유럽 ​​부가가치 쇠고기 및 양고기 부산물 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 부산물 유형별, 부가가치 제품 범주별, 주요 응용 분야별, 유통 채널별 및 국가 예측(2026-2034년)

유럽의 부가가치 쇠고기 및 양고기 부산물 시장 규모는 2025년 87억 2천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 90억 8천만 달러에서 2034년까지 131억 6천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 4.75%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

부가가치가 높은 쇠고기 및 양고기 부산물은 소와 양의 도살, 발골 및 1차 육류 가공 과정에서 생성된 식용 및 비식용 동물 부산물로 구성되며, 이후 상업적 용도로 분리, 보존, 렌더링, 추출, 가수분해, 정제 또는 가공됩니다. 시장에는 혈액 및 혈액 분획, 장기, 뼈 및 골수, 지방 및 우지, 가죽, 가죽, 결합 조직 및 혼합 렌더링 가능한 동물 유래 생체 재료와 함께 동물성 단백질,콜라겐, 젤라틴, 특수지방, 뼈유래제품, 기능성 동물성 단백질 사료원료 등이 있습니다. 유럽은 성숙한 육류 가공 및 렌더링 인프라를 갖추고 있어 상대적으로 높은 비율의 도축 부산물이 통제된 상업적 회수 경로로 들어갈 수 있습니다.

SARIA SE & Co. KG, Darling Ingredients Inc., Tessenderlo Group NV, ABP Food Group 및 GELITA AG는 확립된 렌더링 네트워크, 동물 부산물 가공 자산, 콜라겐 및 젤라틴 기능, 특수 지방 생산 및 유럽 가축 가공 공급망에 대한 접근을 통해 지원되는 경쟁 평가에서 고려되는 주요 참가자 중 하나입니다.

유럽 ​​부가가치 쇠고기 및 양고기 부산물 시장 동향

소 및 양 가죽 사용 증가로 가죽 용도 확대가 핵심 트렌드로 떠오르고 있습니다.

소가죽과 양가죽의 활용도가 높아지면서 신발, 의류, 자동차 인테리어, 가구, 핸드백, 고급 액세서리 전반에 걸쳐 가죽 산업의 적용 기반이 확대되고 있습니다. 소 가죽은 높은 인장 강도, 내구성, 두께 및 대형 가죽 패널에 대한 적합성으로 인해 여전히 널리 선호되며 특히 신발, 실내 장식, 벨트 및 자동차 응용 분야에 가치가 있습니다. 이와 대조적으로 양가죽은 더 부드러운 질감, 더 가벼운 무게, 유연성 및 고급 표면 마감을 제공하여 재킷, 장갑, 핸드백 및 고급 패션 제품에서의 사용 증가를 지원합니다. 결과적으로, 소 가죽과 양 가죽에 대한 수요가 다양해짐에 따라 제조업체는 대중 시장의 내구재와 고급 패션 분야 모두에 서비스를 제공할 수 있게 되었으며, 다양한 최종 용도 산업 전반에 걸쳐 가죽 소비가 지속적으로 확대될 수 있게 되었습니다.

• 2024년 11월, 영국에 본사를 둔 Cotmarsh Tannery CIC는 영국 최초의 소규모 식물성 태너리를 건설하기 위한 자금을 확보했습니다. 이 공장은 현지에서 조달한 소가죽을 패션 및 기타 응용 분야에 사용되는 고부가가치 가죽으로 전환합니다.

시장 역학

시장 동인

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프리미엄 반려동물 사료 산업 확대로 쇠고기 및 양고기 유래 원료 사용 가속화

유럽의 애완동물 사료 부문은 전통적인 영양식에서 건강에 초점을 맞춘 프리미엄 제형으로의 구조적 전환을 목격하고 있으며, 여기서 원료 투명성, 성분 품질 및 영양 기능성이 주요 구매 기준으로 나타났습니다. 이러한 변형은 아미노산 프로필과 단백질 함량으로 높은 평가를 받고 있는 렌더링 단백질, 동물성 지방, 콜라겐 및 혈장의 상업적 관련성을 향상시키고 있습니다. 기본 렌더링 제품으로 가공되는 대신 이러한 양고기 부산물은애완동물 사료프리미엄 애완동물 사료에 점점 더 많이 활용되고 있으며, 이를 통해 가공업체는 각 동물로부터 훨씬 더 높은 가치를 얻을 수 있습니다.

