. 팬데믹으로 인해 정부는 사람들 간의 지역사회 감염을 억제하기 위해 폐쇄 조치를 취했습니다. 이는 또한 코코넛과 코코넛 제품 제조업체에 운영상의 어려움을 야기했습니다. 대중 이동의 제한과 운송 및 물류 지연으로 인해 가공 공장으로 배송되는 코코넛의 양이 줄었습니다. 이로 인해 원자재 부족이 발생하여 생산량 감소, 가격 상승 및 공급망 중단이 발생했습니다.

또한 인력 부족과 가공 공장 폐쇄로 인해 시장 성장이 악화되었습니다. 스리랑카 수출개발청 통계에 따르면, 2020년 1월부터 6월까지 코코넛 및 그 파생 제품의 수출은 전년도 같은 기간에 비해 10.33% 감소했습니다. 그러나 공급망의 disc재공급이 완화되고 국가들이 무역 금지 조치를 해제하면서 시장은 평소의 속도를 되찾고 있습니다.

최신 동향

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비건 식품에 대한 소비자의 성향이 높아지는 것이 두드러진 추세입니다

완전 채식과 이와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 시장을 주도하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 미국, 영국 등 선진국에서는 동물 복지와 환경 문제에 대한 관심이 높아지면서 완전 채식주의가 널리 받아들여지고 있습니다. 2020년에 발표된 식물성 식품 협회 데이터에 따르면 식물성 우유 2020년 미국 내 판매량은 전년 대비 5% 증가했으며, 소매 우유 판매량의 14%를 차지했습니다. 또한 케이크, 요구르트, 스무디 등 다양한 가공식품에서 식물성 우유의 활용도가 높아지면 시장 성장을 촉진하는 데 도움이 될 것입니다.

요인

시장 성장을 촉진하기 위한 식물성 식품에 대한 선호도 증가

비건 소사이어티(Vegan Society)에 따르면 영국은 유럽 식물성 우유 부문에서 강력한 성장을 보이고 있습니다. 이 부문은 전체 유럽 시장의 약 15%를 차지했으며 2019년에는 3억 2,060만 달러에 달했습니다. 동물 유래 제품에 비해 식물 기반 제품이 더 안전하고 건강하다는 소비자의 인식이 진화하면서 시장을 활성화하는 데 기여할 것입니다. 식물성 식단에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 전 세계 매출이 증가하는 데 상당한 기여를 했습니다. 또한 선도적인 제조업체에서는 다양한 빵집과 제과 품목에 우유를 첨가하는 새로운 방법을 고안하고 있습니다. 시장을 더욱 주도해 보세요. 유당 불내증의 확산이 증가하면서 소비자들은 식물성 우유로 전환하게 되었고, 이로 인해 매출 성장이 촉진되었습니다. 더욱이, 클린 라벨 제품과 천연 제품에 대한 관심이 높아지면서 향후 몇 년간 해당 제품에 대한 수요가 더욱 늘어날 것으로 예상됩니다.

시장 성장 촉진을 위한 전 세계 아시아 요리의 인기 증가

2019년 IFT(Institute of Food Technologists)에 게시된 기사에 따르면 중국 요리가 가장 좋아하고 시도한 아시아 요리이며, 일본 요리, 태국 요리, 한국 요리가 그 뒤를 따릅니다. 현대 소비자들은 기꺼이 새로운 맛을 실험하고 그들이 먹는 음식이 맛있기를 기대합니다. 소비자, 특히 Z세대와 밀레니얼 세대는 항상 새롭고 이국적인 맛을 찾고 있습니다. 코코넛 밀크는 아시아 요리의 핵심 재료 중 하나이며 서구 소비자들 사이에서 급속도로 인기를 얻고 있습니다. 서구 국가의 이문화 음식 트렌드도 아시아 요리의 인기를 이끄는 요인입니다. 이와 함께 이들 지역에 아시아 레스토랑 체인 수가 점차 늘어나는 것도 제품 매출 급증에 일조했다.

제한 요인

날씨 변화로 인한 원자재 가격 변동으로 성장 방해

날씨 변동성은 코코넛 생산 잠재력의 불확실성을 증가시키는 거대한 외부 장애 요인을 나타냅니다. 스리랑카, 인도네시아, 필리핀, 태국과 같은 국가는 세계 코코넛의 주요 생산국 중 하나입니다. 온실가스 배출 증가와 산업 활동 증가로 인해 지구 기후 상황은 급격하게 변화하고 있습니다. 동남아시아 국가들은 세계에서 기후변화에 가장 취약한 국가 중 하나로 간주됩니다. 지난 10년 동안 이 지역에서 극심한 기상 현상의 빈도가 증가했습니다.

