기능성 단백질 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 소스 (동물 및 식물), 응용 (기능성 식품 및 음료, 동물 사료 및식이 보조제) 및 지역 예측, 2024-2032

전 세계 기능 단백질 시장 규모는 2023 년에 81 억 8 천만 달러였으며 예측 기간 동안 14.80%의 CAGR에서 2024 년 920 억 달러에서 2032 억 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 2023 년에 시장 점유율 35.45%로 기능 단백질 시장을 지배했으며, 또한 미국의 기능성 단백질 시장 규모는 크게 성장할 것으로 예상되어 2032 년까지 445 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 일일식이 요법에서 단백질 보충제의 소비가 증가함으로써 주도됩니다.

Covid-19 Pandemic은 전 세계 모든 상품의 공급을 2에서 제한했습니다.^nd2020 년 4 분기로 공급망이 중단되었으므로 많은 제품이 시장에이를 수 없었습니다. 이로 인해 원자재와 완제품의 공급이 줄어들어 2020 년에 평균 이하의 성장을 기록한이 시장의 전체 수익에 영향을 미쳤습니다.

단백질은 뼈, 피부, 근육, 모발 및 기타 조직을 포함한 신체 전체에 발견됩니다. 근육은 움직임을 가능하게하고, 혈액에 산소를 운반하고, 화학 반응을 촉진하는 효소를 만들 수 있습니다. 단백질은 20 개의 아미노산 빌딩 블록으로 구성되어 있으며 그 중 9 개는 필수로 간주됩니다. 9 개의 아미노산을 모두 함유하는 식품을 "완전 단백질"이라고하며, 하나 이상의 아미노산이없는 음식을 "비 단백질"이라고합니다. 일부 식물 단백질은 불완전하지만 하루 종일 다양한 식물 단백질 공급원을 섭취하면 신체의 요구에 부응합니다. 단백질이 높은 식물성 식품에는 곡물, 콩, 견과류, 씨앗, uand legumies가 포함됩니다.

글로벌 기능 단백질 시장 개요

시장 규모 및 예측 :

• 2023 시장 규모 : 미화 81 억 8 천만
• 2024 시장 규모 : 미화 9.28 억
• 2032 예측 시장 규모 : 28.02 억 달러
• CAGR : 2024-2032에서 14.80%

시장 점유율 :

• 아시아 태평양 지역은 2023 년에 35.45%의 점유율로 기능 단백질 시장을 지배했으며, 경제 성장, 소득 수준 증가, 도시화 및 중국, 인도, 호주 및 일본과 같은 국가의 건강한 식단에 대한 인식 증가로 지원되었습니다.
• 미국의 기능성 단백질 시장 규모는 2032 년까지 445 억 달러에 달하며 일일 다이어트에서 단백질 보충제의 소비를 증가시켜 2032 년까지 미화 44 억 달러에이를 것으로 예상됩니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 미국 : 일일식이 소비에서 단백질 보충제에 대한 수요 증가는 시장 성장을 주도 할 것으로 예상되며, 시장은 2032 년까지 445 억 달러에이를 것으로 예상됩니다.
• 인도 : 경쟁력있는 스포츠 및 치료 응용 분야에서식이 보조제에 대한 수요 증가는 높은 구매 능력과 품질 및 안전에 대한 소비자 인식 증가로 인해 시장 성장을 가속화하고 있습니다.
• 중국 : 많은 인구, 빠른 도시화 및 중간 소득 가정의식이 패턴으로 인한 아시아 태평양의 지배에 중요한 기여를합니다.
• 유럽 : 기능성 단백질과 효소의 1 인당 높은 소비는 시장 성장을 지원하며 소비자는 단백질 보충제를 매일 영양에 통합하는 것입니다.
• 남아메리카 : 브라질, 아르헨티나 및 칠레와 같은 신흥국은 저소득층 및 중간 소득 그룹의 경제 전환으로 인해 건강 보충제에 대한 지출이 증가하는 것을 목격하고 있습니다.
• 중동 및 아프리카 : 경제 발전과 전환 소득 그룹 간의 건강 보충제에 대한 인식 증가로 뒷받침되는 점진적인 시장 진화.