프리미엄 반려동물 영양에 대한 선호도가 높아지면서 공급망 전반에 걸쳐 소싱 및 가공 전략도 재구성되고 있습니다. 애완동물 사료 생산업체는 안정적인 공급, 종별 조달, 일관된 영양 구성을 갖춘 성분을 적극적으로 찾고 있으며, 이는 가공업체에 영향을 주어 콜라겐 추출, 지방 정제 및 혈장 회수를 개선합니다. 이러한 개선을 통해 기능성 간식, 신선한 애완동물 사료, 수의학 영양 제품 및 동결건조 츄잉식품 전반에 걸쳐 부가가치가 높은 쇠고기 및 가공된 양고기 제품의 활용이 확대되고 있습니다.

소비자 선호도 변화와 함께 반려동물의 인간화 증가와 반려동물 건강에 대한 지출 급증으로 인해 프리미엄 반려동물 제제에 대한 수요가 더욱 가속화되고 있습니다. 대다수의 애완동물 소유자는 다양한 품종, 건강 상태 및 생활 단계를 지원하는 전문 영양 품목에 대해 추가 금액을 기꺼이 지불할 의사가 있어 용도별 동물 유래 기능성 성분에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 이로 인해 가공업자는 애완동물 사료 생산업체와의 협력을 강화하고 프리미엄 특수 지방, 단백질 및 콜라겐 성분에 대한 가공 능력을 확장하게 되었습니다. 이러한 요인들이 유럽의 부가가치 쇠고기 및 양고기 부산물 시장 성장을 주도하고 있습니다.

• 2023년 10월, 네덜란드에 본사를 둔 IQI Trusted Petfood Ingredients는 쇠고기 및 동물성 단백질의 글로벌 유통업체인 OSI 그룹과 협력하여 성분 소싱을 강화하고 프리미엄 애완동물 사료 솔루션을 공동으로 만들었습니다.

시장 제약

에너지 집약적인 가공, 동물 질병 발생, 가축 가용성 감소로 인해 시장 성장 방해

부가가치가 높은 양고기 및 쇠고기 부산물의 가용성은 유럽 시장 전체의 양 및 소 개체수, 육류 가공 활동 및 도축량과 직접적인 관련이 있습니다. 붉은 고기 소비 감소, 에너지 및 사료 비용 급증, 농장 수익성 저하로 인해 가축 떼의 지속적인 감소로 인해 가공에 사용할 수 있는 결합 조직, 기관, 지방 및 뼈의 양이 줄어들 수 있습니다. 동물 질병 발생은 원료 수집, 가축 사료 성분, 국제 무역 및 도축 작업을 방해할 수 있기 때문에 유럽의 부가가치가 높은 쇠고기 및 양고기 부산물 부문의 주요 장애물로 남아 있습니다. 소 결핵, 청설병, 구제역 등의 질병과 기타 수많은 가축 관련 질병으로 인해 수의 당국은 감염 확산을 제한하기 위해 이동 제한, 임시 도축장 폐쇄, 검역 구역을 시행해야 하는 경우가 많습니다. 높은 에너지 및 가공 비용은 유럽 시장의 또 다른 주요 장애물입니다. 양고기와 쇠고기 부산물을 고부가가치 성분으로 전환하려면 탈취, 폐수 처리, 살균, 여과 등 자본 및 에너지 집약적인 작업이 필요합니다. 생산자는 또한 최신 장비에 투자하여 이를 준수해야 합니다.제약, 사료 및 식품 기준.

