유청 단백질 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 유형별(분리물, 농축물, 기타), 용도별(식품 및 음료, 동물 사료 및 기타) 및 지역 예측(2022-2029년)

2021년 전 세계 유청 단백질 시장 규모는 102억 6천만 달러였으며, 2022년 110억 달러에서 2029년까지 181억 2천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 7.4%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 분석에 따르면 2019년 대비 2020년 글로벌 시장은 7.07% 더 높은 성장률을 보였다.

글로벌 시장은 건강한 식습관에 대한 소비자의 인식이 높아지고 활동적인 생활을 영위함에 따라 제품 수요가 증가함에 따라 성장할 것으로 예상됩니다style. 또한, 다양한 제조업체가 다양한 아미노산을 보유하고 체중 감소, 에너지 균형, 근육 회복 및 포만감을 포함한 고유한 기능을 수행하는 단백질 제조에 대한 혁신이 커지면서 엄청난 시장 잠재력을 창출할 것으로 예상됩니다. 글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이며, 모든 지역에서 팬데믹 이전 수준에 비해 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다.

유청 단백질 시장의 최신 동향

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산업 성장 촉진을 위한 개인 관리 산업 전반의 프리미엄 제품 성장

허브 및 천연 성분을 기반으로 한 프리미엄 퍼스널 케어에 대한 소비자 성향이 증가함에 따라 퍼스널 케어 및 화장품 분야에서 유청 단백질 성분에 대한 수요가 가속화될 것으로 예상됩니다. 또한, 개인 관리 및 화장품 시장은 최근 유망한 추세를 경험했습니다. 스킨케어 제품 시장에서는 특히 페이셜 케어 제품에 대한 수요가 급증했습니다. 예측 기간 동안 프리미엄 및 고급 개인 위생용품과 화장품에 대한 수요가 증가할 가능성이 높습니다. 소비자의 위생 의식과 미용 의식이 높아지는 것은 퍼스널 케어 및 화장품 산업에서 볼 수 있는 주요 트렌드입니다. 도시 소비자들 사이에서 고품질 제품에 대한 지출이 증가하면서 지난 몇 년 동안 개인 관리 산업의 수요가 강화되었습니다. 가처분 소득 증가와 브랜드 인지도 상승으로 인해 개인 관리 및 화장품의 주요 생산업체가 글로벌 입지를 강화하게 되었습니다.

요인

시장 성장을 촉진하기 위한 고단백 식단에 대한 소비자 선호도 증가

전 세계 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 지난 몇 년 동안 단백질이 풍부한 식단의 소비가 눈에 띄게 증가했습니다. 점점 더 바쁜 생활로 인해 소비자는 영양이 풍부한 완전 식단을 정기적으로 섭취할 수 없으며, 이는 포장 식품에서 영양분을 찾도록 유도합니다. 따라서 포장 식품 제조업체는 단백질 성분을 포함한 영양 성분으로 식품을 강화합니다. 삶의 변화와 특히 밀레니얼 인구의 피트니스 추세 증가로 인해 만성 질환 발병률이 증가하는 것은 단백질이 풍부한 식단을 채택하는 중요한 요인입니다. 더욱이, 어린이 영양실조는 주로 단백질 결핍으로 인해 아프리카 국가에서 만연한 문제입니다. 따라서 아프리카 국가에서는 단백질이 풍부한 식단에 대한 강조가 높아지고 있으며, 이에 따라 콩, 완두콩, 카놀라와 같은 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다.

연료 산업 발전을 위한 스포츠 영양 보충제에 대한 수요 증가

스포츠 영양에는 비타민, 단백질, 보충제, 지방, 탄수화물, 미네랄, 유기 물질 등의 영양소 섭취가 포함됩니다. 스포츠 영양제품은 운동선수와 보디빌더의 근력과 지구력을 향상시켜 전반적인 경기력 향상, 체력 강화, 근육 성장 촉진, 건강 증진을 목표로 하는 스포츠 음료, 스포츠 보충제, 스포츠 식품으로 구성됩니다. 단백질 섭취는 전반적인 스포츠 영양에 있어서 중요한 구성 요소입니다. 단백질은 주로 운동 전 및 운동 후 식단에서 섭취되며 주로 근육 강화, 지구력 지원 및 체중 증가를 목표로 합니다. 운동선수, 운동선수는 주로 분말 형태의 단백질을 섭취하며, 운동 애호가는 운송 및 취급이 용이하기 때문에 단백질을 주로 섭취합니다. 긴 유통기한; 고농축 형태; 물, 우유 등 음료와 섞어서 사용하기 편리합니다.

제한 요인

식물 기반 단백질에 대한 수요 증가로 시장 성장 방해

건강한 식단 섭취와 활동적인 삶에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 제품 수요가 증가함에 따라 식물성 단백질에 대한 전 세계 수요가 증가하고 있습니다style. 또한 다양한 제조업체에서 광범위한 아미노산을 함유하고 에너지 균형, 체중 감소, 근육 복구 및 포만감을 비롯한 특정 기능을 수행하는 단백질 제조에 혁신이 증가하면서 식물 단백질에 대한 엄청난 시장 잠재력이 창출되고 있습니다. 이에 동물성 단백질 제품을 직접 대체해 단백질 시장 성장을 저해하고 있다. 특히 콩, 완두콩, 밀, 쌀, 조류, 대마와 같은 식물성 단백질은 지난 몇 년 동안 상당한 관심을 불러일으켰습니다. 청정 라벨 식품 및 화장품에 대한 수요 증가는 주로 환경 및 건강상의 이유로 유럽 국가의 완전 채식주의 인구 증가와 함께 식물성 단백질에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 특히 완전 채식주의자들은 단백질 요구량을 충족시키기 위해 식물성 단백질이 강화된 제품을 선택하여 유청과 같은 동물성 단백질을 제거합니다.

유청 단백질 시장 세분화

type 분석

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다양한 식품 응용 분야에서의 활용도 증가로 인해 농축액 부문이 상당한 유청 단백질 시장 점유율을 차지할 것입니다

농축유청단백질은 pH 4.6 및 온도 20°C에서 카세인이 침전된 후에도 유청에 용해되는 상태로 남아 있는 단백질 그룹입니다. 이 농축물은 서로 다른 단백질의 이질적인 집합체이며 지질, 유당 및 미네랄을 함유하고 있습니다. 유청은 주로 치즈 생산 과정에서 얻어지는 물 같은 물질이며 스위트 유청이라고 합니다. 농축유청단백질은 음료, 유제품 디저트, 요구르트 제품 제조를 포함한 다양한 응용 분야에 사용됩니다.

게다가 이러한 농축물은 영양 및 유아용 식품의 단백질 강화 공급원으로 사용됩니다. 농축유청단백질은 물에 용해되어 가열되면 겔화 특성을 나타냅니다. 이 속성은 육류 기반 식품 응용 분야에 매우 유용합니다.

애플리케이션 분석별

다양한 응용 분야의 광범위한 제품 유용성으로 인해 식품 및 음료 부문이 최대 시장 점유율을 차지합니다

유청 단백질은 유제품, 빵집, 에너지 음료, 제과 제품 등 다양한 식품 및 음료 응용 분야에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. , 건강상의 이점으로 인해. 식품 및 음료 산업은 광범위한 제품 포트폴리오로 구성됩니다. 식품 산업은 식품 첨가물, 소비자 식품, 기능성 식품 보충제, 동물 사료, 알코올 음료, 탄산 음료, 무알코올 음료, 주스 또는 건강 음료로 구성됩니다. 따라서 식음료 부문에서 안정제, 향미 강화제, 유화 소금 역할을 하는 능력을 포함한 여러 특성으로 인해 유청 단백질 제품에 대한 수요가 증가하면 예측 기간 동안 시장이 활성화될 것으로 예상됩니다.

유청 단백질 시장에 대한 지역적 통찰력

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영양 제품 소비에 대한 인식이 높아짐에 따라 북미 지역에서 가장 높은 시장 점유율을 기록

건강에 대한 인식이 높아지고 일일 단백질 섭취에 대한 소비자의 우려가 높아지면서 북미 지역에서는 유청 단백질 분말에 대한 수요가 급증할 것으로 예상됩니다. 변화하는 소비자 취향과 기호에 맞게 단백질 쉐이크를 만들거나 여러 식품과 혼합할 때 단백질 파우더의 편리성과 사용 용이성이 높아져 제품 수요가 급증할 것으로 예상됩니다.

유럽 시장은 건강한 생활에 대한 강조 증가, 예방적 건강관리 추세 증가, 영국, 독일, 프랑스의 단백질 보충제 수요 증가 등 여러 요인으로 인해 예측 기간 동안 합리적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 합성 및 천연 유래 개인 관리 제품에서 단백질 제품의 사용이 증가하면 향후 몇 년 동안 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 또한, 국내 식품 가공 산업의 수가 증가함에 따라 지난 몇 년 동안 동물성 단백질, 특히 유청 단백질의 대량 수입이 이루어졌습니다. 이러한 추세는 예상 기간 동안 계속될 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역은 카제인 및 유청과 같은 유제품 기반 단백질 성분에 대한 수출 및 국내 수요 증가로 인해 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 호주 및 인도와 같은 신흥 국가의 노인 인구 증가와 지속적으로 변화하는 기후 조건으로 인해 피부 문제에 대한 우려가 높아졌으며, 이는 개인 위생 제품 수요를 촉진하고 예측 기간 동안 시장 성장을 확대할 것으로 예상됩니다.

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중남미 지역의 개인용품 산업 성장으로 인해 FMCG 기업은 생산 능력을 늘릴 것으로 예상됩니다. 따라서 중남미 지역의 개인 위생 제품 생산 증가는 향후 몇 년 동안 단백질 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

코로나19 영향

COVID-19로 인한 공급망 중단으로 실적 저하

2020년 초부터 발생한 코로나19가 시장에 심각한 타격을 주며 공급망 차질을 빚었습니다. 유청 단백질 시장 성장은 코로나19 이전 수준에 빠르게 도달하고 있습니다. 대부분의 신흥 국가의 V자형 회복에 힘입어 향후 몇 년 동안 건전한 성장률이 예상됩니다. 시장에서 운영되는 기업의 효과적인 전략은 비접촉 제조 및 배송 방법을 선보이고, USP 명세서를 강조하고, 온라인 및 전자 상거래 플랫폼에서 제품 존재감을 향상시키는 것으로 식별됩니다. 게다가 이제 소비자들은 단백질 대체 제품의 공백을 메우려는 경향이 더 커졌습니다. 전 세계적으로 면역 관련 성분 매출이 급증했다. 단백질은 면역력을 키우는 데 도움이 되는 가장 중요한 성분 중 하나이기 때문에 이러한 추세로 인해 단백질 기반 제품에 대한 수요가 촉발되었습니다.

주요 산업 플레이어

기업들은 글로벌 수요를 충족하기 위해 생산 능력 확장에 집중

유청 단백질 시장은 제한된 수의 기존 및 지역 시장 참가자로 인해 통합되었습니다. 시장의 주요 업체로는 Hilmar Cheese Company, Inc., Saputo Inc., Glanbia plc, Fonterra Co-operative Group Ltd, Arla food, Apavit, Wheyco GmbH, Milk Specialties, Carbery Group, LACTALIS, Olam International Ltd, Davisco, Milkaut가 있습니다. , Leprino Food Country 및 Maple Island Inc. 이러한 플레이어는 글로벌 수요를 충족하기 위해 생산 능력을 늘리는 데 주력하고 있습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Hilmar Cheese Company, Inc.(미국)


• Saputo Inc.(캐나다)


• Glanbia plc (아일랜드)


• Fonterra Co-operative Group Ltd.(뉴질랜드)


• Arla Foods (덴마크)


• Alpavit(독일)


• Wheyco GmbH(독일)


• 우유 특산품(미국)< /li>
  
• Carbery 그룹(아일랜드)


• LACTALIS 성분(프랑스)

주요 산업 발전:

• 2021년 11월: Arla Foods는 환경적으로 지속 가능한 유제품 생산을 창출하고 책임감 있게 사업을 성장시키겠다는 약속을 확고히 하기 위한 5개년 전략을 공개했습니다. 한 가지 전략은 글로벌 전문 고품질 우유 및 유청 원료 사업에 투자하는 것입니다.


• 2021년 5월: Saputo Inc.는 유제품 대안 부문에서 두 가지 전략적 인수를 발표했습니다. 부가가치 성분 부문에는 약 1억 4,694만 달러의 투자가 이루어졌습니다. 또한 회사는 Wisconsin Specialty Protein, LLC의 Reedsburg 시설을 인수했습니다. 이 생산 시설은 미국 위스콘신에 위치하고 있으며 유기농 유당, 염소 유청 및 기타 유제품 분말과 같은 부가가치 성분을 생산합니다.

유청 단백질 시장 보고서 범위

인포그래픽 표현 Whey Protein Market

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유청 단백질 시장 보고서 범위 및 세분화