계란 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(기존, 케이지 프리, 유기농 및 방목), 최종 용도별(식품 서비스 및 소매(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 식료품점, 전자상거래 및 기타) )) 및 지역 예측(2024~2032년)

세계 계란 시장 규모는 2023년 1,432억 9천만 달러로 2024년 1,508억 4천만 달러에서 2032년 2,228억 6천만 달러로 성장하여 2024년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.40%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

계란의 영양적 이점과 높은 경제성은 전 세계 소비율 증가에 크게 기여하여 시장 성장을 주도합니다. 계란 생산업체는 진화하는 소비자 기반에 부응하여 더욱 동물 친화적인 새로운 방법을 지속적으로 개발하고 채택하고 있습니다. 일반 계란, 케이지 프리 계란, 유기농 계란, 방목 계란 등 다양한 종류의 계란이 시장에 나와 있으며, 그중에서도 유기농 계란과 방목 계란이 새로운 기회를 가져왔습니다. 시장은 최종 용도에 따라 식품 서비스와 소매로 더욱 세분화됩니다. 식품 서비스 산업은 전 세계의 다양한 요리에서 새롭고 창의적인 요리를 제공하면서 소비가 크게 성장했습니다.

코로나19 팬데믹으로 인해 여러 공급망 제약이 발생했습니다. 그러나 건강한 식습관에 대한 인식이 높아지고 단백질 섭취의 이점이 높아지면서 시장에서는 단백질과 건강 식품에 대한 수요가 증가하면서 소비자 트렌드가 변화하고 있습니다. 이 요인은 세계 시장에서 계란 수요 증가에 기여했습니다. 그러나 국경 폐쇄와 여행 제한으로 인한 여러 가지 공급망 제약으로 인해 공급망에 상당한 격차가 발생하여 소매 채널에서 계란 가격이 상승했습니다. 게다가 바이러스 확산을 억제하기 위해 공공장소와 요식업소를 폐쇄하면서 계란 수요가 크게 감소했습니다.

예를 들어 2020년 3월 McDonald's는 전염병으로 인한 복잡성으로 인해 종일 조식 메뉴를 폐쇄한다고 발표했습니다.

계란 시장 동향

시장 성장 촉진을 위한 유기농 및 방목 계란 채택 증가

코로나19 사태를 중심으로 소비자의 소비 패턴이 큰 변화를 겪었습니다. 예를 들어, 영국 식품표준청(Food Standards Agency)이 2020년 8월부터 2021년 10월까지 실시한 설문조사에 따르면 소비자들은 개선된 영양 행동과 안전한 식품 관행에 대한 눈에 띄는 경향을 보였습니다. 또한 동물 학대에 대한 인식이 높아지고 가금류 산업의 부정적인 측면이 커지면서 소비자들은 클린 라벨 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 또한, 더 건강한 제품에 대한 선호도가 높아지면서 시장에서 유기농 계란의 채택이 늘어나는 데 크게 기여했습니다. 유기농 또는 방목 계란은 기존 계란보다 영양가가 더 높은 것으로 간주됩니다. 예를 들어, 캐나다 계란 농장(Egg Farms of Canada)에서는 유기농 계란이나 방목 계란이 일반 계란에 비해 오메가-3 함량이 더 높다고 밝혔습니다.

결과적으로 제조업체는 가금류 농장을 업그레이드하고 유기농, 무가사 및 방목 제품의 생산 능력을 향상시켜 왔습니다. 예를 들어, 2021년 8월 Versova Holdings는 케이지 없는 생산 능력을 강화하기 위해 Thompson Farm을 인수한다고 발표했습니다.

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계란 시장 성장 요인

소비자의 건강 및 피트니스에 대한 인식 제고가 시장 성장의 원동력입니다

시장에서는 수년간 계란 소비가 지속적으로 증가해 왔습니다. 팬데믹 이후 시장에서는 다양한 인구통계에 걸쳐 소비자들의 계란 소비 증가로 인해 계란에 대한 수요가 갑자기 급증한 것을 관찰했습니다. 더 건강한 식단에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 건강에 대한 의식이 전반적으로 높아지면서 시장의 계란 수요에 큰 영향을 미쳤습니다. 예를 들어, 2021년 영국 보건 보안국과 보건 개선 및 격차 사무국이 실시한 조사에 따르면 18세 이상의 사람들 중 약 80%가 더 건강한 삶과 다이어트를 채택하겠다는 의사를 밝혔습니다. .