• 예를 들어, 유럽연합 집행위원회의 공동 연구 센터에 따르면 소가죽을 원료부터 최종 가죽까지 가공하는 독일 제혁소는 원피 1톤당 최대 12GJ의 에너지를 소비하며, 총 에너지 사용량의 약 37%(약 4.5GJ/톤)가 습식-청색/습백색 단계 이전에 발생합니다.

시장 기회

성장하는 바이오 기반 화학 산업, 기술 발전 및 소셜 미디어 마케팅으로 성장 전망 확보

유럽이 순환 및 재생 가능한 화학 생산으로 전환함에 따라 양고기와 쇠고기 지방을 산업, 종이, 세제 부문에서 활용되는 코팅제, 계면활성제, 글리세린, 에스테르와 같은 함유화학 제품으로 가공할 수 있는 여러 기회가 열렸습니다. 전통적인 렌더링 대신 이러한 응용 프로그램은 구매자가 분자 특성, 순도, 일관된 품질 및 기능적 성능을 기반으로 구성 요소를 선택함에 따라 더 큰 가치를 창출합니다. 더욱이 소셜미디어는 유럽시장에서 부가가치가 높은 부산물을 홍보하기 위한 불가피한 도구로 인식되고 있다. 오늘날 인구의 절반 이상이 YouTube 및 TikTok과 같은 소셜 미디어 애플리케이션에서 소개되는 구성 요소나 제품에 끌리고 있으며 온라인 B2B 채널이나 완제품에서 유사한 제품을 찾고 있습니다.

오늘날 기술 발전으로 인해 업계는 기존 렌더링에서 고급 특수 지방으로 방향이 바뀌고 있습니다.동물성 단백질가수 분해물 및 혈장 성분. 강화된 제어된 효소 처리, 추출 및 자동화는 최종 구성 요소의 품질을 높이고 회수율을 강화합니다. 이러한 발전을 통해 프로세서는 제품 일관성을 향상시키고 처리 및 에너지 비용을 최소화할 수 있습니다.

• 2025년 7월, 독일 기반의 가축 부산물 가공업체 브랜드 DEVRO인 SARIA SE & Co. KG는 스코틀랜드 Moodiesburn 시설에 새로운 히트펌프 기술을 설치하기 위해 403만 달러를 투자했습니다. 이 투자는 배출을 줄이고 생산성을 향상시키며 Devro의 콜라겐 케이싱 공장을 더욱 에너지 효율적으로 만듭니다.

세분화 분석

부산물 유형별

가죽, 피부 및 결합 조직 부문은 고부가가치 가공 애플리케이션과 확립된 유럽 인프라로 인해 시장을 주도했습니다.

부산물 유형을 기준으로 시장은 혈액 및 혈액 분획, 장기, 뼈 및 골수, 지방 및 수지, 가죽, 피부 및 결합 조직, 렌더링 가능한 혼합 부산물 등으로 분류됩니다.

가죽, 피부 및 결합 조직 부문은 2025년 23억 달러로 가장 큰 시장 규모를 차지했으며 이는 시장 매출의 약 26.34%에 해당합니다. 이 부문은 가죽 준비, 콜라겐 및 젤라틴 추출, 결합 조직 단백질, 애완동물 사료 투입 및 산업 가공을 포함한 여러 수익 창출 경로의 이점을 누리고 있습니다. 그 리더십은 상대적으로 높은 물질적 가치와 유럽의 잘 발달된 가죽을 모두 반영합니다.젤라틴동물성 단백질 가공 인프라.

2025년 12억 3천만 달러 규모의 뼈 및 골수 부문은 2026~2034년 동안 5.45%의 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 뼈 콜라겐, 젤라틴, 뼈 유래 미네랄, 단백질 분획 및 특수 성분의 강력한 회복으로 성장이 뒷받침되고 있습니다.

고부가가치 제품 카테고리별

특수한 부산물과 맞춤형 동물 유래 성분의 광범위한 활용으로 인해 기타 부문이 선두를 달리고 있습니다.