기후 변화로 인해 대규모 홍수, 가뭄, 산사태가 발생했으며, 이는 기후 변화에 취약한 코코넛 농장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. True Fruits Co., Ltd.의 판매 수출 관리자에 따르면 베트남 메콩 삼각주 지역의 바닷물 침입으로 인해 2020년 코코넛 생산량이 전년 대비 20% 감소했습니다. 따라서 코코넛 가격의 변동은 최종 제품의 전체 가격에 영향을 미치게 되며 이는 시장 성장을 방해하는 주요 요인이 됩니다.

세분화

자연 분석

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기존 코코넛 밀크 부문을 지배하는 데 도움이 되는 더 낮은 가격과 더 높은 가용성

시장은 자연을 기준으로 유기농과 일반 시장으로 분류됩니다. 비록 판매가 둔화되고 있음에도 불구하고 기존 모델은 이 시장에서 여전히 지배적인 부문을 차지하고 있습니다. 유기농 제품에 비해 가격이 저렴하고 쉽게 구할 수 있다는 점이 수요를 촉진하는 데 기여했습니다.

그러나 유기농 부문은 깨달은 소비자들 사이에서 클린 라벨 제품의 강력한 추세로 인해 수요 호황을 누리고 있습니다. 안전하고 유해한 화학 비료와 살충제가 없는 유기농 제품은 더 건강한 선택이 됩니다. 다른 주장들 중에서도 유기농은 소비자의 식물성 우유 구매 결정에 큰 영향을 미쳤으며, 이는 결국 글로벌 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

형태 분석별

음료에 폭넓게 편입되어 주요 지분을 차지할 액체 형태

두 가지 형태의 코코넛 밀크 중에서 액체 형태가 가장 선호되므로 더 큰 점유율을 차지합니다. 소매점에서 액체 형태를 더 쉽게 이용할 수 있다는 점과 커피, 차 등 음료에 폭넓게 포함되는 점은 이 부문을 주도하는 요인입니다. 액상 우유의 걸쭉하고 크리미한 질감으로 인해 맛과 질감을 향상시키기 위해 다양한 아시아 요리에 주로 활용됩니다. 또한 비건 요구르트 및 스무디 제조를 위해 유제품 우유를 액체 코코넛 우유로 대체함으로써 매출이 증가했습니다.

분말 형태는 유통기한이 길고 보관이 용이해 소비자들의 호응을 얻고 있다. 분유의 첨단 기술 개발은 우유의 영양분 함량을 유지하는 데 도움이 되었으며, 지방은 미량만 함유하여 칼로리가 낮아졌습니다. 이러한 요소는 향후 몇 년 동안 해당 부문의 성장을 강화할 것으로 예상됩니다.

유통채널 분석별

다양한 제품 제공으로 인해 선도적인 유통 채널로 부상하는 대량 판매 업체

유통 채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 식료품점, 온라인 소매점으로 분류되며, 대형 판매점 부문이 주요 점유율을 차지합니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 끊임없이 변화하고 있으며 구매자가 원하는 상품을 배송하기 위해 구매자의 선택에 집중하기 시작했습니다. 다양한 브랜드와 가격대의 제품이 폭넓게 제공되어 소비자에게 선택의 자유를 제공합니다. 다양한 종류의 식물성 우유를 전문으로 하는 독특한 제품 통로가 존재하면 소비자의 관심을 끄는 데 도움이 됩니다.

편의점은 음료부터 식사까지 이동 중에도 먹을 수 있는 제품을 찾는 광범위한 인구의 관심을 끌기 때문에 두 번째로 선호되는 유통 채널입니다. 또한, c스토어에 대한 접근성이 높아지고 점차 증가하는 숫자로 인해 이 부문의 매출도 증가할 것으로 예상됩니다.

지역적 통찰력

이 시장의 지역 분석에 대한 자세한 정보를 얻으려면, 무료 샘플 요청

아시아 태평양 지역은 2020년 3억 9,808만 달러로 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 이는 다양한 아시아 요리에 우유가 폭넓게 포함된 데 기인합니다. 이와 함께 아시아 국가와 다른 국가 간의 코코넛 기반 제품의 무역 활동이 증가하면서 시장이 크게 성장했습니다. 태국, 인도네시아, 스리랑카 등과 같은 국가는 코코넛의 주요 생산국 중 하나입니다. 풍부한 원자재 가용성으로 인해 이 지역은 코코넛 기반 제품의 유명한 생산자가 되었습니다. Celebes Coconut Corporation, Nestle S.A. 및 Thai Coconut Public Company Ltd.와 같은 이 지역의 특정 유명 기업의 존재가 시장 성장에 기여했습니다. 더욱이, 급속한 도시화와 서구화된 문화의 채택으로 인해 소비자들은 채식주의를 지향하게 되었고, 이는 가까운 미래에 지역 시장에 활력을 불어넣을 것으로 예상됩니다.

유럽의 지속적인 식물성 제품 소비 추세가 이 지역의 제품 판매를 주도하고 있습니다. 소비자들은 유제품과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 일상 식단에서 유제품 우유를 이러한 식물성 우유로 대체하기 시작했습니다. 유럽의 베이커리 산업은 세계에서 가장 큰 산업 중 하나이며 제조업체는 다양한 베이커리 제품(예: 케이크, 파이, 쿠키 등) 이는 제품의 맛과 식생활 가치를 향상시키고 건강에 관심이 있는 인구의 관심을 끌며, 이는 지역 시장 성장에 유리할 가능성이 높습니다.

북미 지역에서 증가하는 완전 채식 추세와 유당 불내증 사례는 이 지역의 수요를 강화하는 요인입니다. 국립 아동 건강 및 인간 발달 연구소(NICHD)에 따르면, 2017년 미국 성인 인구의 거의 36%가 유당 불내증이었습니다. 커피와 같은 다양한 즉석 음료(RTD) 음료에 코코넛 밀크를 첨가하는 다양한 제조업체가 지역 시장을 주도하는 데 기여하고 있습니다.

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라틴 아메리카, 중동, 아프리카에서 식물성 제품 소비에 대한 관심이 높아지면서 코코넛 밀크 시장 점유율이 상승했습니다. 관광객뿐만 아니라 지역 주민의 제품에 대한 수요 증가도 제품 판매를 촉진하는 데 기여했습니다. 이와 함께 중동 국가의 제과 제조 산업에 폭넓게 적용되면서 향후 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

저명 기업, 포트폴리오 확장을 위해 혁신적인 제품 개발에 집중

세계 시장은 Nestle S.A., Danone S.A., Nestle S.A., Dabur India Ltd., Celebes Coconut Corporation과 같은 소수의 핵심 플레이어로 구성된 단편화된 구조를 보여줍니다. 이들 회사는 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 이들은 지역적 입지 확대와 함께 제품 포트폴리오를 다양화하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 4월 Nestle S.A.는 스리랑카 최대 규모의 단일 코코넛 밀크 가공 공장에 7,200만 달러를 투자했습니다. 이러한 투자를 통해 회사는 제품 포트폴리오를 확장하고 지리적 입지를 강화하는 것을 목표로 하고 있습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Danone S.A.(프랑스 파리)


• Nestle S.A.(스위스 브베)


• Dabur India Ltd.(인도 가지아바드)


• Cocomi Bio Organic(스리랑카)
  
• The Coconut Company (UK) Ltd.(영국)


• Coconuts of the Caribbean Ltd.(Tune Puna, 트리니다드 토바고)


• Thai Coconut Public Company Ltd.(태국)


• Pt. 사리 세가 후사다(인도네시아)


• Celebes Coconut Corporation(필리핀 세부)


• Merit Food Products Co., Ltd.(태국 농캉콕)

주요 산업 발전:

• 2020년 6월 – Drums Food International Pvt. Ltd.는 Epigamia라는 브랜드로 인도 소비자를 위해 코코넛 밀크로 만든 다양한 식물성 요구르트를 출시했습니다.


• 2020년 4월 – Danone S.A.는 So Delicious Dairy Free 브랜드로 소비자에게 건강하고 맛있는 식물성 스낵.

보고서 범위

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글로벌 시장 조사 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 주요 기업, 시장 세분화, 제품 type, 제품의 주요 유통 채널과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 보고서는 코코넛 밀크 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장 전망에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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