기능성 단백질 시장 동향

대체 단백질 소비의 새로운 경향은 기능성 단백질 시장의 성장을 긍정적으로 지원하고 있습니다.

식물 기반 대안과 같은 대체 단백질에 대한 소비자의 관심은 지난 10 년 동안 점차 성장했습니다. 따라서 소비자는 육류에 대한 식물성 단백질 대안을 구매하고 있습니다.낙농증가하는 숫자의 제품. 육류 대안은 지난 몇 년 동안 특히 빠른 성장을 보였습니다. 또한 콩, 귀리, 쌀 및 견과류 음료와 같은 식물성 제품은 단백질 공급원으로 인기가 있습니다. 

이 진화에 기여하는 몇 가지 요인으로는 건강, 윤리적 고려 사항 및 동물 복지 감정에 대한 소비자의 초점 증가가 포함됩니다. 일부 소비자는 건강상의 이점을 고려하여 식물성 단백질로 전환하기를 원하지만 다른 소비자는 육류 기반 제품을 자제하기를 원하기 때문에 변화를 원합니다. 선진국 및 개발 도상국에서 이러한 추세를 채택하면 향후 몇 년 동안 기능성 단백질 산업에서 유망한 성장 기회가 제공됩니다.

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기능성 단백질 시장 성장 인자

식물성 단백질에 대한 수요가 증가하면 시장 성장이 향상됩니다

식물 기반 제품은 육류 제품에 대한 더 건강하고 지속 가능한 대안으로 간주되므로 지난 몇 년 동안 더 많은 소비자가 식물 단백질로 이동하고 있습니다. 완두콩 단백질 및 콩 단백질은 예측 기간 동안 유망한 성장 기회를 제공 할 주요 식물성 단백질 제품입니다. 대체 단백질에 관해서는, 식물은 최소한의 환경 영향과 상당한 건강상의 이점으로 인해 가장 큰 원천입니다. 다른 대안 단백질은 곤충 단백질, 실험실 재배 고기 단백질 및 조류 단백질이지만 무엇보다도 식물성 단백질에 대한 수요는 전체 단백질 시장을 향상시킵니다. 환경 영향을 최소화하는 플랜트와 신기술의 가용성으로 인해이 요소는 시장 성장을 촉진 할 것으로 예상됩니다.

시장 성장을 주도하기 위해 건강한 보충제에 대한 지출이 증가했습니다

식이 보조제는 인도를 포함하여 전 세계 전역에서 지난 수십 년 동안 수요가 매우 높습니다. 경쟁력있는 스포츠, 근육 건물 및 신체의 적절한 토닝에서, 대부분의 젊은 세대는 단백질 또는 기타식이 보조제의 소비에 대해 훨씬 더 우려합니다. 당뇨병, 만성 신장 질환, 빈혈 및 저체중에 대한 치료 적 필요에서 환자는 의사 나 영양사 권고에 따라 식사 대체품으로 다양한 보충제를 구매하고 있습니다.  인도 시장의 통계 분석에 따르면,식이 및 중립적 인 시장은 2020 년까지 6 만 크로스에 도달 할 것으로 예상됩니다. 그러나 윤리적 인 비즈니스와 소비자의 건강한 소비는 미래의 건강 위험을 고려할 가치가 있습니다.  폴리 페놀, 레스베라트롤 및 기타 프로바이오틱스와 같은 치료 적으로 유발 된 생물 활성 화합물 (BAC)이 풍부한 보충제는 의심 할 여지없이 사용하기에 좋습니다. 그럼에도 불구하고,식이 보조제의 이름으로, 너무 많은 제품이 부적절한 소비로 인해 해를 끼칠 수 있습니다. 소비자는 보충제 제조 세부 정보를 통해 장기적인 건강 안전을 관리해야합니다. 최고의 제조업체와 마케팅 담당자는 품질, 안전, 효능 및 올바른 용도를 알고 있어야하는 모든 유형의 소비자의 구매 용량으로 인해 세계에서 가장 큰 시장 인 인도 시장의 최고 플레이어입니다. 선전없이 판매하는 제품의 올바른 관행으로 인해 국가 경제가 자라지 만 모든 규칙과 규정을 따릅니다.         