부가가치 제품 카테고리를 기준으로 시장에는 혈장 및 혈액 유래 성분, 장기 기반 성분, 단백질 식사 및 렌더링 단백질, 단백질 가수분해물 및 기능성 펩타이드, 콜라겐 및 젤라틴 성분, 뼈 유래 성분, 정제 동물성 지방 및 특수 지질 등이 포함됩니다.

기타 부문은 2025년 18억 8천만 달러로 유럽의 부가가치 쇠고기 및 양고기 부산물 시장 점유율을 주도했습니다. 이 부문은 광범위한 특수 식용 부산물, 애완동물 식품 등급 분획, 케이싱 관련 재료, 맞춤형 동물 유래 아미노산 제제 및 주요 성분 그룹에 포함되지 않는 기타 제품을 다루었습니다.

정제된 동물성 지방 및 특수 지질 부문은 2025년에 15억 5천만 달러로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.56%의 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 성장은 식품, 동물 영양, 함유화학제품, 비누, 산업용 제형 및 제품에 정제되고 기술적으로 지정된 동물성 지방의 사용 확대로 뒷받침됩니다.재생에너지공급 원료. 정제 및 분류는 일관성을 향상시키고, 불순물을 제거하며, 공급업체가 미분화된 대량 수지를 판매하는 대신 용융 프로필, 지방산 특성 및 최종 사용 사양을 통해 제품을 차별화할 수 있도록 합니다.

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기본 애플리케이션별

확립된 기술 최종 용도 및 고가치 가치화 경로로 인해 산업용 응용 분야 부문 주도

주요 응용 분야를 기준으로 시장은 애완동물 사료, 동물 사료, 식품 및 음료, 기능 식품, 의약품 및 산업 응용 분야로 분류됩니다.

산업용 애플리케이션 부문은 2025년 시장 규모가 28억 5천만 달러로 전체 매출의 약 32.72%를 차지하며 지배적이었습니다. 렌더링된 쇠고기 제품과 양고기 지방, 단백질, 뼈, 가죽 및 결합 조직이 판매되고 있습니다.함유화학물질, 재생 가능 연료, 기술 젤라틴, 비료, 비누, 계면활성제, 가죽 가공 및 기타 산업 자재 시스템. 이러한 응용은 식품 사용에 적합하지 않거나 기술 시장에서 더 큰 경제적 가치를 제공하는 분획물에 대한 중요한 경로를 제공합니다.

2025년 19억 3천만 달러 규모의 애완동물 식품 부문은 2026~2034년 동안 5.39%의 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 신선 및 냉동 고기 분획, 내장, 동물성 지방, 가수분해된 단백질 및 렌더링된 단백질은 습식, 건식 및 특수 애완동물 사료 제제에 기호성, 단백질 밀도 및 기능적 이점을 제공합니다.

유통채널별

사양 중심 조달 및 장기 대량 공급 계약으로 인해 지배적인 직접 판매 부문

유통채널을 기준으로 시장은 직접판매(OEM/주요 거래처), 유통업체 및 도매업체, 수출업체, 온라인 B2B 플랫폼 등으로 분류됩니다.

직접 판매(OEM/주요 고객) 부문은 2025년 53억 7천만 달러로 시장의 약 61.54%를 차지하며 지배적인 상업 경로가 되었습니다. 대형 애완동물 사료 제조업체, 렌더러, 젤라틴 회사, 함유화학 생산업체 및 산업 구매자는 일반적으로 제품에 종, 지방 또는 단백질 함량, 미생물학적 품질, 카테고리 상태, 추적성, 포장 및 배송 빈도를 포함하는 합의된 사양이 필요하기 때문에 직접 조달합니다. 대량의 지방, 냉동 동물성 재료, 단백질 식품의 경우 장기적인 소싱 관계가 특히 중요합니다.

2025년에 미화 8억 달러에 불과한 온라인 B2B 플랫폼 부문은 예측 기간 동안 5.85%의 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

유럽 ​​부가가치 쇠고기 및 양고기 부산물 시장 국가 전망

국가를 기준으로 시장은 영국, 아일랜드, 독일, 스페인, 프랑스, ​​이탈리아, 네덜란드 및 기타 유럽 지역에서 연구됩니다.

유럽의 나머지 지역

나머지 유럽 지역은 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 중부, 동부, 남부 및 북부 유럽 국가에 걸친 광범위한 가축 및 육류 가공 기반의 지원을 받아 2025년에 약 22억 달러의 가치를 지녔습니다. 이 지역은 지방, 단백질, 뼈, 가죽, 가죽 및 결합 조직을 애완동물 사료, 동물 영양제, 젤라틴, 콜라겐, 가죽, 함유화학물질,비료, 바이오 연료, 비누 및 기타 산업 응용 분야.

영국

영국 시장은 2025년 약 11억 2천만 달러로 평가되었으며, 2026~2034년 연평균 성장률(CAGR) 5.18%를 기록해 2034년까지 17억 6천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 나라에는 상당한 쇠고기 및 양고기 가공 기지가 있으며 가죽, 애완동물 사료용 단백질이 풍부한 동물성 재료, 렌더링된 단백질, 우지 및 기술적인 동물 제품을 판매하는 매장이 설립되어 있습니다.

아일랜드

아일랜드 시장은 2025년에 약 5억 7천만 달러로 평가되었으며, 2026~2034년 연평균 성장률(CAGR) 3.93%로 성장하여 2034년까지 약 8억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 아일랜드의 상업적 중요성은 절대 시장 규모가 제시하는 것보다 더 큽니다. 그 이유는 아일랜드가 확립된 렌더링 및 육류 부산물 처리 인프라를 갖춘 고도로 수출 지향적인 소 및 양 산업을 운영하기 때문입니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

경쟁 포지셔닝을 형성하는 통합 수집 네트워크, 추적성 및 분류 기능

유럽의 부가가치 쇠고기 및 양고기 부산물 산업은 다양한 운영업체가 가치 사슬의 다양한 단계를 전문으로 하기 때문에 적당히 세분화되어 있습니다. 대형 렌더러는 수집 밀도, 가공 규모, 도축장 부산물에 대한 접근을 통해 경쟁하는 반면, 콜라겐 및 젤라틴 제조업체는 추출, 정제 및 용도별 제제를 통해 가치를 창출합니다. 통합 쇠고기 및 양고기 가공업체는 도축 단계에서 원료의 신선도와 분리를 직접 제어하는 ​​데 이점이 있습니다. 따라서 경쟁적 차별화는 단순히 렌더링된 톤수를 최대화하는 것이 아니라 각 부분을 허용된 최고 가치의 응용 분야로 유도하는 능력에 달려 있습니다. 시장은 SARIA SE & Co. KG, Darling Ingredients Inc., Tessenderlo Group NV, ABP Food Group 및 GELITA AG와 같은 주요 업체가 지배하고 있습니다.

프로파일링된 주요 유럽 부가가치 쇠고기 및 양고기 부산물 회사 목록

• LAPI GELATINE S.p.A. (Italy)
• SARIA SE & Co. KG (Germany)
• Dawn Meats (Ireland)
• GELITA AG (Germany)
• Darling Ingredients Inc. (U.S.)
• Veos Group (Belgium)
• Tessenderlo Group NV (Belgium)
• ABP Food Group (Ireland)
• SERAFRANCE SAS (France)
• Danish Crown A/S (Denmark)

주요 산업 발전

• 2026년 5월:LAPI GELATINE S.p.A.와 인수된 법인인 Juncà Gelatines는 Vitafoods Europe 2026 무역 박람회에 참가하여 맞춤형 처방을 위한 콜라겐 및 젤라틴 제품군을 선보였습니다. 결과적으로 이러한 참여는 유럽 제약 및 기능 식품 구매자들 사이에서 회사의 가시성을 높이는 데 도움이 됩니다.
• 2026년 5월:Tessenderlo Group의 젤라틴 및 콜라겐 사업부인 PB Leiner는 인증된 목초 사육 SOLUGEL 콜라겐 펩타이드, SOLUGEL Supra 및 영양 및 제약 응용 분야를 위한 gelwoRx 특수 젤라틴 솔루션을 선보였습니다. 결과적으로 이 이벤트를 통해 회사는 보충제, 기능성 젤리 및 연질 캡슐용 콜라겐 및 젤라틴 성분을 찾는 제조업체와 협력할 수 있습니다.
• 2026년 5월:ABP Food Group의 계열사인 ABP GmbH는 네덜란드에 본사를 둔 Vion Food Group의 쇠고기 가공 공장을 인수했다고 발표했습니다.육류 제품독일 남부 Buchloe에 위치한 생산자입니다.
• 2025년 12월:Darling Ingredients Inc.는 벨기에에 본사를 둔 산업 회사인 Tessenderlo Group과 PB Leiner와 Rousselot를 통합된 젤라틴 및 콜라겐 사업으로 결합하기로 합의했습니다. 이 구조에서는 Darling Ingredients가 사업 지분의 85%를 보유하고 있으며, 후자 기업이 나머지 15%의 지분을 보유하고 있습니다.
• 2023년 9월:Dawn Meats는 아일랜드 쇠고기 및 양고기 가공 회사인 Kildare Chilling Company의 규제 승인을 받았다고 발표했습니다. Dawn은 또한 이 공장에 1,151만 달러를 투자하기로 약속했습니다. 따라서 그러한 인수와 투자는 종별 부산물의 접근성을 향상시키고 생산을 강화할 수 있습니다.

보고서 범위

유럽 ​​부가가치 쇠고기 및 양고기 부산물 시장 보고서는 모든 시장 부문에 대한 자세한 평가를 제공하고 산업 성장을 형성하는 주요 동인, 추세, 기회 및 제한 사항을 강조합니다. 또한 기술 발전, 주요 산업 개발, 시장 점유율 분석 및 선도 기업의 포괄적인 프로필을 다룹니다.

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보고서 범위 및 세분화

연구 방법론

1. 상향식 접근법

접근법 1: 주요 기업의 수익 및 시장 점유율

• SARIA SE & Co. KG, Darling Ingredients Inc., Tessenderlo Group NV, ABP Food Group, GELITA AG, Dawn Meats, Veos Group, LAPI GELATINE S.p.A., SERAFRANCE SAS 및 Danish Crown을 포함하여 유럽에서 활동하는 주요 쇠고기 및 양고기 가공업체, 렌더러, 콜라겐 및 젤라틴 제조업체, 혈액 단백질 가공업체, 특수 지방 생산업체 및 동물성 부산물 회사로부터 회사 수준 정보 수집 A/S.
• 혈액 및 혈액 분획, 장기, 뼈 및 골수, 지방 및 수지, 가죽, 가죽, 결합 조직, 렌더링 가능한 혼합 부산물 및 부가가치 파생물에서 생성된 범위 내 수익 추정.
• 쇠고기 및 양고기 부산물과 관련된 수익을 주요 육류 판매, 돼지고기 및 가금류 부산물, 완제품 가죽 제품, 완제품 애완동물 사료, 양모, 유제품 및 기타 비반추동물 사업과 같은 비관련 활동에서 분리합니다.
• 혈장 및 혈액 유래 성분, 장기 기반 성분, 렌더링된 단백질, 가수분해된 단백질 및 펩타이드, 콜라겐 및 젤라틴, 뼈 유래 성분, 정제된 동물성 지방, 특수 지질 및 기타 부가가치 제품에 대한 회사 제품 믹스를 평가합니다.
• 도축량, 렌더링 처리량, 처리 용량, 활용률, 제품 가격, 지리적 존재 및 응용 프로그램 혼합을 통해 회사 수준 수익을 삼각 측량하여 전체 유럽 부가가치 쇠고기 및 양고기 부산물 시장을 추정합니다.

접근법 2: 도축량, 부산물 회수율 및 부가가치 분석

• 공식 가축 및 육류 생산 통계를 바탕으로 영국, 아일랜드, 독일, 스페인, 프랑스, ​​이탈리아, 네덜란드 및 기타 유럽 지역의 소 및 양 도축량 추정.
• 혈액, 식용 및 비식용 장기, 뼈, 지방, 가죽, 가죽, 결합 조직 및 혼합 렌더링 재료에 대한 종별 가정을 사용하여 도축량을 회수 가능한 부산물 양으로 변환합니다.
• 수집 효율성, 식용 회수, 카테고리 3 적격성, 폐기 및 손실률, 렌더링 활용도, 수출 흐름, 저부가가치 용도로 전환된 재료에 대한 이론적 부산물 생성 조정.
• 콜라겐 및 젤라틴 추출, 혈장 및 헤모글로빈 처리, 단백질 가수분해, 정제 지방 생산, 특수 지질 처리, 애완동물 사료 성분, 뼈 유래 제품, 의약품 또는 기능 식품 응용과 같은 고부가가치 가공 경로에 진입하는 회수된 물질의 비율 추정.
• 재료 유형, 가공 수준, 사양, 순도 및 최종 용도별 가중 평균 판매 가격을 사용하여 회수된 제품 볼륨을 제조업체 수준 시장 가치로 변환합니다.

• 전체 유럽 시장을 도출하기 위한 국가별 추정치를 집계하고 회사 수익 및 무역 기반 계산과의 조정을 수행합니다.

접근 방식 3: 애플리케이션 수요, 제품 가격 및 처리 결과 분석

• 각 응용 분야에서 상업적으로 흡수되는 쇠고기 및 양고기 부산물의 수량과 유형을 기준으로 애완동물 사료, 동물 사료, 식품 및 음료, 기능성 식품, 제약 및 산업 응용 전반에 걸친 수요 추정.
• 소 및 양 내장, 수지, 렌더링 단백질, 혈액 단백질, 콜라겐, 젤라틴, 가수분해 단백질, 특수 지질, 뼈 유래 성분 및 기타 상업적으로 가공된 부산물을 포함한 제품 흐름 매핑.
• 식품 등급, 사료 등급, 애완동물 식품 등급, 의약품 등급 및 기술 등급 재료를 포함한 응용 분야별 보급률 및 품질 요구 사항을 평가합니다.
• 제품 사양, 단백질 또는 지방 농도, 가공 강도, 계약 규모, 포장, 물류 및 유통업체 마진을 조정하여 대량 동물 부산물 및 가공 재료에 대한 B2B 가격을 수집하고 표준화합니다.
• 주요 유럽 생산업체의 렌더링, 젤라틴, 콜라겐, 혈액 처리, 지방 정제 및 특수 단백질 용량을 활용률 및 특히 쇠고기 및 양고기 재료에 따른 점유율과 함께 평가합니다.
• 회사 수익, 도축 유래 재료 가용성, 생산 생산량, 수입, 수출 및 다운스트림 응용 프로그램 소비에 대한 예상 시장 가치를 검증합니다.

2. 하향식 접근 방식

접근법 1: 유럽 쇠고기 및 양고기 가공, 렌더링 및 동물 부산물 산업 분석

• 광범위한 유럽 소 및 양고기 가공, 렌더링, 동물성 단백질, 콜라겐 및 젤라틴, 동물성 지방, 애완동물 사료 성분 및 동물 부산물 회수 산업에 대한 분석.
• 도축 및 가공으로 생성된 소 및 양 부산물의 총 가치를 추정한 후, 폐기되거나, 부가가치 없이 수출되거나, 상업적 거래 없이 내부적으로 소비되거나, 정의된 시장 범위 밖에서 사용되는 물질은 제외됩니다.
• 부산물 회수율, 가공 강도, 규제 분류, 최종 사용 적합성, 렌더링 침투, 콜라겐 및 젤라틴 생산, 특수 지방 수요 및 애완동물 사료 성분 활용을 기반으로 부가가치 상업 제품에 귀속되는 점유율 추정.
• 소 및 양 도축량, 육류 가공 인프라, 렌더링 용량, 회사 존재 여부, 다운스트림 수요, 제품 가격, 수출 및 전문 콜라겐, 젤라틴, 혈액 단백질 및 지방 가공 시설의 가용성을 기반으로 한 국가 수준의 시장 할당입니다.
• 영국, 아일랜드, 독일, 스페인, 프랑스, ​​​​이탈리아, 네덜란드 및 기타 유럽 지역에 대한 국가 추정치가 집계되어 유럽 부가가치 쇠고기 및 양고기 부산물 시장을 도출합니다.
• 하향식 결과는 회사 수익, 부산물 회수율 계산, 처리 용량, 최종 사용 소비, 제품 가격 및 수출입 통계와 교차 검증됩니다.