계란 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자의 인식을 확산하기 위한 정부 계획은 시장에서 계란에 대한 수요를 더욱 증가시켰습니다. 또한 주요 업계 플레이어는 캠페인과 제품을 출시하여 예측 기간 동안 시장 성장에 기여하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 5월 인도에 본사를 둔 유명한 계란 브랜드 Eggoz는 더 건강한 식단을 위해 농장에서 생산된 신선한 계란과 무화학 계란에 대한 소비자 인식을 높이기 위한 새로운 캠페인을 시작했습니다. 소비자 행동의 변화도 시장 성장을 주도하고 있습니다.

시장 성장을 주도하기 위한 시장 참여자의 신속한 기술 채택

최근 몇 년간 계란 산업은 IoT와 빅데이터 분석 등이 있습니다. 이러한 기술 개발은 글로벌 시장의 제조 및 공급망 프로세스에 상당한 개선을 가져왔습니다. 또한, 특히 신속한 배송 측면에서 전자상거래 산업의 급속한 발전이 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

이러한 신기술은 제조업체에게 운송 및 공급망 문제를 완화하고 증가하는 계란 수요를 효율적으로 충족할 수 있는 수단을 제공했습니다. 예를 들어, 2023년 5월 인도 최대 계란 생산업체 중 하나인 OVO Farms는 생산 및 공급망에 블록체인 기술을 통합한다고 발표했습니다. 회사에 따르면 이러한 기술 구현은 농장에서 소비자에 이르기까지 공급망의 모든 단계에서 추적성을 향상시켜 소비자의 투명성을 높이고 비용을 절감하며 배송을 개선할 것입니다.

제약 요인

기후 변화와 지구 온난화로 인한 시장 성장 억제

기후 변화로 인한 지구 기온 상승은 계란 생산에 해로운 영향을 미칩니다. 증가된 열은 가금류 농장에서 생산되는 계란의 크기, 품질 및 수량에 영향을 미칩니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 장기간 극심한 더위에 노출된 암탉은 생산성 손실과 생산 비용 증가를 경험합니다. 더운 기후는 암탉을 질병에 더 취약하게 만들어 시장 성장을 억제합니다. GRACE Communication Foundation의 프로젝트인 The FoodPrint의 데이터에 따르면 가금류 환경의 암모니아, 메탄 및 온도 상승으로 인해 호흡기 질환, 불안 및 품질과 수량 측면에서 계란 생산에 영향을 미치는 기타 문제가 발생하는 것으로 나타났습니다. 기후 변화는 또한 면역 체계 약화와 번식 실패로 인해 암탉의 사망률을 높여 생산 비용을 더욱 증가시킵니다. 따라서 지구 온난화의 증가하는 영향은 예측 기간 동안 계란 시장 성장을 억제할 것으로 예상됩니다.

계란 시장 세분화 분석

제품별 type 분석

소비량이 많아 기존 제품이 시장을 장악

제품 type에 따라 시장은 일반, 케이지 프리, 유기농, 방목으로 분류됩니다. 기존 제품 type 부문은 제품 가용성이 높아 예측 기간 동안 높은 시장 점유율을 유지할 것으로 추정됩니다. 기존 계란의 풍부함은 생산 방법이 가장 오래되고 가장 편리하며 생산 속도가 더 높기 때문입니다. 또한 현지 및 소규모 시장 참여자들이 편의성과 비용 효율성으로 인해 기존 생산 방식을 선호하기 때문에 대형 제조업체에서는 유기농 및 기타 제품 생산이 제한되어 기존 계란의 시장 침투가 증가하고 있습니다.

그러나 유기농 제품은 소비자 성향의 변화로 인해 기업의 신제품 출시 및 개발로 예측 기간 동안 더 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.

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최종 용도 분석 기준

쉬운 접근성으로 인해 식료품점 소매 부문이 계속 지배력을 유지  

시장은 최종 용도를 기준으로 식품 서비스와 소매로 분류됩니다. 슈퍼마켓/대형마트, 식료품점, 전자상거래 등으로 세분화된 소매 부문은 식료품점이 제공하는 접근성이 더 용이하기 때문에 가장 높은 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 슈퍼마켓/대형마트와 전자상거래의 편의성이 높아지면서 예측 기간 동안 계란 시장 점유율이 높아질 것으로 예상됩니다. 전자상거래 부문의 고도화 및 확대도 중요한 원동력이 될 것입니다. 예를 들어, 인도에 본사를 둔 주요 식품 및 식료품 배달 플랫폼인 Swiggy가 발표한 보고서에 따르면 Swiggy Instamart는 2020년부터 2022년 사이에 약 5천만 개의 계란 주문을 배달했습니다.

지역적 통찰력

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아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 일본 및 계란 소비율이 높은 것으로 알려진 기타 국가로 구성되어 예측 기간 동안 가장 높은 시장 점유율을 차지하여 세계 시장에서 선두 지역이 될 것입니다. 또한, 주요 생산국인 중국과 인도는 선도 시장으로서의 이 지역의 입지에 더욱 기여하고 있습니다. 예를 들어, 식량농업기구(FAO)에 따르면 2020년 중국의 계란 생산량은 전 세계 계란 생산량의 약 40%를 차지했습니다.

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계란은 미국과 멕시코에서 널리 소비되는 제품이기 때문에 북미는 아시아 태평양에 이어 세계 시장에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양과 북미 다음에는 프랑스, ​​독일, 이탈리아, 영국이 포함된 유럽이 있으며, 여기서 계란은 현지 요리에서 중요한 제품입니다. 남미, 중동 및 아프리카 지역은 건강한 식습관에 대한 소비자의 성향이 높아지고 해당 지역의 식품 서비스 산업이 빠르게 성장함에 따라 예측 기간 동안 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

계란 시장의 주요 회사 목록

시장 성장을 돕기 위해 기술 발전에 대한 주요 기업의 투자 증대

시장에서 활동하는 일부 주요 업체로는 Cal-Maine Foods, Inc., Rose Acre Farms, Inc. 및 Hillandale Farms, S.A가 있습니다. 기존 계란은 기존 방법의 편리성과 효율성으로 인해 생산 속도가 더 높습니다. 그러나 제조업체들은 수요 증가로 인해 유기농 제품의 생산 속도를 높이기 위해 기술 발전에 대한 투자를 늘리고 있습니다. 예를 들어, 2022년 4월 Cal-Maine Foods, Inc.는 증가하는 유기농 제품 수요를 충족하기 위해 유기농 제품 범위에 대한 투자를 늘렸다고 발표했습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Cal-Maine Foods, Inc.(미국)


• Rose Acre Farms Inc.(미국)


• Hillandale Farms(미국)


• Versova Holdings LLP(미국)


• Daybreak Foods(미국)


• CP그룹(태국)


• Beijing Dequingyuan Agricultural Technology Co. Ltd.(중국)


• Ise Inc.(일본) )


• 아랍 가축 개발 회사(ACOUD)(사우디아라비아)


• Gemperle Family Farms(미국)

주요 산업 발전:

• 2022년 6월: 일본 최고의 계란 생산업체 중 하나인 ISE Food Inc.는 인도의 여러 소매 채널에 제품을 출시하여 인도 시장으로 확장한다고 발표했습니다. 이번 출시는 성장하는 인도 계란 시장에 부응하기 위한 것입니다.


• 2022년 3월: 세계적인 계란 생산업체인 Cal-Maine Foods, Inc.는 케이지 없는 계란 생산 능력을 늘리기 위해 8,200만 달러를 투자한다고 발표했습니다. 새 프로젝트는 4개의 새로운 케이지 프리 계사와 2개의 새끼 암탉을 포함하여 약 810,000마리의 케이지 없는 암탉을 위한 생산 능력을 제공할 것입니다. 새로운 투자는 유기농 및 케이지 프리 제품에 대한 변화하는 소비자 수요를 충족시키는 것을 목표로 합니다.


• 2021년 11월: New Barn Organics는 NestFresh Eggs와 협력하여 재생 유기농 인증 목장에서 기른 계란을 출시한다고 발표했습니다. 새로운 파트너십과 출시는 지속 가능성에 대한 회사의 약속과 일치합니다.


• 2021년 2월: 식료품 배달 스타트업인 Good Eggs는 남부 캘리포니아에서 사업을 확장하기 위해 1억 달러 규모의 자금 조달 라운드를 발표했습니다. 이는 수요 증가에 대응하여 시장 침투력과 지리적 입지를 강화하는 것을 목표로 합니다. 지역 내 온라인 식료품과 계란에 대한 수요


• 2019년 9월: Bell Mount Farming과 영국의 유명한 계란 생산업체인 EggBase는 영국 정부의 Made Smarter 프로그램의 지원을 받아 새로운 첨단 제조 시설을 도입할 계획을 발표했습니다. 효율성과 지속가능성이 향상되었습니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Eggs Market

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연구 보고서는 자세한 시장 분석을 제공하고 경쟁 환경, 제품 type 및 최종 용도와 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 또한 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 위에서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 시장 성장에 기여하는 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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