동물성 단백질 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(유제품 단백질, 육류, 가금류 및 쇠고기 단백질, 어류 단백질), 형태별(분말, 액체), 용도별(식이 보조제, 유아용 조제분유, 기능성 식품 및 음료, 베이커리) 제품, 유제품, 기타 가공 식품(수프, 소스, 육류 기반 제품), 동물 영양) 및 지역 예측(2023~2030년)

세계 동물성 단백질 시장 규모는 2022년 201억 1천만 달러였으며, 2023년 210억 9천만 달러에서 2030년 286억 7천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.49%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

단백질은 긴 사슬의 아미노산 잔기로 구성되어 있으며 근육을 만드는 데 필수적인 큰 생체분자 및 거대분자입니다. 동물성 단백질은 의약품, 식음료, 화장품, 동물사료 등 다양한 산업에서 사용됩니다.

세계 시장은 유청, 계란 단백질, 젤라틴을 포함하여 type로 분류됩니다. , 카세인산염. 유청은 인도, 중국 등 신흥 시장에서 유청 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 더 높은 성장률을 경험할 가능성이 높습니다. 식음료 산업은 전 세계 인구 증가와 개인의 단백질 중심 식단에 대한 수요로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 보였습니다.

아시아 태평양과 유럽 지역은 독일, 인도, 중국 등 국가의 높은 수요로 인해 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 미국의 건강기능식품에 대한 수요 증가로 인해 북미가 선두 두 지역에 이어졌습니다. 또한 동물성 단백질 제품은 아시아 태평양 지역 국가의 도시화 추세에 힘입어 예측 기간 동안 급속한 성장을 보였습니다.

코로나19 영향

COVID-19 전염병으로 인한 공급망 제약이 글로벌 시장에 심각한 영향을 미쳤습니다

전 세계적으로 유행하는 전염병으로 인해 정부는 바이러스의 급속한 확산을 통제하기 위해 여러 가지 제한, 규정, 폐쇄 조치를 시행했습니다. 이번 조치로 인해 노동력 부족으로 인해 동물성 단백질 제품의 글로벌 공급망이 크게 제한되었습니다. 또한 국경 폐쇄는 글로벌 무역에 해로운 영향을 미쳐 글로벌 가격 상승과 수익성에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 예를 들어, 아이오와주 미국 상원의원 척 그래슬리(Chuck Grassley)에 따르면 전염병으로 인해 계란 공급망이 중단되어 액상 계란 가격이 하락하고 소매 및 농장 판매 가격이 상승했습니다.

팬데믹은 화장품 판매에 심각한 영향을 미쳤습니다. 봉쇄 공포에 따른 소비자들의 비축으로 식음료 매출이 급격하게 늘었지만, 비축의 초점은 필수 식품 쪽으로 더 쏠렸다. 따라서 유청과 같은 단백질 제품에 대한 수요가 눈에 띄게 감소했습니다.

그러나 팬데믹 이후에는 단백질 섭취에 대한 인식이 높아지고 건강한 식습관으로 인해 기능성 식품 및 단백질 기반 제품에 대한 수요가 크게 증가하여 글로벌 시장 가치가 증가했습니다. 예를 들어, 식량농업기구(FAO)에 따르면, 팬데믹 이후 개인 사이에서 건강한 식품을 향한 소비 경향이 크게 바뀌었습니다.

최신 동향

동물성 단백질 시장의 성장을 촉진하는 식품 산업의 급속한 성장

건강기능식품 산업은 건강보조식품의 잠재적인 이점에 대한 개인의 인식이 높아짐에 따라 최근 몇 년간 상당한 성장을 보였습니다. 건강식품은 당뇨병, 비만, 심혈관 질환, 콜레스테롤, 당국 등과 같은 건강 문제 관리에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

예를 들어 국제 무역청(International Trade Administration)에 따르면 2021년에 건강보조식품은 기능 식품 산업의 약 65%를 차지했으며 인도에서는 15% 이상 성장했으며 전년 대비 22% 성장할 것으로 예상됩니다.

또한 밀레니얼 세대와 노인 인구의 스포츠, 운동 및 레크리에이션 활동에 대한 참여가 증가하는 것은 기능 식품 소비 증가를 촉진하는 주요 요인 중 하나입니다. 또한, 도시 인구의 급속한 성장과 개인의 소비 능력 증가로 인해 단백질 보충제<에 대한 수요가 증가하고 있습니다. /a>.