다음과 같은 건강한 보충제식이 보조제지난 몇 년 동안 전 세계에서 수요가 높았습니다. 기능성 단백질과식이 보충제는 경쟁 스포츠, 바디 토닝 및 근육 건설 활동에 사용되며 밀레니엄 세대는 이러한 유형의 단백질의 최전선 사용자입니다. 또한 당뇨병, 만성 질환 및 저체중 상태 치료에서 소비자는 식사 대체로 다양한 건강한 기능 보충제를 선택합니다. 이 외에도 암 환자의식이 보충제는 신체에 강한 항암 면역을 제작하는 데 널리 사용됩니다. 이러한 광범위한 응용 분야의 기능성 단백질을 사용하면 세계 시장에서 기능성 단백질 시장 점유율이 향후 몇 년 동안 증가 할 것입니다.

구속 요인

동물의 성장을 제한하는 동물 복지 감정

최근에는 동물 복지 및 동물 안전과 관련된 감정을 고려하여 식물성 제품에 대한 소비자의 관심이 현저히 증가했습니다. 일부 소비자는 건강 위험과 환경 영향을 줄이기 위해 육류 제품을 피하지만 동물 복지는 또한 소비자가 식사 대안으로 전환하는 중요한 이유입니다.

또한 동물을 양육하여 육류 생산 공정은 온실 가스 배출, 삼림 벌채 및 담수 소비와 같은 다른 중요한 글로벌 문제와 관련이 있습니다. 최근 몇 년 동안 고기를 생산하는 대안적인 방법이 시도되었지만 동물 학대에 대한 소비자 감정이 바뀌고 있습니다. 더 많은 소비자가 식물성 식품으로 이동하면서 동물성 단백질 부문의 시장 점유율은 내년에 감소 할 것으로 예상됩니다. 이것은 동물 및 유제품 단백질 세그먼트의 성장에 중대한 위협으로 간주 될 수 있습니다.

기능성 단백질 시장 세분화 분석

소스 분석에 의해

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동물 세그먼트는 유제품 부문에서 사용할 수있는 다양한 제품에 기인 한 주요 시장 점유율을 보유합니다.

출처에 기초하여 시장은 식물과 동물로 분류됩니다. 이 부문은 시장 점유율이 가장 높기 때문에 동물원은 세계 시장을 지배합니다. 이것은 우유 기반 단백질 보충제의 인기, 그들의 이점, 육류의 인기 및해산물돼지 고기, 생선 및 기타 동물성 고기와 같은 제품. 그러나 선진국의 소비자 구매 습관은 식물성 단백질로의 전환이 있습니다. 마찬가지로 소비자는 지출 전력이 증가한 개발 도상국의 육류 기반 제품에 더 많은 비용을 지출합니다. 동물 및 우유 단백질 분말을 쉽게 이용할 수있는 Tier 2 및 Tier 3 도시 소비자는 주로 개발 도상국에서 식물성 제품을 통해 제품을 구매합니다. 아시아 태평양, 아프리카, 남아메리카 및 중동의 주요 국가는 개발 단계에 있습니다. 동물성 부문은이 지역의 시장을 지배 할 것으로 예상된다. 그러나 시장 점유율은 식물성 단백질의 인기 증가에 따라 감소 할 것으로 예상됩니다.

동물성 단백질을 식물 단백질 공급원으로 대체하면 심장병, 당뇨병 및 일부 암과 같은 만성 질환의 위험이 줄어 듭니다. 식물성 식품에는 산화 방지제, 비타민 및 미네랄이 포함되어있어 전반적인 건강에 도움이됩니다. 또한, 식물 단백질의 섬유는 포만감을 증가시키고 장 건강을 향상시킵니다. 이 추세는 식물 기반 기능성 단백질의 시장을 향상시킬 것으로 예상됩니다.

식물 기반 단백질은 글로벌 기능성 단백질 시장에서 비교적 신제품 부문입니다. 인터넷 침투가 증가함에 따라 더 많은 소비자가 식물성 단백질의 가용성과 건강상의 이점을 알고 있습니다. 따라서 지난 몇 년 동안 인기가 커지고 있습니다. 플랜트 단백질 산업의 채택과 새로운 시장 플레이어로 인해이 부문은 다가오는 몇 년 동안 시장 점유율을 높일 것으로 예상됩니다.

응용 프로그램 분석에 의해

기능성 식품 및 음료

기능성 식품 및 음료 응용 분야의 기능성 단백질은 구운 식품, 바, 음료, 요리 응용, 냉동 디저트, 유아 음식, 고기, 소스, 애완 동물 사료, 스낵, 베이커리, 아침 시리얼, 젖소 대체, 단백질 바, 일반적인 단백질 강화, 가금류, 해저, 고기 스로이스, 바이러스, Savorys, Beverages, Savorys, Savoryges, Savorys, Savorys, Savorys, Savorys, Savorys, Savorys, Savery 옵션과 같은 다양한 응용 분야에서 사용됩니다. 소시지, 느슨한 다진 고기, 유화 및 재구성 된 제품, 아이스크림 및 조미료 및 풍미있는 응용 분야. 광범위한 응용으로 인해 기능성 식품은 식음료 산업에서 광범위하게 사용되어 음식의 질감을 향상시키고 제품의 맛과 맛을 향상시킵니다.

식음료 산업은 전 세계에서 가장 빠르게 성장하는 산업 중 하나이며기능성 음식과 음료하위 부분입니다. 따라서 식음료 산업의 성장은 식음료 응용 분야의 기능적 효소 및 단백질 시장을 주도 할 것입니다.

식음료 산업 외에도 동물 사료의식이 이점을 높이고 동물의 건강을 높이기 위해 기능성 효소 및 단백질도 동물 사료 제품에 사용됩니다. 가금류 및 가축 산업의 상업화로 인해 동물 사료 산업이 빠르게 떠오르고 있습니다. 가축 산업의 상업화가 증가함에 따라 동물 사료 산업의 기능적 효소 및 단백질 적용은 예측 기간 동안 일관된 CAGR과 함께 성장할 것으로 예상됩니다.

식이 보조제 산업은 Nutraceuticals 산업에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나이며 소비자는 건강에주의를 기울입니다. 또한, 건강한 보충제의 소비에 대한 베이비 붐 세대의 인식이 높아짐에 따라식이 보조제는이 산업의 매력적인 애플리케이션 세그먼트 중 하나임을 입증하고 있습니다.

지역 통찰력

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아시아 태평양은 가장 큰 기능 단백질 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 아시아 태평양에서 기능성 효소와 단백질의 성장은 중국, 인도, 호주 및 일본과 같은 가장 빠른 개발 도상국의 존재로 인해이 지역의 경제 성장의 결과입니다. 인구 증가는 또한 아시아 태평양 지역에서 단백질 시장이 성장하기위한 중요한 동인 중 하나입니다.

인구 증가로 인한 수요 증가 외에도 시장 성장은 소득 수준 증가, 지출 능력 증가, 고령화 인구 및 도시화 증가와 같은 아시아 태평양의 사회 경제적 변화에 의해 주도됩니다. 건강한식이 요법에서 단백질의 중요성을 인식하는 것은이 지역에서 발전하는 새로운 트렌드입니다. 이 지역의 경제 발전은이 지역 개발 도상국의 저와 중간 가정에서식이 패턴의 전환에서 볼 수 있습니다. 아시아 태평양은 예측 기간 동안 그 어느 때보 다 빠르게 발전 할 것으로 예상되면서 아시아 태평양 지역은 지배적 인 지역으로 남아 시장 규모에서 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.

북아메리카와 유럽은 세계 시장에서 개발 된 지역 이므로이 두 지역에서 소비 패턴이 발전하고 변화하고 있습니다. 일일식이 요법에서 단백질 보충제 소비의 증가는이 지역의 국가에 반영됩니다. 1 인당 1 인당 기능 효소 및 단백질 소비는 유럽과 북미 국가에서 발생합니다.  지방과 단백질의 평균 공급은 지난 10 년 동안 하루에 1 인당 증가했습니다. 이러한 증가는 북미와 유럽 국가에서 가장 많이 기록되어 있습니다.

남아메리카와 중동 및 아프리카 지역은 기능성 단백질 산업에서 점차 진화하고 있습니다. 남아메리카 지역에는 아르헨티나, 브라질, 칠레 및 페루와 같은 신흥국이 있습니다. 따라서, 저소득층 및 중간 소득 가정의 경제 성장으로 인해 건강 보조제에 대한 지출이 증가합니다. 소득 그룹이 하위로 중간으로 중간으로 중간으로 전환되면서 장기적으로 건강 보조제에 대한 지출이 우세 할 것으로 예상되며, 이는이 지역의 시장 성장에 도움이 될 것입니다.

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주요 업계 플레이어

시장은 주로 식물 단백질 부문에서 성장을보고 있습니다. 따라서 많은 시장 플레이어는 다양한 지역 시장을 포착하고 새로운 시장에서 시장의 존재를 강화하기 위해 다양한 개발을 채택합니다. 여러 지역에는 혁신 측면에서 글로벌 키 플레이어와 경쟁하는 많은 새로운 스타트 업 회사가 있습니다. 새로운 신생 기업이 시작되면서 많은 주류 회사는 기능 단백질 산업에서 시장 점유율을 차지하기 위해 경쟁합니다.

유명한 북미 회사 중 하나 인 Maple Leaf Foods는 북미에서 기능적 식물 단백질을 출시했습니다. 또한 식물 단백질 제품에도 큰 투자를하고 있습니다. 최근 미국 베이비 붐 세대의 인디애나 폴리스 공장에 1 억 달러를 투자 한 것은 일반적으로 공장 기반 단백질 시장의 중요한 범주로 간주됩니다.완두콩 단백질그리고 미세 조류. 기업들은 또한 더 많은 소비자를 유치하기 위해 식물 단백질 제품의 맛의 즉흥 연주를 위해 노력하고 있습니다.

최고의 기능성 단백질 회사 목록 :

• Dupont Nutrition (미국 델라웨어)
• Essentia 단백질 솔루션(미국 아이오와)
• 글란 비아, plc(킬 케니, 아일랜드)
• Protifarm (네덜란드 Ermelo)
• Adm(미국 일리노이)
• AMCO 단백질 (미국 뉴저지)
• DSM(네덜란드 Heerlen)
• 장점 기능성 식품 (캐나다 매니토바)
• 식물성 식품 (미국 산 마르코스, 미국)
• Roquette Frères (Lestrem, France)

주요 산업 개발

• 2024 년 3 월 :단 새로운 성분을 사용하여 Burcon은 단백질 분리 및 농축을 추출하여 각 해바라기 및 대마 밀가루의 값을 향상시키고 있습니다. 이 혁신적인 성분은 식음료 회사의 증가하는 요구를 충족시킬 것으로 예상됩니다.
• 2024 년 3 월 :Netzsch와 Proteindistillery는 혁신적인 단백질 생산을위한 파트너십을 시작했습니다. 파트너십은 지속 가능하고 능숙한 단백질 공급원의 개발을 목표로합니다.
• 2022 년 8 월 :베이커리 및 제과 부문의 주요 식품 성분 및 서비스 제조업체 중 하나 인 Puratos는 기능성 성분 제조 회사 인 Shiru와 새로운 파트너십을 발표했습니다. 협업은 빵집 및 제과 제품을위한 새로운 기능성 성분을 찾는 것을 목표로합니다.
• 2021 년 9 월 :Farmers Edge Inc.와 Merit Functional Foods (Merit)는 주로 단백질 작물 생산, 품질 및 마케팅 기회 향상에 중점을 둔 파일럿 프로그램을 시작했습니다. 새로운 프로그램은 공로에 의해 생성 된 성분의 효율성과 지속 가능성을 향상시킬 것으로 예상됩니다.
• 2020 년 1 월 :Nestlé는 Burcon 및 장점과 협력하여 식물 단백질을 개발하고 생산했습니다. 이 파트너십은 Nestlé가 식물성 육류 및 유제품 대안의 개발을 가속화 할 수 있도록 기대됩니다.

보고서 적용 범위

An Infographic Representation of Functional Proteins Market

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시장 조사 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하며 주요 회사, 제품 유형 및 주요 제품 응용 분야와 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 보고서는 기능 단백질 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 개발을 강조합니다. 앞서 언급 한 요인 외에도이 보고서는 최근 몇 년 동안 시장 성장에 기여한 몇 가지 요소를 포함합니다.

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보고 범위 및 세분화