농축 유청 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(단 농축 유청, 무가당 농축 유청 및 농축 산성 유청), 형태별(액체 농축 유청 및 반고체/고점도), 용도별(식품 및 음료, 동물 영양 및 사료, 산업 및 발효) 및 지역 예측, 2026년부터 2034년까지

2025년 전 세계 농축 유청 시장 규모는 41억 2천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 43억 9천만 달러에서 2034년까지 75억 7천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 7.06%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

농축유청은 치즈 제조 과정에서 생성된 유청 스트림에서 추출한 농축된 액상 유제품 성분입니다. 이 제품은 액상 스위트 유청 또는 산성 유청에서 수분 함량을 제거하여 총 고형분을 증가시켜 제조됩니다. 유당, 유청단백질, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.유기산이는 식품, 음료 및 동물 사료 사용에 적합합니다. 빵집, 제과, 유제품 분야에서 이러한 성분의 사용이 증가하면서 수요가 증가하고 있습니다.

Fonterra 협동조합 그룹, Lactalis 그룹, Arla Foods Ingredients, DFA(Dairy Farmers of America) 및 Saputo Inc.가 이 시장에서 활동하는 주요 업체 중 일부입니다. 용량 확장은 성장을 지원하기 위해 채택된 핵심 전략입니다.

요약된 유청 시장 동향

탈염 농축 유청의 사용량 증가가 주요 시장 추세입니다.

전통적으로 유아용 조제분유와 특수 영양 제품 제조에 사용되는 탈염 유청(저회분 함량)에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 농축유청 제조업체에서는 식품과 음료의 중간 성분으로 사용되는 새로운 농축 탈염유청을 개발하고 있습니다. 이러한 제품을 사용하면 제조 단계를 줄이고 취급 비용을 낮추며 성분 용해도를 향상시키는 데 도움이 됩니다. 공급업체는 성분을 맞춤화할 수 있으므로 고부가가치 식품 및 음료 제품에 사용하기에 적합합니다.

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시장 역학

시장 동인

비용 경쟁력과 성분 최적화로 시장 성장 지원

농축유청은 에너지 집약적인 분무건조 제품을 대체할 수 있는 비용 효율적인 대안으로, 분말유청 원료보다 훨씬 저렴합니다. 가격이 저렴해 식음료, 동물사료 등 중대형 가공업체에 채택하기에 적합하다. 제조업체는 더 높은 이윤을 창출해야 한다는 압력을 받고 있기 때문에 점점 더 농축 유청을 제품 제조에 사용하고 있습니다. 이는 농축유청을 비용 최적화된 제제에 매우 매력적으로 만들고 농축유청 시장 성장을 지원합니다. 

시장 제약

시장 성장을 방해하는 짧은 유통기한과 높은 미생물 민감도

농축유청은 수분 함량이 높은 액체 성분으로 남아 있어 박테리아 성장이 쉽고 효소 활성도가 높으며 보관이나 운송 중에 부패될 수 있습니다. 이러한 제품은 강력한 냉동 인프라가 필요하며, 짧은 수명으로 인해 제조업체는 이를 신속하게 활용해야 합니다. 이는 장거리 유통과 수출 기회를 제한하고 특히 따뜻한 기후나 부족한 지역에서 구매자의 운영 비용을 증가시킵니다.콜드체인하부 구조. 이는 유제품 기반 제품에 대한 수요에 심각한 영향을 미치고 시장 성장에 부정적인 영향을 미칩니다.     

시장 기회

클린 라벨 및 최소 가공 식품과의 연계로 성장 전망 촉진

농축 유청은 건조 유청 분말에 비해 최소한의 가공 과정을 거쳐 자연적으로 제조된 성분입니다. 이러한 제품은 식품 제조업체가 더 깨끗하고 최소한의 가공 성분을 기반으로 한 식품을 개발하는 데 사용할 수 있으므로 더 깨끗한 라벨과 천연 제품에 대한 소비자 수요 증가에 부응할 수 있습니다. 이는 제조업체가 청정 성분 기반 식품 및 음료의 인기가 높아지는 것을 충족시키는 별도의 제품 라인을 개발할 수 있는 기회를 창출합니다.  

세분화 분석

제품 유형별

달콤한 농축 유청은 부드러운 맛과 다양한 용도로 인해 매우 선호됩니다.

제품 유형별로 시장은 달콤한 농축 유청, 무가당 농축 유청, 농축 산성 유청으로 세분화됩니다.

달콤한 농축 유청 부문은 가장 큰 농축 유청 시장 점유율을 차지합니다. 이러한 제품 유형은 산도가 낮고 중성적이거나 약간 단맛이 나므로 다양한 식품 제제에 매우 적합합니다.  

무가당 농축 유청 부문은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.11%로 성장할 것으로 예상됩니다. 무가당 농축 유청은 높은 유당 함량, 적당한 단백질 및 미네랄 함량과 높은 소화율로 인해 동물 사료 제품에서 선호되는 성분입니다. 동물 사료 제조업체는 신뢰할 수 있고 경제적인 탄수화물 공급원으로 무가당 농축 유청을 선호하며 인기가 높아지고 있습니다.

애플리케이션별

다양한 식품 카테고리에 걸친 강력한 사용으로 인해 식음료가 주요 시장 점유율을 차지합니다.

응용 분야에 따라 시장은 식품 및 음료, 동물 영양 및 사료, 산업 및 발효로 분류됩니다.

식품 및 음료 부문은 2025년에 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 농축 유청은 구운 제품 및 과자류의 브라우닝 및 청둥오리 반응 강화, 유화, 젤화 및 농축, 향미 강화 등 여러 식품 및 음료 제품에 여러 기술적, 기능적 이점을 제공합니다. 이러한 기능은 여러 첨가제 또는 안정제의 필요성을 줄이는 데 도움이 되므로 제제 효율성을 추구하는 제조업체에게 매력적입니다.

동물 영양 및 사료는 예측 기간 동안 7.12% 성장할 것으로 예상되는 또 다른 주요 부문입니다.유청 단백질새끼 돼지, 송아지, 어린 가금류의 풍부한 단백질 공급원으로 작용하고 동물의 장 발달과 장 건강을 향상시키는 유당이 풍부합니다. 이러한 이점으로 인해 유청은 초기 사료 성분이 되어 동물 영양 제품에 대한 수요가 높아지는 주요 원인이 됩니다.

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양식별

액상 농축 유청의 강력한 영양가가 높은 점유율에 기여

형태에 따라 시장은 액상 농축 유청과 반고체/고점도 유청으로 분류됩니다.

액상 농축 유청 형태는 2025년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이는 가공업체와 제조업체에 광범위한 가공이나 건조가 필요 없이 여러 응용 분야에 직접 통합할 수 있는 매우 경제적이고 영양이 풍부한 성분을 제공합니다.

반고체/고점도 형태는 예측 기간 동안 CAGR이 6.60%인 또 다른 주요 카테고리입니다. 액상유청에 비해 기능적 성능, 낮은 수분함량, 물류비용 등으로 다양한 산업분야에 적합합니다.  

농축 유청 시장 지역 전망

지역별로 시장은 유럽, 북미, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

북아메리카

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북미 농축유청 시장은 2026년 16억 8천만 달러에 이를 것으로 추산되며 선두 지역이다. 미국, 캐나다, 멕시코는 강력한 치즈제조 기반, 식품 가공 인프라, 식품 및 사료 부문 모두에서 농축 유청에 대한 수요가 높습니다. 이 유형은 해당 지역에서 가장 지속적으로 사용되는 유청 형식 중 하나입니다.

미국 농축 유청 시장

2026년 미국 시장 규모는 13억3000만 달러에 이를 것으로 추산된다. 이 회사는 전 세계적으로 미국 낙농가의 높은 우유 생산량을 자랑하는 치즈 생산업체의 선두 제조업체 중 하나이므로 부산물로 엄청난 양의 유청을 생성합니다. 따라서 이 나라는 광범위한 산업 응용을 지원하는 잘 발달된 농축 유청 공급망을 보유하고 있습니다.

유럽

유럽 ​​시장은 2026년 11억 달러에 달해 두 번째로 큰 지역의 지위를 확보할 것으로 추정된다. 유럽의 식품 및 음료 생산업체들은 농축 유청을 식품 제조에 통합하여 운영을 용이하게 하는 첨단 제조 시스템을 보유하고 있습니다. 이로 인해 산업용 빵집, 제과 공장 및 유제품 혼합 공장 전반에서 인기와 사용이 증가합니다. 더욱이, 유럽 소비자와 규제 당국은 최소한으로 가공된 천연 성분의 사용을 강조하고 있으며 농축 유청은 이러한 기대를 충족시켜 유럽 시장에서 더 높은 사용률을 보이고 있습니다.

독일 농축 유청 시장

2025년 독일 시장 규모는 2억 2천만 달러에 달해 전 세계 농축 유청 시장 매출의 약 5.46%를 차지했습니다.

영국 농축 유청 시장

영국 농축 유청 시장은 2025년에 약 1억 1천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 이는 전 세계 매출의 약 2.61%에 해당합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역 농축 유청 시장은 2025년 기준 11억 4천만 달러 규모로 가장 빠르게 성장하는 시장 중 하나입니다. 지역 시장은 2026년에 12억 2천만 달러에 이를 것으로 추산됩니다. 농축 유청은 유청 분말보다 가격이 저렴합니다.유당분말또는 우유 고형분을 함유하고 있으며 경쟁력 있는 가격으로 뛰어난 기능성을 제공합니다. 신흥 시장의 제조업체들이 해당 업계에 맞는 가격 경쟁력 있는 제품을 선택함에 따라 농축 유청은 중규모 및 대중 시장 제조업체에게 매력적입니다. 중국, 인도, 한국, 동남아시아의 식품 및 음료 부문에서 이러한 제품에 대한 애플리케이션 수준 수요 증가 또한 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

인도 농축 유청 시장

2025년 인도 시장은 약 1억 4천만 달러로 추정되며, 이는 전 세계 시장 매출의 약 3.41%를 차지합니다.

중국 농축 유청 시장

중국의 농축 유청 시장은 2025년 매출이 3억 달러에 달해 전 세계 매출의 약 7.24%를 차지해 가장 큰 시장 중 하나가 될 것으로 예상됩니다.

일본 농축 유청 시장

2025년 일본은 약 1억 6천만 달러로 추정되며, 이는 전 세계 농축 유청 시장 매출의 약 3.81%를 차지합니다.

남미, 중동 및 아프리카

남미는 2026년에 2억 7천만 달러 규모의 시장을 기록할 것으로 예상되므로 이 시장에서 상당한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 남미는 부산물로 유청을 생성하는 강력한 치즈 제조 인프라를 보유하고 있기 때문에 브라질, 아르헨티나, 우루과이 및 칠레에서 높은 성장을 보일 것입니다. 이러한 강력한 지역 생산은 농축유청의 가용성과 인기를 강화하는 데 도움이 됩니다.

중동 및 아프리카는 또 다른 성장 지역으로 2026년에는 1억 2천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 사우디아라비아, UAE, 이집트, 케냐, 남아프리카공화국 등은 대량의 유제품 원료를 수입하고 있으며 현지 유제품 가공 용량이 제한되어 있어 시장 성장에 영향을 미칩니다.

남아프리카 농축 유청 시장 

남아프리카공화국은 응축유청 제품에 대한 수요가 높은 식품 가공 산업이 잘 발달되어 있어 6.48%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

제품 혁신과 용량 확장은 기업이 제품 판매를 늘리는 데 사용됩니다.

시장은 시장 참가자들 간의 치열한 경쟁으로 인해 단편화된 구조를 보입니다. 제품 혁신은 기업들이 세계 시장에서 증가하는 농축유청 수요를 충족시키기 위해 투자하고 입지를 확장하는 핵심 영역입니다. 더욱이, 생산 능력 확장은 시장을 전략적으로 평가하고 새로운 영역에서 생산 능력을 확장하기 위해 수행되는 또 다른 주요 계획입니다.

프로파일링된 주요 농축 유청 회사 목록

• Fonterra 협동조합 그룹(뉴질랜드)
• 락탈리스 그룹(프랑스)
• Arla 식품 성분(덴마크)
• 미국 낙농업자(DFA)(미국)
• 주식회사 사푸토(캐나다)
• 레프리노 푸드 컴퍼니(우리를.)
• 프리슬란트캄피나 성분(네덜란드)
• Glanbia Nutritionals (아일랜드)
• 케리 그룹 PLC(아일랜드)
• Hilmar Cheese Company, Inc(미국)

주요 산업 발전

• 2024년 11월 –Arla Foods Ingredients는 고단백 의료 및 기능성 영양 제품에 첨가하면 맛은 높이고 쓴맛은 낮추는 Lacprodan DI-3092라는 새로운 유청 단백질 가수분해물을 출시했습니다.
• 2023년 4월 –Lactalis Group은 유청 생산량을 30% 늘리기 위해 미국 유청 단백질 공장에 3,200만 달러를 투자했습니다.  
• 2023년 1월 –Saputo Dairy Australia는 아시아 태평양 지역의 급증하는 수출 수요를 충족하기 위해 유청 가공 역량을 강화하는 데 주력했습니다. 이 제품은 유아용 조제분유, 스포츠 영양 및기능성 식품고단백 유제품 원료에 대한 수요 증가에 부응하는 산업. 
• 2021년 9월 –LACTALIS Ingredients는 Flowhey 스위트 유청 분말을 위한 혁신적인 스위트 유청 제조 공정을 개발하여 고품질 액체 유청을 제조합니다.
• 2021년 5월 –Saputo Inc.는 더 많은 양의 유청 유래 성분을 생산하는 유제품 가공 공장을 현대화하는 데 도움이 되는 2억 1,300만 달러 규모의 유제품 대체품 및 부가가치 성분 부문 제조업체의 전략적 인수를 발표했습니다.

보고서 범위

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보고서 범위 및 세분화