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요인

시장 성장을 주도하는 개인 간의 단백질이 풍부한 식단의 보급 증가

유청, 달걀 흰자 분말 등의 동물성 단백질은 개인들 사이에서 단백질이 풍부한 식단의 소비가 증가함에 따라 식음료 제조업체들 사이에서 관심을 얻었습니다. 단백질 섭취와 관련된 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 단백질이 풍부한 식단에 대한 전 세계적 수요가 수년에 걸쳐 증가해 왔습니다.

또한 노인 인구 사이에서 단백질 보급률이 증가하고 노인 인구의 증가로 인해 식품 및 음료 산업에서 동물성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

예를 들어, 미국 인구조사국에 따르면 2023년 전 세계 65세 이상 인구의 약 10.1%가 65세 이상이며 2050년에는 20%로 증가할 것으로 예상됩니다. 또한 단백질 보충제가 제공하는 이점에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 노인 인구를 위한 식품은 세계 시장의 수요 증가에 기여합니다.

제약 요인

식물성 단백질 시장의 급속한 성장으로 동물성 단백질 시장 성장 억제

식물성 식품에 대한 소비자 선호도의 변화로 인해 식물성 단백질에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 붉은 고기 소비의 부정적인 영향은 소비자의 급격한 변화를 일으키는 주요 요인 중 하나입니다. 행동. 예를 들어, 2022년 식물 기반 식품 협회에 따르면 미국 내 10가구 중 약 6명이 현재 식물성 식품을 구매하고 있습니다.

또한 가금류 및 축산 산업이 환경에 미치는 부정적인 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 지속 가능한 제품을 선호하는 사람들 사이에서 동물성 단백질 섭취가 제한되었습니다. 더욱이, 가금류 및 축산 산업이 동물에 대해 수행하는 유해한 관행에 대한 인식이 높아져 시장에서 동물성 제품에 대한 수요가 크게 감소했습니다. 따라서 식물성 식품의 보급이 증가하면서 이 시장의 성장이 억제되고 있습니다.

세분화

type 분석 결과

개인 수요 증가로 인해 CAGR이 가장 빠른 유청 부문

 type를 기준으로 시장은 유청, 계란 단백질, 젤라틴 및 카세인산염으로 분류됩니다.

유청은 유청 단백질.

또한, 식품 및 음료 산업에서 젤라틴 채택이 증가하는 것은 예측 기간 동안 글로벌 시장의 성장을 이끄는 중요한 요인 중 하나입니다. 동물의 단백질 소비와 그 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 동물 사료 생산자들 사이에서 이러한 제품에 대한 수요도 높아졌습니다.

계란 단백질 부문은 식이 요법에서 더 높은 소비율로 인해 세계 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 뼈의 강도를 강화하고 소화율을 높이는 능력으로 인해 보충제, 스포츠 음료 및 제과류에 사용됩니다. 베이커리, 스낵, 제과 등 식품 소비가 증가하면서 그 중요성이 더욱 커지고 있습니다.

따라서 기술의 급속한 발전, 신제품 출시, 유청, 계란 단백질, 카제인산염(우유 단백질의 type) 및 젤라틴 소비의 이점에 대한 인식 증가가 글로벌 시장의 성장을 주도하고 있습니다.

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최종 용도 분석 기준

동물성 단백질 산업의 성장을 촉진하기 위한 식품 및 음료 산업의 발전

최종 용도에 따라 시장은 의약품, 식품 및 음료, 화장품, 그리고 동물 사료.

식음료 부문은 식음료 제조업체 중 계란과 유청에 대한 수요가 높기 때문에 시장에서 가장 높은 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 식음료는 개인의 스포츠 및 레크리에이션 활동 채택 증가로 인해 스포츠 바 및 음료 소비가 급격히 증가하여 예측 기간 동안 CAGR이 가장 높을 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 유럽 위원회에 따르면 2019년에는 유럽에서 스포츠 및 신체 활동 참여가 크게 증가했으며 EU 인구의 약 44%가 매주 최소 한 번 신체 활동을 실천합니다.

게다가 건강한 삶에 대한 관심의 증가style, 단백질이 풍부한 식단에 대한 선호, 유아용 조제분유에 대한 수요가 글로벌 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 따라서 제약 및 식품 및 음료 제조업체는 증가하는 수요에 부응하기 위해 단백질 바, 음료, 보충제 등과 같은 신제품을 출시하고 있습니다.