3. 주요 출처 목록

• 유엔식량농업기구(FAO)
• 파오스타트
• 유로스타트
• 유럽위원회
• 농업 및 농촌 개발 사무국
• 보건 및 식품 안전 사무국
• 미국 농무부(USDA)
• 미국 농무부 해외 농업 서비스(USDA FAS)
• 유럽 ​​지방 가공업체 및 렌더러 협회(EFPRA)
• 유럽식품안전청(EFSA)
• 환경식품농촌부(DEFRA)
• 농업원예개발위원회(AHDB)
• 식품표준청(FSA)
• 동식물 보건국(APHA)
• 아일랜드 중앙통계청(CSO)
• 농림축산식품해양부(DAFM)
• Bord Bia – 아일랜드 식품위원회
• FEDIAF – 유럽 애완동물 식품 산업 연맹
• 유엔 동지
• 국제 무역 센터(ITC)
• 유로스타트 COMEXT
• 독일, 프랑스, ​​스페인, 이탈리아, 네덜란드 전역의 국가 통계 기관 및 농무부
• 유럽 ​​전역의 국가 세관 당국
• 유럽 ​​전역의 국가 수의학 당국
• 유럽 ​​육류 가공 및 렌더링 산업 협회
• 연간 보고서, 회사 서류, 제품 카탈로그, 기술 시트 및 보도 자료

4. 1차 면접

공급측 인터뷰: 60%

• Key Respondents: Beef and lamb processors, slaughterhouses, rendering companies, animal by-product collectors, collagen and gelatin manufacturers, blood-processing companies, tallow refiners, specialty-protein manufacturers, pet-food ingredient suppliers, distributors, exporters, procurement managers, plant managers, technical specialists, and senior management.
• Discussions focus on cattle and sheep slaughter availability, by-product generation and recovery rates, Category 3 material availability, collection efficiency, processing capacity, utilization rates, beef/lamb allocation, product yields, specifications, B2B pricing, contract structures, exports, regulatory requirements, and value-addition opportunities.
• Interviews also assess the commercial routing of hides, organs, blood, bones, fat, connective tissues, and mixed by-products into rendered proteins, collagen, gelatin, plasma products, hydrolyzed proteins, specialty fats, pet-food ingredients, and industrial applications.

수요 측 인터뷰: 40%

• 주요 응답자: 애완동물 사료 제조업체, 동물 사료 회사, 식품 성분 제조업체, 젤라틴 및 콜라겐 사용자, 기능 식품 회사, 제약 회사, 함유화학 제조업체, 재생 가능 연료 생산업체, 산업용 가공업체, 조달 전문가, 성분 유통업체 및 기술 공식 작성자.
• 쇠고기 및 양고기 부산물 구매량, 선호하는 제품 사양, 소 대 양 소싱, 적용 요구 사항, 대체 가능성, 추적성 요구 사항, 계약 가격, 공급 신뢰성, 규정 준수, 품질 표준 및 예상되는 미래 수요에 중점을 둡니다.

수요 측 인터뷰는 유럽의 주요 응용 분야에서 동물성 단백질, 장기 성분, 콜라겐 및 젤라틴, 가수분해 단백질 및 펩타이드, 정제된 동물성 지방, 특수 지질, 혈액 유래 성분 및 뼈 유래 제품에 대한 채택 추세를 검증하는 데에도 사용됩니다.