지역적 통찰력

지역을 기준으로 시장은 유럽, 북미, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카 전역에서 연구됩니다.

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커피 소비 증가로 인해 아시아 태평양 지역이 시장을 장악

아시아 태평양 지역은 높은 인구와 주요 유제품 및 가금류 시장으로 인해 지배적인 동물성 단백질 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 인도, 중국과 같은 국가에서는 도시 인구의 급격한 증가와 개인의 소비 능력 증가가 시장 성장에 더욱 기여합니다. 예를 들어, 식량농업기구(FAO)에 따르면 인도만 전세계 우유 생산량에서 약 22%를 차지합니다.

아시아 태평양 지역은 독일, 프랑스, ​​미국, 이탈리아 등의 국가에서 더 높은 단백질 소비로 인해 유럽과 북미가 뒤따릅니다.

북미와 유럽 국가는 베이커리 등 식품 소비율이 더 높습니다. 또한 이 지역의 국가, 특히 미국은 스포츠 영양 제품에 대한 수요가 많은 주요 기능 식품 시장 중 하나입니다.

남미, 중동 및 아프리카 지역은 수년에 걸쳐 상당한 성장을 보였으며 식음료 소비 증가로 인해 예측 기간에 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 또한, 이 지역 소비자들 사이에서 건강한 식습관에 대한 경향이 높아지는 것은 시장 성장을 촉진하는 핵심 요소입니다.

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주요 산업 플레이어

시장 참여자들은 증가하는 단백질 제품 수요를 충족하기 위해 신제품 출시에 집중하고 있습니다

Arla Foods, Cargill, Kerry Group 등이 글로벌 시장의 핵심 기업입니다. 이러한 선도적인 시장 참가자들은 글로벌 시장에서 이러한 제품에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 신제품 출시, 지역 확장, 합병, 인수, 파트너십 및 기술 발전을 지향하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 10월 카길은 프랑스에 Protein Innovation Hub라는 완전히 새로운 시설의 출시를 발표했습니다. 새로운 시설에서는 증가하는 전 세계 수요에 부응하기 위해 단백질 제품을 개발하게 됩니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Arla Foods Inc.(덴마크)


• Nitta Gelatin Inc.(일본)


• Shenzhen Taier Biotechnology Co. Ltd.(중국)


• 케리 그룹 PLC. (아일랜드)


• Peterlabs Holdings(말레이시아)


• Archer Daniels Midland Company(미국)


• Trobas Gelatine B.V.(네덜란드)


• Cargill Incorporated(미국)


• 큐피 주식회사(일본)


• Darling Ingredients Inc.(미국)

주요 산업 발전:

• 2023년 10월 – 단백질 및 프로바이오틱스는 전 세계적으로 프로바이오틱스 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 유청 생산량을 두 배로 늘리겠다고 발표했습니다.


• 2023년 4월 – Arla Foods Ingredients는 새로운 유청 단백질 제품 라인 출시를 발표했습니다. 이번 신제품은 회사의 특허받은 미세입자화 기술을 기반으로 했다. 새로운 출시는 빠르게 증가하는 세계 시장의 유청 단백질 수요에 부응할 것입니다.


• 2022년 11월 – 주요 재료 회사 중 하나인 Arla Foods는 영국 낙농 협동조합인 First Milk와의 파트너십을 발표했습니다. 두 사람은 세계 시장에서 유청 단백질에 대한 수요 증가로 인해 식품 및 음료 제품의 단백질 수준을 향상시키는 것을 목표로 특수 유청 단백질 분말을 생산하는 것을 함께 목표로 삼았습니다.


• 2022년 10월 – Arla Foods Ingredients는 두 가지 중요한 스포츠 영양 목표인 수분 보충과 회복을 목표로 유청 단백질과 전해질을 결합한 완전히 새로운 제품의 출시를 발표했습니다. 회사에 따르면 신체 활동에 참여하는 고객은 수분 보충 및 회복에 중점을 둡니다.


• 2020년 9월 –  화학비료부 장관인 DV Sadananda Gowda는 Pradhan Mantri Bhartiya Janaushadhi Priyojana(PMBJP) 산하에서 8가지 새로운 기능성 식품 출시를 발표했습니다. 이 제품은 인도 전역의 Janaushadhi Kendras를 통해 시장에 출시되었습니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Animal Protein Market

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시장 조사 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 선도 기업, type 및 최종 용도와 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

보고서 범위 및 세분화: